وصفات جديدة

وصفة القلي السريع مع الديك الرومي والأناناس

وصفة القلي السريع مع الديك الرومي والأناناس

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • ديك رومى
  • صدور الديك الرومي

يُعد هذا القلي السريع سهل التحضير ، ويكون جاهزًا في غضون 20 دقيقة فقط. يحتاج الديك الرومي إلى ساعة حتى يتبلل ، لذا من الأفضل تجهيزه قبل العمل حتى تتمكن من تجميع كل شيء معًا في دقائق عندما تصل إلى المنزل.

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 300 جرام صدر ديك رومي مقطع إلى شرائح
  • قطعة 5 سم من الزنجبيل المفروم (أو 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون)
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة
  • 1 فص ثوم مضغوط
  • 3 شرائح من الأناناس ، ويفضل أن تكون طازجة ومقطعة إلى مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 150 غ من براعم الفاصوليا الطازجة
  • 1 حفنة من الثوم المعمر

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. للتتبيلة ، اخلطي الزنجبيل مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا والملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار والثوم. نلف الديك الرومي في التتبيلة ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
  2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة واقلي الديك الرومي لفترة وجيزة. قلبي قطع الأناناس.
  3. اشطف براعم الفاصوليا في غربال تحت الماء الجاري ، ثم صفيها وأضفها إلى المقلاة واقليها مع التحريك المستمر.
  4. تبلي الشرائط بصلصة الصويا والبهارات والملح حسب الرغبة. يقطع الثوم المعمر ويرش فوقه. يقدم الطبق مع الأرز أو المعكرونة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


ملخص الوصفة

  • نصف كوب صلصة صويا قليلة الملح
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 2 ملاعق كبيرة ميرين (نبيذ آسيوي محلى)
  • 1 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت ويفضل زيت السمسم
  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
  • 6 بصل أخضر كبير ، مقطع 1 إنش
  • 2 كوب شرائح فلفل طازجة أو مجمدة
  • 1 (20 أونصة) يمكن تقطيع الأناناس في العصير
  • نصف كوب لوز مقطع (اختياري)

يُمزج المكونات الستة الأولى ويقلب جيدًا.

يُحمى الزيت في مقلاة كبيرة ويقلب الدجاج حتى يصبح لونه بنيًا وينضج ، حوالي 5 دقائق. إزالة. يُضاف البصل الأخضر والفلفل والأناناس إلى المقلاة على نار هادئة. تُسكب الصلصة وتُحرّك حتى تتماسك. أعد الدجاج إلى المقلاة. يقدم مع الأرز البني مع اللوز الاختياري.

حقوق النشر 2004 جين كاربر. طبع أولاً في الولايات المتحدة الأمريكية WEEKEND. كل الحقوق محفوظة.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق صغيرة زيت السمسم ، مقسمة
  • 1 (1 باوند) لحم بقري مقطّع إلى شرائح رفيعة
  • 1 كوب مرق دجاج خالي من الدهون وأقل صوديوم
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 كوب زهور البروكلي الطازجة
  • 1 (8 أونصات) يمكن أن يقطع كستناء الماء إلى شرائح ، مصفاة
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم

توضع مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية حتى تصبح ساخنة. أضف 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم إلى المقلاة ، وقم بإمالة الخليط حتى يتغطى بالتساوي. يُضاف الديك الرومي ويُقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يختفي اللون الوردي في الوسط. يُرفع الديك الرومي ويُترك جانباً.

يُمزج المرق مع المكونات الأربعة التالية في وعاء صغير ويقلب حتى يذوب نشا الذرة. اجلس جانبا.

يُضاف مقدار 1 ملعقة صغيرة من الزيت المتبقي إلى المقلاة ويُضاف شرائح الفلفل والبروكلي المقلي لمدة دقيقة. يضاف الماء الكستناء ويقلب لمدة 30 ثانية. ارفع الحرارة إلى درجة عالية. يقلب خليط المرق ويضاف إلى المقلاة مع صلصة الصويا والديك الرومي وأي عصائر متراكمة. يُغلى المزيج لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يتكاثف قليلاً.


تركيا مطحون مقلي

يعتبر القلي السريع طريقة طهي صينية حيث يتم قلي المكونات بكمية قليلة من الزيت على حرارة عالية جدًا. عادة ، يتم استخدام المقلاة كوعاء للطهي على الرغم من أن وعاء الحديد الزهر يعمل بشكل جيد لتوصيل حرارة عالية أيضًا.

كانت هذه التقنية موجودة منذ القرن الرابع عشر وتم جلبها إلى الولايات المتحدة من قبل المهاجرين الصينيين. الاستئناف هو نفسه كما هو الحال الآن - إنه سريع. النسخة الغربية من القلي السريع هي القلي التي تعتمد أيضًا على الطهي السريع على حرارة عالية. بالإضافة إلى كونها طريقة موثوقة لتناول العشاء على المائدة في فترة زمنية قصيرة ، يُعتقد أيضًا أن طرق الطهي السريع تحافظ على المزيد من الفيتامينات في الخضروات.

هناك بعض القواعد الأساسية للقلي السريع. يتم إضافة المكونات التي تستغرق وقتًا أطول في الطهي أولاً. ثم تضاف طرق الطهي الأسرع وأخيرًا النكهة والتوابل. من المهم تقطيع الخضار إلى أحجام متشابهة بحيث يتم طهيها بشكل متساوٍ وسريع وتكون جميعها جاهزة في نفس الوقت.

تستعير هذه الوصفة من الطبخ الصيني في استخدام صلصة الصويا كعنصر ملح ، ولكن يمكنك بسهولة استبدال الملح والفلفل إذا كنت لا تحب أو لا تستطيع تناول منتجات الصويا. إذا كنت تتخلص من صلصة الصويا ، فحاول إضافة ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير للحصول على نكهة إضافية.


لضمان سلامة الغذاء ، توصي إدارة الغذاء والدواء بما يلي كحد أدنى لدرجات حرارة الطهي الداخلية:

  • ستيك ولحم خنزير 145 درجة فهرنهايت (باقي اللحم المطبوخ ، 3 دقائق) |
  • المأكولات البحرية 145 درجة فهرنهايت |
  • دجاج 165 درجة فهرنهايت |
  • لحم بقري مفروم 160 درجة فهرنهايت |
  • أرض تركيا 165 درجة فهرنهايت |
  • لحم الخنزير المفروم 160 درجة فهرنهايت

اطبخ الأرز

أحضر وعاء صغير مع أرز 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا (غير مدرج في صندوقك)، و 1 & frac12 أكواب ماء ليغلي. اخفضي المزيج على نار هادئة ، ثم غطيه ، واتركيه يطهى حتى ينضج الأرز ، لمدة 18-20 دقيقة. يُرفع عن الموقد ويُترك جانباً مغطى. أثناء طهي الأرز ، قم بإعداد المكونات.

تحضير المكونات

النصف جير. قم بعصر نصف ثم قطع النصف الآخر إلى أسافين. فرم خشن أناناس.

اصنع السلو

يجمع سلو، 2 ملعقة صغيرة. عصير الليمون، 3 ملاعق كبيرة. مايونيز (غير مدرج في صندوقك), سامبال (حسب الذوق) ، وقليل من ملح و فلفل في وعاء الخلط. اجلس جانبا.

اطبخ الدجاج

ضع مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. أضف 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون و دجاج مفروم, أناناس، وقليل من ملح و فلفل إلى المقلاة الساخنة يكسر اللحم حتى يختفي اللون الوردي ويصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 165 درجة ، 5-7 دقائق. ضجة في ترياكي الصقيل حتى يغطى الدجاج والأناناس. أزله من الموقد.

أنهِ الطبق

اللوحة كما في الصورة أمام البطاقة ، تتصدر أرز مع دجاج مفروم، من ثم سلو. يعصر أسافين الليمون أكثر من وجبة حسب الذوق. بالعافية!

Home Chef هي خدمة توصيل وجبات الطعام - اطلب واستلم توصيل الطعام إلى المنزل أسبوعيًا. اختر من بين 21 وصفة طازجة تشمل شرائح اللحم والدجاج ولحم الخنزير والأسماك وخيارات نباتية وغير ذلك لتلبية احتياجات الطبخ الخاصة بك كل أسبوع.


لحم المتن الديك الرومي المقلي

هل مقاليك ينبض بالجنون؟ الخضار الطازجة الملونة والكاجو المقرمش وزيت السمسم المحمص ولحم الديك الرومي اللذيذ لعشاء لحم بقري محمص مدهش جاهز في أقل من 30 دقيقة.

حجم الوجبة

مكونات

(20 أونصة) عبوة JENNIE-O® الخالية من الدهون من لحم المتن صدر الديك الرومي

ملاعق صغيرة زيت السمسم المحمص

كوب كاجو نصف أو كامل

فليفلة حمراء كبيرة مقطعة إلى شرائح بحجم 0.5 × 2 بوصة

فليفلة صفراء كبيرة ، مقطعة إلى شرائح بحجم 0.5 × 2 بوصة

فليفلة خضراء كبيرة ، مقطعة إلى شرائح بحجم 0.5 × 2 بوصة

الاتجاهات

رش المقلاة برذاذ طهي غير لاصق أو أضف 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من الزيت. تسخين المقلاة على نار متوسطة عالية.

ضع لحم المتن في مقلاة ساخنة. بني على كلا الجانبين. أضف نصف كوب سائل. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. طهي ، مغطى ، 35 إلى 40 دقيقة. قم دائمًا بالطهي حتى تنضج جيدًا ، 165 درجة فهرنهايت. كما تم قياسه بواسطة مقياس حرارة اللحوم. مقطعة إلى شرائح × 3 بوصة.

في مقلاة كبيرة ، سخني زيت السمسم على نار متوسطة. يُضاف السمسم والكاجو ويُقلى لمدة 2 إلى 4 دقائق أو حتى يُحمص. يُضاف الفليفلة الحلوة والكراث ويُقلب من 2 إلى 5 دقائق. يُقلب في شرائح الديك الرومي ويُطهى من 3 إلى 6 دقائق أو حتى تنضج الخضار.


كيفية جعل الديك الرومي يقلب

هذه الوصفة جاهزة بسرعة ، خاصة إذا كنت تستخدم خلطة خضروات مجمدة. يرجى التمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة للحصول على الإرشادات التفصيلية. وهنا هي الخطوات الأساسية:

1. لتحضير الصلصة ، اخفقي صلصة الصويا وخل الأرز ورقائق الفلفل الأحمر ونشا الذرة.

2. اطبخ الخضار المجمدة والثوم والزنجبيل في زيت الأفوكادو. ثم نضيف لحم الديك الرومي المطبوخ والصلصة.

3. قلّبي المزيج حتى تتكاثف الصلصة. ثم يُسكب الطبق بزيت السمسم ويُرش بالبصل الأخضر ويُقدم.


ملخص الوصفة

  • قطعة من لحم الخنزير المتن (حوالي 12 أونصة) ، مقطّعة إلى نصفين بالطول ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 1/4 كوب زيت نباتي
  • 2 كوب أرز بني مطبوخ أو مزيج أرز
  • 1 بصلة بيضاء مقطعة إلى قطع 1 إنش
  • 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة ، مقطعة إلى قطع 1 إنش
  • 6 أونصات من الفاصوليا الخضراء ، مقلمة ومقطعة إلى نصفين
  • 1/2 أناناس صغير ، منزوع البذور ومقطع إلى قطع 3/4 بوصة (2 كوب)
  • 1 ملعقة كبيرة سريراتشا أو صلصة الفلفل الحار والثوم
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 1/2 كوب كزبرة طازجة ومعبأة ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

الموسم لحم الخنزير مع الملح والفلفل. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو غير لاصقة على نار عالية. يُضاف الأرز ويُسخن ويُغطّى المقلاة بضع مرات لمدة دقيقتين. ينقل إلى وعاء ويقلب في الكزبرة ويغطيه للتدفئة.

أعد المقلاة إلى الدوامة العالية الحرارة بملعقة كبيرة من الزيت. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى مع التحريك عدة مرات ، حتى يصبح لونه بنيًا في بعض الأماكن وينضج تقريبًا ، ثم يُنقل إلى طبق لمدة دقيقتين.

أضف ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزيت والبصل والفلفل الحلو والفاصوليا الخضراء والأناناس إلى المقلاة الفارغة الآن وتبليها بالملح والفلفل. يُطهى المزيج مع التحريك المتكرر حتى تنضج الخضار ، لمدة 8 إلى 10 دقائق.

اخفقي صلصة سريراتشا ونشا الذرة وكوب ماء في وعاء صغير وأضيفي الخليط إلى المقلاة مع لحم الخنزير وأي عصائر متراكمة. يُطهى المزيج مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة لمدة 30 ثانية تقريبًا. يُقسّم الأرز على أربعة أطباق ويُقلى فوقه ويُزين بمزيد من الكزبرة قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 1 كوب ديك رومي مطبوخ ، مكعبات صغيرة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 كوب شرائح البروكلي
  • 1 كوب جزر مقطع شرائح رقيقة
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 1 بصلة صفراء ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 (4 أونصات) علبة فطر مقطعة إلى شرائح ، مصفاة

اخفقي صلصة الصويا والسكر ونشا الذرة معًا في وعاء حتى ينعم الديك الرومي في خليط نشا الذرة واتركيه جانبًا لمدة 15 دقيقة لينقع.

سخني مقلاة كبيرة على نار عالية واسكبي الزيت النباتي في المقلاة الساخنة لتغطي القاع. يقلب القرنبيط والجزر في الزيت الساخن لدمج مرق الدجاج في الخضار وتغطية المقلاة. يُطهى حتى يصبح الجزر طريًا ، حوالي دقيقتين.

اخفض الحرارة إلى متوسطة. يُقلب الديك الرومي والصلصة في الخضار ويُقلب حتى يسخن تمامًا وتتسمك الصلصة ، لمدة دقيقة. يقلب الفطر مع الديك الرومي والخضروات حتى يتجانس.


أفكار وصفة ونصائح

بمجرد أن تبدأ في صنع هذا القلي السهل ، يمكنك مزجها لإنشاء جميع أنواع الإصدارات المختلفة. إليك بعض الأفكار:

  • اجعله حارًا عن طريق إضافة القليل من السراتشا أو معجون الفلفل الحار بالثوم الآسيوي أو الهالبينو الطازج إلى المزيج. أضفها مباشرة إلى الصلصة أو قدمها على الجانب.
  • جرب خلطات خضروات مختلفة أو اصنعها بنفسك. ستعمل وصفة الديك الرومي المطحون الآسيوية مع أي نوع من الخضار تحبها. جرب البازلاء أو الهليون أو الفلفل الحلو أو البروكلي أو القرنبيط أو براعم بروكسل أو الجزر. فقط تأكد من قطع الأشياء الصغيرة حتى تطهى بسرعة.
  • قم بتجميع الطبق عن طريق إضافة 1-2 كوب من الأرز البني المطبوخ أو الكينوا أو الفارو أو نودلز الأرز.
  • استبدل بروتينًا مختلفًا. تشمل بعض الأشياء المفضلة سجق الديك الرومي المطحون أو الدجاج المفروم أو اللحم البقري المفروم أو لحم الخنزير المفروم أو فتات نباتي. كما أنها لذيذة مع الدجاج المفروم ولحم الخنزير المتن أو الروبيان. فقط راقب وقت الطهي للتأكد من أن البروتين لا ينضج أكثر من اللازم.
  • لمزيد من الشعور بالأرز المقلي ، أضف بعض البيض المخفوق إلى المزيج. إنه لأمر مدهش أيضًا وجود بيض مقلي في الأعلى.
  • للحصول على نسخة منعشة ، ضع في اعتبارك إضافة بضع ملاعق من الكيمتشي. إنه يغير النكهة تمامًا بأفضل طريقة.
  • إذا كنت تحب صوص القلي الأكثر حلاوة ، ففكر في إضافة بعض العسل أو السكر البني إلى صلصة الصويا وخل الأرز لتحلية الأشياء. يمكنك أيضًا إضافة بعض الأناناس المفروم للحصول على حلاوة طبيعية.


شاهد الفيديو: وصفة الديك الرومي الصحية والخفيفة (ديسمبر 2021).