وصفات جديدة

شاحنات الغذاء تتوسع في ضواحي فيلي

شاحنات الغذاء تتوسع في ضواحي فيلي

وجدت في الأصل في قلب المدن ، وتتجه بعض شاحنات الطعام خارج المدينة إلى الضواحي

قبل بضع سنوات فقط ، كان العملاء يقودون سياراتهم على طول الطريق إلى حرم الجامعات في غرب فيلادلفيا أو منطقة الورك في شمال ليبرتيز للانغماس في شاحنات الطعام الذواقة ، لكن الأوقات تغيرت منذ ذلك الحين. بدأ المزيد والمزيد من رواد الأعمال يدركون أن ضواحي فيلي هي بقعة ساخنة للأشخاص الذين لديهم المال والمعدة لشاحنات الأطعمة الراقية.

ظهر عدد متزايد من شاحنات الطعام هذه في مهرجانات الضواحي وأسواق المزارعين. تشمل بعض الألعاب المفضلة حتى الآن Sum Pig و Hillbilly BBQ و PJ’s Wing Truck و The Cow and the Curd. جورج بيبر ، صاحب Sunflower Truck Stop ، الذي يقدم شطائر شهية مثل Green Curry Bacon BLT و Artichoke Grilled Cheese ، قال ذلك رأى العملاء شاحنته على أنها شيء مختلف عن "مجرد شاحنة هوت دوج".

وبالمثل ، فإن عارضة الأزياء السابقة Thais Viggue تركن شاحنتها في West Chester و Main Line ، حيث تبدأ يومها في المطبخ في الساعة 3 صباحًا وتنتهي في وقت متأخر من الليل. ترك جوش غولدشتاين ، طاهٍ سابق في فورسيزونز ، وظيفته لافتتاح بيتزا واجن ، الواقعة في نوريستاون ، حيث يصف العمال الشاحنة بأنها "تحسن كبير عن [المجاورة] واوا."

في العام الماضي ، رخصت مقاطعة مونتغومري ما مجموعه 76 شاحنة طعام. كل يوم جمعة ، تدعو المقاطعة شاحنة واحدة لبيع وجباتها خارج محكمة نوريستاون كعلاج للعمال. "أود أن أقول إن [شاحنات الطعام] تنمو. تراهم في كل مكان " قال مسؤول الصحة بام لاون.


أكثر من 15 نشاطًا للقيام به في ضواحي فيلادلفيا في شهر مارس

سيتم نقل زوار معرض فيلادلفيا للزهور هذا العام - الذين لم يبلغوا من العمر 191 عامًا - في مركز بنسلفانيا للمؤتمرات إلى وجهة فاخرة ، وذلك بفضل موضوع "عطلة ريفييرا".

سيرك شنغهاي الجديد

يجلب سيرك شنغهاي الجديد أدائه الملون والحيوي إلى كيسويك هذا الشهر.

بلين الهواء بالداخل للخارج

سوف يجتمع الفنانون في ردهة متحف نهر برانديواين للفنون لطلاء ورسم وتصوير الطبيعة خلال هذا اليوم الذي استمر لمدة يومين على تقليد الهواء بلين.

جاتسبي غالا

احتفل بعشرينيات القرن العشرين الصاخبة - عشرينيات القرن الحالي - بأناقة في هذا غاتسبي العظيم - حفل موسيقي على متن سفينة Moshulu.

مهرجان البيرة فيلي كرافت

ستستضيف Navy Yard أكثر من 50 مصنعًا للجعة الحرفية من جميع أنحاء العالم ، والتي ستقدم عينات من رشفاتهم خلال هذا المهرجان الذي يركز على البيرة.

أزواج النبيذ والكب كيك

من 7 إلى 29 مارس ، شادز فورد

في عطلات نهاية الأسبوع من هذا الشهر ، تقوم Penns Woods Winery بإقران نبيذها مع كعك Dia Doce للحصول على تجربة حلوة حقًا.

عشاء ربيعي بالعسل

تعرف على أهمية نحل الملقحات في هذا العشاء الخاص في Terrain in Glen Mills. يتعاون المطعم مع شركة Brandywine Bee القريبة لدمج العسل في المطبخ.

طعم الخط الرئيسي

بعد توقف لمدة عام ، عاد مطعم Taste of the Main Line ليجمع بعضًا من أفضل المطاعم في المنطقة في مكان واحد. تقام الأمسية في Grand Atrium في Radnor Financial Centre ، وتتميز بالموسيقى الحية والوجبات الرائعة. هل تحتاج إلى عذر أفضل لتنغمس؟ يستفيد الحدث من المعونة الطارئة لمؤسسة بنسلفانيا.

"للفتيات"

13 مارس ، فيلادلفيا

تتجه كريستين تشينويث ، متعددة المواهب الحائزة على جوائز ، إلى مركز كيميل ، حيث ستؤدي أغانٍ من ألبومها الأخير ، "للفتيات". تكريمًا للمغنيات الرائعات اللواتي مهدن الطريق لفنانات اليوم ، بما في ذلك باربرا سترايسند وليندا رونشتات ودوللي بارتون ، يعد العرض طريقة مناسبة للاحتفال بشهر تاريخ المرأة طوال شهر مارس.


برغ بايتس

ماذا يمكنك أن تقول عن شاحنة طعام رسمت على ظهرها أفق بيتسبرغ؟ حسنًا ، إذا كان كذلك برغ بايتس، شركة شاحنات الطعام / شركة التموين ، يمكنك أن تقول الكثير. تحتوي عربة الطعام هذه على عرض ضخم لحجمها وغالبًا ما تحتوي القائمة الليلية على مجموعة مختارة من السندويشات والهوت دوج المحملة والناتشوز مع رقائق التورتيلا محلية الصنع - يجب أن تجربها من بين الأفضل في المدينة.

ينشر Burgh Bites جدولهم الزمني على صفحتهم على Facebook وصفحة القائمة.


15 شاحنات طعام تحمل أسماء جيدة مثل الطعام الذي تخدمه

أصحاب شاحنات الطعام عباقرة عندما يتعلق الأمر بالتسمية. لدرجة أنه أصبح من الصعب العثور على اسم & # 8217s ليس اسمًا ذكيًا ، لكن البعض لا يزال أفضل من البعض الآخر. أسماء شاحنات الطعام الـ 15 هذه ذكية للغاية ، وكان علينا فقط مشاركتها و [مدش] لا تتوقع منا مشاركة الغداء.

1. كن أكثر باسيفيك (أوستن ، تكساس)

تقدم هذه الشاحنة اندماجًا فلبينيًا أمريكيًا في منطقة أوستن ، تكساس ، ولم نكن & # 8217t في حب قصيدة المحيط الهادئ الآسيوية هذه لطريقة شائعة يخطئ بها الأمريكيون عبارة شائعة.

2. الخطاف والسلم (دنتون ، تكساس)

ما & # 8217s الخطاف في Hook and Ladder Pizza Co.؟ يقدمون البيتزا المخبوزة بالفرن والبيرة من عربة إطفاء معدلة.

3. Serial Grillers (توكسون ، أريزونا)

في Serial Grillers ، تحمل بعض البيتزا المتخصصة أسماء ذكية مثل Natural Born Killers و Copycat و The Bone Collector والمزيد.

4 - جريلنيوم فالكون (فايتفيل ، أركنساس)

لفترة قصيرة ، صنع Hammontree & # 8217s Grilled Cheese شواياتهم الذواقة متنقلة عبر Grillenium Falcon ، حيث يقومون & # 8217d بتهريب بعض الأطعمة اللذيذة والجبنة إلى زاوية شارع بالقرب منك.

6. Maximus Minimus (سياتل ، واشنطن)

في Maximus Minimus ، احصل على شطيرة لحم الخنزير أو الدجاج بإحدى طريقتين: MAXImus (حار وحار) أو miniMUS (حلو ولذيذ).

7. باتي واجون (لوس أنجلوس ، كاليفورنيا)

من خلال تقديم ما يصل إلى 100 في المائة من البرغر الصغير الذي يتم تغذيته بالأعشاب ، يستخدم باتي واجن أيضًا مكونات محلية مستدامة قدر الإمكان.

8. شاحنة قلابة (بورتلاند ، أوريغون)

بعد لقائهما في بكين ، بدأ هذان الزوجان السعيدان The Dump Truck ، حيث قاموا بإعداد مجموعة متنوعة من أفضل فطائر بورتلاند.

9. مجموعة S.W.A.T. شاحنة (أورلاندو ، فلوريدا)

S.W.A.T. في S.W.A.T. ترمز الشاحنة إلى & # 8220 skewers مع & # 8216tude. & # 8221 ونعم ، يتم تقديمها من شاحنة فريق SWAT تم إيقاف تشغيلها وإعادة استخدامها تمامًا مثل تلك التي تراها على التلفزيون.

10. سفينة الفضاء تامالي (شيكاغو ، إلينوي)

يقدم مطعم Tamale Spaceship المأكولات المكسيكية الأصيلة المستوحاة من lucha libre (المصارعة المكسيكية).

11. Big Gay Ice Cream (نيويورك ولوس أنجلوس وفيلادلفيا)

أصبحت شاحنة Big Gay Ice Cream مشهورة جدًا بأسماء النكهات الغريبة (واللذيذة) مثل Bea Arthur و Salty Pimp ، وتم توسيعها & # 8217ve.

12. إنديا جونز (لوس أنجلوس ، كاليفورنيا)

ينطلق طعام الشارع الهندي الأصيل إلى شوارع لوس أنجلوس في شاحنة طعام "جونز الهندية".

13. الراهب الغاضب (دينتون ، تكساس)

بالنسبة لأولئك الذين لم يكونوا من أتباع Bard of Avon ، فمن المحتمل أن يكون هذا إشارة إلى الراهب لورانس ، الذي غضب من روميو لرغبته في الانتحار بدلاً من الانفصال عن جولييت. ومن المفارقات أن المالك البريطاني لشاحنة السمك والبطاطا هذه كان قليلاً من الحمار الذي كثيرًا ما يسخر من عملائه على موقعه على الإنترنت ، وهذا قد يكون سبب إغلاقه. لا كلمة عما إذا كان راهبا.

14. العصي والمخاريط (مينت هيل ، نورث كارولينا)

فازت Sticks and Cones & # 8217t بكسر عظامك ، ما عليك سوى منحك خيارًا بين رعاية شاحنة Sticks الخاصة بهم ، أو التخصص في مفضلات الحنين إلى الماضي على عصا ، أو شاحنة Cones الخاصة بهم ، والتي تمنحك مجموعة متنوعة من المخاريط ، والمثلجات ، والعوامات المصنوعة من لينة -سيرف ايس كريم.

15. The Greasy Wiener (لوس أنجلوس ، كاليفورنيا)

في شاحنة The Greasy Wiener hot Dog ، يقدمون كلابًا على طراز ولاية نيو جيرسي وقليلًا من عدم الاحترام. شعارهم هو & # 8220 الكثير من المرح & hellip in a bun! & # 8221


شاحنات الطعام تتوسع في ضواحي فيلي - وصفات

بدأ الناس يصطفون خارج مقر SEI المترامي الأطراف في أوكس حتى قبل أن تتدحرج Thais Viggue وشاحنتها الصفراء Dia Doce Cupcake إلى الحرم الجامعي.

وصل ديف بيل إلى هناك قبل 15 دقيقة حتى يكون أولًا ، لأنه ، كما قال ، رأى الخط "يسير على طول الطريق". لقد طلب نصف دزينة من 3 دولارات - ثلاثة من السحر الأسود ، وكورو واحد ، واثنان من الجير الرئيسي - لنفسه وبعض الأصدقاء.

قبل عامين فقط كان على عميل مثل بيل أن يقود سيارته على طول الطريق إلى حرم كلية ويست فيلي أو مكة المكرمة لشمال ليبرتيز لينغمس في جنون تناول الطعام في 2010 - شاحنات الطعام الذواقة.

لكن الزمن تغير. يدرك عدد متزايد من رواد الأعمال أن ضواحي فيلادلفيا ، وحتى إحدى الضواحي مثل أوكس ، هي صحارى قاحلة لعشاق الطعام الباحثين عن الموضة والذين لديهم الجوع والمال لشراء الأطعمة الشهية مثل التاكو الكوري والبيتزا الذواقة.

على نحو متزايد ، ستجد هذه الوجبات الفاخرة على عجلات في مهرجانات الضواحي وأسواق المزارعين ، وحدائق المكاتب المصنوعة من الصلب والزجاج وحرم الجامعات المورقة - وهو نوع المكان الذي تزور فيه شاحنة الآيس كريم "تركيا في كان القش "علاجًا صيفيًا نادرًا. يحمل القادمون الجدد أسماء مثل Dog Bites و Sum Pig و Vernalicious و Hillbilly BBQ و PJ's Wing Truck و The Cow and the Curd.

قال جورج بيبر ، صاحب مطعم في بوتستاون والذي بدأ Sunflower Truck Stop في أغسطس: "بصراحة ، عندما بدأت ، كنت أفكر في أنني سأكون في المدينة كثيرًا ، لكننا الآن نادرًا ما نكون هناك على الإطلاق".

بيبر ، الذي تقدم شاحنته شطائر شهية مثل Green Curry Bacon BLT و Crab and Artichoke Grilled Cheese و Sweet Potato Quesadilla ، أشار إلى أنه في إحدى المدن ، قام اثنان من مسؤولي التصاريح الأكبر سنًا بإلقاء نظرة على جهاز الحفر الخاص به كما لو كان قد هبط من المريخ.

قال بيبر ، الذي دعاه المسؤولون في نهاية المطاف إلى الوقوف في يوم المجتمع بالبلدة: "لقد رأوا أنها ليست مجرد شاحنة هوت دوج ، بل كانت شيئًا مختلفًا".

في العام الماضي ، قامت مقاطعة مونتغومري بترخيص 76 بائع أغذية متنقل.

قال مسؤول الصحة بام لاون: "أود أن أقول إنهم يكبرون. تراهم في كل مكان".

كل يوم جمعة ، تدعو المقاطعة شاحنة للتوقف خارج قاعة المحكمة في نوريستاون كمعاملة خاصة للعمال.

في يومها الأول في SEI ، باعت Viggue ، التي يعني اسم شركتها "يوم جميل" بالبرتغالية ، نفاد 1000 قطعة كعك تضعها في شاحنتها في غضون 15 دقيقة. عادت في اليوم التالي مع ضعف ذلك العدد وبيعت مرة أخرى.

ربما كان ظهورها قبل وقت قصير من فوزها في شبكة الغذاء حرب الكب كيك. كانت Viggue تعمل ستة أشهر فقط عندما ظهرت في العرض في مارس. في يوم لا يبدو أنه حلو ، تغلبت هي وشريكتها على ثلاثة متسابقين آخرين في مسابقة من ثلاث جولات انتهت بجلد 1000 كب كيك في ساعة ونصف.

قالت فيج ، التي تستخدم فقط المكونات المحلية المستدامة ، التي تنمو بعضها هي وزوجها: "كان الأمر جنونيًا".

منذ ذلك الحين ، كانت مصممة الأزياء السابقة ، التي تعيش في تشيستر سبرينغز ، تسير على الطريق ستة أيام في الأسبوع ، معظمها في ويست تشيستر وماين لاين ، وتبدأ يومها في المطبخ في الساعة 3 صباحًا وتنتهي في وقت متأخر من الليل.

أن العمل وحشي هو بخس. جوش غولدشتاين ، طاهٍ سابق في فورسيزونز ، ترك وظيفته كبائع مبيعات لشركة منتجات الطماطم لافتتاح بيتزا واجون ، وهو مطعم بيتزا متنقل يتميز بفرن إيطالي الصنع بقيمة 15000 دولار يعمل بالحطب ويمكن أن ينتج 120 هشًا تمامًا. بيتزا في الساعة.

لكن تخيل أنك تقف بجانب فرن بدرجة 1000 درجة في يوم بدرجة حرارة 103 درجة ، كما فعل يومًا ما في الصيف الماضي في نوريستاون. أو يقضي 12 ساعة على رصيف متجمد في سبرينغ ماونتين ، حيث كان يبيع البيتزا في عطلات نهاية الأسبوع في الشتاء الماضي.

قال غولدشتاين ، 35 عامًا ، الذي يعيش في شمال ويلز وكان مؤخرًا يدير الموقد في Evolve IP Corporate Park في واين: "إنه العمل الذي نختار أن نكون فيه ، لذلك نحن لا نشكو".

تدفق مستمر من العملاء خارج المباني لتناول وجبة غداء بقيمة 10 دولارات - بيتزا جيدة الحجم ومشروب - كانت داخل وخارج الفرن خلال دقيقة ونصف.

قال العمال إن العربة هي تحسن كبير عن واوا ، أقرب مكان لتناول غداء سريع.

اشترت آن ديتر ، التي اصطفت مع زملائها في المكتب ، بيتزا دجاج بافالو إضافية لإحضارها إلى المنزل في عيد ميلاد زوجها.

قالت "إنه يحب هذه البيتزا. وكذلك يحب ابني" البالغ من العمر 13 شهرًا.

على الرغم من أن البعض قد اقترح أن اتجاه شاحنات الطعام قد يكون قد بلغ ذروته ، إلا أن جمعية المطاعم الوطنية تقدر أن البائعين المتنقلين سيحققون حوالي 2.7 مليار دولار من العائدات بحلول عام 2017 ، بزيادة أربعة أضعاف عن تقديرات الإيرادات لعام 2012 البالغة 650 مليون دولار.

جمعية فيلادلفيا للأغذية المتنقلة ، التي تم تنظيمها في مايو 2012 ، تضم 93 عضوًا ، حوالي 20 بالمائة منهم يعملون بشكل أساسي في الضواحي ، كما قال Sunflower's Bieber ، وهو مسؤول في المجموعة.

نظرًا لعدم وجود حركة مرور يمكن أن تؤدي إلى إنشاء أو كسر نشاط تجاري قائم على المدينة ، يتعين على مالكي شاحنات الضواحي اختيار أفضل المواقع ، والتي تختلف حسب المدينة.

قال بيبر: "لا يمكنك الوقوف على جانب الرصيف فقط والأمل في الأفضل".

تبنت معظم المجتمعات هذا الاتجاه ، ولكن ليس كلها. وأضاف أن "ميريون السفلى كانت غير مرحب بها بعض الشيء".

قال ستيف كوستي ، الشريك في ملكية Sum Pig ، البالغ من العمر 37 عامًا ، والذي يعيش في وارمينستر ، إنه لا يحصل الجميع على شاحنته المخصصة للشواء ، والتي ضربت الطريق في عطلة عيد العمال.

وقال "إنه ليس مشهدًا يوميًا كما هو الحال في المدينة". "توقفنا ، والناس ينظرون إلى الشاحنة ويقولون ، 'ما هذا ، شاحنة مثلجات؟' "


رحلة الطريق السريع لشاحنة الطعام: كاليفورنيا

ينتظر العملاء دورهم لطلب الطعام من Lime Truck في شمال ميامي ، كما يظهر في Food Network's The Great Food Truck Race.

تصوير: كلوديو بير ونسخ 2011 ، شبكة الغذاء التليفزيوني ، G.P.

كلاوديو بيير ، 2011 ، Television Food Network ، G.P.

في يوم الأحد الماضي في The Great Food Truck Race ، دخلت الفرق الثمانية الجديدة لشاحنات الطعام إلى هوليوود وبدأت المحطة الأولى من رحلة عبر البلاد. اليوم الأول جعلهم يبيعون في بيفرلي هيلز ، كاليفورنيا ، وفي اليوم الثاني أخذهم إلى المدينة بجوار الخليج ، سان فرانسيسكو ، حيث كانت لديهم منافسة من شركات شاحنات الطعام المحلية. في كلتا المدينتين ، حققت Philly's Finest Sambonis معظم المبيعات ، وفازت في عطلة نهاية الأسبوع. لسوء الحظ ، كانت Murphy's Spud Truck تعاني من المشكلات التي وضعتها في القاع وأرسلتها إلى المنزل مبكرًا.

حتى بدون البيع من شاحنات الطعام من قبل ، أثبتت الفرق أنها يمكن أن تقف بين بعض أفضل الشركات المتنقلة في المدينة. وهذا إنجاز كبير جدًا نظرًا لأن Golden State لديها بعض من أفضل شاحنات الطعام وأكثرها شعبية في البلاد. لدينا رحلة برية مخططة لك: من سان دييغو إلى سان فرانسيسكو ، ستجد بعض الأطعمة الرائعة المتنقلة على الساحل الغربي.

ابدأ رحلتك على الطريق في سان دييغو في شيطاني، متسابق سابق في شاحنة الغذاء. ستجد هنا أطعمة مريحة مصنوعة بطريقة خاطئة تحمل شعار "الطعام جيد جدًا إنه سيء".

ثم انتقل إلى لوس أنجلوس مقهى يخدع ليتشي، والذي يقدم المأكولات الكوبية الأصيلة ، بما في ذلك المقهى الشهير كون ليتشي.

وفي سان فرانسيسكو ، احصل على قطعة الحلوى في قم بلف وتغميس الطعام الناعم، التي تستخدم مكونات محلية وطبيعية لصنع الآيس كريم ، بل وتقدمها في أكواز سكر ملفوفة يدويًا أو أكواب قابلة للتسميد.

احصل على كامل دليل كاليفورنيا الغذاء شاحنة لإكمال رحلتك على الطريق والعثور على المزيد من المطاعم معها شبكة الغذاء على الطريق .


دليل شاحنات الغذاء الخاص بشبكة الغذاء

يدير فريق الزوج والزوجة روبرت زويتيل وجينا جالفان Chomp Chomp Nation ، وهي شاحنة طعام تتميز بالنكهات السنغافورية في شكل حديث. أحب الرجل كعكة السلطعون المقرمشة والحلوة والمالحة المغطاة بسلو وكاتشب حار.
الأطباق الموصى بها: كراب كيك ، لامب برجر
كما شوهد على: داينرز و درايف إنز و دايفس

Wafels and Dinges - نيويورك

يتخصص Wafels and Dinges في الفطائر البلجيكية الحلوة والمالحة التي حولت صني أندرسون إلى معجب. تشير كلمة "Dinges" إلى مجموعة متنوعة من الإضافات المقدمة.
صحن موصى به: وافل من اللذة الهائلة
كما شوهد على: أفضل شيء أكلته على الإطلاق

جريل إم أول - لوس أنجلوس

سوف تنفجر تيتس المليئة بالجبن العملاقة ، المسماة H-100s ، من Grill 'Em All في فمك بأسلوب موسيقى الروك أند رول. انها واحدة من المفضلة Beau MacMillan.
صحن موصى به: H-100s
كما شوهد على: أفضل شيء أكلته على الإطلاق

كولهاوس - أوستن

مستوحاة من حبهم للطعام والهندسة المعمارية ، ابتكر فريا إستريلر وناتاشا كيس اسم Coolhaus لشاحنتهم ، والتي تتميز بسندويشات الآيس كريم الفريدة.
صحن موصى به: ساندويتش التين البلسمي وماسكاربوني آيس كريم

كاميل على عجلات - كايلو ، هاواي

تتخصص Camille's on Wheels في سندويشات التاكو التي تم إعدادها بأسلوب عالمي من قبل المصمم السابق لمجموعات الأفلام ومصمم الطعام كاميل كومين.
الأطباق الموصى بها: Chimichurri Beef Tacos، Mango Pie
كما شوهد على: داينرز و درايف إنز و دايفس

كلاب جورميه راكب الدراجة النارية جيم - دنفر

يقدم Biker Jim's هوت دوج ونقانق مصنوعة من لحوم مختلفة ، لكن Elk Jalapeno Cheddar Bratwurst لن تتوقف الشيف سوزان فينيجر عن الهذيان بشأنه.
صحن موصى به: Elk Jalapeno Cheddar Brat
كما شوهد على: أفضل شيء أكلته على الإطلاق

ليونارد مالاساداموبيل - هونولولو

يعرف سكان هاواي المحليون ، مثل رئيس الطهاة الحديدي مارك داكاسكوس ، أنه لا شيء يتفوق على مالازادا (دونات برتغالي) من مطعم ليونارد. واحد مليء بالهاوبيا (كاسترد حليب جوز الهند) هو المفضل لدى العملاء.
صحن موصى به: Malasadas مع حشوة Haupia
كما شوهد على: أفضل شيء أكلته على الإطلاق

إل جاليتو - شولا فيستا ، كاليفورنيا

تورتاس أهوجاداس من El Gallito هي واحدة من أطباق طعام الشارع المفضلة لدى Marcela Valladolid عندما تريد شيئًا سريعًا. يُترجم الاسم تقريبًا إلى "شطيرة غارقة" ، والتي تكون في هذه الحالة مصنوعة من لحم الخنزير المغطى بصوصين حارين.
صحن موصى به: تورتاس أهوجاداس
كما شوهد على: أفضل شيء أكلته على الإطلاق

مرحبًا ، اسمي هو BBQ Truck - Charleston ، S.C.

في تشارلستون ، ذهب Roger Mooking و Aar & oacuten S & aacutenchez للبحث عن أكثر الأطعمة سخونة في الشوارع ووجدوا Hello My Name is BBQ Truck ، التي تقدم شطيرة رغيف اللحم الناري.
صحن موصى به: ساندوتش لفائف اللحم
كما شوهد على: الباحثون عن الحرارة

سبنسر أون ذا جو - سان فرانسيسكو

نجح Spencer on the Go Chef Laurent Katlies في إنشاء عروض نقل مثالية أثناء التنقل للطعام الفرنسي الكلاسيكي ، مثل قطع الإسكارغوت التي يقدمها على عصا مصاصة.
صحن موصى به: اسكارجوت باف لوليبوبس
كما شوهد على: أفضل شيء أكلته على الإطلاق

ديجيتي دوناتس - تشارلستون ، S.C.

تشتهر Diggity Donuts في تشارلستون بالكعك المميز. سعى روجر موكينج وآر وأوكوتين إس آند آكوتينشيز إلى الحصول على مزيج زبدة الفول السوداني والسريراتشا.
صحن موصى به: زبدة الفول السوداني وسريراتشا دونات
كما شوهد على: الباحثون عن الحرارة

شاحنة تريتس - نيويورك

تقدم بيكر كيم إيما جميع أنواع الحلويات الحلوة من ملفات تعريف الارتباط إلى الحلويات المقرمشة في متجر الحلويات المحمول الخاص بها ، The Treats Truck. طبقها المميز من حلوى ناتشوز مصنوع من البسكويت والبراونيز وصقيع الشوكولاتة.
صحن موصى به: حلوى ناتشوز
كما شوهد على: طفل في متجر حلوى

Guerrilla Street Food - سانت لويس

يقوم الشيف براين هارديستي والمالك المشارك جويل كريسبو بإخراج طعام الشارع الفلبيني في شاحنتهم ، Guerrilla Street Food.
الأطباق الموصى بها: Blue Crab Ceviche ، Pancit ، بوصة واحدة لكمة
كما شوهد على: داينرز و درايف إنز و دايفس

الأولاد البولنديون Seti's - كليفلاند

يقدم بولندي بويز في سيتي شطيرة يقول الشيف الحديدي مايكل سيمون "ولا حتى شريحة لحم فيلي الجبن السخيفة" يمكن وضعها فوقها. يتكون ذا بولندي بوي من هوت دوج في لفائف هوجي مغطاة بالبطاطا المقلية والصلصة الحارة.
صحن موصى به: بولندي بوي
كما شوهد على: أفضل شيء أكلته على الإطلاق

Kogi Korean BBQ - لوس أنجلوس

في شاحنة Kogi ، يأخذ الشيف Roy Choi المكونات والنكهات الكورية ويضعها في سندويشات التاكو والبوريتو. يصف آدم جيرتلر طبق تاكو الضلع القصير من اللحم البقري الطبيعي بالكامل والذي يتغذى على العشب بأنه "قنبلة نكهة" في فمك.
صحن موصى به: كوري شورت ريب تاكو
كما شوهد على: أفضل شيء أكلته على الإطلاق

دون تشاو تاكو - سانتا مونيكا

يدمج Don Chow Tacos المأكولات الصينية والمكسيكية لابتكار أطباق فريدة مثل Chimales (تاماليس صيني-مكسيكي).
الأطباق الموصى بها: تاكو ، شيماليس
كما شوهد على: داينرز و درايف إنز و دايفس

A&M Halal Food Truck - فيلادلفيا

يمكنك العثور على شاحنة طعام حلال A & ampM متوقفة في زقاق خلف جامعة دريكسيل. قد لا يكون من السهل العثور عليه ، لكن روبرت إيرفين يحب عجة الفلافل.
صحن موصى به: فلافل أومليت هوجي
كما شوهد على: أفضل شيء أكلته على الإطلاق

لوك بالداخل بالخارج - أوستن

مستوحى من المطبخ الفرنسي ، ابتكر الشيف Luke Bibby بعضًا من أكثر السندويشات تميزًا في شاحنته ، Luke's Inside Out. يتكون الأرنب من أرنب مطهو بالنكهات الكورية ويعلوه كيمتشي.
الأطباق الموصى بها: الأرنب ، الجمبري
كما شوهد على: داينرز و درايف إنز و دايفس

ميلت موبايل - ستامفورد ، كونيتيكت.

يقدم Melt Mobile شطائر الجبن المشوي ooey-gooey المصنوعة من أفضل المكونات: لحم الخنزير المقدد المدخن ، ولحم الخنزير المخبوز بالأعشاب ، وحتى الفراولة والماسكاربوني.
صحن موصى به: المجنون
كما شوهد على: 3 أيام للفتح مع بوبي فلاي

وايت رابيت - كانوجا بارك ، كاليفورنيا.

يقدم White Rabbit الأطعمة الفلبينية المختلطة على شكل سندويشات التاكو والناتشوز والبوريتو. ادعاء الشهرة هو بوريتو ستة أرطال. أولئك الذين يكملون واحدة يصنعون قاعة الشهرة.
صحن موصى به: ستة جنيهات بوريتو
كما شوهد على: طعام شائن

شوجر فيلي - فيلادلفيا

بالنسبة للماكرون الفرنسي والحلويات الأخرى المصنوعة منزليًا أثناء التنقل ، وجد داف جولدمان شاحنة Sugar Philly وهي تجوب شوارع فيلادلفيا.


& # 8216 هذا هو مصدر رزقنا & # 8217: يدعي مالكو شاحنات الطعام في فيلادلفيا أنهم أصيبوا بالعمى بسبب حظر المدينة الجديدة

PHILADELPHIA (CBS) & # 8212 معركة شاحنة طعام تختمر في فيلادلفيا. انتهت المعركة على موقع الشاحنات و # 8217 وخطوة يقول بعض أصحابها إنها تضر بشدة بمبيعاتهم.

إذا كنت & # 8217 قد مشيت غربًا في شارع سبرينج جاردن قبالة شارع برود ، فمن المحتمل أنك مشيت من قبل مايك ديبيساي ، الذي يمتلك شاحنة طعام الإفطار والغداء الفاخرة مايك & # 8217s. هو & # 8217s كان متوقفًا في نفس المكان على نفس الجانب الجنوبي من الشارع طوال الـ 21 عامًا الماضية.

& # 8220 هذا هو مصدر رزقنا & # 8221 دبيساي قال. & # 8220 بدأنا في عام 1998. & # 8221

& # 8220 عليك أن تتحرك. لا يوجد سبب ونحن جميعا قلقون جدا ، & # 8221 قال.

بدأ التغيير حيث أعاد البناء تطوير الكتلة منذ أكثر من عام مع بناء واجهات متاجر جديدة.

طلبت المدينة من مشغلي شاحنات الطعام الستة أو نحو ذلك التحرك مؤقتًا عبر شارع سبرينج جاردن.

& # 8220 في أبريل ، تم تقديمه لإضافة هذه الكتلة إلى قائمة الشوارع المحظورة ، & # 8221 قال مات روسي ، الذي يملك Brick and Mortar Nick & # 8217s Roast Beef في شارع Cottman في شمال شرق فيلادلفيا.

ولكن نظرًا لعدم وجود شاحنات متوقفة عليها حاليًا بسبب أعمال البناء ، يقول روسي ، الذي يشغل أيضًا منصب رئيس اتحاد شاحنات الطعام المتنقلة ، إنه لم يتم إخطار أي مشغلين ، وبالتالي ، لا يمكن لأحد استئناف القاعدة الجديدة.

& # 8220It & # 8217s شيء نتمنى أن نكون طرفًا فيه قبل تحويله إلى قانون ، & # 8221 قال روسي.

الباعة الوحيدون المسموح لهم الآن هم عربات الشوارع ، لكن مجلس المدينة يبحث في حظرها هناك أيضًا.

& # 8220It & # 8217s فرق كبير في الأعمال من هنا هناك ، & # 8221 قال عباس خان.

يقدر كان أنه يرى خفضًا في الأرباح بنسبة 30 ٪ عندما كان & # 8217s عبر الشارع ، قائلاً إنه ببساطة أكثر هدوءًا مع حركة مرور أقل بكثير.

& # 8220 أعتقد أن العربة كانت موجودة ، لكنها لم تعد موجودة ، & # 8221 قال أحد طلاب كلية المجتمع في فيلادلفيا.

لا يبدو أن العملاء المنتظمين من كلية المجتمع القريبة لديهم الوقت للارتداد ذهابًا وإيابًا عبر أربعة ممرات لحركة المرور.

& # 8220 إذا صعدت إلى هذا الجانب ، فلن تعبر الشارع ، & # 8221 قال أحد الطلاب. & # 8220It & # 8217s مشغول حقًا. & # 8221

حتى الآن ، يخطط روسي وديبيساي وآخرون لتقديم التماس إلى المجلس ودعوتهم إلى التراجع عن الحظر الجديد.

& # 8220 نحن & # 8217 نأمل أنه بمجرد أن يحصل مجلس المدينة على القصة بأكملها ، فإنهم & # 8217 سيكونون وراءنا ، & # 8221 قال Debesai. & # 8220 هذا & # 8217s ما نعتقد. & # 8221


لماذا تحتاج إلى التوقف عن استخدام الرقائق واستخدام الرق بدلاً من ذلك

أولئك الذين يتمتعون بعيون إبداعية يعرفون عن كثب أن الإلهام يحيط بنا في كل مكان. سواء أكنت نشيطًا بدرجات الطبيعة الأرضية ، أو نزهة مليئة بالألوان عبر سوق المزارعين المحليين ، أو حتى من خلال التمرير السريع عبر Instagram ، فلن تعرف أبدًا ما الذي يمكن أن يحدث. شرارة مشروع إبداعي جديد.

بروح إلهام تحفتك الفنية التالية ، نحن متحمسون للشراكة مع Bounty لتزويد الجيل القادم من الفنانين والمصممين بالمضي قدمًا من خلال إطلاق مسابقة تصميم وطنية. ندعو مصممي الجرافيك للتقدم للحصول على فرصة لرؤية عملهم معروضًا على مجموعة مناديل ورقية Brit + Co و Bounty جديدة ، من المقرر إطلاقها في عام 2022.

بصرف النظر عن التعرض المذهل لوجود الرسوم التوضيحية الخاصة بك على المناشف الورقية التي ستكون في المتاجر في جميع أنحاء أمريكا العام المقبل ، ستتلقى أيضًا $5,000 من أجل فنك منحة دراسية ل صناعة شخصية، مسرع ريادة الأعمال الخاص بنا لمدة 10 أسابيع لنقل مهنتك في التصميم إلى المستوى التالي (بقيمة 2000 دولار) وميزة قائمة بذاتها على Brit + Co تسلط الضوء على فنك كمبدع.

ال خلاق أنت مسابقة التصميم يبدأ يوم الجمعة 21 مايو 2021 وسيتم قبول الطلبات حتى يوم الاثنين 7 يونيو 2021.

قدم الآن

من يجب أن يتقدم: تحديد المرأة لمصممي الجرافيك والرسامين. (نظرًا للقيود المتوسطة ، لا نقبل حاليًا عمليات إرسال التصميم من المصورين أو الرسامين.)

ما نبحث عنه: الطباعة الرقمية وتصميمات الأنماط التي تعكس جمالية التصميم الخاص بك. فكر في التفاؤل والأمل والمشرق - شيء تريد أن تراه داخل منزلك.

كيفية الدخول: قدم هنا، حيث سيُطلب منك إرسال 2x ملفات تصميم أصلية تمتلك حقوقها للنظر فيها. تتضمن تنسيقات الملفات المقبولة: .PNG و .JPG و .GIF و .SVG و .PSD و .TIFF. الحد الأقصى لحجم الملف 5 جيجابايت. سوف نسأل أيضًا عن إلهام التصميم الخاص بك ومعلوماتك الشخصية حتى نتمكن من البقاء على اتصال.

عملية اختيار الفنان: سيحكم أعضاء الفريق من فرق الإبداع في Brit + Co و P & ampG Bounty على المشاركات ويختارون 50 من المتأهلين للتصفيات النهائية في 11 يونيو 2021 الذين سيحصلون على منحة Selfmade الدراسية لجلستنا الصيفية 2021. بعد ذلك ، سيتم اختيار ما يصل إلى 8 فنانين من المتأهلين للتصفيات النهائية وإخطارهم في 18 يونيو 2021. سيتم الإعلان عن المصممين المختارين علنًا في عام 2022 قبل إطلاق المنتج.

لأية أسئلة وأجوبة عن المسابقة البارزة ، يرجى الاطلاع على صفحة المنافسة الرئيسية. حظا سعيدا وخلق سعيد أمبير!


حانات متنقلة تتكيف

يحتل نوريس مكانًا فريدًا ومتقلبًا إلى حد ما في عالم الخمور المتنقل الذي تهيمن عليه الشاحنات والمقطورات المصممة لتقديم المشروبات في الأحداث والمهرجانات.

منذ أن أطلق Ben Scorah و Mark Wiseberg شريط هوائي Road Soda منذ ما يقرب من عقد من الزمان ، عمل الثنائي في دائرة المهرجان ثمانية أشهر في السنة. لقد دخلوا في شراكة مع العلامات التجارية لصنع 10000 كوكتيل أو نحو ذلك في مناسبات مثل Coachella و SXSW و Lollapalooza.

في مارس الماضي ، كانوا في طريقهم إلى The Après في أسبن ، كولورادو عندما وصلتهم أنباء الوباء. توقفت شاحنتاهم منذ ذلك الحين ، واحدة في جنوب كاليفورنيا والأخرى في شمال ولاية نيويورك.

مع اتصالات عميقة في الصناعة ومطبخ تجاري خاص بهما ، تكيف Scorah و Wiseberg بسرعة.

في البداية ، قاموا بصنع لقطات صحية من الزنجبيل والليمون والكركم للعاملين في مجال الرعاية الصحية. ثم قاموا بتطوير خلاطات كوكتيل جاهزة للشرب لشركائهم. من خلال العمل مع العلامات التجارية للمشروبات الكحولية ، يقوم Scorah بتجميع مجموعات الكوكتيل وإرسالها للتسويق المؤثر وتدريب طاقم البار وإطلاق المنتجات والأحداث الافتراضية.

يقول سكوره: "هذا يبقيني مشغولاً". "أطلقنا شركة جديدة بالكامل وتعلمنا التعامل مع سلسلة التوريد والزجاجات المختلفة والحفاظ على استقرار كل شيء. أشحن 30 صندوقًا يوميًا من FedEx. خلال الأشهر الستة الماضية ، شعرت أنني أدير مصنعًا يعمل بكامل طاقته "

اقترب الناس من Scorah بشأن إحضار Road Soda إلى الأحداث الأصغر ، ولكن نقل المقطورات يعد مكلفًا. بالإضافة إلى ذلك ، يقول سكوره إن كاليفورنيا رفضت بشكل موحد تصاريح الأحداث. "لا أعرف متى ستحدث الأحداث الكبيرة مرة أخرى ، لكن نموذج أعمالنا يختلف عن عمليات شريط الهاتف المحمول الأخرى. نحن نعتمد على شركات المشروبات الكحولية لدعمنا ، ومسؤوليتها أكبر من مسؤوليتنا.

"إنهم لا يريدون مسؤولية الاكتتاب في مهرجان أثناء الجائحة. نأمل ، في مرحلة ما ، أن ترغب العلامات التجارية في إنفاق الأموال على الأحداث مرة أخرى ".

لا تهتم كيت بولتون بعودة الأحداث. أطلقت بولتون Silver Julep ، مقطورة كوكتيل بطول 23 قدمًا ، في عام 2018. ومقرها في بورتلاند ، أوريغون ، ركزت على حفلات الزفاف وأحداث الشركات لشركات مثل Nike و Adidas و Intel. كما أنها تحولت بسرعة إلى صنع خلاطات الكوكتيل الحرفية.

تبيع Bolton حوالي 100 زجاجة في الأسبوع من تيار الهواء الخاص بها ، والتي تعمل الآن كواجهة متجر لخلاطاتها وسلع من منتجين محليين آخرين. كما أنها تستضيف دروسًا افتراضية من المقطع الدعائي ، مثل Holiday Syrup و Art of Building a Drink for the Junior League و 75 فصلًا فرنسيًا لحملة العدالة المتساوية. تزود شركة Bolton عددًا قليلاً من معامل التقطير في بورتلاند بالخلاطات للمساعدة في زيادة مبيعاتها المباشرة إلى المستهلك.

بدلاً من صنع مئات المشروبات لحفل زفاف أو فريق مبيعات شركة لن تلتقي به أبدًا مرة أخرى ، سمح لها نموذج بولتون الجديد ببناء مجتمع حقيقي.

تقول: "إنني أركز على السوق المحلية ، وحقيقة أن الخلاطات خالية من الكحول عملت لصالحي". "تتوقف العائلات ، وتلتقط خلاطًا ثم تعود في الأسبوع التالي لتخبرني أنهم كانوا قادرين على قضاء ساعة سعيدة مع عائلاتهم ، والاختلاط بالصودا للأطفال وشيء أقوى للكبار. إنها نقطة مضيئة في الأوقات الصعبة ".

لقد استمتعت بولتون ، الأم نفسها ، بالتغيير وتخطط لجعله دائمًا. عند التفكير ، أدركت أنها لا تحصل على الكثير من الإشباع من الأحداث بمبيعاتها الطويلة وتنفيذها المحموم. يقول بولتون: "لم يكن ليحدث بدون كوفيد". "عندما تدير نشاطًا تجاريًا ، لا تتوقف عن السؤال عما إذا كنت أستمتع به أم لا. كان هذا غير متوقع على الإطلاق ".

ما هو غير متوقع هو المعيار الجديد لهذه الصناعة. يقول موراليس: "هناك الكثير مما هو غير متوقع". "هل سيتعرف الناس على أننا عالقون هنا عندما أجبر الآخرون على الإغلاق؟ هل سيستمر الناس في دعمنا عندما تنفتح الأمور مرة أخرى. لا أدري، لا أعرف."

يقول جيلر أن الشاحنات تحتاج إلى دعم مستمر من رواد المطعم والمنظمين. يقول: "آمل أن ندرك كمجتمع أن الكحول ليس الشيطان". "هناك خمس شاحنات طعام متوقفة في مارينا ديل راي كل ليلة ، وأود أن أرى مقطورة بيرة يتم سحبها. شيء من هذا القبيل من شأنه أن يساعد شاحنات الطعام على الوقوف على أقدامها ".

"ما عليك سوى تبسيط العملية بحيث يمكن للشاحنات تقديم المشروبات الكحولية دون الذهاب إلى المدينة للحصول على تصريح. إذا كان بإمكانك فقط ملء النموذج عبر الإنترنت ، والازدهار ، وإحضار برميل إلى حدث على ملكية خاصة ، فسيكون ذلك ضخمًا. لكن ما زال أمامنا طريق طويل ".


شاهد الفيديو: أضخم 5 عمليات نقل فى العالم.!! (ديسمبر 2021).