وصفات جديدة

بياض البيض ليس أكثر صحة من البيض الكامل

بياض البيض ليس أكثر صحة من البيض الكامل

أراهن أنك لاحظت أن عجة بياض البيض "الصحية" في قائمة الفطور المتأخرة غير مرضية كثيرًا. أراهن أنك تعبت من الابتعاد عن وجبات الإفطار الغنية بالصفار ، مثل بيض بنديكت أو البيض المشمس ، لمجرد ذلك كنت تلتزم ببعض النظام الغذائي.

لكن لماذا تمتنع عن تلك الأطباق اللذيذة؟ الحقيقة هي فقط بياض البيض لا تقدم صحتك أي خدمة. جنون بياض البيض يحتاج إلى نهايته.

تم الترحيب بالبيض كحل غذائي "لمشاكل" مثل السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول الموجود في صفار البيض.

صحيح أن بياض البيض يحتوي على سعرات حرارية أقل من البيضة الكاملة - من الواضح أنك تزيل قطعة كبيرة من البيضة. لكن مرارًا وتكرارًا ، اكتشف خبراء التغذية والباحثون ذلك إن انخفاض عدد السعرات الحرارية ليس ما يجب أن تهدف إليه، وبدلاً من ذلك ، فإن القيمة الغذائية لسعراتك الحرارية هي التي تحسب.

صحيح أن صفار البيض يحتوي على دهون - حوالي 3.5 جرام لكل منهما. ليس هذا المبلغ صغيرًا نسبيًا فقط (ما يعادل عُشر الدهون في الأفوكادو) ، ولكن الدهون ضرورية لصحة جيدة ويمكن أن تؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، وزيادة صحة الدماغ ، و حتى فقدان الوزن. بالإضافة إلى استهلاك الدهون الصحية تم ربطه بـ زيادة في الكوليسترول الجيد وانخفاض في الكوليسترول الضار. إذا كان هذا هو الكوليسترول حقًا ، فأنت قلق بشأنه، يمكن أن يساعد تناول البيض الكامل في الواقع.

وبالحديث عن الكوليسترول: صحيح أن صفار البيض يحتوي على كمية لا بأس بها من الكوليسترول. ومع ذلك ، (وأنت تعلم أن هذا قادم) فإن خوفنا من تناول الكوليسترول الموجود في البيض لا أساس له على الإطلاق. لتأكيد ذلك ، تحدثنا إلى باحث ذي خبرة وخبير في صحة العضلات، Neerav D. Padliya ، Ph.D ، نائب رئيس التحالفات البحثية في Qurr ، وهي شركة تقوم بتسويق مكمل بناء العضلات القائم على صفار البيض.

وأوضح أن "العديد من الناس تجنبوا صفار البيض بسبب مخاوف تتعلق بتأثير تناول صفار البيض على كوليسترول الدم". ارتبط الكوليسترول في الدم بأمراض القلب - مما يؤدي إلى الإصابة به أصبح العديد من البالغين أكثر حرصًا على تناول الكوليسترول وتفكيك البيض.

"ومع ذلك ،" يقول الدكتور بادليا ، "وفقًا لبحث نشره الدكتور فرانك هو ، جامعة هارفارد ، لم يتم العثور على أي تأثير شامل كبير على تناول بيضة واحدة يوميًا على خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية أو السكتة الدماغية بين الرجال الأصحاء و امرأة."

لذلك يمكن أن تكون بيضة واحدة إلى اثنتين في اليوم حميدة تمامًا من حيث نسبة الكوليسترول. إذا كنت معرضًا لخطر ارتفاع الكوليسترول ، فلا تفرط في تناول البيض. ولكن من الذي يأكل أكثر من بيضتين في المرة الواحدة على أي حال؟

التمسك بالبيضة بأكملها ليس فقط ضارًا ، ولكنه في الواقع عنيف نافع غذائيا.

إذا كان البروتين هو ما تبحث عنه، يحتوي صفار البيض على بعض أيضًا. بشكل افتراضي ، إذا قطعت صفار البيض ، فإنك تقطع بعض البروتين. نهاية القصة.

يعتبر صفار البيض أيضًا منجم ذهب غذائيًا ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالفيتامينات والمعادن. إذا تخطيت الصفار ، فإنك تفقد كميات كبيرة من المعادن مثل الحديد والفوسفور والزنك وحمض الفوليك والسيلينيوم والكولين. تفتقد أيضًا الفيتامينات الهامة D و A وتفتقد لوتين وزياكسانثين - وهما نوعان من الكاروتينات ، وفقًا للدكتور بادليا ، "يمكن أن يساعدا في منع التنكس البقعي المرتبط بالعمر ، وهو أحد الأسباب الرئيسية للعمى في العالم الغربي."

إنها جيدة لقلبك ، جيد لعينيك، وجيد لذوقك. ماذا سنفعل بعجة بياض البيض وبدائل الخبز المملة؟ نحن نخدع أنفسنا للاستفادة من الفوائد الغذائية ، وطعم كبير ، والشعور بالرضا إلى ما لا نهاية كسر فتح صفار سائل.


اسأل خبير التغذية: هل البيض مفيد لك أم لا؟

القليل من الأطعمة أسيء فهمها مثل البيض. لم يمض وقت طويل على أن حذر خبراء الصحة الناس من المخاطر المحتملة للبيض لأن الكوليسترول والدهون المشبعة في صفار البيض يُعتقد أنهما يزيدان من خطر الإصابة بأمراض القلب. لكن التغذية علم جديد نسبيًا ولم تدعم الأبحاث اللاحقة هذه المخاوف. لنفترض أنه كان هناك الكثير لتفكيك الرموز. إليك ما تحتاج لمعرفته حول مدى صحة البيض ، وما تعنيه الملصقات وبعض الطرق السهلة واللذيذة للاستمتاع بها.


اسأل خبير التغذية: هل البيض مفيد لك أم لا؟

القليل من الأطعمة أسيء فهمها مثل البيض. لم يمض وقت طويل على أن حذر خبراء الصحة الناس من المخاطر المحتملة للبيض لأن الكوليسترول والدهون المشبعة في صفار البيض يُعتقد أنهما يزيدان من خطر الإصابة بأمراض القلب. لكن التغذية علم جديد نسبيًا ولم تدعم الأبحاث اللاحقة هذه المخاوف. لنفترض أنه كان هناك الكثير لتفكيك الرموز. إليك ما تحتاج لمعرفته حول مدى صحة البيض ، وما تعنيه الملصقات وبعض الطرق السهلة واللذيذة للاستمتاع بها.


اسأل خبير التغذية: هل البيض مفيد لك أم لا؟

القليل من الأطعمة أسيء فهمها مثل البيض. لم يمض وقت طويل على أن حذر خبراء الصحة الناس من المخاطر المحتملة للبيض لأن الكوليسترول والدهون المشبعة في صفار البيض يُعتقد أنهما يزيدان من خطر الإصابة بأمراض القلب. لكن التغذية علم جديد نسبيًا ولم تدعم الأبحاث اللاحقة هذه المخاوف. لنفترض أنه كان هناك الكثير لتفكيك الرموز. إليك ما تحتاج لمعرفته حول مدى صحة البيض ، وما تعنيه الملصقات وبعض الطرق السهلة واللذيذة للاستمتاع بها.


اسأل خبير التغذية: هل البيض مفيد لك أم لا؟

القليل من الأطعمة أسيء فهمها مثل البيض. لم يمض وقت طويل على أن حذر خبراء الصحة الناس من المخاطر المحتملة للبيض لأن الكوليسترول والدهون المشبعة في صفار البيض يُعتقد أنهما يزيدان من خطر الإصابة بأمراض القلب. لكن التغذية علم جديد نسبيًا ولم تدعم الأبحاث اللاحقة هذه المخاوف. لنفترض أنه كان هناك الكثير لتفكيك الرموز. إليك ما تحتاج لمعرفته حول مدى صحة البيض ، وما تعنيه الملصقات وبعض الطرق السهلة واللذيذة للاستمتاع بها.


اسأل خبير التغذية: هل البيض مفيد لك أم لا؟

القليل من الأطعمة أسيء فهمها مثل البيض. لم يمض وقت طويل على أن حذر خبراء الصحة الناس من المخاطر المحتملة للبيض لأن الكوليسترول والدهون المشبعة في صفار البيض يُعتقد أنهما يزيدان من خطر الإصابة بأمراض القلب. لكن التغذية علم جديد نسبيًا ولم تدعم الأبحاث اللاحقة هذه المخاوف. لنفترض أنه كان هناك الكثير لتفكيك الرموز. إليك ما تحتاج لمعرفته حول مدى صحة البيض ، وما تعنيه الملصقات وبعض الطرق السهلة واللذيذة للاستمتاع بها.


اسأل خبير التغذية: هل البيض مفيد لك أم لا؟

القليل من الأطعمة أسيء فهمها مثل البيض. لم يمض وقت طويل على أن حذر خبراء الصحة الناس من المخاطر المحتملة للبيض لأن الكوليسترول والدهون المشبعة في صفار البيض يُعتقد أنهما يزيدان من خطر الإصابة بأمراض القلب. لكن التغذية علم جديد نسبيًا ولم تدعم الأبحاث اللاحقة هذه المخاوف. لنفترض أنه كان هناك الكثير لتفكيك الرموز. إليك ما تحتاج لمعرفته حول مدى صحة البيض ، وما تعنيه الملصقات وبعض الطرق السهلة واللذيذة للاستمتاع بها.


اسأل خبير التغذية: هل البيض مفيد لك أم لا؟

القليل من الأطعمة أسيء فهمها مثل البيض. لم يمض وقت طويل على أن حذر خبراء الصحة الناس من المخاطر المحتملة للبيض لأن الكوليسترول والدهون المشبعة في صفار البيض يُعتقد أنهما يزيدان من خطر الإصابة بأمراض القلب. لكن التغذية علم جديد نسبيًا ولم تدعم الأبحاث اللاحقة هذه المخاوف. لنفترض أنه كان هناك الكثير لتفكيك الرموز. إليك ما تحتاج لمعرفته حول مدى صحة البيض ، وما تعنيه الملصقات وبعض الطرق السهلة واللذيذة للاستمتاع بها.


اسأل خبير التغذية: هل البيض مفيد لك أم لا؟

القليل من الأطعمة أسيء فهمها مثل البيض. لم يمض وقت طويل على أن حذر خبراء الصحة الناس من المخاطر المحتملة للبيض لأن الكوليسترول والدهون المشبعة في صفار البيض يُعتقد أنهما يزيدان من خطر الإصابة بأمراض القلب. لكن التغذية علم جديد نسبيًا ولم تدعم الأبحاث اللاحقة هذه المخاوف. لنفترض أن هناك الكثير لتفكيك الرموز. إليك ما تحتاج لمعرفته حول مدى صحة البيض ، وما تعنيه الملصقات وبعض الطرق السهلة واللذيذة للاستمتاع بها.


اسأل خبير التغذية: هل البيض مفيد لك أم لا؟

القليل من الأطعمة أسيء فهمها مثل البيض. لم يمض وقت طويل على أن حذر خبراء الصحة الناس من المخاطر المحتملة للبيض لأن الكوليسترول والدهون المشبعة في صفار البيض يُعتقد أنهما يزيدان من خطر الإصابة بأمراض القلب. لكن التغذية علم جديد نسبيًا ولم تدعم الأبحاث اللاحقة هذه المخاوف. لنفترض أنه كان هناك الكثير لتفكيك الرموز. إليك ما تحتاج لمعرفته حول مدى صحة البيض ، وما تعنيه الملصقات وبعض الطرق السهلة واللذيذة للاستمتاع بها.


اسأل خبير التغذية: هل البيض مفيد لك أم لا؟

القليل من الأطعمة أسيء فهمها مثل البيض. لم يمض وقت طويل على أن حذر خبراء الصحة الناس من المخاطر المحتملة للبيض لأن الكوليسترول والدهون المشبعة في صفار البيض كان يعتقد أنهما يزيدان من خطر الإصابة بأمراض القلب. لكن التغذية علم جديد نسبيًا ولم تدعم الأبحاث اللاحقة هذه المخاوف. لنفترض أن هناك الكثير لتفكيك الرموز. إليك ما تحتاج لمعرفته حول مدى صحة البيض ، وما تعنيه الملصقات وبعض الطرق السهلة واللذيذة للاستمتاع بها.