وصفات جديدة

جبنة توبيلو بالعسل بيمينتو

جبنة توبيلو بالعسل بيمينتو

غالبًا ما يُطلق على جبن الفلفل الحلو في الجنوب ، العديد من الاختلافات مثل الطهاة المنزليين في المنطقة. العديد من الوصفات محددة للغاية عندما يتعلق الأمر بالمكونات: قد يحتاج المرء إلى مايونيز ديوك ؛ قد يطلب شخص آخر فقط الفلفل الأحمر المشوي بالفرن. أشفيل ، نورث كارولاينا توبيلو العسل كافيه تختلف جبنة الفلفل الحلو لأنها تقدمها دافئة مع رقائق التورتيلا محلية الصنع ، وهي وجبة لذيذة من السبريد الكلاسيكي.

انقر هنا لمشاهدة 24 طبقًا جنوبيًا تحتاج إلى معرفة كيفية صنعها

مكونات

  • 8 أونصات جبن شيدر مبشور
  • 1/2 كوب مايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة خردل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • 1/2 كوب فلفل أحمر مشوي ومقطّع ناعماً
  • رقائق التورتيلا للتقديم

جبنة بيمنتو وعسل توبيلو

كان لدينا بعض وجبات الطعام الجيدة حقًا أثناء وجودنا في Apalachicola. تشتهر المنطقة بعسل توبيلو ، ولكن يبدو أن النحالين جميعًا يقعون على بعد أميال قليلة شمال المدينة. ومع ذلك ، أجريت بعض الأبحاث على الويب ووجدت أن Watkins Tupelo Honey كان متاحًا في Piggly Wiggly الذي يقع على بعد بضعة مبانٍ غربًا من المبيت والإفطار. لقد اشتريت جنيهًا & # 8212 ليس رخيصًا بحوالي 7 دولارات # 8212 ووجدته حلوًا للغاية ومذاق طازج. ظهر عسل Tupelo هذا أفتح في اللون وقليلًا من الغيوم (أقل وضوحًا) من عسل البرسيم التقليدي الذي يتم شراؤه من المتجر. إذا كنت & # 8217 قد أكلت عسلًا طازجًا بالمشط ، فستكون لديك فكرة عامة عن طعم عسل توبيلو. له مذاق زهري خفيف & # 8212 وأعني ذلك بطريقة إيجابية. غنت فان موريسون ذات مرة ، & # 8220She & # 8217s حلوة مثل عسل توبيلو. & # 8221 طعم واحد ويبدأ كل شيء في أن يكون له معنى.

على الرغم من أن العديد من أشجار Tupelo المختلفة تنتج كميات كبيرة من العسل في جنوب شرق الولايات المتحدة ، فإن حوض نهر Apalachicola معروف جيدًا بعسل Tupelo ذو النكهة المميزة. كما يتم إنتاجه على طول نهر شيبولا وهو أحد روافد أبالاتشيكولا. ينتج نهرا Ochlocknee و Choctahatchee أيضًا بعض التوبيلو. هذه المناطق هي الأماكن الوحيدة في العالم التي يتم فيها إنتاج عسل توبيلو المعتمد. هذا بسبب النمو الغزير لطبقة التوبلو البيضاء ، Nyssa-ogche ، التي تنتج مادة gooد جودة عسل توبيلو.

يبلغ طول شجرة توبيلو البيضاء كما هو معروف عادة من 50 إلى 75 قدمًا ويبلغ قطرها من 2 إلى 3 أقدام. تزهر Tupelo البيضاء من أوائل أبريل إلى أوائل مايو ، اعتمادًا على الطقس في السنوات. أسود تزهر Tupelo ، Nyssa biflora قبل tupelo الأبيض وتستخدم لبناء قوة مستعمرة النحل والمخازن. ينتج Black tupelo عسلًا غير مرغوب فيه والذي سوف يتحول إلى حبيبات ، ويباع كعسل مخبز.

تذوق طعم آخر في هذه الرحلة هو جبن البيمنتو محلي الصنع الذي استمتعنا به في Gibson Inn & # 8217s Avenue Sea. يقع النزل في شارع C ، لذلك رأى الطاهي فرصة لربط اسم المطعم & # 8217s بالتقاليد البحرية المحلية. الآن هذا ليس مطعم فندق نموذجي. الشيف هنا (David Carrier) عمل مرة في Napa & # 8217s المشهود المصبغة الفرنسية، ولكن انتقلت إلى هنا من أجل حياة أبسط والوصول إلى المأكولات البحرية الطازجة للغاية. يحتوي جزء كبير من القائمة على لمسة جنوبية.

وصلنا حوالي الساعة 5 مساءً أو نحو ذلك يوم السبت ووجدنا طاولة مريحة في الحانة بالقرب من تلفزيون الشاشة الكبيرة. كان المستفيدون يتصارعون على جهاز التحكم عن بعد ، لذلك جلسنا ونبرّد مع شاي حلو مثلج (وأنا أعني SWEET) حيث انقلبت القناة ذهابًا وإيابًا بين مباريات كرة القدم في ولاية فلوريدا وجامعة جورجيا. فاز كلا الفريقين & # 8220home & # 8221 وظل كل شيء مرحًا إلى حد ما.

تم تقديم جبنة الفلفل الحلو مع بعض الشرائح الصغيرة من الخبز المحمص المقرمش. كان الانتشار لطيفًا ومكتنًا وكان مرقطًا بالفلفل الأحمر الفاتح. تم إنشاؤه بخبرة وذهب في ومضة. ولأولئك الذين ليسوا على دراية ، هناك فرق كبير بين الجبن المصنوع منزليًا وجبن البيمنتو المشتراة في المتجر. تذوق وقارن وأنت & # 8217 سترى ما أتحدث عنه. إليك وصفة لتبدأ بها:

1 رطل جبن شيدر حاد

1/2 رطل جبن مونتيري جاك

2 مخلل متوسط ​​الحجم شبت كوشير

2 فص ثوم (اضبط الكمية لتناسب ذوقك)

1 جرة 4 أونصات من الفلفل الحلو (أو pimientos ، كما يطلق عليها أيضًا) ، مصفاة

تقطع جميع المكونات ما عدا الفلفل الحلو إلى قطع كبيرة. (تم تقطيع الفلفل الحلو بالفعل). ضع جميع المكونات في محضر الطعام واخلطها لفترة كافية لتقطيعها تقريبًا. أنت لا تريد هرس المكونات ، فقط اجعلها مرنة للخطوة التالية.

نضع في وعاء كبير ونخلط مع حوالي 3 ملاعق كبيرة من المايونيز. (يحاول دوق & # 8217s، علامة تجارية جنوبية صنعت في ريتشموند بولاية فيرجينيا ، ويفضلها العديد من هواة جبن الفلفل الحلو).


إضفاء لمسة جديدة على الكلاسيكية القديمة باستخدام بسكويتات الوفل المصنوعة من اللبن مع مفاجآت حلوة ومالحة.

دجاج مقلي بالعسل والسريراتشا وافل

الدجاج المقلي الحلو والحار واللذيذ مع الكزبرة ، مع بسكويتات الوفل باللبن الرقيق

وافل ماك ان تشيز مع اشفيل هوت فرايد تشيكن

نعم ، نضع ماك-إن-تشيز في كعكة الوفل ، ونغطيها بالدجاج المقلي الحار ، ومزرعة زبدة الحليب بالثوم منزلية الصنع ، والمخللات والثوم المعمر. أنت & # 39 مرحبًا بك!

كانتري ستايل فرايد تشيكن و وافلز

الدجاج المقلي بالعسل على الوافل باللبن ، مغطاة بمرق الحليب والريحان ، مع 2 بيض مقلي * على الجانب


بيمينتو تشيز ديب & # 8230 أسهل وصفة تراجع من أي وقت مضى !!

إنه & # 8217s أروع وقت في السنة & # 8230 موسم كرة القدم! في نهاية الأسبوع الماضي ، شاركنا أفضل وصفاتنا الخاصة بنا ، وسنعود هذا الأسبوع لمشاركة بعض النصائح لإبقاء طاقمك يتغذى جيدًا عند الباب الخلفي التالي. سوف نوضح لك أيضًا كيفية الحفاظ على مظهر (ورائحة) كل الرياضيين والمشجعين الرياضيين في أفضل حالاتهم!

Y & # 8217 يعلمون تمامًا أني أرغب في إبقاء الأشياء بسيطة في المطبخ. لم يكن صنع غموس جبن بيمينتو الجنوبي أسهل من صنعه.

مكونات:

2 كوب جبن شيدر حاد ، مبشور

1 4 أوقية. جرة من pimientos مكعبات ، مصفاة

هل أنت مستعد للتعليمات الصعبة حقًا؟ أضف جميع مكوناتك إلى وعاء واخلطها! يا للعجب & # 8230 كان ذلك صعبًا حقًا ، أليس كذلك؟ يمكنك إضافة القليل أو القليل من المايونيز للحصول على القوام الذي تفضله أسرتك أكثر. لقد كنا نشجع نمور كليمسون لدينا لسنوات مع جبنة بيمينتو هذه ، لذلك ما زلت أصنعها بالطريقة التي نشأت بها أمي وأبشّر الجبن الخاص بي. ليس ضروريًا تمامًا ، لكنه يجعلني في مزاج يوم اللعبة!

الشيء الآخر الذي أحبه في هذا التغميس هو أنه يمكنك إحضار أي نوع من البسكويت أو البسكويت المملح أو الرقائق ويتناسب تمامًا مع كل منهم. يمكنك حتى صنع السندويشات أو تناول البرجر الجيد معها. الاحتمالات لا حصر لها!

دائرة الأمهات و تايد لقد تعاونت معًا لمساعدتك على إبقاء رائحة الرياضيين منعشة والحفاظ على أزياءهم وملابسهم في أفضل حالاتها. تايد بلس فيبريز فريشنس سبورت تم تصميمه ليس فقط لإبقاء ألوان فريقك تبدو في أفضل حالاتها ، ولكن أيضًا لمحاربة جميع البقع الصعبة التي يعاني منها الرياضيون. أعلم أن كل أم يمكن أن تتعامل مع تنظيف بقع العشب ، والتعامل مع السراويل الممزقة بالطين ، وكل ما يأتي جنبًا إلى جنب مع الحفاظ على الزي الموحد في أبهى صوره. سيساعدك هذا المنظف على التخلص من هذه الأشياء وسوف يتعامل فيبريز مع الروائح الكريهة القاسية! نظرًا لأنني أتحدث عن البساطة والسهولة & # 8230 ، فإن هذا يبدو وكأنه لا يحتاج إلى تفكير في غرفة الغسيل هذا الخريف وعلى مدار العام!

قد ترغب أيضًا في الاطلاع على وصفتنا اللذيذة الأخرى & # 8230 أكواب السجق والجبن!


توبيلو العسل بجبنة بيمينتو تراجع - الوصفات

ينتشر جبن الفلفل في كل مكان هنا في الجنوب ، لكنني استعدت له مؤخرًا فقط. لسنوات ، كانت فكرة الفلفل الحار هي التي أوقفتني. أنا أكره الزيتون ، ولم تجعل الدفعة الصغيرة من اللون الأحمر التي تم إدخالها فيها أيًا من المكونات أكثر جاذبية. لا أستطيع أن أتذكر عندما عضت الرصاصة أخيرًا وجربتها ، لكنني الآن مدمن مخدرات.

جبنة البيمينتو عبارة عن جبنة شيدر مبشورة ، مايونيز ، وبعض التوابل. تقدم مليون وصفة اختلافات في الأساسيات ولكني أفضل وصفاتي الكلاسيكية بدون الكثير من المكونات frou-frou. أنا أحبها على البسكويت أو خنق برجر كثير العصير ، لكن عندما رأيت هذه الوصفة لتغميس جبن البيمنتو الدافئ ، كنت أعلم أنني يجب أن أجربها.

احب ال مقهى توبيلو العسل: وصفات حماسية كتاب طبخ. لدرجة أنني طلبت ذلك للتو حتى أتمكن من الحصول عليه في مجموعتي الدائمة. يعتبر Warm Pimento Cheese Dip مثالاً ممتازًا لكيفية وضعهم في الأطباق الجنوبية التقليدية. تضاف ثلاثة أنواع من الخردل ثم يسخن الخليط. تحدث عن الادمان! أحببت هذا. تغييري الوحيد هو تقليل كمية الخردل. ليس كثيرًا ، فقط صغير جدًا. أعتقد أيضًا أنه سيكون من الرائع تقديمه مع مكعبات الخبز أو شرائح الرغيف الفرنسي أو الخضار المختلفة.

لجميع أصدقائي الجنوبيين ، جربوا هذه الحشائش على جبن البيمنتو التقليدي. أعتقد أنك ستكون سعيدًا لأنك فعلت. لجميع أصدقائي اليانكيين ، هذه هي الطريقة المثلى لتجربة هذه اللعبة الكلاسيكية الجنوبية!

صلصة جبن بيمنتو دافئة
مقهى توبيلو العسل: وصفات حماسية

8 أونصات جبن شيدر مبشور
1/2 كوب مايونيز
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
1 ملعقة كبيرة خردل مطحون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
1/2 كوب فلفل أحمر مشوي ، مقطع ناعم
رقائق التورتيلا للتقديم

يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، يُمزج الجبن والمايونيز وخردل ديجون والخردل المطحون ومسحوق الخردل والملح والفلفل والبقدونس والفلفل الأحمر في وعاء كبير. تُنقل إلى طبق للخبز وتُخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى تسخينها بالكامل. تقدم مع رقائق التورتيلا

لوحة الجبن الجنوبية هي فكرة سهلة ومضمونة للمقبلات لشركة مضيفة. توفر بعض الأجبان ، بما في ذلك pimiento ، نكهة لضيوفك دون ملؤها قبل أن يجربوا لحم الخنزير الشهير بوربون العسل. على لوح الجبن ، تريد تقديم جبن بيمينتو الخاص بك باستخدام أداة أكثر تنوعًا ، نوصي بإجراء & quotscooping & quot ؛ بسكين جبن صغير أنيق. طقم سكاكين الجبن المزين بالزهور والذهبي من Anthropologie يأتي بثلاثة سكاكين ، لذا يمكنك تقطيع الجبن الصلب وتغطس في مربى التين ونشر جبن البيمينتو الناعم مع ثلاثي مطابق.

مشاهدة: هنا & aposs كيفية صنع أفضل جبن بيمينتو على الإطلاق


عسل توبيلو يجلب سحر الجنوب إلى النجم في فريسكو

على الرغم من الشعبية الوطنية المستمرة منذ فترة طويلة ، فإن مفهوم & # 8220elevated للطعام الجنوبي & # 8221 لا يبدو أنه سيتباطأ في أي وقت قريبًا. دالاس ليست استثناء - نحن نعشق الدجاج المقلي وجبن الفلفل والبسكويت. إذا كان هناك أي شك في ذهنك حول هذا الأمر ، فحاول فقط الحصول على طاولة في Ida Claire ليلة الجمعة.

تم افتتاح فندق Southern Belle Tupelo Honey ، الواقع في المقر الرئيسي السريع النمو في دالاس كاوبويز ، The Star in Frisco. هذا الحرم الجامعي الذي تبلغ مساحته 91 فدانًا لتناول الطعام / التسوق / الترفيه هو بالفعل موطن لخدمات الجوار ، وكين روسو ، وكو تيبينج كريمري ، مع وجود العديد من المشاركين في الطريق (بما في ذلك مفهوم خوسيه أندريس ، زيتينيا).

Tupelo Honey هو امتياز صغير يقع في مدينة أشفيل بولاية نورث كارولينا ، ويديره الشيف التنفيذي توماس روبي. يجلب هذا الطاهي بعض المصداقية المحترمة للمطعم بعد أن صقل مهاراته في مطعم Commander & # 8217s Palace الحائز على جائزة James Beard في نيو أورلينز. يعتبر Tupelo Honey هذا هو الأكبر في أسطول الامتياز & # 8217s مع كل من الحانات الداخلية والخارجية ، ومساحتين خاصتين للاجتماعات للمناسبات والاجتماعات الجماعية ، وفناء كبير مغطى ، وبار charcuterie والمحار. ليس من المستغرب بالنظر إلى موقعه ، ستجد أيضًا Jumbotron يبث داك والأولاد بتفاصيل أكبر من الحياة خلال كل مباراة.

ألقيت نظرة داخل المساحة مؤخرًا وأخذت عينات من بعض أطباقهم الشعبية. لقد غادرت راضيًا ، بالنسبة للجزء الأكبر ، وأتخيل أن المطعم سيحصل على استقبال دافئ من رواد شمال تكساس المتعطشين لتناول عسل توبيلو & # 8217s على المواد الغذائية الجنوبية.

& # 8217s نلقي نظرة على شريط الخام وتشاركوتيري. يتم نقل المحار يوميًا وستجد مجموعة محترمة من المحار والبطلينوس والقريدس وبلح البحر. أخذنا عينات من برج Tupelo Shellfish - كومة رائعة من قضم البحر المثلج: المحار ، والكركند الكامل ، والقريدس ، وسرطان البحر. مقابل 65 دولارًا ، كانت هذه مجموعة رائعة. لوحات Charcuterie ليست ترهل ، سواء. تتميز البروتينات ببعض الموردين المعروفين مثل Benton & # 8217s ham و La Quercia prosciutto و Usinger’s bologna. وبالمثل ، تشمل الأجبان بعض المنتجين ذوي السمعة الطيبة مثل Cowgirl Creamery و Beehive Cheese و Cypress Grove ، على سبيل المثال لا الحصر. وهناك نقانق من جلد التمساح ، لمن يميلون إلى ذلك.

تم وضع عدد من الوجبات الخفيفة والأطباق القابلة للمشاركة على الطاولة بعد ذلك ، وتم زرع الجذور الجنوبية بقوة مع بعض التعديلات المثيرة للاهتمام. لم يخيب بسكويت كاثيد بحجم قبضة اليد. أنت لن تذهب ليس لدينا البسكويت في المطعم الجنوبي ، وهذا يناسبنا على ما يرام. إنها ساخنة ومفتتة ومقرمشة ، وقد أصبحت أفضل من أي وقت مضى بإضافة مربى التوت والزبدة المخفوقة محلي الصنع.

يتميز طبق تاكو الخاص بهم بالنكهات التي لم أشهدها من قبل بين اثنين من التورتيلا - لحم خنزير هابانيرو من بلاك بيري مع بيكو الفول السوداني. يمكن العثور على الطماطم الخضراء المقلية الإلزامية هنا. تأتي اللدغات المحمولة مع فريك جبن الماعز والريحان والفلفل الأحمر المحمص. أنا أقدر الأفكار المقدمة هنا ، ولكن بشكل عام وجدتها غير متمرسة مع حلاوة الطماطم المعتادة المفقودة في الإضافات الزائدة.

كان هناك كومة من ناتشوز جبن الفلفل الحلو. كيف تقول لا لذلك؟ رقائق البطاطس مغطاة بجبنة الفلفل الحار التي هي لينة بما يكفي لتكون ناجحة هنا ، مع تشوريزو ، والبازلاء ذات العينين السوداء ، والصلصا ، والقشدة الحامضة ، والهالبينو. هذه لم تدم طويلا. كان الأكثر نجاحًا هو Kickin & # 8217 Carolina Dip ، وهو عبارة عن تدور حول غمس السبانخ التقليدي مع الملفوف والجبن الذائب وكراكلين لحم الخنزير وغبار كارولينا ريبر الفلفل. هذا واحد لطلبه مرة أخرى.

من بين الأطباق الرئيسية المقدمة ، يعد الدجاج المقلي أحد الخيارات الأكثر موثوقية. في القائمة المطبوعة ، يُمنح دجاج هوني داستد فرايد ميزته الخاصة داخل صندوق ذهبي لامع مع حواف مزخرفة ، من المرجح أن يلفت الانتباه إلى أحد أكثر الأطباق نجاحًا. 24 دولارًا تحصل على نصف طائر ، مملح ليوم كامل ، مقلي ، ومرشوش بملح التوابل المغطى بالعسل ، بالإضافة إلى وجهين. وبالمثل ، كان هناك تجربة مثيرة للإعجاب على الدجاج والفطائر الموجودة في كل مكان الآن. يبدأ إصدار Tupelo Honey مع فطائر البطاطا الحلوة وأغطية الدجاج المقلي باللبن واللبن المقدد ولحم الخنزير المقدد وعصير التفاح والجوز المتبل والبيض السائل. لف الأشياء ، قمنا بوضع شطيرة على شطيرة محترقة مع صلصة شواء هالابينو مدخنة حارة وسمك أحمر مقلي وطبق نباتي من توفو Cheerwine المزجج على ذرة زرقاء وحبيبات جوز الهند.

مثل معظم الركاب الآخرين الذين ستصادفهم في The Star ، قام Tupelo Honey بعمل مذهل في مساحة المطعم نفسها. من الواضح أنه لم يدخر أي نفقات. إنه كبير ، لكنه ليس ساحقًا. إنه غير رسمي لكنه يشعر بالأناقة. المساحة الخارجية مصممة بشكل جميل مع مقاعد مريحة بشكل رائع. ربما سترغب في البقاء لساعات. وإذا قمت بذلك ، فهناك الكثير من الأطعمة والمشروبات التي تستحق أن تبقيك منشغلًا.


وصفة الغمس هذه سريعة وسهلة للغاية. يمكنك ضبط كمية الحرارة التي تحبها عائلتك عن طريق زيادة أو تقليل الهالبينو ، وكذلك استخدام النقانق العادية بدلاً من الساخنة / الحارة إذا كنت تفضل ذلك.

ضعي الجبن الكريمي والجبن الشيدر المبشور والفلفل الحلو ولحم الخنزير المقدد والهالبينو والسجق والمايونيز في وعاء. قلب معًا باليد أو بالخلاط الكهربائي لخلط المكونات.

رش صينية خبز متوسطة الحجم بدون بخاخ عصا ، وافرد الخليط في الطبق. إذا كان المزيج كثيفًا جدًا بحيث لا يمكن طيه معًا ، أضف 1/4 كوب المزيد من المايونيز. (لقد استخدمت طبق 1Qt لخبزه ، فهو يصنع 4 أكواب من الغمس)

اخبزي لمدة 20-25 دقيقة حتى يسخن الخليط ويذوب الجبن.

يقلب ويقدم في طبق الخبز أو في وعاء تقديم آخر. قدميه مع البسكويت ورقائق الذرة والخبز أو الكرفس.

قد يحتفظ أيضًا بأدنى درجة حرارة في قدر صغير ويقدم من هذا.

قبل أن أخبز الغمس ، أخبز علبة من رغيف الخبز الإيطالي المبرد من Pillsbury في أنابيب الخبز الخاصة بي.

لقد اشتريت أنابيب الخبز هذه من Pampered Chef منذ سنوات عديدة. إنها مثالية لصنع أشكال مختلفة من الخبز. رشي داخل وأطراف أنابيب الخبز بدون رذاذ طهي ، ضع الخبز فيه ، واخبز الرغيف واقفًا. اخبز لمدة 35-45 دقيقة عند 350 درجة. يُرفع من أنبوب الخبز ويُترك ليبرد ويُقطع إلى السماكة المطلوبة.

يمكن تحضير صلصة سجق البيمنتو الساخنة هذه قبل يوم من تحضيرها وتخبز فقط عندما تكون مستعدًا لتقديمها. استمتع!


ماذا يشبه طعم جبنة الكاجو؟

الشيء الجميل في جبن الكاجو هو أنه يمكنك جعله مذاقًا كما تريد! الكاجو (خاصة عندما يكون نيئًا) له نكهة خفيفة للغاية. مما يجعلها السيارة المثالية لأي مزيج من النكهات الشهية التي تفكر بها. وعند نقعها ، يمكن مزجها في حالة حالمة تنافس أي صلصة كريمية أو صلصة.

المكونات الرئيسية التي أبدأ بها دائمًا لإضفاء نكهة الكاجو "الجبن" هي:

ولكن بعد ذلك يمكنك الارتجال وإضافة أي نوع من التوابل أو النكهة التي تبدو جيدة! الشبت أو الفلفل الأسود أو الكزبرة أو الثوم المعمر ستكون جميعها وظائف إضافية مذهلة!


مراجعة المطعم: Asheville & # 8217s Tupelo Honey

غرس لحم الخنزير المقدد لغو الماري الدموي في عسل توبيلو. أنا & # 8217m في الحب.

لقد قضيت أنا وسكوت مؤخرًا إجازة صغيرة في آشفيل ، وهي بلدة جذابة في قلب جبال نورث كارولاينا ، وأحد الأماكن المفضلة لدي على وجه الأرض. استأجرنا مقصورة صديقة للكلاب لمدة 30 دقيقة خارج المدينة ، في وسط الغابة التي تقع بجوار نهر. لقد أمضينا الأسبوع في التنزه مع الكلاب وأنهينا الرحلة في وسط مدينة آشفيل ، بالقرب من حفل الزفاف الذي كنا ذاهبين إليه والذي حفز هذه الرحلة في المقام الأول.

نادرا ما أقوم بتقييم المطاعم على هذا الموقع. لماذا ا؟ لأنني أطبخ طوال الوقت ولا أقوم بمراجعة مطعم ما لم يكن الأمر يتطلب حقًا الكتابة عنه. يضمن Tupelo Honey أن يكتب عنه. هذه هي المرة الثانية التي أزور فيها Tupelo Honey ويجب أن أقول ، لقد كانت واحدة من أبرز الرحلات بالنسبة لي. إنه مطعم & # 8220New Southern & # 8221- يقدمون الأطباق الجنوبية الكلاسيكية ، مع لمسة عصرية.

لقد بدأت مع لحم الخنزير المقدد مملوءة بلحم الخنزير المقدد. رائع. بعد ذلك ، قدموا لي قطعة كبيرة من البسكويت الرقيق مع مربى التوت محلي الصنع.

بامية مقلية مغطاة بالصلصة الحارة. نسختى من الجنة على الأرض!

أنا & # 8217m مصاصة للخضار ذات النمط الجنوبي ، في الواقع ، واحدة من أقدم ذكرياتي الغذائية هي أن جدتي كانت تصنع البامية المقلية في مقلاة حديدية على سطح الموقد في منزلهم في جاكسون ، MS. آه ، كم أحب البامية المقلية.

فريك جبن الماعز واللفت والجبن المهروس. لذيذ!

طبق الخضار - بامية مقلية ، فريك جبن الماعز ، كالي ، قرنبيط مهروس بالجبن. يا إلهي. أطباق أخرى قد ترغب في تجربتها - الطماطم الخضراء المقلية ، وجبنة بيمينتو الحارة (لا تحصل على أكثر من جبن بيمينتو # 8217) ، أو Southern Fried Chicken BLT ، أو سمك السلمون المرقط Sunburst Mountain مع السبانخ Buerre Blanc.

هالي وكونور وكلوي يسبحون في النهر خارج مقصورتنا.

مقصورتنا اللطيفة بالقرب من آشفيل ، نورث كارولاينا - تحمل عنوان & # 8220Rivertime & # 8221.

كان سكوت وأنا في مثل هذا الانفجار في آشفيل وكان لدينا ذكريات الماضي من أيام MTN في الكلية (كنت في بون ، نورث كارولاينا في ولاية أبالاتشيان وكان في جامعة مونتانا). لدينا رؤى لاستئجار منزل هناك الصيف المقبل وعمال النقل (أعمل من المنزل ويمكنه أيضًا) حتى نتمكن من ركوب قوارب الكاياك وركوب الدراجة الجبلية في عطلات نهاية الأسبوع. سيخبرنا الوقت فقط ، لكنني أعلم أن Tupelo Honey سيكون أول مكان أتوقف فيه في المرة القادمة التي نصل فيها إلى آشفيل.

نزهة شلال مع الكلاب بالقرب من بريفارد ، نورث كارولاينا.


شاهد الفيديو: فطيرة بالجبن والعسل خفيفة وسهلة التحضير حضريها بلا يدك متقيس العجين (ديسمبر 2021).