وصفات جديدة

جوائز بيت ويلز كلوديت ون ستار

جوائز بيت ويلز كلوديت ون ستار

معظم منتقدي مطعم New York Times يستمتع بالطعام في Claudette ، لكنه يشعر أن المطبخ يعيق شيئًا ما

يصف بيت ويلز مطعم كلوديت بأنه "إيجار صيفي باهظ الثمن يتم استخدامه كمقهى فرنسي على زاوية الشارع".

شهد الطعام الفرنسي ثورة في نيويورك. تقدم المطاعم الجديدة في فئة الطهي هذه قوائم تحتوي على أطباق أكثر غرابة من escargot و tartes flambées و coq au vin. هذا الأسبوع ، بيت ويلز من نيويورك تايمز استعرض أحد هذه المطاعم ، كلوديت، وعلى الرغم من أنه كان يستمتع بتجربته في المطعم ، إلا أنه شعر أن المطبخ يلعبه بأمان.

يوضح Wells أن هذا هو المطبخ الفرنسي الحديث قبل تفصيل أي من الأجرة ، وتعميم الطعام على أنه "خفيف ، ودود ، ومن غير المرجح أن يضعف قدرتك على الوقوف في نهاية الوجبة". يسلط الضوء على بعض السلطات ووصفها بأنها "ذكية وغير متوقعة". تستمر المفاجآت الممتعة مع تفاصيل البطاطس المقلية على طراز الحانة الصغيرة وتوابلها ، مما دفعه إلى توضيح أن ما يجعل القائمة فريدة من نوعها هو أن "طاهي كلوديت ، ويد مويسيس ، ورئيس الطهاة ، كورين جريفيسون ، اتخذوا قرارًا ذكيًا بشأن بروفانس . بدلاً من التعامل معها كما لو كانت مجمدة في الوقت المناسب ومعزولة عن العالم - بيتر مايل عام في بروفانس يتكرر إلى الأبد - لقد ألقوا بعض النظرات على المهاجرين من شمال إفريقيا الذين يعيشون ويطبخون هناك ". لا يعكس الطعام الاتجاهات الجديدة في المطبخ الفرنسي فحسب ، بل يعكس الثقافة الفرنسية الجديدة التي تتغير باستمرار.

حيث يتعثر Moises و Grieveson ، في رأي ويلز ، في ما يبدو من إحجامهم عن إظهار عمق روح الطهي في مطعمهم. إنه يشعر أن الطهاة يلعبونها بأمان ، ولا يتردد في استدعاؤهم ، معربًا عن أسفه لأن "استكشاف كلوديت لبروفانس يمكن أن يقوضه دافعها للعبها بأمان". يبدو أنه يشجع المطبخ على التعمق أكثر في الانصهار الذي يبدو أنهم يغمسون أصابع قدمهم فيه فقط ، ولكن في النهاية ، يقر ، "في معظم الأحيان ، على الرغم من أن المطبخ يفعل ما يخطط للقيام به ، حتى لو يبدو أنه يتراجع ".

كيت كوليندا هي محررة دليل المطعم / المدينة في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة و تضمين التغريدة.


يقول ديفيد تشانغ إنه قرأ "كل جزء من النقد" حول سلسلة Netflix الخاصة به قبيح لذيذ: 'نحن بذلنا قصارى جهدنا'

تناول رئيس الطهاة في موموفوكو المخاوف بشأن افتقارها إلى تمثيل النساء والأمريكيين من أصل أفريقي.

يريد الشيف ديفيد تشانغ دائمًا جعل كل شيء أفضل.

& # x201CI & # x2019m ليس أسعد شخص ، & # x201D قال تشانغ. & # x201CI يمكن أن يكون أفضل يوم في العالم ولكن يمكنني أن أكون مثل & # x2018 أوه ، يمكننا القيام بذلك بشكل أفضل.

خلال مقابلة حديثة في مؤتمر Recode & # x2019s Code ، شارك مؤسس مجموعة Momofuku Restaurant Group كيف أثرت هذه الفلسفة على جميع مشاريع أعماله. بينما مسلسلات الغذاء Netflix قبيح لذيذ فازت بجائزة Webby Special Achievement Award للإنجاز الخاص لـ & # x201Cbringing محادثات دقيقة حول الطعام والأصالة والثقافة إلى الإنترنت ، وقد تلقت أيضًا ردود فعل عنيفة بسبب افتقارها إلى تمثيل النساء والأمريكيين الأفارقة في صناعة الطهي.

& # x201CI & # x2019ve قرأت كل جزء من الانتقادات حول هذا البرنامج التلفزيوني ، تمامًا مثلما قرأت كل مراجعة ، لأنها تقتلني عندما يمر أي شخص بوقت سيء ، & # x201D Chang قال. & # x201C لذا ، نعم ، لقد قرأت كل نقد & # x2014 سواء كان & # x2019t شاملًا بما فيه الكفاية من خلال الأمريكيين الأفارقة أو من خلال النساء & # x2014 أنا أعلم فقط أن لدينا موسمًا واحدًا ، وبذلنا قصارى جهدنا ، ولم يكن لدينا أي نية لمحاولة ذلك كن حصريا. نأمل أن يكون هناك & # x2019s موسمًا ثانيًا ، وسنكون قادرين على القيام بذلك بشكل أفضل.& # x201D

بصفته صاحب مطعم ، قال تشانغ إنه وجه انتقادات حقيقية لمشاريعه التحسينية بدلاً من تركها تتراجع. في مايو 2016 ، زار ناقد الطعام في نيويورك تايمز بيت ويلز مطعم Momofuku Nishi ، أحد مطاعم Chang & # x2019s العديدة ، وقدم تقييمًا بنجمة واحدة. تسمى Wells طبق التوقيع ، Cacio e Pepe ، & # x201Clukewarm & # x201D وقالت & # x201CI لا أعرف سبب وجود هذا الطبق ، باستثناء العثور على استخدام لمنتج Momofuku الخاص. & # x201D

& # x201CI لم أتلق تقييمًا سيئًا أبدًا حتى دمر Pete Wells مطعمًا ما زلت أتحدث عنه ، & # x201D Chang قال. & # x201CI & # x2019m متأكدون من أن الأشخاص في Momofuku مثل & # x2018 لماذا يعيد طرحه مرة أخرى؟ & # x2019 ولكن لأنني تعلمت الكثير منه. كان طعم هذا الدواء سيئًا ، لكنني أعتقد أنه ساعدنا حقًا في إعادة تقييم ما كنا بحاجة إلى القيام به & # x2014 حيث كنا بحاجة للذهاب & # x2014 وبصراحة تامة أعتقد أن جميع مطاعمنا حول العالم تعمل بشكل أفضل من أي وقت مضى بسبب هذا التعليق . لذلك أكره أن أعطيها لـ New York Times و Pete Wells ، لكنني ممتن للغاية لذلك. & # x201D

خلال المقابلة ، تناولت Chang أيضًا حركة #MeToo ومزاعم التحرش الجنسي الأخيرة التي ابتليت بها الصناعة ، مستشهدة بأحدث تقارير Eater & # x2019s حول ماريو باتالي ، والتي تقدمت فيها النساء بزعم أنه لمسهن أثناء التقاط الصور. .

هل ترغب في الحصول على أفضل الأطباق في آخر أخبار طعام المشاهير ، بالإضافة إلى الوصفات الحصرية ومقاطع الفيديو والمزيد؟ انقر هنا للاشتراك في النشرة الإخبارية لطعام الناس.

& # x201CIt & # x2019 ليس فقط مثبط للهمم. قال تشانج إنك & # x2019 تعجبك & # x2026 يسوع المسيح ، من الصعب جدًا قراءته. & # x201C لأنه في الوقت نفسه ، لا أعرف ما إذا كنا سنعمل اليوم بدون دعم Mario & # x2019s. لذلك أشعر بأنني مضطر إلى إدراك ذلك ، ولكن أيضًا ، مثل ، ماذا أفعل بالفرص المتاحة لي الآن؟ والشيء الوحيد الذي أعتقد أنه يمكنني فعله بالمنصة التي لدينا ، هو أن نكون أفضل شركة في فئتها مع ثقافة أكثر تفكيرًا واستشرافًا للأمام ، مع العلم أننا & # x2019 لن نكون مثاليين أبدًا. ولكن هذا هو هدفنا دائمًا. & # x201D


الفائزون بجائزة جيمس بيرد ميديا ​​لعام 2020

تهانينا للفائزين بجوائز جيمس بيرد ميديا ​​2020 ، التي قدمتها كابيتال وان. على الرغم من أننا نحتفل عادةً بأفضل الأفضل في حدث في مدينة نيويورك ، فقد ألغت المؤسسة الحدث الشخصي السنوي لضمان سلامة الجميع أثناء جائحة COVID-19.

في الوقت الذي تم فيه تدمير كل من وسائل الإعلام والصناعات الغذائية بسبب التأثير الاقتصادي لوباء COVID-19 ، تدرك المؤسسة التأثير الإيجابي الذي يمكن أن يحدثه ترشيح أو فوز لجائزة جيمس بيرد على مهنة. سواء في المطبخ أو في غرفة الأخبار و mdashnow أكثر من أي وقت مضى ، فإن الاحتفال بهؤلاء المحترفين أمر بالغ الأهمية لمجتمعنا.

انضم إلينا الساعة 1:30 مساءً. ET اليوم ونحن نبدأ سلسلتنا الرقمية الجديدة ، جوائز جيمس بيرد في المنزل. ستكون السلسلة محادثة مستمرة مع رؤساء اللجان والفائزين بجوائز مؤسسة جيمس بيرد الإعلامية حول طبيعة ومستقبل الكتابة والتقارير والبث عن الطعام أثناء جائحة عالمي. ترقبوا المزيد من المعلومات حول الجدول الكامل وتشكيلة المشاركين.

جوائز كتاب مؤسسة جيمس بيرد لعام 2020

بالنسبة إلى كتب الطبخ وغيرها من الكتب غير الخيالية المتعلقة بالأطعمة أو المشروبات التي تم نشرها في الولايات المتحدة في عام 2019.

اليوبيل: وصفات من قرنين من الطبخ الأمريكي الأفريقي
توني تيبتون مارتن
(كلاركسون بوتر)

المعجنات والحلويات

الخبز الحي: التقليد والابتكار في صناعة الخبز الحرفي
دانيال ليدر ولورين تشاتمان
(أفيري)

مشروبات مع وصفات

كتاب كوكتيل NoMad
ليو روبيتشيك
(الضغط بعشر سرعات)

شراب بدون وصفات

أطلس العالم للنبيذ الثامن
هيو جونسون وجانسيس روبنسون
(ميتشل بيزلي)

حيث يبدأ الطهي: وصفات غير معقدة تجعلك طباخًا رائعًا
موسيقى كارلا لالي
(كلاركسون بوتر)

النظم الغذائية الصحية والخاصة

الخبز الخالي من الغلوتين في المنزل: 102 وصفة مضمونة للخبز اللذيذ والكعك والبسكويت والمزيد
جيفري لارسن
(الضغط بعشر سرعات)

دولي

إثيوبيا: وصفات وتقاليد من القرن الأفريقي
يوهانيس جبريسوس مع جيف كوهلر
(انترلينك للنشر)

التصوير

American Sfoglino: درجة الماجستير في المعكرونة المصنوعة يدويًا
إريك ولفينجر
(كتب كرونيكل)

المرجع والتاريخ والمنحة الدراسية

البامية الكاملة: بذرة للاحتفال
كريس سميث
(تشيلسي غرين للنشر)

مطعم و محترف

كتاب طبخ السمكة الكاملة: طرق جديدة للطهي والأكل والتفكير
جوش نيلاند
(كتب هاردي جرانت)

موضوع واحد

جردات المعكرونة: كتاب الطبخ الرسمي: أسرار إيطاليا وأفضل طهاة منزلية # 39
فيكي بينيسون
(كتب هاردي جرانت)

الطبخ على الخضار

طهي طعام كامل كل يوم: غيِّر من طريقة تناولك مع 250 وصفة نباتية خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والسكر المكرر
ايمي شابلن
(كتب الحرفيين)

خطيا
أكل مثل السمكة: مغامراتي كصياد تحول إلى مزارع المحيط
برين سميث
(كنوبف)

كتاب العام

كتاب طبخ السمكة الكاملة: طرق جديدة للطهي والأكل والتفكير
جوش نيلاند
(كتب هاردي جرانت)

قاعة مشاهير كتاب الطبخ

2020 جوائز مؤسسة جيمس بيرد لوسائل الإعلام

للبث الإذاعي والتلفزيوني والبودكاست والبث عبر الإنترنت والأفلام الوثائقية التي تظهر في عام 2019.

برنامج صوتي

إنه يحترق: السباق المليء بالفضائح لتربية العالم و rsquos سخونة الفلفل الحار
بث على: مسموع

التقارير الصوتية

مرق وندش ماهاليا جاكسون ورسكووس جلوري فرايد تشيكن
المراسل: بيتسي شيبرد
بث على: Southernfoodways.org و iTunes

وثائقي

هذا & # 39 s بلدي الجاز
بث على: فيميو

فيديو عبر الإنترنت ، موقع ثابت و / أو تعليمي

جريس يونج ومعالج نداش ووك
بث على: GraceYoung.com و YouTube

فيديو عبر الإنترنت ، في الموقع

صناعة يدوية و ndash كيف تُصنع السكاكين لمطاعم نيويورك و 39 ثانية كيف يصنع خبير السيراميك الأطباق للمطاعم الحائزة على نجمة ميشلان
البث المباشر على: آكلى لحوم البشر ويوتيوب

الشخصية المتميزة / المضيف

روي تشوي
الخبز المكسور مع روي تشوي
بث على: Tastemade و KCET

برنامج تلفزيوني في الاستوديو أو الموقع الثابت

Pati & # 39s Mexican Table & ndash جولة محلية في Culiac & aacuten
البث المباشر: يتم توزيع WETA محليًا بواسطة American Public Television

برنامج تلفزيوني في الموقع

Las Cr & oacutenicas del Taco (Taco Chronicles) & ndash Canasta
بث على: Netflix

التميز الفني المرئي والمسموع
طاولة الشيف و # 39
آدم بريكر ، كلوي ويفر ، وويل باسانتا
بث على: Netflix

التقارير المرئية (على التلفزيون أو عبر الإنترنت)

Rotten & ndash حرب الأفوكادو
المراسلون: كريستين هووني ، إيرين كاوتشي ، وجريتشن جويتز
بث على: Netflix

2020 جوائز مؤسسة جيمس بيرد للصحافة

للمقالات المنشورة باللغة الإنجليزية في عام 2019.

تصنيفات القوة: & ldquo الترتيب الرسمي لقوة المقلاة الفرنسية للوجبات السريعة & rdquo & ldquo الترتيب الرسمي لقوة الوجبات الخفيفة الحارة & rdquo & ldquo التصنيف الرسمي لقوة البيرة المحلية rdquo و rdquo
لوكاس كوان بيترسون
مرات لوس انجليس

جائزة Craig Claiborne لاستعراض المطاعم المتميزة

& ldquoPeter Luger يستخدم في Sizzle. Now It Sputters. & rdquo & ldquo أكثر 20 شيئًا لذيذًا في Mercado Little Spain & rdquo & ldquoBenno ، بفخر خارج الخطوة مع العمر & rdquo
بيت ويلز
اوقات نيويورك

تناول الطعام والسفر
& ldquoIn السعي للحصول على بيتزا مثالية rdquo
مات جولدينج
مجلة Airbnb

ميزة الإبلاغ

& ldquoValue Meal & rdquo
صديق تاد
نيويوركر

تغطية الغذاء في منشور المصلحة العامة

& ldquoA فوضى ساخنة حقيقية: كيف تم تسليح الحصى ضد الغش الرجال & rdquo
سينثيا آر. جرينلي
مانشيز / طعام فايس

الصحة و العافية

& ldquo كيف تحافظ واشنطن على أمريكا مريضة وسمينة & rdquo & تعرّف على مستثمر وادي السيليكون الذي يريد واشنطن أن تكتشف ما يجب أن تأكله & rdquo
كاثرين بودرو وهيلينا بوتيميلر إيفيتش
بوليتيكو

الطبخ المنزلي

& ldquo فراي الوقت rdquo
نانسي سينجلتون هاتشيسو
سافور

رواية القصص المبتكرة

& ldquo الطعام والبغض على مسار الحملة & rdquo
غاري هي ومات بوكانان وميغان ماكارون
الآكل

التقارير الاستقصائية

& ldquo & lsquo الرجل الذي هاجمني يعمل في مطبخك & rsquo: ضحية مسلسل جروبر أخذ العدالة في يديها & rdquo
ايمي بريتان وماورا جودكيس
واشنطن بوست

جائزة جوناثان جولد صوت محلي

& ldquo In Search of Hot Beef & rdquo & ldquo الشيف Jack Riebel في معركة حياته & rdquo & ldquoHarry Singh on the Perfect Roti، Trinidad، and Life in the Kitchen & rdquo
دارا موسكويتز جرومدال
مجلة القديس بولس

م. جائزة فيشر للكتابة المتميزة

& ldquo أمي & # 39 s حساء سمك السلور rdquo
جون تي إيدج
أوكسفورد أمريكان

مقال شخصي ، نموذج طويل

& ldquo الخلل في الغذاء rdquo
كيم فوستر
Kim-Foster.com

مقال شخصي ، نموذج قصير

& ldquo لمدة 20 عامًا ، شاهدتنا ساعة سعيدة من خلال العمل و [مدش] والحياة و rdquo
M. كاري آلان
واشنطن بوست

& ldquo استفزازات الشيف Tunde Wey & rdquo
بريت مارتن
مجلة جي كيو

النبيذ والمشروبات الروحية والمشروبات الأخرى

& ldquoSeltzer انتهى. المياه المعدنية إلى الأبد. rdquo
جوردان ميشيلمان
لكمة

جائزة الصوت الناشئ

يتم تقديم جوائز جيمس بيرد بواسطة Capital One & ريج

هل تريد أن تكون أول من يعرف أخبار Beard Awards؟ اشترك في النشرة الإخبارية لجوائز جيمس بيرد.


التعبير عن نفسه بفرح

قطعة من الأخطبوط & # 8220pastrami & # 8221 دوائر صغيرة من الأرجل مضغوطة مع توابل البسطرمة المدخنة ، ومغطاة بالخردل المصنوع من الحبوب الكاملة في B & # 226tard.

الإئتمان. دانيال كريجر لصحيفة نيويورك تايمز

قطعة من الأخطبوط & # 8220pastrami & # 8221 دوائر صغيرة من الأرجل مضغوطة مع توابل البسطرمة المدخنة ، ومغطاة بالخردل المصنوع من الحبوب الكاملة في B & # 226tard.

الإئتمان. دانيال كريجر لصحيفة نيويورك تايمز

تم افتتاح B & # 226tard ، الواقع في TriBeCa ، في مايو مع Markus Glocker بصفته رئيس الطهاة. عمل السيد جلوكر في فيينا لصالح شركة Heinz Reitbauer ، وفي شيكاغو لصالح Charlie Trotter وفي لندن ونيويورك لصالح Gordon Ramsay.

الإئتمان. دانيال كريجر لصحيفة نيويورك تايمز

درو نيبورنت ، إلى اليسار ، هو صاحب صالون B & # 226tard & # 8217s وجون وينترمان ، إلى اليمين ، هو المدير العام.

الإئتمان. دانيال كريجر لصحيفة نيويورك تايمز

هناك روح معنوية عالية في غرفة الطعام B & # 226tard & # 8217s ، والتي تطن وأحيانًا تهدر بصوت الأشخاص الذين يقضون ليلة رائعة في المدينة.

الإئتمان. دانيال كريجر لصحيفة نيويورك تايمز

سيجد غير الملتزمين نبيذ نابا فالي الممتاز وجيب عميق من البيض من الألزاس وألمانيا والنمسا.

الإئتمان. دانيال كريجر لصحيفة نيويورك تايمز

بالنسبة لبعض الذين يشربون الخمر ، سيكون من المستحيل عدم طلب Burgundy في مطعم يسمى B & # 226tard.

الإئتمان. دانيال كريجر لصحيفة نيويورك تايمز

المطعم بالكاد رحلة بحرية في نهر الدانوب الأزرق الجميل ، ولكن المطبخ يمكن أن يمنحك عشاء فيينا الممتاز على شكل Poussin schnitzel ، خاص إلى الأبد ، وتورتة Sacher ، خاصة في المناسبات.

الإئتمان. دانيال كريجر لصحيفة نيويورك تايمز

التونة صفراء الزعانف في B & # 226tard.

الإئتمان. دانيال كريجر لصحيفة نيويورك تايمز

طبق Poussin شنيتزل.

الإئتمان. دانيال كريجر لصحيفة نيويورك تايمز

B & # 226tard & # 8217s تورتيليني الزيتون الأسود.

الإئتمان. دانيال كريجر لصحيفة نيويورك تايمز

يحصل العملاء الذين يطلبون قطعة لحم الضأن الكبيرة ذات اللون الوردي والرائع على خدمة كونفيت لحم الضأن من أواني Le Creuset الملونة.

الإئتمان. دانيال كريجر لصحيفة نيويورك تايمز

B & # 226tard & # 8217s خبز الحليب بالكراميل مع التوت وآيس كريم الزبدة البنية هو بالفعل نجاح معتمد.

الإئتمان. دانيال كريجر لصحيفة نيويورك تايمز

عندما تقوم بالحجز في مطعم تمت مراجعته بشكل مستقل من خلال موقعنا ، فإننا نكسب عمولة تابعة.

بعد دقائق قليلة من عشاءي الأول في باتارد ، أصبح من الواضح أن الشيف ، ماركوس جلوكر ، لديه دقة قناص في الموقد. لم يكن هناك شيء على أطباقه المكونة بأناقة كان أكثر مضغًا أو مقرمشًا أو أكثر نعومة أو ملوحة مما أراد. لم تكن قطع المطبخ الخاصة بالسيد جلوكر مفاجأة تمامًا ، نظرًا لأنه عمل في فيينا لصالح Heinz Reitbauer ، وفي شيكاغو لصالح Charlie Trotter وفي لندن ونيويورك من أجل Gordon Ramsay ، ولم يعرف أي منهم أبدًا أنه ابتسم بتساهل لطباخ شاب و قال: "لا تقلق بشأن حرق هذا البصل ، يا فتى. العملاء لن يلاحظوا ذلك ".

البراعة الفنية هي شيء جيد للطاهي ، لكنه لا يضمن الطبخ التعبيري الذي لا يُنسى ، تمامًا كما لا تعني المفردات الكبيرة بالضرورة أن المؤلف سيكتب كتبًا تستحق القراءة. في كلتا الحالتين ، يجب أن يكون لديك ما تقوله.

لدى السيد جلوكر الكثير من الأشياء ليقولها ، وهو يقولها بوضوح وبسحر ، حيث تعلمت أكثر من ثلاث وجبات ممتازة منذ افتتاح Bâtard في مايو. كانت بعض الأطباق ناجحة للغاية لدرجة أنها بدت متجهة إلى عدم مغادرة القائمة أبدًا. أحدهما كان وعاء الربيع الحلو من حساء البازلاء بالنعناع مع الحلويات المقلية التي بدت أكثر طعمًا من حلوى أي شخص آخر. آخر كان نوعًا من bouillabaisse حيث يتم رش الأرانب (حقرة محمصة ، وكلية مطبوخة جيدًا ورافيولي بالزعفران مع حشوة أرنب خفيفة ومغطاة بالأعشاب) في مرق الطماطم والشمر والزعفران. بعد شهر ، تم إيقاف كلا الطبقين ، وكان مكانهما شيئًا جديدًا ورائعًا.

صورة

كانت زهرة الكوسة المقلية ، المليئة بقطع من القريدس المسلوق والمقدمة مع قشر الليمون المحلى قليلًا وقطع كاملة من الكركند المسلوق ، مغمورة بالكامل في الصيف ، وتسبح في بركة صافية في أشجار الصنوبر. لوح من الأخطبوط تيرين ، دوائر صغيرة من الساق مضغوطة مع توابل البسطرمة المدخنة ومغطاة بالخردل المصنوع من الحبوب الكاملة ، تثير تضاريس مختلفة تمامًا ، تتجه إلى الأطعمة المعلبة ، على الرغم من شذرات لحم الخنزير المطهو ​​ببطء ، غنية ومغرية مثل بطن التونة ، لن يتم العثور عليها في كاتز.

تعقيد أطباق السيد جلوكر لا يطمس تركيز نكهاته أبدًا. كل قطرة من الصلصة وقليل من التوابل تستخلص بعض المتعة الجديدة من المكون الرئيسي. هناك متعة في طبخه.

هناك أيضًا روح معنوية عالية في غرفة الطعام في فندق Bâtard ، والتي ترن أحيانًا وتزئير أحيانًا بصوت الأشخاص الذين يقضون ليلة رائعة في المدينة. لم يتم سماع هذا كثيرًا خلال التجسيد الأخير لهذا المطعم ، Corton. همس الجميع كما لو كان الطفل نائمًا في الغرفة المجاورة. حتى درو نيبورنت ، صاحب الصالون غير المحبب الذي عقد الإيجار على هذا العنوان منذ أن افتتحه باسم مونتراشيت في عام 1985 ، بدا وكأنه يمشي عبر سجادة كورتون على أطراف أصابعه.

السجادة اختفت. السيد Nieporent وشركاؤه في Bâtard ، السيد Glocker و John Winterman ، الذين شوهدوا مؤخرًا على أنهم مدير فندق في Daniel ، استبدلوا بألواح أرضية متعرجة. تم نقل مفارش المائدة البيضاء أيضًا.

قام المهندس المعماري غلين كوبين برفع درجة الحرارة بلطف في الداخل الذي صممه ستيفاني غوتو لكورتون ، والذي كان أنيقًا ولكنه منعزل ، مثل معرض للفن الحديث أكثر من كونه مطعمًا. الجدران التي تميل إلى الداخل والكروم الدوارة في نقوش بارزة مليئة بدرجات لون راتنج التبغ المستعارة من صندوق أقلام التلوين الخاص بـ Keith McNally. المآدب التي كانت مغطاة بنسيج أخضر البصل الأخضر أصبحت الآن من الجلد الداكن والموهير.

إذا كانت الطاولات والأرضيات المكشوفة غير كافية لرفع مستوى الديسيبل ، فإن كمية الشرب الجارية ستكون كافية. يلعب طبخ السيد غلوكر دورًا جيدًا مع الآخرين ، وتشجعك قائمته الانتقائية المرنة ، مع اختيار دورتين (55 دولارًا) أو ثلاثة (65 دولارًا) أو أربعة (75 دولارًا) ، على التعرف على زجاجة أو اثنتين. بالنسبة لبعض شاربي الخمور ، سيكون من المستحيل عدم طلب Burgundy في مطعم يسمى Bâtard ، ويسعد Jason Jacobeit ، كبير الساقيين ، بإلزامه بذلك. السباحة جنبًا إلى جنب مع الحيتان البيضاء ، لا تاش و Romanée-Conti Grand Crus ، هي بعض الأنواع الأقل شهرة من بورغوندي ، وفقًا لمعايير المنطقة على الأقل ، بأسعار معقولة. (ومع ذلك ، تحتاج القائمة إلى المزيد من الزجاجات التي تقل قيمتها عن 60 دولارًا ، بغض النظر عن مصدرها). سيجد غير الملتزمين نبيذ نابا فالي الممتاز وجيبًا عميقًا من البيض من الألزاس وألمانيا والنمسا ، حيث ولد السيد جلوكر.

بالكاد يكون Bâtard رحلة بحرية في نهر الدانوب الأزرق الجميل ، لكن المطبخ يمكن أن يمنحك عشاء فيينا الممتاز على شكل Poussin schnitzel ، خاص إلى الأبد ، وتورتة Sacher ، خاصة في المناسبات. كلاهما كلاسيكي ، بصمات أصابع الشيف مرئية فقط في التفاصيل مثل مربى النبق اللذيذ وسلطة البطاطس المثيرة مع شنيتزل. عندما يبدأ Bâtard في تقديم الطعام في البار ، أظن أن كل براز سيأخذ من قبل آكلى لحوم البشر.

مليء بالأفكار ، يأتي السيد Glocker بالحلويات أيضًا. لقد حقق خبزه بالكراميل مع التوت والآيس كريم الزبدة البنية نجاحًا معتمدًا ، وهي أغنية الصيف التي فشل الراديو في تقديمها هذا العام. شريحة من الخبز الأبيض ، غنية مثل البريوش ، تم تزجيجها على كلا الجانبين بقشرة رقيقة من السكر المذاب. يبدو أنه أبسط شيء في العالم ، ولكن إذا كان بهذه البساطة ، فلماذا لا يصنعه الجميع؟ الحلويات الأخرى جيدة ، لكنها ليست جيدة لدرجة أن المطعم يمكنه الاستغناء عن طاهي المعجنات المتفرغ إلى الأبد. يجب إصلاح فطيرة الجير ذات الأقدام المسطحة أو استبدالها ، وكانت الفاكهة المسلوقة في خندق من النبيذ الفوار قليلة جدًا بالنسبة لي.

قام السيد وينترمان ، المدير العام ، بتجميع عربة جبن صغيرة جميلة ، على الرغم من أنه لم يكتشف كيفية التباهي بها. قال الخادم الخاص بي ذات ليلة "لدينا عدة جبن الماعز". "بعض الجبن من فرنسا ، بالطبع. بعض الجبن من ولاية فيرمونت ". وجدت هذه الصورة غامضة بعض الشيء ، طلبت رؤيتها. يبدو أن هذا قد فاجأه. قال: "يمكنني إحضار العربة ، لكنها ستكون ضيقة قليلاً مع هذه الطاولات."

الأجبان جيدة جدًا لدرجة لا يمكن معها أن تقطعت بهم السبل على عربة غير ساحلية. في الوقت الحالي ، عليك الاعتماد على السيد وينترمان للاختيار ، وآمل أن تكون قد أتيت في إحدى الليالي عندما يكون لديه العسل الذي صنعه نحل وسط المدينة الذين يطنون فوق متجر شوغاسم.

هناك روتين رقص آخر يحتاج إلى ممارسة. ربما تخيل شخص ما أنه سيكون ممتعًا للعملاء الذين يحصلون على قطعة لحم الضأن الواسعة والوردية الرائعة لتقديم كونفيت لحم الضأن من أواني Le Creuset الملونة. إنها حفلة صيد محرجة. كونفيت هو نوع من الإنجاز الجديد في النكهة والحنان ، ولكن لإخراجها من القدر ، عليك رفع مؤخرتك عن المقعد.

لم يتم وضع عدد قليل من البطاقات في مكانها ، ولكن السيد جلوكر والسيد وينترمان يعيدون خلط أوراق اللعب للحصول على مزيج جديد من تناول الطعام المريح والمريح ، وهي لعبة لعبها السيد نيبورنت لسنوات. في إحدى الليالي ، أراني السيد وينترمان مقطعًا عرضيًا لجذع شجرة. (لم يتظاهر هو ولا السيد نيبورنت بعدم التعرف علي.) هو يعتقد أنه سيكون من الممتع سحبها إلى غرفة الطعام والسماح للعملاء باختبار مهاراتهم في Hammerschlagen ، وهي لعبة يلعبها الألمان بمطرقة ومسامير.


محتويات

ولد فليتشر في برمنغهام ، ألاباما ، وهو الثاني من بين أربعة أطفال لإستل كالدويل والقس روبرت كابيرز فليتشر ، المبشر الأسقفي من العرب ، ألاباما. كان والداها أصم ويعملان مع الصم وضعاف السمع. [1] [2]

أسس والد فليتشر أكثر من 40 كنيسة للصم في ألاباما. [3] ولدت فليتشر وإخوتها روبرتا وجون وجورجيانا [3] دون أي فقدان للسمع [4] لذلك تم تعليمها التحدث من قبل خالة سمعية [5] والتي عرّفتها أيضًا على التمثيل. بعد التحاقها بجامعة نورث كارولينا في تشابل هيل ، سافرت إلى لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ، حيث وجدت عملاً كسكرتيرة في النهار وتلقت دروسًا في التمثيل ليلاً. [ بحاجة لمصدر ]

بدأ فليتشر في الظهور في العديد من المسلسلات التلفزيونية بما في ذلك ليمان (1958) و المنشق (1959). (ال المنشق كانت حلقة "The Saga of Waco Williams" هي الحلقة الأعلى تقييمًا في المسلسل.) وفي عام 1959 أيضًا ، ظهرت في الحلقة الثانية من المسلسل الأصلي. المنبوذين المسلسل التلفزيوني (بطولة روبرت ستاك) ، "ما باركر وأولادها" بدور إلويز. [6] تذكرت فليتشر أنها حققت نجاحًا أكبر في الغرب بسبب طولها: "كان طولي 5 أقدام و 10 بوصات (1.78 م) ، ولم يعتقد أي منتج تلفزيوني أن المرأة الطويلة يمكن أن تكون جذابة جنسيًا لأي شخص. وظائف في الغرب لأن الممثلين كانوا أطول مني ". [1]

في عام 1960 ، ظهر فليتشر كضيفين بيري ماسون، مثل المدعى عليه غلاديس دويل في "حالة القرود الأسطورية" ، وسوزان كونولي في "قضية السيدة المسروقة". في صيف عام 1960 ، ألقيت دور روبرتا ماكونيل في حلقة "The Bounty Hunter" تيتبطولة ديفيد ماكلين.

في عام 1974 ، عادت لتصوير فيلم اللصوص مثلنا، شارك في إنتاجه زوجها وروبرت التمان الذي أخرج أيضًا. عندما اختلف الاثنان في مشروع ألتمان التالي (ناشفيل (1975)) ، قرر ألتمان اختيار ليلي توملين لدور لينيا ريس ، الذي تم إنشاؤه في البداية لفليتشر وبواسطة فليتشر. في هذه الأثناء ، رأى المخرج ميلوش فورمان فليتشر في لصوص وألقاها على أنها ممرضة خصم ماكميرفي أحدهم طار فوق عش الوقواق (1975). [5] اكتسب فليتشر اعترافًا وشهرة دوليًا لهذا الدور ، وحاز على جائزة الأوسكار لأفضل ممثلة ، بالإضافة إلى جائزة BAFTA وجولدن غلوب. كانت الممثلة الثالثة فقط التي تفوز بجائزة الأوسكار وجائزة BAFTA وجائزة Golden Globe عن أداء واحد ، بعد أودري هيبورن وليزا مينيلي. عندما قبلت فليتشر جائزة الأوسكار ، استخدمت لغة الإشارة لشكر والديها. [7]

بعد، بعدما عش الوقواق، حقق فليتشر نجاحًا متباينًا في الفيلم. صنعت العديد من الأفلام الناجحة مالياً ونقدياً ، في حين أن البعض الآخر فشل في شباك التذاكر. كانت أدوار فيلم Fletcher في ميزات مثل طارد الأرواح الشريرة الثاني: الزنديق (1977), المخبر الرخيص (1978), السيدة المرتدية الاحمر (1979), ساحر لوبلين (1979), العصف الذهني (1983), مشعل النار (1984), غزاة من المريخ (1986), الزهور في العلية (1987), اثنين من تقاطع القمر (1988), أفضل الأفضل (1989), الفولاذ الأزرق (1990), براعة (1995), ثانوية المدرسة الثانوية (1996) و نوايا قاسية (1999 ، بصفته عمة سيباستيان). بالإضافة إلى ذلك ، لعبت دور روث شورتر ، دور داعم ، في الشفق القطبي (2005) ، إلى جانب جوشوا جاكسون ودونالد ساذرلاند ، وظهرت في فيلم Fox Faith آكل الخطيئة الأخيرة (2007).

شارك فليتشر في تأليف أفلام تلفزيونية مثل قصة كارين كاربنتر (1989) (مثل والدة كارين وريتشارد كاربنتر ، أغنيس) ، كابوس في الطابق الثالث عشر (1990), المطاردة من Seacliff Inn (1994) و أزواج ستيبفورد (1996). من 1993 إلى 1999 ، شغلت دورًا متكررًا في ستار تريك: ديب سبيس ناين كزعيم ديني ماكر باجوران كاي وين آدمي. كما حصلت على ترشيحات لجائزة إيمي عن دورها كضيف الأسوار اعتصام (1996) ، وما بعده جان أركاديا (2004). في عام 2009 ، ظهر فليتشر في أبطال بصفتها والدة الطبيب لشخصية إيما كوليدج. في عام 2011 ، ظهرت في وقح مثل Grammy Gallagher ، والدة Frank Gallagher ذات الفم الكريهة والقاسية التي تقضي عقوبة السجن بتهمة القتل غير العمد المتعلقة بانفجار معمل meth.

تزوج فليتشر الوكيل الأدبي والمنتج جيري بيك في عام 1960 ، ثم انفصل في عام 1977. [7] وأنجب الزوجان ولدين ، جون داشيل بيك وأندرو ويلسون بيك: [8] أخذ فليتشر استراحة لمدة 11 عامًا من التمثيل لتربيتهم. [7] حصل فليتشر على درجة فخرية من جامعة غالوديت عام 1982. [9]

في عام 1998 ، اتُهمت فليتشر بالقيادة المتهورة بعد أن زُعم أنها صدمت ضابط شرطة كان يزيل جثة غزال من أحد الطرق. [10]


ولد أكينز في نيلسون ، جورجيا ، ونشأ في بيدفورد ، إنديانا ، ابن مود وإرنست أكينز. [5] قالت المراجع السينمائية إنه ولد في عام 1918 ، مما جعل عمره عند وفاته 75 عامًا ، ومع ذلك ، قال ابن أكينز إن والده كان يبلغ 67 عامًا وقت وفاته ، [3] وقد تم إدراجه باسم أوبري أكينز في تعداد عام 1940 ، عمره 13. [1] خدم مع فيلق إشارة الجيش الأمريكي في الحرب العالمية الثانية في بورما والفلبين.

بعد الحرب ، تخرج في عام 1949 من جامعة نورث وسترن ، حيث تخصص في المسرح [6] وأصبح عضوًا في أخوية لامدا تشي ألفا.

كممثل سينمائي ، ظهر Akins لأول مرة في من هنا إلى الأبد (1953). ظهر كبحار وزميل لي مارفن في تمرد كين (1954). قام بتصوير السجين جو بورديت في ريو برافو (بطولة جون واين ، ريكي نيلسون ، دين مارتن ، وأنجي ديكنسون) ، الملازم البحري كوماندر فاربر في لا تتخلى عن السفينة (بطولة جيري لويس) ، الرقيب كولوفيتش في اللصوص في ميريل، Rockwell W. "Rocky" Rockman in لواء الشيطانالقس جيريما براون في الفيلم وراثة الرياح (1960) ، الخارج عن القانون بن لين في محطة كومانتش في نفس العام ، شاركت سيلي جونز في بوق بعيد (1964) ، وزعيم الغوريلا ألدو في معركة من أجل كوكب القردة (1973) ، آخر نسخة أصلية القرود فيلم.

كان لديه جزء صغير في مطاردة البحر مع جون واين. ظهر مع يول برينر وروبرت فولر في الفيلم عودة السبعة (1966) (وتسمى أيضًا عودة العظماء السبعة و السبعة الرائعة 2) ، وظهر أيضًا في الفيلم مواسم القلب (1993).

تم تمثيل Akins في عدد كبير من المسلسلات التلفزيونية ، بما في ذلك مغامرات سوبرمان (الحلقة رقم 69 ، "خطر البحر") ، حيث يلعب دور متآمر خسيس ، الصليبي، و أنا أحب لوسي الذي يصور فيه نفسه. كان الكثير من عمله على الغربيين ، بما في ذلك حدود, صديقي فليكا (ثلاث مرات)، الأحذية والسروج, شمال غرب مرور, البندقية المضطربة (أربع مرات)، شريف كوتشيس, قطار عربة (أربع مرات)، أوفرلاند تريل, سيرك فرونتير, الرجل الطويل, المتمرد, الوادي الكبير, دانيال بون, أسطورة جيسي جيمس, أيام وادي الموت مع جين راسل ، مسرح ديك باول زين جراي (أربع مرات)، البندقية (ثلاث مرات)، جلد خام (سبع مرات)، دخان السلاح (10 مرات) ، بونانزا (أربع مرات)، ألاسكا (مرتين) و تكساس (مرتين).

ظهر مرة واحدة ريتشارد دياموند ، المحقق الخاص, إمبراطورية, لاريدو ("كنز سان ديابلو") ، السلسلة المشتركة ، بوني إكسبرس (في "قصة جولسبيرغ" مع سيباستيان كابوت وجيمس بيست) ، و أوريغون تريلمع رود تايلور. ألقي دور جاريت ساتون في "Escape to Memphis" (1959) وبودري رولينز في "Duel on the River" (1960) في سلسلة NBC لـ Darren McGavin ، القارب النهري.

لعب Akins دور مهرج مسابقات رعاة البقر أدين بالسطو المسلح في حلقة "Killer on Horseback" ، إحدى حلقات سلسلة مختارات NBC. ستار ستيجالتي أصبحت الحلقة التجريبية للدراما البوليسية النقابية دولة جنديبطولة رود كاميرون. تم بث الحلقة لاحقًا على المسلسل العادي باسم "Rodeo Rough House". كما ظهر Akins في حلقة 1963 "The Chooser of the Slain" في سلسلة ABC / Warner Bros. Western ، داكوتا.

من بين عروض Akins الأربعة على NBC لارامي مع نجوم المسلسل جون سميث وروبرت فولر كان دور الشريف السابق جيم دارك في حلقة "ملكة الماس" (20 سبتمبر 1960).

ظهرت Akins في في حرارة الليل، وحلقتان من سلسلة CBS الأصلية منطقة الشفق ("الصغار" و "الوحوش تستحق في شارع القيقب"). كما لعب دور البطولة في ثلاث حلقات لكل منها قتال! (المواسم الرابعة والخامسة) و الغير ملموس.

ظهر في سلسلة رود كاميرون النقابية المبكرة ، مخبر المدينة, قابل ماكجرو مع فرانك لوفجوي ، دراما ABC / WB ، هدير 20، و قصة بوليسية.

تضمنت مظاهر أكينز المبكرة الأخرى دورًا كشرطي يقدم ألفريد هيتشكوك في "Place of Shadows" (1956) و "Reward to Finder" (1957). لقد لعب دور شرطي تلفزيوني آخر ، المحقق فيليب ديكس ، حسن الخلق ، في الموسم الأول من بيري ماسون في "حالة الزوجة نصف اليقظة" (الحلقة 1-26) الذي تم بثه في 15 مارس 1958. كان في حلقة الموسم الأول من المنشق بعنوان "أرض دفن الآلهة" (1958) وقام ببطولته جاك كيلي. في عام 1965 ، لعب Akins دور El Supremo في "The Man from U.N.C.L.E." حلقة "قضية الزومبي المهمة جدًا". في عام 1967 ، لعب Akins دور اللفتنانت فينش عرض لوسي حلقة "لوسي تلتقي بالقانون".

قام بتصوير المدعي العام كالفن وولف مقابل كارل بيتز في حلقة من جود للدفاع.

تم تمثيل Akins في دور لو مايرسون في حلقة عام 1964 ، "One Monday Af Night" ، من المسلسل الدرامي التعليمي لشبكة NBC ، السيد نوفاك، بطولة جيمس فرانسيسكوس ، ودكتور روي كيرك في حلقة بعنوان "متى شنقوا السامري الصالح؟" من الدراما السياسية لشبكة سي بي إس ، شعب سلاتري (الذي قام ببطولته ريتشارد كرينا). لعب دور الخاطف في حلقة عام 1964 من الهارب. في عام 1965 ، ظهر في حلقة من مسرح كرافت تشويق، يلعب دور المتسلل الألماني الذي ذهب دون أدنى شك. Also that year, Akins portrayed the head of an Irish immigrant family in The Big Valley ("The Brawlers"). Akins had an earlier role in the first season of Barnaby Jones episode titled "Murder Go-Round".

Before his signature character Sheriff Lobo, Akins appeared as owner-operator trucker Sonny Pruitt in NBC's Movin' On, from 1974 to 1976, with Frank Converse. Akins starred in over 40 episodes of Movin' On, plus a made-for-TV movie "In Tandem". He also starred as a Nashville police detective, Stoney Huff, in the crime drama Nashville 99. Akins' best-known role of Sheriff Elroy P. Lobo had begun as a recurring character on the television series B.J. and the Bear. After becoming a recognizable name in the late 1970s, Akins did testimonial TV commercials for PoliGrip, Rollins Truck Leasing, and AAMCO Transmissions.

Akins found work in the late 1980s lending his voice talents to the work safety instructional video series, Safety Shorts, in which he expounded the virtues of workplace safety to thousands of industrial employees, offering lessons on the importance of lockout/tagout procedures, personal protective equipment, and the MSDS documentation process. Akins made a golfing video with Ron Masak, entitled Tom Kite and Friends.

Akins died of stomach cancer [3] in Pasadena, California. He was cremated and his ashes were returned to Altadena. [7]

The Claude Akins Memorial Golf Classic, [8] a six-person scramble-format golf tournament, takes place at Otis Park Golf Course in Bedford, Indiana, in August or September of each year. Proceeds from the event go to the Akins Scholarship and the Bedford Recreation Foundation Scholarship, given every year to a graduating senior at Bedford North Lawrence High School, as well as many projects involving recreation and improvements.


محتويات

Peet was born in New York City, the daughter of Penny (née Levy), a social worker, and Charles Peet Jr., a corporate lawyer, [3] who later divorced. Her father is a Quaker and her mother is Jewish [4] [5] both are also atheists. [6] [7] Peet's maternal great-grandfathers were Samuel Levy, a lawyer, businessman, and public official, who served as Manhattan Borough President, and Samuel Roxy Rothafel, a theatrical impresario and entrepreneur. [3]

At age seven, Peet relocated with her family to London, returning to New York four years later. [8] Peet attended Friends Seminary, [ بحاجة لمصدر ] and graduated from Columbia University with a degree in American history. In college, she auditioned for acting with teacher Uta Hagen and decided to become an actress after taking Hagen's class. [9] During her four-year period of study with Hagen, Peet appeared in the off-Broadway revival of Clifford Odets's Awake and Sing! with Stephen Lang. [9]

Early roles and breakthrough (1995–2004) Edit

Peet's first screen performances were in a television commercial for Skittles and an uncredited appearance as the girlfriend of the titular character in the second episode of The Larry Sanders Show in 1992. Her film debut was in the drama Animal Room (1995), which also starred Neil Patrick Harris and Matthew Lillard. She appeared in the November 1995 episode "Hot Pursuit" of Law and Order. For much of the late 1990s, Peet maintained a steady acting career in relatively obscure independent films co-starring more established actors. In 1996, for instance, she appeared in One Fine Day, with George Clooney and Michelle Pfeiffer, and She's the One, with Jennifer Aniston and Cameron Diaz. Peet appeared in the critically acclaimed film Playing by Heart (1998), as part of an ensemble cast that included Sean Connery, Gillian Anderson, and Ryan Phillippe. She had her first major role as Jacqueline Barrett in the WB network series Jack & Jill, which aired for two seasons, between 1999 and 2001, to moderate success. She appeared in the eighth-season finale of سينفيلد ("The Summer of George") [10] as a waitress whom Jerry Seinfeld meets. In 1999, Peet also starred in the fantasy romantic comedy Simply Irresistible, opposite Sarah Michelle Gellar. That film was panned by critics and flopped at the box office. [11] [12]

Peet appeared alongside Bette Midler and Nathan Lane in Andrew Bergman's Isn't She Great (2000), a highly fictionalized account of the life and career of author Jacqueline Susann. However, her first role in a widely released feature film came later that year, with the part of Jill St. Claire in the mafia comedy film The Whole Nine Yards. The film, which also starred Bruce Willis and Matthew Perry, received mixed reviews. [13] Roger Ebert gave it one of the more positive reviews, noting in particular that Peet's performance, which he called "perfect", highlighted the story. [14] The Whole Nine Yards was a commercial success, grossing US$106.3 million worldwide. [15] For her performance, she received a Blockbuster Entertainment Award nomination for Favorite Supporting Actress: Comedy, and a Teen Choice Award nomination for Choice Film Liar. In 2000, she played a love interest in the independent comedy Whipped, won the Young Hollywood Award for "Best New Style Maker", and was voted one of the 50 Most Beautiful People in the World by People مجلة.

Peet took on the role of a psychologist and the romantic interest of Jason Biggs in the comedy Saving Silverman (2001), [16] [17] and portrayed a heroin-addicted trophy mistress in the dramedy Igby Goes Down, which garnered acclaim among critics. [18] She also played the wife of a successful, young Wall Street lawyer thriller film Changing Lanes (2002), with Ben Affleck. Also in 2002, she played the sister of Ashley Judd in the suspense thriller High Crimes, in which Judd and co-star Morgan Freeman take on the military's court-martial of Judd's husband for murder. In 2003, Peet appeared with Diane Keaton, Jack Nicholson and Keanu Reeves in the romantic comedy Something's Gotta Give, directed by Nancy Meyers, playing an auctioneer, working for Christie's. The film was a critical darling and a major success at the box office, grossing US$125 million in North America. [19] In her other 2003 film release, the psychological horror thriller Identity, Peet starred as a Las Vegas prostitute, alongside John Cusack, Ray Liotta and John Hawkes. [20] Identity received critical acclaim and was a moderate commercial success. [20] In 2004, Peet starred in The Whole Ten Yards, the sequel to The Whole Nine Yards. Unlike the first film, this production was critically panned and flopped at the box office. [21]

Established career (2005–2010) Edit

Her most significant film role in 2005 was that of a woman who becomes a successful photographer, opposite Ashton Kutcher, in the romantic comedy A Lot Like Love, which revolved around two people whose relationship slowly evolves from lust to friendship to romance over the course of seven years. While overall response was mixed, the مرات لوس انجليس found Peet to be "charming and charismatic without being cloying or artificial." In 2005, she also performed in the play This Is How It Goes, [22] filling in for Marisa Tomei at the last minute after six days of rehearsal, [9] and appeared in the Woody Allen's tragicomedy Melinda and Melinda and the thriller Syriana, which based loosely on former Central Intelligence Agency agent Robert Baer and his memoirs of being an agent in the Middle East.

In 2006, Peet acted on Neil Simon's Broadway production of Barefoot in the Park, followed by the romantic drama Griffin & Phoenix, a remake of the 1976 ABC TV movie, in which she portrayed a terminally ill woman living life to the fullest. The television series Studio 60 on the Sunset Strip, which premiered on NBC in late 2006, featured her as the recently hired president of entertainment programming, with Matthew Perry, with whom she had starred in The Whole Nine Yards و The Whole Ten Yards, and Sarah Paulson, with whom she previously worked in Jack & Jill. For her role, Peet received a Satellite Award nomination for Best Actress – Television Series Drama. Despite being a critical success, the series was cancelled after one season. [23]

Peet starred as an attorney who stays home to raise a new baby in the romantic comedy The Ex (2007), which went unnoticed by critics and audiences. In 2008, she starred in the mystery drama The X-Files: I Want to Believe (2008), as an FBI agent, [24] [25] [26] the dramedy Five Dollars a Day (2008), as the girlfriend of a seemingly successful man, and the crime drama What Doesn't Kill You, as the wife of a Boston criminal. What Doesn't Kill You was her best reviewed film of 2008, [27] with Lisa Schwarzbaum of Entertainment Weekly, writing that Peet "is terrific as Brian's worn-down wife, sick of seeing her man disappear before her eyes." [28]

في 2012 (2009), a disaster film directed by Roland Emmerich, Peet reunited with John Cusack, to play his estranged wife. [29] [30] [31] While critical response was mixed, [32] the film made over US$769 million worldwide, [33] becoming Peet's most widely seen film. [34] In her next film, the dramedy Please Give (2010), she starred as a self-centered cosmetologist, with Catherine Keener and Rebecca Hall. It received a limited theatrical release and critical acclaim. Ethan Alter of Film Journal International felt that Peet "does career-best work here." [35] Peet and the other Please Give cast members received a Gotham Award nomination for Best Ensemble Cast. [36] In 2010, Peet also provided for one of the main characters of DVD sci-fi adventure film Quantum Quest: A Cassini Space Odyssey, and starred as the love interest of the main character in the live-action family adventure film Gulliver's Travels, with Jack Black and Emily Blunt. [37] [38] [39]

Roles in television (2011–present) Edit

In 2012, Peet headlined the television series Bent, as a recently divorced lawyer. [40] She was drawn to the writing, stating: "I thought it was a good repartee. I love a good romantic comedy, and I love a repressed woman who needs to get laid." [41] However, Bent was canceled after only six episodes. [42] Peet had a recurring role as Capt. Laura Hellinger in seven episodes of the fourth season of The Good Wife (2012–13). In 2013, she made her playwriting debut with The Commons of Pensacola, starring Blythe Danner and Sarah Jessica Parker, [43] [44] [45] and appeared in the film Identity Thief, as the wife of a man whose identity is stolen by a woman, the little-seen comedy Trust Me, as the neighbor of a former child star, and the well received dramedy The Way, Way Back, as one half of a married couple.

From 2015 to 2016, Peet played Tina Morris on the HBO series Togetherness, which focused on the lives of two couples living under the same roof. The show—which was created, written and directed by the Duplass brothers—ran for two seasons, and was praised for its intimate storytelling and the performances of its cast. [46] [47] IndieWire called it "the upbeat comedy HBO needs right now", and noted that while Lynskey is "the true standout", Peet "won't be short of fans". [48] Beginning in 2016, Peet has appeared in Brockmire, as the owner of a Minor League Baseball team. [49]

Activism Edit

In 2008, Peet volunteered to be a spokeswoman for Every Child By Two (ECBT), a non-profit organization that advocates childhood vaccination. Peet began working with the group after becoming concerned by the "amount of misinformation floating around [about vaccines], particularly in Hollywood." [50] In an interview with بسكويت, Peet stated: "Frankly, I feel that parents who don't vaccinate their children are parasites," referring to the benefit unvaccinated children derive from herd immunity and the concern that dropping vaccination rates may put all children at increased risk of preventable disease. [50] Peet's comments stirred controversy in response, she apologized for using the term "parasites," but affirmed her position on the importance and safety of vaccinations. [51] [52]

The 3rd Annual Independent Investigative Group IIG Awards recognizing the promotion of science in popular media was held on May 18, 2009. The IIG presented an award to Peet for her work campaigning for vaccines. [53]

Writing Edit

Peet has co-written a children's book Dear Santa, Love, Rachel Rosenstein about a Jewish girl during the Christmas season. The book was launched in 2015. [54]

Peet also wrote a play Our Very Own Carlin McCullough, which ran for two months in 2018 at the Geffen Playhouse in Los Angeles to positive reviews. [55]

Peet married screenwriter David Benioff, son of former Goldman Sachs CEO and chairman Stephen Friedman, on September 30, 2006, in New York City. [56] They have three children. [57] Peet's three children use the last name of Friedman, which is Benioff's last name—he uses his mother's maiden name (of Benioff) as his professional last name. [58] The family lives in Manhattan and Beverly Hills.

Peet is friends with actress Sarah Paulson whom she met as castmates in Jack & Jill and co-starred again in Studio 60 on the Sunset Strip. [59] She is also friends with actor Peter Dinklage, whom she met through friends at Bennington College. [60]

In 2008, Peet revealed that she has struggled with postpartum depression and that she has ADHD. [61]


Their Mission: rethink Chinese food

Alanna Hale

The story of Mission Chinese Food, which began five years ago in San Francisco, includes nearly every important trend in the last decade's restaurant culture. They have been a food truck and a pop-up serving inventive takes on Chinese dishes from a space that also houses Lung Shan, an Americanized Chinese restaurant in the city. Now Mission Chinese is a phenomenon that includes three restaurants in San Francisco and New York, endless lines of hungry diners, a James Beard award for rising star chef, and high-profile fans including Anthony Bourdain, David Chang, and New York Times restaurant critic Pete Wells.

In "The Mission Chinese Food Cookbook," cofounder Danny Bowien collaborated with "Lucky Peach" journal editor-in-chief Chris Ying, a friend who has been affiliated with the venture from the start. The chef describes the book of essays and recipes as a "dialogue about food." Bowien, 33, lives in New York where he heads Mission Chinese and Mission Cantina, a Mexican restaurant. Ying, 33, lives in San Francisco.

Q. How do you describe the food at Mission Chinese?

Cookbook co-author Danny Bowien. Alanna Hale

Danny: It's our take on Chinese food. I feel like it's a new form where I'm fusing all the Western techniques and Japanese techniques I've learned and applying them to a new type of cuisine I'm not familiar with. People have talked about it in the past as "weird" Chinese food.

Q. After working in fine dining restaurants, what made you decide to open a Chinese pop-up?

Danny: As a chef, you hit your ceiling as far as creativity goes. We wanted to carve out a dialogue for ourselves. I looked around and said, what is no one else really tackling? A lot of people were doing the Japanese thing or the Korean thing, but no one else was doing Chinese.

Q. Did your collaboration begin with the book?

Chris: We actually met in the predecessor to Mission Chinese Food, which was a pop-up in the same space called Mission Street Food. I was working at [publishing company] McSweeney's during the day and would come over at night and cook.

Danny: It was a while before I knew he was a writer also.

Q. What were the early days of Mission Chinese Food like?

Cookbook co-author Chris Ying. Jami Witek

Danny: When we were doing it in San Francisco, no one was watching. We had a little following, some chefs that liked to come in. It would happen once a week and we'd have guest chef nights. Then I got this crazy idea that I wanted to open a restaurant in New York. I'd lived there before and I thought Mission Chinese would do really well there. When you're in New York, everyone is looking.

Q. When did you write the book?

Chris: We started when the restaurant was three months old. Danny and I are close outside of this process. As a writer it was interesting to be there for all the things that are happening. With the exception of Danny's childhood, I've been there for all of it.

Danny: It's not like we're at the top of a mountain and looking back at what was the best throughout the years. It's an evolution.

Q. How did you pick recipes?

Chris: Cookbooks are a difficult thing for chefs like Danny, who are always coming up with new recipes and new ways of approaching old recipes. We tried to make this book represent the Mission Chinese body of work up to a point.

Danny: It's exciting for me to go back and look at things we do. The mapo tofu that's in the book is very true to what we do now, but there's been like 33 versions. We're always trying to tweak that and see what makes the best version.


After NYT pans Locol, Jonathan Gold wonders if some restaurants are unreviewable

Tabitha O’Neal, left, takes a photo of her mother Delores, center, with Chef Roy Choi before dining at LocoL in Watts.

(Christina House / For The Times)

A business sign for LocoL is being installed.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

Some of the menu items in the Yotchays section of the menu at LocoL.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

Daniel Patterson chats with Roy Choi in one of the food prep areas of LocoL.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

The barbecue turkey burger from LocoL. The recipe for the bun is from Tartine baker Chad Robertson.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

Chef Roy Choi, who is opening LocoL, a new fast food restaurant with chef Daniel Patterson.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

Polaroids hang on the wall at LocoL, a new fast food restaurant by well-known chefs Roy Choi and Daniel Patterson.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

Workers at LocoL prep food during a soft opening.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

The Messy Beef Chili Bowl available at LocoL.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

Richard Tapia, 29, and his wife, Liliana Gonzalez, 29, of Los Angeles, peek through screen windows while they wait in line for a free meal at LocoL.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

One of the desserts available at LocoL.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

Pipita Alcala, of Santa Monica, and Jeff Rogers, of Los Angeles, get ready to try the food at LocoL.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

Photographs by Evidence, of Dilated Peoples, adorn the walls of LocoL.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

LocoL opens its doors for business in the Watts area of Los Angeles on Monday.

(Rick Loomis / Los Angeles Times)

If you’ve been paying attention to food media this last week, you’ve probably heard a lot about Pete Wells’ zero-star review of Locol in the New York Times last Wednesday, in which he compared the hamburger to something he’d once eaten at Boy Scout camp. The review was of the Oakland location, not of the original restaurant in Watts, but the food community, both in Los Angeles and around the world, seemed to take the review personally.

Protests sprang up on the usual gastroblogs. Chefs David Chang and Rene Redzepi expressed their dissatisfaction via subtweet. Michael Krikorian, who knew some of the Watts Locol employees from his days as a gang reporter (and is not incidentally the longtime boyfriend of Mozza’s Nancy Silverton), wrote an impassioned op-ed for this newspaper. Kogi auteur Roy Choi, who co-founded Locol with San Francisco chef Daniel Patterson, posted a shirtless, scowling screenshot from Tupac’s “I Ain’t Mad at Cha’’ video to Instagram, and the symbolism was lost on no one.

Wells is no stranger to controversy – his pan of Thomas Keller’s Per Se split the food world last summer – but this seemed different. Per Se is a restaurant built around a $325 tasting menu. At Locol, which Choi and Patterson designed to bring fresh, healthy, inexpensive cooking to the kinds of neighborhoods sometimes referred to as “food deserts,’’ you can feed a dozen people for the cost of Per Se’s Wagyu supplement alone.

The question wasn’t how Locol’s $5 Fried Chicken Burg might compare to the vastly better $9 fried chicken sandwiches at Night + Market Song or Oakland’s own Bakesale Betty. It was why the New York Times was using its main restaurant column to gripe about bland turkey chili in an Oakland burger stand whose mandate was to feed a community with limited access to good, nutritious food.

Wells is a fine writer and an unimpeachable critic. If he said the grain-enriched hamburger patty was dry, the patty was dry.

And given: The Watts original is in a neighborhood with few alternatives the Oakland restaurant, which I haven’t visited, is on a gentrifying block near downtown. Locol’s mission may be less apparent when its dining area is within a few steps of taquerias and an Umami Burger. Context is important: I’m not sure what I would think of the Watts restaurant if it were located within a football’s toss of a decent brasserie.

But are certain restaurants unreviewable? It depends on the critic. (Have I reviewed Locol? I have not.) Wells might have concentrated on more conventional restaurants like Camino or Commis on his trip to Oakland, but in some ways, Locol is indeed too important to ignore.

I wrote a front-page story on Locol’s opening last January. In Food & Wine the same month, Kate Krader wrote “Locol is the Best New Restaurant of 2016.” Stories on the restaurant appeared everywhere from Rolling Stone to the Wall Street Journal to Daily Coffee News.

Currently Locol sits at 58 on the 101 Best Restaurants list: The loose, handmade cooking reminded me more of the lunch counters that dotted South Los Angeles when I was growing up in the area than it did anything I’ve ever picked up at a drive-thru window. It is one of the places, along with Guelaguetza and Mariscos Jalisco, where I try to take friends visiting from out of town.

The prospect of a baron of multicultural deliciousness like Choi joining forces with the Michelin-starred modernism of Patterson is intriguing in foodie terms alone. But while you might imagine that the involvement from high-profile chefs would result in a slick product, the food is closer to casual home cooking, inspired by its neighborhood rather than imposing itself on it.

Locol serves neither the coffee-roasted carrots nor the asparagus with buttermilk snow Patterson made when he ran the kitchen at Coi nor the blackjack quesadillas at Kogi and Chubby Pork Belly bowls for which Choi is known at his Chinatown restaurant Chego. The food is less an experiment in culinary creativity than it is an attempt to fashion sustainable, lower-fat, affordable versions of dishes already popular in the area it serves: burgers, pizza, chili and salad. The restaurant is staffed by people who live in the neighborhood, very few of whom worked in food service before Locol hired them. Locol is less a replacement for a fast-food restaurant than a better version of it, a place with a funky but high-design vibe, a bowl of rice and greens for the price of a bag of Cheetos. Choi is fond of calling Locol a revolution.

“It’s cool,’’ Wells messaged me Thursday. “But I tell you, if they want to start a revolution, they’ve got to do better than what they’re serving in Oakland.’’

So should Locol fall in the same category as Homeboy Bakery or Venice’s Bread and Roses Café, or should it be criticized because it fails to come up to the standards of Kogi or Coi? It’s a difficult question. In my opinion, Wells may not have been wrong, but he was ungenerous.


محتويات

Born in Detroit, White began his friendship with fellow Miracles co-founder Smokey Robinson when they were kids. The pair started singing together when White was 12 and Robinson was 11. They were soon joined by a third boy, Pete Moore, and in 1955, the trio formed a quintet called The Five Chimes, with two other boys. After the inclusion of Bobby Rogers and his cousin Emerson "Sonny" Rogers, the group changed its name to the Matadors, and changed their name again to The Miracles after Claudette Rogers, of the sister group the Matadorettes, replaced "Sonny".(Claudette was Sonny's sister and Bobby's cousin).

The quintet soon began working with Berry Gordy following a failed audition with Brunswick Records and soon found fame after signing with Gordy's Motown label under the Tamla subsidiary. During the group's early years, White and Robinson performed several songs as the duo Ron & Bill. [2] White helped Robinson compose several hit singles including The Miracles' "My Girl Has Gone" and "A Fork in the Road" and is known as the co-writer and co-producer of The Temptations' signature song, "My Girl" and also co-wrote the same group's "Don't Look Back". He also co-wrote Mary Wells' "You Beat Me to the Punch" and Marvin Gaye's "One More Heartache". White would later win awards as a songwriter from the BMI. [3] He also helped to bring a then unknown Stevie Wonder to Motown after overhearing him playing with White's cousin Wonder was signed immediately afterwards.

In 1966, The Miracles briefly retired from the road to work as staff songwriters and executives for the label, but soon complained of not getting paid, and returned to perform on the road the following year, in 1967. [ بحاجة لمصدر ] After Smokey and Claudette Robinson and long-time guitarist Marv Tarplin left the group in 1972, the group carried on with Billy Griffin as their new lead singer, scoring two more hits with Motown including the number-one smash, "Love Machine", before leaving Motown in 1977 for Columbia Records. The group disbanded in 1978 after Pete Moore opted for retirement and Billy Griffin returned to his solo career.

White and Bobby Rogers revived the Miracles in 1980 with Dave Finley and Carl Cotton, calling themselves "The New Miracles". This lasted until 1983, when White faced personal struggles following the death of his first wife, Earlyn Stephenson, who died from breast cancer that year. White announced a retirement shortly afterwards and the Miracles again disbanded. White and Rogers revived the Miracles again in 1993. From his marriage to Earlyn, he fathered two children, daughters Michelle Lynn and Pamela Claudette. He later fathered a son, Ronald Anthony, II. His only granddaughter, Maya Naomi, was born to Pamela after his death. White's first born daughter, Michelle, succumbed to leukemia at the age of 9. White would eventually fight his own battle with leukemia and died on August 26, 1995, at the age of 56.

In 1987, Smokey Robinson was inducted into the Rock and Roll Hall of Fame as a solo artist. Controversially, Ronnie White and the other original members of The Miracles, Bobby Rogers, Marv Tarplin, Pete Moore and Claudette Robinson, were not. [4] However, The Miracles, including White, would later be retroactively inducted into the Hall of Fame by a special committee in 2012, alongside Smokey Robinson. [5] [6]

White was also posthumously awarded a star on the Hollywood Walk Of Fame on March 20, 2009 along with the other original members of The Miracles. His second wife, Gloria, daughter Pamela, and granddaughter Maya were present. Ronnie White was also posthumously inducted with the rest of the original Miracles into the Rhythm and Blues Music Hall of Fame in 2005.


شاهد الفيديو: For a Few Dollars More - Clint Eastwood - من اجل دولارات أكثر مترجم (كانون الثاني 2022).