وصفات جديدة

شوربة الكراث

شوربة الكراث

أقترح اليوم حساء الكراث ، وهو حساء تأكله بسرور في أي موسم. لم أقم بإعداده بالطريقة التي نأكلها في المنزل مع والدتي ، مع الخضار (الجزر والبطاطس والكرفس) والقشدة الحامضة ، لأنني دائمًا أحب تجربة شيء جديد ، لذلك اخترت تحضيره وفقًا للأسلوب الأيرلندي التقليدي وصفة. هم معروفون باسم Brotchan Foltchep أو Brotchan Roy.

للتحضير تحتاج المكونات التالية:

  • 500 غرام من الكراث
  • حفنة من البقدونس
  • 25 غرام زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق الشوفان.
  • 1 لتر شوربة دجاج
  • 500 مل من الحليب
  • الملح والفلفل حسب الذوق؛
  • كريمة حامضة للخدمة
  • البقدونس الأخضر للتزيين.
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري).

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة تحضير شوربة الكراث:

تحضير المكون: نقطع الكراث إلى قطع بطول 2-3 سم. اقطع البقدونس وحضر شوربة الدجاج والحليب والزبدة ودقيق الشوفان وستكون لديك كل المكونات في متناول اليد.

تحضير حساء الكراث: ضعي شوربة الدجاج والحليب ودقيق الشوفان في قدر واتركيها على نار هادئة.

ضعي الزبدة في مقلاة حتى تذوب ثم أضيفي الكراث إلى الزبدة لتتحمّر على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد أن يتحول لون الكراث إلى البني ، أضفه إلى القدر واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة (قلّب من حين لآخر).

بعد الغليان لمدة 20 دقيقة ، تبلي الحساء بالملح والفلفل (حسب الرغبة) ، أطفئي النار ورشي (اختياريًا) ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. أضيفي نصف كمية البقدونس الأخضر المفروم واخلطيهم.

نضع في الأطباق ، ونسكب ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة في الأعلى ، ونرش مرة أخرى البقدونس الأخضر المفروم ويمكنك تقديمها مع الخبز الدافئ محلي الصنع أو الخبز المحمص أو الخبز المحمص.


شوربة الكراث والبطاطس بالسمك الأبيض

اصطحبني أحد الأصدقاء إلى قلعة كانتاكوزينو في بوستيني. بالإضافة إلى الجولة الثقافية والتعليمية ، لا ينبغي تفويت الوجبة في القلعة. حقا ، متى أكلت في القلعة يا عمي؟ لم أتناول الطعام مطلقًا في قلعة في حياتي ، لكن هذا هو سبب وجود أصدقاء. لجعلك أميرة. أو أشعر وكأنه واحد.

شعرت كأنني واحدة ، فقط ، على عكس كانتاكوزيني ، في نهاية الوجبة ، بدلاً من قيلولة في الطابق العلوي ، تعاملت مع سرقة البطاقات في الطابق الأرضي.

ذقت يا إخواني كريمة حساء البطاطس مع بعض السمك الأبيض ، كأنها سمك ترس. أخبرني! لكنك تعلم كيف هو الحال ، في مطاعم الأميرة ، المخطط هو تناول الطعام مثل العصفور ومثل الميموزا. ظللت أفكر بها (أقول حساء) وقررت أنه لا ينبغي أن يكون من الصعب جدًا القيام بذلك في المنزل.

ليس لدي أي وسيلة لمعرفة ذلك ، لأنه فقط عندما كنت أحاول إعادة إنتاجه ، أدهشني مطبخ مدمج لأقول ما هو عليه. وتذكرت أنه في كتاب جوردون ، يوجد حساء البطاطس بالكراث الذي كان يغريني أكثر (من الممكن أنني كنت في حياتي السابقة أميرة أولتينية ، أميرة أولتينية ، لأنني من محبي الكراث). ثم تذكرت أنه لم يكن لدي ديك رومي في الثلاجة ، ولكن لدي نازلي باهت. متحمس مثلي.

لذا خرج هذا الحساء ، لكني أخبرك بيدي على قلبي وبطن ممتلئ أنه أميرة لذيذة. ما يؤسفني عليها هو أنني لم أصنع حصة مضاعفة ، على الرغم من أنني لا أعرف ما إذا كانت تتصرف متحضرًا في اليوم التالي.

المكونات لحصص 4:

  • 250 جرام كراث
  • 250 جرام من البطاطس البيضاء الطرية
  • 250 جرام سمكة بيضاء ، كان لدي سمك نزلي
  • 200 مل حليب
  • 20 جرام زبدة
  • 1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت لفت
  • 100 مل كريمة حلوة (اختياري)
  • 1 جزرة # 8211 40 جم
  • 1/4 كرفس صغير & # 8211 40 جم
  • 1 بصلة
  • رشة زعتر ، بقدونس مفروم ناعماً للتزيين والطعم الطازج ، ملح (1 ملعقة صغيرة) ، مسحوق فلفل أبيض
  • 1 لتر ماء أو شوربة خضروات ، أضع الماء وأعز نفسي أن لدي ما يكفي من الخضار
  • 50 جرام من النبيذ ، اختياريًا ، لتقوية الخضروات.

قشر القرع وابشره واقطعه إلى نصفين. اسلقي 200 مل من الحليب مع قليل من الملح. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، لذا من الأفضل منعه من حرق الحليب. اغلي 2-3 دمامل وأطفئ النار. نترك السمك في الحليب الساخن لمدة 15 دقيقة من فضلك حتى نقوم بالعمليات الأخرى.

نقوم أيضًا بتسخين 1 لتر من الماء.

يقطع الكرفس والجزر والبصل ويقطع الكراث (بدون أوراق) إلى قطع 1 سم وتأتي 2 سم مكعبات البطاطس.

سخني وعاء النجمة التالي ، ثم ضعي فيه 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت و 20 جرام من الزبدة.

نضيف البصل والجزر والكرفس ونقلبها حتى تصبح طرية لكن دون أن تكتسب اللون البني. يضاف الملح والفلفل ومسحوق الزعتر.

نضيف الكراث ونخففها أيضًا.

سيترك العصير نظريًا ، إذا كان لديك حرارة متوسطة ، انتظر حتى يتبخر. نحن نمزج. سوف يلين. نوع من مثل في الصورة.

بعد ذلك ، يتم قطع البطاطس إلى مكعبات. إذا لم يعد لديك سائل في القدر ، يمكنك وضع رشفة من النبيذ الأبيض ، وإذا لم يكن لديك ماء دافئ.

عندما تصبح البطاطس زجاجية قليلاً ، اسكب لترًا واحدًا من الماء الساخن في القدر واتركها تغلي حتى تنضج جميع الخضروات وتصبح البطاطس متفتتة عندما نضع الشوكة فيها.

احرص على أن ينخفض ​​الماء أثناء الغليان ، فستوازنه في النهاية ، إذا لزم الأمر ، لم يكن ذلك مناسبًا لي.

نخرج السمك من الحليب وننظفه من العظام ونتركه يفصل نفسه إلى قطع. أنا أيضا نظفت بشرتها.

صفي الحساء وضعي الخضار في الخلاط أو مرريها في القدر باستخدام الخلاط الرأسي.

يُسكب الحساء المتبقي والحليب فوق الخضار المهروسة. نمر عبر غربال مرة أخرى لنحصل على حساء جيد.

نضعه على النار مرة أخرى ونضيف قطع السمك. يُغلى المزيج ويُطفئ النار.

ضعي على الأطباق قطعة ، اثنتان من السمك ، حساء ، مقبلات بالبقدونس الطازج أو الخبز المحمص. او ماذا نريد. وضعت شرائح رقيقة من الفجل الأحمر جعلتني أشعر بالإبداع الشديد. والبقدونس المفروم.

إنها حقًا حريرية ولذيذة وذات مظهر جميل ، تمامًا مثل أميرة كانتاكوزين وشيء ما في الأعلى! أوصي به.

إذا كنت لا تريد السمك ، فالأمر بسيط للغاية ، لا ، أخرج السمك من المخطط وهذا كل شيء. لا يزال جيدًا.


شوربة البطاطس بالكراث

شوربة البطاطس بالكراث - حساء سريع جدا وسهل التحضير ، كامل لكن خفيف ومناسب لأي موسم! في فصلي الربيع والصيف نقوم بإعداده بالكراث الطازج والبطاطس الجديدة ، وفي الشتاء نحن محظوظون بالعثور على الكراث في أي هايبر ماركت وكذلك البطاطس.

إنه من الشوربات المفضلة في عائلتنا ، سيرجيو هو من يطبخه في كل مرة ، لأنه تخصصه! عادةً ما أقوم بغسل الأطباق بعد ذلك ، لكن هذه مناقشة أخرى - ماذا عن الرجال والأطباق؟ وآخر ملعقة شاي وكوب).

لقد دخل حساء البطاطس بالكراث إلى عائلتنا بسبب التعاطف اللامحدود الذي يكنه سيرجيو لجاك بيبين ، هذا الرجل الصغير اللطيف والموهوب والماهر في المطبخ. حول وصفة حساء البطاطس بالكراث ، يقول جاك بيبين:

"غالبًا ما يتم استخدام الكراث والبطاطس في حساء الكريمة. بالنسبة للبطاطا الباريسية (حساءنا اليوم ، سأملأه من أجلك) ، يتم تقطيع الكراث والبطاطا إلى قطع صغيرة جدًا ، مطهي في القليل من الزبدة لبضع دقائق ، ثم يُطهى مع حساء الدجاج. إنه أحد أنواع الحساء المفضلة لدي. أقدمه مزينًا بجبنة غرويير المبشورة ، لكن هذا ليس ضروريًا ".


شوربة الكراث - وصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 02 ديسمبر 2020 في وصفات وصفات البطاطس مع وصفات صيام الكراث وصفات حساء | التعليقات: 1

لا أعرف لماذا لم أجرب حساء الكراث مع البطاطس حتى الآن ، كان والدي يضع بضع حبات من الكراث في الحديقة كل خريف ، ثم يدفنها في الأرض ولدينا كراث طوال الشتاء ، لذلك كان من المفيد جدًا بالنسبة له أفعل ذلك. لم أستطع أن أصدق كم كان لذيذًا ، وكم كان جيدًا ، وكم كان دسمًا ، هذا الحساء!
أنصحك أيضًا حساء كريمة الخضار, شوربة كريمة العدس الأحمر, شوربة كريمة الطماطم الناضجة أو شوربة الجزر و كريمة الحمص


لا تنسى أني أنتظرك على صفحة الفيسبوك الخاصة بالمدونة هنا، أو في مجموعة مناقشة المدونة هنا أو على الانستغرام هنا


يُطهى الكراث المقطّع إلى شرائح في زيت الزيتون مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح المبشور من البداية.


قشر وقطّع جذر البقدونس والبطاطا إلى مكعبات. بمجرد أن يلين الكراث ، أطفئه بالنبيذ. يضاف الحساء الساخن والبقدونس والبطاطا.


تغلي على نار خفيفة ، مغطاة حتى تنضج جميع الخضار. إذا تبخر السائل ، أضف القليل من الماء الساخن. عندما يتم طهي الخضار جيدًا ، مرر كل شيء.


تضاف الكريمة الحامضة (الكريمة المخفوقة) وتخلط جيدا.


قم بمطابقة الطعم بالملح والفلفل (لا تضيف الكثير من الملح من البداية ، مع مراعاة أن الحساء عادة ما يكون مالحًا).

قدميها ساخنة ، مع قطع الخبز المحمص والجبن المبشور - يمكنك تزيينها بقليل من القشدة الحامضة و / أو زيت الزيتون البكر الممتاز (الصورة الأولى من المنشور) أو يمكنك رش فكرة من الفلفل الطازج المطحون ، إذا أردت أكثر حار


يُطهى الكراث المقطّع إلى شرائح في زيت الزيتون مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح المبشور من البداية.


قشر وقطّع جذر البقدونس والبطاطا إلى مكعبات. بمجرد أن يلين الكراث ، أطفئه بالنبيذ. يضاف الحساء الساخن والبقدونس والبطاطا.


تغلي على نار خفيفة ، مغطاة حتى تنضج جميع الخضار. إذا تبخر السائل ، أضف القليل من الماء الساخن. عندما تنضج الخضار جيدًا ، مرر كل شيء.


تضاف الكريمة الحامضة (الكريمة المخفوقة) وتخلط جيدا.


قم بمطابقة الطعم بالملح والفلفل (لا تضيف الكثير من الملح من البداية ، مع مراعاة أن الحساء عادة ما يكون مالحًا).

قدميها ساخنة مع قطع الخبز المحمص والجبن المبشور - يمكنك تزيينها بقليل من القشدة الحامضة و / أو زيت الزيتون البكر الممتاز (الصورة الأولى من المنشور) أو يمكنك رش فكرة من الفلفل الطازج المطحون ، إذا أردت أكثر حار


البطاطا وحساء الكراث طهي في 50 دقيقة. فيما يلي الخطوات التي يجب عليك اتباعها لإعداده البطاطا وحساء الكراث:

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

2. ضعي في قدر مع الكراث والكرفس والجزر والزبدة.

3. يضاف الملح ويطهى لمدة 5 دقائق.

4. يُسكب الماء ويُغلى المزيج ويُخفف النار ويُترك لمدة 20 دقيقة حتى تصبح البطاطس جاهزة.

5. إذا كان الماء لا يكفي ، أضف المزيد.

6. اخلطيهم بخلاط يدوي ، أضيفي الحليب وضعيه على النار مرة أخرى.

يوصى بتقديمها مع الخبز المحمص أ البطاطا وحساء الكراث. حساء كريمي ، حساء البطاطس والكراث سوف يعجب طفلك بالتأكيد.


البطاطا وحساء الكراث طهي في 50 دقيقة. فيما يلي الخطوات التي يجب عليك اتباعها لإعداده البطاطا وحساء الكراث:

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

2. ضعي في قدر مع الكراث والكرفس والجزر والزبدة.

3. يضاف الملح ويطهى لمدة 5 دقائق.

4. يُسكب الماء ويُغلى المزيج ويُخفف النار ويُترك لمدة 20 دقيقة حتى تصبح البطاطس جاهزة.

5. إذا كان الماء لا يكفي ، أضف المزيد.

6. اخلطيهم بخلاط يدوي ، أضيفي الحليب وضعيه على النار مرة أخرى.

يوصى بتقديمها مع الخبز المحمص أ البطاطا وحساء الكراث. كونه حساء كريمي ، حساء البطاطس والكراث سوف يعجب طفلك بالتأكيد.


شوربة كريمة الكراث

حساء كريمة الكراث هو طبق صحي وسهل لجميع أفراد الأسرة. سيحبها الأطفال بسبب مذاقها الحلو والقشدي. يمكنك تقديمها على هذا النحو ، الخبز المحمص أو الخبز المحمص.

وصفة خبز الكيتو بالثوم لا تحتوي على كربوهيدرات وهي صحية جدا. هذا إذا كنت تريد أن تأخذ استراحة من الطهي الثقيل. يحتوي كل من الخبز المعبأ والمقطع على مواد مضافة للحفاظ على النضارة ومنع تكون العفن.

ولكن ، إذا كنت ترغب في الانغماس في بعض الخبز المحمص العطري المحضر في المنزل ، فإن الوصفة بسيطة:

مكونات
  • 200 جرام شرائح خبز
  • 30 مل زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان / زعتر / اوريجانو
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة أو ساخنة
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
طريقة التحضير
  • سخن الفرن على 200 درجة وحضر صينية الخبز بورق الخبز.
  • نقطع الخبز إلى مكعبات ونضعها في وعاء كبير
  • نرش الخبز بزيت الزيتون ونضيف جميع البهارات
  • اخلطيهم جيدًا حتى يلتصقوا بالخبز بالتساوي.
  • ضعي مكعبات الخبز في المقلاة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يجف الخبز ويصبح لونه بنيًا جيدًا.
  • تُحفظ قطع الخبز المحمص جافة في أكياس ورقية أو في برطمانات زجاجية ذات أغطية.

إذا لم يقنعك حساء كريمة الكراث ، سأترك لك أدناه قائمة من الحساء اللذيذ ، وهو مثالي لأي وقت من اليوم.


في شارك في الأطباق تتعلم كيفية صنع حساء كريمة الكراث وحساء كريمة البطاطا الحلوة

بالإضافة إلى ذلك ، يخبر إيمانويل الأسرار. على سبيل المثال ، سأوضح لك كيفية إزالة الفلفل الحار من الفلفل الحار وكيفية صنع الجليد. أقل سرعة.

SHARE & icircn أطباق you & icircnva & # 539 & # 259 s & # 259 be CHEF & icircn الخاصة قطعة & # 259t & # 259rie ، مع المكونات pu & # 539ine & # 537i مع الكثير & # 259 مهارة. Emanuel C & icircrstea هو الشخص الذي يوضح لك ، في 10 دقائق من عرض الطهي ، كيفية تحضير الوصفات اللذيذة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


في شارك في الأطباق تتعلم كيفية صنع حساء كريمة الكراث وحساء كريمة البطاطا الحلوة

بالإضافة إلى ذلك ، يخبر إيمانويل الأسرار. على سبيل المثال ، سأوضح لك كيفية إزالة الفلفل الحار من الفلفل الحار وكيفية صنع الجليد. أقل سرعة.

SHARE & icircn أطباق you & icircnva & # 539 & # 259 لتكون CHEF & icircn الخاصة قطعة & # 259t & # 259rie ، مع المكونات pu & # 539ine & # 537i و much & # 259 مهارة. Emanuel C & icircrstea هو الشخص الذي يوضح لك ، في 10 دقائق من عرض الطهي ، كيفية تحضير الوصفات اللذيذة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فيديو: Leek Potato Soup - By Vahchef @ (ديسمبر 2021).