وصفات جديدة

مانيكير مستوحى من الطعام لكل ذوق

مانيكير مستوحى من الطعام لكل ذوق

بطيخ

تباهى بلمسة من اللون الوردي بينما تحتفل بأشهر الصيف الحارة مع واحدة من أفضل المطاعم في أمريكا.

الفشار

هل أنت برتقالي الفيلم؟ أو ربما تحب سلة جيدة من الفشار بالزبدة. في كلتا الحالتين ، هذه النظرة خلاقة وممتعة!

مرق الشوكولاتة

مدمنو الشوكولاتة يتحدون. عبّر عن عشقك للرغبة الشديدة في تناول الكاكاو مع مرق الشوكولاتة المذابة.

كيك

أوه حلوة جدا ، ألا أنت جائع تنظر إليه فقط؟ الباستيل هي بالفعل اتجاهات منتشرة - انفصلت عن البقية بإضافة شجاعتك اللذيذة إلى المظهر.

برجر

عندما تتعب من الحلويات الأساسية ، جرب جانبًا أكثر مذاقًا مع برجر محشو. الأغطية ، بالطبع ، "احصل على ما تريد."

خيار

ابق هادئًا كخيار هذا الصيف الحار مع هذا المظهر المنعش!

الفراولة

دع يديك تنفجر مع جودة التوت مع هذا المظهر الجميل.

بريتزل

أو ربما تكون "مالحًا" أكثر من "حلو". في هذه الحالة ، تباهى بيد لذيذة من البسكويت الناعم مع صلصة الجبن ، بالطبع.

أو فقط افعلها كلها!

لا يمكنك اختيار نكهة؟ لديك عشرة أصابع ، لا داعي لذلك!


عندما لا يتجول الممثل ستانلي توتشي في الساحات مرتديًا بوجي وبرونيلو كوتشينيلي وفيراغامو - المصممون الإيطاليون المفضلون الذين يقول أب لخمسة أطفال إنه لا يستطيع "تحمل نفقاته" - غالبًا ما يكون في ساحة.

إذا كان حب توتشي المختار هو التمثيل ، فمن المحتمل أن شغفه بالطهي وتناول الطعام قد ولد منذ الولادة. الطعام هو مصدر إلهامه ، وخاصة الطعام الإيطالي ، كما يظهر في أفلامه وكتب الطبخ العائلية ومذكرات الطعام القادمة. في هذه الأيام ، هناك العديد من الطرق لمشاهدة Tucci في المطبخ. وليس هناك ما يضاهي رؤية توتشي في مشاهد الطعام. إذن ، ما هي الأطباق والوصفات التي تستحق اهتمامنا أكثر؟

في سلسلة docu الأصلية من CNN التي تم إصدارها حديثًا ، ستانلي توتشي: البحث عن إيطاليا, يشمر الممثل عن سواعده في ثلاث حلقات مختلفة على الأقل - نابولي ولومباردي وفلورنسا - لإبهارنا بمخزونته من الطبخ الإيطالي. نفس القدر من الأهمية هي مشاهد المطعم في ليلة كبيرة (1996) ، الفيلم الذي شارك في كتابته ، وشارك في إخراجه ، وقام ببطولته. هناك ، قام توتشي بدور سيكوندو ، طاهي مطعم إيطالي ، من خلال تبني سلوكيات وتقنيات الشيف الإيطالي الحقيقي ، جياني سكابين ، الذي ظل يلقي بظلاله عليه. لمدة عام ونصف. بشكل عام ، قدم الممثل أداءً مقنعًا للغاية بالتظاهر بأنه إيطالي.

عندما لا يقوم بالتصوير ، غالبًا ما يطبخ توتشي مع أسرته. يقول إنه وقع في حب زوجته فيليسيتي بلانت (أخت الشيطان يلبس البرده الممثلة إميلي بلانت) ، خلال مناقشة حول الطعام والطبخ. أصبح هذا تقليدًا مستمرًا ، يتضمن تخطيطًا مفصلاً للوجبات واختيارًا دقيقًا للمكونات. تملأ العديد من الأطباق المطبوخة عائليًا صفحات "The Tucci Table: Cooking with Family and Friends" ، وهو كتاب طبخ كتبه Tucci و Blunt بمساهمات من أطفالهم.

يقول توتشي: "عندما كانوا أصغر سنًا وكان الجميع يذهبون إلى المدرسة الثانوية ، كنا نجلس معًا كل ليلة" ، مضيفًا أن فارق السن بين أطفاله جعل جدول الوجبات متصدعًا بعض الشيء في السنوات الأخيرة. "لكن الهدف هو الجلوس معًا قدر الإمكان وتناول الطعام."

ولكن لأغراضنا ولتذوق الحركة والكوميديا ​​والدراما ، إليك أفضل الأطباق الإيطالية المأخوذة من أفضل لحظات الطعام في Tucci.

ملاحظة: لملف ليلة كبيرة وصفات العشاء ، نوصي بإقران النبيذ من كيانتي.

1. المعكرونة الشتوية المثالية: Pizzoccheri from ستانلي توتشي: البحث عن إيطاليا حلقة لومباردي

في حلقة لومباردي القادمة ، يسافر توتشي إلى جبال الألب Orobic لتذوق جبنة Paolo Ciapparelli الجبلية. بعد أن أذهلها النكهة ، قررت Tucci طهي pizzoccheri ، وهو طبق مكرونة إقليمي من Valtellina ، إيطاليا للجميع. "المعكرونة مصنوعة من الحنطة السوداء والدقيق العادي. إنه يحتوي على ملفوف وكميات ضخمة من الزبدة والثوم والبطاطس وجبن فالتالين يسمى Bitto Storico Ribelle ، وهو مشابه لبارميجيانو ، ولكن يمكن أن يكون عمره أطول ، حتى 18 عامًا ، كما يقول. "إنه طبق لا يُصدق ، وهو طبق لا تأكله إلا في الأماكن الباردة حقًا. & quot

2. الوجبة العائلية Go-To Family Meal: Penne alla “Salsa Maria Rosa” from ستانلي توتشي: البحث عن إيطاليا حلقة توسكانا

تعكس وصفات عائلة توتشي تراثه الأمريكي الجنوبي الإيطالي وتأثير عام قضاؤه في فلورنسا بإيطاليا. خلال حلقة توسكانا ، سيعود ستانلي ووالديه إلى فلورنسا ، ليتذكروا ويطبخوا صلصة الطماطم التوسكانية الخاصة بهم المصنوعة من قاعدة الكرفس والجزر وقليل من الزبدة. خلال تلك السنة في الخارج ، يقول ستانلي إن والدته كانت مستوحاة من روح عصر النهضة وتعلمت هذا المزيج البسيط واللذيذ من أحد الجيران الذي أخذت منه المعكرونة اسمه.

3. The Subtle Seafood Risotto من “Big Night”

المشهد الافتتاحي لـ ليلة كبيرة هو نصب تذكاري لجميع المطاعم الإيطالية الذين وصلوا إلى أمريكا لفتح مطعم مخصص لمطبخهم الإقليمي فقط ليتم الضغط عليهم لتقديم السباغيتي وكرات اللحم. عندما يقدم Secondo ، الذي يلعبه Tucci ، حساءًا دسمًا من أرز أربوريو مع المأكولات البحرية والبقدونس الطازج ، يطلب زبونه المستاء أرزًا وجانبًا من السباغيتي. تصاعدت التوترات ، لكن الزبون دائمًا على حق. تظل المأكولات البحرية أحد الأشياء المفضلة لدى توتشي للشراء في لندن ، حيث يعيش ، وحيث يجد المحار واللانغوستين الرائع.

طوني شلهوب (يسار) وستانلي توتشي في بيج نايت.

4. دجاج مشوي بالأعشاب مع عنب سوتيه وبصل من "بيج نايت"

في ليلة كبيرة، يقوده Secondo إلى الاعتقاد بأنه إذا أعد وليمة عملاقة للمغني الأسطوري لويس بريما ، فإن عمله الفاشل سوف يستدير. في مشهد على طراز فيليني ، نرى طبقًا بعد طبق يتم عرضه في غرفة الطعام لأن سحر الطعام يجعل الضيوف يشعرون بالجنون. خلال الدورة الثانية ، يقوم توتشي والنجم طوني شلهوب (بريمو) بإعداد دجاج بالفرن محشو بإكليل الجبل والأعشاب. يقدمون عدة جوانب من الخضار ، بما في ذلك العنب والبصل والبطاطس والهليون.

جرب وصفتنا للدجاج المخبوز بالأعشاب مع البطاطس والخرشوف.

5. الوصفة السرية لـ Timballo di Maccheroni من “Big Night”

يجب تقطيع هذه المعكرونة المخبوزة من جنوب إيطاليا المحشوة بالسجق والبيض المسلوق والراغو اللذيذة في اللحظة المحددة للحفاظ على تناسقها الجميل. وعندما يتم تقطيعه إلى شرائح ، يكون هذا بمثابة أعجوبة من الطبق ، لذا فهو جيد جدًا يثير غضبًا من أحد الضيوف خلال مشهد العشاء الأخير الذي يستيقظ لتقبيل الطاهي في مدح موهبته. سوف يعيد توتشي زيارة الطبق مرة أخرى في حلقة صقلية من البحث عن ايطاليا، هذه المرة لتجربة نسخة من صنع أميرة.

6. The Hangover Cure: Breakfast Frittata من "Big Night"

للمشهد الأخير من ليلة كبيرة، عدنا إلى المطبخ ، وهذا الصباح. يظهر توتشي وتوني شلهوب وخادمهم الموثوق به الذي يلعبه مارك أنتوني صقرًا صقرًا من ليلة صعبة من القتال على الشاطئ والترفيه. مرهقون جدًا في الكلام ، يجلسون معًا ويأكلون. وفقًا لأفلام التوافه ، تم إجراء هذا المشهد في لقطة واحدة ، مما يعني أنه كان على توتشي قلب الفريتاتا المقلية تمامًا دون توقف.


عندما لا يتجول الممثل ستانلي توتشي في الساحات مرتديًا بوجي وبرونيلو كوتشينيلي وفيراغامو - المصممون الإيطاليون المفضلون الذين يقول أب لخمسة أطفال إنه لا يستطيع "تحمل نفقاته" - غالبًا ما يكون في ساحة.

إذا كان حب توتشي المختار هو التمثيل ، فمن المحتمل أن شغفه بالطهي وتناول الطعام قد ولد منذ الولادة. الطعام هو مصدر إلهامه ، وخاصة الطعام الإيطالي ، كما يظهر في أفلامه وكتب الطبخ العائلية ومذكرات الطعام القادمة. في هذه الأيام ، هناك العديد من الطرق لمشاهدة Tucci في المطبخ. وليس هناك ما يضاهي رؤية توتشي في مشاهد الطعام. إذن ، ما هي الأطباق والوصفات التي تستحق اهتمامنا أكثر؟

في سلسلة docu الأصلية من CNN التي تم إصدارها حديثًا ، ستانلي توتشي: البحث عن إيطاليا, يشمر الممثل عن سواعده في ثلاث حلقات مختلفة على الأقل - نابولي ولومباردي وفلورنسا - لإبهارنا بمخزونته من الطبخ الإيطالي. نفس القدر من الأهمية هي مشاهد المطعم في ليلة كبيرة (1996) ، الفيلم الذي شارك في كتابته ، وشارك في إخراجه ، وقام ببطولته. هناك ، قام توتشي بدور سيكوندو ، طاهي مطعم إيطالي ، من خلال تبني سلوكيات وتقنيات الشيف الإيطالي الحقيقي ، جياني سكابين ، الذي ظل يلقي بظلاله عليه لمدة عام ونصف. بشكل عام ، قدم الممثل أداءً مقنعًا للغاية بالتظاهر بأنه إيطالي.

عندما لا يقوم بالتصوير ، غالبًا ما يطبخ توتشي مع أسرته. يقول إنه وقع في حب زوجته فيليسيتي بلانت (أخت الشيطان يلبس البرده الممثلة إميلي بلانت) ، خلال مناقشة حول الطعام والطبخ. أصبح هذا تقليدًا مستمرًا ، يتضمن تخطيطًا مفصلاً للوجبات واختيارًا دقيقًا للمكونات. تملأ العديد من الأطباق المطبوخة عائليًا صفحات "The Tucci Table: Cooking with Family and Friends" ، وهو كتاب طبخ كتبه Tucci و Blunt بمساهمات من أطفالهم.

يقول توتشي: "عندما كانوا أصغر سنًا وكان الجميع يذهبون إلى المدرسة الثانوية ، كنا نجلس معًا كل ليلة" ، مضيفًا أن فارق السن بين أطفاله جعل جدول الوجبات متصدعًا بعض الشيء في السنوات الأخيرة. "لكن الهدف هو الجلوس معًا قدر الإمكان وتناول الطعام."

ولكن لأغراضنا ولتذوق الحركة والكوميديا ​​والدراما ، إليك أفضل الأطباق الإيطالية المأخوذة من أفضل لحظات الطعام في Tucci.

ملاحظة: لملف ليلة كبيرة وصفات العشاء ، نوصي بإقران النبيذ من كيانتي.

1. المعكرونة الشتوية المثالية: Pizzoccheri from ستانلي توتشي: البحث عن إيطاليا حلقة لومباردي

في حلقة لومباردي القادمة ، يسافر توتشي إلى جبال الألب Orobic لتذوق جبنة Paolo Ciapparelli الجبلية. بعد أن أذهلها النكهة ، قررت Tucci طهي pizzoccheri ، وهو طبق مكرونة إقليمي من Valtellina ، إيطاليا للجميع. "المعكرونة مصنوعة من الحنطة السوداء والدقيق العادي. إنه يحتوي على ملفوف وكميات ضخمة من الزبدة والثوم والبطاطس وجبن فالتالين يسمى Bitto Storico Ribelle ، وهو مشابه لبارميجيانو ، ولكن يمكن أن يكون عمره أطول ، حتى 18 عامًا ، كما يقول. "إنه طبق لا يُصدق ، وهو طبق لا تأكله إلا في الأماكن الباردة حقًا. & quot

2. الوجبة العائلية Go-To Family Meal: Penne alla “Salsa Maria Rosa” from ستانلي توتشي: البحث عن إيطاليا حلقة توسكانا

تعكس وصفات عائلة توتشي تراثه الأمريكي الجنوبي الإيطالي وتأثير عام قضاؤه في فلورنسا بإيطاليا. خلال حلقة توسكانا ، سيعود ستانلي ووالديه إلى فلورنسا ، ليتذكروا ويطبخوا صلصة الطماطم التوسكانية الخاصة بهم المصنوعة من قاعدة الكرفس والجزر وقليل من الزبدة. خلال تلك السنة في الخارج ، يقول ستانلي إن والدته كانت مستوحاة من روح عصر النهضة وتعلمت هذا المزيج البسيط واللذيذ من أحد الجيران الذي أخذت منه المعكرونة اسمه.

3. The Subtle Seafood Risotto من “Big Night”

المشهد الافتتاحي لـ ليلة كبيرة هو نصب تذكاري لجميع المطاعم الإيطالية الذين وصلوا إلى أمريكا لفتح مطعم مخصص لمطبخهم الإقليمي فقط ليتم الضغط عليهم لتقديم السباغيتي وكرات اللحم. عندما يقدم Secondo ، الذي يلعبه Tucci ، حساءًا دسمًا من أرز أربوريو مع المأكولات البحرية والبقدونس الطازج ، يطلب زبونه المستاء أرزًا وجانبًا من السباغيتي. تصاعدت التوترات ، لكن الزبون دائمًا على حق. تظل المأكولات البحرية أحد الأشياء المفضلة لدى توتشي للشراء في لندن ، حيث يعيش ، وحيث يجد المحار واللانغوستين الرائع.

طوني شلهوب (يسار) وستانلي توتشي في بيج نايت.

4. دجاج مشوي بالأعشاب مع عنب سوتيه وبصل من "بيج نايت"

في ليلة كبيرة، يقوده Secondo إلى الاعتقاد بأنه إذا أعد وليمة عملاقة للمغني الأسطوري لويس بريما ، فإن عمله الفاشل سوف يستدير. في مشهد على طراز فيليني ، نرى طبقًا بعد طبق يتم عرضه في غرفة الطعام لأن سحر الطعام يجعل الضيوف يشعرون بالجنون. خلال الدورة الثانية ، يقوم توتشي والنجم طوني شلهوب (بريمو) بإعداد دجاج مخبوز بالفرن محشو بإكليل الجبل والأعشاب. يقدمون عدة جوانب من الخضار ، بما في ذلك العنب والبصل والبطاطس والهليون.

جرب وصفتنا للدجاج المخبوز بالأعشاب مع البطاطس والخرشوف.

5. الوصفة السرية لـ Timballo di Maccheroni من “Big Night”

يجب تقطيع هذه المعكرونة المخبوزة من جنوب إيطاليا المحشوة بالسجق والبيض المسلوق والراغو اللذيذة في اللحظة المحددة للحفاظ على تناسقها الجميل. وعندما يتم تقطيعه إلى شرائح ، يكون هذا بمثابة أعجوبة من الطبق ، لذا فهو جيد جدًا يثير غضبًا من أحد الضيوف خلال مشهد العشاء الأخير الذي يستيقظ لتقبيل الطاهي في مدح موهبته. سوف يعيد توتشي زيارة الطبق مرة أخرى في حلقة صقلية من البحث عن ايطاليا، هذه المرة لتجربة نسخة من صنع أميرة.

6. The Hangover Cure: Breakfast Frittata من "Big Night"

للمشهد الأخير من ليلة كبيرة، عدنا إلى المطبخ ، وهذا الصباح. يظهر توتشي وتوني شلهوب وخادمهم الموثوق به الذي يلعبه مارك أنتوني صقرًا صقرًا من ليلة صعبة من القتال على الشاطئ والترفيه. مرهقون جدًا في الكلام ، يجلسون معًا ويأكلون. وفقًا لأفلام التوافه ، تم إجراء هذا المشهد في لقطة واحدة ، مما يعني أنه كان على توتشي قلب الفريتاتا المقلية تمامًا دون توقف.


عندما لا يتجول الممثل ستانلي توتشي في الساحات مرتديًا بوجي وبرونيلو كوتشينيلي وفيراغامو - المصممون الإيطاليون المفضلون الذين يقول أب لخمسة أطفال إنه لا يستطيع "تحمل نفقاته" - غالبًا ما يكون في ساحة.

إذا كان حب توتشي المختار هو التمثيل ، فمن المحتمل أن شغفه بالطهي وتناول الطعام قد ولد منذ الولادة. الطعام هو مصدر إلهامه ، وخاصة الطعام الإيطالي ، كما يظهر في أفلامه وكتب الطبخ العائلية ومذكرات الطعام القادمة. في هذه الأيام ، هناك العديد من الطرق لمشاهدة Tucci في المطبخ. وليس هناك ما يضاهي رؤية توتشي في مشاهد الطعام. إذن ، ما هي الأطباق والوصفات التي تستحق اهتمامنا أكثر؟

في سلسلة docu الأصلية من CNN التي تم إصدارها حديثًا ، ستانلي توتشي: البحث عن إيطاليا, يشمر الممثل عن سواعده في ثلاث حلقات مختلفة على الأقل - نابولي ولومباردي وفلورنسا - لإبهارنا بمخزونته من الطبخ الإيطالي. نفس القدر من الأهمية هي مشاهد المطعم في ليلة كبيرة (1996) ، الفيلم الذي شارك في كتابته ، وشارك في إخراجه ، وقام ببطولته. هناك ، قام توتشي بدور سيكوندو ، طاهي مطعم إيطالي ، من خلال تبني سلوكيات وتقنيات الشيف الإيطالي الحقيقي ، جياني سكابين ، الذي ظل يلقي بظلاله عليه لمدة عام ونصف. بشكل عام ، قدم الممثل أداءً مقنعًا للغاية بالتظاهر بأنه إيطالي.

عندما لا يقوم بالتصوير ، غالبًا ما يطبخ توتشي مع أسرته. يقول إنه وقع في حب زوجته فيليسيتي بلانت (أخت الشيطان يلبس البرده الممثلة إميلي بلانت) ، خلال مناقشة حول الطعام والطبخ. أصبح هذا تقليدًا مستمرًا ، يتضمن تخطيطًا مفصلاً للوجبات واختيارًا دقيقًا للمكونات. تملأ العديد من الأطباق المطبوخة عائليًا صفحات "The Tucci Table: Cooking with Family and Friends" ، وهو كتاب طبخ كتبه Tucci و Blunt بمساهمات من أطفالهم.

يقول توتشي: "عندما كانوا أصغر سنًا وكان الجميع يذهبون إلى المدرسة الثانوية ، كنا نجلس معًا كل ليلة" ، مضيفًا أن فارق السن بين أطفاله جعل جدول الوجبات متصدعًا بعض الشيء في السنوات الأخيرة. "لكن الهدف هو الجلوس معًا قدر الإمكان وتناول الطعام."

ولكن لأغراضنا ولتذوق الحركة والكوميديا ​​والدراما ، إليك أفضل الأطباق الإيطالية المأخوذة من أفضل لحظات الطعام في Tucci.

ملاحظة: لملف ليلة كبيرة وصفات العشاء ، نوصي بإقران النبيذ من كيانتي.

1. المعكرونة الشتوية المثالية: Pizzoccheri from ستانلي توتشي: البحث عن إيطاليا حلقة لومباردي

في حلقة لومباردي القادمة ، يسافر توتشي إلى جبال الألب Orobic لتذوق جبنة Paolo Ciapparelli الجبلية. بعد أن أذهلها النكهة ، قررت Tucci طهي pizzoccheri ، وهو طبق مكرونة إقليمي من Valtellina ، إيطاليا للجميع. "المعكرونة مصنوعة من الحنطة السوداء والدقيق العادي. إنه يحتوي على ملفوف وكميات ضخمة من الزبدة والثوم والبطاطس وجبن فالتالين يسمى Bitto Storico Ribelle ، وهو مشابه لبارميجيانو ، ولكن يمكن أن يكون عمره أطول ، حتى 18 عامًا ، كما يقول. "إنه طبق لا يُصدق ، وهو طبق لا تأكله إلا في الأماكن الباردة حقًا. & quot

2. الوجبة العائلية Go-To Family Meal: Penne alla “Salsa Maria Rosa” from ستانلي توتشي: البحث عن إيطاليا حلقة توسكانا

تعكس وصفات عائلة توتشي تراثه الأمريكي الجنوبي الإيطالي وتأثير عام قضاؤه في فلورنسا بإيطاليا. خلال حلقة توسكانا ، سيعود ستانلي ووالديه إلى فلورنسا ، ليتذكروا ويطبخوا صلصة الطماطم التوسكانية الخاصة بهم المصنوعة من قاعدة الكرفس والجزر وقليل من الزبدة. خلال تلك السنة في الخارج ، يقول ستانلي إن والدته كانت مستوحاة من روح عصر النهضة وتعلمت هذا المزيج البسيط واللذيذ من أحد الجيران الذي أخذت منه المعكرونة اسمه.

3. The Subtle Seafood Risotto من “Big Night”

المشهد الافتتاحي لـ ليلة كبيرة هو نصب تذكاري لجميع المطاعم الإيطالية الذين وصلوا إلى أمريكا لفتح مطعم مخصص لمطبخهم الإقليمي فقط ليتم الضغط عليهم لتقديم السباغيتي وكرات اللحم. عندما يقدم Secondo ، الذي يلعبه Tucci ، حساءًا دسمًا من أرز أربوريو مع المأكولات البحرية والبقدونس الطازج ، يطلب زبونه المستاء أرزًا وجانبًا من السباغيتي. تصاعدت التوترات ، لكن الزبون دائمًا على حق. تظل المأكولات البحرية أحد الأشياء المفضلة لدى توتشي للشراء في لندن ، حيث يعيش ، وحيث يجد المحار واللانغوستين الرائع.

طوني شلهوب (يسار) وستانلي توتشي في بيج نايت.

4. دجاج مشوي بالأعشاب مع عنب سوتيه وبصل من "بيج نايت"

في ليلة كبيرة، يقوده Secondo إلى الاعتقاد بأنه إذا أعد وليمة عملاقة للمغني الأسطوري لويس بريما ، فإن عمله الفاشل سوف يستدير. في مشهد على طراز فيليني ، نرى طبقًا بعد طبق يتم عرضه في غرفة الطعام لأن سحر الطعام يجعل الضيوف يشعرون بالجنون. خلال الدورة الثانية ، يقوم توتشي والنجم طوني شلهوب (بريمو) بإعداد دجاج مخبوز بالفرن محشو بإكليل الجبل والأعشاب. يقدمون عدة جوانب من الخضار ، بما في ذلك العنب والبصل والبطاطس والهليون.

جرب وصفتنا للدجاج المخبوز بالأعشاب مع البطاطس والخرشوف.

5. الوصفة السرية لـ Timballo di Maccheroni من “Big Night”

يجب تقطيع هذه المعكرونة المخبوزة من جنوب إيطاليا المحشوة بالسجق والبيض المسلوق والراغو اللذيذة في اللحظة المحددة للحفاظ على تناسقها الجميل. وعندما يتم تقطيعه إلى شرائح ، يكون هذا بمثابة أعجوبة من الطبق ، لذا فهو جيد جدًا يثير غضبًا من أحد الضيوف خلال مشهد العشاء الأخير الذي يستيقظ لتقبيل الطاهي في مدح موهبته. سوف يعيد توتشي زيارة الطبق مرة أخرى في حلقة صقلية من البحث عن ايطاليا، هذه المرة لتجربة نسخة من صنع أميرة.

6. The Hangover Cure: Breakfast Frittata من "Big Night"

للمشهد الأخير من ليلة كبيرة، عدنا إلى المطبخ ، وهذا الصباح. يظهر توتشي وتوني شلهوب وخادمهم الموثوق به الذي يلعبه مارك أنتوني صقرًا صقرًا من ليلة صعبة من القتال على الشاطئ والترفيه. مرهقون جدًا في الكلام ، يجلسون معًا ويأكلون. وفقًا لأفلام التوافه ، تم إجراء هذا المشهد في لقطة واحدة ، مما يعني أنه كان على توتشي قلب الفريتاتا المقلية تمامًا دون توقف.


عندما لا يتجول الممثل ستانلي توتشي في الساحات مرتديًا Boggi و Brunello Cucinelli و Ferragamo - المصممين الإيطاليين المفضلين الذين يقول أب لخمسة أطفال إنه لا يستطيع "تحمل نفقاته" - غالبًا ما يكون في ساحة.

إذا كان حب توتشي المختار هو التمثيل ، فمن المحتمل أن شغفه بالطهي وتناول الطعام قد ولد منذ الولادة. الطعام هو مصدر إلهامه ، وخاصة الطعام الإيطالي ، كما يظهر في أفلامه وكتب الطبخ العائلية ومذكرات الطعام القادمة. في هذه الأيام ، هناك العديد من الطرق لمشاهدة Tucci في المطبخ. وليس هناك ما يضاهي رؤية توتشي في مشاهد الطعام. إذن ، ما هي الأطباق والوصفات التي تستحق اهتمامنا أكثر؟

في سلسلة docu الأصلية من CNN التي تم إصدارها حديثًا ، ستانلي توتشي: البحث عن إيطاليا, يشمر الممثل عن سواعده في ثلاث حلقات مختلفة على الأقل - نابولي ولومباردي وفلورنسا - لإبهارنا بمخزونته من الطبخ الإيطالي. نفس القدر من الأهمية هي مشاهد المطعم في ليلة كبيرة (1996) ، الفيلم الذي شارك في كتابته ، وشارك في إخراجه ، وقام ببطولته. هناك ، قام توتشي بدور سيكوندو ، طاهي مطعم إيطالي ، من خلال تبني سلوكيات وتقنيات الشيف الإيطالي الحقيقي ، جياني سكابين ، الذي ظل يلقي بظلاله عليه. لمدة عام ونصف. بشكل عام ، قدم الممثل أداءً مقنعًا للغاية بالتظاهر بأنه إيطالي.

عندما لا يقوم بالتصوير ، غالبًا ما يطبخ توتشي مع أسرته. يقول إنه وقع في حب زوجته فيليسيتي بلانت (أخت الشيطان يلبس البرده الممثلة إميلي بلانت) ، خلال مناقشة حول الطعام والطبخ. أصبح هذا تقليدًا مستمرًا ، يتضمن تخطيطًا مفصلاً للوجبات واختيارًا دقيقًا للمكونات. تملأ العديد من الأطباق المطبوخة عائليًا صفحات "The Tucci Table: Cooking with Family and Friends" ، وهو كتاب طبخ كتبه Tucci و Blunt بمساهمات من أطفالهم.

يقول توتشي: "عندما كانوا أصغر سنًا وكان الجميع يذهبون إلى المدرسة الثانوية ، كنا نجلس معًا كل ليلة" ، مضيفًا أن فارق السن بين أطفاله جعل جدول الوجبات متصدعًا بعض الشيء في السنوات الأخيرة. "لكن الهدف هو الجلوس معًا قدر الإمكان وتناول الطعام."

ولكن لأغراضنا ولتذوق الحركة والكوميديا ​​والدراما ، إليك أفضل الأطباق الإيطالية المأخوذة من أفضل لحظات الطعام في Tucci.

ملاحظة: لملف ليلة كبيرة وصفات العشاء ، نوصي بإقران النبيذ من كيانتي.

1. المعكرونة الشتوية المثالية: Pizzoccheri from ستانلي توتشي: البحث عن إيطاليا حلقة لومباردي

في حلقة لومباردي القادمة ، يسافر توتشي إلى جبال الألب أوروبيك لتذوق جبن باولو تشاباريلي الجبلي. بعد أن أذهلها النكهة ، قررت Tucci طهي pizzoccheri ، وهو طبق مكرونة إقليمي من Valtellina ، إيطاليا للجميع. "المعكرونة مصنوعة من الحنطة السوداء والدقيق العادي. إنه يحتوي على ملفوف وكميات ضخمة من الزبدة والثوم والبطاطس وجبن فالتالين يسمى Bitto Storico Ribelle ، وهو مشابه لبارميجيانو ، ولكن يمكن أن يكون عمره أطول ، حتى 18 عامًا ، كما يقول. "إنه طبق رائع ، وهو طبق لا تأكله إلا في الأماكن الباردة جدًا. & quot

2. الوجبة العائلية Go-To Family Meal: Penne alla “Salsa Maria Rosa” from ستانلي توتشي: البحث عن إيطاليا حلقة توسكانا

تعكس وصفات عائلة توتشي تراثه الأمريكي الجنوبي الإيطالي وتأثير عام قضاؤه في فلورنسا بإيطاليا. خلال حلقة توسكانا ، سيعود ستانلي ووالديه إلى فلورنسا ، ليتذكروا ويطبخوا صلصة الطماطم التوسكانية الخاصة بهم المصنوعة من قاعدة الكرفس والجزر وقليل من الزبدة. خلال تلك السنة في الخارج ، يقول ستانلي إن والدته كانت مستوحاة من روح عصر النهضة وتعلمت هذا المزيج البسيط واللذيذ من أحد الجيران الذي أخذت منه المعكرونة اسمه.

3. The Subtle Seafood Risotto من “Big Night”

المشهد الافتتاحي لـ ليلة كبيرة هو نصب تذكاري لجميع المطاعم الإيطالية الذين وصلوا إلى أمريكا لفتح مطعم مخصص لمطبخهم الإقليمي فقط ليتم الضغط عليهم لتقديم السباغيتي وكرات اللحم. عندما يقدم Secondo ، الذي يلعبه Tucci ، حساءًا دسمًا من أرز أربوريو مع المأكولات البحرية والبقدونس الطازج ، يطلب زبونه المستاء أرزًا وجانبًا من السباغيتي. تصاعدت التوترات ، لكن الزبون دائمًا على حق. تظل المأكولات البحرية أحد الأشياء المفضلة لدى توتشي للشراء في لندن ، حيث يعيش ، وحيث يجد المحار واللانغوستين الرائع.

طوني شلهوب (يسار) وستانلي توتشي في بيج نايت.

4. دجاج مشوي بالأعشاب مع عنب سوتيه وبصل من "بيج نايت"

في ليلة كبيرة، يقوده Secondo إلى الاعتقاد بأنه إذا أعد وليمة عملاقة للمغني الأسطوري لويس بريما ، فإن عمله الفاشل سوف يستدير. في مشهد على طراز فيليني ، نرى طبقًا بعد طبق يتم عرضه في غرفة الطعام لأن سحر الطعام يجعل الضيوف يشعرون بالجنون. خلال الدورة الثانية ، يقوم توتشي والنجم طوني شلهوب (بريمو) بإعداد دجاج مخبوز بالفرن محشو بإكليل الجبل والأعشاب. يقدمون عدة جوانب من الخضار ، بما في ذلك العنب والبصل والبطاطس والهليون.

جرب وصفتنا للدجاج المخبوز بالأعشاب مع البطاطس والخرشوف.

5. الوصفة السرية لـ Timballo di Maccheroni من “Big Night”

يجب تقطيع هذه المعكرونة المخبوزة من جنوب إيطاليا المحشوة بالسجق والبيض المسلوق والراغو اللذيذة في اللحظة المحددة للحفاظ على تناسقها الجميل. وعندما يتم تقطيعه إلى شرائح ، يكون هذا بمثابة أعجوبة من الطبق ، لذا فهو جيد جدًا يثير غضبًا من أحد الضيوف خلال مشهد العشاء الأخير الذي يستيقظ لتقبيل الطاهي في مدح موهبته. سوف يعيد توتشي زيارة الطبق مرة أخرى في حلقة صقلية من البحث عن ايطاليا، هذه المرة لتجربة نسخة من صنع أميرة.

6. The Hangover Cure: Breakfast Frittata من "Big Night"

للمشهد الأخير من ليلة كبيرة، عدنا إلى المطبخ ، وهذا الصباح. يظهر توتشي وتوني شلهوب وخادمهم الموثوق به الذي يلعبه مارك أنتوني صقرًا صقرًا من ليلة صعبة من القتال على الشاطئ والترفيه. مرهقون جدًا في الكلام ، يجلسون معًا ويأكلون. وفقًا لأفلام التوافه ، تم إجراء هذا المشهد في لقطة واحدة ، مما يعني أنه كان على توتشي قلب الفريتاتا المقلية تمامًا دون توقف.


عندما لا يتجول الممثل ستانلي توتشي في الساحات مرتديًا Boggi و Brunello Cucinelli و Ferragamo - المصممين الإيطاليين المفضلين الذين يقول أب لخمسة أطفال إنه لا يستطيع "تحمل نفقاته" - غالبًا ما يكون في ساحة.

إذا كان حب توتشي المختار هو التمثيل ، فمن المحتمل أن شغفه بالطهي وتناول الطعام قد ولد منذ الولادة. الطعام هو مصدر إلهامه ، وخاصة الطعام الإيطالي ، كما يظهر في أفلامه وكتب الطبخ العائلية ومذكرات الطعام القادمة. في هذه الأيام ، هناك العديد من الطرق لمشاهدة Tucci في المطبخ. وليس هناك ما يضاهي رؤية توتشي في مشاهد الطعام. إذن ، ما هي الأطباق والوصفات التي تستحق اهتمامنا أكثر؟

في سلسلة docu الأصلية من CNN التي تم إصدارها حديثًا ، ستانلي توتشي: البحث عن إيطاليا, يشمر الممثل عن سواعده في ثلاث حلقات مختلفة على الأقل - نابولي ولومباردي وفلورنسا - لإبهارنا بمخزونته من الطبخ الإيطالي. نفس القدر من الأهمية هي مشاهد المطعم في ليلة كبيرة (1996) ، الفيلم الذي شارك في كتابته ، وشارك في إخراجه ، وقام ببطولته. هناك ، قام توتشي بدور سيكوندو ، طاهي مطعم إيطالي ، من خلال تبني سلوكيات وتقنيات الشيف الإيطالي الحقيقي ، جياني سكابين ، الذي ظل يلقي بظلاله عليه. لمدة عام ونصف. بشكل عام ، قدم الممثل أداءً مقنعًا للغاية بالتظاهر بأنه إيطالي.

عندما لا يقوم بالتصوير ، غالبًا ما يطبخ توتشي مع أسرته. يقول إنه وقع في حب زوجته فيليسيتي بلانت (أخت الشيطان يلبس البرده الممثلة إميلي بلانت) ، خلال مناقشة حول الطعام والطبخ. أصبح هذا تقليدًا مستمرًا ، يتضمن تخطيطًا مفصلاً للوجبات واختيارًا دقيقًا للمكونات. تملأ العديد من الأطباق المطبوخة عائليًا صفحات "The Tucci Table: Cooking with Family and Friends" ، وهو كتاب طبخ كتبه Tucci و Blunt بمساهمات من أطفالهم.

يقول توتشي: "عندما كانوا أصغر سنًا وكان الجميع يذهبون إلى المدرسة الثانوية ، كنا نجلس معًا كل ليلة" ، مضيفًا أن فارق السن بين أطفاله جعل جدول الوجبات متصدعًا بعض الشيء في السنوات الأخيرة. "لكن الهدف هو الجلوس معًا قدر الإمكان وتناول الطعام."

ولكن لأغراضنا ولتذوق الحركة والكوميديا ​​والدراما ، إليك أفضل الأطباق الإيطالية المأخوذة من أفضل لحظات الطعام في Tucci.

ملاحظة: لملف ليلة كبيرة وصفات العشاء ، نوصي بإقران النبيذ من كيانتي.

1. المعكرونة الشتوية المثالية: Pizzoccheri from ستانلي توتشي: البحث عن إيطاليا حلقة لومباردي

في حلقة لومباردي القادمة ، يسافر توتشي إلى جبال الألب أوروبيك لتذوق جبن باولو تشاباريلي الجبلي. بعد أن أذهلها النكهة ، قررت Tucci طهي pizzoccheri ، وهو طبق مكرونة إقليمي من Valtellina ، إيطاليا للجميع. "المعكرونة مصنوعة من الحنطة السوداء والدقيق العادي. إنه يحتوي على ملفوف وكميات ضخمة من الزبدة والثوم والبطاطس وجبن فالتالين يسمى Bitto Storico Ribelle ، وهو مشابه لبارميجيانو ، ولكن يمكن أن يكون عمره أطول ، حتى 18 عامًا ، كما يقول. "إنه طبق لا يُصدق ، وهو طبق لا تأكله إلا في الأماكن الباردة حقًا. & quot

2. الوجبة العائلية Go-To Family Meal: Penne alla “Salsa Maria Rosa” from ستانلي توتشي: البحث عن إيطاليا حلقة توسكانا

تعكس وصفات عائلة توتشي تراثه الأمريكي الجنوبي الإيطالي وتأثير عام قضاؤه في فلورنسا بإيطاليا. خلال حلقة توسكانا ، سيعود ستانلي ووالديه إلى فلورنسا ، ليتذكروا ويطبخوا صلصة الطماطم التوسكانية الخاصة بهم المصنوعة من قاعدة الكرفس والجزر وقليل من الزبدة. خلال تلك السنة في الخارج ، يقول ستانلي إن والدته كانت مستوحاة من روح عصر النهضة وتعلمت هذا المزيج البسيط واللذيذ من أحد الجيران الذي أخذت منه المعكرونة اسمه.

3. The Subtle Seafood Risotto من “Big Night”

المشهد الافتتاحي لـ ليلة كبيرة هو نصب تذكاري لجميع المطاعم الإيطالية الذين وصلوا إلى أمريكا لفتح مطعم مخصص لمطبخهم الإقليمي فقط ليتم الضغط عليهم لتقديم السباغيتي وكرات اللحم. عندما يقدم Secondo ، الذي يلعبه Tucci ، حساءًا دسمًا من أرز أربوريو مع المأكولات البحرية والبقدونس الطازج ، يطلب زبونه المستاء أرزًا وجانبًا من السباغيتي. تصاعدت التوترات ، لكن الزبون دائمًا على حق. تظل المأكولات البحرية أحد الأشياء المفضلة لدى توتشي للشراء في لندن ، حيث يعيش ، وحيث يجد المحار واللانغوستين الرائع.

طوني شلهوب (يسار) وستانلي توتشي في بيج نايت.

4. دجاج مشوي بالأعشاب مع عنب سوتيه وبصل من "بيج نايت"

في ليلة كبيرة، يقوده Secondo إلى الاعتقاد بأنه إذا أعد وليمة عملاقة للمغني الأسطوري لويس بريما ، فإن عمله الفاشل سوف يستدير. في مشهد على طراز فيليني ، نرى طبقًا بعد طبق يتم عرضه في غرفة الطعام لأن سحر الطعام يجعل الضيوف يشعرون بالجنون. خلال الدورة الثانية ، يقوم توتشي والنجم طوني شلهوب (بريمو) بإعداد دجاج بالفرن محشو بإكليل الجبل والأعشاب. يقدمون عدة جوانب من الخضار ، بما في ذلك العنب والبصل المقلي والبطاطا والهليون.

جرب وصفتنا للدجاج المخبوز بالأعشاب مع البطاطس والخرشوف.

5. الوصفة السرية لـ Timballo di Maccheroni من “Big Night”

يجب تقطيع هذه المعكرونة المخبوزة من جنوب إيطاليا المحشوة بالسجق والبيض المسلوق والراغو اللذيذة في اللحظة المحددة للحفاظ على تناسقها الجميل. وعندما يتم تقطيعه إلى شرائح ، يكون هذا بمثابة أعجوبة من الطبق ، لذا فهو جيد جدًا يثير غضبًا من أحد الضيوف خلال مشهد العشاء الأخير الذي يستيقظ لتقبيل الطاهي في مدح موهبته. سوف يعيد توتشي زيارة الطبق مرة أخرى في حلقة صقلية من البحث عن ايطاليا، هذه المرة لتجربة نسخة من صنع أميرة.

6. The Hangover Cure: Breakfast Frittata من "Big Night"

للمشهد الأخير من ليلة كبيرة، عدنا إلى المطبخ ، وهذا الصباح. يظهر توتشي وتوني شلهوب وخادمهم الموثوق به الذي يلعبه مارك أنتوني صقرًا صقرًا من ليلة صعبة من القتال على الشاطئ والترفيه. مرهقون جدًا في الكلام ، يجلسون معًا ويأكلون. وفقًا لأفلام التوافه ، تم إجراء هذا المشهد في لقطة واحدة ، مما يعني أنه كان على توتشي قلب الفريتاتا المقلية تمامًا دون توقف.


عندما لا يتجول الممثل ستانلي توتشي في الساحات مرتديًا بوجي وبرونيلو كوتشينيلي وفيراغامو - المصممين الإيطاليين المفضلين الذين يقول أب لخمسة أطفال إنه لا يستطيع "تحمل نفقاته" - غالبًا ما يكون في ساحة.

إذا كان حب توتشي المختار هو التمثيل ، فمن المحتمل أن شغفه بالطهي وتناول الطعام قد ولد منذ الولادة. Food is his muse, especially Italian food, as seen in his films, family cookbooks, and a forthcoming food memoir. These days, there are plenty of ways to watch Tucci in the kitchen. And there’s nothing like seeing Tucci in food scenes. So, what dishes and recipes are most deserving of our attention?

In the newly released CNN Original docu-series, Stanley Tucci: Searching for Italy, the actor rolls up his sleeves in at least three different episodes—Naples, Lombardy, and Florence—to wow us with his repertoire of Italian cooking. Equally important are the restaurant scenes in Big Night (1996), the film he co-wrote, co-directed, and starred in. There, Tucci acted as Secondo, an Italian chef-restaurateur, by adopting the mannerisms and techniques of a real Italian chef, Gianni Scappin, who he shadowed for a year and a half. All in all, the actor made a pretty convincing performance of pretending to be Italian.

When he’s not filming, Tucci often cooks with his family. He says he fell in love with wife Felicity Blunt (the sister of الشيطان يلبس البرده actress Emily Blunt), over a discussion about food and cooking. That became an ongoing tradition, involving detailed meal planning and a meticulous selection of ingredients. Many of their family-cooked dishes fill the pages of “The Tucci Table: Cooking with Family and Friends,” a cookbook written by Tucci and Blunt with contributions from their children.

“When they were younger and everyone went to high school, we sat down together every night,” says Tucci, adding that the age difference between his children has made the meal schedule a bit fractured in recent years. “But the goal is to sit together as much as possible and eat.”

But for our purposes and for a taste of action, comedy, and drama, here are the top Italian dishes plucked from Tucci’s best scene-stealing food moments.

Note: for the Big Night dinner recipes, we recommend a wine pairing of Chianti.

1. The Perfect Winter Pasta: Pizzoccheri from Stanley Tucci: Searching for Italy the Lombardy Episode

In the upcoming Lombardy episode, Tucci travels to the Orobic Alps to taste the mountain cheese of Paolo Ciapparelli. Stunned by the flavor, Tucci decides to cook pizzoccheri, a regional pasta dish from Valtellina, Italy for everyone. “The noodles are made with buckwheat and regular flour. It has cabbage, huge amounts of butter, garlic, potatoes and Valtalline cheese called Bitto Storico Ribelle, which is similar to Parmigiano, but can be aged longer, up to 18 years,” he says. “It's an incredible dish, and it’s one you would only eat where it’s really cold."

2. The Go-To Family Meal: Penne alla “Salsa Maria Rosa” from Stanley Tucci: Searching for Italy the Tuscany Episode

Tucci’s family recipes reflect his Southern-Italian American heritage and the influence of a year spent in Florence, Italy. During the Tuscany episode, Stanley and his parents will return to Florence, to reminisce and cook their go-to Tuscan tomato sauce made with a celery and carrot base and a bit of butter. During that year abroad, Stanley says his mother was inspired by the spirit of the Renaissance and learned this simple, yet delicious combination from a neighbor from whom the pasta takes its name.

3. The Subtle Seafood Risotto from “Big Night”

The opening scene of Big Night is a monument to all Italian restaurateurs who arrived in America to open a restaurant dedicated to their regional cuisine only to be pressured into serving spaghetti and meatballs. When Secondo, played by Tucci, serves a creamy stew of arborio rice with seafood and fresh diced parsley, his dismayed customer asks for rice and a side of spaghetti. Tensions mount, but the customer is always right. Seafood remains one of Tucci’s favorite things to buy in London, where he lives, and where he finds great oysters and langoustines.

Tony Shalhoub (left) and Stanley Tucci in Big Night.

4. Roasted Herb Chicken with sautéed grapes and onions from “Big Night”

في Big Night, Secondo is led to believe that if he prepares a giant feast for the legendary singer, Louis Prima, his failing business will turn around. In a Fellini-style scene, we see platter after platter paraded through the dining room as the magic of the food makes guests go crazy. During the second course, Tucci and co-star Tony Shalhoub (as Primo) prepare oven-baked chickens stuffed with rosemary and herbs. They serve several vegetable sides, including sautéed grapes and onions, potatoes and asparagus.

Try our recipe for herb-baked chicken with potatoes and artichokes.

5. The Secret Recipe for Timballo di Maccheroni from “Big Night”

This Southern Italian baked pasta stuffed with sausage, hard boiled eggs, and a delicious ragù must be cut at the precise moment to maintain its beautiful consistency. And when sliced, it's a marvel of a dish, so good it sparks an outburst from one guest during the final dinner scene who gets up to kiss the chef in praise of his talent. Tucci will revisit the dish once again in the Sicily episode of Searching For Italy, this time to try a version made by a princess.

6. The Hangover Cure: Breakfast Frittata from “Big Night”

For the final scene of Big Night, we're back in the kitchen, and it's the morning. Tucci, Tony Shalhoub and their trusted server played by Marc Anthony show up haggard from a hard night of fighting on the beach and entertaining. Too exhausted to speak, they sit together and eat. According to film trivia, this scene was done in one take, which meant that Tucci had to flip the fried frittata perfectly without pausing.


When actor Stanley Tucci isn’t strolling piazzas wearing Boggi, Brunello Cucinelli, and Ferragamo— the favored Italian designers that the father of five says he can “ill afford”—he’s often in an apron.

If Tucci’s chosen love is acting, his passion for cooking and eating probably came at birth. Food is his muse, especially Italian food, as seen in his films, family cookbooks, and a forthcoming food memoir. These days, there are plenty of ways to watch Tucci in the kitchen. And there’s nothing like seeing Tucci in food scenes. So, what dishes and recipes are most deserving of our attention?

In the newly released CNN Original docu-series, Stanley Tucci: Searching for Italy, the actor rolls up his sleeves in at least three different episodes—Naples, Lombardy, and Florence—to wow us with his repertoire of Italian cooking. Equally important are the restaurant scenes in Big Night (1996), the film he co-wrote, co-directed, and starred in. There, Tucci acted as Secondo, an Italian chef-restaurateur, by adopting the mannerisms and techniques of a real Italian chef, Gianni Scappin, who he shadowed for a year and a half. All in all, the actor made a pretty convincing performance of pretending to be Italian.

When he’s not filming, Tucci often cooks with his family. He says he fell in love with wife Felicity Blunt (the sister of الشيطان يلبس البرده actress Emily Blunt), over a discussion about food and cooking. That became an ongoing tradition, involving detailed meal planning and a meticulous selection of ingredients. Many of their family-cooked dishes fill the pages of “The Tucci Table: Cooking with Family and Friends,” a cookbook written by Tucci and Blunt with contributions from their children.

“When they were younger and everyone went to high school, we sat down together every night,” says Tucci, adding that the age difference between his children has made the meal schedule a bit fractured in recent years. “But the goal is to sit together as much as possible and eat.”

But for our purposes and for a taste of action, comedy, and drama, here are the top Italian dishes plucked from Tucci’s best scene-stealing food moments.

Note: for the Big Night dinner recipes, we recommend a wine pairing of Chianti.

1. The Perfect Winter Pasta: Pizzoccheri from Stanley Tucci: Searching for Italy the Lombardy Episode

In the upcoming Lombardy episode, Tucci travels to the Orobic Alps to taste the mountain cheese of Paolo Ciapparelli. Stunned by the flavor, Tucci decides to cook pizzoccheri, a regional pasta dish from Valtellina, Italy for everyone. “The noodles are made with buckwheat and regular flour. It has cabbage, huge amounts of butter, garlic, potatoes and Valtalline cheese called Bitto Storico Ribelle, which is similar to Parmigiano, but can be aged longer, up to 18 years,” he says. “It's an incredible dish, and it’s one you would only eat where it’s really cold."

2. The Go-To Family Meal: Penne alla “Salsa Maria Rosa” from Stanley Tucci: Searching for Italy the Tuscany Episode

Tucci’s family recipes reflect his Southern-Italian American heritage and the influence of a year spent in Florence, Italy. During the Tuscany episode, Stanley and his parents will return to Florence, to reminisce and cook their go-to Tuscan tomato sauce made with a celery and carrot base and a bit of butter. During that year abroad, Stanley says his mother was inspired by the spirit of the Renaissance and learned this simple, yet delicious combination from a neighbor from whom the pasta takes its name.

3. The Subtle Seafood Risotto from “Big Night”

The opening scene of Big Night is a monument to all Italian restaurateurs who arrived in America to open a restaurant dedicated to their regional cuisine only to be pressured into serving spaghetti and meatballs. When Secondo, played by Tucci, serves a creamy stew of arborio rice with seafood and fresh diced parsley, his dismayed customer asks for rice and a side of spaghetti. Tensions mount, but the customer is always right. Seafood remains one of Tucci’s favorite things to buy in London, where he lives, and where he finds great oysters and langoustines.

Tony Shalhoub (left) and Stanley Tucci in Big Night.

4. Roasted Herb Chicken with sautéed grapes and onions from “Big Night”

في Big Night, Secondo is led to believe that if he prepares a giant feast for the legendary singer, Louis Prima, his failing business will turn around. In a Fellini-style scene, we see platter after platter paraded through the dining room as the magic of the food makes guests go crazy. During the second course, Tucci and co-star Tony Shalhoub (as Primo) prepare oven-baked chickens stuffed with rosemary and herbs. They serve several vegetable sides, including sautéed grapes and onions, potatoes and asparagus.

Try our recipe for herb-baked chicken with potatoes and artichokes.

5. The Secret Recipe for Timballo di Maccheroni from “Big Night”

This Southern Italian baked pasta stuffed with sausage, hard boiled eggs, and a delicious ragù must be cut at the precise moment to maintain its beautiful consistency. And when sliced, it's a marvel of a dish, so good it sparks an outburst from one guest during the final dinner scene who gets up to kiss the chef in praise of his talent. Tucci will revisit the dish once again in the Sicily episode of Searching For Italy, this time to try a version made by a princess.

6. The Hangover Cure: Breakfast Frittata from “Big Night”

For the final scene of Big Night, we're back in the kitchen, and it's the morning. Tucci, Tony Shalhoub and their trusted server played by Marc Anthony show up haggard from a hard night of fighting on the beach and entertaining. Too exhausted to speak, they sit together and eat. According to film trivia, this scene was done in one take, which meant that Tucci had to flip the fried frittata perfectly without pausing.


When actor Stanley Tucci isn’t strolling piazzas wearing Boggi, Brunello Cucinelli, and Ferragamo— the favored Italian designers that the father of five says he can “ill afford”—he’s often in an apron.

If Tucci’s chosen love is acting, his passion for cooking and eating probably came at birth. Food is his muse, especially Italian food, as seen in his films, family cookbooks, and a forthcoming food memoir. These days, there are plenty of ways to watch Tucci in the kitchen. And there’s nothing like seeing Tucci in food scenes. So, what dishes and recipes are most deserving of our attention?

In the newly released CNN Original docu-series, Stanley Tucci: Searching for Italy, the actor rolls up his sleeves in at least three different episodes—Naples, Lombardy, and Florence—to wow us with his repertoire of Italian cooking. Equally important are the restaurant scenes in Big Night (1996), the film he co-wrote, co-directed, and starred in. There, Tucci acted as Secondo, an Italian chef-restaurateur, by adopting the mannerisms and techniques of a real Italian chef, Gianni Scappin, who he shadowed for a year and a half. All in all, the actor made a pretty convincing performance of pretending to be Italian.

When he’s not filming, Tucci often cooks with his family. He says he fell in love with wife Felicity Blunt (the sister of الشيطان يلبس البرده actress Emily Blunt), over a discussion about food and cooking. That became an ongoing tradition, involving detailed meal planning and a meticulous selection of ingredients. Many of their family-cooked dishes fill the pages of “The Tucci Table: Cooking with Family and Friends,” a cookbook written by Tucci and Blunt with contributions from their children.

“When they were younger and everyone went to high school, we sat down together every night,” says Tucci, adding that the age difference between his children has made the meal schedule a bit fractured in recent years. “But the goal is to sit together as much as possible and eat.”

But for our purposes and for a taste of action, comedy, and drama, here are the top Italian dishes plucked from Tucci’s best scene-stealing food moments.

Note: for the Big Night dinner recipes, we recommend a wine pairing of Chianti.

1. The Perfect Winter Pasta: Pizzoccheri from Stanley Tucci: Searching for Italy the Lombardy Episode

In the upcoming Lombardy episode, Tucci travels to the Orobic Alps to taste the mountain cheese of Paolo Ciapparelli. Stunned by the flavor, Tucci decides to cook pizzoccheri, a regional pasta dish from Valtellina, Italy for everyone. “The noodles are made with buckwheat and regular flour. It has cabbage, huge amounts of butter, garlic, potatoes and Valtalline cheese called Bitto Storico Ribelle, which is similar to Parmigiano, but can be aged longer, up to 18 years,” he says. “It's an incredible dish, and it’s one you would only eat where it’s really cold."

2. The Go-To Family Meal: Penne alla “Salsa Maria Rosa” from Stanley Tucci: Searching for Italy the Tuscany Episode

Tucci’s family recipes reflect his Southern-Italian American heritage and the influence of a year spent in Florence, Italy. During the Tuscany episode, Stanley and his parents will return to Florence, to reminisce and cook their go-to Tuscan tomato sauce made with a celery and carrot base and a bit of butter. During that year abroad, Stanley says his mother was inspired by the spirit of the Renaissance and learned this simple, yet delicious combination from a neighbor from whom the pasta takes its name.

3. The Subtle Seafood Risotto from “Big Night”

The opening scene of Big Night is a monument to all Italian restaurateurs who arrived in America to open a restaurant dedicated to their regional cuisine only to be pressured into serving spaghetti and meatballs. When Secondo, played by Tucci, serves a creamy stew of arborio rice with seafood and fresh diced parsley, his dismayed customer asks for rice and a side of spaghetti. Tensions mount, but the customer is always right. Seafood remains one of Tucci’s favorite things to buy in London, where he lives, and where he finds great oysters and langoustines.

Tony Shalhoub (left) and Stanley Tucci in Big Night.

4. Roasted Herb Chicken with sautéed grapes and onions from “Big Night”

في Big Night, Secondo is led to believe that if he prepares a giant feast for the legendary singer, Louis Prima, his failing business will turn around. In a Fellini-style scene, we see platter after platter paraded through the dining room as the magic of the food makes guests go crazy. During the second course, Tucci and co-star Tony Shalhoub (as Primo) prepare oven-baked chickens stuffed with rosemary and herbs. They serve several vegetable sides, including sautéed grapes and onions, potatoes and asparagus.

Try our recipe for herb-baked chicken with potatoes and artichokes.

5. The Secret Recipe for Timballo di Maccheroni from “Big Night”

This Southern Italian baked pasta stuffed with sausage, hard boiled eggs, and a delicious ragù must be cut at the precise moment to maintain its beautiful consistency. And when sliced, it's a marvel of a dish, so good it sparks an outburst from one guest during the final dinner scene who gets up to kiss the chef in praise of his talent. Tucci will revisit the dish once again in the Sicily episode of Searching For Italy, this time to try a version made by a princess.

6. The Hangover Cure: Breakfast Frittata from “Big Night”

For the final scene of Big Night, we're back in the kitchen, and it's the morning. Tucci, Tony Shalhoub and their trusted server played by Marc Anthony show up haggard from a hard night of fighting on the beach and entertaining. Too exhausted to speak, they sit together and eat. According to film trivia, this scene was done in one take, which meant that Tucci had to flip the fried frittata perfectly without pausing.


When actor Stanley Tucci isn’t strolling piazzas wearing Boggi, Brunello Cucinelli, and Ferragamo— the favored Italian designers that the father of five says he can “ill afford”—he’s often in an apron.

If Tucci’s chosen love is acting, his passion for cooking and eating probably came at birth. Food is his muse, especially Italian food, as seen in his films, family cookbooks, and a forthcoming food memoir. These days, there are plenty of ways to watch Tucci in the kitchen. And there’s nothing like seeing Tucci in food scenes. So, what dishes and recipes are most deserving of our attention?

In the newly released CNN Original docu-series, Stanley Tucci: Searching for Italy, the actor rolls up his sleeves in at least three different episodes—Naples, Lombardy, and Florence—to wow us with his repertoire of Italian cooking. Equally important are the restaurant scenes in Big Night (1996), the film he co-wrote, co-directed, and starred in. There, Tucci acted as Secondo, an Italian chef-restaurateur, by adopting the mannerisms and techniques of a real Italian chef, Gianni Scappin, who he shadowed for a year and a half. All in all, the actor made a pretty convincing performance of pretending to be Italian.

When he’s not filming, Tucci often cooks with his family. He says he fell in love with wife Felicity Blunt (the sister of الشيطان يلبس البرده actress Emily Blunt), over a discussion about food and cooking. That became an ongoing tradition, involving detailed meal planning and a meticulous selection of ingredients. Many of their family-cooked dishes fill the pages of “The Tucci Table: Cooking with Family and Friends,” a cookbook written by Tucci and Blunt with contributions from their children.

“When they were younger and everyone went to high school, we sat down together every night,” says Tucci, adding that the age difference between his children has made the meal schedule a bit fractured in recent years. “But the goal is to sit together as much as possible and eat.”

But for our purposes and for a taste of action, comedy, and drama, here are the top Italian dishes plucked from Tucci’s best scene-stealing food moments.

Note: for the Big Night dinner recipes, we recommend a wine pairing of Chianti.

1. The Perfect Winter Pasta: Pizzoccheri from Stanley Tucci: Searching for Italy the Lombardy Episode

In the upcoming Lombardy episode, Tucci travels to the Orobic Alps to taste the mountain cheese of Paolo Ciapparelli. Stunned by the flavor, Tucci decides to cook pizzoccheri, a regional pasta dish from Valtellina, Italy for everyone. “The noodles are made with buckwheat and regular flour. It has cabbage, huge amounts of butter, garlic, potatoes and Valtalline cheese called Bitto Storico Ribelle, which is similar to Parmigiano, but can be aged longer, up to 18 years,” he says. “It's an incredible dish, and it’s one you would only eat where it’s really cold."

2. The Go-To Family Meal: Penne alla “Salsa Maria Rosa” from Stanley Tucci: Searching for Italy the Tuscany Episode

Tucci’s family recipes reflect his Southern-Italian American heritage and the influence of a year spent in Florence, Italy. During the Tuscany episode, Stanley and his parents will return to Florence, to reminisce and cook their go-to Tuscan tomato sauce made with a celery and carrot base and a bit of butter. During that year abroad, Stanley says his mother was inspired by the spirit of the Renaissance and learned this simple, yet delicious combination from a neighbor from whom the pasta takes its name.

3. The Subtle Seafood Risotto from “Big Night”

The opening scene of Big Night is a monument to all Italian restaurateurs who arrived in America to open a restaurant dedicated to their regional cuisine only to be pressured into serving spaghetti and meatballs. When Secondo, played by Tucci, serves a creamy stew of arborio rice with seafood and fresh diced parsley, his dismayed customer asks for rice and a side of spaghetti. Tensions mount, but the customer is always right. Seafood remains one of Tucci’s favorite things to buy in London, where he lives, and where he finds great oysters and langoustines.

Tony Shalhoub (left) and Stanley Tucci in Big Night.

4. Roasted Herb Chicken with sautéed grapes and onions from “Big Night”

في Big Night, Secondo is led to believe that if he prepares a giant feast for the legendary singer, Louis Prima, his failing business will turn around. In a Fellini-style scene, we see platter after platter paraded through the dining room as the magic of the food makes guests go crazy. During the second course, Tucci and co-star Tony Shalhoub (as Primo) prepare oven-baked chickens stuffed with rosemary and herbs. They serve several vegetable sides, including sautéed grapes and onions, potatoes and asparagus.

Try our recipe for herb-baked chicken with potatoes and artichokes.

5. The Secret Recipe for Timballo di Maccheroni from “Big Night”

This Southern Italian baked pasta stuffed with sausage, hard boiled eggs, and a delicious ragù must be cut at the precise moment to maintain its beautiful consistency. And when sliced, it's a marvel of a dish, so good it sparks an outburst from one guest during the final dinner scene who gets up to kiss the chef in praise of his talent. Tucci will revisit the dish once again in the Sicily episode of Searching For Italy, this time to try a version made by a princess.

6. The Hangover Cure: Breakfast Frittata from “Big Night”

For the final scene of Big Night, we're back in the kitchen, and it's the morning. Tucci, Tony Shalhoub and their trusted server played by Marc Anthony show up haggard from a hard night of fighting on the beach and entertaining. Too exhausted to speak, they sit together and eat. According to film trivia, this scene was done in one take, which meant that Tucci had to flip the fried frittata perfectly without pausing.


When actor Stanley Tucci isn’t strolling piazzas wearing Boggi, Brunello Cucinelli, and Ferragamo— the favored Italian designers that the father of five says he can “ill afford”—he’s often in an apron.

If Tucci’s chosen love is acting, his passion for cooking and eating probably came at birth. Food is his muse, especially Italian food, as seen in his films, family cookbooks, and a forthcoming food memoir. These days, there are plenty of ways to watch Tucci in the kitchen. And there’s nothing like seeing Tucci in food scenes. So, what dishes and recipes are most deserving of our attention?

In the newly released CNN Original docu-series, Stanley Tucci: Searching for Italy, the actor rolls up his sleeves in at least three different episodes—Naples, Lombardy, and Florence—to wow us with his repertoire of Italian cooking. Equally important are the restaurant scenes in Big Night (1996), the film he co-wrote, co-directed, and starred in. There, Tucci acted as Secondo, an Italian chef-restaurateur, by adopting the mannerisms and techniques of a real Italian chef, Gianni Scappin, who he shadowed for a year and a half. All in all, the actor made a pretty convincing performance of pretending to be Italian.

When he’s not filming, Tucci often cooks with his family. He says he fell in love with wife Felicity Blunt (the sister of الشيطان يلبس البرده actress Emily Blunt), over a discussion about food and cooking. That became an ongoing tradition, involving detailed meal planning and a meticulous selection of ingredients. Many of their family-cooked dishes fill the pages of “The Tucci Table: Cooking with Family and Friends,” a cookbook written by Tucci and Blunt with contributions from their children.

“When they were younger and everyone went to high school, we sat down together every night,” says Tucci, adding that the age difference between his children has made the meal schedule a bit fractured in recent years. “But the goal is to sit together as much as possible and eat.”

But for our purposes and for a taste of action, comedy, and drama, here are the top Italian dishes plucked from Tucci’s best scene-stealing food moments.

Note: for the Big Night dinner recipes, we recommend a wine pairing of Chianti.

1. The Perfect Winter Pasta: Pizzoccheri from Stanley Tucci: Searching for Italy the Lombardy Episode

In the upcoming Lombardy episode, Tucci travels to the Orobic Alps to taste the mountain cheese of Paolo Ciapparelli. Stunned by the flavor, Tucci decides to cook pizzoccheri, a regional pasta dish from Valtellina, Italy for everyone. “The noodles are made with buckwheat and regular flour. It has cabbage, huge amounts of butter, garlic, potatoes and Valtalline cheese called Bitto Storico Ribelle, which is similar to Parmigiano, but can be aged longer, up to 18 years,” he says. “It's an incredible dish, and it’s one you would only eat where it’s really cold."

2. The Go-To Family Meal: Penne alla “Salsa Maria Rosa” from Stanley Tucci: Searching for Italy the Tuscany Episode

Tucci’s family recipes reflect his Southern-Italian American heritage and the influence of a year spent in Florence, Italy. During the Tuscany episode, Stanley and his parents will return to Florence, to reminisce and cook their go-to Tuscan tomato sauce made with a celery and carrot base and a bit of butter. During that year abroad, Stanley says his mother was inspired by the spirit of the Renaissance and learned this simple, yet delicious combination from a neighbor from whom the pasta takes its name.

3. The Subtle Seafood Risotto from “Big Night”

The opening scene of Big Night is a monument to all Italian restaurateurs who arrived in America to open a restaurant dedicated to their regional cuisine only to be pressured into serving spaghetti and meatballs. When Secondo, played by Tucci, serves a creamy stew of arborio rice with seafood and fresh diced parsley, his dismayed customer asks for rice and a side of spaghetti. Tensions mount, but the customer is always right. Seafood remains one of Tucci’s favorite things to buy in London, where he lives, and where he finds great oysters and langoustines.

Tony Shalhoub (left) and Stanley Tucci in Big Night.

4. Roasted Herb Chicken with sautéed grapes and onions from “Big Night”

في Big Night, Secondo is led to believe that if he prepares a giant feast for the legendary singer, Louis Prima, his failing business will turn around. In a Fellini-style scene, we see platter after platter paraded through the dining room as the magic of the food makes guests go crazy. During the second course, Tucci and co-star Tony Shalhoub (as Primo) prepare oven-baked chickens stuffed with rosemary and herbs. They serve several vegetable sides, including sautéed grapes and onions, potatoes and asparagus.

Try our recipe for herb-baked chicken with potatoes and artichokes.

5. The Secret Recipe for Timballo di Maccheroni from “Big Night”

This Southern Italian baked pasta stuffed with sausage, hard boiled eggs, and a delicious ragù must be cut at the precise moment to maintain its beautiful consistency. And when sliced, it's a marvel of a dish, so good it sparks an outburst from one guest during the final dinner scene who gets up to kiss the chef in praise of his talent. Tucci will revisit the dish once again in the Sicily episode of Searching For Italy, this time to try a version made by a princess.

6. The Hangover Cure: Breakfast Frittata from “Big Night”

For the final scene of Big Night, we're back in the kitchen, and it's the morning. Tucci, Tony Shalhoub and their trusted server played by Marc Anthony show up haggard from a hard night of fighting on the beach and entertaining. Too exhausted to speak, they sit together and eat. According to film trivia, this scene was done in one take, which meant that Tucci had to flip the fried frittata perfectly without pausing.


شاهد الفيديو: اكبر تحدي تحضير سفرة غدا بوقت قصير احذري 5 من النساء لاتخالطيهم!! (كانون الثاني 2022).