وصفات جديدة

أسياخ بالدجاج والخضروات

أسياخ بالدجاج والخضروات

كان الأسبوع الذي انتهى للتو أسبوعًا مخصصًا للاسترخاء وحسن النية :) بعد قضاء يوم رائع في الصيد يوم الخميس ، كانت المكافأة مناسبة تمامًا: محلول ملحي من السمك اللذيذ وأول تان خفي يلون البشرة بشكل جميل! استقبلنا عطلة نهاية الأسبوع بخطوات موسيقى الجاز وأغنية جميلة مع فلورين شيرياك ، ويوم الأحد الأسياخ مصحوبة بالقرع والبطاطا المخبوزة الجديدة ملونة ومحفزة حواسنا: د

  • شرائح اليقطين
  • البصل (كامل!)
  • شرائح الطماطم
  • الفلفل الأخضر والأحمر
  • فلفل
  • الفطر
  • صدر دجاج
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • عصي سيخ

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

أسياخ تحضير الوصفة بالدجاج والخضروات:

بينما يحترق الحطب للنار والفحم نحضر الأسياخ: الخضار وصدور الدجاج ، مغسولة ومقطعة إلى شرائح أو مكعبات ، نضعها على أعواد بالترتيب المرغوب ، ونتبلها بالملح حسب الذوق والفلفل ونخبزهم على الشواية الساخنة. دعهم يحمرون بشكل خفيف ومتساوي ، وقدمهم ساخناً مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم.

أتمنى لك وجبة شهية!

مواقع النصائح

1

لا أستخدم الزيت في تشحيم الأسياخ ، ولا أعتبرها ضرورية!


صدر دجاج مع الخضار في الفرن

صدر دجاج مشوي مع الخضار، طعام بسيط للغاية ولذيذ وسهل التحضير. إنه مثالي عندما نريد شيئًا سهلًا وصحيًا ولكن في نفس الوقت ، سهل التحضير.

نحن حقا نحب هذا صدر دجاج مشوي مع الخضار، نصنعها من خضروات مختلفة ، في التركيبات التي نحبها أو بالاعتماد على ما لدينا في متناول اليد.

إنه طعام منخفض السعرات الحرارية ، لذلك إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو ترغب في تناول وجبة لذيذة وصحية ، فجرب المزيج ، فهو لذيذ!

  • 1 صدر دجاج (500 جم - 600 جم)
  • 2 فص ثوم
  • 1 بصلة حمراء كبيرة
  • 1 حبة متوسطة الحجم من البروكلي
  • 2 قرع صغير
  • 2 جزر
  • 1 فلفل حلو
  • 1 أحمر
  • ملح فلفل
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • فلفل أحمر
  • توابل المجففة

طريقة تحضير صدور الدجاج مع الخضار المخبوزة

أولا نتعامل مع الخضار. نحن نغسلها جيدًا وننظفها ، ثم نقطعها ، بحيث تكون متساوية إلى حد ما ، بحيث يمكن طهيها بشكل متساوٍ. يجب فك أدق الأنواع ، مثل البروكلي ، في باقات صغيرة. بدلًا من ذلك ، قم بتقطيع الجزر إلى شرائح أنعم ، بحيث يمكن طهيها في نفس الوقت مع الخضار الأخرى. قطعي البصل إلى شرائح أكبر ، وقطعي الفلفل إلى أعواد وقطعي الكوسة إلى شرائح أكثر سمكًا.

نضعها في صينية ونترك جزءًا مجانيًا لوضع صدور الدجاج ، ويُرش الملح ويهلك ، ثم يُرش بزيت الزيتون.

نقطع صدر الدجاج إلى 4 قطع ، ملح وفلفل ، ثم انقلي كل قطعة إلى ورق ألومنيوم مدهون بالزيت ، ضعي نصف فص ثوم فوقها ، ورشي الفلفل الحلو والأوريغانو المجفف.

لف كل قطعة بنفس الطريقة وضع العبوات في الدرج بجانب الخضار.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة.يجب أن تنضج الخضار قليلاً لكنها لا تزال مقرمشة.

أكلوا صدور الدجاج مع الخضار ، إنها متعة ، أؤكد لكم ، استمتعوا!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


أسياخ دجاج مع صلصة تزاتزيكي

نقدم لكم اليوم وصفة لذيذة لأسياخ الدجاج ، مثالية لوجبة غداء مع العائلة أو الأصدقاء. يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، فهو دائمًا ما يثير الإعجاب بطعمه ، لكن الرائحة أيضًا تترك أي شخص عاجزًا عن الكلام. كمكافأة ، الدجاج أكثر صحة من لحم الخنزير أو لحم البقر.

إذا أردت ، بدل قطع الدجاج بالخضروات أو حتى الفواكه (البصل ، الفلفل ، الطماطم ، الأناناس ، إلخ). سوف تحصل على وجبة أكثر ثراءً ولذًا وصحة. بالإضافة إلى أن الخضار والفاكهة لا تحتاج إلى تتبيل مثل اللحوم. يحتاجون فقط إلى الغسيل والتقطيع ، وبعد ذلك يصبحون جاهزين للقلي.

المكونات (4 حصص)

للأسياخ

  • 2 صدور دجاج
  • 100 مل زيت
  • عصير ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حار / فلفل حار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

لصلصة تزاتزيكي

  • 300 غرام زبادي يوناني
  • 2 فص ثوم
  • نصف حفنة من الشبت
  • 1 خيار
  • أوراق النعناع
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • عصير الليمون حسب الرغبة
  • ملح للتذوق

طريقة التحضير

نقطع الدجاج إلى مكعبات أو شرائح. اخلطي باقي المكونات حتى تحصلي على تتبيلة ، ثم اسكبيها فوق الدجاج. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات. بشكل عام ، هذه الفترة الزمنية كافية لقطع اللحم لتلتقط الطعم المرغوب. إذا كنت تريد طعمًا أقوى ، يمكنك ترك الدجاج منقوعًا طوال الليل.

بعد النقع ، أخرج اللحم من الثلاجة قبل حوالي ساعة من طهيه لتصل لدرجة حرارة الغرفة. نضع اللحم على أعواد السيخ ويوضعون إما على شواية ساخنة أو على صينية مبطنة بورق الخبز ، والتي توضع في الفرن المسخن مسبقاً.

من وقت لآخر ، يتم رش الأسياخ بالصلصة التي تم نقعها فيها.

لصلصة تزاتزيكي ، يُطحن الثوم ويُفرك بقليل من الملح حتى يصبح مثل الكريمة. يضاف الخردل والخل والزيت تدريجياً.


أسياخ مع نقانق الدجاج والخضروات

ربما يعجبك أيضًا:

أسياخ بالنقانق والكبد

أسياخ بالسجق والكبد من: النقانق ، كبد الدواجن ، الفطر ، الملح ، الفلفل ، الفلفل ، الكوسة ، البصل ، الطماطم ، الزيت ، أعواد السيخ ، عصيدة من دقيق الذرة ، الدهون ، إكليل الجبل. المكونات: 8 نقانق طازجة 8 كبد دواجن 8 فطر ملح فلفل 2-3 فلفل 3 كوسة 2 بصل 3 طماطم 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس لأسياخ دهن بولينتا لـ [...]

أسياخ بالدجاج والنقانق والخضروات

أسياخ دجاج ونقانق وخضروات من: صدر دجاج ، نقانق أولتينيان ، فلفل أحمر ، فلفل أخضر ، طماطم ، بصل ، فلفل ، زعتر ، ملح ، زيت زيتون. المقادير: 1/2 كجم صدر دجاج 2 نقانق أولتينيان 1 فلفل أحمر 1 فلفل أخضر 1 طماطم 1 بصل فلفل ملح زعتر 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون التحضير: اخلط الزيت [...]

أسياخ دجاج مع نقانق بصلصة برتقال

أسياخ الدجاج مع النقانق بصلصة البرتقال من: صدر دجاج ، شوريزو أو لينجويكا (سجق برتغالي) أو نقانق رفيعة حارة ، فلفل أحمر ، بصل ، عصير برتقال ، قشر برتقال مطبوخ ، زعتر طازج أو مجفف ، بابريكا مدخنة أو بابريكا سادة ، زيت زيتون بكر ممتاز ، ثوم. المقادير: 280 جرام صدور دجاج بدون عظم والجلد ، مقطعة إلى قطع 4 سم [...]


تين مع صدور الدجاج والخضروات

ضع أعواد السيخ في الماء البارد لمدة 10 دقائق (لا تحترق أو تشتعل إذا قمت بطهيها على الشواية).

في هذه الأثناء ، نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات وتتبل بالملح والفلفل وتدليك قليلاً :).

تحضير الخضار للأسياخ: قطع الباذنجان إلى دوائر أو مكعبات ،

افعل الشيء نفسه مع الكوسة.

نقطع الفلفل إلى مربعات.

يجب ألا يزيد حجم الحلقات أو المكعبات عن قطر مكعبات صدور الدجاج.

ضعي جميع المكونات في وعاء وتبليها بالملح والفلفل ورشي عليها زيت الزيتون.

رتبي الخضار ومكعبات الدجاج على كل سيخ ، بالتناوب بينها حسب الألوان لإطلالة أكثر روعة.

سخني مقلاة الشواء أو الشواية.

توضع الأسياخ على شواية أو مقلاة ساخنة وتطهى على كل جانب حتى تصبح جاهزة.


طريقة التحضير:

  • احتفظ باللحم في الثلاجة مغطى لمدة 30 دقيقة على الأقل ، بحد أقصى 5 ساعات (2-3 ساعات هي أفضل فترة ، يمتص اللحم نكهة الصلصة).
  • أثناء حفظ اللحم في الثلاجة ، ضع 4 أعواد خشبية في الماء واحتفظ بها لمدة 30 دقيقة على الأقل. إذا لم تضعهم في الماء ، فسوف يسحبون العصير من اللحم ويجففونه ، بينما ينقعون في الماء ، سينتجون بخارًا يساعد اللحم على الاختراق بشكل أفضل ، دون سرقة العصير الخاص به. سيخرج أسياخك طرية ولذيذة!

بشكل منفصل ، قشر وبذر الخضار. نقطع الكوسة إلى شرائح ، ونقطع الفلفل إلى شرائح ، ونترك الفطر كاملاً.

أخرجي اللحم من الثلاجة وضعي على كل سيخ بالتناوب قطعة من اللحم وواحدة من الخضار. إذا كنت تستخدم الفرن ، فمن الجيد أن تغلق الصينية بورق الألمنيوم ، لأن العصير المتسرب يحرق الصينية. أبقِ الأسياخ على الحرارة المناسبة ، مع قلبها 2-3 مرات ، حتى يتغلغل اللحم جيدًا & # 8211 بحد أقصى 10 دقائق كافية (إذا قمت بوضعها في الفرن ، يجب تسخينها مسبقًا إلى 200 درجة).


أسياخ دجاج مع صلصة تزاتزيكي

نقدم لكم اليوم وصفة لذيذة لأسياخ الدجاج ، مثالية لوجبة غداء مع العائلة أو الأصدقاء. يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، فهو دائمًا ما يثير الإعجاب بطعمه ، لكن الرائحة أيضًا تترك أي شخص عاجزًا عن الكلام. كمكافأة ، الدجاج أكثر صحة من لحم الخنزير أو لحم البقر.

إذا أردت ، بدل قطع الدجاج بالخضروات أو حتى الفواكه (البصل ، الفلفل ، الطماطم ، الأناناس ، إلخ). سوف تحصل على وجبة أكثر ثراءً ولذًا وصحة. بالإضافة إلى أن الخضار والفاكهة لا تحتاج إلى تتبيل مثل اللحوم. يحتاجون فقط إلى الغسيل والتقطيع ، وبعد ذلك يصبحون جاهزين للقلي.

المكونات (4 حصص)

للأسياخ

  • 2 صدور دجاج
  • 100 مل زيت
  • عصير ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حار / فلفل حار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

لصلصة تزاتزيكي

  • 300 غرام زبادي يوناني
  • 2 فص ثوم
  • نصف حفنة من الشبت
  • 1 خيار
  • أوراق النعناع
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • عصير الليمون حسب الرغبة
  • ملح للتذوق

طريقة التحضير

نقطع الدجاج إلى مكعبات أو شرائح. اخلطي باقي المكونات حتى تحصلي على تتبيلة ، ثم اسكبيها فوق الدجاج. يغطى ويبرد لمدة 2-4 ساعات. بشكل عام ، هذا الفاصل الزمني كافٍ لقطع اللحم للحصول على المذاق المطلوب. إذا كنت تريد طعمًا أقوى ، يمكنك ترك الدجاج منقوعًا طوال الليل.

بعد النقع ، أخرج اللحم من الثلاجة قبل حوالي ساعة من طهيه لتصل لدرجة حرارة الغرفة. نضع اللحم على أعواد السيخ ويوضعون إما على شواية ساخنة أو على صينية مبطنة بورق الخبز ، والتي توضع في الفرن المسخن مسبقاً.

من وقت لآخر ، يتم رش الأسياخ بالصلصة التي تم نقعها فيها.

لصلصة تزاتزيكي ، يُطحن الثوم ويُفرك بقليل من الملح حتى يصبح مثل الكريمة. يضاف الخردل والخل والزيت تدريجياً.


فوائد

اللحوم هي المصدر الغذائي الرئيسي للبروتين. يحتوي على الأحماض الأمينية وفيتامين ب وفيتامين د والزنك والحديد والسيلينيوم والفوسفور. يساعد الفوسفور في الحفاظ على صحة الأسنان والعظام والجهاز العصبي المركزي وعمل الكلى بكفاءة. يحتوي الدجاج على نسبة منخفضة من الدهون ، مما يجعله مثاليًا في أي نظام غذائي.

تحتوي السلطة على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية - 15 سعرة حرارية لكل 100 جرام. في نفس الوقت ، السلطة غنية بالفيتامينات (فيتامين أ ، ج ، ك) ، المعادن (البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور) والألياف. يساعد استهلاك السلطة في الحفاظ على صحة القلب ، ويساعد على التخلص من السموم ويوصى به في أي نظام غذائي.


تين مع صدور الدجاج والخضروات

ضع أعواد السيخ في الماء البارد لمدة 10 دقائق (لا تحترق أو تشتعل إذا قمت بطهيها على الشواية).

في هذه الأثناء ، نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات وتتبل بالملح والفلفل وتدليك قليلاً :).

تحضير الخضار للأسياخ: قطع الباذنجان إلى دوائر أو مكعبات ،

افعل الشيء نفسه مع الكوسة.

نقطع الفلفل إلى مربعات.

يجب ألا يزيد حجم الحلقات أو المكعبات عن قطر مكعبات صدور الدجاج.

ضعي جميع المكونات في وعاء وتبليها بالملح والفلفل ورشي عليها زيت الزيتون.

رتبي الخضار ومكعبات الدجاج على كل سيخ ، بالتناوب بينها حسب الألوان لإطلالة أكثر روعة.

سخني مقلاة الشواء أو الشواية.

توضع الأسياخ على شواية أو مقلاة ساخنة وتطهى على كل جانب حتى تصبح جاهزة.


فيديو: ديما حجاوي - أسياخ الدجاج والخضار. Roya (ديسمبر 2021).