وصفات جديدة

وصفة شورتبريد زبدة الليمون الحامضة

وصفة شورتبريد زبدة الليمون الحامضة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت وكعك فواكه
  • بسكويت وكوكيز الليمون

هذه الوصفة تصنع كعكة الغريبة اللذيذة. قدمها بمفردها أو مع كوب من الشاي أو القهوة.

صنع هذا 53 شخصًا

مكوناتتصنع: 20 قطعة بسكويت

  • 4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم البني الداكن
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 125 جرام دقيق عادي
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 115 جرام زبدة غير مملحة ، طرية

طريقةالإعداد: 25 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الوقت الإضافي: 30 دقيقة التبريد ›الاستعداد: 1 ساعة و 15 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية / غاز 3.
  2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزبدة والسكر الناعم البني الداكن بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يخفق في قشر الليمون وخلاصة الليمون والفانيليا.
  3. يُضاف الدقيق والملح إلى خليط الزبدة / السكر ويُمزج جيدًا. مع درفلة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي العجين بسمك 5 ملم. قطعي كعكة الغريبة باستخدام قطاعة مستديرة 5 سم وضعيها على صواني خبز غير مدهونة بمسافة 5 سم. ريول قصاصات وكرر.
  4. اخبزي لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تصبح الكعكات ذهبية شاحبة وليست بنية اللون. دعه يقف لمدة دقيقتين. قم بإزالته إلى الرف واتركه يبرد تمامًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(43)

المراجعات باللغة الإنجليزية (39)

لقد اتبعت هذه الوصفة ، باستخدام السكر الناعم البني الداكن كما هو مذكور ، لذا لست متأكدًا من كيفية إخراجهم "ذهبي شاحب ، وليس بني" ، كان العجين بنيًا داكنًا بالفعل ، وخرج داكنًا جدًا وكان قوامه وطعمه من البراندي المفاجئ .. جميل جدا ولكن ليس ما كنت أتوقعه - 13 أبريل 2015

بواسطة Nydiva

آسف لقول ملاحظاتي على هذه الوصفة - "فوضى وإهدار كامل للمكونات." من النادر جدًا أن أحصل على نتائج سيئة من الوصفات على هذا الموقع - لكن هذا كان سيئًا بشكل لا يُنسى. -16 Jun 2006

بواسطة أماندا روبنسون

يوك. لقد اتبعت التعليمات بدقة ، وكانت النتائج سيئة للغاية. كان العائد بعيد المنال - لقد حصلت فقط على 12 ملف تعريف ارتباط صغير بدلاً من 20 ملفًا بحجم 2 بوصة. كان وقت الخبز متوقفًا أيضًا ، وربما كان من المفترض أن يخبزوا في 325 بدلاً من 375 ... لقد فحصتهم بعد 14 دقيقة. وتم حرق القيعان (الوصفة موصى بها من 20 إلى 25 دقيقة).


وصفات البسكويت

املأ علبة البسكويت بمذاقات لذيذة محلية الصنع مثل البسكويت والخبز الغريب. وصفات البسكويت لدينا سهلة التحضير ومثالية للاستمتاع بكوب من الشاي.

الفستق & # 038 كعك التوت البري

من المؤكد أن هذا البسكويت المقرمش والفواكه والمكسرات سيكون المفضل لدى الأسرة - يمكنك تحضيره وتجميده أو اختتمه للحصول على هدية مثالية محلية الصنع

كاسترد & # 038 بسكويت شوكولاتة بيضاء

بسكويت برقائق الشوكولاتة وكريمة الكاسترد في قطعة واحدة - بسيطة للغاية وسيحتفظون بها في علبة البسكويت لمدة أسبوعين

سندويتشات الزنجبيل كوكي مع مسكربون الليمون

بسكويت ساندويتش بالزنجبيل مع حشوة كريمية لاذعة لصنع حلوى وقت الشاي الخالية من الغلوتين والتي تكون عطرية مع التوابل الشتوية - القرنفل وجوزة الطيب والهيل

عجينة البسكويت الأساسية

يمكن تكييف هذه الوصفة البسيطة لعجينة البسكويت لتناسب أذواقك - جرب الأشكال والنكهات المختلفة

الشوكولاته & # 038 البندق بصمة ملفات تعريف الارتباط

يقوم معالج الطعام بمعظم العمل في وصفة ملفات تعريف الارتباط هذه ، لكن الأطفال الأصغر سنًا سيستمتعون بتدوير العجين إلى كرات وبصمة الإبهام. يمكن للأطفال الأكبر سنًا أن يصنعوها بمفردهم


كابوناتا مشوية & # 8211 لمسة جديدة بنكهة عميقة!

من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​& # 8211 Caponata هو مذاق الباذنجان الصقلي أو سلطة الباذنجان التي تقدم عادة في درجة حرارة الغرفة. أنا & # 8217m شوي بجدية مؤخرًا & # 8211 لذلك قمت بتحويل أحد أطباقي المفضلة إلى طبق إيطالي مشوي مذهل. كابوناتا عبارة عن سلطة باذنجان صقلية أو سلطة باذنجان تقدم عادة في درجة حرارة الغرفة. هذا العيد النباتي له [& hellip]


كلاسيك ليمون بار

أتناول الوصفات الكلاسيكية ، وأضيف رقائق الشوكولاتة ، وأضيف نكهة البرتقال ، وأخبزها ، وتحميرها ، وتكديسها ، ثم أطلق عليها النار. يمكنني & # 8217t صنع خبز الموز دون تحمير الزبدة أولاً. يمكنني & # 8217t صنع الحلوى دون إضافة بوربون. يمكنني & # 8217t صنع البسكويت بدون إضافة لحم الخنزير المقدد.

إنها سخيفة ولذيذة في الغالب.

في بعض الأحيان على الرغم من & # 8230 في بعض الأحيان أريد فقط كعكة الشوكولاتة. في بعض الأحيان أريد فقط كعكة الشوكولاتة والجوز براوني. يجب أن تكون بعض الأشياء المخبوزة كما هي بالضبط ، بلا لحم الخنزير المقدد ، بلا بوربون (لكن في الحقيقة ، على الرغم من ذلك ، نحن & # 8217 ليرة لبنانية على قيد الحياة).

توقع رؤية المزيد من الوصفات الكلاسيكية على Joy the Baker في الأسابيع المقبلة. أنا & # 8217m في مزاج وها نحن!

ألواح الليمون الكلاسيكية: براقة ، لاذعة ، قشرة زبدانية ، aaaannnddd go!

تناولت الزبدة لأبدو مثل الآيس كريم. أنا & # 8217m آسف. في بعض الأحيان تحصل مدونات الطعام على أفضل ما لدي.

تخرج قطع الليمون من الفرن في جزأين. أولاً ، هناك & # 8217s قشرة كعكة الغريبة. فوق قشرة الغريبة المخبوزة ، يتم وضع بيضة حلوة وكاسترد الليمون. لا درفلة. لا يوجد غلاية مزدوجة أو ميزان حرارة للحلوى. إنها وصفة سهلة في مقلاة مقاس 8 بوصة # 2158 بوصة يمكن التحكم فيها. أنا & # 8217m أحاول أن أجعلك تصنعها معي. هل بامكانك ان تخبر؟

تُخفق الزبدة والسكر والدقيق ورشة ملح معًا للحصول على القشرة. مرة واحدة مفتتة (نعم & # 8230 متفتت) يتم ضغطها في مقلاة الخبز.

إن الضغط على القشرة في المقلاة هو التحقق من صحة ذلك.

يُخفق البيض بالسكر والليمون. الحشوة بسيطة جدًا أيضًا!

هناك بالتأكيد عدد قليل من البذور المختبئة في تلك الحشوة غير المخبوزة. أنا & # 8217m لن أكذب.

يُسكب الحشو فوق القشرة المخبوزة مسبقًا ويُخبز الشابانج بالكامل مرة أخرى. سوف تتماسك الحشوة وتحمر حول الحواف في أي وقت من الأوقات! إنه حقًا أسمى!

الحواف هي المفضلة لدي. هم & # 8217re بالكراميل تماما والمضغ مثل الكعك. المركز للمصاصين.

يضيف عصير الليمون الطازج سوبر لاذع كل الركلة إلى قطع الليمون هذه. نكهة الليمون الطازجة هي النسخة الاحتياطية التي تعمل بجد. تتميز هذه القضبان بقشرة زبدانية رائعة وكاسترد ليمون حلو ولاذع. مغطاة بكمية كبيرة من السكر البودرة ، هذه الألواح هي بالضبط كما ينبغي. كلاسيك.

وصفة مقتبسة من كتاب الطبخ الأول: Joy the Baker Cookbook.

كلاسيك ليمون بار

1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، طرية لدرجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون الطازج

3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض

ضع رفًا في الثلث العلوي من الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن صينية خبز مقاس 8 & # 2158 بوصة ، واتركها بورق زبدة (بحيث تتدلى قليلاً من المقلاة) وقم بدهن ورق الزبدة. اجلس جانبا.

لتحضير القشرة ، في وعاء خلاط قائم مزود بملحق كريمة مع الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ، من 3 إلى 5 دقائق. أوقف الخلاط واكشط جوانب الوعاء. أضف الدقيق والملح. اخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج العجينة. قد يجتمع العجين معًا ، ولكن إذا ظل أشعثًا ، فهذا جيد أيضًا.

ضعي القشرة في المقلاة المعدة واستخدمي أطراف أصابعك لضغط العجينة في قاع المقلاة. اخبزيها لمدة 15 إلى 18 دقيقة حتى يتحول لونها إلى البني حول الحواف.

يمكنك عمل الحشوة أثناء خبز القشرة! في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض والسكر معًا حتى يمتزجا جيدًا ويصبح كثيفًا قليلًا. أضيفي الدقيق وعصير الليمون والقشر واخفقي حتى يمتزج.

تُسكب الحشوة فوق القشرة المخبوزة التي لا تزال دافئة. أعيديها إلى الفرن واخبزيها لمدة 18 إلى 20 دقيقة ، أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح ولا تهتز في المنتصف.

اتركه ليبرد تمامًا في المقلاة. مرر سكينًا حول حواف المقلاة. قطع شرائح الليمون إلى تسعة مربعات. استخدم ورق البرشمان المعلق لرفع المربعات للخارج. لتخزين قطع الليمون ، ضعها في وعاء محكم مفصولة بطبقات من ورق الشمع.


51 قطعة من البسكويت: أفضل وصفاتنا للشقراوات ، البراونيز ، ليمون بار ، والمزيد

يكمن السر وراء أشهى أنواع حلوى الشوكولاتة في مسحوق الكاكاو - وليس الشوكولاتة المذابة. اقترضنا تقنية خبيرة الشوكولاتة أليس ميدريتش ، ثم أضفنا طبقة جبن كريمية لتوازن منعش.

مثله بالعافية وصفة؟ هناك الكثير من أين جاء هذا. اشترك في المجلة هنا!


  • 1 كوب دقيق أبيض كامل القمح أو دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب سكر حبيبي
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون الطازج المبشور
  • نصف كوب سكر حبيبي
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون الطازج المبشور
  • نصف كوب عصير ليمون
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 صفار بيض كبير
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق القمح الكامل الأبيض أو دقيق لجميع الأغراض
  • سكر الحلويات مغطى بالغبار

لتحضير القشرة: يُسخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت. تُطلى صينية الخبز مقاس 8 بوصة مربعة أو 7 × 11 بوصة برذاذ الطهي.

يقلب الدقيق والسكر والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. أضيفي الزبدة والزيت وقشر الليمون حتى يمتزجوا وفتتوا. ضعي العجينة في طبقة متساوية في صينية الخبز المجهزة. تُخبز القشرة حتى تصبح متماسكة ، حوالي 20 دقيقة.

لتحضير الحشوة: اخفقي السكر وقشر الليمون والعصير والبيض وصفار البيض والدقيق في وعاء متوسط ​​حتى يصبح المزيج ناعمًا. تصب بالتساوي على القشرة الساخنة.

اخبزيها حتى تمام النضج ، من 15 إلى 20 دقيقة. اتركه يبرد تمامًا في المقلاة على رف سلكي ، لمدة ساعتين على الأقل. تقطع إلى مربعات بسكين مدهونة قليلاً بالزيت. يرش سكر الحلويات قبل التقديم مباشرة.


ما هو جرو تشاو؟

على الرغم من الاسم ، فإن مزيج الوجبات الخفيفة جرو تشاو مصنوع للبشر - وليس الكلاب! حصل جرو تشاو على اسمه بسبب مظهره المشابه لطعام الكلاب الذي يحمل نفس الاسم.

الجرو تشاو هو مزيج من الوجبات الخفيفة المصنوع من حبوب تشيكس ، وغالبًا ما يكون مغطى بزبدة الفول السوداني والشوكولاتة وسكر الحلويات. ومع ذلك ، هناك العديد من الاختلافات وهي وجبة خفيفة شهيرة في الولايات المتحدة. يشار إليه أحيانًا باسم طعام الرنة أو رفاق موحل.

لمزيد من المعلومات حول تاريخ وجبة جرو تشاو الخفيفة ، تحقق من هذا الموقع: ويكيبيديا: جرو تشاو (وجبة خفيفة)


رقائق الليمون من ملفات تعريف الارتباط

كان لدي القليل من عصير الليمون الطازج لاستخدامه بعد تذوق مجموعة من ملفات تعريف الارتباط. لذلك ذهبت للبحث عن الوصفات. في وقت سابق من هذا العام ، اشتريت علبة صغيرة من رقائق الليمون وأردت حقًا العثور على وصفة مماثلة. رقيق الليمون عبارة عن رقائق ليمون رقيقة ، مع نكهة مبهجة. لقد وجدت هذه الوصفة وقمت بإجراء تعديلين فقط. لقد خرجوا بشكل جيد ، مع رمز الليمون الحامض اللذيذ ، مثل كعكة الغريبة المقرمشة.

لقد لاحظت أن التوقيت كان صحيحًا تمامًا. عند الخبز ، ابدأ في 6 دقائق ثم زيادات 30 ثانية. كان الوقت المثالي لموقدي (مستوى سطح البحر ، الحمل الحراري) هو 6 1/2 دقيقة. في 7 دقائق تحولوا إلى اللون البني قليلاً.

لقد قمت أيضًا بتدويرها إلى 1/8 & # 8243 واستخدمت دبوسًا من ويلتون مع حلقات التوجيه للحصول على عمق ملف تعريف الارتباط. إنه يصنع حوالي 50-55 ملف تعريف ارتباط اعتمادًا على القاطع الخاص بك.


كوكيز تربل ليمون مقرمشة

أنا أحب الليمون وأستخدمه في العديد من الوصفات ، وعندما كنت أرغب في الحصول على كعكة ليمون مقرمشة لطيفة لكعكة الآيس بوكس ​​الخاصة بي ، قمت بتطوير وصفة لملفات تعريف الارتباط الهشة ثلاثية الليمون خصيصًا للكيك. إنه مقرمش حقًا وله نكهة ليمون مكثفة مع عصير الليمون وقشر الليمون وزيت الليمون النقي ويمكن أن تسبب الإدمان.

مع محاولتي الأولى في صنع ملفات تعريف الارتباط هذه ، كنت متشددًا قليلاً مع زيت الليمون وبعد خبز البسكويت وتبريده ، كانت النكهة أكثر ليمونًا مما كنت عليه عندما تذوقت خليط البسكويت. اضطررت إلى التجربة حتى حصلت على الكمية المناسبة من زيت الليمون. لا يشبه زيت الليمون مستخلص الليمون لأنه يحتوي على نكهة أكثر كثافة ولا يحتوي على أي كحول. أيضًا ، يجب أن يتم تبريده لأنه سيصبح فاسدًا عند الجلوس على رف الخزانة. ليس من السهل تحديد موقعه وبعد البحث في العديد من متاجر البقالة ، قمت أخيرًا بطلبه عبر الإنترنت في أمازون.

تعد ملفات تعريف الارتباط الهش ثلاثية الليمون هذه مثالية لكعكة الآيس بوكس ​​بالليمون كريم ، والتي تحتوي أيضًا على حشوة كريمة الليمون. لذا ، إذا كنت من محبي الليمون مثلي ، آمل أن تجرب وصفة ملفات تعريف الارتباط وصفة كعكة الآيس بوكس ​​بالليمون.


بسكويت ماير الليمون

لا أتذكر بالضبط عندما صادفت ليمون ماير لأول مرة ، لكن هذا كان بالتأكيد فقط منذ أن انتقلت إلى الولايات المتحدة. بمجرد أن سمعت عنهم ، شعرت بالفضول على الفور وعرفت أنني أريد الطهي معهم في مرحلة ما. كما هو الحال دائمًا ، لم يحدث ذلك بسرعة.

ومع ذلك ، عندما سمعت عن 12 يومًا من حدث كعكات عيد الميلاد ، كانت ملفات تعريف الارتباط بالليمون ماير هي أول ما فكرت فيه. لقد أحببنا على الفور هذه اللدغات الحمضية والزبدة الشهية. وبنحن ، أعني كل واحد منا - حتى أنا وزوجي الذين ليس لديهم أسنان حلوة بشكل كبير.

ملفات تعريف الارتباط هذه بالليمون طازجة بشكل رائع وحمضيات دون أن تكون لاذعة أو حلوة بشكل مفرط. إنها نكهة لذيذة لإضفاء إشراق على أيام الشتاء المظلمة.

ما هو ماير الليمون؟

يُعتقد أن الليمون ماير هو خليط بين الليمون العادي واليوسفي أو البرتقال. بمجرد أن تعرف هذا ، فإن اللون والنكهة هما إلى حد كبير ما تتوقعه. برتقالي لامع مصفر ونكهة لاذعة ولاذعة ولكن بحافة حلوة بعض الشيء.

لديهم موسم قصير جدًا ، لكن التقط بعضًا منهم عندما تراهم. إنها طريقة رائعة لإضافة تغيير طفيف إلى نكهة الأشياء التي تستخدم عادة الليمون.

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط هذه بالليمون

تستخدم ملفات تعريف الارتباط Meyer بالليمون مزيجًا من قشر الليمون والعصير في العجين. هناك أيضًا المزيد في التزجيج حتى تحصل حقًا على النكهة. لقد جربت نوعين مختلفين من مزيج المكونات قبل أن أحصل على هذا ، وبينما كان العجين متفتتًا بعض الشيء للعمل معه ، أعتقد أن ملفات تعريف الارتباط النهائية تخرج بشكل جيد ، لذا فإن الأمر يستحق بذل القليل من الجهد الإضافي للحصول على العجين معًا .

كل ما تفعله هو دهن الزبدة والسكر معًا ، وإضافة المكونات المتبقية وتخلط. ستحتاج على الأرجح إلى الضغط عليه يدويًا حتى يجتمع معًا ، ثم الضغط عليه في سجل ، ولفه واسترخه. ثم قطعيها واخبزيها.

تنتشر ملفات تعريف الارتباط هذه قليلاً أثناء طهيها ، وقد تقلق من أنها ليست جاهزة عندما تكون جاهزة ، لكن لا تفعل ذلك. يتماسكون عندما يبردون. إنها ليست حلوة جدًا - أميل إلى الاحتفاظ بالسكر في الجانب السفلي - وهو مثالي لأذواقنا ويظهر حقًا نكهة ليمون ماير. إنها حساسة بعض الشيء ، لكن لها هشاشة رائعة تذوب في فمك.

لقد أحببنا على الفور ملفات تعريف الارتباط هذه بالليمون Meyer وتجاوزناها في أي وقت من الأوقات على الإطلاق. توازن رائع بين الحمضيات الطازجة والحلاوة والذوبان المتفتت ، إنها جيدة جدًا.

أدوات لإنشاء ملفات تعريف الارتباط هذه (الروابط التابعة)

أوصي باستخدام حصيرة سيليكون للخبز أعلى نصف صفيحة خبز لعمل هذه.


شاهد الفيديو: قنبله التفتيح طريقه عمل زبدة الليمون لتفتيح الجسم (ديسمبر 2021).