وصفات جديدة

وصفة تزيين كريمة الزبدة الملفوفة

وصفة تزيين كريمة الزبدة الملفوفة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تزيين الكعكة
  • تثليج
  • تثليج أقراص سكرية

كن مبدعا مع هذا الجليد المدلفن! لقد استخدمت هذا لتزيين كعكة عيد ميلاد الستين لوالدي.

صنع هذا 878 شخصًا

مكوناتالكمية تكفي 45

  • 250 مل شراب ذهبي
  • 250 جرام زبدة طرية
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كيلو سكر بودرة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›جاهز خلال: 15 دقيقة

  1. في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة والشراب الذهبي معًا. يُمزج الملح والفانيليا ، ثم يُمزج السكر البودرة تدريجيًا حتى يصبح عجينًا قاسيًا. إذا كنت تستخدم خلاطًا قائمًا ، فاستخدم خطاف العجين المرفق. خلاف ذلك ، يعجن باليد. إذا كانت العجينة لزجة ، اعجن المزيد من السكر البودرة حتى تصبح ناعمة. يخزن في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.
  2. للاستخدام ، قم بفرده على سطح نظيف تم رشه بالسكر البودرة حتى يصبح سمكه 1/4 سم أو أرق إذا استطعت. ضعي الكعك المثلج والمثلج بسلاسة على الجوانب أو قطعيها إلى شرائح لعمل أقواس وزخارف أخرى.

كيف تثلج كعكة الفيديو

شاهد فيديو كيفية صنع كعكة بالجليد وشاهد كيفية صنع كعك الثلج بسهولة. ستحصلون على كعكة عيد ميلاد مثالية وكعكات مناسبة خاصة في لمح البصر!

كيفية صنع كريمة الفوندان

شاهد فيديو كيف تصنع تثليج الفوندان لترى مدى سهولة ذلك خطوة بخطوة!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(770)

المراجعات باللغة الإنجليزية (674)

نتيجة رائعة. كنت أرغب في عمل كعكة عيد ميلاد لزوجتي - أنا مبتدئ ولم أصنع الثلج من قبل ، لذلك كنت أبحث عن وصفة سهلة كمحاولة أولى. لم يكن لدي سوى كعكة إسفنجية واحدة مقاس 8 × 3 بوصة لصنع الثلج. بعد قراءة المراجعات ، قررت خفض الكميات إلى النصف ، باستثناء السكر البودرة. أردت أيضًا نكهة الحلوى على الجليد. استخدمت 62.5 مل من الشراب الذهبي ، و 62.5 مل من شراب الحلوى ، و 125 جرامًا من الزبدة ، وملح صغير ، و 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا وحوالي 800 جرام من السكر البودرة. لقد اتبعت الطريقة بدقة. كانت النتيجة رائعة ، وإن كانت حلوة إلى حد ما (ليس من المستغرب). من السهل لفها ووجدت أن تزيين الكعكة بها (مرة أخرى ، لقد فعلت ذلك أولاً) نشاطًا سهلًا بنتيجة مرضية للغاية ، بمساعدة بعض مقاطع الفيديو الرائعة عبر الإنترنت لتعليم المبتدئين كيفية صنع كعك التزيين. حتى مع تدابير المكونات المخفضة ، كان لدي فائض كبير من الجليد. كانت المشكلة البسيطة فقط هي أنه لا يبدو أنه يأخذ تلوين الطعام بسهولة (ولكن ربما يكون هذا هو الحال مع كل أنواع الجليد ، لا أعرف) عندما غامر باستخدام الجليد الزائد لإنشاء بعض الزخرفة لتزيين الكعكة. اضطررت إلى عمل الجليد لبعض الوقت قبل أن أحصل على لون متساوٍ طوال الوقت وكان الأمر شديد الفوضى لأن التلوين لا يمتص بسهولة. يحتوي الجليد الطبيعي على صبغة ذهبية له (قد يكون ذلك لمجرد أنني استخدمت نصف شراب الحلوى) ، لذلك لم أتمكن من الحصول على ظلال الباستيل بالتلوين. هذه ليست انتقادات لهذه الوصفة ، فقط بعض الملاحظات الإضافية التي قد تكون مفيدة للآخرين. -05 سبتمبر 2011

شيء آخر. لقد وجدت أنه من الصعب جدًا أن تتدحرج ولكن وجدت أن وضع فيلم التشبث أسفله مرارًا ساعد حقًا في الحصول على لمسة نهائية لامعة حقًا - 03 فبراير 2010

لقد اتبعت هذه الوصفة ولكن المستخدمين الذين يبلغ وزنهم 2 كجم من السكر المثلج ، نجحت بشكل رائع ، وكان هناك ما يكفي لتغطية كعكة بحجم 9 بوصات و 7 بوصات مع بقاء الكثير ، إذا كنت تريد تغطية كعكة واحدة فقط ، فسأقوم بتقسيم كل شيء إلى أرباع. كانت الكعكة التي صنعتها رائعة حقًا ، لكن بعد أسبوع (بقي لدينا الكثير) ، أعطى الشراب الذهبي طعمًا سيئًا ولكن طعمه رائعًا في يوم الحفلة عندما قدمنا ​​الكعكة. كان من السهل حقًا تلوينه ، وأعتقد أنه أرخص كثيرًا في الاستخدام من أقراص الفوندان الجاهزة ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة السهلة. (أوصي بالحصول على خلاط دوج المناسب لك لأنه عمل شاق ولا يعمل طرف الخفق العادي لأنه يزداد سمكًا) كيلي. - 18 أبريل 2012


باستخدام خلاط شديد التحمل ، قم بقياس جميع المكونات في الوعاء. إذا كنت ترغب في تلوين الدُفعة بأكملها ، أضف لون اللصق في هذا الوقت. (اجعلها أغمق قليلاً من اللون النهائي المطلوب).

اخفقي المزيج حتى يمتزج قوام عجينة الفطيرة الطرية. في هذه المرحلة ، أخرجي كمية صغيرة وخزنيها ملفوفة بإحكام في كيس بلاستيكي. يستخدم هذا لتليين الجليد إذا أصبح شديد الصلابة (لا يمكن إضافة الماء).

اقلبها على منضدة مبللة بقليل من السكر البودرة. اعجن باليد لمدة 2-3 دقائق حتى تمتزج. تحقق من الاتساق بشكل متكرر عن طريق أخذ قطعة صغيرة و "تلميعها" براحة يدك.

عندما يصبح لامعًا دون أن يلتصق بيدك ، تمت إضافة كمية كافية من السكر. إذا شعرت أنها لزجة ، اعجن المزيد من السكر البودرة إذا فعلت ذلك.

احفظها ملفوفة بإحكام في أكياس بلاستيكية مزدوجة في الثلاجة. السماح للعمر على الأقل 2-3 أيام. يمكن الاحتفاظ بها ملفوفة بإحكام لعدة أسابيع. تقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدام.

لتحضير الكيك ، ضعي الطبقة وتقليم الحافة العلوية بحيث تكون مستديرة. قم بتغطية الفتات بقليل من كريمة الزبدة العادية. تأكد من أنها ناعمة ، حيث ستظهر أي عيوب من خلال كريمة التزيين. قم بإزالة الثلج من درجة حرارة الغرفة من الأكياس ، واعجن لعدة دقائق.

قم بلفها بين صفائح من البلاستيك (أو على منضدة أو لوح مغطى بالغبار بمزيج من مسحوق السكر ونشا الذرة. تأكد من الرفع واللف ، وإعادة غبار التزيين بشكل متكرر لتجنب الالتصاق. درفلة الغبار ، أيضًا) حتى حوالي 1/4 & quot إلى 3/8 & quot؛ سميكة وكبيرة بما يكفي لتغطية سطح وجوانب الكيك. اقلب وأزل البلاستيك السفلي.

احصلي على بلاستيك علوي به كريمة ، اقلبه بحذر ووزعيه فوق كعكة مغطاة بالفتات. ابدأ بحذر في تقشير البلاستيك بعيدًا عن الجليد. يمكن عادةً تقطيع الامتلاء حول الجوانب أو قصها وتنعيمها بيديك.

إذا تمزق الجليد ، ضع قطعة صغيرة على الحفرة وامزجها بيدك.


أقراص سكرية ملفوفة

يُمزج الجيلاتين والماء البارد ويترك حتى يصبح سميكًا ، حوالي 3 دقائق. يوضع خليط الجيلاتين فوق الغلاية المزدوجة ويسخن ويقلب حتى يذوب. يضاف الجلوكوز ويخلط جيدا. يحرك السمن قبل أن يذوب تماما ثم يرفع عن النار. أضف الجلسرين والنكهة واللون. تبرد حتى تصبح فاترة.

في وعاء كبير ، ضع 4 أكواب من سكر الحلويات لعمل البئر. يُسكب مزيج الجيلاتين الفاتر في البئر ويُحرّك بملعقة خشبية ، ويُمزج السكر ويُضاف المزيد ، قليلاً في كل مرة ، حتى تختفي اللزوجة. اعجن السكر المتبقي. اعجن حتى يصبح الفوندان ناعمًا ومرنًا ولا يلتصق بيديك. إذا كان الفوندان طريًا جدًا ، أضف المزيد من السكر إذا كان قاسيًا جدًا ، أضف الماء (قطرة في المرة الواحدة). استخدم أقراص سكرية على الفور أو خزنها في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.

استخدم الفوندان على الفور أو خزنه في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لحين الحاجة. في حالة التخزين لمدة تزيد عن أسبوع ، ضعه في الثلاجة. يوضع في درجة حرارة الغرفة قبل العجن. لا تجمد. عندما تصبح جاهزًا للاستخدام ، اعجن مرة أخرى حتى تصبح طرية.

هذه الوصفة تكفي لتغطية كعكة مستديرة عالية مقاس 10 × 4 بوصة. إذا أصبح الفوندان جافًا ، إما عن طريق إضافة الكثير من السكر أو التجفيف بالهواء ، أضف كمية صغيرة من السمن النباتي الصلب واعجن جيدًا.


كيفية استخدام أقراص سكرية الزبدة الملفوفة

لاستخدام أقراص سكرية من كريمة الزبدة الملفوفة ، انثر مسحوق السكر على سطح نظيف (أضف القليل من نشا الذرة إذا أردت). ضعي بعض السمن على يديك حتى لا يلتصق الفندان أثناء العجن. يمكنك أيضًا دحرجة كريمة التزيين بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي لتسهيل عملية النقل.

اعجن العجينة لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة.

قم بتدوير أقراص سكرية الزبدة الملفوفة حتى يصبح سمكها حوالي 1/8 بوصة (أو حتى أرق).

يمكنك الآن استخدام عجينة الزبدة الملفوفة لتغطية كعكتك كالمعتاد عن طريق وضعها فوق كعكتك والعمل في طريقك لأسفل ، على الجوانب. لا تنسى أن تنفض الغبار عن الفوندان الخاص بك بشكل أكثر سلاسة للتأكد من أنه لا يلتصق بكريمة الزبدة الملفوفة ويتلفها. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الحصول على مزيد من النصائح حول رسالتي حول كيفية الحصول على لمسة نهائية خالية من العيوب.

إذا أردت ، يمكنك أيضًا تقطيع أقراص سكرية إلى شرائح لعمل أقواس أو زخارف أخرى.

هذه الوصفة تتطلب منك العمل بسرعة!

خطط مسبقًا ، وقم بإعداد وصفتك قبل يوم من احتياجك إليها ، واختبرها ، وتدرب على التعود على القوام.


يكفي لتغطية كعكة بارتفاع 10 × 4 بوصة.

تخزين
قم بتخزين الثلج في كيس بلاستيكي مغلق ثم ضع الكيس في حاوية محكمة الإغلاق. يمكن تبريد الثلج إلى الثلاجة لعدة أسابيع أو تجميده لعدة أشهر.

معلومة اضافية:
تقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدام.
* أضيف المزيد من السكر الحلواني. لذا استمر في العجن !!
** طبعا أضف معجون اللون الذي تريده!

يمكنك دحرجة كريمة التزيين بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي أو 2 حصير من السيليكون لتسهيل نقلها فوق الكيك.


روز فندان

الناس يتعجبون من واقعية هذه الورود! كما أنها تعمل بشكل جيد في طين الحلوى أو المرزبانية. لعمل جذع وردة واحدة ، قم بلف قطعة رقيقة من أقراص الفوندان الخضراء وأرفقها.

1. باستخدام كرة قطرها 3/4 بوصة من أقراص سكرية ، قم بتشكيل قاعدة مخروطية بارتفاع 1-1 / 2 بوصة تقريبًا.

2. لف كرة قطرها 3/8 بوصة من أقراص سكرية.

3. افرد هذه الكرة إلى بتلة دائرية بسمك 1/4 بوصة من الأسفل ورقيقة من الأعلى. اصنع قطر نيكل تقريبًا. اصنع عدة بتلات بهذا الحجم.

4. لف البتلة الأولى حول نقطة المخروط لتشكيل برعم.

5. اضغط على ثلاث بتلات أخرى حول قاعدة البرعم. قم بلف حواف البتلات برفق.

6. اصنع خمس بتلات أخرى باستخدام كرات أكبر قليلاً من أقراص الفوندان. تتسطح ، ثم حافة رفيعة بإصبع وتشكيل البتلات. اضغط بتلات تحت الصف الأول من بتلات. استمر بوضع البتلات بين الصف السابق وأقل قليلاً من الصف السابق.


التزيين بالكريمة الزبدة والفوندان الملفوف

ستجد في هذه الصفحة مجموعة متنوعة من وصفات الفوندان وكريمة الزبدة الملفوفة لتزيين الكيك ، وخاصة كعكة الزفاف ، وهي مأخوذة من كتيب قديم لتزيين الكيك من إعداد ميريام لوس.
انظر هذا الكتاب وكتاب ويلتون

أقراص سكرية ملفوفة

  • 2 رطل من السكر البودرة
  • 2 مغلف جيلاتين بدون نكهة
  • 1/4 كوب ماء بارد
  • 1/2 كوب شراب ذرة خفيف
  • 2 ملاعق كبيرة سمن نباتي صلب
  • 1 ملعقة كبيرة جلسرين (متوفر في الصيدليات)
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 1 إلى 2 كوب سكر بودرة منخول

يُنخل السكر البودرة في وعاء كبير ويُترك جانباً. في قدر 1 لتر ، رشي الجيلاتين فوق الماء واتركيه لمدة 1 دقيقة. يقلب على نار خفيفة جدا حتى يذوب الجيلاتين. يضاف شراب الذرة والسمن والجلسرين. يقلب على نار خفيفة جدا حتى يذوب السمن (لا تغلي). ازالة من الحرارة.

يقلب في استخراج. صب السكر البودرة في وعاء. قلّب بملعقة خشبية مطلية برذاذ غير لاصق. مع رش اليدين ، اعجن في وعاء حتى تصبح ناعمة ومرنة. أضف مسحوق السكر الإضافي حسب الحاجة إذا كان الفوندان لزجًا.

رش سطح المنضدة ومسمار الدرفلة برذاذ طهي غير لاصق مع مسحوق السكر. لف الفوندان على شكل دائرة 16 بوصة بسمك 1/4 بوصة ، مع الدوران بشكل متكرر لمنع الالتصاق. إذا بدا الفوندان طريًا جدًا بحيث لا يمكن التعامل معه ، اتركه لمدة 20 إلى 30 دقيقة قبل رفعه على الكيك.

شاهد كعكة زفاف ميريام ذات الطبقات لتحضير الكيك وتطبيق التزيين. الوصفات التالية هي وصفات مريم أيضًا.

موك مارزبان الفراولة

  • 1 علبة (14 أونصة) حليب مكثف محلى
  • 2 عبوة (6 أونصة) كل كيس جيلاتين فراولة
  • 1 عبوة (10 أونصة) قطع جوز مفرومة ناعماً (2 2/3 كوب)
  • 1 عبوة (7 أونصة) جوز هند مبشور ، مفروم ناعم
  • 5 ملاعق كبيرة سكر تزيين أحمر

في وعاء كبير ، يُمزج الحليب المكثف والجيلاتين والجوز وجوز الهند حتى يتماسك. غطي المزيج واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة.

شكلي المزيج على شكل فراولة. لفة في تزيين مكان السكر على ورق مشمع. اتركه لمدة ساعة أو حتى تتكون قشرة من الخارج.

تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة. استخدمه لتزيين الكعك المجمد أو تقديمه كحلوى.

صقيع الزبدة

  • 6 أكواب من مسحوق السكر المنخول
  • 1 1/2 كوب سمن نباتي صلب
  • 6 ملاعق كبيرة ماء
  • 3 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا (انظر الملاحظة)
  • 2 ملاعق صغيرة نكهة الزبدة السائلة (اختياري)
  • 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • سكر بودرة منخول إضافي
  • لون الطعام (اختياري)

في وعاء كبير على سرعة منخفضة ، اخفقي 6 أكواب من السكر البودرة والسمن والماء والفانيليا ونكهة الزبدة والملح حتى تمتزج جيدًا. على سرعة متوسطة ، اخفق لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح ناعمًا ودسمًا. (صقيع سيكون طريًا)

قسّمها إلى أجزاء مطلوبة. استخدميه كما هو الحال مع صقيع الفتات والصقيع النهائي. أضف المزيد من السكر البودرة لقوام أكثر صلابة. استخدم كريمة الزينة الصلبة للكتابة والأوراق. لون الأجزاء مع لون الطعام حسب الحاجة. يمكن حفظ بقايا كريمة الزبدة مغطاة في الثلاجة لعدة أسابيع.

ملحوظة: للحصول على صقيع أبيض نقي ، لا تستخدمي خلاصة الفانيليا. يمكن شراء الفانيليا الاصطناعية عديمة اللون من المتاجر المتخصصة إذا رغبت في ذلك. المستخلصات الأخرى عديمة اللون والنكهات السائلة هي اللوز وجوز الهند والموز والليمون والنعناع.

حشوة الكاسترد لكعكة الزفاف

  • 1 كوب سكر
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب حليب
  • 4 صفار بيض مخفوق قليلاً
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

في قدر 2 لتر ، اخلطي السكر والدقيق. يضاف الحليب ويقلب حتى يمتزج. يُحرّك المزيج على نار متوسطة ، ويُغلى المزيج.

قلب حوالي ثلث الخليط الساخن تدريجيًا في صفار البيض ، ثم قلبه مرة أخرى مع الخليط الساخن في القدر. يطهى ويقلب على نار خفيفة لمدة دقيقتين. ازالة من الحرارة.

أضيفي الفانيليا. انقلي المزيج إلى وعاء وضعي قطعة من الورق المشمع أو غلاف بلاستيكي على السطح مباشرة. ضعه في الثلاجة لمدة 1 1/2 ساعة على الأقل أو حتى يبرد تمامًا.

فوندان ساتان آيسنج

  • 3/4 كوب ماء دافئ
  • 3 ملاعق كبيرة شراب ذرة خفيف
  • 2 رطل من السكر البودرة ، منخول
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • لون الطعام

في قدر 3 لتر ، يُمزج الماء وشراب الذرة. يقلب السكر البودرة حتى يمتزج جيدًا. على نار خفيفة جدًا ، يحرك بمضرب سلكي حتى يصبح فاترًا بالكاد ويذوب السكر (لا تخفق وإلا ستتكون الفقاعات) ثم يُرفع عن النار.

أضيفي الفانيليا وألوان الطعام. إذا ظهرت أي كتل صغيرة ، اسكب كريمة التزيين في منخل. استخدميه على الفور وهو دافئ ورقيق. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف الماء الدافئ 1 ملعقة صغيرة في كل مرة. إذا كانت هناك حاجة إلى تثليج إضافي ، قم بإعداد دفعة ثانية بشكل منفصل.

ملحوظة: للحصول على صقيع أبيض نقي ، لا تستخدمي خلاصة الفانيليا. يمكن شراء الفانيليا الاصطناعية عديمة اللون من المتاجر المتخصصة إذا رغبت في ذلك. المستخلصات الأخرى عديمة اللون والنكهات السائلة هي اللوز وجوز الهند والموز والليمون والنعناع.


كريمة الزبدة الملفوفة

يمكن تغطية الكعك بكريم الزبدة الملفوف. يبدو مثل Rolled Fondant ، لكنه لامع وله طعم الزبدة اللذيذ. يقول بعض الناس أن أحدهما أسهل من الآخر ، لكن الأمر كله يتعلق بمسألة تفضيل. كريمة الزبدة الملفوفة عبارة عن عجينة صلبة يمكنك تشكيلها وتشكيلها وما إلى ذلك مقابل كريمة الزبدة العادية التي يمكنك دهنها. إنها أجزاء متساوية من Karo و Crisco ومكونات أخرى ، بدون حليب أو زبدة أو بياض بيض / مسحوق ميرينغ. سوف تجد أنه غطاء أنعم من الفوندان ، لذلك قد يكون من الصعب التعامل معه. يمكنك خلط نصفها مع أقراص سكرية إذا رغبت في ذلك لجعلها أكثر صلابة.
الصقيع ، الجليد ، وصفة المساعدة الخ

مكونات
1 كوب كريسكو (تقصير) أو ماركة Sweetex (تقصير عالي النسبة)
1 كوب شراب الذرة كارو
1/2 ملعقة صغيرة ملح الفشار (أو ملح حبيبي ناعم)
1/4 ملعقة صغيرة زيت ليمون *
1/4 ملعقة صغيرة زيت برتقال *
* أو نصف ملعقة صغيرة من أي زيت (زيوت) حمضيات
2 رطل (7 إلى 8 أكواب) سكر بودرة
لصق ألوان الطعام إذا كان اللون المطلوب

تعليمات
باستخدام خلاط شديد التحمل ، قم بقياس جميع المكونات في الوعاء. إذا كنت ترغب في تلوين الدُفعة بأكملها ، أضف لون اللصق في هذا الوقت. (اجعلها أغمق قليلاً من اللون النهائي المطلوب). اخفقي المزيج حتى يمتزج قوام عجينة الفطيرة الطرية. في هذه المرحلة ، خذ كمية صغيرة وقم بتخزينها ملفوفًا بإحكام في كيس بلاستيكي. يستخدم هذا لتليين الجليد إذا أصبح شديد الصلابة (لا يمكن إضافة الماء).

اقلبها على منضدة مبللة بقليل من السكر البودرة. اعجن باليد لمدة 2-3 دقائق حتى تمتزج. تحقق من الاتساق بشكل متكرر عن طريق أخذ قطعة صغيرة & # 39 تلميع & # 39 براحة يدك. عندما يصبح لامعًا دون أن يلتصق بيدك ، تمت إضافة كمية كافية من السكر. إذا شعرت أنها لزجة ، اعجن المزيد من السكر البودرة إذا فعلت ذلك.

تخزين
قم بتخزينها ملفوفة بإحكام في أكياس بلاستيكية مزدوجة في الفرج. السماح للعمر على الأقل 2-3 أيام. يمكن الاحتفاظ بها ملفوفة بإحكام لعدة أسابيع. تقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدام.

كيف تستعمل
لتحضير الكيك ، ضعي الطبقة وتقليم الحافة العلوية بحيث تكون مستديرة. قم بتغطية الفتات بقليل من كريمة الزبدة العادية. تأكد من أنها ناعمة ، حيث ستظهر أي عيوب من خلال كريمة التزيين. قم بإزالة الثلج من درجة حرارة الغرفة من الأكياس ، واعجن لعدة دقائق.

قم بلفها بين صفائح من البلاستيك (أو على منضدة أو لوح مغطى بالغبار بمزيج من مسحوق السكر ونشا الذرة. تأكد من رفع وتقليب طبقة الجليد المحمر بشكل متكرر لتجنب الالتصاق. ودبوس لف الغبار أيضًا.) حتى حوالي 1/4. يصل سمكها إلى 3/8 بوصة وكبيرة بما يكفي لتغطية سطح الكيك وجوانبها. اقلب وأزل البلاستيك السفلي. إلتقطوا البلاستيك العلوي المغطى بالثلج ، اقلبوه بحذر ووزعوا وسط الكيك المغطى بالفتات. ابدأ بحذر في تقشير البلاستيك بعيدًا عن الجليد. يمكن عادةً قطع الامتلاء حول الجوانب أو قطعها وتنعيمها باستخدام يديك. إذا تمزق الجليد ، ضع قطعة صغيرة على الفتحة وامزجها بيدك.

حجم الكيك. لتحديد حجم الدائرة التي يجب طرحها لتغطية كعكتك:

1) قم بقياس ارتفاع جانب واحد واضربه في 2.

2) يضاف قطر الكيك

على سبيل المثال ، سيكون ارتفاع الكعكة المستديرة المكونة من طبقتين مقاس 8 بوصات تقريبًا 4 بوصات. لذا ، 4 بوصة × 2 = 8 بوصة ، بالإضافة إلى 8 بقطر = 16 بوصة. ستحتاج إلى طرح دائرة من الجليد على الأقل 16 "عبر لتغطية الكعكة تمامًا.

6 × 4 بوصة دائرية. 3/4 علبة = 18 أوقية.
8 × 4 بوصة. 1 عبوة = 24 أونصة.
10 × 4 بوصات. 1-1 / 4 رطل. = 30 أوقية.
12 × 4 بوصة. 1-1 / 2 رزمة. = 46 أوقية.
14 × 4 بوصة. 2 كيس = 48 أوقية.
16 × 4 بوصة. 3 عبوات = 72 أوقية


حقيقة ممتعة:

J. Wisner ، مالك Colorado & rsquos Cripple Creek Brewing ، الذي أنشأ الأول تطفو بيرة الجذر في 19 أغسطس 1893.

ولدت الفكرة التي لم تتكرر إلا مرة واحدة في العمر عندما لاحظ ويزنر أن القمم الثلجية في كولورادو وجبل بقرة رسكووس تبدو مثل الآيس كريم يطفو على السطح في الصودا. & hellip بالطبع ، في الوقت الحاضر هو & rsquos المعروف باسم تطفو بيرة الجذر.

الشيء الوحيد المفقود من صقيع زبدة الجذور هذه ، لا يتأرجح ويفور ، كما هو الحال عند إضافة آيس كريم الفانيليا إلى الجذر من أجل تعويمك.

لقد ناقشنا الحشو عندما بدأت في صنع زبدة الفانيليا - ولكن قبل أن أعرف ما كنت سأفعله - كان لديّ بيرة الجذر في يدي ، وكنت أفكر & ldquothe أكثر ، مرح & rdquo وأنا أسكب.

اتضح أنه رائع جدًا ، اعتقدت أنني & rsquod أشارك هذه الوصفة اللذيذة لـ Rootbeer Buttercream.

استخدميه مع الكيك أو الكب كيك المفضل لديك ، حتى كملء.

طعمها مثل جميع أنواع بيرة الجذر الكريمية التي كانت لديك عندما كنت طفلاً.

لم ن & rsquot حتى فوت الحشوة.


شاهد الفيديو: Zo krijg je je botercreme fluweelzacht. SWISS MERINGUE BUTTERCREAM. De allerlekkerste botercreme (شهر نوفمبر 2021).