وصفات جديدة

كعك الفراولة بالنعناع والكريمة المخفوقة

كعك الفراولة بالنعناع والكريمة المخفوقة

مكونات

للبسكويت

  • 1 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 1 كوب زائد 2 ملعقة كبيرة كريمة خفق مبردة
  • 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور

للتوت والقشدة

  • 3 1 لتر فراولة ، مقشر ومقطع إلى شرائح
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السكر
  • 2 ملاعق كبيرة من النعناع الطازج ، شرائح رقيقة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
  • 1 كوب كريمة خفق مبردة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

تحضير الوصفة

اصنع بسكويت

  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. صف ورق الفرن مع ورق البرشمان. اخلطي الدقيق مع 4 ملاعق كبيرة سكر وبيكنج بودر وملح في الخلاط 5 ثواني. أضف الزبدة. باستخدام تشغيل / إيقاف تشغيل ، قم بالمعالجة حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة. أضف 1 كوب كريمة وقشر برتقال. قم بالمعالجة حتى تتكون كتل رطبة فقط. اجمع العجين على شكل كرة اعجن برفق 5 لفات. افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمكه دائري 3/4 بوصة. باستخدام قاطعة قطرها 3 بوصات ، قم بقص 3 جولات. اجمع العجين ولف لفة حسب الحاجة لعمل 3 جولات أخرى بحجم 3 بوصات. ترتيب الجولات على ورقة معدة. فرشاة مع 2 ملاعق كبيرة كريم. يرش عليها 1 ملعقة كبيرة سكر.

  • يُخبز البسكويت حتى يصبح لونه ذهبيًا شاحبًا ويتم إدخال جهاز الاختبار في المنتصف ويخرج نظيفًا ، حوالي 20 دقيقة. تبرد لمدة 15 دقيقة. (يمكن أن يتم ذلك قبل ساعتين.)

اصنع التوت والقشدة

  • يُمزج التوت مع نصف كوب من السكر والنعناع وقشر البرتقال في وعاء متوسط ​​الحجم ؛ يحرك حتى يمتزج. اتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى ساعتين مع التحريك من حين لآخر.

  • يُمزج الكريمة والفانيليا و 3 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء كبير. اخفقي حتى تتشكل قمم ناعمة.

  • قطع البسكويت افقيا الى نصفين. ضع قاع بسكويت واحد في كل 6 سلطانيات. يُغطى كل منها بالتوت ، ثم الكريمة المخفوقة المحلاة والبسكويت فوقها.

وصفة من سارة باترسون سكوت ، صور جاكلين هوبكنز

فطيرة الفريز

هذه الحلوى الكلاسيكية بالفراولة هي بداية فصل الصيف! عندما أتمكن أخيرًا من صنع هذا باستخدام الفراولة الطازجة والمختارة من الحقول ، فأنا أعلم أن الصيف قد وصل حقًا! طبقات من كعكة البسكويت بنكهة الحمضيات ، الكريمة المخفوقة محلية الصنع ، والفراولة المحلاة تجعل هذه الحلوى السهلة عنصرًا أساسيًا في وصفات الصيف!

إذا كنت تحب كعكة الفراولة ، جرب نسختي ذات الحجم الصغير من Strawberry Shortcake Cookie Cups!

وصفة الفراولة الكلاسيكية هذه سهلة للغاية ولكنها لذيذة للغاية والاستخدام الأمثل لفراولة الصيف الطازجة!


15 وصفة لفراولة أركنساس ، من الكعكة القصيرة ، إلى السلطة ، إلى التيراميسو

على الرغم من توفر الفراولة الطازجة على مدار العام ، إلا أنها تكون في أفضل حالاتها في أواخر الربيع.

فراولة أركنساس لذيذة لمحبي التوت جميعًا بمفردهم ، ولكن إذا كانت الثلاجة مليئة بمختارات هذا الموسم ، فإليك 15 وصفة لتجربتها ، تم سحبها من أرشيفنا وتم إنشاؤها بواسطة محرر الطعام كيلي برانت.

كعكة الفراولة جراهام كراكر آيس بوكس

  • 2 رطل فراولة طازجة
  • 3 أكواب كريمة خفق ثقيلة مبردة ، مقسمة على الاستخدام
  • 1/3 كوب سكر حلويات
  • 1 ملعقة صغيرة معجون أو خلاصة فانيليا
  • 24 إلى 28 حبة كاملة (مستطيلة) من بسكويت غراهام
  • 2 أونصة شوكولاتة حلوة ومرّة ، مفرومة
  • عدة أغصان النعناع الطازج ، مقبلات اختيارية

افرزي التوت ، وضعي جانبًا حفنة من أجملها. قشر وقطع التوت المتبقية. في وعاء كبير ، وباستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي 3 أكواب من الكريمة الثقيلة إلى القمم المتوسطة. أضف سكر الحلويات والفانيليا واستمر في الخفق حتى تصل إلى القمم القاسية.

انشر كمية صغيرة من الكريمة المخفوقة في قاع طبق خبز مقاس 13 × 9 بوصات أو طبق بحجم مماثل. رتب 6 قطع من بسكويت غراهام كاملة فوق الكريمة المخفوقة. قم بتغطية الجزء العلوي من بسكويت غراهام بقليل من الكريمة المخفوقة ، ثم طبقة واحدة من الفراولة. كرر ذلك 3 مرات ، حتى تحصل على 4 طبقات من بسكويت غراهام. وزعي آخر كمية من الكريمة المخفوقة على الوجه ولفيها برفق بملعقة. أضف القليل من الفراولة.

في قدر صغير ، سخني ربع كوب الكريمة المتبقي حتى تتكون فقاعات حول الحواف ، ثم اسكبي الشوكولاتة المقطعة. اتركيها لبضع دقائق ، ثم اخفقيها حتى يصبح المزيج سميكًا ولامعًا. رشي هذا فوق طبقات الحلوى بملعقة ، أو انقليها إلى زجاجة مضغوطة واستخدميها للرذاذ.

برد لمدة 4 ساعات على الأقل ، أو حتى تنضج البسكويت تمامًا. يُزين بالتوت المحجوز وأغصان النعناع.

تبولة فراولة

  • نصف كوب برغل أو كينوا
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 3 بصل أخضر مقطع ناعماً
  • 1 لتر فراولة طازجة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 2 إلى 3 خيار صغير بدون بذور ، مقطع إلى مكعبات
  • 1/3 كوب أوراق نعناع مفرومة ناعماً
  • كوب بقدونس مفروم ناعماً
  • قشر وعصير ليمونة واحدة أو أكثر حسب الرغبة
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • نصف إلى نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون أو حسب الرغبة
  • كوب جبنة فيتا مفتتة (اختياري)

تحضير البرغل أو الكينوا حسب توجيهات العبوة. نضيف الثوم إلى البرغل المطبوخ (أو الكينوا) ونقلبه بالشوكة. توضع جانبا لتبرد. في وعاء كبير ، يُمزج البصل الأخضر والفراولة والخيار والنعناع والبقدونس وقشر الليمون. قلبي برفق لدمجها.

في وعاء صغير ، اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون والخل والملح والفلفل. يُسكب المزيج فوق البرغل ويُحرّك المزيج. أضيفي البرغل إلى خليط الفراولة واخلطيهم برفق ولكن جيداً. يرش الجبن إذا كنت تستخدم. قدميها مبردة أو في درجة حرارة الغرفة.

يصنع حوالي 5 حصص. وصفة مقتبسة من وعاء وملعقة المطبخ المنبثقة: وصفات أطعمة كاملة بسيطة وملهمة لتذوقها وتشاركها بواسطة سارة فورتي

فراولة كايبيرينها

  • 12 حبة فراولة طازجة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
  • 1 ليمونة مقطعة إلى أرباع
  • نصف كوب رم أبيض أو كاشاكا
  • جليد

ضعي التوت في شاكر كوكتيل واهرسي معهم السكر و 2 أرباع الليمون باستخدام الطين أو مقبض ملعقة خشبية. أضف الروم والثلج الكافي لملء غطاء الخلط ورجه جيدًا.

املأ كوبين كوكتيل نصف ممتلئين بالثلج. قم بإزالة أرباع الجير من شاكر الكوكتيل وتخلص منها. صب الخليط على الثلج في أكواب. زين كل كوب بواحد من أرباع الليمون المتبقي ، وصنع 2 كوكتيل.

وصفة مقتبسة من كتاب طبخ تقويم العائلة: من أعياد الميلاد إلى مبيعات المخبوزات ، طعام جيد ليحملك طوال العام بواسطة كيلسي بانفيلد

شوكولاتة الفراولة شورت كيك

  • 2 كوب من خليط الخبز متعدد الأغراض ، مثل بيسكويك
  • 1/3 كوب سكر حبيبي
  • 1/4 كوب مسحوق كاكاو
  • 1/2 كوب حليب
  • 1/4 كوب زبدة أو سمن مذاب
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة
  • 6 أكواب فراولة مقطعة إلى شرائح (انظر الملاحظة)
  • كريمة مخفوقة: 1 كوب كريمة خفق باردة 2 ملاعق كبيرة سكر حبيبي 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

سخني الفرن إلى 400 درجة. في وعاء كبير ، اخفقي خليط الخبز مع السكر والكاكاو ، وكسّري الكتل حتى تمتزج. يُضاف الحليب والزبدة مع التحريك حتى يتجانس. أضف رقائق الشوكولاتة واخلطها لتوزيعها بالتساوي.

تقسم العجينة إلى 8 حصص متساوية. ضعها على ورقة ملف تعريف الارتباط غير مدهون ، متباعدة 2 بوصة. افرد كل جزء إلى حوالي 3/4 بوصة. اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تصبح ناعمة الملمس. قم بإزالته من ورقة الخبز إلى رف السلك. بارد قليلا.

أثناء خبز الكعك ، قم بإعداد الكريمة المخفوقة. تُمزج كريمة الخفق مع السكر ومستخلص الفانيليا في وعاء متوسط ​​الحجم حتى تتكون قمم ناعمة. (يصنع حوالي كوبين). ضع كل كعكة صغيرة على طبق فردي. تُسكب الفراولة فوق كعكة الشوكولاتة فوقها بالكريمة المخفوقة. ضعي المزيد من التوت على الكريمة المخفوقة بالملعقة. يجعل 8 حصص.

ملحوظة: يمكن تحلية شرائح الفراولة ، إذا رغبت في ذلك ، بخلط 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السكر مع التوت أثناء خبز الكعك القصير. وصفة من هيرشي.

كوكيز الفراولة شورت كيك

  • 2 كوب فراولة طازجة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • ½ كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة سكر ، مقسم للاستخدام
  • نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة مقطعة إلى قطع صغيرة ومبردة
  • 2/3 كوب كريمة ثقيلة
  • السكر الخشن ، لتتصدر الكعك

سخني الفرن إلى 375 درجة. خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية. في وعاء صغير ، اخلطي الفراولة وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين من السكر واتركيهم جانبًا. في وعاء كبير ، اخلطي قشر الليمون مع 7 ملاعق كبيرة من السكر. افركي القشرة في السكر بأطراف أصابعك حتى تصبح رطبة ورائحة. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح لمزيج القشر / السكر واخفقيهم حتى يمتزجوا. استخدم قطاعة المعجنات لتقطيع الزبدة إلى خليط الدقيق حتى تحصل على فتات خشن. نضيف الكريمة إلى الوعاء ونقلب حتى تتماسك العجينة. أخيرًا ، أضيفي مزيج الفراولة برفق.

استخدم ملعقة صغيرة من البسكويت (حوالي 1 ملعقة كبيرة) لتقسيم العجين على ورق الخبز المُجهز ، مع مباعدة البسكويت بحوالي 2 بوصة. يرش السكر الخشن. اخبزيها لمدة 25 دقيقة ، أو حتى يصبح لون الكوكيز ذهبي اللون. انقل المقالي إلى رفوف سلكية واترك ملفات تعريف الارتباط تبرد. ملفات تعريف الارتباط هي الأفضل في يوم صنعها ، ولكن يمكن الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق ليوم واحد. يصنع حوالي 3 دزينة من ملفات تعريف الارتباط.

كعكة الفراولة واللوز (خالية من الغلوتين)

  • 4 بيضات ، مفصولة
  • ½ كوب بلس 2 ملاعق كبيرة سكر ، مقسم للاستخدام
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب دقيق لوز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 رطل من الفراولة ، مقشر ومقطع إلى شرائح أو أرباع
  • 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
  • 1 ملعقة كبيرة ليكيور عطرية مثل ليكور 43 أو سان جيرمان
  • 1 1/4 كوب كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق كبيرة قشدة طازجة أو كريمة حامضة (انظر الملاحظة)
  • 2 ملاعق كبيرة سكر الحلواني

سخني الفرن إلى 350 درجة. ادهن قاع وجوانب قالب الكيك مقاس 8 أو 9 بوصات (استخدمنا قالب شارلوت مخدد) بالزبدة المذابة أو زيت جوز الهند. خط القاع مع قطع ورق البرشمان ليناسب. فرشاة بالورق بالزيت. رشي ملعقتين كبيرتين من السكر في المقلاة وقومي بإمالة المقلاة لتغطي بالتساوي. الاستفادة من الفائض.

في وعاء خلط كبير ، اخفقي صفار البيض ونصف كوب من السكر وخلاصة الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي بياض البيض حتى يتكوّن من قمم ناعمة. اخفقي ببطء نصف كوب السكر. اجلس جانبا. في وعاء ثالث ، اخفقي دقيق اللوز والبيكنج باودر والملح. أضف خليط اللوز إلى صفار البيض. يقلب جيدا لتشكيل عجينة سميكة.

باستخدام ملعقة مطاطية ، قلّبي برفق نصف كوب من بياض البيض مطويًا في بياض البيض المتبقي ، نصف كوب في كل مرة ، وادمجهم تمامًا بين كل إضافة. عند الخلط بشكل صحيح ، سيكون لديك خليط ناعم ورقيق. ضعي خليط الكيك بالملعقة في الصينية المجهزة. نثرها في طبقة متساوية. اخبزي لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويخرج من المنتصف نظيفاً.

اتركي الكيك يبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم مرري سكيناً حول حافة الصينية لفك الجوانب. اقلب الكيك على طبق التقديم. إزالة المخطوطات. دعها تبرد تماما.

في غضون ذلك ، تحضير الفراولة: في وعاء كبير ، اخلطي التوت المقطّع أو المقطّع إلى أرباع ، 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب والمسكرات. اتركيه لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة ، مع التقليب أو التقليب من حين لآخر. تُخفق الكريمة الثقيلة والقشدة الطازجة حتى تصبح رغوية. أضف السكر واستمر في الخفق إلى قمم ناعمة.

للتجميع: تُسكب الفراولة وأي عصير متراكم فوق الكيك ، ثم يُغطى بالكريمة المخفوقة. قدميها على الفور. يصنع حوالي 8 حصص.

ملاحظة: كريم فريش يشبه القشدة الحامضة. يتوفر في قسم الألبان أو قسم الجبن في بعض محلات السوبر ماركت. لتحضيرها بنفسك ، اخلطي نصف كوب كريمة ثقيلة مع ملعقة كبيرة من اللبن ، غطيها واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 إلى 24 ساعة. ضعه في الثلاجة واستخدمه في غضون أسبوع.

وصفة كعكة مقتبسة من دقيق الملك آرثر

تيراميسو فراولة

  • 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة ، مقسمة للاستخدام
  • 1 كوب سكر الحلويات
  • 12 أونصة جبن كريمي ، في درجة حرارة الغرفة
  • 7 أونصات كريم مارشميلو
  • نصف كيلو فراولة طازجة ، مقشرة ومغطاة
  • قشر 1 ليمون
  • عدد 2 (3 أونصة) عبوة ليدي فينجر
  • نصف كوب عصير برتقال أو مشروب كحولي برتقالي أو مزيج

تُخفق 1½4 كوب من الكريمة في وعاء كبير حتى تصبح فقاعات ، ثم تُخفق بالتدريج في سكر الحلويات حتى تتشكل القمم الصلبة وتترك جانبًا.

اخفقي جبنة الكريمة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضيفي ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الكريمة الثقيلة وكريم المارشميلو واخفقي حتى تمتزج جيدًا واتركيها جانبًا. اهرس نصف الفراولة. قطعي مكعبات الفراولة المتبقية وضعي مكعبات التوت جانبًا.

يُضاف هريس الفراولة وقشر الليمون إلى مزيج الجبن الكريمي ويُخفق حتى يمتزج جيدًا. تُضاف الكريمة المخفوقة المحلاة إلى مزيج الجبن الكريمي.

للتجميع: قم بغمس الجانب الدائري لنصف أصابع السيدة في عصير البرتقال أو المسكرات البرتقالية لفترة وجيزة. قم بتغطية الجزء السفلي من طبق خبز 9 بوصة مربعة بأصابع سيدة مغموسة. وزعي ليدي فينجرز بنصف خليط الجبن الكريمي. كرري الطبقات ، اغمسي باقي أصابع السيدة في عصير البرتقال وغطيها بخليط الجبن الكريمي المتبقي. نرش الفراولة المقطعة. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تنضج.

يصنع من 9 إلى 12 حصص. وصفة مقتبسة من حلويات No-Bake: فطائر الجبن غير المخبوزة التي لا تصدق ، كعك Icebox ، الفطائر والمزيد من Julianne Bayer

تارت الشوكولاتة بالفراولة

  • 1 كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • كوب جبن نيوفشاتيل كريمي في درجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب قشدة طازجة أو قشدة حامضة
  • 1 كوب سكر الحلويات
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو معجونها ، مقسمة للاستخدام
  • ملح
  • نصف كوب زبدة طرية
  • نصف كوب سكر حبيبي
  • ¾ كوب بلس 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى بالطريقة الهولندية
  • رشة فلفل أحمر مطحون (حريف) ، اختياري
  • 1 رطل من الفراولة الطازجة ، مغسولة ومقطعة ومقطعة إلى شرائح

في وعاء للخلط ، اخلطي الكريمة الثقيلة وجبن نيوفشاتيل وكريم فريش واخفقيهم بخلاط كهربائي مزود بملحق السوط على سرعة متوسطة منخفضة حتى تمتزج جيدًا وتصبح ناعمة. أضف سكر الحلويات ، وملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة ملح. خفق على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح سميكًا بدرجة كافية لتحافظ على قمم ثابتة عند رفع الخافق ، حوالي دقيقتين. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. (يمكن صنع الكريم قبل يوم واحد).

لعمل كعكة الغريبة: اخفقي الزبدة والسكر وبقية الفانيليا ورشة ملح باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى تمتزج جيدًا. نخل الدقيق مع نشا الذرة والكاكاو والحريف (في حالة الاستخدام). أضيفيها إلى خليط الزبدة واخلطيها على نار هادئة حتى تمتزج جيدًا. سيكون الخليط متفتتًا جدًا.

ضعي العجينة في قاع قالب تورتة 10 بوصة (أو وعاء دائري آخر بقاعدة قابلة للإزالة). يبرد لمدة 30 دقيقة. يسخن الفرن إلى 375 درجة بينما يبرد العجين. وخز العجين بالشوكة واخبزيها لمدة 15 دقيقة. تبرد تماما.

انشر مزيج الجبن الفانيليا على القشرة الباردة ، مع ترك حدود بوصة. ضعي فوقها شرائح التوت. مقطعة إلى 8 أسافين. قدميها على الفور. يجعل 8 حصص.

خبز الفراولة

  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 2 كوب سكر حبيبات
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 أكواب فراولة مهروسة ، مصفاة وعصير محفوظ
  • 1 1/4 كوب زيت طبخ
  • 4 بيضات مخفوقة
  • 1/2 كوب عصير فراولة محجوز
  • 8 أونصات جبنة كريمية طرية

سخني الفرن إلى 350 درجة. في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق ، صودا الخبز ، السكر ، القرفة والملح. تقدم جيد في وسط الخليط. يقلب برفق مع الفراولة والزيت والبيض. تصب في صينيتين رغيف مدهون مقاس 9 × 5 بوصات. اخبزي لمدة 50 إلى 60 دقيقة. تبرد على رف السلك. للحصول على طبقة علوية ، امزج عصير الفراولة المحجوز مع الجبن الكريمي. رشي فوق أرغفة مبردة.

وصفة من مذاق الفراولة لنانسي سي بيرزينيك.

سلطة المشمش والفراولة

  • 6 إلى 8 حبات مشمش طازج منزوع النواة ومقطع إلى شرائح
  • 1 1/2 كوب فراولة طازجة مقطعة إلى نصفين
  • 3 فاكهة كيوي مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 1/4 كوب نكتار المشمش
  • 1/4 كوب جوز هند مقشر ، محمص قليلاً
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم ناعماً

في وعاء كبير ، امزج جميع المكونات مع التقليب والبرودة. يصنع 5 حصص.

الوصفة مقتبسة من هيئة فراولة كاليفورنيا.

صدور الدجاج مع صلصة الفراولة والتوت الأزرق

  • 2 ملاعق صغيرة زيت نباتي
  • 1/2 كوب بصل أحمر مقطع
  • 2 كوب فراولة مقطعة إلى أرباع
  • 1/2 كوب من العنب البري المجفف
  • 1/3 كوب سكر بني
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة

سخني الفرن إلى 375 درجة. سخني الزيت في قدر صغيرة على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلى حتى ينضج لمدة 4 دقائق. أضف الفراولة ، العنب البري المجفف ، السكر البني ، الخل والزنجبيل. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نار متوسطة الحرارة مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج التوت ويتفتت ، من 8 إلى 10 دقائق. يُرفع عن النار ويُغطّى للتدفئة.

في طبق ضحل ، اخلطي الدقيق والملح والفلفل. تُغمر جانبي كل صدر بالدقيق المتبّل. في مقلاة كبيرة آمنة وغير لاصقة مع الموقد على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون والزبدة. يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 10 دقائق لكل جانب.

انقلي الدجاج إلى الفرن واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى ، أو حتى يقرأ مقياس الحرارة الفوري المدخل في الجزء الأكثر سمكًا 165 درجة. قدمي الدجاج المغطى بصلصة الفراولة والتوت الأزرق.

يصنع 4 حصص. وصفة مقتبسة من وكالة أسوشيتد برس

فراولة نوتيلا بافلوفا (خالي من الغلوتين)

  • 4 بياض بيض في درجة حرارة الغرفة
  • رشة ملح
  • 1 كوب سكر ناعم (انظر الملاحظة)
  • 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، مقسمة للاستخدام
  • 2 ملاعق كبيرة من شوكولاتة نوتيلا بالبندق ، دافئة حتى كثافه ، استخدام مقسم
  • 1 رطل من الفراولة الطازجة ، مقشرة ومقطعة إلى أرباع بالطول
  • حبيبات السكر حسب الرغبة
  • 2 كوب كريمة ثقيلة

سخني الفرن إلى 350 درجة. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. باستخدام طبق عشاء مقاس 8 أو 9 بوصات أو صينية كعك كدليل ، ارسم دائرة في وسط ورقة البرشمان. اقلب ورق البرشمان بحيث يكون جانب الحبر / القلم الرصاص متجهًا لأسفل. بالتناوب ، تتبع 6 إلى 8 (4 بوصة) دوائر.

في وعاء الخلط ، اخفقي بياض البيض والملح بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة ، وزد السرعة تدريجيًا إلى أعلى حتى تتشكل قمم حريرية. ثم يضاف السكر تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح المرينغ صلبًا ولامعًا. يرش نشا الذرة والخل ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، وباستخدام ملعقة مطاطية ، يطوى برفق لدمجها.

رمي المرينغ على ورق البرشمان باستخدام الدائرة كدليل ، ووزعي الخليط على قرص ذي جوانب أعلى قليلاً. رش 3 ملاعق كبيرة من نوتيلا دافئة فوق المرينغ. ضعي المرينغ في الفرن ، خففي النار على الفور إلى 300 درجة واخبزي لمدة 70 دقيقة. أغلق الفرن ، لكن أبق الباب مغلقًا ودع المرينغ يبرد تمامًا ، وافتح باب الفرن مفتوحًا بعد 45 دقيقة أو نحو ذلك. يمكن تحضير المرينغ قبل يومين وتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق ، إذا لم يكن الطقس رطبًا جدًا.

تُمزج الفراولة مع مستخلص الفانيليا المتبقي والسكر الحبيبي حسب الرغبة. إرم إلى معطف. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا. قبل التقديم مباشرة ، اخفقي الكريمة حتى تصل إلى القمم المنتفخة.

يُرفع ورق البرشمان عن المرينغ ويوضع الجزء الدائري على طبق أو حامل كعك. انشر المرينغ مع الكريمة المخفوقة. يُسكب التوت فوق الكريمة المخفوقة. رشي النوتيلا المتبقية. قدميها على الفور. يجب تبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق واستهلاكها في غضون 24 ساعة للحصول على أفضل النتائج. يصنع من 6 إلى 8 حصص.

ملحوظة: يسمى السكر فائق النعومة أيضًا بالسكر الناعم. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، فاصنعه بنفسك عن طريق تدوير حبيبات السكر في الخلاط أو معالج الطعام.

سلطة الفراولة والبرتقال

  • 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة بصل مفروم 2 ملاعق كبيرة خل تفاح
  • عصير 1 ليمونة أو ليمون حامض
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل جاف
  • 1/4 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 6 أكواب سبانخ صغيرة
  • 2 كوب جرجير صغير
  • 2 كوب فراولة مقطعة إلى شرائح
  • 1 (11 أونصة) يمكن برتقال اليوسفي ، بعد تجفيفه
  • 1/4 إلى 1/2 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • 1/3 كوب لوز مقطع ، محمص
  • (انظر الملاحظة)
  • 4 شرائح لحم مقدد مطبوخ ومقرمش ومفتت

في وعاء صغير ، اخفقي مكونات التتبيلة. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة. في وعاء كبير ، اخلطي مكونات السلطة مع التقليب. إذا رغبت في ذلك ، غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم. قبل التقديم مباشرة ، ضعي الصلصة فوق السلطة وقلبيها حتى تتغطى. يصنع حوالي 6 حصص.

ملحوظة: ضعي اللوز في مقلاة جافة على نار خفيفة واطهيها ، رجّها في المقلاة أو قلّبيها بشكل متكرر حتى تفوح رائحتها وتبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي.

وصفة مقتبسة من على طاولتنا: الوصفات المفضلة لمشاركتها مع الأشخاص الذين تحبهم ، وصفات من إعداد Roxie Kelley ورسوم توضيحية بقلم Shelly Reeves Smith

كعكة الفراولة وجوز الهند

  • 3 1/4 كوب دقيق كيك
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/3 كوب حليب
  • 2/3 كوب حليب جوز الهند
  • 1 كوب زبدة طرية
  • 1 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 6 بياض بيض
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 كوب فراولة طازجة مفرومة
  • 1/2 كوب من رقائق جوز الهند
  • 1 1/4 كوب فراولة طازجة مفرومة ناعماً
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 3/4 ملعقة صغيرة نشا ذرة
  • صقيع:
  • 8 أونصات جبنة كريمية
  • 1/2 كوب زبدة طرية
  • 3 أكواب سكر الحلواني
  • 1 ملعقة كبيرة حليب ، أو ما يكفي لتقليل الزينة إلى القوام المطلوب 2 كوب
  • رقائق جوز الهند المحمصة (انظر الملاحظة)

سخني الفرن إلى 350 درجة. دهن 2 قالب كيك دائري (9 إنش). اجلس جانبا. في وعاء كبير ، يُنخل الطحين والبيكنج بودر والملح معًا. في وعاء صغير منفصل ، اخلطي الحليب وحليب جوز الهند. اجلس جانبا.

في وعاء الخلاط ، أو في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة على سرعة متوسطة عالية حتى تصبح كريمية. مع تشغيل الخلاط ، أضيفي السكر تدريجيًا ، مع الخفق بسرعة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. قلل السرعة إلى منخفضة وأضف بياض البيض ، واحدًا تلو الآخر ، مع الخفق حتى يتجانس تمامًا بين كل إضافة. اخفقي الفانيليا والتوت وجوز الهند.

اخفقي خليط الدقيق والحليب بالتناوب مع الخفق في ثلث كل منهما في المرة الواحدة ، حتى تمتزج كل المكونات وتشكل الخليط. قسمي الخليط بين القدور المحضرة. اخبزي الكيك حتى يصبح منتفخًا وذهبيًا ، ثم ظهر للخلف برفق عند لمسه ، وخرج الكيك نظيفًا ، حوالي 30 دقيقة. قم بتبريد الكعك ، وهو لا يزال في المقالي ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة على رفوف سلكية ، ثم اقلب الكعك على الرفوف ليبرد تمامًا.

للحشوة: في قدر متوسطة ثقيلة ، تُغلى الفراولة والسكر ونشا الذرة حتى تغلي. قلّب المزيج باستمرار لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يتكاثف ، ثم أخرجه في وعاء ليبرد تمامًا. هذا يجعل حوالي 1 كوب حشوة.

لصنع كريمة التزيين: في وعاء الخلاط العادي أو في وعاء كبير باستخدام الخلاط اليدوي ، ضعي كريمة الجبن والزبدة معًا. مع تشغيل الخلاط ، أضيفي السكر ببطء ، اكشطي الوعاء حسب الحاجة. أضيفي القليل من الحليب ، حسب الحاجة ، حتى تصبح الزينة لطيفة وكريمة ، لكن ليست رقيقة جدًا. غطيها وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة.

للتجميع: ضعي جانبًا مسطحًا من الكيك على حامل أو طبق كيك. ضعي طبقة رقيقة من الزينة حول الحافة الخارجية للجزء العلوي من الكيك أو ضعيها بالملعقة ، مما يمنع الحشو من الانسكاب أثناء تجميع الكيك.

انشر الحشوة على سطح الكعكة في طبقة متساوية وليست سميكة جدًا (قد لا تستخدم كل الحشو المتبقي لدينا حوالي ثلث الكوب). ضعي الطبقة الثانية من الكعكة برفق فوق الطبقة الأولى. ضعي طبقة رقيقة جدًا من كريمة التزيين على سطح وجوانب الكيك لتكوين طبقة من الفتات ، ثم ضعي الكيك في الثلاجة أو المجمدة حتى تتماسك الزينة لمدة ساعة تقريبًا.

زيني الكيك بما تبقى من كريمة التزيين ، وتأكدي من أن التزيين ناعم ومتساوي. تُغطى الكيكة بجوز الهند المحمص.

ملحوظة: لتحميص جوز الهند ، وزعي الرقائق في طبقة رقيقة ومتساوية على صينية خبز ذات حواف وخمّصي على حرارة 350 درجة حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً ، حوالي 13 إلى 15 دقيقة ، مع التقليب كل بضع دقائق لتحميص متساوي.

وصفة مقتبسة من مرات لوس انجليس

كعكة الفراولة على شكل قمع

  • حوالي 3 أكواب زيت نباتي
  • 2 كوب فراولة مقطعة إلى شرائح
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي ، مقسم للاستخدام
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 بيض
  • 1 1/2 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

في قدر ثقيل ، سخني الزيت إلى 375 درجة على نار متوسطة. أثناء تسخين الزيت ، حضري الفراولة والكريمة المخفوقة والمزيج. ضعي الفراولة في وعاء ورشّي ملعقة صغيرة من السكر جانباً.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، تُخفق الكريما مع حوالي 2 ملعقة صغيرة من السكر حتى تصل إلى القمم الناعمة جانباً. في وعاء متوسط ​​آخر ، يُمزج الطحين مع ربع الكوب المتبقي من السكر المحبب والبيكنج باودر والملح ويخلط جيدًا ويُترك جانبًا. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والحليب وخلاصة الفانيليا حتى تصبح رغوية. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جيدًا.

عندما يصبح الزيت جاهزًا ، ضع إصبعك على الفتحة الضيقة للقمع ، املأ 3/4 كوب من الخليط. ضع القمع فوق الزيت ، على بعد حوالي 8 بوصات ، وقم بإزالة إصبعك بعناية. قم بتوزيع الخليط ، بدءًا من المركز ، بحركة دائرية ، مما يؤدي إلى تكوين جولة من 6 إلى 8 بوصات. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين ، حوالي 30 ثانية. ازيله من الزيت وجففه علي مناشف ورقيه. كرر مع الخليط المتبقي.

ضعي فوق كل كعكة قمع بعض التوت والكريمة المخفوقة. قدميها على الفور.


في هذا اليوم التذكاري ، تقدم Ina Garten كعكة الفراولة الشهية هذه

بالنسبة للعطلات الوطنية مثل يوم الذكرى ، والرابع من يوليو ، وعيد العمال ، تعد الفراولة مكونًا شهيرًا من الحلوى لإضافة البوب ​​الأحمر الأمريكي بالكامل إلى القائمة. كما أن علاج كعكة الفراولة الطازجة من البقعة هو المفضل جيدًا ، ونحن & # 8217re فقط نسميها: الجميع تقريبًا. يمين؟ في حين أنه من الرائع تمامًا اتخاذ الطريق السهل وإضافة التوت الطازج إلى كعكة الباوند المعدة مسبقًا وأعلى مع الكريمة المخفوقة التي تم شراؤها من المتجر ، إذا كنت & # 8217re تشعر ببعض المغامرة ، فإن وصفة كعكة الفراولة Ina Garten & # 8217s هي وصفة نسخة شهية من الطبق الكلاسيكي قد تبهر عائلتك في اجتماعك القادم.

شارك The Barefoot Contessa الحلوى الرائعة على Instagram ، والكتابة ، & # 8220Red Berry Shortcakes مع Honey Yogurt هي الحلوى الصيفية المثالية لعشاء يوم الذكرى! أخذت كعكاتي غير المستقرة وقمت بتكديسها بالفراولة والتوت واللبن الزبادي اليوناني المحلى برذاذ العسل. لذيذ جدا! & # 8221

مهمتنا في SheKnows هي تمكين وإلهام النساء ، ونحن نعرض فقط المنتجات التي نعتقد أنك تحبها بقدر ما تحبها نحن. يرجى ملاحظة أنه إذا قمت بشراء شيء ما عن طريق النقر فوق ارتباط داخل هذه القصة ، فقد نتلقى عمولة صغيرة من البيع.

كل ما يمكننا قوله هو ، & # 8220Yum! & # 8221 الكعكات التي تشبه البسكويت تبدو وكأنها تحتوي على قشور جيدة بشكل لا يصدق ، ونحن نحب إضافة التوت لإضفاء لمسة من الحلوى. بالإضافة إلى ذلك ، اخترنا التفكير في استبدال الكريمة المخفوقة بالزبادي اليوناني بشكل صحي ، أو على الأقل أكثر صحة ، وفريد ​​من نوعه بالتأكيد. وغصن النعناع هذا رائع.

وصفة Garten & # 8217s لـ Red Berry Shortcakes مع زبادي العسل تأتي منها طبخ مثل المحترفين كتاب طبخ. وفقًا لموقعها على الويب ، إنها وصفة من المستوى المتوسط ​​تخدم ستة أشخاص. بينما تقضي & # 8217ll وقتًا أطول في تحضير هذه الحلوى أكثر مما يتطلبه الأمر لفتح كعكة باوند معبأة وحوض من الطبقة العلوية المخفوقة ، نشك في أن الأمر يستحق ذلك تمامًا. ربما حتى على الإفطار!

قبل أن تذهب ، تحقق من معرض أفضل وصفات Ina Garten & # 8217s للشوكولاتة أدناه:


عرض المزيد

  • المبلغ لكل حصة ٪ القيمة اليومية *
  • السعرات الحرارية 274
  • السعرات الحرارية من الدهون 182
  • إجمالي الدهون 20 جم 31٪
  • الدهون المشبعة 11 جم 55٪
  • الدهون المتحولة 0.2 جم 0٪
  • بروتين 2.4 جم 5٪
  • المبلغ لكل حصة ٪ القيمة اليومية *
  • كوليسترول 62 ملغ 21٪
  • صوديوم 165 مجم 7٪ بوتاسيوم 0 0٪ ->
  • إجمالي الكربوهيدرات 22 جم 7٪
  • الألياف الغذائية 0.7 جم 3٪
  • السكريات 15 جم 0٪

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

التقييمات والتعليقات

شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

هل هذا الطبق لا يبدو فقط لذيذ! هذا أيضًا يمكن أن يزين طاولتك إذا كان لديك ستة مكونات ويمكنك اتباع خمس خطوات سهلة. أرغب في الحصول على كعكة الفراولة الصغيرة على طاولتي في المرة القادمة التي أقدم فيها الحلوى. ماذا عنك؟

بصراحة ، أليست هذه وصفة أسهل في البار؟ إذا قدمت هذا للعائلة والأصدقاء ، فسيظنون أنك استعبدت في المطبخ لصنع مثل هذه الحلوى الجميلة. توضح الوصفة أنها ستخدم 15. يجب أن يكون هذا شريطًا صغيرًا للغاية.

ريدي - سوط لن يعمل لأنه سوف "ينكمش" بسهولة من وزن التوت. هذه الوصفة ممتعة واحتفالية ، وتوفر وقتًا كبيرًا مقارنة بتقديم الكعك الفردي المصنوع من كعكة الباوند - وهي رائعة للجمهور! سأستخدم التوت الطازج فقط ، حيث يمكن أن يحتوي المجمد على القليل من الرطوبة التي تخرج ، ويمكن أيضًا إذابة الكريمة المخفوقة.

هل يمكنني استخدام الكريمة المخفوقة أو الكريمة المعلبة مثل redi whip) ليس لدي الكثير من الحظ في صنع الكريمة المخفوقة؟

أهلا! على الرغم من أن Test Kitchen لم يصنع هذه الوصفة باستخدام طبقة علوية من الجلد المجمد ، إلا أننا نعتقد أنه بديل مقبول. يمكنك استبدال كوبين من الكريمة المخفوقة المجمدة بكوب واحد من الكريمة الثقيلة. لا نعتقد أن الكريمة المخفوقة يمكن أن تكون بديلاً جيدًا. استمتع!

أبلغ عن تعليق غير لائق

هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.


كيفية صنع كعكة الفراولة محلية الصنع:

ابدأ بالفراولة. تحتاج إلى نقعهم. هذا مصطلح خيالي لإضافة السكر إلى قطع الفراولة لعمل عصير لذيذ. هذا و rsquos عليه.

ما عليك سوى قطع الفراولة إلى شرائح ورشها بالسكر وانتظر بضع ساعات. أترك خاصتي على المنضدة وأقلبها كل نصف ساعة أو نحو ذلك.

ثم حان الوقت لعمل كعكة صغيرة! وعلى الرغم من أن الأمر قد يبدو معقدًا ، دعني أؤكد لك أنه & rsquos لا.

الخطوة الأولى هي تحضير المقلاة. باستخدام مقلاة معقدة مثل هذه ، قم برش القوالب بسخاء برذاذ الخبز. بعد ذلك ، أضف الدقيق متعدد الأغراض إلى كل قالب ، ورجه جيدًا ، وتخلص من الفائض. (يمكنك أن تجد المقلاة التي استخدمتها هنا.)

بعد ذلك ، في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح. ثم نضيف الفانيليا والزبدة الطرية والحليب والبيض. باستخدام خلاط كهربائي ، اضرب على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا. (يمكنك & rsquoll العثور على قائمة المكونات الكاملة والإرشادات في بطاقة الوصفة القابلة للطباعة أدناه.)

أخبرتك أنه لم يكن صعبًا!

يُسكب المزيج الآن في مقلاة البسكويت المُعدّة ويوضعها في الفرن.

ملاحظة سريعة: أوصي بوضع صينية صينية تحت صينية الكيك لالتقاط أي خليط قد ينسكب عند ملء القوالب. هذا سيجعل التنظيف نسيمًا.

عندما تنتهي الكعكات القصيرة ، اتركها تبرد في المقلاة. بمجرد أن يبردوا تمامًا ، سيكون من الأسهل إزالة الكعك من المقلاة. لتحرير الكعك ، قم بفك كل كعكة صغيرة بإصبعك وعكس المقلاة.

بينما تبرد الكعك ، اصنع الكريمة المخفوقة في المنزل. لدي وصفة لذيذة شاركتها هنا. أنا & rsquoll أطلعك عليها خطوة بخطوة. أعدك و rsquos بسيطة وأن النتائج لذيذة!

في هذه المرحلة ، أنت & rsquore جاهز لتجميع الاختصارات. ضعي كومة من الفراولة المنقوعة بالملعقة على كل كعكة صغيرة. رشي القليل من عصير الفراولة أيضًا. أخيرًا ، ضعي فوق الفراولة كمية كبيرة من الكريمة المخفوقة حديثًا.

للتزيين ، ضعي شرائح الفراولة المقطعة وقطعة من النعناع الطازج في الكريمة المخفوقة. هذا ليس مطلوبًا ، لكنه يجعل الحلوى تبدو مميزة للغاية.

كما أوصي بشدة باستخدام الكريمة المخفوقة محلية الصنع. مرة أخرى ، من السهل جدًا صنعه! يمكنك الحصول على وصفتي هنا. أقوم بتقسيم العملية خطوة بخطوة. أنا & rsquom أراهن أنك & rsquoll لا تعود أبدًا إلى الكريمة المخفوقة التي اشتريتها من المتجر بمجرد أن تصنعها بنفسك.

تادا! هذا و rsquos ذلك! كعكات الفراولة محلية الصنع جاهزة للاستمتاع بها. تحدث عن الحلوى الصيفية المثالية!

مزيج النكهة في هذه الكعكات هو إلهي! أنا أيضًا أحب الطريقة التي تمتص بها الكعكة القصيرة العصير من الفراولة المتبللة. لا عجب أن هذه الحلوى قد اجتازت اختبار الزمن!

إذا كنت & rsquore تبحث عن المزيد من الأفكار المختصرة ، فجرّب ما يلي:

أحب هذه الوصفة وتريد المزيد؟
انضم إلى القائمة البريدية لـ IBC للحصول على جميع وصفاتي ومشاريعي وأفكاري المرسلة مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك! آمل أن تنضم إليكم ورسكوول أيضًا على وسائل التواصل الاجتماعي للحصول على تحديثات يومية وإلقاء نظرة من وراء الكواليس على عملي ومغامراتي.

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعني على Instagram ، ثم شارك طبقك مع #myIBC ووسمinspiredbycharm. من الممتع أن نرى كيف يستخدم الناس وصفات من IBC.


إضافات الفراولة شورت كيك

بمجرد & # 8217ve خبز كعكة الفراولة الصحية ، حان الوقت للجزء الممتع: الطبقة العلوية! هنا & # 8217s ما استخدمناه:

    ! هذه خدعة تعلمناها قبل بضع سنوات ونستمر في الحديث عنها. التوت الناضج مثالي مع نكهة الخل البلسمي ، وهي خدعة تأتي من الطبخ الإيطالي. (غالبًا ما يضيفون أيضًا القليل من الفلفل الأسود للحصول على حرارة خفيفة.)
  • كريمة مخفوقة: استخدمنا وصفة الكريمة المخفوقة بجوز الهند والتي تصادف أنها نباتية. يمكنك أيضًا استخدام وصفتنا للكريمة المخفوقة محلية الصنع أو الكريمة المخفوقة الخاصة بنا لإضافة الروم أو البوربون إلى المزيج.

كعكة الفراولة بالنعناع والكريمة المخفوقة - الوصفات

MAKE SAUCE: In a food processor, puree 5 cups strawberries with sugar force through a fine sieve into a bowl. Slice remaining strawberries stir sliced strawberries and all other berries into puree.

MAKE SHORTCAKES: In a large bowl sift together flour, baking powder, sugar and salt. With a pastry blender or your fingertips blend in butter until mixture resembles coarse meal. Whisk together cream, egg, and vanilla in a separate bowl and, with a fork, stir cream mixture into flour mixture, stirring until mixture just forms soft dough.

ON a lightly floured surface with floured hands, pat dough out into a circle about 1/2 inch thick. With a 3-inch round cutter, cut out 6 rounds. Place rounds on a large baking sheet. Brush tops with milk and sprinkle with sugar and almonds. Bake in middle of oven until golden, about 15 minutes. Cool shortcakes on a rack.

SPLIT shortcakes horizontally and arrange bottom halves on plates. Spoon berries and sauce onto bottom halves. Add shortcake tops and garnish with whipped cream and mint sprigs. Serves 6.


Strawberry Shortcake Recipe

This recipe has a couple of moving parts but with my easy to follow steps you’ll be making homemade strawberry shortcake in no time! Here’s what you need:

  • All-Purpose Flour – this is the base for the shortcakes. I like using unbleached all-purpose.
  • Granulated Sugar – this is used to sweeten the shortcakes and the strawberries.
  • Baking Powder – our raising/leavening agent.
  • ملح & # 8211 to balance out all the sweet in the shortcakes.
  • Salted Butter – I love using salted butter, but unsalted is just fine too. استخدم ما لديك.
  • Eggs – structure and texture for the shortcakes.
  • Heavy Cream – This is used to brush the tops of the shortcakes and to use for whipped cream.
  • Strawberries – you can’t have strawberry shortcake without strawberries! Although you could replace this with any berry that is in season.
  • Powdered Sugar – to sweeten the whipped cream.
  • Vanilla Extract – to flavor the whipped cream.


Each shortcake has about 430 calories. You can reduce the amount of whipped cream and use less sugar in the strawberry filling if you’d like to cut calories.

If You Like This Recipe Try These Out

If you tried this recipe, let me know how your Bisquick Strawberry Shortcakes turn out in the comments below!