وصفات غير عادية

Orecchiette مع السبانخ وصلصة Gorgonzola

Orecchiette مع السبانخ وصلصة Gorgonzola

أقدم اليوم طبق معكرونة سهل للغاية وخفيف وصحي من وعاء واحد. ابدأ حتى النهاية ، أراهن أنه يمكنك تجميع هذا معًا في خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. إنه متعدد الاستخدامات أيضًا. إذا كنت لا تحب gorgonzola ، فاستخدم نوعًا مختلفًا من الجبن! العثور على مجموعة جميلة من السلق؟ السلق الفرعي للسبانخ! أضف الخضار الشتوية المحمصة أو الفاصوليا البيضاء!

تماشيًا مع الروح الخفيفة والبسيطة لهذا الطبق ، سأبقي الكلمات في حدها الأدنى. يأتي زوجان من أصدقائي المفضلين (وصديقهم المضحك ، ربما) إلى المدينة ويقيمون مع كوكي وأنا في نهاية هذا الأسبوع. أنا متحمس جدًا لإغلاق الكمبيوتر والاستمتاع بصحبة الأصدقاء الجيدين لدرجة أنني لا أستطيع الجلوس بلا حراك.

كما هو الحال مع أي طبق بسيط ، فإن المكونات عالية الجودة هي المفتاح. ابدأ باستخدام أوريكيت القمح الكامل أو أي معكرونة صغيرة من القمح الكامل (قد يكون من الأسهل العثور على الروتيني أو البيني). ابحث عن الخضروات الطازجة الممكنة. هذا السبانخ من Peach Crest Farm في ستراتفورد ، أوكلاهوما ، يضع العلامات التجارية للمحلات العادية في العار.

لقد قمت أنا وصديقي مات بالفعل بزيارة Peach Crest قبل أسبوعين. قطعنا أوراق السبانخ مباشرة من المصدر ، متلألئة بالأوساخ. أفضل سبانخ تذوقته على الإطلاق. (سأشارك المزيد حول رحلتنا إلى Peach Crest لاحقًا.)

السبانخ جيد جدا التي طلبها ملف تعريف الارتباط حرفياً. ظلت تتسلل بأوراق السبانخ من على الطاولة بينما كنت ألتقط الصور!

وصفة اليوم مستوحاة من وصفة بسيطة وجدتها في قسم الربيع لخضروات من حديقة إيطالية. لحسن الحظ ، يقول جيمس من Peach Crest إنه سيكون قادرًا على زراعة السبانخ طوال فصل الشتاء ، لذلك سأتمكن من الاستمتاع بهذه الوجبة من الآن وحتى الربيع!

بدلاً من تشويح السبانخ مع الكراث في زيت الزيتون ، اتخذت طريقاً مختصراً التقطته أثناء قراءة كتاب الطبخ المسائل الغذائية لمارك بيتمان. يكمن سر تبخير الخضر بسرعة في تحضير المعكرونة في التالي: بمجرد أن يتم طهي المعكرونة ، ما عليك سوى رمي الخضروات في القدر ، وانتظر بضع ثوانٍ ، ثم استنزافها!

Orecchiette مع السبانخ وصلصة Gorgonzola

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطهي: 10 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 15 دقيقة
  • المحصول: 4 1x
  • التصنيف: باستا

قمت بجلد صلصة جورجونزولا معًا باستخدام المكونات التي كانت في متناول يدي: جبن جورجونزولا مفتت ، و 2 ٪ حليب ، وليمون. لقد صادفت مؤخرًا صلصة كريمة جورجونزولا تستخدم الجورجونزولا (دوه) ، كريم (دوه) ، وجوزة الطيب (لذيذة) ، لذلك قد ترغب في تجربة جوزة الطيب بدلاً من الليمون. أعتقد أن جبن الماعز سيكون رائعًا إلى جانب بعض الفلفل الأحمر المحمص المفروم ، وهو ما لا يختلف عن وصفة سلطة المعكرونة المفضلة لدي. يمكنك أيضًا تناول الزبدة البسيطة وصلصة الثوم والمعكرونة والخضروات المطهية على البخار!

مقياس

مكونات

  • 6 إلى 8 أونصات من السبانخ (أو غيرها من الخضر الطازجة)
  • عبوة 12 أونصة من القمح الكامل أو الحشيش (أو أي معكرونة صغيرة أخرى)
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • كوب جبن جورجونزولا مفتت (أو أكثر)
  • نصف كوب حليب
  • عصير ليمون واحد
  • ملح وفلفل

تعليمات

  1. احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. أضيفي المعكرونة واطبخيها حتى تمام النضج حسب التعليمات الموضحة على العلبة.
  2. اشطف السبانخ. إذا رغبت في ذلك ، اقطع السبانخ تقريبًا إلى قطع أصغر قليلاً.
  3. في وعاء صغير ، اخلطي الحليب مع الجورجونزولا وعصير ليمونة واحدة.
  4. بمجرد أن تنضج المعكرونة ، أضيفي السبانخ وحركيها واتركيها لمدة 10 إلى 15 ثانية. تصرف. يُرش زيت الزيتون ويُسكب في صلصة جورجونزولا. حرك واستمتع!

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: تورتيليني بصلصة الكريما والسبانخ. how to make creamy spinach tortellini moms cooking (شهر نوفمبر 2021).