وصفات جديدة

وصفة شوكولاتة بالمير سهلة

وصفة شوكولاتة بالمير سهلة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • معجنات
  • عجين الفطير

هذه الفطائر المصنوعة من الشوكولاتة والبندق سهلة التحضير ومسببة للإدمان! متعة صنعها مع الأطفال.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 34

  • 500 جرام من عجين الفطير المجمد ، مذاب
  • 175 جرام شوكولاتة بالبندق (قابلة للدهن مثل نوتيلا)
  • 60 جرام بندق مفروم
  • 6 ملاعق صغيرة سكر بودرة

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 6. ادهن صينية الخبز بقليل من الدهن.
  2. افرد عجينة الفطيرة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، وافردها على شكل مستطيل بحجم 50 سم × 23 سم. انشر حبات البندق بالشوكولاتة على عجينة البف باستري ؛ نثر البندق فوقها.
  3. لف الجوانب الطويلة من مستطيل المعجنات باتجاه المنتصف ؛ حيث يجتمعون في المركز ، بلل بالماء لتأمينها. باستخدام سكين حاد ، تقطع شرائح حوالي 1 سم ؛ توضع في صينية الخبز وتُرش بالسكر البودرة.
  4. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(17)

المراجعات باللغة الإنجليزية (15)

بواسطة LatinaCook

أحب الأطفال ذلك. لم أر الكثير من البالغين يأكلونها رغم ذلك. لقد استخدمت نوتيلا والبندق المطحون. بدوا جميلين وكان من السهل صنعهم. - 02 أكتوبر 2005

بواسطة FatManWhoCooks

كانت هذه جيدة للغاية وسهلة للغاية. لقد استخدمت السكر المحبب بدلاً من البودرة في الأعلى وكان جيدًا. سأفعل ذلك مرة أخرى بالتأكيد. - 21 كانون الثاني (يناير) 2007

بواسطة علي

اتضح أن هذه جيدة جدا. عندما تقوم بلف العجين ، قم بتبريد "السجل" جيدًا قبل تقطيعه إلى شرائح وإلا ستصاب بفوضى عجين مندي (مثل الدفعة الأولى!) خاصةً إذا كنت تخبزها في يوم صيفي حار ، كما فعلت. أيضًا ، بدلاً من رش المعجنات بالسكر البودرة ، رشتها بقايا البندق المفروم. لقد تبين أنها لذيذة جدًا ، على الرغم من أنها مكلفة نوعًا ما إذا لم يكن لديك بالفعل هذه المكونات في متناول اليد. ربما سأفعلها مرة أخرى ، لكن احتفظ بها لمناسبة خاصة. ستبدو مذهلة على صينية كعك عيد الميلاد! -06 يونيو 2006


ملخص الوصفة

  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 ورقة من عجين الفطير المجمدة ، مذابة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
  • نصف كوب سكر أبيض
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • ماء

رشي سطح عمل مسطح مع 1/4 كوب من عجين الفطير على السكر وافرده إلى مستطيل 15 × 10 بوصة. تُدهن العجينة بالزبدة. اخلطي 1/3 كوب من السكر والقرفة والهيل في وعاء صغير ورشيهم بالتساوي على عجينة الزبدة.

ابدأ بحافة طويلة من المعجنات ، ولف العجين بإحكام حول الحشوة ، وتوقف في المنتصف. كرر مع الحافة المقابلة ، وتلبية أول لفة. ضعي القليل من الماء على إصبعك وضعي نقطة على طول الحواف الطويلة التي تتحد معًا واضغطي برفق حتى تظل الحافتان الملفوفتان معًا. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك قليلاً ، من 5 إلى 10 دقائق.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.

قطع المعجنات إلى شرائح 1/4 بوصة. رتبي الشرائح على ورقة خَبز مُجهَّزة بمسافة حوالي 1 بوصة.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. اترك ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز لمدة دقيقة واحدة قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.


الشوكولاته الداكنة Palmiers

هذه الحلويات سهلة التحضير نظرًا لوجود ثلاثة مكونات فقط أحدها عبارة عن عجين الفطير الذي يتم شراؤه من المتجر! هذه هي المكافأة الصغيرة التي يمكنك صنعها عند سقوط القبعة إذا احتفظت بالمكونات في متناول اليد.

ما هو بالمير؟

بالميير عبارة عن معجنات فرنسية دقيقة مصنوعة لتبدو وكأنها ورقة نخيل ، أو فراشة & # 8211 اعتمادًا على منظورك. إنها مصنوعة من عجين الفطير ، التي تنفصل طبقاتها عند الخبز مما يجعلها لذيذة خفيفة ومقرمشة. تقدم Dark Chocolate Palmiers ببساطة الشوكولاتة الداكنة في هذه الوجبة الخفيفة ذات الحجم الصغير. إذا كنت ستصنع عجين الفطير الخاص بك لهذه الوصفة ، فسيكون بالفعل مشروعًا تمامًا ، ولكن بالبدء مع عجين الفطير الذي تم شراؤه من المتجر ، فإن الحلوى بصراحة لا تصبح أسهل بكثير.

كيفية صنع الشوكولاته بالميرز

هناك طريقتان لصنع هذه الشوكولاتة Palmiers. أولاً ، تحتاج إلى طلاء جانبي المعجنات بالسكر. يساعد دهن القليل من غسيل البيض أولاً السكر على الالتصاق بالعجينة المنتفخة ويساعد بالمرز على البني عندما يكون في الفرن. بعد ذلك ، قم برش غبار الشوكولاتة (المصنوع عن طريق رش الشوكولاتة الحلوة والمرة في مفرمة صغيرة) على جانب واحد من المعجنات المحلاة. أعلاه & # 8217ll نرى طريقة واحدة لجعل Palmiers & # 8211 عن طريق الطي. اطوِ كل جانب من جوانب المعجنات باتجاه الوسط لعمل طيتين على كل جانب. ثم اطوِ نصفًا فوق الآخر. الطريقة الأخرى لجعل Palmiers هي لفافة كل جانب في اتجاه الوسط. ستوصلك كلتا الطريقتين إلى نفس النتيجة تقريبًا. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الجذوع إلى شرائح بحجم بوصة ووضعها بشكل مسطح على صينية خبز قبل الخبز.

مقلاة هوائية أو فرن بالميرز

يمكنك عمل هذه البالميرز في فرنك العادي أو مقلاة الهواء. في حالة الطهي في الفرن ، ارفعي درجة الحرارة إلى 425 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا. تساعد الحرارة الحرارية للمقلاة الهوائية على هرسها وتحميرها بشكل جميل ، لذا حافظ على درجة الحرارة حوالي 400 درجة فهرنهايت وراقبها لأن الشوكولاتة يمكن أن تصبح داكنة جدًا بسرعة كبيرة. إذا وصلوا إلى لونهم المثالي قبل أن ينضجوا بالكامل ، فقط اقلبهم وحمروا الجانب الآخر.

ماذا تقدم مع شوكولاتة بالميرز

بالنسبة لي ، كل هذه الشوكولاتة التي تحتاجها Palmiers هي القليل من القهوة ، ولكن يمكنك استخدامها كجزء من لوحة ملفات تعريف الارتباط بجوار بعض ملفات تعريف الارتباط الغريبة وملفات تعريف الارتباط بصمة الإبهام. يمكنك تقديمها مع جانب واحد مغموس في الشوكولاتة أو يمكن أن تكون مقبلات لذيذة لبعض الآيس كريم بالفراولة.


الخطوة 1

سخني الفرن إلى درجة حرارة 400 & # 176 فهرنهايت. دهن 2 صفيحة خبز بقليل من الدهن. قلب البيض والماء في وعاء صغير باستخدام شوكة.

الخطوة 2

يرش سطح العمل بالدقيق. تتكشف 1 ورقة المعجنات على السطح المطحون. لف المعجنات & # 160 في مستطيل مقاس 16 × 10 بوصة. ادهني العجينة بخليط البيض ورشيها 2 ملعقة طعام السكر. ابدئي من الجوانب القصيرة ، اطوِ كل الجانب نحو المركز ، وترك مساحة 1/4 بوصة في المركز. ادهني العجينة بخليط البيض ورشيها 1 ملعقة طعام السكر. اطوِ جانبًا على الآخر لعمل مستطيل من 4 طبقات. كرر مع المعجنات المتبقية.

الخطوه 3

يقطع كل المستطيل إلى 12 (3/4 بوصة) شرائح ، مما يجعل 24 شرائح في الكل. & # 160 ضعي المعجنات مقطعة إلى أسفل ، على بعد 2 بوصة على ورق الخبز المجهز. ادهن سطح المعجنات بمزيج البيض.

الخطوة 4

تُخبز المعجنات لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجي المعجنات من ورق الخبز وبرديها على رفوف سلكية.

الخطوة الخامسة

تراجع نصف من كل المعجنات في الشوكولاتة المذابة. توضع المعجنات على صفائح خبز مغطاة بورق شمعي وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة.


© 2021 CSC Brand LP. كل الحقوق محفوظة. Apple وشعار Apple هما علامتان تجاريتان لشركة Apple Inc. ، مسجلتان في الولايات المتحدة وبلدان أخرى. App Store هي علامة خدمة لشركة Apple Inc.

للأسف ، لم يعد مطبخ كامبل يدعم تسجيل الدخول إلى الحساب. إذا لم تقم بتسجيل الدخول إلى حساب Campbell’s Kitchen خلال العامين الماضيين ، فقد تم حذف معلومات حسابك. ومع ذلك ، هناك أخبار مثيرة: نحن نعمل على تجربة مستخدم جديدة ومحسنة!

إذا قمت بتسجيل الدخول إلى موقع CampbellsKitchen.com خلال العامين الماضيين ، فسيكون حسابك وبياناته نشطة في أنظمتنا وسيتم نقلها إلى Campbells.com في غضون 30 يومًا. على موقع Campbells.com الجديد ، ستتمكن من تجربة موقع واحد يضم جميع منتجاتنا ووصفاتك المفضلة.

ترقبوا النشرة الإخبارية من كامبل لمزيد من التفاصيل! (اشترك هنا)


ملاحظات على وصفة ملفات تعريف الارتباط الفرنسية بالميير

  • تريد إضافة بعض النكهة الإضافية لهذه النخيل؟ أضف 1 ملعقة صغيرة من القرفة إلى السكر!
  • لا تنس أن تقلبهم! تريد أن يصبح كلا الجانبين لطيفًا وهشًا.
  • إذا كانت عبوة عجين الفطير تأتي على شكل ورقة واحدة فقط ، فقم بتقطيعها إلى نصفين ولف كل ورقة قليلاً لجعلها أرق قليلاً!


لكن ، ما هي بالميرس؟

تُعرف أيضًا باسم آذان الفيل ، وهي عبارة عن معجنات فرنسية في الأساس.

مصنوعة باستخدام معجنات نفخة والسكر ، وهي عبارة عن بسكويت مقشر ومقرمش ومغطى بالزبدة ومرشوش بالسكر.

إذا كنت في التسعينيات ، فستتذكر بسكويت بريتانيا ليتل هارتس من طفولتك. بعد رؤية وتذوق ملفات تعريف الارتباط هذه ، ستتم إعادتك إلى أيام طفولتك المجيدة.

على الرغم من أن صنع عجين الفطير ليس بالأمر الصعب ، إلا أنه يستغرق وقتًا طويلاً ويحتاج إلى الكثير من الصبر. ولكن عندما يكون لديك خيار شراء واحدة من السوق ، فهي مريحة وسهلة الاستخدام لوصفات معينة.

مثل ملفات تعريف الارتباط سهلة الفراشة ، إذا كان لديك فطيرة الفطيرة في متناول يديك ، فلن يستغرق الأمر 5 دقائق من وقتك النشط. لذلك عندما يكون لديك ضيوف غير معلنون في المرة القادمة ، قم بإعجابهم بهذه البسكويت الصغير المصنوع منزليًا ولن يصدقوا أبدًا أنه من صنعك.

صنع Palmiers باستخدام المتجر الذي تم شراؤه من المعجنات الجاهزة الجاهزة

عندما تشتري Puff Pastry الجاهزة لصنع أي شيء حلو أو حلوى ذات صلة ، تأكد دائمًا من التحقق من المكونات.

ستحتاج إلى عجينة فطيرة مصنوعة من زبدة بنسبة 100 في المائة لنكهة وطعم جيد لمنتجك المخبوز. لا تشتري أبدًا عجين الفطير الذي يحتوي على سمن أو مضاف إليه دهون حيوانية.

وبالمثل ، إذا كنت نباتيًا ، فلا تشتري أبدًا معجنات النفخ الجاهزة لأنها تحتوي على دهون حيوانية مضافة إليها.

عندما كنت أقوم بدورة مخبوزات المستوى 4 هنا في نيوزيلندا ، تعلمنا كلاً من المعجنات المنفوخة الغنية بالزبد باستخدام صفائح زبدة حقيقية فيما بينها ولعمل الفطائر التي استخدمناها التي تحتوي على دهون حيوانية مضافة إليها.

تفعل المخابز ذلك لتقليل تكلفة المكونات وهو أمر منطقي تمامًا.

لذا كن حذرًا في المرة القادمة التي تشتريها ، حسنًا.

الآن كان هذا أحد المكونات الرئيسية التي تحتاجها لصنع ملفات تعريف الارتباط هذه ، ما هو الآخر مكون Palmier?

السكر:

لقد استخدمت السكر الأبيض العادي الحبيبي.

الشيء الذي نعود إليه في الهند يحتوي على بلورات سكر أكبر مقارنة بالبلورات التي نحصل عليها هنا. لذلك أوصيك باستخدام السكر الناعم في هذه الحالة.

عليك أن تطوي قدرًا كبيرًا من السكر في عجينة البف باسترى لجعلها أكثر حلاوة ومقرمشة في كل قضمة.


من السهل Palmiers

Palmiers هي معجنات فرنسية تُعرف أيضًا باسم آذان الفيل. ملفات تعريف الارتباط عبارة عن طبقات قشرية من الزبدة والسكر وبسيطة جدًا في التحضير ، ولكنها لذيذة جدًا. يرش السكر فوق عجين الفطير ثم يتم دحرجته بحيث تبدو عند تقطيع البسكويت كقلوب صغيرة أو آذان الفيل ، ومن هنا جاءت تسميتها. اختر جودة أعلى من عجين الفطير التي تستخدم الزبدة فقط ولا تحتوي على زيوت أو مواد كيميائية إضافية. كلما قلت المكونات كلما كان ذلك أفضل! إذا لم يكن لديك سكر ديميرارا أو سكر توربينادو ، فيمكن بسهولة استبداله بالسكر البني. العديد من الثقافات لديها نسختها الخاصة من ملف تعريف الارتباط هذا. على سبيل المثال ، المكسيك لديها نسخة تسمى orejas ، والتي تعني الأذنين. معظم الإصدارات تشبه النسخة الفرنسية ، لكن بعضها يحتوي على العسل أو جوز الهند أو الشوكولاتة ، وكلها تبدو لذيذة!

وقد حاولت هذه حتى الآن؟ أخبرنا برأيك في التعليقات أدناه!


ملفات تعريف الارتباط الفرنسية - Palmiers

بعد مرق اللحم البقري الأحمر ، كونفيت البط الفرنسي ، والبطاطس المقلية الأسبوع الماضي ، أقدم لكم اليوم وصفة بسكويت فرنسية سهلة للغاية: نخيل النخيل الشهيرة ، والمعروفة أيضًا باسم ملفات تعريف الارتباط بأذن الفيل ، أو كعكات القلب الفرنسية أو أوراق النخيل.

لا يمكنني التفكير في أي ملفات تعريف ارتباط أخرى أسهل أو أسرع في صنعها من هذه ملفات تعريف الارتباط الفرنسية.

من السهل جدًا إنشاء ملفات تعريف الارتباط في معظم الأوقات ، ولكن هذه الوصفة الأكثر راحة تحطم كل السجلات. كل ما عليك القيام به هو فتح عجينة الفطيرة المشتراة من المتجر ، ورشها بالسكر والقرفة ، ولفها مرة أخرى وقطع النخيل.

اخبز لمدة 10 دقائق وهذا & rsquos ذلك! يمكنك تقديم ملفات تعريف الارتباط الفرنسية بعد وقت قصير من إخراجها من الفرن أيضًا ، ولن تحتاج إلى وقت طويل لتبرد.

وصفة مثالية لمجرد نزوة أو إذا اتصل الأصدقاء للتو وقالوا إنهم يريدون الزيارة. إذا كان لديك ورقة عجين الفطير في الثلاجة أو الفريزر (لدي الكثير منها في كثير من الأحيان) ، فستتمكن من تقديم بعض ملفات تعريف الارتباط اللذيذة في أي وقت من الأوقات.

البلمير الفرنسي

فطائر البف المعجنات المقرمشة الحلوة مع القرفة ، أطفالي يشعرون بالجنون لهذه ملفات تعريف الارتباط الفرنسية. خاصةً ابنتي ، أحصل على خبز النخيل بناءً على طلبها في معظم الأوقات.

وفي معظم الأوقات ، يساعدني كلا الطفلين في صنع ملفات تعريف الارتباط. أو يجعلونهم بأنفسهم بمفردهم تقريبًا. من السهل جدًا صنعها ، حتى الأطفال يمكنهم إدارتها ، فلا يوجد عمليًا أي شيء يمكن أن يحدث بشكل خاطئ.

محلية الصنع أو اشترى النخيل؟

شراء حزمة جاهزة من سعف النخيل الفرنسي ليس بالأمر المهم أيضًا ، فهي متوفرة إلى حد كبير في كل مكان ، فهي رخيصة وذات مذاق جيد. ليس لدي أي شيء ضد شراء عبوة بين الحين والآخر.

لكن صنع راحة اليد الخاصة بك في المنزل أمر سهل ورخيص للغاية! وبغض النظر عما إذا كنت تعتقد أنك تحب الكفوف المعبأة ، فحاول صنعها في المنزل. هم حوالي 1000 مرة أفضل. ناهيك عن خلوه من أي مواد حافظة أو مكونات غريبة.

جيد التهوية وهش وقشاري! وهي تبدو جميلة أيضًا ، بسيطة لكنها أنيقة ، تبدو رائعة على طبق تقديم رائع. & # 128578

الاتساق أفضل بكثير من المواد الجاهزة. تميل حبات النخيل المشتراة إلى أن يكون لها بنية دهنية ثقيلة ، وأحيانًا تكون شديدة المضغ ، خاصة إذا كانت العبوة مفتوحة لبضع ساعات.

بسكويت النخيل المصنوع منزليًا متجدد الهواء ، سيكون لديك شعور بأنها ستتفكك في فمك ، طعمها القرفة ، إنها حلوة دون أن تكون كذلك بشكل ساحق.

المشكلة الوحيدة معهم أنك لن تكون قادرًا على منع نفسك من أكلهم!

في الواقع ، الكميات المشار إليها في هذه الوصفة سخيفة للغاية ، فكر في الأمر. سيكون لديك حوالي 25 نخلة في النهاية وهذا حقًا شيء ستلتهمه في أقل من 10 دقائق. أوصي بمضاعفة الوصفة.

فطيرة PUFF للكوكيز الفرنسي أو البلمير

  • استخدم معجنات نفخة ذات نوعية جيدة أو أفضل معجنات نفخة مصنوعة من الزبدة. لا يوجد سوى ثلاثة مكونات في وصفة النخيل هذه والعجينة المنتفخة هي النجم. عجين الفطير المصنوع من السمن أو السمن ، وفاز ورسكووت بمذاق رائع.
  • يمكنك استخدام عجين الفطير محلي الصنع إذا كنت ترغب في ذلك ، أنا متأكد من أن النخيل سيكون رائعًا مع عجينة الفطائر محلية الصنع.
  • ومع ذلك ، لم أستخدم أبدًا أي شيء آخر سوى معجنات البف التي اشتريتها من المتجر لصنع ملفات تعريف الارتباط الفرنسية هذه. جودة عجين الفطير التي يمكنني شراؤها هنا ممتازة واستخدام ذلك يجعل الحياة أسهل ، على ما أعتقد.
  • أستخدم عجين الفطير الجاهز في معظم الوقت. يمكنك العثور على أوراق المعجنات هذه في قسم الثلاجة في السوبر ماركت الخاص بك.
  • حجم ورقة المعجنات غير مهم على الإطلاق. تزن صفائح المعجنات الألمانية 275 جم / 9.7 أوقية ويبلغ طولها 40 سم / 16 بوصة. إذا كانت ورقة المعجنات الخاصة بك أصغر أو أكبر ، فهذا غير ذي صلة على الإطلاق. سوف تدحرج المعجنات وتعبئها وتقطعها وتخبزها بنفس الطريقة تمامًا.
  • ومرة أخرى: ضع في اعتبارك زيادة كميات المكونات لوصفة النخيل. في هذه الحالة ، استخدم أكبر قدر ممكن من عجين الفطير والسكر والقرفة حسب الحاجة.
  • يمكنك أيضًا استخدام أوراق عجين الفطير المجمدة. قم بإذابة الثلج واستخدامها كما هو موضح في تعليمات العبوة و rsquos.
  • إذا كانت عجينة الفطائر المجمدة ملفوفة بالفعل في ورقة ، اتركها لتذوب لمدة نصف ساعة تقريبًا ، يجب أن تكون طرية بما يكفي للسماح لك بفتحها بسهولة ، ولكن ليست طرية جدًا ، مما يجعلها لزجة ويصعب التعامل معها .
  • إذا كانت عجينة الفطائر في كتلة تحتاج إلى لفها ، فقم بوزن أجزاء حوالي 275 جم / 9.7 أونصة ولف هذه الأجزاء إلى مستطيلات يبلغ طولها حوالي 40 سم / 16 بوصة.

السكر والقرفة

  • لقد استخدمت السكر المحبب العادي ، لكن يمكنك استخدام السكر البني أيضًا.
  • يعتبر الكثيرون القرفة اختيارية ، كما أن سعف النخيل الفرنسي المصنوع من السكر فقط رائع.
  • لكني أوصي باستخدام القرفة ، فهي تنقل النخيل إلى مستوى جديد تمامًا.

نصائح لعمل البالمير

  • بالمرز لها شكل أذن الفيل أو شكل قلب. للحصول على هذا الشكل هو في الواقع سهل للغاية ، كل ما عليك فعله هو طي عجين الفطير بالطريقة الصحيحة.
  • اطوِ الجانب الأيسر من المعجنات للداخل باتجاه المنتصف بحيث يصبح في منتصف الطريق إلى المنتصف. كرر مع الجانب الأيمن من ورقة عجين الفطير.
  • استخدم سكينًا حادًا لتقطيع عجين الفطير. يجب أن تكون الشرائح بسماكة 1،5 سم / و frac34 بوصة تقريبًا ، وعادة ما يكون لدي 24 إلى 26 من سعف النخيل.
  • ضع ملفات تعريف الارتباط الفرنسية على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز وتأكد من ترك بعض المساحة بينهما ، وسوف تنتشر قليلاً أثناء الخبز.
  • اخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
  • اتركيها لتستريح على الدرج لمدة 2-3 دقائق ، ثم انقليها إلى رفوف سلكية لتبرد.

البلمير المالح

يمكنك صنع نخيل الفطيرة اللذيذة بنفس الطريقة تمامًا.

  • وزعي ورقة البف باستري مع أي نوع من البيستو ولفائف كما هو موضح أعلاه.
  • يمكنك أيضًا إضافة بعض الجبن المبشور ، مثل جبن البارميزان أو الشيدر أو بعض جبن الموزاريلا المفرومة جيدًا.
  • أو يمكنك دهن بعض التابناد بدلاً من البيستو على عجينة الفطيرة. ضع بعض الطماطم المجففة في الزيت والمفرومة جيدًا وستحصل على نسخة أخرى لذيذة.
  • أو انشر بعض الجبن الطري على المعجنات ، وأضف بعض الجبن المبشور والأعشاب المجففة ، أو شرائح السلامي الرقيقة أو شرائح البروشوتو ، ولفها ، وقطعها واخبزها.

المزيد من وصفات ملفات تعريف الارتباط السهلة

كعكات اللوز بدون البيض & ndash سهلة التحضير ، كعكات طرية بدون بيض ، كعكات اللوز الخالية من البيض هذه هي الخيار الأمثل إذا كنت تبحث عن وصفات خالية من البيض.

وصفة كوكيز جوز الهند & ndash حلوى الماكرون الطرية بجوز الهند أو ملفات تعريف الارتباط بجوز الهند المصنوعة من ثلاثة مكونات فقط.

وصفة كعكة الروك & ndash نسخة أفضل من كعك هجريد ورسكوس الصخري ، ناعم وحلو ، مليء بالفواكه المجففة وجاهز خلال 30 دقيقة.

الكوكيز الشوكولاته الخشخشة & ndash من السهل صنع بسكويت الشوكولاتة المقرمشة ، حلوة ولذيذة مع الكثير من الشوكولاتة ، هذه هي بعض من كعكات عيد الميلاد المفضلة لعائلتنا و rsquos.


من السهل Palmiers

  • نظرة خاطفة
  • نظرة خاطفة
  • 15 م
  • 50 م
  • يجعل 24

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • 1/2 كوب سكر حبيبي
  • رشة ملح البحر الناعم
  • 1/2 وصفة Quick Puff Pastry ، أو 8 أونصات (227 جرام) من عجينة البف المعجنات المشتراة من المتجر

الاتجاهات

ضع الرف في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). قم بتبطين صفيحة خبز مقاس 18 × 13 بوصة (46 × 32 1/2 سم) مع ورق الزبدة.

في وعاء صغير ، اخلطي السكر والملح معًا.

صب حوالي 1/4 كوب (50 جرام) من خليط السكر والملح على سطح عملك. ضع عجين الفطير فوق السكر والملح ولفه في مستطيل 10 × 13 بوصة (25 × 32 1/2 سم) بسماكة 1/2 بوصة (12 ملم). يرش السكر المتبقي فوق العجينة ويوضع الشوبك برفق فوق العجينة لضغط السكر فيها. تقليم حواف العجين بسكين حاد لعمل مستطيل أنيق.

اطوِ كلا الجانبين الطويلين من العجين للداخل بحيث يلتقيان على طول منتصف العجين. ثم اطوِ الجانبين الطويلين من العجين مرة أخرى حتى يلتقيا في المنتصف مرة أخرى. اطوِ جانبًا طويلًا من العجين على الجانب الآخر لعمل مستطيل طويل وضيق.

انقل المعجنات إلى صينية الخبز المُعدّة وقم بتخزينها في الفريزر لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى تتماسك المعجنات.

انقل المعجنات مرة أخرى إلى سطح عملك (لا بأس إذا بقي بعض السكر على السطح من قبل). باستخدام سكين تقشير حاد ، قطّع العجينة إلى شرائح بعرض 1/4 بوصة (6 مليمترات) ورتبها ، بحيث يكون جانب واحد من الجوانب المقطوعة لأعلى ، على صينية الخبز ، مع المباعدة بينهما بحوالي 2 بوصة (5 سم).

اخبزي النخيل لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجي الصفيحة من الفرن ، واقلبي المعجنات بملعقة معدنية رفيعة ، واخبزيها لمدة 5 إلى 7 دقائق إضافية ، حتى يتكرمل السكر الموجود على سعف النخيل على الجانب الثاني. ثق بنا ، أنت & # 8217re تريد أن تراقب عن كثب كفوفك ، لأنها تنتقل من عدم الكمال تمامًا إلى الاحتراق إلى حد كبير في ما يبدو وكأنه ثوان.

انقل ورقة الزبدة وكف اليد إلى رف سلكي ليبرد تمامًا ، إذا كنت تستطيع المقاومة. نُشر في الأصل في 22 فبراير 2015.

الاختلافات في البدلة الرسمية

  • بالمير السكر والتوابل

اخلطي ملعقة صغيرة ممتلئة من القرفة المطحونة مع مزيج السكر والملح في الوصفة أعلاه.

اخلطي 1 1/2 ملعقة صغيرة من مزيج توابل اليقطين المشتراة من المتجر أو محلي الصنع أو 3/4 ملعقة صغيرة من القرفة و 3/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون و 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون في خليط السكر والملح في الوصفة أعلاه.

وصفات المختبرين

ليندا ب.

واو ، وصفة بالميرز هذه تجعل الحلوى التي تسبب الإدمان - مقرمشة وليست حلوة جدًا وأفضل بكثير من أي شيء يمكنك شراؤه. إنها رائعة مع فنجان من الشاي أو القهوة وتبقى مقرمشة في وعاء محكم الإغلاق إذا كان بإمكانك الاحتفاظ بها لفترة كافية. أضفت بعض القرفة إلى السكر وأوصي بذلك عند إعداد الوصفة.

لقد استخدمت 8 أونصات من عجينة الفطيرة السريعة. عندما قمت بلف العجين إلى 10 × 13 بوصة ، كان أرق بكثير من 1/2 بوصة. كان أشبه بـ 1/8 بوصة. كانت عملية التشكيل سهلة للغاية إذا كنت تعرف شكل ملف تعريف الارتباط هذا. لقد قطعت لي إلى سمك 1/4 بوصة وحصلت على 25 من سعف النخيل. كانت أشبه بسعال النخيل الصغيرة أكثر من آذان الفيل الكبيرة التي تراها أحيانًا. لقد قمت بخبزها لمدة 12 دقيقة ، ثم قلبتها وخبزها لمدة 5 دقائق فقط لأنها كانت بنية اللون. احرص على عدم لمسها عند قلبها - فالسكر ساخن جدًا! أيضًا ، كانت الكفوف حول حواف المقلاة أغمق بكثير من تلك الموجودة في المنتصف ، لذلك قمت بتحريكها عندما أقلبها.

لتبريد النخيل ، قمت فقط بإزاحة ورق البرشمان من صينية الصفيحة ونقل كل شيء إلى رف التبريد.

إلين فوس

وصفة Palmiers التي تتطلب عجين الفطير الموجود بالفعل في المجمد الخاص بك - ما هي الطريقة المثالية لاستخدام ما تبقى من عجين الفطير المتبقي من خنازير يوم رأس السنة الجديدة في البطانيات! لقد صنعت بالفعل وصفة مشابهة جدًا في الماضي ، لكن هذه الوصفة كانت أفضل. درجة حرارة الخبز العالية تجعلها كراميل بشكل جيد. من المسلم به أن عملية الكرملة حدثت على جانب واحد من المعجنات أكثر من الجانب الآخر ، لكنني أعتقد أنه يمكننا تصحيح ذلك بسهولة. توفر تقنية الطي القليل من سعف النخيل اللذيذ ، وهو حلو لطيف لتناوله مع فنجان من الشاي أو القهوة. يمنحك تبريد المعجنات المشكلة فرصة لإعدادها ثم خبزها متى كان لديك الوقت.

بعض النصائح: بدلاً من تقليم حواف العجين بسكين حاد ، وجدت أن عجلة البيتزا تعمل بسرعة على ذلك. اتبع تعليمات الطي في الوصفة بعناية ، ويمكن إنجازها بسهولة. فكر في الخط المركزي للمعجنات على أنه تجليد لكتاب والصفحات التي يتم طيها على بعضها البعض. من أجل قطع المعجنات ، وجدت أن سكين التقشير قام بعمل رائع. يوفر وقت الخبز لمدة 12 دقيقة الكراميل المثالي للجانب السفلي من النخيل. كانت مشكلتي الوحيدة مع الوصفة أنه بمجرد قلب هذه المعجنات ، استمر الجانب السفلي ، الذي أصبح الآن الجزء العلوي ، في الكراميل بسرعة كبيرة جدًا. عندما أخرجتهم من الفرن ، كان الجانب الآخر أكثر شحوبًا مما كنت أتمنى. في المرة القادمة ، بعد أن أقلب راحة اليد ، سأخفض درجة حرارة الفرن.

نصيحة كبيرة: اجعل هذه الوصفة فقط عندما يكون لديك وقت حقيقي لمراقبة النخيل أثناء الخبز. يمكن أن ينتقلوا من الكراميل الجميل إلى الاحتراق في بضع ثوانٍ فقط. أنا أعرف هذا من التجربة.

جيني ماكاليستر

كان من السهل اتباع وصفة النخيل ، وكانت النتائج لذيذة للغاية. لقد استخدمت عجين الفطير الذي اشتريته من المتجر ، والذي كان أسرع بكثير من صنعه يدويًا. أضفت القليل من القرفة إلى خليط السكر لإعطاء المنتج النهائي القليل من اللون. كان لف المعجنات وطيها نسيمًا. وكانت النتيجة عبارة عن سعفة بحجم سيدة الأصابع تحتوي على لمسة من السكر بالكراميل. مثالي مع كوب من الشاي.

جولي هاوسر

وصفة Palmiers تعمل. إنه مضمون. في الواقع ، إنه مثالي جدًا لدرجة أنه يعمل على الرغم من كل محاولة يقوم بها هذا المختبِر لإفساده.

انظر ، لقد قمت برمي المعجنات المجمدة في الثلاجة بشكل متعجرف ، وسعدت بامتلاك المكون الرئيسي لهذه الوصفة في المنزل. عندما ذهبت لفرد العجين ، اكتشفت أنني قد قمت بإذابة بقايا عجين الفطائر من عيد الميلاد. حدقت إلي أربع دوائر صغيرة من العجين المقطوع مسبقًا من على لوح التقطيع ، ويبدو أنها تضحك كما لو كنت تقول ، "أنت ، الفرن ، والسكر لم يسبق لهما التقدم". a T. بعد قرع صينية الخبز في الفرن وضبط المؤقت ، عدت إلى الوهج في الدوائر الثلاث الأخرى. قمت بتدويرها واستخدمت توابل مختلفة - أحدها بسكر القرفة ، والآخر بسكر الفانيليا ، وجوزة الطيب ، والبهارات ، والثالث الذي صنعته مع الجبن والزعتر مالحًا. انطلق الموقت وكان أول دفعة اشتعلت بها رائحة الكراميل المحترقة اللذيذة. لقد نسيت تغيير التوقيت في الوصفة عندما انتقلت سعفي من الحجم الكامل إلى الحجم الصغير. لم يكونوا سيئين للغاية ، ولكن كان هناك لون أسود مميز في الدوامة. لقد قلبتهم على أي حال وطهيت الجانب الآخر لفترة وجيزة. ثم وضعت في الصينية التي كانت تحتوي على جميع النكهات الأخرى وقمت بطهيها نصف الوقت على كلا الجانبين.

لقد كانوا جميلين عند النظر إليهم وكانوا مدهشين تسمنهم. لكن الجزء الأفضل كان الطعم. كانت جيدة التهوية وسكرية ومثالية. فطيرة الحلوة وأنا قضمضنا الصينية بأكملها في جلسة واحدة مع نصف جالون من الحليب - حتى أننا التهمنا تلك المحترقة ، والتي كان طعمها مدخنًا قليلاً. على الرغم من بذل قصارى جهدي لإفساد هذه الوصفة ، إلا أنها غير ممكنة. لذيذ جدا.

متعطش للمزيد؟

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فقم بالتقاط صورة وقم بتوسيمها #LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.

تعليقات

يعتبر Palmier الكلاسيكي ، في فرنسا ، صغيرًا لمدة أربع ثوانٍ ، أو بلغة إنجليزية بسيطة ، ملف تعريف ارتباط. غالبًا ما يستخدم مصطلح آذان الفيل في أمريكا للإشارة إلى منتج العجين المقلي الذي يشيع استخدامه في المعارض الصيفية. في أوروبا ، غالبًا ما يتم بيع شكل أكبر من Palmier تحت اسم آذان الخنازير. مقرمش ، زبداني ، حلو ومالح ، ما لا تحبه.


شاهد الفيديو: صوص الشيكولاته بالكاكاو لتغليف وتزين الكيك والحلويات اقتصاااااادى جدااا (ديسمبر 2021).