وصفات تقليدية

Huevos Rancheros مع الأفوكادو Salsa Verde

Huevos Rancheros مع الأفوكادو Salsa Verde

هلا تنظر إلى ذلك؟ أنا آكل البيض المقلي الآن. استغرق ذلك 27 عامًا فقط. في أخبار شخصية أخرى غير مهمة ، لقد أقنعت البنفسج الأفريقي الخاص بي في التفتح مرة أخرى. يبدو أنه يحب أن يسقي كل سبعة أيام. إذهب واستنتج!

ربما يكون الأمر سخيفًا أو طفوليًا ، لكنني غالبًا ما أجد نفسي أشتهي التعرف على هذه الإنجازات اليومية الصغيرة. العيش والعمل بمفردي رائع تمامًا ، معظم الوقت. على الرغم من ذلك ، فإن "العمل الجيد" في بعض الأحيان أو الربت على الظهر يقطع شوطًا طويلاً.

أحيانًا أعتقد أنه سيكون من الجيد وجود شخص ما حولك. مثل ذلك اليوم ، عندما رفعت مكتبًا ثقيلًا عتيقًا وسحبت بساطًا سميكًا من الصوف بمفردي ، لم يكن أحد موجودًا ليرى ذلك. لو كانوا قد فعلوا ذلك ، لكنت ثنيت عضلات ذراعي وأتجول في الشقة مثل البطل. في الواقع ، لا ، كنت سأطلب المساعدة.

العودة إلى البيض المقلي. لقد كنت أتناول huevos rancheros مع البيض المخفوق (تدنيس المقدسات!) لسنوات ، لكنني أنتقل إلى البيض المقلي الآن. طبق من huevos rancheros بذيء هو وجبتي عندما أريد وجبة كبيرة ولذيذة مع الكثير من البروتين. أحدث نسخة مفضلة لدي هي صلصة الأفوكادو الكريمية والفاصوليا السوداء الحارة.

سترى أنني أخذت اختصارًا باستخدام jarred salsa verde. ليس لدي مشكلة مع الصلصات المشتراة من المتجر وإلى جانب ذلك ، فإن الطماطم ليس في الموسم على أي حال. إذا كنت ترغب في جعل الوصفة أسرع ، يمكنك تخطي المكونات الإضافية في صلصة الأفوكادو الخضراء ومزج الأفوكادو والصلصة معًا. لكنك ستفقد بعض النكهات الطازجة. يمكنك أيضًا اختيار تقديم صلصة الأفوكادو في درجة حرارة الغرفة بدلاً من تسخينها. أنا فقط نوعا ما خاصة بشأن مؤقتات الطعام.

أخيرًا ، سأكون أول من يعترف بأن هذا الطبق ليس أجمل طبق على المدونة ، لكني أحاول عدم التمييز على أساس المظاهر. آمل أن أصرف انتباهك عن اللزوجة الخضراء ببعض الصور الجرو اللطيفة. إنه يعمل؟

Huevos Rancheros مع الأفوكادو Salsa Verde

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
  • المحصول: 4 1x
  • التصنيف: الإفطار
  • المطبخ: مكسيكي

تتميز وصفة هويفوس رانشيروس بالفاصوليا السوداء الحارة وصلصة الأفوكادو الكريمية الطازجة. إنها وجبة فطور لذيذة وشهية وصحية تجعل عشاءًا رائعًا أيضًا! هذه وصفة خالية من اللحوم يمكن أن يتفق عليها النباتيون وأكل اللحوم.

مقياس

مكونات

فاصوليا سوداء حارة

  • عبوتين من الفاصوليا السوداء ، مغسولة ومصفاة (أو حوالي 3 أكواب من الفاصوليا السوداء المطبوخة)
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • ½ بصل أحمر متوسط ​​، مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق كمون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف (اختياري)
  • 1 ليمونة مقطعة إلى نصفين
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الأفوكادو الصلصا الخضراء

  • 1 كوب صلصة خضراء خفيفة من جرة
  • 1 ثمرة أفوكادو ناضجة ، منزوعة النواة ومقطعة إلى شرائح
  • حفنة كبيرة من الكزبرة (بعض السيقان على ما يرام)
  • 1 حبة فلفل متوسط ​​الحجم ، بذور مقشرة ومفرومة خشنة (احتفظ بـ j من الهالبينو للتزيين)
  • 1 فص ثوم مفروم خشن
  • ½ ليمونة نصفية

المجسم

  • 4+ تورتيلا ذرة
  • 4+ بيض
  • نصف كوب جبنة فيتا مفتتة
  • حفنة صغيرة كزبرة مفرومة خشنة
  • 4 فجل مقطع إلى قطع رفيعة جدًا
  • ½ الهالبينو ، إزالة البذور والأغشية ، مفرومة ناعماً
  • الصلصة الحارة (الكولولا هي المفضلة لدي)

تعليمات

  1. طهي الفول: سخني رذاذًا من زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم (مع غطاء) على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن الزيت ، نضيف البصل ونقلبه لبضع دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح البصل نصف شفاف. نضيف مسحوق الفلفل الحار والكمون والحريف ونقلب. نضيف الفول ونصف كوب ماء ويقلب المزيج. قم بتغطية المقلاة وخفض الحرارة واترك الفاصوليا تنضج لمدة 10 دقائق تقريبًا (إذا بدت الفاصوليا جافة في أي وقت ، أضف القليل من الماء). يُرفع عن النار ، يُهرس بعض الفاصوليا بظهر ملعقة كبيرة ويغطي المقلاة حتى تصبح جاهزًا للتقديم.
  2. اصنعي صلصة الأفوكادو الخضراء: في محضرة الطعام ، اخلطي الصلصة الخضراء ، الأفوكادو ، الكزبرة ، ½ من الهالبينو ، فص الثوم ، وعصير نصف ليمونة. اهرس الصلصة حتى تصبح كريمية للغاية ، وتوقف عن كشط الجوانب عند الضرورة. انقل الصلصة الخضراء إلى قدر صغير وقم بتسخينها برفق على نار متوسطة منخفضة مع التقليب كثيرًا (أو انقل الصلصة إلى وعاء وقم بتسخينها في الميكروويف). لا تسخن هذه الأشياء! غطي الصلصة حتى تصبح جاهزًا للخدمة.
  3. طهي البيض: كيفما تريد. لقد قمت بقلي بلدي لكنني لن أحكم إذا كنت تدافع عنك. ضعي عليها رش خفيف من الملح والفلفل.
  4. قم بتسخين التورتيلا: مباشرة فوق شعلة غاز متوسطة منخفضة أو في مقلاة ، وتقليبها حتى تسخن.
  5. قم بتجميع huevos rancheros: في كل طبق ، ضع التورتيلا على السطح مع الفاصوليا السوداء وصلصة الأفوكادو والبيض (البيض). تُزين بجبن الفيتا المتفتت والكزبرة والفجل المفروم والهلابينو. يقدم مع زجاجة من الصلصة الحارة على الجانب.

ملاحظات

  • استخدم تورتيلا الذرة المعتمدة الخالية من الغلوتين / 100 في المائة لتناول وجبة خالية من الغلوتين.
  • اجعلها خالية من منتجات الألبان: احذف جبنة الفيتا واستبدل الهالبينو المخلل بالطازجة لتعويض نكهة الفيتا المالحة.
  • الوصفة عبارة عن مزيج من الصلصة من بوريتو البطاطا الحلوة والفاصوليا من اللفت ووعاء الفاصوليا السوداء. قد تعجبك أيضًا هذه huevos rancheros البسيطة والمخلوطة.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: HUEVOS RANCHEROS CON DOS SALSAS PARA ESCOGER #salsaroja #salsaverde #huevosdivorciados #huevos (شهر اكتوبر 2021).