أفضل الوصفات

المجمدة الدموية ماري

المجمدة الدموية ماري

لست متأكدًا من أنني ذكرت هذا من قبل ، لكنني عملت في حانة جامعية مريحة تسمى "المكتبة" لبضع سنوات. إنه بار صغير به فناء كبير مظلل - المكان المثالي للذهاب لمحادثة جيدة ومشروبات رخيصة. بينما كنت أعمل هناك ، تعرفت على أنواع البيرة التي أحببتها من بين 32 حنفية وطوّرت طعمًا للزيتون وماريز الدم.

حتى قبل أن أتعلم حب ماري الملطخة بالدماء ، لاحظت أنني سأستيقظ بعد ليلة صاخبة مع الرغبة الشديدة في تناول شيء من الطماطم. يشتهي معظم الناس الأطعمة المقلية عندما يكونون في حالة من السُّكْر ، لكنني كنت أرغب دائمًا في تناول حساء الطماطم أو الكاتشب أو صلصة المارينارا أو الصلصة بطريقة سيئة. اكتشفت أخيرًا أن اللايكوبين ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تتراكم في الكبد ، يوجد بتركيزاته الأعلى في منتجات الطماطم المطبوخة. لدي حدس أن الماري الدموية هي المشروب الأكثر شيوعًا لمخلفات الكحول بسبب الليكوبين والفيتامينات الأخرى الموجودة في عصير الطماطم. إنه بمثابة حل وسط للعقل / الجسم - يأتي تخفيف الصداع الناتج عن تناول الكحوليات مع الفيتامينات والعناصر الغذائية اللازمة للتعافي الحقيقي.

ومع ذلك ، فإن ماري دموية طازجة مصنوعة من مكونات عالية الجودة ستفيدك كثيرًا أكثر من تلك المصنوعة من مزيج رخيص. ذات يوم أثناء السقاية ، صادفت إلقاء نظرة على حقائق التغذية في مزيج ماري الدموي ، والذي يسمى Zing Zang. شعرت بالصدمة عندما رأيت أن المزيج المفضل لدي يحتوي على خردة مثل فول الصويا المتحلل بالماء و MSG والمواد الحافظة.

لقد حاولت منذ ذلك الحين صنع نباتات ماري الدموية في المنزل ، لكن V8 كان مائيًا جدًا ولم تكن الطماطم الطازجة لذيذة بما يكفي لتقف بمفردها. لقد تعلمت أن أهم عنصر هو عصير الطماطم الرائع. لقد اكتشفت مؤخرًا ماركة R.W. Knudsen للعصير العضوي وتراجعت عن ذلك.

لقد وجدت هذه الوصفة أثناء تقليب عدد أغسطس من Martha Steward Living. بدلا من خلط عصير الطماطم مع الثلج ، تقوم بخلطه مع الطماطم المجمدة. عبقري صحيح ؟! إن الطماطم المجمدة تضفي عليها لزوجة أكثر سمكًا ، ولا يوجد ثلج يسقيها. إنه بالتأكيد يستحق كل هذا الجهد.

المجمدة الدموية ماري

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 10 دقائق
  • المحصول: 1 كوكتيل 1x
  • التصنيف: كوكتيل

بلودي ماري مصنوعة من طماطم طازجة مجمدة ومخلوطة بالفودكا وعصير الطماطم والبهارات. هذا مشروب فطور فريد ومنعش (أو في أي وقت)! تعتبر Bloody Marys مشروبات شخصية للغاية ، لذا تجنب التوابل والصلصات وتذوقها كما تذهب.

مقياس

مكونات

لكل كوكتيل

  • 1 طماطم ناضجة مقطعة إلى شرائح
  • عصير طماطم قليلًا بمقدار نصف كوب (يعتبر R.W. Knudsen's الأفضل)
  • 2 أونصة من الفودكا (استخدم الفودكا المنقوع بالهلابينو للحصول على ركلة إضافية)
  • ½ عصير ليمون حامض
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير (تقدم آني نكهة نباتية)
  • ½ ملعقة صغيرة من الفجل (لقد استخدمت في الواقع خردل الفجل من آني لأن الفجل المحضر يميل إلى احتواء أطنان من المكونات الإجمالية. لست مقتنعًا تمامًا بأن الفجل الحار ضروري)
  • ملعقة صغيرة ملح كرفس (قم بزيارة متجر الذواقة المحلي الخاص بك للحصول على الأشياء الجيدة ، أو امزج بنفسك مع نصف بذور الكرفس ونصف الملح)
  • صلصة حارة حسب الرغبة (استخدمت حوالي 1 ملعقة صغيرة من صلصة توباسكو)
  • الفلفل المطحون حديثًا (أذهب ثقيلًا جدًا على الفلفل)

تعليمات

  1. قطعي الطماطم إلى حوالي 6 إلى 8 أسافين ثم قطعي كل قطعة إلى نصفين في المنتصف. جمد لمدة أربع ساعات على الأقل. ضع أكوابك في الفريزر لتبرد أيضًا.
  2. اهرس جميع المكونات في الخلاط حتى تصل إلى قوام سلاش ناعم.
  3. إذا أردت أن تملح حافتك ، اسكب القليل من ملح البحر المطحون (والفلفل وبذور الكرفس ، في حالتي) على طبق صغير مسطح. مرر قطعة من الجير حول حافة الزجاج واغمس حافة الزجاج في خليط الملح. المشروب مالح جدًا لذا فإن تمليح الحافة اختياري تمامًا.
  4. صب المشروب في كؤوسك المبردة. لم أقم بتزييني (مجنون ، أعلم!) ، لكنني أعتقد أن الخيار المقطّع إلى أرباع ، والليمون الجير و / أو الزيتون الأخضر الجيد سوف يقترن بشكل جيد.

ملاحظات

الوصفة مقتبسة من إصدار Martha Stewart Living لشهر آب (أغسطس) 2011.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

لا تفوت المشروبات الطازجة الأخرى في سلسلة الكوكتيل الصيفي الخاصة بي: الجرس الأحمر الجميل ، سحق الفراولة ، موخيتو الكرز الممطر ، مبرد الخيار البطيخ والخيار كايبييرانا ، الخوخ موهيتو ، التوت ديكيري والتوت اللافندر [الصعب] عصير الليمون.


شاهد الفيديو: Bloody Mary (ديسمبر 2021).