وصفات جديدة

أفضل وصفات الدجاج الفرنسي

أفضل وصفات الدجاج الفرنسي

نصائح التسوق الدجاج Francese

قم بشراء دجاجات كاملة واطلب من الجزار تقسيمها لك إلى أرباع. ستوفر في المتوسط ​​5 دولارات للرطل أو أكثر.

نصائح طبخ الدجاج بالفرنسية

يستغرق طهي الساقين وقتًا أطول من الثديين. للحصول على نتائج أكثر اتساقًا ، ضع علامة على الدجاج على الشواية ثم قم بطهيها في الفرن.


هذا الدجاج الفرانكي هو المعيار الذهبي لوجبات العشاء في نهاية الأسبوع

دجاج فرانشيز هي إحدى الطرق المفضلة لدي لتحضير صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام. وهذه الحقيقة ليست فقط لأن Francese هو اسمي الأخير ، ولكن في الغالب بسبب كيفية تحويل هذه المجموعة البسيطة من المكونات إلى مظهر نهائي مذهل.

طبق إيطالي أمريكي من الدجاج المجفف بالطحين والبيض ، يعمل دجاج فرانسيز بشكل مختلف قليلاً عن شرحات الخبز التقليدية: بدلاً من تقليب الدجاج بالبيض أولاً ، كما هو الحال غالبًا ، يتم عكس العملية. يُغطى الدجاج أولاً بالدقيق ، ثم يُغمس في البيض المخفوق. هذا يسمح بقشرة البيض التي تمتص الصلصة ، مما يخلق دجاجًا رطبًا لاذعًا.

مقلاة لودج حديد الزهر ، 34.78 دولارًا على أمازون

بمجرد أن يتم تحضير الدجاج ، اقلي كل قطعة في مقلاة ، والتي يتم الانتهاء منها في صلصة الليمون الأبيض الناعم. إذا لم يكن لديك نبيذ في المنزل ، فيمكن حذفه ، حيث يوفر الليمون الحمض اللازم لإنجاح الطبق. جميع المكونات الأخرى عبارة عن مواد أساسية (الدقيق والبيض والليمون ومسحوق الثوم) التي من المرجح أن تكون موجودة في منزلك ، لذلك يعد هذا طبقًا مناسبًا للمخزن حقًا. قم بإقران الدجاج مع اللينجويني أو الأرز ، مع القليل من الصلصة الزائدة.


أفضل وصفات الدجاج الفرنكيزي - وصفات

أفضل وصفة دجاج فرانسيز

يُعرف أيضًا باسم "دجاج فرانسيز" بيض صدر دجاج مغموس في صلصة زبداني منعشة

وصفة الدجاج اللذيذة التي سوف تتذوقها!

لقد شاهد أكثر من 200 مليون شخص وصفة دجاج فرانسيس هذه ، وهذا وحده يجعلها مميزة للغاية!

يجب أن أعترف أنها وصفة رائعة!

إن دجاج فرانشيز سهل التحضير ، مع مكونات أساسية وأذواق من خارج هذا العالم. ربما يكون أحد أفضل أطباق الدجاج التي يمكنك تناولها ويستحق أي مطعم فاخر.

الآن يمكنك جعل دجاج الفرانشيز في المنزل مثل مئات الآلاف إن لم يكن الملايين من متابعيني بالفعل. إذا حكمنا من خلال التعليقات ، فقد حقق نجاحًا كبيرًا في العديد من حفلات العشاء.

عند شراء صدور الدجاج الخاصة بك ، حاول أن تجد حجمًا متوسطًا جيدًا ، فأنت لا تريدها كبيرة جدًا. جرب واشتري أفضل المكونات التي يمكنك تحمل تكلفتها. مع الوصفات البسيطة ، يكمن السر دائمًا في المكونات عالية الجودة. احصل على جبن بارميزان جيد ، الأفضل دائمًا هو بارميجيانو-ريجيانو الأصلي. جرب واشتر البقدونس ذو الأوراق المسطحة ، الذي يحتوي على نكهة أفضل. استخدم نبيذًا تستمتع بشربه ، وليس خليط عصير العنب الذي تجده في صندوق كاربورد. من الناحية المثالية ، يجب أن تصنع مخزونك الخاص ، فهذا يحدث فرقًا كبيرًا. عادةً ما أشتري دجاجة كاملة ، فهي توفر لي المال ، وهي أكثر صحة لأنني أشتري دجاجة من المراعي وأعرف مصدرها. بالإضافة إلى ذلك ، لديك العظام والذبيحة لصنع مرق الدجاج اللذيذ. إذا لم تكن متأكدًا ، فراجع مخزوني وكيفية تقسيم مقاطع فيديو الدجاج.

تسير دجاج فرانسيس بشكل جيد مع نبيذ لطيف. استمتع بها مع النبيذ الأبيض الغني والجاف مثل Sauvignon Blanc أو Chardonnay ، أو حتى الأحمر الفاتح مثل Gamay أو Pinot Noir. لا مشروبات غازية من فضلك!

في حالة عمل كمية أكبر لحفلات العشاء ، قم بطهي كل الصدور أولاً. استمر في استخدام مقلاة وطهي 2 أو 3 في المرة على نار أعلى. لا تطبخهم بالكامل ، ثم اتركهم جانبًا. اتركها لتبرد وتغطى وتبرد. في المقلاة ، بعد طهي كل دفعة ، قم بإزالة الصفيحة بالنبيذ وصب المحتويات في وعاء ، اتركها جانبًا. هذا أيضًا ينظف المقلاة الخاصة بك للدفعة التالية.

الآن لديك النبيذ المنحل وجميع صدور الدجاج نصف المطبوخة في الثلاجة. في اليوم التالي أو متى قررت استخدامها ، ضعي صدور الدجاج على صينية خبز لإعادة تسخينها وإنهاء الطهي ، 180 درجة مئوية أو 350 فهرنهايت على ما يرام. الآن مع نبيذ القدر ، أضفه إلى قدر كبير واتركه حتى الغليان ، واستمر حسب الوصفة بإضافة الثوم وعصير الليمون والبقدونس إلخ. قلل من ثم غليظ القوام بالزبدة. يجب أن ينضج الدجاج في الفرن ، ثم تُسكب أي من العصائر من صينية الخبز مرة أخرى في الصلصة ، وتخلط جيدًا. اغمسي كل ثدي في الصلصة وقدميه على أطباق ساخنة. ضعي المزيد من الصلصة فوقها.

قدمي الدجاج الفرنسي مع الهليون أو السبانخ أو الفاصوليا الخضراء.

إذن ما هو دجاج فرانسيز؟

يبدو أن دجاج فرانسيز ، المعروف باسم دجاج الفرانسيز ، تم إنشاؤه في أمريكا من قبل المهاجرين الإيطاليين. كما هو الحال مع العديد من أطباق الدجاج الإيطالية ، كانت مخصصة في الأصل لحم العجل ولكن طعمها مماثل مع الدجاج. لكن بالعودة إلى الاسم ، لماذا سمي الطبق الإيطالي الأمريكي & # 8220 الفرنسية & # 8221 ، ربما بسبب ثراء الزبدة ، ربما طعم صلصة النبيذ ، من يعرف حقًا ، ولكن هناك شيء واحد مؤكد ، النكهات رائعة!

إذا لم يكن النبيذ مناسبًا لك ، فراجع صفحتي البديلة هنا: http://www.recipe30.com/wine-substitutes.html/

كما تعلم ، فقد انتشرت وصفة الدجاج هذه في جميع أنحاء الإنترنت بنجاح مذهل. اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك في بلدي الدجاج فرانسيس. اترك تعليقا على فيديو يوتيوب.


الفيديو ذات الصلة

صوصتي لم تكن & # x27t الصلصة ، لم تعجبني النكهة ، وجاء طلاء الدجاج في قطع لزجة بعد خبزه في الصلصة. أعطيته نجمتين لأن الدجاج كان رطبًا حقًا. لن أقوم بعمل هذا مرة أخرى ، لكن إذا فعلت ذلك ، أعتقد أنني سأصنع رو كقاعدة للصلصة وأضيف كمية مخفضة من السائل من هناك.

كان هذا جيدا جدا! زوجي ليس من المعجبين بالليمون ، لذلك استخدمت واحدة فقط (أتمنى لو كنت سأستخدم الأخرى ، أحب الليمون). اعتقدت أنها كانت صلصة خفيفة رائعة ، قال إنها جيدة ، إنه يحب النكهات الجريئة ، لكنه قال طالما أنني لا أمانع في إضافة أشياء إليها ، فسيأكلها مرة أخرى. لقد نجوت من ذلك مع خبز اللينجويني والثوم! سأفعل مرة أخرى!

كان هذا جيدًا جدًا. لقد ارتكبت خطأ وبدأت في ارتكابها قبل أن أتحقق من حالة النبيذ في منزلي. بدلاً من النبيذ الأبيض ، استخدمت القليل من خل النبيذ الأبيض وصلصة ورشيسترشاير. اتضح أنه جيد. أحب زوجي ذلك وطلب وضعه في التناوب المعتاد. كان من السهل جدا. قطعت صدور الدجاج إلى نصفين عموديًا وأفقيًا ، ثم ضربتها بشكل مسطح. مطبوخ بسرعة فائقة!

كان هذا بالتأكيد أفضل دجاج فرانسيز تناولته على الإطلاق! والد زوجتي الذي يعد أكبر نقاد في العالم ولديه & quot ؛ كان من الممكن أن تضيف هذا التعليق & quot إلى كل وجبة. هتف عن هذه الوصفة وقال بعد العشاء. & quotABSOLUTELY DELICIOUS !! & quot هذه الوصفة حافظة دائمًا وستستخدم مرارًا وتكرارًا. شكرا.

هذه الوصفة مجنونة. ذهبت الأسرة بأكملها للجنون. حتى أن طفلي البالغ من العمر 5 و 2 سنوات ذهب إلى المكسرات مع القليل من جبن بارم في الأعلى ، يم. لم أتناول هذا الطبق أبدًا في أي مكان ناهيك عن صنعه. لم أشعر بخيبة أمل على الإطلاق. لقد أجريت بعض التعديلات. لقد استخدمت بيضة واحدة وضربتها بملعقة كبيرة من الحليب للطلاء وكان هناك الكثير لعمل 4 شرائح دجاج رفيعة منزوعة الجلد والعظام. تقلل من طعم البيض ، لكنها لا تزال مطبوخة وتحمر بشكل جميل. لا أبقي الليمون في متناول اليد ، لذا استبدلت 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. لقد انتهيت من استخدام حوالي 5 ملاعق صغيرة من نشا الذرة الممزوج بـ 5 ملاعق صغيرة من الماء للحصول على الصلصة لتكثف بشكل صحيح ، لكن تذكر أنه عندما تبرد الصلصة فإنها تتكاثف قليلاً. أضفت الثوم إلى الصلصة أيضًا. لم أقم بخبز هذا الطبق ، ففضلت أن أتسخ عدة أطباق على سطح الموقد بدلاً من ذلك. قلّبت الدجاج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وواصلت تقليبها. عندما أوشك على النضج ، قمت بخفض الحرارة. خرج رطبًا جدًا بهذه الطريقة. لقد صنعت الصلصة في مقلاة منفصلة. لقد استخدمت أيضًا اقتراحات أخرى لتقديمها مع باستا شعر الملاك. وضعت المعكرونة على كل طبق ومُنقط بالزبدة ، وطوّقت المعكرونة بالبروكلي ، ووضعت الدجاج فوقها ، ثم غطت الصلصة بالملعقة فوق كل طبق. بدت رائعة ومذاقها أفضل. هذه الوصفة مفضلة للعائلة الجديدة !!

هذه الوصفة كانت جيدة جدا! كان زوجي وأختي معجبين جدًا. لقد قدمت هذا مع باستا شعر الملاك ، واستخدمت للتو الصلصة من الدجاج. كانت التغييرات الوحيدة التي أجريتها هي استخدام فص ثوم طازج مقطوع ، وعندما وجدت الصلصة سميكة جدًا ، استخدمت بعض الكريمة الثقيلة لتخفيفها قليلاً. هتافات! 4 * ق بالتأكيد.

فرنشيز الدجاج هو أحد الأطباق الأكثر شيوعًا التي أطلبها ، إنه المفضل! قررت أن أحاول أن أجعلها في المنزل. لقد قمت بتغيير هذه الوصفة قليلاً إلى ما كان في متناول اليد واستخدمت شرائح رقيقة من صدور الدجاج ، مملحة ومتبلة. لقد جرفت الدقيق ، (لا بيضة .. نسيت ذلك!) وتم تقليبها وتحميرها جيدًا في الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ، ربما 5 دقائق أو نحو ذلك ، ضعي الدجاج جانبًا على طبق ، إلى المقلاة التي أضفتها حوالي 1 و 1/2 كوب مرق ، 1/2 كوب أو نحو ذلك من Arbor Mist الأبيض zinfandel (كل ما لدي) 1 ليمون طازج جاف على عصارة يدوية ، قطعتان كبيرتان من الزبدة ، ملح / فلفل / مسحوق ثوم وبقدونس. تركت ذلك يطهى قليلاً ، لم يكن لدي نشا الذرة ، لذلك استخدمت الدقيق لتكثيف قليلاً ، أضفت الدجاجة ذات اللون البني إلى الصلصة ، وغطتها واتركتها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق أخرى أو نحو ذلك .. آخر شيء فعلته هو التقليب في قطعة أخرى من الزبدة وتقدم فوق المعكرونة الساخنة. قال زوجي ، لسنا بحاجة إلى الخروج لتناول الطعام بعد الآن إذا كان بإمكاني الحصول على وجبات مثل هذه في المنزل! لقد كان حقًا لذيذًا ، لدرجة أنني أخطط لجعله للشركة.


اصنع طلاء فرنش الدجاج

جزء مما يجعل دجاج فرنشيز فريد من نوعه هو الدجاج المقلي بالبيض والبني الذهبي. لا توجد فتات خبز في الأفق لهذا ، فقط دقيق وبيض.

نحن نستخدم دقيقًا قياسيًا غير مبيض لجميع الأغراض هنا ، ولكن أي دقيق قمح أبيض سيفي بالغرض. يمكنك أيضًا استخدام نشا الذرة بدلاً من ذلك ، أو مزيج الدقيق المفضل لديك الخالي من الغلوتين لتحضير خالٍ تمامًا من الغلوتين.

أحضر الدقيق والبيض المخفوق جيدًا في أوعية منفصلة وتبليه بالملح والفلفل. ضع الأوعية بالقرب من الموقد حتى يسهل تقليب الدجاج في المقلاة عندما يحين الوقت. بمجرد الانتهاء من ذلك ، ستكون جاهزًا لتغليف الدجاج وطهيه.


و لتشرب …

مع هذا الطبق اللامع المشرق ، تريد نبيذ أبيض جاف لامع بنفس القدر. يمكن أن يكون نفس اللون الأبيض الذي تستخدمه للصلصة ، مع نكهات غير حازمة للغاية وحموضة مفعمة بالحيوية تنعش. يمكنك أن تبدأ بالتفكير في مجموعة من البيض الإيطاليين ، مثل Soave الجيد أو vermentino من Liguria. يمكنك بسهولة اختيار جرونر فيلتلاينر من النمسا ، والذي غالبًا ما يكون النبيذ المفضل مع شنيتزل. من فرنسا ، يمكنك تجربة sauvignon blanc من Loire Valley أو Chablis أو aligoté. سيكون Assyrtiko من سانتوريني غير تقليدي ولذيذ ، ولا شيء أفضل مع الدجاج المقلي من الشمبانيا ، فلماذا لا تجربه مع هذا الطبق؟ إذا كنت ترغب في اللون الأحمر ، فإن الاحتمالات تشمل Valpolicella و barbera و Beaujolais. إيريك أسيموف


هذا الدجاج الفرانكي هو المعيار الذهبي لوجبات العشاء في نهاية الأسبوع

دجاج فرانشيز هي إحدى الطرق المفضلة لدي لتحضير صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام. وهذه الحقيقة ليست فقط لأن Francese هو اسمي الأخير ، ولكن في الغالب بسبب كيفية تحويل هذه المجموعة البسيطة من المكونات إلى مظهر نهائي مذهل.

طبق إيطالي أمريكي من الدجاج المجفف بالطحين والبيض ، يعمل دجاج فرانسيز بشكل مختلف قليلاً عن شرحات الخبز التقليدية: بدلاً من تقليب الدجاج بالبيض أولاً ، كما هو الحال غالبًا ، يتم عكس العملية. يُغطى الدجاج أولاً بالدقيق ، ثم يُغمس في البيض المخفوق. هذا يسمح بقشرة البيض التي تمتص الصلصة ، مما يخلق دجاجًا رطبًا لاذعًا.

مقلاة لودج حديد الزهر ، 34.78 دولارًا على أمازون

بمجرد أن يتم تحضير الدجاج ، قم بتشويح كل قطعة في مقلاة ، والتي يتم الانتهاء منها في صلصة الليمون الأبيض. إذا لم يكن لديك نبيذ في المنزل ، فيمكن حذفه ، حيث يوفر الليمون الحمض اللازم لإنجاح الطبق. جميع المكونات الأخرى عبارة عن مواد أساسية (الدقيق والبيض والليمون ومسحوق الثوم) التي من المرجح أن تكون موجودة في منزلك ، لذلك يعد هذا الطبق مناسبًا للمخزن حقًا. قم بإقران الدجاج مع اللينجويني أو الأرز ، مع القليل من الصلصة الزائدة.


ما الفرق بين دجاج فرانسيز و دجاج بيكاتا؟

دجاج الفرانش يشبه إلى حد بعيد دجاج بيكاتا ، لكن الدجاج مغطى بجبن البارميزان بدلاً من فتات الخبز ، ولا تحتوي الصلصة على نبات الكبر.

حسنا لون لي مندهش! أعتقد أنك تتعلم شيئًا جديدًا كل يوم.


بيكورينو دجاج فرانشيز

هذه وصفة والدتي من Pecorino Chicken Francese. لقد أعطته لي منذ سنوات وكان دائمًا ناجحًا ، سواء تم تقديمه في حفلات العشاء أو مجرد عشاء رومانسي على ضوء الشموع في المنزل مع زوجي.

Chicken Francese (أو Chicken Francaise) هو مطعم إيطالي أمريكي قديم مفضل. من المفترض أن تكون النسخة الإيطالية من الدجاج الفرنسي. لست متأكدًا من مدى أصالة هذا الطبق ، لكن هذا الطبق مع صلصة الليمون والزبدة والنبيذ الأبيض هو بالتأكيد شهي. مع ركلة أمي الإضافية من Pecorino ، يصبح شيئًا مميزًا حقًا.

كما هو الحال مع أي وصفة رائعة ، يكمن جمال Pecorino Chicken Francese في التفاصيل. من الأفضل استخدام عصير الليمون الطازج - فأنت تقطع ليمونًا طازجًا إلى شرائح على أي حال. أنا شخصياً أحب النكهة الإضافية لاستخدام فتات الخبز الإيطالية ، ولكن إذا كنت تفضل العمل مع فتات الخبز العادي وإضافة التوابل الإيطالية الخاصة بك ، فهذه إحدى الطرق التي يمكنك من خلالها صنع الطبق بنفسك.

بيكورينو رومانو.

بيكورينو رومانو هو حقا نجم هذا الطبق. بإضافة الجبن إلى خبز الدجاج ، تتزاوج نكهات بيكورينو الغنية بالجوز مع الدجاج وتندمج مع قاعدة الصلصة. ثم عندما ترش الجبن المتبقي على الوجه للتزيين ، تصبح النكهة الأولى التي تضرب لسانك عندما تأخذ قضمة. جنبًا إلى جنب مع زينغ الليمون والنفحات العميقة للنبيذ ، هذا طبق دجاج سترغب بالتأكيد في الاستمرار في صنعه.

بسبب النكهة الغنية للصلصة ، أحب تقديمها مع المعكرونة. تغلف الصلصة كلاً من المعكرونة والدجاج للحصول على لقمة رائعة. Linguine هي المعكرونة المفضلة لدي لإقرانها مع Pecorino Chicken Francese ، لكن الفيتوتشيني يعمل أيضًا. حقًا ، أي معكرونة متوفرة لديك يمكن أن تعمل ، من السباغيتي إلى البيني أو الروتيني. كما أنني أقدمها أحيانًا مع الخضار المحمصة مثل البطاطس أو الجزر. وفي الأشهر الأكثر دفئًا ، أحبها مع سلطة خضراء طازجة ، مثل الجرجير مع صلصة الليمون البسيطة.


20 وصفة دجاج ذات مذاق جيد جدًا لدرجة لا يمكن معها أن تكون منخفضة جدًا في SmartPoints

ليس هناك شك في أن الدجاج يعتبر عنصرًا أساسيًا مفيدًا لفقدان الوزن: صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد غنية بالبروتين - اقرأ: حشو - ومتعددة الاستخدامات. فكر في الأمر: يمكن خبز عشاء الدجاج أو حشوه أو تحميصه أو تقديمه في حساء أو شطيرة. ليس هناك خطأ ما لم تلعبه بأمان بنفس الوصفات القديمة - مملة!

في حين أن الجميع مذنب بالاعتماد على أفكار الوجبات المألوفة في بعض الأحيان ، فلا يوجد سبب حقيقي لتناول نفس النوع من الدجاج مرتين. هذا بسبب وجود العديد من الطرق المبتكرة لتحضير المكون وتقديم نكهة رائعة.

لمساعدتك على وضع العشاء على الطاولة الليلة (وكل ليلة) ، اختار محررو الطعام في WW بعناية 20 من أفضل أطباق الدجاج ذات المذاق ، والتي اختبروها جميعًا شخصيًا. جرب واحدة ، ولن تقضي أكثر من 20 دقيقة تقريبًا في الطهي ، مما يعني أنه يمكنك الدخول والخروج من المطبخ بسرعة والعودة إلى ما يهم. (أطفالك؟ برنامج تجديد المنزل هذا أنت ملتصق به؟ لا أحد يحكم!) في الأساس ، هؤلاء هم كل شىء تريد في وصفة العشاء.

أفضل وصفات الدجاج الفاخرة

مواعده في المساء؟ حفلة عشاء؟ اسحب كل المحطات وارفع وجبتك مع وصفات الدجاج هذه. مثالية للمناسبات الخاصة (أو أي ليلة جمعة قديمة) ، إذا لم تثير إعجاب شريكك أو ضيوف الحفلة ، فلن يؤدي ذلك إلى:


شاهد الفيديو: How to Make Traditional Chicken Potjiekos and Potbrood bread - South African Outdoor Cooking (كانون الثاني 2022).