وصفات جديدة

ريش مع بطاطا مشوية

ريش مع بطاطا مشوية

كانت رائعة ، تستحق المحاولة

  • 600 جرام ضلوع متبلة
  • 1.5 كجم من البطاطس
  • 5 فصوص ثوم
  • 1 بصلة
  • 1 كوب ماء
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 50-100 مل نبيذ أبيض
  • البقدونس الأخضر
  • بابريكا (حار)

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

تحضير الوصفة بطاطس مضلعة في الفرن:

قطع الضلوع إلى قطع.

قشر القرع وابشره واقطعه إلى 4 قطع

يُقشر الثوم ويُطحن ثم يُمزج بالملح ومعجون الطماطم والنبيذ.

دهن وعاء بالزبدة ثم ضعي الضلوع واحدة تلو الأخرى وقطعتين من البطاطس والأضلاع والبطاطس مرة أخرى. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح ، ثم يوضع بين الضلوع والبطاطس ، ثم نضع الثوم مع معجون الطماطم والنبيذ وكوب من الماء.

اخبزيها لمدة ساعة و 15 دقيقة ، تركتها عند 160 درجة

عندما يتم إخراجها من الفرن نرش البقدونس الأخضر والفلفل الحلو (حار)


المقادير البطاطس المقلية المخبوزة:

  • 1 كغ من البطاطس الجاهزة للقشر ، ويفضل أن تكون من الصنف المناسب للقلي (وليس الدقيق)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز (كنت أستخدم البانكو ، فتات الخبز الأكبر حجمًا يضمن لك بعض البطاطس المقرمشة في النهاية) والفلفل
  • اختيارية ، بهارات / أعشاب مختلفة حسب الرغبة: استخدمت 2 من أغصان إكليل الجبل و 4 فصوص ثوم كاملة لرائحة خفيفة

البطاطا المخبوزة ، وصفة فيديو

تحضير البطاطس المقلية المخبوزة (نص + صور)

تحضير البطاطس

1. قد يبدو غريباً ، لكن كيفية طهي البطاطس المقلية المخبوزة تبدأ بـ & # 8230 الغليان. ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار (حوالي 4 لترات). في نفس الوقت ، قم بتشغيل الفرن ، وضبطه على 190 درجة مع التهوية. تقطع البطاطس المقشرة والمغسولة جيدًا إلى أعواد سميكة ، حوالي 1.5-2 سم. سماكة.

2. عندما يغلي الماء ، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح والبطاطس دفعة واحدة.

3. اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة 8 دقائق حتى تنضج لكنها لا تزال متماسكة. ثم أخرجها بمضرب ، وصفيها وانقلها إلى صينية مغطاة بورق الخبز.

الخبز

4. رشي البطاطس بالزيت على الفور واخلطيها برفق باستخدام ملعقة. نضيف فتات الخبز والملح والفلفل حسب الرغبة ثم باقي البهارات. أضفت إكليل الجبل المفروم ووضعت فصوص الثوم كاملة. يكفي فقط لترك رائحة خفية ، دون أن تكون رائحتها قوية للغاية. تخلط جيدا بملعقة البطاطس وترتيبها في طبقة واحدة. ضعها في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية مع تهوية.

5. اخبز البطاطس المقلية في الفرن لمدة 35-40 دقيقة ، حتى تنضج بشكل جيد. في النهاية ، ستكون ذهبية وذهبية ومقرمشة للغاية.

تخدم

يتم تقديم البطاطس المخبوزة على الفور وهي ساخنة. يمكننا تقديمها كوجبة خفيفة ، إلى جانب الصلصة المفضلة لديك ، أو كطبق جانبي ، مصحوبة بأطباق متنوعة.


لحم الخنزير المتن مع البطاطا المخبوزة

يعد لحم الخنزير المتنوع مع الخضار خيارًا جيدًا لعشاء عائلي. هذه الوصفة لذيذة وسريعة التحضير أيضًا ، وستكون على قائمة المفضلات لربات البيوت اللائي يختارن حلولًا بسيطة ولكن رائعة.

مكونات

  • 1 عضلة خنزير
  • 800 غرام بطاطس
  • 2 فلفل أحمر
  • 2 بصل
  • 3-4 ذيول بصل أخضر
  • 2 لينغ. مايونيز
  • الملح والفلفل حسب الرغبة

عملية التحضير

اغسل عضلة الخنزير ، وافركها جيدًا بالملح والفلفل ودهنها بالمايونيز. ضعيها في الفرن لمدة 50-70 دقيقة ، عند درجة حرارة 180 درجة.

قشر القرع وابشره واقطعه.

اقلي البصل والبطاطس جيداً على نار عالية لبضع دقائق حتى يصبح لونهما بني وقشر.

نغسل الفلفل وننظفه من البذور. نقطعها إلى مكعبات ونضيفها إلى البطاطس ونضع الخضار في الفرن لمدة 30-40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

نقوم بتقطيع عضلة الخنزير المخبوزة ونقدمها مع البطاطس مع رش البصل الأخضر.


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 24)

Anca منذ عام واحد - 15 ديسمبر 2016 09:13

رد: أضلاع لحم الخنزير المشوية

أهلا!! وصفة رائعة أحبها!
لكني أريد أن أعرف أين تجد ضلوعًا كهذه ، عليها لحوم ، في السوق أو تذهب إلى الجزارين؟ Merciiii

Ioana قبل عام - 15 ديسمبر 2016 09:57

رد: أضلاع لحم الخنزير المشوية

هذه من خنزيرنا ، ربتها جدتي بحب ولكن عندما أشتري ، أفضل الجزارين (بيتري ومولدوفا).

روت قبل عام - ٢٧ ديسمبر ٢٠١٦ ٢٣:١٣

رد: أضلاع لحم الخنزير المشوية

قبل لحظات قليلة من رؤيتي لهذا المنشور فكرت في أضلاع لحم الخنزير. لذلك ، غدا واضح! شكرا على الوصفة ، سأتبعها بكل سرور.

valentin cojocaru منذ عام واحد - 4 مايو 2017 19:41

رد: أضلاع لحم الخنزير المشوية

يبدو الأمر جيدًا بالنسبة لي ، لكنني أسمح لنفسي بإعطائك وصفتي التي لا تقل جودة حسب رأيي.
أضع الضلوع في ماء مالح في المساء في ماء مالح من 2-3 أوراق غار ، فلفل أسود ، غصن إكليل الجبل وغصن زعتر ، ثلاثة أو أربعة فصوص من الثوم المسحوق وزجاجة من 500 مل من البيرة البنية غير المفلترة.
في اليوم التالي أضع في صينية بضع أعواد خشبية حتى لا يلمس اللحم قاع الصينية ، أضع اللحم فوقه ، أسكب نصف صلصة التتبيل في الدرج ، أرش القليل من الملح الخشن و في الفرن على درجة حرارة 120-130 درجة مغطاة بورق الألمنيوم لمدة 3 ساعات على الأقل. بعد ثلاث ساعات إذا نضج اللحم (طريًا) أرشه بصوص الباربكيو وأضعه في الفرن على الشواية لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج اللحم. احذر من حرق صلصة الباربكيو. شهية طيبة.


طريقة التحضير

اغسل الضلوع جيدًا وضعها في الدرج الذي أضع فيه طبقة رقيقة من الزيت (حوالي 1-2 كوب).
نقطع الجزر إلى شرائح والبطاطس إلى مكعبات.
يرش البهارات حسب الرغبة.
أضف كوبًا واحدًا من النبيذ ثم كمية كافية من الماء لتغطية اللحوم والخضروات (3-4 أكواب).
تُخبز على نار متوسطة لمدة 45-50 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
عندما تكون جاهزة ، ضعيها على طبق ورشيها بالجبن المبشور. تُزين بشرائح الطماطم والريحان الطازج.

بطاطا صغيرة بصلصة الجبن

اسلقي البطاطس في ماء مملح لبضع دقائق - يجب شطف البطاطس المجمدة فقط بالماء الساخن. هو - هي

تارت بخضروات الخريف

نقوم بإعداد صينية بحجم 30/40 سم. أو اثنين أصغر من 15/20 سم. نحن نستعد للبداية


ضلوع لحم الخنزير مع البطاطا المخبوزة

المكونات:
ضلوع لحم الخنزير 1.5 كيلو
بطاطس 1 كيلو
جزر 3 قطع
بصل 3 قطع
1 رأس ثوم
زيت الزيتون
Chimion ملعقة صغيرة
2 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف
زعتر مجفف 1 ملعقة صغيرة
الفلفل الحلو 1 ملعقة صغيرة
ملح وفلفل

فيديو وصفة ضلوع خنزير مع بطاطس بالفرن أدنى

اغسل وقشر اللحم إذا لزم الأمر. قطع الضلوع بشكل فردي. نضع الضلوع في وعاء ونضيف 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وتتبل بالكمون والبابريكا والأوريغانو المجفف والزعتر المجفف والملح والفلفل. اخلط جيدا. يترك لينقع لمدة 1-2 ساعة. يمكنك تغطية الوعاء بغشاء بلاستيكي.
ضعي الضلوع في صينية الفرن وأضيفي 100 مل من الماء. قم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
قشري الخضار وقطعيها إلى قطع كبيرة. في وعاء ، اخلطي الخضار مع 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وتبليها بالأوريغانو المجفف والفلفل الحلو والملح. اخلط جيدا.
أخرجي الضلوع من المقلاة وضعي الخضار. توضع الضلوع فوق الخضار وتغطى بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى عند 180 درجة.
ثم قم بإزالة الدرج وإزالة رقائق الألومنيوم. ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على 200 درجة. في النهاية يمكنك إزالة الضلوع من الصينية ويمكنك تحمير الخضار في الفرن لمدة 5-6 دقائق أخرى باستخدام وظيفة التحمير. قدميها ساخنة مع صلصة الطماطم وكريمة الثوم. تستهلك باعتدال!

فيديو وصفة ضلوع خنزير مع بطاطس بالفرن أدنى


وصفات البطاطس: مروحة البطاطس

لتحضير بطاطس المروحة نحتاج:

  • 12 حبة بطاطس من الحجم المناسب
  • رأس ثوم
  • 100-200 جرام جبن
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة).
  • نصف حفنة من البقدونس المفروم
  • ملح

طريقة تحضير البطاطس المخبوزة:

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. ثم نقطعها إلى شرائح ، لكن ليس على الإطلاق. قم بتقطيعها برفق حتى تظل القاعدة سليمة. بعد ذلك نخلط الزبدة مع البقدونس والملح. نأخذ كل حبة بطاطس وندهنها بهذا الخليط ونضعها بين الشرائح. ثم ، في المساحات التي تم إنشاؤها ، نضع شريحة من الجبن وبضع شرائح من الثوم. نضعها في المقلاة ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة ، لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح بنية جيدة.


ضلوع لحم الخنزير المتبلة والجزر والبطاطا المشوية

ضع اللحم على ورق ألومنيوم. اخلطي البهارات المطحونة في وعاء ثم ضعي 3/4 على الجانب اللحمي من الضلوع. افركيها على اللحم ثم ضعي باقي التوابل على الأطراف وعلى جانب العظم. في نفس الوعاء ، اخلطي صلصة الصويا ووسترشاير وفرانك. اسكبيها بالتساوي على اللحم ووزعيها برفق. لف الضلوع بورق الألمنيوم واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في هذه الأثناء ، قم بغلي مقلاة مع الماء وقليل من الملح. إذا كان لديك بطاطس جديدة ، ضعيها في أحد المقالي مع الماء عندما تغلي ، وإذا كان لديك بطاطس قديمة ، ضعيها في البداية عندما يكون الماء باردًا. في 90٪ تغلي ، قم بتصفيتها واتركها تبرد. نضع الجزر في المقلاة الأخرى ونغليهم بنسبة 70٪ ، ثم يصفى ويوضع جانبًا.

في وعاء ، اخلطي الثوم وزيت الزيتون.

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (غاز 4). أخرجي اللحم من الثلاجة ، قشري ورق القصدير وضعيه في صينية. دهنها بقليل من زيت الزيتون ثم ضعي الضلوع ووجهها لأسفل. قم بتغطيتها بورق ألومنيوم آخر. ضعي الفرن واضبطي الساعة لمدة 30 دقيقة.

تُهرس البطاطس قليلاً. أخرجي الصينية من الفرن (بعد 30 دقيقة) وضعي البطاطس بجوار الضلوع (لا تزيلي ورق القصدير عن الضلوع). نرش إكليل الجبل والملح والفلفل فوق البطاطس. بملعقة صغيرة ، ضعي زيت الزيتون والثوم على الوجه. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ثم انزعي ورق القصدير عن اللحم واتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

اخلطي مكونات الصلصة في وعاء. انزع المقلاة ودهن اللحم بالصلصة فوقها. ضع الصينية في الفرن مرة أخرى ولكن انقلها إلى الشواية. اتركيه لمدة 1-2 دقيقة أو مقرمش كما تريد. أطفئي الشواية واتركي الصينية مع الأضلاع والبطاطس في الفرن مع تشقق الباب لمدة 5 دقائق على الأقل. في هذه الأثناء ، يُقلى الجزر بالزبدة في مقلاة ويتبل.

تُرفع الضلوع وتقطّعها وتُقدّم مع الجزر والبطاطس.

* اعتمادًا على سمك اللحم على الضلوع ، يجب ألا تقل درجة حرارته عن 71 درجة مئوية (160 فهرنهايت).
هذه الوصفة من بين المفضلة في فئة أضلاع لحم الخنزير. مزيج المكونات يعطي طعمًا رائعًا. إذا قمت بعملهم في باربكيو ، فسيكونون أفضل.


ضلوع لحم الخنزير مع البطاطا المخبوزة

كانت وصفة أضلاع لحم الخنزير مع البطاطس المخبوزة خيارًا لذيذًا لتناول طعام الغداء اليوم. قبل أيام قليلة دعوت بعض الأصدقاء إلى حفلة شواء ، لكن لأنني كنت أتناول الكثير من اللحوم ، احتفظت بـ 4 أضلاع لحم خنزير لوصفة أخرى. يوم الجمعة تهب الرياح في ثلاجتي ، لذلك قمت بإعداد وجبة غداء بسيطة وسريعة مع ما تبقى من أضلاع لحم الخنزير والبطاطس والطماطم والثوم والزعتر.

الوصفة مع الضلوع بسيطة جدًا حقًا ، يمكن أن تكون فكرة لتناول طعام الغداء أو حتى العشاء ، إذا كنت تفضل وجبة غنية.

دهنت الأضلاع المفقودة بقليل من الزيت والملح والفلفل والزعتر ، ثم تركتها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. يمكنك الاحتفاظ بها لفترة أطول إذا أردت (2-3 ساعات). إذا أردت ، يمكنك أيضًا استخدام القليل من الفلفل الحلو أو الفلفل الحار ، لكن هذه المرة اخترت صنعها بدونها ، لقد كانت لذيذة!

إليكم كيفية إعداد وصفة لأضلاع لحم الخنزير الطرية والعصيرية في الفرن. أوصي بشدة بتجربة هذه الوصفة البسيطة مع لحم الخنزير!

أضلاع لحم الخنزير مع البطاطس & # 8211 المكونات (2-4 أشخاص)

  • 4 ضلوع كبيرة من لحم الخنزير
  • 4 حبات بطاطس حمراء متوسطة
  • 7-8 طماطم كرزية
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
  • 4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس / زيت الفول السوداني
  • 200 مل ماء
  • ملح
  • فلفل

أضلاع لحم الخنزير مع البطاطس المخبوزة & # 8211 تحضير خطوة بخطوة

إذا كان لدينا ضلوع كبيرة من لحم الخنزير ، فإننا نقطعها إلى نصفين. حصلت على 8 قطع من الضلوع الأربعة. إذا لم تكن كبيرة ، فمن الأفضل تركها كاملة.


فيديو: تتبيلة ريش الغنم المشوية مع البطاطس Chef Ahmad AllCookingLamb Chops BBQ (ديسمبر 2021).