وصفات جديدة

كرات جبنة الكوسة

كرات جبنة الكوسة

لطالما أحببت القرع وأقوم بتجربة العديد من الوصفات معه ، فمنذ الطفولة صنعت لي أمي لفائف اليقطين محشوة بالخضروات وتحمر في الفرن ، وكرات لحم اليقطين ، والأواني ، وبالطبع كوسة بالبقسماط تُصنع أحيانًا وسلطة بالخل. ثم كبرت لقد صنعت أيضًا سوفليه القرع بالإضافة إلى تركيبات أخرى بدءًا من وصفات والدتي. اليوم أقدم لكم وصفة بسيطة لكرات لحم اليقطين أضفت فيها عناصر جديدة مستوحاة قليلاً هنا: http://www.lifesambrosia.com/ 2009 / 02 / zucchini-cakes-recipe.html

  • المكونات: •
  • 1 كوسة (كوسة ذات قشرة خضراء داكنة) كبيرة مبشورة ومصفوفة (أو إذا لم يكن لديك حوالي 2 كوسة أصغر ذات قشرة خضراء فاتحة ، فهي لذيذة جدًا ؛)
  • 1 جزرة مبشورة
  • 1 رأس من مسحوق جوزة الطيب
  • 1 ورقة بصل خضراء مفرومة بأوراق كاملة
  • 1 فص ثوم أخضر ، مقطع
  • القليل من الشبت الأخضر المفروم.
  • 100 جرام جبن مبشور قاسي ومملح
  • 100 جرام كورن فليكس مطحون / فتات خبز خشن أكبر
  • 1 مسحوق فلفل أسود
  • 1 فص ثوم

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة تحضير كرات الجبن الكوسا:

الجمع بين جميع المكونات في وعاء وتخلط جيدا.


شكلي كرات اللحم باليد ولفيها إما في القليل من الدقيق واقليها في القليل من الزيت ، على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. إما أن تدحرجها في رقائق الذرة المقطعة وتخبزها في الفرن في المقلاة على ورق الخبز.


مواقع النصائح

1

إذا وجدت التركيبة ناعمة جدًا ، أضف القليل من الدقيق ؛


كوسة وجبنة برتقال

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ربع كوب أرز أربوريو
2 حبة كوسة صغيرة مبشورة
نصف كوب بازلاء مجمدة مذابة
1 ملعقة صغيرة مسحوق مرق نباتي قليل الملح
1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج مفروم ناعماً
2/3 كوب جبن شيدر قليل الدسم ، مبشور
1/3 كوب جبن كريمي خفيف
1 كوب بقسماط دقيق القمح الكامل


لقيمات الكوسا بالجبن سهلة المخبوزة

اليوم ، أريد أن أشارككم وصفتي لقيمات الكوسة بالجبن والجبن المخبوزة بسهولة. إذا كنت & # 8217 مثلى ، فإن حديقتك مليئة بالكوسا.

أليس رائعا؟ تذكر أنه يمكنك تجميد الكوسة المبشورة / المبشورة لاستخدامها على مدار العام. أقيس كوبين لكل كيس وأخزنه في أكياس الفريزر.

عندما كبرت فتياتي ، كانت هذه الوصفة عنصرًا أساسيًا في منزلنا. كان لدينا حديقة ضخمة وجمّدنا أكياس وأكياس الكوسا المبشور.

بالطبع ، صنعناها فطائر الكوسةوخبز ​​الكوسة وملفات تعريف الارتباط بالكوسا أيضًا. لكن في بعض الأحيان ، كنت أقوم بإعداد هذه القضمات لوضعها في صناديق الغداء الخاصة بهم ، عندما يأخذ الأطفال غداءهم إلى المدرسة.

يمكنك عمل هذه القضمات الصغيرة وتقديمها صلصة الرانش كفاتح للشهية. من الرائع أن تقوم بعمل دفعة صغيرة ، ليست كثيرة جدًا ولكنها كافية فقط لتجميد بعضها إذا أردنا حفظها لوقت لاحق.

أو ، ما الجار الذي لا يحب & # 8217t وجبة خفيفة صحية محلية الصنع مثل هذا ، أليس كذلك؟ الوصفة الأصلية كانت جارة & # 8217s التي تعمل فتياتنا من أجلها.

لم أسمع قط عن لدغات الكوسة حتى قابلناها. لقد قمت بتعديل الوصفة على مر السنين ، لكنها لا تزال تعيد الذكريات الرائعة لهذا الحي. في حال فاتك هذا المنشور ، وصفات سهلة وسريعة لتتبيل السلطة من الصفر


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


طرق عمل طاجن الكوسة منخفض الكربوهيدرات

هناك العديد من الطرق التي يمكن للناس أن يصنعوا بها وصفات طاجن الكوسة المخبوزة. قام الكثير منهم بتمزيق الكوسة أولاً ، أو طهوه بطريقة ما بشكل منفصل للتخلص من الرطوبة.

أرغب في تجربة طاجن الكوسا المبشور في وقت ما ، لكنني اعتقدت أن غراتان الكوسة المقطعة كانت في الواقع طريقة أسرع بكثير لعمل طاجن كوسة سهل. وربما تعرف الآن - أنا كل شيء سهل!

لهذا السبب أعتقد أنك ستحب مدى سرعة تحضير خبز الكوسة بالجبن. وقت التحضير النشط هو فقط بعد ذلك بالدقائق!

الجزء "الأصعب" ينتظر بفارغ الصبر أن تستنزف شرائح الكوسا في البداية. (الصبر ليس بدلتي القوية. إنني أثني على أي شخص يجيد ذلك.) ولكن ، يمكنك الانطلاق والقيام بشيء آخر أثناء حدوث ذلك.


وصفة سهلة لكرات اللحم النباتية

يُعرف أيضًا باسم كوسة وريكوتا كرات اللحم & # 8230 السماح لذلك بالتدحرج عن اللسان ، على غرار ماريو باتالي & # 8230 هناك. لا & # 8217t هذا الصوت رائع ؟! & # 8216 لأنه كذلك!

اثنين سعيد! إنها & # 8217s بلا لحوم !!

سؤال جدي. انا فضولي. في أي نقطة يجب أن يتوقف شخص معين عن نشر وصفات الكوسة؟ أنا & # 8217m أسأل عن صديق. قررت حديقة والدتها & # 8217s أن تلد كل الكوسا في العالم وصديقي يواصل أخذها.

أيضًا ، ماذا سيحدث إذا أكلوا حديقة كاملة من الكوسة؟ أنا & # 8217m هي & # 8217s تقترب بشكل حقيقي من هذا الهدف ، وألقي باللوم في معظم الأحيان على كرات لحم الكوسة هذه.

أوه أيا كان! نعم ، إنه & # 8217s أنا. لا استطيع مساعدة نفسي !! خبز كوسة التفاح ، كرات لحم كوسة ، فطائر كينوا كوسة !! كل شيء طعمه جيد جدًا ويمكنني & # 8217t التوقف!

& # 8217s المهم هو أنني آكل الكثير من الخضار! Tonnnnnsssss من اللون الأخضر. القليل من الجبن أيضًا ، لكن لا يزال! يجب أن نشعر بالرضا حقًا بشأن خياراتنا الغذائية الصحية.

هناك & # 8217s البصل هناك أيضا. والثوم بالطبع. والأعشاب والجبن والتوابل. كل الاشياء الجيدة. أنا بالتأكيد أحب أحب أحب هذا المزيج. وأشعر وكأنني يجب أن آكل كل 12 في المرة القادمة التي أقوم فيها بصنع & # 8217em.


طريقة تحضير كرات صغيرة من الكوسا وجبنة الموزاريلا

اغسل الكوسا وقشرها وقطّعها إلى مكعبات. ثم انقلهم إلى طبق (1) ورش عليهم القليل من الملح.

كسر الخبز القديم وجمعه في وعاء. بللها بالحليب (2) واتركها ترتاح لمدة عشر دقائق ثم اهرسها بالشوكة.

يضاف البيض والجبن ويتبل بالملح ويتبل بالقليل من الفلفل ويخلط (3).

نعصر الكوسة ونضيفها إلى العجينة (4) ونعجن جيداً.

نأخذ جزء من العجينة ، نفتحها ونضع بداخلها مكعب جبن موزاريلا (5). ثم قم بضغط الكرة الصغيرة وإغلاقها بإحكام في يديك. مررها في الدقيق.

مرر كل كرة صغيرة مطحونة بالدقيق أولاً في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز ، مع الحرص على تغطية جميع الجوانب (6).

اغمس الكرات الصغيرة ، قليلًا في كل مرة ، في الكثير من زيت البذور المغلي لمدة 2-3 دقائق ، مما يجعلها بنية من جميع الجوانب. صفيها تدريجياً على ورقة مطبخ ماصة (7).

قدمي الكرات الصغيرة من الكوسا وجبنة الموزاريلا وهي لا تزال ساخنة ، مزينة ببعض أوراق النعناع الطازجة (8).


خبز الكوسا بالجبن

كبرت ، لم أفهم حقًا سبب وجود "أصدقاء" لوالدي لم يروهم مطلقًا. أعني ، هذا غير منطقي حقًا. هل هذا؟ حتى تصبح بالغًا ، وتدرك أنه من الصعب الحصول على وقت إضافي ، وأن الحفاظ على الصداقات القديمة في بعض الأحيان قد يكون بنفس الصعوبة. عنجد. من يعرف؟

لكن هذا منطقي. لأن الناس تتغير وتحدث الحياة. وعلى مر السنين ، هناك العديد من العوامل المختلفة التي تلعب دورها. مثل هل تتعايش زوجاتك؟ وهل يتعايش أطفالك؟ وهل تعيش بالقرب من المكان بحيث تشعر بالسهولة؟ وأحيانا يكون الجواب نعم. لكن في بعض الأحيان ، فإن الصداقات التي كانت يومًا ما جزءًا كبيرًا من حياتنا تسقط على جانب الطريق.

لقد حصلت على نصيبي العادل من تلك الأنواع من الصداقات ، ويبدو أنه كلما تقدمت في السن ، زاد عدد الصداقات. أنا بالتأكيد لست فخورًا بذلك (أحب مواكبة الجميع). لكني أحاول أن أكون واقعيًا حيال ذلك. لا يوجد سوى الكثير من الوقت في اليوم ، وبصراحة ، فقط الكثير من الأشخاص الذين يمكنني الاستثمار في حياتهم حقًا. هل هذا يجعلني أبدو فظيعًا؟ آمل أن يكون مجرد جزء من الحياة.

في كلتا الحالتين ، ليس هناك من ينكر حقيقة أن كل الصداقات التي حصلت عليها على مر السنين ساعدت في تشكيل شخصيتي. وبصراحة ، أفكر في الكثير منهم كثيرًا. عندما أسمع أغنية قديمة أو أزور مكانًا اعتدنا أن نذهب إليه معًا ، عندما أعبر منزلهم أو أرى عيد ميلادهم يظهر على Facebook ، وحتى عندما أقوم بإعداد وصفة حصلت عليها منهم. مثل هذا خبز بيض الكوسة بالجبن!

لقد تذوقت لأول مرة خبز الكوسا بالجبن اللذيذ عندما أعدته صديقي جيل منذ سنوات. وكان الحب من اللقمة الأولى. وعلى الرغم من مرور بعض الوقت منذ أن رأيتها ، ما زلت أفكر فيها في كل مرة أفعلها. إنه التوازن المثالي بين القشرة والقشدة والجبن. وهي محملة بالكوسة. مما يجعلها صحية ، أليس كذلك؟ ومثالية لأشهر الصيف عندما تكون الكوسة في كل مكان.

خبز الكوسا بالجبن

وصفة الكوسة بالجبن هذه مثالية للمشاركة مع الأصدقاء ، القدامى والجدد. لأنه إذا كان هناك شيء واحد يمكنه ذلك دائما جمع الأصدقاء معًا إنه طعام لذيذ. هل انا على حق؟


مكونات لدغات الكوسة

  • كوسة: الكوسة تشكل الجزء الأكبر من اللدغة! سنقوم بتمزيق الرطوبة ثم إزالة الرطوبة منها ، مع ترك القشر بالطبع للحصول على الألياف المضافة وفيتامين ك.
  • جزر: معظم الوصفات التي تحتوي على الجبن المبشور يمكن أن تكون بمثابة وعاء لتسلل الجزر المبشور. موهاها.
  • بيضة: الغراء الذي يحمل قنابل النكهة مع القليل من البروتين!
  • شيدرجبنه: نسبة عالية من الدهون؟ نعم. ما هو أساس هذه القضمات الدافئة والعطاء اللذيذ؟ نعم فعلا.
  • فتات الخبز: استخدم مجموعة متنوعة من الحبوب الكاملة لتعبئة عدد قليل من فيتامينات B والألياف.
  • بصل ، ثوم ، بصل أخضر: لن يكتمل أي طبق بدون الأليوم المفضل لدينا.

لقيمات الكوسة هذه رائعة لتقديمها كوصفة كوصفة مقبلات للكوسة! إنها لذيذة وخفيفة ومقرمشة هو - هي الادمان. أعتقد أنك ستحبهم!


كيفية عمل لدغات الكوسة

تم نشر هذه الوصفة في الأصل في أغسطس 2014 ولا تزال واحدة من أكثر الوصفات شعبية هنا في Grow a Good Life. لقد حان الوقت للانتعاش بالصور والفيديو الجديد في الوقت المناسب تمامًا لفصل الصيف. تظل الوصفة كما هي ، ويمكن العثور عليها بالمكونات والتعليمات الكاملة في أسفل المقالة.

لقد تناولت الأسئلة الأكثر شيوعًا ، وأضفت بعض الاختلافات ، بما في ذلك القلي بالهواء ، وكيفية التقدم والتجميد في وقت لاحق ، وطرق استبدال المكونات بخيارات كيتو وخالية من الغلوتين وخيارات نباتية.

الخطوة 1: تحضير المكونات

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينية الخبز برفق برذاذ غير لاصق أو قم بتغليفها بورق الزبدة. اجمع المكونات: كوسة ، ثوم ، بيض ، بقسماط ، جبنة بارميزان ، ثوم معمر مقطع ، بقدونس ، ريحان ، زعتر ، ملح ، فلفل ، وصلصة طماطم للتغميس.

الخطوة الثانية: إزالة الرطوبة من الكوسة

مفتاح نجاح هذه الوصفة هو التخلص من أكبر قدر ممكن من الرطوبة من الكوسة المبشورة. سينتج عن ذلك قطعة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

اشطف الكوسة جيدًا تحت الماء الجاري النظيف. قم بقص أطراف الكوسا وتمزيقها عن طريق الانزلاق عبر الفتحات الكبيرة لمبشرة الصندوق. إذا كنت تستخدم كوسة كبيرة ، اقطع نصفين واستخرج البذور قبل بشرها.

ضع الكوسة المبشورة في منشفة مطبخ نظيفة وقم بلف المنشفة لعصر الرطوبة.

الخطوة 3: امزج المكونات

بمجرد أن تصبح الكوسة جافة إلى حد ما ، أضفها إلى وعاء تحضير متوسط ​​الحجم. نقطع الأعشاب ونقشر ونبش الثوم ونضيفه إلى الوعاء مع البيض وجبن البارميزان وفتات الخبز والملح والفلفل. تخلط حتى تمتزج جيدا.

الخطوة 4: تشكيل كرات الكوسة

تُستخرج ملعقة كبيرة من مزيج الكوسا وتُشكّل على شكل كرة صغيرة وتوضع على صينية الخبز المُجهّزة. كرر مع الخليط المتبقي.

الخطوة 5: اخبز في فرن مسخن مسبقًا

اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها دافئة مع صلصة الطماطم.

إذا كان لديك بقايا طعام ، قم بتخزينها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 5 أيام. لإعادة تسخينها ، ضعيها في فرن مسخن مسبقًا 400 درجة فهرنهايت واخبزيها حتى تصبح دافئة ، حوالي 5 إلى 8 دقائق.

كيفية التجميد

اتبع الوصفة ودع الكوسة تبرد. توضع طبقة واحدة على صينية خبز كبيرة وتتجمد لمدة ساعة. بمجرد أن يتم تجميد كرات الكوسة ، ضعيها في كيس الفريزر. يحفظ لمدة 4 أشهر في الفريزر.

أعد التسخين بالتسخين المسبق للفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. توضع لدغات الكوسا والثوم المجمدة على صينية خبز وتخبز حتى تسخن بالكامل وتقرمش من الخارج ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

أسئلة مكررة

فيما يلي إجابات للأسئلة الأكثر شيوعًا حول هذه الوصفة:

سؤال: هل يمكن طهيها في مقلاة هوائية؟

الإجابة: نعم ، يمكنك قلي لدغات الكوسة والثوم. سخن المقلاة الهوائية لمدة 5 دقائق على 375 درجة فهرنهايت. ضع كرات الكوسة في سلة المقلاة الهوائية مع ترك مساحة بينها. يُطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا. تحقق من ذلك في منتصف الطريق ورج السلة لتقلب حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ.

سؤال: هل يمكن عمل هذا مسبقًا وخبزه لاحقًا؟

الإجابة: نعم ، فقط احتفظي بالمزيج في الثلاجة وشكلوا كرات الكوسة عندما تكونين جاهزة للخبز.

سؤال: هل يمكن جعلها خالية من الغلوتين؟

الإجابة: نعم ، استبدل فتات الخبز العادية بنفس الكمية من فتات الخبز الخالية من الغلوتين. وقد استبدل البعض الآخر دقيق اللوز ودقيق اللوز بنجاح جيد. يمكنك أيضًا محاولة سحق بسكويت اللوز.

سؤال: هل يمكن تجميدها؟

الإجابة: نعم ، يمكنك تجميد لدغات الكوسة والثوم بعد الخبز ، ثم وضعها في فرن مسخن مسبقًا أو مقلاة هوائية وطهيها حتى تصبح ساخنة. سخني الفرن أو المقلاة الهوائية على 375 درجة فهرنهايت. توضع قطع الكوسا والثوم المجمدة على صينية خبز وتخبز حتى تسخن وتقرمش من الخارج.

سؤال: ماذا لو لم يكن لديك أعشاب طازجة؟ كم ستستخدم الأعشاب المجففة؟

الجواب: نعم. الأعشاب المجففة لها نكهة مركزة أكثر من النكهة الطازجة. بالنسبة لهذه الوصفة ، سأستبدل نصفها المجفف بالطازجة: 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مجفف ونصف ملعقة كبيرة بقدونس مجفف ونصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف ونصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف. لا يجب أن يكون الأمر دقيقًا.

سؤال: أنا & # 8217m نباتي. هل تعتقد أن هذا سيعمل مع بيض الكتان؟

الجواب: يمكنك محاولة استبدال بيضة الكتان بالبيض. يُمزج 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء. اترك الخليط حتى يتماسك ، لمدة 10 دقائق. قد تضطر إلى إضافة المزيد من فتات الخبز لتشكيل كرة ثابتة. استبدل الجبن بالجبن النباتي.

سؤال: ما مدى جودة هذه الأطباق مع السباغيتي بدلاً من كرات اللحم؟

الجواب: لدغات الكوسة هذه لذيذة مثل كرات اللحم مع السباغيتي والكوسا! لا يصمدون في الصلصة على نار هادئة ، لكننا نضيفهم إلى أعلى المعكرونة ونضع ملعقة على صلصة الطماطم الإضافية في وقت الوجبة.

سؤال: ليس لدي جبن بارميزان # 8217t. هل يمكنني استخدام جبن آخر؟

الإجابة: نعم ، يمكنك استبدال أنواع الجبن الأخرى. يضيف البارميزان نكهة ويساعد على ربط كرات الكوسة معًا. قد تؤدي الأجبان الطرية إلى تسطيح لدغات الكوسة ، لكنها ستظل لذيذة المذاق. قد تحتاج أيضًا إلى إضافة المزيد من الملح.

سؤال: هل يمكنني استخدام كوسة مقطعة مجمدة؟

الإجابة: نعم ، لكنك ستحتاج إلى إذابة الجليد وتجفيف الرطوبة قبل الخلط مع المكونات الأخرى. قد تضطر إلى إضافة فتات الخبز الإضافية.


فيديو: كرات الكوسا بالجبنة (كانون الثاني 2022).