وصفات جديدة

دقيق الشوفان المحمص مع مربى الفراولة والشيا والكريمة المخفوقة بجوز الهند

دقيق الشوفان المحمص مع مربى الفراولة والشيا والكريمة المخفوقة بجوز الهند

تضمنت العناوين المحتملة الأخرى لهذا المنشور ، "ثلاثة من أشيائي المفضلة" أو "وصفات كنت أعني إخبارك بها". لقد كنت أشعر بالطقس طوال الأسبوع الماضي ، ولكن الآن بعد أن تمكنت أخيرًا من الشم والتذوق بشكل صحيح مرة أخرى ، أعود للتعويض عن غيابي بثلاث وصفات في واحدة. (سيكون لدى المدون الأفضل وصفات احتياطيًا لمناسبات مثل هذه ، ولكن مرة أخرى ، يجب أن أكون متحمسًا بما يكفي بشأن وصفة لنشرها ، وبالكاد يمكنني الوقوف على واحدة جيدة).

كل مكون مبهج بمفرده ، لكن يصادف أنه يتم دمجه بشكل رائع في وعاء إفطار واحد. جوزي ، فاكهي ، كريمي - نعم ، أكثر من فضلك.

سأقدم لك ملخصًا لكل منها. إن تقنية طهي دقيق الشوفان ، التي اكتشفتها في كتاب الطبخ الصباحي للحبوب الكاملة لميجان جوردان ، تنتج دقيق الشوفان المكسو (غير الطري على الإطلاق).

يستخدم مربى الفراولة بالشيا أجود أنواع الفراولة [المجمدة] الصيفية ، وهي قطعة من المحليات الطبيعية وتكثف بمساعدة بذور الشيا "فائقة الجودة". يتم طهيها في أقل من ثلاثين دقيقة ويكون مذاقها أعذب وأكثر إشراقًا من المربيات التي يتم شراؤها من المتجر.

أخيرًا ، لقد استحوذت الكريمة المخفوقة بجوز الهند على الإنترنت بالفعل ، لسبب وجيه. أنا أحبها بنفس القدر ، إن لم يكن أكثر ، الكريمة المخفوقة الطازجة. إنه أفضل لك أيضًا.

نظرًا لأنني لم أكن على ما يرام ، فقد كنت أولي اهتمامًا إضافيًا للوقود الذي كنت أستهلكه. أنا لست خبيرة تغذية ، لكنني أعتقد أن هذا الإفطار هو وقود ممتاز. إنه مليء بالحبوب الكاملة والبذور والفواكه والدهون الصحية. وأكثر من ذلك ، إنه لذيذ للغاية ويضيء صباح الشتاء الكئيب بدوامة من اللون الوردي المذهل. لا يمكن التغلب على ذلك!

يجب أن أذكر أنه بينما كنت محبوبة بملف تعريف الارتباط الحلو أمام التلفزيون (موسم House of Cards الثاني!) ، فقد بحثت عن الأطعمة التي تشفي وتحارب الالتهاب. يقول الإنترنت أن هذه الأطعمة عبارة عن خضروات ، وفواكه ، وحبوب كاملة ، وبذور ... كل ما اعتدت على تناوله بالفعل! ارتفاع خمسة ، النفس. طريقة لعلاج نفسك بلطف ، صانعي الوصفات. أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفات بقدر ما أستمتع بها.

دقيق الشوفان المحمص مع مربى الفراولة والشيا والكريمة المخفوقة بجوز الهند

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 25 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
  • المحصول: 2 إلى 4 1x
  • التصنيف: الإفطار

ثلاث وصفات صحية في وعاء واحد: أفضل دقيق الشوفان المحمص ومربى الفراولة (المجمدة) والشيا والكريمة المخفوقة بجوز الهند. هذا الإفطار نباتي بسهولة وخالي من الغلوتين (انظر الملاحظات). إذا كنت ستصنع الكريمة المخفوقة بجوز الهند ، تأكد من تبريد حليب جوز الهند طوال الليل ، وضع وعاء الخلط في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل.

مقياس

مكونات

مربى الفراولة والشيا (ينتج كوبًا واحدًا تقريبًا ، قد ترغب في مضاعفة هذه الكميات حتى تحصل على المزيد لاحقًا)

  • 1 كيس (12 أونصة) فراولة عضوية مجمدة أو أنواع توت أخرى *
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من العسل أو شراب القيقب أو نكتار الأغاف
  • 1 ملعقة طعام من بذور الشيا

دقيق الشوفان المحمص

  • 1-2 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند أو الزبدة
  • 2 كوب شوفان ملفوف
  • 1 كوب + 2 ملاعق كبيرة ماء
  • نصف كوب حليب من اختيارك (استخدمت حليب جوز الهند الخفيف)
  • قرصة سخية كوشير أو ملح البحر
  • رشة قرفة مطحونة (اختياري)
  • رشة زنجبيل مطحون (اختياري)
  • مزيج اختياري: بذور الكتان ، جوز الهند المبشور ، المكسرات المحمصة ، إلخ.

كريمة جوز الهند المخفوقة

  • علبة واحدة (14 أونصة) حليب جوز الهند كامل الدسم ، مبرد لمدة 10 ساعات على الأقل (يجب أن يكون حليب جوز الهند كامل الدسم ويجب تبريده لمدة 10 ساعات على الأقل. ضع وعاء خلط في الفريزر أو الثلاجة ليبرد أثناء وجودك عليه.)
  • 1 ملعقة كبيرة عسل ، شراب القيقب أو نكتار الأغاف
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

تعليمات

  1. يستغرق صنع مربى الشيا بالفراولة وقتًا أطول ، لذا فلنبدأ بالمربى: في قدر متوسط ​​الحجم ، اخلطي التوت (لا داعي لإذابة الثلج إذا كانت مجمدة) والمُحليات. غطيه واتركيه يغلي على نار متوسطة مع التحريك المستمر. بمجرد أن يتم تسخين التوت بالكامل ويصبح بذيضًا (5 دقائق أو أكثر) ، اهرس التوت برفق باستخدام هراسة البطاطس أو الشوكة.
  2. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. قلبي بذور الشيا واطهيها مع التحريك المستمر حتى تقل المربى وابحث عن المربى (15 إلى 20 دقيقة) لعدم وجود فترة أفضل. لاحظ أن المربى سيزداد سُمكًا عندما يبرد. ارفعي القدر عن النار وأضيفي المزيد من التحلية إذا أردت.
  3. اصنع الشوفان: قم بإذابة زيت جوز الهند / الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الشوفان والتحميص على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ رائحتها برائحة محمصة ، حوالي 6 إلى 8 دقائق.
  4. في قدر كبير ثقيل القاع ، يُمزج الحليب والماء والملح والقرفة والزنجبيل. دع الخليط يغلي ببطء على نار متوسطة. يضاف الشوفان المحمص ويقلب برفق مرة أو مرتين لدمج الشوفان في السائل. غطي القدر وأطفئي النار. اتركي الشوفان على الموقد لمدة 7 دقائق دون أن يمسها أحد. بعد 7 دقائق ، انزع الغطاء وافحص الشوفان. تم الانتهاء من عملي بشكل مثالي في هذه المرحلة ، ولكن إذا كانت رطوبتك أكثر رطوبة مما تريد ، دعهم يستمرون في امتصاص الماء في وعاء مغطى لبضع دقائق أخرى.
  5. اصنع كريمة جوز الهند المخفوقة: اسحب العلبة المبردة من حليب جوز الهند ووعاء الخلط. يجب أن تكون كريمة جوز الهند قد انفصلت عن السائل الآن. اقلب العلبة وافتحها من الأسفل باستخدام فتاحة علب. اسكب ماء جوز الهند (احتفظ بالعصائر إذا أردت).
  6. ضع كريمة جوز الهند الصلبة في وعاء مبرد. باستخدام مضرب كهربائي ، اخفقي الكريمة حتى تصبح ناعمة وطرية. يُضاف المُحلي وخلاصة الفانيليا ويُمزج بلطف مرة أخرى للخلط. استخدمي كريمة جوز الهند على الفور أو غطيها وخزنيها في الثلاجة لوقت لاحق (ستكون ناعمة في درجة حرارة الغرفة وثابتة عندما تبرد).

ملاحظات

وصفة دقيق الشوفان مقتبسة من كتاب طبخ الحبوب الكاملة الصباحي لميغان جوردان. تقنيات طهي مربى الشيا وكريمة جوز الهند مقتبسة من كتاب الطبخ الذي ستصدره أنجيلا ليدون The Oh She Glows Cookbook. (يمكنك طلبها مسبقًا الآن! أنجيلا لديها برنامج تعليمي خطوة بخطوة كريمة مخفوقة بجوز الهند هنا وصفة لمربى التوت والفانيليا شيا هنا.)
* عند استخدام التوت المجمد: أنا حقا أوصي بالتوت المجمد لهذا المربى. تتحلل جيدًا بشكل خاص بمجرد تسخينها وتذوقها أفضل من التوت في غير موسمها. تقول أنجيلا أن الفراولة الطازجة لا تتحلل مثل أنواع التوت الأخرى ، لذا إذا كنت تستخدم الفراولة الطازجة ، فإنها توصي بتقسيمها في معالج الطعام قبل الطهي.
تنتج الوصفة حصتين كبيرتين جدًا أو 4 أجزاء متوسطة. قم بتخزين المكونات المتبقية بشكل منفصل في الثلاجة ، مغطاة. قد ترغب في إضافة القليل من الماء أثناء إعادة تسخين الشوفان.
اجعلها خالية من الغلوتين: استخدم الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين.
اجعلها نباتية: استخدم زيت جوز الهند بدلًا من الزبدة وشراب القيقب أو نكتار الأغاف بدلًا من العسل.
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من البروتين إلى هذا الإفطار ، ضع فوق دقيق الشوفان مع المكسرات و / أو الزبادي اليوناني.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: أربع وجبات بالشوفان صحية متنوعة و لذيذة تحضر في دقائق لا تفوتكم! (شهر نوفمبر 2021).