أحدث الوصفات

التوفو المحمص مع الكينوا

التوفو المحمص مع الكينوا

يبدو اليوم وكأنه يوم مناسب لمشاركة وصفتي للتوفو المحمص ، مع الأخذ في الاعتبار أنني حضرت فصل طبخ التوفو الليلة الماضية. إذا كنت قد أخبرتني قبل بضع سنوات أنني سأحضر فصل التوفو في وقت لاحق من الحياة ، لكنت كنت سأدعوك بالجنون ، لكنني كنت هناك.

كان المدربون رائعين وأظهروا أن التوفو يمكن أن يأخذ أي نكهة تضيفها إليه ، سواء كانت مالحة (مثل سندويشات التاكو "السمكية") أو حلوة (مثل التوفو الحريري في عصير الفراولة). كلما تركت النكهات تتبل مع التوفو لفترة أطول ، أصبحت النكهات أكثر وضوحًا. ومع ذلك ، أكد الطهاة أنه يمكنك تتبيلها لبضع دقائق فقط بنتائج لذيذة.

النصيحة الأكثر إثارة التي التقطتها هي أنه إذا جمدت عبوة التوفو ، فإن التوفو يطور قوامًا يشبه اللحم. كلما طالت مدة بقاء التوفو مجمداً ، أصبح أكثر كثافة. كل ما عليك فعله هو تذويبه في الميكروويف أو في الثلاجة. من يعرف؟

على أي حال ، لقد تأثرت بفكرة تحميص التوفو عندما عثرت على وصفة التوفو المخبوزة فائقة البساطة من فتيات خالية من الغلوتين. لم أسمع قط عن خبز التوفو. هل؟

اتضح أن التوفو المحمص رائع مع الخضار المقلية أو المطبوخة على البخار أو الأرز أو الكينوا أو مع السلطات والمقبلات الخفيفة التي تحتاج إلى بروتين إضافي. قررت تسخين بقايا الكينوا ، وطهي بعض البازلاء الثلجية من سوق المزارعين بالجزر والفلفل الأحمر المحمص. تعلوها رذاذ تماري ، كانت وجبة لذيذة ومرضية مستوحاة من آسيا!


طباعة

التوفو المحمص مع تتبيلة الزنجبيل والثوم

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 40 دقيقة
  • وقت الطهي: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 55 دقيقة
  • المحصول: 6 حصص 1x
  • التصنيف: سناك

هذه الطريقة تتطلب عمالة أكثر من البعض ، لكن النتيجة النهائية تستحق الجهد بالكامل. إنه مليء بالنكهة ، وهو جيد جدًا لك. احتفظ بأي بقايا من التوفو للحصول على سلطة أو وجبة خفيفة!

مقياس

مكونات

  • كتلة واحدة (12 إلى 15 أونصة) من التوفو العضوي شديد الصلابة
  • 1 ملعقة كبيرة خل أرز
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
  • 1 ملعقة كبيرة تماري قليل الصوديوم (أو شويو أو صلصة الصويا)
  • 1 ملعقة صغيرة نكتار الصبار
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم (أو نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون)
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم (أو نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة)
  • كوب بصل أخضر مقطع
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة
  • رشة فلفل حريف

تعليمات

  1. افتح عبوة من التوفو شديد الصلابة ، واسكب السائل ، ثم اعصر التوفو برفق بين راحة يديك للتخلص من الماء الزائد.
  2. قطع التوفو إلى قطع بوصة واحدة. ضع التوفو في وعاء متوسط ​​الحجم.
  3. في وعاء صغير ، اخلطي جميع مكونات التتبيلة واخفقيها معًا ، أو ضعي الغطاء على الغطاء ورجيها حتى تمتزج جيدًا.
  4. رشي التتبيلة على التوفو وقلبيها لتغطي بالتساوي. قم بتغطية التوفو بغطاء.
  5. دع التوفو ينقع في الثلاجة ، في أي مكان من 30 دقيقة إلى يوم كامل. تركت لي منقوع بين عشية وضحاها.
  6. سخني الفرن على حرارة 450 درجة.
  7. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
  8. ضع التوفو المتبل على صينية الخبز وافرد التوفو في طبقة متساوية.
  9. اخبز لمدة 15 دقيقة ، اقلب التوفو حتى يخبز بالتساوي ، ثم أعده إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى. استمتع!

ملاحظات

وصفة مقتبسة من Savvy نباتي.
نصائح للتحضير: كان لدي بأعجوبة جميع مكونات التتبيلة في متناول اليد ، لكنني متأكد من أنه يمكنك حذف مكون أو اثنين دون أي مشاكل.
اجعلها خالية من الغلوتين: فقط استخدم تماري بدلاً من صلصة الصويا العادية.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: فوائد الكينوا - رند الديسي - نصائح صحية (شهر نوفمبر 2021).