وصفات جديدة

لا تختار بياض البيض في كل مرة

لا تختار بياض البيض في كل مرة

مع الزيادة الهائلة في شعبية منتجات بياض البيض ، يتم إهمال صفار البيض

على مدار العقد الماضي ، رأينا العديد من العوامل الغذائية أصبحت شيطانية ، بما في ذلك الدهون المشبعة والكوليسترول والصوديوم ، والآن أحدث جنون السكر.

البيض الكامل لا يزال يعيش في ظل بياض البيض ، على الرغم من أنهم يستردون ببطء اسمه الإيجابي. تشرح هذه الدراسة كيف أن طعامًا معينًا لن يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، ولكن النظام الغذائي الذي يفتقر إلى التحكم سيفعل ذلك.

يقول ستيفن بي كريتشيفسكي ، دكتوراه ، ومؤلف كتاب دراسة.

يحتوي البيض على دهون صحية وكمية مناسبة من البروتين ، ناهيك عن فائض العناصر الغذائية الموجودة به. يقول كورتيس فرانك ، باحث التغذية والمكملات الغذائية ، "إذا كنت تتمتع بصحة جيدة وتتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا ، فإن البيض جيد وقد يظل جيدًا حتى لو أدى إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول لديك. إذا كان لديك تاريخ من الإصابة بأمراض القلب ولم تكن في أفضل حالاتك ، فقد يكون من الحكمة تجنب البيض حتى تصبح أكثر صحة ".


ساعدتني هذه الطريقة المضمونة في التغلب على خوفي من سلق البيض غير المشروع

في حين أن هناك الكثير من الأشياء العقلانية تمامًا التي يجب الخوف منها في المطبخ ، بدءًا من العمل بالسكين الذي حدث بشكل خاطئ وحتى زيت القلي الطائر ، يجب أن أعترف أن لدي خوفًا طويلاً من الطهي كان من تنوع أكثر سخافة: سلق البيض.

في المرة الأولى التي حاولت فيها سلق بيضة ، باتباع ما وعدت بأن تكون طريقة تقليدية بسيطة ، انتهى بي المطاف بمذبحة بيض سائلة في مقالي & # x2014 ، وتشتت البياض والصفار في الماء المغلي ، مما جعلها لا يمكن التعرف عليها على أنها بيضة على الإطلاق ، ناهيك عن البيض المسلوق الرائع الذي رأيته في موجز Instagram الخاص بي.

كان جوهر مشكلتي هو أن جميع تعليمات سلق البيض التي قرأتها تقريبًا أخبرتني أنه من الضروري تمامًا إنشاء دوامة مشؤومة من الماء لسقوط بيضتي فيها ، وأن اندفاعة من الخل كانت ضرورية بطريقة ما لهذه العملية المحفوفة بالمخاطر .

راقب: كيفية فصل البيض بزجاجة ماء

بعد إخفاقاتي العديدة المبكرة ، كنت خائفًا من الصيد الجائر لسنوات ، واخترت طرقًا أكثر أمانًا ويمكن الاعتماد عليها لإعداد وجبة الإفطار. ومع ذلك ، لم أستطع التغلب على الإحساس المزعج بأنني أفتقد عددًا لا يحصى من الخبز المحمص والأفوكادو المغطى بالبيض المسلوق وأوعية الحبوب. على الرغم من أنني أعطيت طريقة سلق المافن بالقصدير غير المشروع وصنعت بيضة أو اثنتين في الميكروويف ، لم أستطع التخلي عن حقيقة أنني لم أكن قادرًا على فهم أفضل أنواع السلق الجائر.

بعد ذلك ، في أحد الأيام أثناء تناول وجبة الإفطار في أحد الأصدقاء & # x2019s ، تلقيت بيضة جميلة مسلوقة بشكل مثالي & # x2014 لزعجتي الطفيفة. لقد أعربت عن غيرتي لأنها تعاملت بوضوح مع طريقة الصيد الجائر. ومع ذلك ، فقد سمحت لي باستخدام طريقة أسهل بكثير وخالية من الدوران والتي لا تمنع فقط بيضك من الظهور مثل الشظايا ، ولكنها تسمح أيضًا بسلق بيض متعدد في وقت واحد.

عندما جربت هذه الطريقة ، صدمت من مدى بساطتها وفعاليتها & # x2014 وأنني على ما يبدو قد تم تضليلي بسبب كذبة الدوامة طوال حياتي في صنع البيض. بينما أنا & # x2019m لا أقترح أنه يمكنك & # x2019t صنع بيضة مسلوقة رائعة في دوامة ، وجدت أن هذا الخيار الأبسط لم يخذلني أبدًا ، مما أدى إلى بيض مسلوق تمامًا يبدو صعبًا في كل مرة.

ابدأ بتسخين قدر من الماء على نار عالية ، وفحص الماء بشكل متكرر للتأكد من أنه لا يصل إلى درجة الغليان. بينما أنت حر في إضافة اندفاعة من الخل إلى القدر & # x2014 يدعي البعض أن القليل من الحمض يساعد البيض على التخثر بشكل أسرع & # x2014 أنا شخصياً لا أختار استخدام الخل وأجد أن بيضتي أصبحت على ما يرام.

أثناء تسخين الماء ، قم بتكسير بيضتك في وعاء ضحل ، مما سيساعد على تسهيل الانتقال إلى الماء بشكل أكثر سلاسة من القشرة مباشرة. بمجرد وصول القدر إلى درجة الغليان اللطيفة & # x2014 ، احرص على عدم ترك الماء يصل إلى درجة الغليان الكامل & # x2014 ، ادفع بيضتك ببطء في القدر عن طريق تثبيت فم الوعاء بالقرب من الماء وإخراج البيض بعناية فوق السطح مباشرة. . استخدم الملعقة لحفر أي بياض قد ينحرف برفق في المرة الثانية التي يضرب فيها الماء باتجاه باقي البيضة. يمكن تكرار هذه العملية مع عدة بيضات في وعاء واحد ، طالما أنك تعمل بسرعة لتجنب ارتفاع درجة حرارة الماء.

بمجرد دخول البيضة ، قم بتغطية القدر بغطاء وأطفئ النار تمامًا ، واتركه يطهى دون انقطاع لمدة 3 دقائق. تعمل الحرارة المتبقية والبخار اللطيف على طهي البيض بدقة ، مع عدم وجود فقاعات قاسية (أو دوامات في هذا الشأن) لإزعاج البياض. بمجرد انتهاء الدقائق الثلاث ، أزل الغطاء ، واستخدم الملعقة ذات الفتحات لإزالة البيضة من الماء ، واستمر في الإعجاب بجمال البروتين المسلوق بشكل مثالي الذي لا يتطلب أي عمل على الإطلاق.

في حين أن هذه الطريقة تبدو بسيطة بشكل مثير للريبة ، فقد وجدت أنها الطريقة الأسهل والأكثر فاعلية للحصول على الصيد الجائر & # x2014 ويمكنني أن أقول لحسن الحظ أن خوفي غير المنطقي الطويل من صيد البيض غير المشروع لم يعد موجودًا.

هل أنت مستعد للتغلب على مشاكل الصيد الجائر؟ امنح هذه الطريقة دوامة & # x2014no التورية المقصود & # x2014 وتناول بعض الأطباق اللذيذة مثل البيض المسلوق مع السبانخ والجوز ، وبيض بنديكت فلورنتين ، والبرغل المطبوخ والبروكلي راب مع البيض المسلوق لانتشار وجبة الفطور المتأخرة التالية الخالية من الإجهاد.


ساعدتني هذه الطريقة المضمونة في التغلب على خوفي من سلق البيض غير المشروع

في حين أن هناك الكثير من الأشياء العقلانية تمامًا التي يجب الخوف منها في المطبخ ، بدءًا من العمل بالسكين الذي حدث بشكل خاطئ وحتى زيت القلي الطائر ، يجب أن أعترف أن لدي خوفًا طويلاً من الطهي كان من تنوع أكثر سخافة: سلق البيض.

في المرة الأولى التي حاولت فيها سلق بيضة ، باتباع ما وعدت بأن تكون طريقة تقليدية بسيطة ، انتهى بي الأمر بذبح بيض سائل في مقالي & # x2014 ، وتشتت البياض والصفار في الماء المغلي ، مما جعلها لا يمكن التعرف عليها على أنها بيضة على الإطلاق ، ناهيك عن البيض المسلوق الرائع الذي رأيته في موجز Instagram الخاص بي.

كان جوهر مشكلتي هو أن جميع تعليمات سلق البيض التي قرأتها تقريبًا أخبرتني أنه من الضروري تمامًا إنشاء دوامة من الماء تنذر بسقوط بيضتي فيها ، وأن اندفاعة من الخل كانت ضرورية بطريقة ما لهذه العملية المحفوفة بالمخاطر .

راقب: كيفية فصل البيض بزجاجة ماء

بعد إخفاقاتي العديدة المبكرة ، كنت خائفًا من الصيد الجائر لسنوات ، واخترت طرقًا أكثر أمانًا ويمكن الاعتماد عليها لإعداد وجبة الإفطار. ومع ذلك ، لم أستطع التغلب على الإحساس المزعج بأنني كنت أفقد عددًا لا يحصى من الخبز المحمص والأفوكادو المغطى بالبيض المسلوق وأوعية الحبوب. على الرغم من أنني أعطيت طريقة سلق المافن بالقصدير غير المشروع وصنعت بيضة أو اثنتين في الميكروويف ، لم أستطع التخلي عن حقيقة أنني لم أكن قادرًا على فهم أفضل طريقة للصيد الجائر.

بعد ذلك ، في أحد الأيام أثناء تناول وجبة الإفطار في أحد الأصدقاء & # x2019s ، تلقيت بيضة جميلة مسلوقة بشكل مثالي & # x2014 لزعجتي الطفيفة. لقد أعربت عن غيرتي لأنها تعاملت بوضوح مع طريقة الصيد الجائر. ومع ذلك ، فقد سمحت لي باستخدام طريقة أسهل بكثير وخالية من الدوران والتي لا تمنع فقط بيضك من الظهور مثل الشظايا ، ولكنها تسمح أيضًا بسلق بيض متعدد في وقت واحد.

عندما جربت هذه الطريقة ، صدمت من مدى بساطتها وفعاليتها & # x2014 وأنني على ما يبدو قد تم تضليلي بسبب كذبة الدوامة طوال حياتي في صنع البيض. بينما أنا & # x2019m لا أقترح أنه يمكنك & # x2019t صنع بيضة مسلوقة رائعة في دوامة ، وجدت أن هذا الخيار الأبسط لم يخذلني أبدًا ، مما أدى إلى بيض مسلوق تمامًا يبدو صعبًا في كل مرة.

ابدأ بتسخين قدر من الماء على نار عالية ، وفحص الماء بشكل متكرر للتأكد من أنه لا يصل إلى درجة الغليان. بينما أنت حر في إضافة اندفاعة من الخل إلى الوعاء & # x2014 يدعي البعض أن القليل من الحمض يساعد البيض على التخثر بشكل أسرع & # x2014 أنا شخصياً لا أختار استخدام الخل وأجد أن بيضتي أصبحت على ما يرام.

أثناء تسخين الماء ، قم بتكسير بيضتك في وعاء ضحل ، مما سيساعد على تسهيل الانتقال إلى الماء بشكل أكثر سلاسة من القشرة مباشرة. بمجرد وصول القدر إلى درجة الغليان اللطيفة & # x2014 ، احرص على عدم ترك الماء يصل إلى درجة الغليان الكامل & # x2014 ، انزلق بيضتك ببطء في القدر عن طريق تثبيت فم الوعاء بالقرب من الماء وإخراج البيض بحذر فوق السطح. . استخدم الملعقة لحفر أي بياض قد ينحرف برفق في المرة الثانية التي يضرب فيها الماء باتجاه باقي البيضة. يمكن تكرار هذه العملية مع عدة بيضات في وعاء واحد ، طالما أنك تعمل بسرعة لتجنب ارتفاع درجة حرارة الماء.

بمجرد دخول البيضة ، قم بتغطية القدر بغطاء وأطفئ النار تمامًا ، واتركه يطهى دون انقطاع لمدة 3 دقائق. تعمل الحرارة المتبقية والبخار اللطيف على طهي البيض بدقة ، مع عدم وجود فقاعات قاسية (أو دوامات في هذا الشأن) لإزعاج البياض. بمجرد انتهاء الدقائق الثلاث ، أزل الغطاء ، واستخدم الملعقة ذات الفتحات لإزالة البيضة من الماء ، واستمر في الإعجاب بجمال البروتين المسلوق بشكل مثالي الذي لا يتطلب أي عمل على الإطلاق.

في حين أن هذه الطريقة تبدو بسيطة بشكل مثير للريبة ، فقد وجدت أنها الطريقة الأسهل والأكثر فاعلية للحصول على الصيد الجائر & # x2014 ويمكنني أن أقول لحسن الحظ أن خوفي غير المنطقي الطويل من صيد البيض لم يعد موجودًا.

هل أنت مستعد للتغلب على مشاكل الصيد الجائر؟ امنح هذه الطريقة دوامة & # x2014no التورية المقصود & # x2014 وتناول بعض الأطباق اللذيذة مثل البيض المسلوق مع السبانخ والجوز ، وبيض بنديكت فلورنتين ، والبرغل المطبوخ والبروكلي راب مع البيض المسلوق لانتشار وجبة الفطور المتأخرة التالية الخالية من الإجهاد.


ساعدتني هذه الطريقة المضمونة في التغلب على خوفي من سلق البيض غير المشروع

في حين أن هناك الكثير من الأشياء العقلانية تمامًا التي يجب الخوف منها في المطبخ ، بدءًا من العمل بالسكين الذي حدث بشكل خاطئ وحتى زيت القلي الطائر ، يجب أن أعترف أن لدي خوفًا طويلاً من الطهي كان من تنوع أكثر سخافة: سلق البيض.

في المرة الأولى التي حاولت فيها سلق بيضة ، باتباع ما وعدت بأن تكون طريقة تقليدية بسيطة ، انتهى بي الأمر بذبح بيض سائل في مقالي & # x2014 ، وتشتت البياض والصفار في الماء المغلي ، مما جعلها لا يمكن التعرف عليها على أنها بيضة على الإطلاق ، ناهيك عن البيض المسلوق الرائع الذي رأيته في موجز Instagram الخاص بي.

كان جوهر مشكلتي هو أن جميع تعليمات سلق البيض التي قرأتها تقريبًا أخبرتني أنه من الضروري تمامًا إنشاء دوامة مشؤومة من الماء لسقوط بيضتي فيها ، وأن اندفاعة من الخل كانت ضرورية بطريقة ما لهذه العملية المحفوفة بالمخاطر .

راقب: كيفية فصل البيض بزجاجة ماء

بعد إخفاقاتي العديدة المبكرة ، كنت خائفًا من الصيد الجائر لسنوات ، واخترت طرقًا أكثر أمانًا ويمكن الاعتماد عليها لإعداد وجبة الإفطار. ومع ذلك ، لم أستطع التغلب على الإحساس المزعج بأنني كنت أفقد عددًا لا يحصى من الخبز المحمص والأفوكادو المغطى بالبيض المسلوق وأوعية الحبوب. على الرغم من أنني أعطيت طريقة سلق المافن بالقصدير غير المشروع وصنعت بيضة أو اثنتين في الميكروويف ، لم أستطع التخلي عن حقيقة أنني لم أكن قادرًا على فهم أفضل طريقة للصيد الجائر.

بعد ذلك ، في أحد الأيام أثناء تناول وجبة الإفطار في أحد الأصدقاء & # x2019s ، تلقيت بيضة جميلة مسلوقة بشكل مثالي & # x2014 لزعجتي الطفيفة. لقد أعربت عن غيرتي لأنها تعاملت بوضوح مع طريقة الصيد الجائر. ومع ذلك ، فقد سمحت لي باستخدام طريقة أسهل بكثير وخالية من الدوران والتي لا تمنع فقط بيضك من الظهور مثل الشظايا ، ولكنها تسمح أيضًا بسلق بيض متعدد في وقت واحد.

عندما جربت هذه الطريقة ، صدمت من مدى بساطتها وفعاليتها & # x2014 وأنني على ما يبدو قد تم تضليلي بسبب كذبة الدوامة طوال حياتي في صنع البيض. بينما أنا & # x2019m لا أقترح أنه يمكنك & # x2019t صنع بيضة مسلوقة رائعة في دوامة ، وجدت أن هذا الخيار الأبسط لم يخذلني أبدًا ، مما أدى إلى بيض مسلوق تمامًا يبدو صعبًا في كل مرة.

ابدأ بتسخين قدر من الماء على نار عالية ، وفحص الماء بشكل متكرر للتأكد من أنه لا يصل إلى درجة الغليان. بينما أنت حر في إضافة اندفاعة من الخل إلى الوعاء & # x2014 يدعي البعض أن القليل من الحمض يساعد البيض على التخثر بشكل أسرع & # x2014 أنا شخصياً لا أختار استخدام الخل وأجد أن بيضتي أصبحت على ما يرام.

أثناء تسخين الماء ، قم بتكسير البيضة في وعاء ضحل ، مما سيساعد على تسهيل الانتقال إلى الماء بشكل أكثر سلاسة من القشرة مباشرة. بمجرد وصول القدر إلى درجة الغليان اللطيفة & # x2014 ، احرص على عدم ترك الماء يصل إلى درجة الغليان الكامل & # x2014 ، انزلق بيضتك ببطء في القدر عن طريق تثبيت فم الوعاء بالقرب من الماء وإخراج البيض بحذر فوق السطح. . استخدم الملعقة لحفر أي بياض قد ينحرف برفق في المرة الثانية التي يضرب فيها الماء باتجاه باقي البيضة. يمكن تكرار هذه العملية مع عدة بيضات في وعاء واحد ، طالما أنك تعمل بسرعة لتجنب ارتفاع درجة حرارة الماء.

بمجرد دخول البيضة ، قم بتغطية القدر بغطاء وأطفئ النار تمامًا ، واتركه يطهى دون انقطاع لمدة 3 دقائق. تعمل الحرارة المتبقية والبخار اللطيف على طهي البيض بدقة ، مع عدم وجود فقاعات قاسية (أو دوامات في هذا الشأن) لإزعاج البياض. بمجرد انتهاء الدقائق الثلاث ، أزل الغطاء ، واستخدم الملعقة ذات الفتحات لإزالة البيضة من الماء ، واستمر في الإعجاب بجمال البروتين المسلوق بشكل مثالي الذي لا يتطلب أي عمل على الإطلاق.

في حين أن هذه الطريقة تبدو بسيطة بشكل مثير للريبة ، فقد وجدت أنها الطريقة الأسهل والأكثر فاعلية للحصول على الصيد الجائر & # x2014 ويمكنني أن أقول لحسن الحظ أن خوفي غير المنطقي الطويل من صيد البيض غير المشروع لم يعد موجودًا.

هل أنت مستعد للتغلب على مشاكل الصيد الجائر؟ امنح هذه الطريقة دوامة & # x2014no لعبة الكلمات المقصودة & # x2014 وتناول بعض الأطباق اللذيذة مثل البيض المسلوق مع السبانخ والجوز ، وبيض بنديكت فلورنتين ، والبرغل المطبوخ والبروكلي راب مع البيض المسلوق لانتشار وجبة الفطور المتأخرة التالية الخالية من الإجهاد.


ساعدتني هذه الطريقة المضمونة في التغلب على خوفي من سلق البيض غير المشروع

في حين أن هناك الكثير من الأشياء العقلانية تمامًا التي يجب الخوف منها في المطبخ ، بدءًا من العمل بالسكين الذي حدث بشكل خاطئ وحتى زيت القلي الطائر ، يجب أن أعترف أن لدي خوفًا طويلاً من الطهي كان من تنوع أكثر سخافة: سلق البيض.

في المرة الأولى التي حاولت فيها سلق بيضة ، باتباع ما وعدت بأن تكون طريقة تقليدية بسيطة ، انتهى بي المطاف بمذبحة بيض سائلة في مقالي & # x2014 ، وتشتت البياض والصفار في الماء المغلي ، مما جعلها لا يمكن التعرف عليها على أنها بيضة على الإطلاق ، ناهيك عن البيض المسلوق الرائع الذي رأيته في موجز Instagram الخاص بي.

كان جوهر مشكلتي هو أن جميع تعليمات سلق البيض التي قرأتها تقريبًا أخبرتني أنه من الضروري تمامًا إنشاء دوامة مشؤومة من الماء لسقوط بيضتي فيها ، وأن اندفاعة من الخل كانت ضرورية بطريقة ما لهذه العملية المحفوفة بالمخاطر .

راقب: كيفية فصل البيض بزجاجة ماء

بعد إخفاقاتي العديدة المبكرة ، كنت خائفًا من الصيد الجائر لسنوات ، واخترت طرقًا أكثر أمانًا ويمكن الاعتماد عليها لإعداد وجبة الإفطار. ومع ذلك ، لم أستطع التغلب على الإحساس المزعج بأنني كنت أفقد عددًا لا يحصى من الخبز المحمص والأفوكادو المغطى بالبيض المسلوق وأوعية الحبوب. على الرغم من أنني أعطيت طريقة سلق المافن بالقصدير غير المشروع وصنعت بيضة أو اثنتين في الميكروويف ، لم أستطع التخلي عن حقيقة أنني لم أكن قادرًا على فهم أفضل أنواع السلق الجائر.

بعد ذلك ، في أحد الأيام أثناء تناول وجبة الإفطار في أحد الأصدقاء & # x2019s ، تلقيت بيضة جميلة مسلوقة بشكل مثالي & # x2014 لزعجتي الطفيفة. لقد أعربت عن غيرتي لأنها تعاملت بوضوح مع طريقة الصيد الجائر. ومع ذلك ، فقد سمحت لي باستخدام طريقة أسهل بكثير وخالية من الدوران والتي لا تمنع فقط بيضك من الظهور مثل الشظايا ، ولكنها تسمح أيضًا بسلق بيض متعدد في وقت واحد.

عندما جربت هذه الطريقة ، صدمت من مدى بساطتها وفعاليتها & # x2014 وأنني على ما يبدو قد تم تضليلي بسبب كذبة الدوامة طوال حياتي في صنع البيض. بينما أنا & # x2019m لا أقترح أنه يمكنك & # x2019t صنع بيضة مسلوقة رائعة في دوامة ، وجدت أن هذا الخيار الأبسط لم يخذلني أبدًا ، مما أدى إلى بيض مسلوق تمامًا يبدو صعبًا في كل مرة.

ابدأ بتسخين قدر من الماء على نار عالية ، وفحص الماء بشكل متكرر للتأكد من أنه لا يصل إلى درجة الغليان. بينما أنت حر في إضافة اندفاعة من الخل إلى القدر & # x2014 يدعي البعض أن القليل من الحمض يساعد البيض على التخثر بشكل أسرع & # x2014 أنا شخصياً لا أختار استخدام الخل وأجد أن بيضتي أصبحت على ما يرام.

أثناء تسخين الماء ، قم بتكسير بيضتك في وعاء ضحل ، مما سيساعد على تسهيل الانتقال إلى الماء بشكل أكثر سلاسة من القشرة مباشرة. بمجرد وصول القدر إلى درجة الغليان اللطيفة & # x2014 ، احرص على عدم ترك الماء يصل إلى درجة الغليان الكامل & # x2014 ، ادفع بيضتك ببطء في القدر عن طريق تثبيت فم الوعاء بالقرب من الماء وإخراج البيض بعناية فوق السطح مباشرة. . استخدم الملعقة لحفر أي بياض قد ينحرف برفق في المرة الثانية التي يضرب فيها الماء باتجاه باقي البيضة. يمكن تكرار هذه العملية مع عدة بيضات في وعاء واحد ، طالما أنك تعمل بسرعة لتجنب ارتفاع درجة حرارة الماء.

بمجرد دخول البيضة ، قم بتغطية القدر بغطاء وأطفئ النار تمامًا ، واتركه يطهى دون انقطاع لمدة 3 دقائق & # x2014no نظرة خاطفة. تعمل الحرارة المتبقية والبخار اللطيف على طهي البيض بدقة ، مع عدم وجود فقاعات قاسية (أو دوامات في هذا الشأن) لإزعاج البياض. بمجرد انتهاء الدقائق الثلاث ، أزل الغطاء واستخدم الملعقة ذات الفتحات لإزالة البيضة من الماء ، واستمر في الإعجاب بجمال البروتين المسلوق بشكل مثالي الذي لا يتطلب أي عمل على الإطلاق.

في حين أن هذه الطريقة تبدو بسيطة بشكل مثير للريبة ، فقد وجدت أنها الطريقة الأسهل والأكثر فاعلية للحصول على الصيد الجائر & # x2014 ويمكنني أن أقول لحسن الحظ أن خوفي غير المنطقي الطويل من صيد البيض غير المشروع لم يعد موجودًا.

هل أنت مستعد للتغلب على مشاكل الصيد الجائر؟ امنح هذه الطريقة دوامة & # x2014no التورية المقصود & # x2014 وتناول بعض الأطباق اللذيذة مثل البيض المسلوق مع السبانخ والجوز ، وبيض بنديكت فلورنتين ، والبرغل المطبوخ والبروكلي راب مع البيض المسلوق لانتشار وجبة الفطور المتأخرة التالية الخالية من الإجهاد.


ساعدتني هذه الطريقة المضمونة في التغلب على خوفي من سلق البيض غير المشروع

في حين أن هناك الكثير من الأشياء العقلانية تمامًا التي يجب الخوف منها في المطبخ ، بدءًا من العمل بالسكين الذي حدث بشكل خاطئ وحتى زيت القلي الطائر ، يجب أن أعترف أن لدي خوفًا طويلاً من الطهي كان من تنوع أكثر سخافة: سلق البيض.

في المرة الأولى التي حاولت فيها سلق بيضة ، باتباع ما وعدت بأن تكون طريقة تقليدية بسيطة ، انتهى بي المطاف بمذبحة بيض سائلة في مقالي & # x2014 ، وتشتت البياض والصفار في الماء المغلي ، مما جعلها لا يمكن التعرف عليها على أنها بيضة على الإطلاق ، ناهيك عن البيض المسلوق الرائع الذي رأيته في موجز Instagram الخاص بي.

كان جوهر مشكلتي هو أن جميع تعليمات سلق البيض التي قرأتها تقريبًا أخبرتني أنه من الضروري تمامًا إنشاء دوامة مشؤومة من الماء لسقوط بيضتي فيها ، وأن اندفاعة من الخل كانت ضرورية بطريقة ما لهذه العملية المحفوفة بالمخاطر .

راقب: كيفية فصل البيض بزجاجة ماء

بعد إخفاقاتي العديدة المبكرة ، كنت خائفًا من الصيد الجائر لسنوات ، واخترت طرقًا أكثر أمانًا ويمكن الاعتماد عليها لإعداد وجبة الإفطار. ومع ذلك ، لم أستطع التغلب على الإحساس المزعج بأنني أفتقد عددًا لا يحصى من الخبز المحمص والأفوكادو المغطى بالبيض المسلوق وأوعية الحبوب. على الرغم من أنني أعطيت طريقة سلق المافن بالقصدير غير المشروع وصنعت بيضة أو اثنتين في الميكروويف ، لم أستطع التخلي عن حقيقة أنني لم أكن قادرًا على فهم أفضل طريقة للصيد الجائر.

بعد ذلك ، في أحد الأيام أثناء تناول وجبة الإفطار في أحد الأصدقاء & # x2019s ، تلقيت بيضة جميلة مسلوقة بشكل مثالي & # x2014 لزعجتي الطفيفة. لقد أعربت عن غيرتي لأنها تعاملت بوضوح مع طريقة الصيد الجائر. ومع ذلك ، فقد سمحت لي باستخدام طريقة أسهل بكثير وخالية من الدوران والتي لا تمنع فقط بيضك من الظهور مثل الشظايا ، ولكنها تسمح أيضًا بسلق بيض متعدد في وقت واحد.

عندما جربت هذه الطريقة ، صدمت من مدى بساطتها وفعاليتها & # x2014 وأنني على ما يبدو قد تم تضليلي بسبب كذبة الدوامة طوال حياتي في صنع البيض. بينما أنا & # x2019m لا أقترح أنه يمكنك & # x2019t صنع بيضة مسلوقة رائعة في دوامة ، وجدت أن هذا الخيار الأبسط لم يخذلني أبدًا ، مما أدى إلى بيض مسلوق تمامًا يبدو صعبًا في كل مرة.

ابدأ بتسخين قدر من الماء على نار عالية ، وفحص الماء بشكل متكرر للتأكد من أنه لا يصل إلى درجة الغليان. بينما أنت حر في إضافة اندفاعة من الخل إلى الوعاء & # x2014 يدعي البعض أن القليل من الحمض يساعد البيض على التخثر بشكل أسرع & # x2014 أنا شخصياً لا أختار استخدام الخل وأجد أن بيضتي أصبحت على ما يرام.

أثناء تسخين الماء ، قم بتكسير بيضتك في وعاء ضحل ، مما سيساعد على تسهيل الانتقال إلى الماء بشكل أكثر سلاسة من القشرة مباشرة. بمجرد وصول القدر إلى درجة الغليان اللطيفة & # x2014 ، احرص على عدم ترك الماء يصل إلى درجة الغليان الكامل & # x2014 ، انزلق بيضتك ببطء في القدر عن طريق تثبيت فم الوعاء بالقرب من الماء وإخراج البيض بحذر فوق السطح. . استخدم الملعقة لحفر أي بياض قد ينحرف برفق في المرة الثانية التي يضرب فيها الماء باتجاه باقي البيضة. يمكن تكرار هذه العملية مع عدة بيضات في وعاء واحد ، طالما أنك تعمل بسرعة لتجنب ارتفاع درجة حرارة الماء.

بمجرد دخول البيضة ، قم بتغطية القدر بغطاء وأطفئ النار تمامًا ، واتركه يطهى دون انقطاع لمدة 3 دقائق & # x2014no نظرة خاطفة. تعمل الحرارة المتبقية والبخار اللطيف على طهي البيض بدقة ، مع عدم وجود فقاعات قاسية (أو دوامات في هذا الشأن) لإزعاج البياض. بمجرد انتهاء الدقائق الثلاث ، أزل الغطاء واستخدم الملعقة ذات الفتحات لإزالة البيضة من الماء ، واستمر في الإعجاب بجمال البروتين المسلوق بشكل مثالي الذي لا يتطلب أي عمل على الإطلاق.

في حين أن هذه الطريقة تبدو بسيطة بشكل مثير للريبة ، فقد وجدت أنها الطريقة الأسهل والأكثر فاعلية للحصول على الصيد الجائر & # x2014 ويمكنني أن أقول لحسن الحظ أن خوفي غير المنطقي الطويل من صيد البيض لم يعد موجودًا.

هل أنت مستعد للتغلب على مشاكل الصيد الجائر؟ امنح هذه الطريقة دوامة & # x2014no التورية المقصود & # x2014 وتناول بعض الأطباق اللذيذة مثل البيض المسلوق مع السبانخ والجوز ، وبيض بنديكت فلورنتين ، والبرغل المطبوخ والبروكلي راب مع البيض المسلوق لانتشار وجبة الفطور المتأخرة التالية الخالية من الإجهاد.


ساعدتني هذه الطريقة المضمونة في التغلب على خوفي من سلق البيض غير المشروع

في حين أن هناك الكثير من الأشياء العقلانية تمامًا التي يجب الخوف منها في المطبخ ، بدءًا من العمل بالسكين الذي حدث بشكل خاطئ وحتى زيت القلي الطائر ، يجب أن أعترف أن لدي خوفًا طويلاً من الطهي كان من تنوع أكثر سخافة: سلق البيض.

في المرة الأولى التي حاولت فيها سلق بيضة ، باتباع ما وعدت بأن تكون طريقة تقليدية بسيطة ، انتهى بي المطاف بمذبحة بيض سائلة في مقالي & # x2014 ، وتشتت البياض والصفار في الماء المغلي ، مما جعلها لا يمكن التعرف عليها على أنها بيضة على الإطلاق ، ناهيك عن البيض المسلوق الرائع الذي رأيته في موجز Instagram الخاص بي.

كان جوهر مشكلتي هو أن جميع تعليمات سلق البيض التي قرأتها تقريبًا أخبرتني أنه من الضروري تمامًا إنشاء دوامة من الماء تنذر بسقوط بيضتي فيها ، وأن اندفاعة من الخل كانت ضرورية بطريقة ما لهذه العملية المحفوفة بالمخاطر .

راقب: كيفية فصل البيض بزجاجة ماء

بعد إخفاقاتي العديدة المبكرة ، كنت خائفًا من الصيد الجائر لسنوات ، واخترت طرقًا أكثر أمانًا ويمكن الاعتماد عليها لإعداد وجبة الإفطار. ومع ذلك ، لم أستطع التغلب على الإحساس المزعج بأنني أفتقد عددًا لا يحصى من الخبز المحمص والأفوكادو المغطى بالبيض المسلوق وأوعية الحبوب. على الرغم من أنني أعطيت طريقة سلق المافن بالقصدير غير المشروع وصنعت بيضة أو اثنتين في الميكروويف ، لم أستطع التخلي عن حقيقة أنني لم أكن قادرًا على فهم أفضل أنواع السلق الجائر.

بعد ذلك ، في أحد الأيام أثناء تناول وجبة الإفطار في أحد الأصدقاء & # x2019s ، تلقيت بيضة جميلة مسلوقة بشكل مثالي & # x2014 لزعجتي الطفيفة. لقد أعربت عن غيرتي لأنها تعاملت بوضوح مع طريقة الصيد الجائر. ومع ذلك ، فقد سمحت لي باستخدام طريقة أسهل بكثير وخالية من الدوران والتي لا تمنع فقط بيضك من الظهور مثل الشظايا ، ولكنها تسمح أيضًا بسلق بيض متعدد في وقت واحد.

عندما جربت هذه الطريقة ، صدمت من مدى بساطتها وفعاليتها & # x2014 وأنني على ما يبدو قد تم تضليلي بسبب كذبة الدوامة طوال حياتي في صنع البيض. بينما أنا & # x2019m لا أقترح أنه يمكنك & # x2019t صنع بيضة مسلوقة رائعة في دوامة ، وجدت أن هذا الخيار الأبسط لم يخذلني أبدًا ، مما أدى إلى بيض مسلوق تمامًا يبدو صعبًا في كل مرة.

ابدأ بتسخين قدر من الماء على نار عالية ، وفحص الماء بشكل متكرر للتأكد من أنه لا يصل إلى درجة الغليان. بينما أنت حر في إضافة اندفاعة من الخل إلى القدر & # x2014 يدعي البعض أن القليل من الحمض يساعد البيض على التخثر بشكل أسرع & # x2014 أنا شخصياً لا أختار استخدام الخل وأجد أن بيضتي أصبحت على ما يرام.

أثناء تسخين الماء ، قم بتكسير بيضتك في وعاء ضحل ، مما سيساعد على تسهيل الانتقال إلى الماء بشكل أكثر سلاسة من القشرة مباشرة. بمجرد وصول القدر إلى درجة الغليان اللطيفة & # x2014 ، احرص على عدم ترك الماء يصل إلى درجة الغليان الكامل & # x2014 ، انزلق بيضتك ببطء في القدر عن طريق تثبيت فم الوعاء بالقرب من الماء وإخراج البيض بحذر فوق السطح. . استخدم الملعقة لحفر أي بياض قد ينحرف برفق في المرة الثانية التي يضرب فيها الماء باتجاه باقي البيضة. يمكن تكرار هذه العملية مع عدة بيضات في وعاء واحد ، طالما أنك تعمل بسرعة لتجنب ارتفاع درجة حرارة الماء.

بمجرد دخول البيضة ، قم بتغطية القدر بغطاء وأطفئ النار تمامًا ، واتركه يطهى دون انقطاع لمدة 3 دقائق. تعمل الحرارة المتبقية والبخار اللطيف على طهي البيض بدقة ، مع عدم وجود فقاعات قاسية (أو دوامات في هذا الشأن) لإزعاج البياض. بمجرد انتهاء الدقائق الثلاث ، أزل الغطاء ، واستخدم الملعقة ذات الفتحات لإزالة البيضة من الماء ، واستمر في الإعجاب بجمال البروتين المسلوق بشكل مثالي الذي لا يتطلب أي عمل على الإطلاق.

في حين أن هذه الطريقة تبدو بسيطة بشكل مثير للريبة ، فقد وجدت أنها الطريقة الأسهل والأكثر فاعلية للحصول على الصيد الجائر & # x2014 ويمكنني أن أقول لحسن الحظ أن خوفي غير المنطقي الطويل من صيد البيض لم يعد موجودًا.

هل أنت مستعد للتغلب على مشاكل الصيد الجائر؟ امنح هذه الطريقة دوامة & # x2014no التورية المقصود & # x2014 وتناول بعض الأطباق اللذيذة مثل البيض المسلوق مع السبانخ والجوز ، وبيض بنديكت فلورنتين ، والبرغل المطبوخ والبروكلي راب مع البيض المسلوق لانتشار وجبة الفطور المتأخرة التالية الخالية من الإجهاد.


ساعدتني هذه الطريقة المضمونة في التغلب على خوفي من سلق البيض غير المشروع

في حين أن هناك الكثير من الأشياء العقلانية تمامًا التي يجب الخوف منها في المطبخ ، بدءًا من العمل بالسكين الذي حدث بشكل خاطئ وحتى زيت القلي الطائر ، يجب أن أعترف أن لدي خوفًا طويلاً من الطهي كان من تنوع أكثر سخافة: سلق البيض.

في المرة الأولى التي حاولت فيها سلق بيضة ، باتباع ما وعدت بأن تكون طريقة تقليدية بسيطة ، انتهى بي المطاف بمذبحة بيض سائلة في مقالي & # x2014 ، وتشتت البياض والصفار في الماء المغلي ، مما جعلها لا يمكن التعرف عليها على أنها بيضة على الإطلاق ، ناهيك عن البيض المسلوق الرائع الذي رأيته في موجز Instagram الخاص بي.

كان جوهر مشكلتي هو أن جميع تعليمات سلق البيض التي قرأتها تقريبًا أخبرتني أنه من الضروري تمامًا إنشاء دوامة مشؤومة من الماء لسقوط بيضتي فيها ، وأن اندفاعة من الخل كانت ضرورية بطريقة ما لهذه العملية المحفوفة بالمخاطر .

راقب: كيفية فصل البيض بزجاجة ماء

بعد إخفاقاتي العديدة المبكرة ، كنت خائفًا من الصيد الجائر لسنوات ، واخترت طرقًا أكثر أمانًا ويمكن الاعتماد عليها لإعداد وجبة الإفطار. ومع ذلك ، لم أستطع التغلب على الإحساس المزعج بأنني أفتقد عددًا لا يحصى من الخبز المحمص والأفوكادو المغطى بالبيض المسلوق وأوعية الحبوب. على الرغم من أنني أعطيت طريقة سلق المافن بالقصدير غير المشروع وصنعت بيضة أو اثنتين في الميكروويف ، لم أستطع التخلي عن حقيقة أنني لم أكن قادرًا على فهم أفضل طريقة للصيد الجائر.

بعد ذلك ، في أحد الأيام أثناء تناول وجبة الإفطار في أحد الأصدقاء & # x2019s ، تلقيت بيضة جميلة مسلوقة بشكل مثالي & # x2014 لزعجتي الطفيفة. لقد أعربت عن غيرتي لأنها تعاملت بوضوح مع طريقة الصيد الجائر. ومع ذلك ، فقد سمحت لي باستخدام طريقة أسهل بكثير وخالية من الدوران والتي لا تمنع فقط بيضك من الظهور مثل الشظايا ، ولكنها تسمح أيضًا بسلق بيض متعدد في وقت واحد.

عندما جربت هذه الطريقة ، صدمت من مدى بساطتها وفعاليتها & # x2014 وأنني على ما يبدو قد تم تضليلي بسبب كذبة الدوامة طوال حياتي في صنع البيض. بينما أنا & # x2019m لا أقترح أنه يمكنك & # x2019t صنع بيضة مسلوقة رائعة في دوامة ، وجدت أن هذا الخيار الأبسط لم يخذلني أبدًا ، مما أدى إلى بيض مسلوق تمامًا يبدو صعبًا في كل مرة.

ابدأ بتسخين قدر من الماء على نار عالية ، وفحص الماء بشكل متكرر للتأكد من أنه لا يصل إلى درجة الغليان. بينما أنت حر في إضافة اندفاعة من الخل إلى القدر & # x2014 يدعي البعض أن القليل من الحمض يساعد البيض على التخثر بشكل أسرع & # x2014 أنا شخصياً لا أختار استخدام الخل وأجد أن بيضتي أصبحت على ما يرام.

أثناء تسخين الماء ، قم بتكسير البيضة في وعاء ضحل ، مما سيساعد على تسهيل الانتقال إلى الماء بشكل أكثر سلاسة من القشرة مباشرة. بمجرد وصول القدر إلى درجة الغليان اللطيفة & # x2014 ، احرص على عدم ترك الماء يصل إلى درجة الغليان الكامل & # x2014 ، انزلق بيضتك ببطء في القدر عن طريق تثبيت فم الوعاء بالقرب من الماء وإخراج البيض بحذر فوق السطح. . استخدم الملعقة لحفر أي بياض قد ينحرف برفق في المرة الثانية التي يضرب فيها الماء باتجاه باقي البيضة. يمكن تكرار هذه العملية مع عدة بيضات في وعاء واحد ، طالما أنك تعمل بسرعة لتجنب ارتفاع درجة حرارة الماء.

بمجرد دخول البيضة ، قم بتغطية القدر بغطاء وأطفئ النار تمامًا ، واتركه يطهى دون انقطاع لمدة 3 دقائق. تعمل الحرارة المتبقية والبخار اللطيف على طهي البيض بدقة ، مع عدم وجود فقاعات قاسية (أو دوامات في هذا الشأن) لإزعاج البياض. بمجرد انتهاء الدقائق الثلاث ، أزل الغطاء ، واستخدم الملعقة ذات الفتحات لإزالة البيضة من الماء ، واستمر في الإعجاب بجمال البروتين المسلوق بشكل مثالي الذي لا يتطلب أي عمل على الإطلاق.

في حين أن هذه الطريقة تبدو بسيطة بشكل مثير للريبة ، فقد وجدت أنها الطريقة الأسهل والأكثر فاعلية للحصول على الصيد الجائر & # x2014 ويمكنني أن أقول لحسن الحظ أن خوفي غير المنطقي الطويل من صيد البيض لم يعد موجودًا.

هل أنت مستعد للتغلب على مشاكل الصيد الجائر؟ Give this method a whirl—no pun intended𠅊nd tackle some delectable dishes like Poached Eggs with Spinach and Walnuts, Eggs Benedict Florentine, and Stewed Bulgur and Broccoli Rabe with Poached Eggs for your next stress-free brunch spread.


This Foolproof Method Helped Me Get Over My Fear of Poaching Eggs

While there’s plenty of completely rational things to be fearful of in the kitchen, from knife work gone wrong to flying frying oil, I must admit I had a long-held cooking fear that was of a much sillier variety: poaching eggs.

The first handful of times I tried poaching an egg, following what promised to be a simple traditional method, I ended up with a runny egg massacre in my pan—the whites and yolk dispersing into the spinning boiling water, making it unrecognizable as an egg at all, much less the picturesque poached eggs I𠆝 seen in my Instagram feed.

The crux of my problem was that nearly all of the egg poaching instructions I had ever read told me it was absolutely necessary to create an ominous whirlpool of water to plop my egg into, and that a dash of vinegar was somehow essential to this precarious process.

راقب: How to Separate Eggs With a Water Bottle

After my many early failures, I was scared away from poaching for years, opting for safer and more dependable ways of preparing my breakfast. However, I couldn’t get over the nagging sense that I was missing out on countless potential poached egg-topped avocado toasts and grain bowls. Though I gave the muffin tin poaching method a go and made an egg or two in the microwave, I couldn’t let go of the fact that I wasn’t able to get a grasp on the perfect pan poach.

Then, one day while having breakfast at a friend’s, I was presented with a pretty, perfectly poached egg—to my slight chagrin. I expressed my jealousy that she had clearly tackled the whirlpool poaching method. However, she let me in on a much easier, spin-free method that not only keeps your eggs from looking like shrapnel, but also allows for the poaching of multiple eggs at a time.

When I gave this method a go, I was shocked by how simple and effective it was𠅊nd that I had been seemingly misled by the lie of the whirlpool my entire egg-making life. While I’m not suggesting you can’t make a fantastic poached egg in a whirlpool, I’ve found that this simpler option has never failed me, resulting in perfectly poached eggs that only look difficult every time.

Start by heating a pot of water over high heat, checking the water frequently to make sure it doesn’t reach a boil. While you are free to add a dash of vinegar to the pot—some claim that a little bit of acid helps the whites coagulate more quickly—I personally don’t opt to use vinegar and find that my eggs turn out just fine.

While the water heats, crack your egg into a shallow container, which will help facilitate a smoother transition into the water than directly from the shell. Once the pot has reached just a gentle simmer�ing careful to not let the water reach a full boil—slip your egg slowly into the pot by holding the mouth of the bowl closely to the water and sliding the egg out carefully just above the surface. Use a spoon to gently corral any whites that might stray the second it hits the water back towards the rest of the egg. This process can be repeated with multiple eggs in one pot, as long as you work quickly to avoid the water overheating.

Once the egg is in, cover the pot with a lid and completely turn off the heat, letting it cook uninterrupted for 3 minutes—no peeking. The gentle residual heat and steam cooks the egg delicately, with no harsh bubbles (or whirlpools for that matter) to disturb the white. Once your 3 minutes are up, remove the lid, use a slotted spoon to remove the egg from the water, and proceed to marvel at the beauty of your perfectly poached protein that required hardly any work at all.

While this method seems almost suspiciously simple, I’ve found it to be the easiest and most effective way to get my poach on𠅊nd I can happily say my longtime irrational fear of poaching eggs is no more.

Ready to overcome your poaching woes? Give this method a whirl—no pun intended𠅊nd tackle some delectable dishes like Poached Eggs with Spinach and Walnuts, Eggs Benedict Florentine, and Stewed Bulgur and Broccoli Rabe with Poached Eggs for your next stress-free brunch spread.


This Foolproof Method Helped Me Get Over My Fear of Poaching Eggs

While there’s plenty of completely rational things to be fearful of in the kitchen, from knife work gone wrong to flying frying oil, I must admit I had a long-held cooking fear that was of a much sillier variety: poaching eggs.

The first handful of times I tried poaching an egg, following what promised to be a simple traditional method, I ended up with a runny egg massacre in my pan—the whites and yolk dispersing into the spinning boiling water, making it unrecognizable as an egg at all, much less the picturesque poached eggs I𠆝 seen in my Instagram feed.

The crux of my problem was that nearly all of the egg poaching instructions I had ever read told me it was absolutely necessary to create an ominous whirlpool of water to plop my egg into, and that a dash of vinegar was somehow essential to this precarious process.

راقب: How to Separate Eggs With a Water Bottle

After my many early failures, I was scared away from poaching for years, opting for safer and more dependable ways of preparing my breakfast. However, I couldn’t get over the nagging sense that I was missing out on countless potential poached egg-topped avocado toasts and grain bowls. Though I gave the muffin tin poaching method a go and made an egg or two in the microwave, I couldn’t let go of the fact that I wasn’t able to get a grasp on the perfect pan poach.

Then, one day while having breakfast at a friend’s, I was presented with a pretty, perfectly poached egg—to my slight chagrin. I expressed my jealousy that she had clearly tackled the whirlpool poaching method. However, she let me in on a much easier, spin-free method that not only keeps your eggs from looking like shrapnel, but also allows for the poaching of multiple eggs at a time.

When I gave this method a go, I was shocked by how simple and effective it was𠅊nd that I had been seemingly misled by the lie of the whirlpool my entire egg-making life. While I’m not suggesting you can’t make a fantastic poached egg in a whirlpool, I’ve found that this simpler option has never failed me, resulting in perfectly poached eggs that only look difficult every time.

Start by heating a pot of water over high heat, checking the water frequently to make sure it doesn’t reach a boil. While you are free to add a dash of vinegar to the pot—some claim that a little bit of acid helps the whites coagulate more quickly—I personally don’t opt to use vinegar and find that my eggs turn out just fine.

While the water heats, crack your egg into a shallow container, which will help facilitate a smoother transition into the water than directly from the shell. Once the pot has reached just a gentle simmer�ing careful to not let the water reach a full boil—slip your egg slowly into the pot by holding the mouth of the bowl closely to the water and sliding the egg out carefully just above the surface. Use a spoon to gently corral any whites that might stray the second it hits the water back towards the rest of the egg. This process can be repeated with multiple eggs in one pot, as long as you work quickly to avoid the water overheating.

Once the egg is in, cover the pot with a lid and completely turn off the heat, letting it cook uninterrupted for 3 minutes—no peeking. The gentle residual heat and steam cooks the egg delicately, with no harsh bubbles (or whirlpools for that matter) to disturb the white. Once your 3 minutes are up, remove the lid, use a slotted spoon to remove the egg from the water, and proceed to marvel at the beauty of your perfectly poached protein that required hardly any work at all.

While this method seems almost suspiciously simple, I’ve found it to be the easiest and most effective way to get my poach on𠅊nd I can happily say my longtime irrational fear of poaching eggs is no more.

Ready to overcome your poaching woes? Give this method a whirl—no pun intended𠅊nd tackle some delectable dishes like Poached Eggs with Spinach and Walnuts, Eggs Benedict Florentine, and Stewed Bulgur and Broccoli Rabe with Poached Eggs for your next stress-free brunch spread.


This Foolproof Method Helped Me Get Over My Fear of Poaching Eggs

While there’s plenty of completely rational things to be fearful of in the kitchen, from knife work gone wrong to flying frying oil, I must admit I had a long-held cooking fear that was of a much sillier variety: poaching eggs.

The first handful of times I tried poaching an egg, following what promised to be a simple traditional method, I ended up with a runny egg massacre in my pan—the whites and yolk dispersing into the spinning boiling water, making it unrecognizable as an egg at all, much less the picturesque poached eggs I𠆝 seen in my Instagram feed.

The crux of my problem was that nearly all of the egg poaching instructions I had ever read told me it was absolutely necessary to create an ominous whirlpool of water to plop my egg into, and that a dash of vinegar was somehow essential to this precarious process.

راقب: How to Separate Eggs With a Water Bottle

After my many early failures, I was scared away from poaching for years, opting for safer and more dependable ways of preparing my breakfast. However, I couldn’t get over the nagging sense that I was missing out on countless potential poached egg-topped avocado toasts and grain bowls. Though I gave the muffin tin poaching method a go and made an egg or two in the microwave, I couldn’t let go of the fact that I wasn’t able to get a grasp on the perfect pan poach.

Then, one day while having breakfast at a friend’s, I was presented with a pretty, perfectly poached egg—to my slight chagrin. I expressed my jealousy that she had clearly tackled the whirlpool poaching method. However, she let me in on a much easier, spin-free method that not only keeps your eggs from looking like shrapnel, but also allows for the poaching of multiple eggs at a time.

When I gave this method a go, I was shocked by how simple and effective it was𠅊nd that I had been seemingly misled by the lie of the whirlpool my entire egg-making life. While I’m not suggesting you can’t make a fantastic poached egg in a whirlpool, I’ve found that this simpler option has never failed me, resulting in perfectly poached eggs that only look difficult every time.

Start by heating a pot of water over high heat, checking the water frequently to make sure it doesn’t reach a boil. While you are free to add a dash of vinegar to the pot—some claim that a little bit of acid helps the whites coagulate more quickly—I personally don’t opt to use vinegar and find that my eggs turn out just fine.

While the water heats, crack your egg into a shallow container, which will help facilitate a smoother transition into the water than directly from the shell. Once the pot has reached just a gentle simmer�ing careful to not let the water reach a full boil—slip your egg slowly into the pot by holding the mouth of the bowl closely to the water and sliding the egg out carefully just above the surface. Use a spoon to gently corral any whites that might stray the second it hits the water back towards the rest of the egg. This process can be repeated with multiple eggs in one pot, as long as you work quickly to avoid the water overheating.

Once the egg is in, cover the pot with a lid and completely turn off the heat, letting it cook uninterrupted for 3 minutes—no peeking. The gentle residual heat and steam cooks the egg delicately, with no harsh bubbles (or whirlpools for that matter) to disturb the white. Once your 3 minutes are up, remove the lid, use a slotted spoon to remove the egg from the water, and proceed to marvel at the beauty of your perfectly poached protein that required hardly any work at all.

While this method seems almost suspiciously simple, I’ve found it to be the easiest and most effective way to get my poach on𠅊nd I can happily say my longtime irrational fear of poaching eggs is no more.

Ready to overcome your poaching woes? Give this method a whirl—no pun intended𠅊nd tackle some delectable dishes like Poached Eggs with Spinach and Walnuts, Eggs Benedict Florentine, and Stewed Bulgur and Broccoli Rabe with Poached Eggs for your next stress-free brunch spread.


شاهد الفيديو: بملعقة قهوة وتخلصي من شعر الوجه للأبدوداعا إسمرار الوجه ورؤوس سوداء والبيضاءسد المسامات الواسعة (كانون الثاني 2022).