أفضل الوصفات

تاكو سكواش الصيف مع الأفوكادو تشيميتشوري

تاكو سكواش الصيف مع الأفوكادو تشيميتشوري

أعلن الصيف وصوله بموجة حر لا تطاق هذا العام. غدد عرقي تبكي ، ومسامي تتأرجح ، ومجرد التفكير في تشغيل الفرن يجعلني أرغب في البكاء إلى السماء من أجل الراحة. ليست صورة جميلة ، أعرف.

أعتذر مقدمًا ، فهذه بالتأكيد لن تكون آخر مرة أتحسر فيها على الحرارة هذا الصيف. هذه أيضًا هي الأولى من بين العديد من منشورات الاسكواش الصيفية التي أعمل عليها - أتمنى أن تستمتع بإعدادات مثيرة للاهتمام من هذه الخضار الملونة الخفيفة والمنعشة بقدر ما أفعل.

لأقول لك الحقيقة ، سندويشات التاكو هذه رائعة ولكن صلصة الأفوكادو تشيميشوري تسرق العرض حقًا. لقد تذوقت طعم صلصة الأفوكادو تشيميتشوري لأول مرة في مطعم فندق جيد بشكل ملحوظ في سان أنطونيو قبل بضعة أشهر. صلصة تشيميشوري هي صلصة عشب أرجنتينية وزيت زيتون مصنوعة في الغالب من البقدونس. يتم تقديمه عادةً على الخضار واللحوم المشوية ، لكن صلصة تشيميتشوري الأفوكادو هذه ستكون رائعة في أي شيء وكل شيء بالنكهات اللاتينية.

يمكنك ، على سبيل المثال ، تقديم الأفوكادو تشيميتشوري مع هويفوس راشيروس أو على فريتاتا مخبوزة مليئة بالطماطم الكرزية والبصل الأحمر والفاصوليا السوداء. جرب إضافته إلى بوريتو اللفت والفاصوليا السوداء ، وقدمها على توستادا أو قم بتقطيعها للأفوكادو والكزبرة في وعاء البوريتو هذا. اغمس كويساديلا الأساسية في هذه الأشياء وستصبح إلهية بشكل إيجابي. ليس لدي أي مخاوف من غمس البطاطس المقلية المقرمشة في هذه الأشياء أيضًا. الفاصوليا السوداء المقلية وأرز الكزبرة والليمون يقدم مع الخضار المشوية ويعلوها صلصة الأفوكادو تشيميتشوري؟ وقت العيد!

قبل أن نصل إلى الوصفة ، أود مشاركة بعض الملاحظات حول الطريقة والمكونات. إذا كان لدي شواية ، لكنت سأشوي الذرة على قطعة خبز وشرائح الاسكواش ، لكن في فتاتي المنفردة ، طرق مسكن الشقة ، لا أفعل. اخترت شريط الاسكواش لأنني أحب اللعب بمقشرة الخضار الجديدة الخاصة بي ، لكنني أعتقد أنه يمكنك قطعها إلى قطع صغيرة مثلما فعلت كيلسي مع سندويشات التاكو الشبت والفيتا.

أعتقد ، في عجلة من أمري لنشر وصفة سلطة البازلاء ذات العيون السوداء قبل أسبوعين ، نسيت أن أخبرك لماذا البازلاء ذات العيون السوداء رائعة جدًا. البازلاء ذات العيون السوداء هي الفاصوليا - وليست البازلاء - وربما تكون الفاصوليا البيضاء المفضلة لدي ، بسبب صغر حجمها وطعمها الخفيف وملمسها الناعم. إنهم يستحقون أن يؤكلوا على مدار السنة ، وليس فقط في رأس السنة الجديدة! إذا لم تكن تحب البازلاء ذات العيون السوداء أو لا يمكنك العثور عليها ، فستكون الفاصوليا السوداء بديلاً رائعًا. أخيرًا ، بعد تصوير سندويشات التاكو كما هو موضح هنا ، حاولت إضافة جبنة الفيتا إلى أحدها وقطعت جبنة الشيدر الحادة إلى الأخرى. بقدر ما أحب الجبن ، لا أعتقد أن سندويشات التاكو بحاجة إليها. شيميشوري وشرائح الفجل الحارة مناسبة تمامًا.

تاكو سكواش الصيف مع صلصة الأفوكادو تشيميتشوري

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
  • المحصول: 6 سندويشات التاكو 1x
  • التصنيف: Entree

سندويشات التاكو الصيفية محشوة بالكوسا والكوسا الأصفر والذرة والطماطم والبازلاء السوداء. ضعي كمية من صلصة الأفوكادو تشيميتشوري لوجبة صيفية رائعة. هذه الوصفة نباتية وخالية من الغلوتين أيضًا.

مقياس

مكونات

تاكو

  • زيت الزيتون
  • بصلة حمراء متوسطة مفرومة (حوالي ½ كوب)
  • 1 كوز ذرة ، مقشر وحبات مقطعة من الكوز
  • 1 فص ثوم مفروم أو معصور
  • 1 هالبينو صغير ، منزوع البذور ومفروم (اختياري)
  • 2 حبات كوسة صغيرة ، مخططة أو مقطعة
  • 1 كوسة صغيرة صفراء ، مخططة أو مفرومة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • حفنة طماطم كرزية كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • علبة واحدة (14 أونصة) بازلاء أو فاصوليا سوداء ، مغسولة ومصفاة (أو 1 كوب فاصوليا مطبوخة)
  • 6 تورتيلا ذرة صغيرة
  • 3 فجل مقطع شرائح رقيقة باستخدام مندولين أو مقشرة خضروات أو سكين

صلصة الأفوكادو تشيميتشوري

  • 1 كوب بقدونس ، معبأ قليلاً (معظمها أوراق ، وبعض السيقان الصغيرة لا بأس بها)
  • حفنة صغيرة كزبرة
  • حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح ومزالة القشرة
  • 1 إلى 2 فص ثوم
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (حوالي 1 ليموني متوسط) أو 1 ملعقة كبيرة خل شيري
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • ¼ إلى ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (حسب الرغبة)
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

تعليمات

  1. أولاً ، اصنع صلصة تشيميشوري. في محضر الطعام ، يُمزج البقدونس والكزبرة والأفوكادو والثوم وعصير الليمون أو الخل. العملية ، والتوقف لكشط جوانب الحاوية مرة أو مرتين. أثناء تشغيل الماكينة ، قم بتدفق زيت الزيتون والماء ببطء. يتبل برقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل ، ويعالج مرة أخرى حتى يمتزج جيدًا. استخدم ملعقة لنقل الصلصة إلى وعاء صغير وتغطيتها.
  2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي القليل من زيت الزيتون واقلي البصل الأحمر والذرة لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح البصل شفافًا. نضيف الهالبينو والكوسا والقرع الأصفر ورش الملح والفلفل الأسود. يُطهى لمدة 5 دقائق أو أكثر ، مع التحريك كثيرًا ، حتى يفقد القرع كمية كبيرة من الماء. خففي النار وأضيفي الطماطم الكرزية والبازلاء السوداء مع التحريك حتى يسخن الخليط. تُرفع حشوة التاكو عن النار وتُترك جانباً.
  3. في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، سخني كل خبز تورتيلا على كلا الجانبين لبضع ثوان حتى تسخن. أو قم بتكديس التورتيلا على طبق ، وقم بتغطيتها والميكروويف لبضع ثوان ، حتى يتم تسخينها بالكامل. توضع ملعقة حشوة التاكو في منتصف كل خبز تورتيلا. ضعي فوقها صلصة تشيميتشوري (لا تبخل) وشرائح الفجل. قدميها على الفور.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: أفوكادو شيك# مشروبات صيف منعشه#مشروباتمغذيه #افوكادوعصير (شهر اكتوبر 2021).