أفضل الوصفات

آيس كريم نعناع طازج

آيس كريم نعناع طازج

لقد تفاخرت مؤخرًا في صانع الآيس كريم الذي كنت أحلم به ، والذي أصبح على الفور لعبتي الجديدة المفضلة. لقد كنت أبيع ملابسي غير المرغوب فيها على موقع eBay وأشتري أدوات المطبخ بالمال الإضافي ، وهو تمثيل جيد جدًا لكيفية تغير اهتماماتي منذ أن بدأت هذه المدونة. (لا تزال ملابسي مناسبة ، إذا كان هذا ما تتساءل عنه!)

تذكر النعناع الخاص بي من شهرين قبل؟ يصنع النعناع الوصفة الخاصة به ولكن اليوم مع أول وصفة آيس كريم لي ، والتي سيكون هناك الكثير منها. يضفي النعناع جودة منعشة لتبريد المشروبات والحلويات المجمدة التي بدت الخيار الأمثل للآيس كريم. عندما وجدت وصفة لآيس كريم بالنعناع في عدد مايو 2010 لأمي من Cooking Light ، كنت أعلم أنني يجب أن أجربها.

لقد أجريت العديد من التعديلات على تعليمات المجلة وانتهى بي الأمر بتناول آيس كريم خفيف بنكهة النعناع. وصفتي تتطلب 2٪ حليب وسكر توربينادو واثنين فقط من صفار البيض ، مقارنة بالوصفات النموذجية التي تستخدم أطنانًا من الكريمة وأكوابًا وأكوابًا من السكر وست بيضات.

والنتيجة النهائية خفيفة ومثلجة قليلاً مثل شربات ، ولكنها حلوة ومرضية مثل الجيلاتي. طعم النعناع يشبه طعم الصفقة الحقيقية ، لأنه كذلك. لمرة واحدة ، أوصي بعدم إضافة الشوكولاتة إلى هذه الحلوى. تغمر النكهة.

آيس كريم نعناع طازج

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 1 ساعة
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 30 دقيقة
  • المحصول: 1 لتر 1x
  • التصنيف: حلوى

آيس كريم خفيف النكهة مصنوع من نعناع حقيقي ومكونات طبيعية بالكامل. مثالي لأيام الصيف الحارة.

مقياس

مكونات

  • 2 كوب حليب 2٪
  • 1 كوب ونصف
  • 20 ورقة نعناع طازجة
  • نصف أكواب سكر توربينادو (خام)
  • اندفاعة من الملح
  • 2 صفار بيض كبير
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا حقيقية

تعليمات

  1. يُمزج الحليب ونصف أوراق النعناع في قدر متوسط ​​الحجم أو ثقيل أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية. سخن حتى تتكون فقاعات صغيرة حول الحافة (والتي يجب أن تكون حوالي 180 درجة). لا تدعه يغلي!
  2. يرفع عن النار ويغطى ويترك لمدة عشر دقائق. هذا يعطي نكهة النعناع وقتًا حادًا.
  3. انزعي الغطاء عنها واسكبي المزيج في مصفاة في وعاء متوسط ​​الحجم. اضغطي على أوراق النعناع قليلاً بملعقة كبيرة للحصول على كل النكهة. تخلص من الأوراق واسكب السائل مرة أخرى في المقلاة.
  4. في وعاء جديد ، اخلطي السكر والملح وصفار البيض. يقلب بمضرب حتى يصبح الخليط شاحبًا.
  5. أضيفي نصف مزيج الحليب تدريجيًا إلى خليط البيض ، مع التقليب باستمرار بالمضرب.
  6. يُسكب مزيج البيض / الحليب مرة أخرى في المقلاة مع باقي الحليب.
  7. يُطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة دقيقتين (أو إلى 160 درجة) مع التحريك باستمرار.
  8. صب الخليط في وعاء. ضف مستحضر الفانيلا.
  9. ضعي الوعاء في الثلاجة حتى يبرد الخليط تمامًا مع التحريك من حين لآخر.
  10. صب الخليط في آلة صنع الآيس كريم واتبع تعليمات الشركة المصنعة.
  11. إذا كنت ترغب في أن يتماسك الآيس كريم أكثر قليلاً ، فقم بتجميده لبضع ساعات.

ملاحظات

  • مقتبس من Cooking Light.
  • لقد نصحت في الأصل بإضافة ملعقتين كبيرتين من الفودكا إلى خليط الكريمة وفقًا لاقتراح David Lebovitz ، ولكن اتضح أنك لست بحاجة إلى أي منها في هذه الوصفة. يمكن الحصول عليها مباشرة من الفريزر ، دون أي مساعدة إضافية من الكحول.
  • تنتج ما يقرب من 1 لتر من الآيس كريم المجمد.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

تقول المجلة إن وصفة الكاسترد الخفيفة الأساسية مذاقها رائع مع النكهات الأخرى ، مثل الزنجبيل أو القرفة أو جوز الهند. لا استطيع الانتظار لتجربة الباقي!


شاهد الفيديو: ايس كريم سهل وسريع التحضير بنكهة الحامض كلاص ب الحامض (شهر نوفمبر 2021).