وصفات تقليدية

سلطة الكيل الآسيوية مع صلصة الفلفل الأحمر

سلطة الكيل الآسيوية مع صلصة الفلفل الأحمر

لقد كنت مندفعة لمشاركة هذه الوصفة معكم جميعًا ، ولكن لم أجد الكلمات المناسبة لوصف هذه السلطة. يتبادر إلى الذهن الكثير: جميل ، نابض بالحياة ، طازج ، لذيذ. ناهيك عن أنه خام ، نباتي ، ومليء بالمغذيات النباتية وصحي بقدر ما يحصل. لا شيء من هذه الكلمات أو العبارات ينصف هذه السلطة.

أنا لا أعرف حتى ماذا أسميها. سلطة السمسم والزنجبيل واللفت؟ سلطة الفلفل الأحمر والأفوكادو والسمسم واللفت؟ مع الكزبرة والسمسم؟ في الأساس ، إنها سلطة مستوحاة من الطراز الآسيوي تتكون من اللفت النيئ المُدلك والمُقَوَّى بصلصة الزنجبيل بالفلفل الأحمر محلية الصنع. وتصدرته بالأفوكادو وبذور السمسم والكزبرة والجزر والملفوف الأرجواني. يمكنك الذهاب بدون الجزر والملفوف ، لكنهما تصادف أنهما كانا في ثلاجتي في ذلك الوقت ويبدو أنهما جميلان معًا.

Kale ، وهو ما يسمى بـ "طعام الطاقة" وعضو في عائلة الملفوف ، يجعل هذه السلطة كبيرة بشكل خاص. Kale هو أخضر كثيف المغذيات مليء بالفيتامينات A و B6 و C و K (مصدر). يمكنني أن أتحدث عن الفيتامينات الموجودة في هذه السلطة ، لكن ربما ينتهي بي الأمر بإلقاء الأحرف من الألف إلى الياء. وبصراحة ، لست بحاجة إلى معرفة المزيد عنها للاستمتاع بهذه السلطة. إنها سلطة قوية ولذيذة تجعلك تشعر وكأنك متوهج من الداخل. أعني ذلك: سوف يشكرك بطنك بعد ذلك.

سلطة الكيل الآسيوية

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 15 دقيقة
  • المحصول: 1 سلطة متوسطة 1x
  • التصنيف: سلطة

سلطة كالي نيئة مع صلصة الفلفل الأحمر والزنجبيل. لاحظ أن هذه الوصفة تنتج ما يكفي من الصلصة لأربع سلطات متوسطة الحجم. تنتج مكونات السلطة سلطة واحدة متوسطة الحجم ، لذا اضربها بما يصل إلى أربعة إذا كنت تطعم الأصدقاء أو العائلة.

مقياس

مكونات

صلصة الفلفل الأحمر والزنجبيل

  • نصف كوب زيت زيتون
  • 1 حبة فليفلة حمراء ، مصنرة ومقطعة إلى قطع كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح
  • 1 ليمونة معصورة
  • 2 ملاعق كبيرة نكتار الصبار
  • 2/1 قطعة من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومفرومة خشناً
  • 1 فص ثوم
  • اختياري تمامًا: ¼ ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص ، وهو ليس نيئًا ، لكن مذاقه جيد!

سلطة

  • 5 سيقان كبيرة من اللفت
  • ملح البحر
  • تتبيلة سلطة الفلفل الأحمر والزنجبيل (انظر الوصفة أعلاه)
  • ½ أفوكادو مكعبات
  • 1 جزرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح مع مقشرة خضروات
  • 3 ملاعق كبيرة ملفوف بنفسجي مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة خشنة
  • 1 ملعقة كبيرة بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم

تعليمات

  1. أولا عليك عمل الصلصة. ببساطة امزج جميع مكونات التتبيلة جيدًا في محضر الطعام أو الخلاط.
  2. اسحب أوراق اللفت بعيدًا عن الجذع الصلب ، وكسرها إلى قطع صغيرة بحجم العض. رشي ملح البحر ودلكي الأوراق لبضع دقائق ، مما يعني أنه يجب عليك مسح حفنة من اللفت في يديك ، ثم حررها ، كرر ذلك. سوف يصبح اللفت أغمق في اللون وأكثر عطرة. هذه الخطوة تحسن طعم اللفت الخام.
  3. رمي اللفت في وعاء ورشي عليه تتبيلة السلطة (لا تبخل) وقلبي جيدًا.
  4. أضيفي الأفوكادو والجزر والملفوف والبصل الأحمر.
  5. وزعي الكزبرة وقليل من بذور السمسم. استمتع!

ملاحظات

  • تبقى هذه الصلصة جيدة لمدة أربعة أيام في الثلاجة. أعتقد في الواقع أنه مذاق أفضل بعد التبريد طوال الليل. يجب أن تبقى السلطة المغطاة جيدًا لبضعة أيام في الثلاجة ، مغطاة. للحصول على أفضل النتائج ، ضعي الأفوكادو فوقها قبل التقديم مباشرة.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

ملاحظة. إذا كنت تستمتع بهذه السلطة ، فستحب أيضًا سلطة اللفت والتفاح والأفوكادو.


شاهد الفيديو: مطبخ ام وليد هريسة الفلفل الاحمر الحلو (ديسمبر 2021).