وصفات جديدة

حساء الإوزة

حساء الإوزة

يُسلق اللحم في ماء بارد غير مملح ؛) بعد الغليان يُزبد ثم يُضاف ملعقتان كبيرتان من الملح.

في هذه الأثناء ، توضع الخضار المنظفة والمغسولة لتتجمد في وعاء كبير مع قليل من الزيت والماء ، على نار متوسطة ، مكشوفة. أضيفي اللحم إلى خليط الخضار والعصير المصفى وتبليه بالملح والفلفل ومعجون الدونات والبابريكا ، ثم تنافسوا مع تقريبا. 4000 مل من الماء ويغلي لحوالي. 60 دقيقة على نار خفيفة ، نصف مغطى. في النهاية ، يُضاف عصير الملفوف والصنوبر ، ويترك تقريبًا. 15 دقيقة ليغلي ؛).

بعد أن تنضج جميع المكونات ، أطفئي النار وأضيفي البيض المخفوق على شكل عجة ، في خيط رفيع.

حظا سعيدا ونتمنى لك التوفيق!


لبان الاوز والشحوم

عدد قليل من المنتجات الثانوية المتبقية من الإوزة إلى الفرن. لكنها لذيذة.

  • 1 أوزة مقطعة حديثاً (4-5 كجم)
  • 1 بصلة
  • سويت بويا
  • ملح خشن ، فلفل مطحون طازج

قطع الجلد الزائد وإزالة الدهون الزائدة ، ولكن لا تخلعها كثيرا.

يتم تقطيع الجلد إلى مربعات 3 × 3 سم أو نحو ذلك. اصنع ثقبًا بالسكين في منتصف المربع.

نأخذ قطع الجلد والدهون ونضعها كلها في قدر. ضعي الماء فوقها لإغراقها بحوالي 1 سم وضعيها على نار متوسطة.

سيغلي الماء ثم يتبخر. عندما تبدأ في إصدار الأزيز ، أخفضي درجة الحرارة واستمري حتى تصبح كل الدهون عصارة وتتحول قطع الجلد إلى اللون الذهبي.

صفي الدهون من خلال غربال وضعها في وعاء بارد. يوضع النصفان في وعاء ويوضعان أيضًا في البرد.

يتم تقديم شحم الخنزير عندما يتجمد ويتحول إلى أبيض مدهون على خبز طازج بالملح والفلفل الحلو والبصل. من الواضح أنه يمكنك استخدامه لمختلف الأطباق الأخرى.


يحذر الباحثون: لقاح فايزر يولد عددًا أقل من الأجسام المضادة ضد البديل الهندي

أفادت دراسة نشرت يوم الخميس من قبل The Lancet أن مستوى الأجسام المضادة في الدم القادرة على تحييد البديل الهندي لفيروس كورونا (B.1.617.2) يكون أقل لدى الأشخاص الذين تم تطعيمهم باستخدام Pfizer ، مقارنة بالأجسام المضادة الناتجة عن المتغيرات الأخرى. EFE.

وفقًا للباحثين في معهد فرانسيس كريك والمعهد الوطني للبحوث الصحية (NIHR) ، وكلاهما بريطاني ، فإن كمية هذه الأجسام المضادة تتناقص مع تقدم العمر ومع مرور الوقت.

تظهر النتائج التي توصلوا إليها أن مستوى الأجسام المضادة القادرة على تحييد المتغير B.1.617.2 (دلتا) لدى الأفراد الذين أكملوا نظام فايزر أقل بخمس مرات من البديل الأصلي للفيروس التاجي ، والذي تم على أساسه تطوير اللقاحات الحالية ،

لاحظ مؤلفو البحث أنه بجرعة واحدة من Pfizer ، فمن المرجح & # 8220less & # 8221 تطوير أكبر قدر من الأجسام المضادة ضد متغير دلتا (الهندي) كما في حالة البديل ألفا (البريطاني) ، السائد في بريطانيا العظمى .

لهذا السبب ، جادلوا بضرورة تقصير الوقت بين الجرعتين الأولى والثانية من Pfizer ، والتي يتم حقنها في المملكة المتحدة كل 12 أسبوعًا. درس الباحثون عينات دم من 250 شخصًا يتمتعون بصحة جيدة تم تطعيمهم بفايزر واختبروا قدرة أجسامهم المضادة على تحييد المتغيرات المختلفة.

تنخفض مستويات الأجسام المضادة الفعالة ضد نسخة دلتا من الفيروس بعد جرعات المصل ، وخاصة بعد جرعة واحدة من اللقاح. بعد الجرعة الأولى ، 79٪ ممن تم تطعيمهم لديهم مستويات كبيرة من الأجسام المضادة القادرة على تحييد الفيروس الأصلي المكتشف في ووهان (الصين).

ومع ذلك ، فإن هذه النسبة تنخفض بنسبة 50٪ في النسخة البريطانية (ب 1.1.7) ، إلى 32٪ للنسخة الهندية (ب.1.617.2) وإلى 25٪ للنسخة الجنوب أفريقية (ب. 1.351).

تنخفض مستويات الأجسام المضادة مقابل جميع المتغيرات مع تقدم العمر ، ولكن لم يتم الإبلاغ عن فروق ذات دلالة إحصائية عند الرجال أو النساء ، أو في مؤشر الجسم.

& # 8220 أهم شيء هو الاستمرار في برنامج التطعيم لإبعاد الناس عن المستشفيات (& # 8230) ويتحقق ذلك من خلال تلقيح أسرع للجرعة الثانية من اللقاح لتوفير مناعة قوية بما فيه الكفاية ضد المتغيرات الجديدة & # 8221 ، الباحثة إيما وول.

ذكرت الحكومة البريطانية أن البديل الهندي منتشر بالفعل في المملكة المتحدة ، حيث يمثل 79 ٪ من الحالات الجديدة التي تم اكتشافها الأسبوع الماضي.


حساء الإوزة

يغلي الحساء عند 100 درجة مئوية. الحساء الذي يوضع في الوعاء حيث تكون البيضة المخفوقة هو الحساء غير المطبوخ ، وإلا فلن يكون لدى البيضة المخفوقة وقت للغليان على الفور تقريبًا. يُسكب الوعاء مع البيض والقليل من الحساء في القدر الذي تم طهيه فيه. أتمنى أن تجد الإجابة مفيدة. شكرا لك.

لا تستخدم أبدًا بيض البط النيئ ، فهي شديدة الخطورة ، حيث يمكن أن تحتوي على جراثيم / ميكروبات مثل السالمونيلا بأنواعها المختلفة التي تسبب أمراضًا خطيرة ، وإلا فإن البرش يبدو لذيذًا ويمكن تتبيله ببيض الدجاج.

يُنصح بالتوثيق بشكل مكثف حول هذا المفهوم بأن بيض البط يحتوي على السالمونيلا ، الفكرة التي جاءت من الحرب العالمية الثانية عندما في مزرعة مشهورة برعاية هذه الطيور بشكل غير لائق ، انتشر وباء أدى إلى مرض الطيور (البيض) ) في تلك المزرعة. ومن هنا هذا الخوف غير المبرر. أوصيك بقراءة كتاب "تربية البط والإوز" من تأليف هورست فون لوتيتز. شكرا لك.

الخطوة 5 - ابق جائعا مع البيض المخفوق في الوعاء. انه ليس مثل هذا؟

مرحباً ، أعتذر إذا لم أكتب المرحلة الخامسة ، لكن بالتأكيد لا يوجد بيض مسلوق مع الحساء في الوعاء. ربما أسرعت ونسيت أن أضع هذه المرحلة حتى يتمكن أي طاهٍ أو غير طاهٍ من فهم الوصفة.

-هذه حساء فتاة صغيرة سمعت عنها وصفة وهي تعدها لأول مرة! . - طريقة وضع اللاركس المفروم من البداية وغليه بعد ساعتين. مضحك

هذا صحيح ، عمري 5 سنوات وأنتظر التعلم من الخبراء. حتى ذلك الحين ، أنا أكبر وأتمنى أن يطبخ الجميع كما يريدون وما هي الوصفة التي يريدونها ، هذا كل ما يمكنني فعله. إذا كنت أعلم أنه منتدى مليء بالطهاة ، فأنا بالتأكيد لن أشارك ما أطبخه ، سواء أعجبك ذلك أم لا. إنه خيار للجميع أن يضعوا الصنوبر أو البرش في البداية أو بيض السمان أو النعناع في الحساء. وهكذا لن أجرؤ على انتقاد وصفات شخص آخر حتى جربتها. لنتحدث لاحقًا ، ولكن من طبيعة الرواية أن تكون مؤذية وذات روح نقدية متطورة جدًا. يمكنك كتابة ما تريد ومقدار ما تريد من وصفتي. لا يهم من لديه عيون ليرى ويقرأ ويديه للطبخ. لا يأخذ في الاعتبار أي شر ، حتى لا مبرر له.


تُغسل أرجل الإوزة وتجفف بالتربيت عليها بالملح والفلفل وتُقلى بالزيت الساخن في مقلاة غير لاصقة من جميع الجوانب. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويضاف الأغصان ويقلى أيضا. يُسكب الحساء والنبيذ ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة بغطاء ، تقريبًا. 90 دقيقة.

قشر القرع وابشره واعصر العصير. يتم تنظيف القرنبيط وغسله وتقطيعه إلى أرباع وغليه مع البطاطا الحلوة في ماء مملح وغليه بغطاء تقريبًا. 25-30 دقيقة. انزع أرجل الأوز ، وضعها في مقلاة ، دهنها بالماء المالح واخبزها في الفرن الساخن ، على حرارة 220 درجة مئوية ، من أعلى الفرن ، لحوالي. 10-15 دقيقة ، حتى يصبح الجلد مقرمشًا.

أزل دهن الصلصة التي تتركها أرجل الأوز ، وصقلها بالأعشاب ، وزد قوامها بالمكثف وتبليها بالملح والفلفل. اخفقي الكريم برفق. يُصفّى البطاطا الحلوة والقرنبيط ، ويُمرر حجمًا كبيرًا ويُمزج الكريم. يتبل المهروس بالملح والفلفل وجوزة الطيب ، ويوضع مع أرجل الإوز والصلصة على طبق ويقدم.


حساء الاوز مع نودلز محلية الصنع

  • حساء الأوز مع نودلز محلية الصنع (ماريا ماتيكو / إيبوك تايمز) حساء الأوز مع المعكرونة محلية الصنع
  • أضيفي الخضار المنظفة واتركيها على نار هادئة (Maria Matyiku / Epoch Times) أضيفي الخضار النظيفة واتركيها على نار هادئة
  • نودلز (ماريا ماتيكو / إيبوك تايمز) نودلز
  • عندما تصبح جاهزًا ، صفي الحساء (Maria Matyiku / Epoch Times) عندما تصبح جاهزًا ، صفي الحساء
  • يقدم مع الخضر (ماريا ماتيكو / أوقات الحقبة) يقدم مع الخضر

شوربة الطيور ، سواء كانت دجاج أو بطة أو أوزة ، هي حساء يعشقه كل من الأطفال والبالغين. إنه حساء الأحد من سنوات الطفولة ، الحساء المفضل في المناسبات الخاصة المختلفة في حياتنا ، الحساء الذي من خلال رائحته الخاصة يجلب لنا الراحة ويهدئ الحنين إلى الوطن ، بغض النظر عن مكان وجودنا.

إنه أحد الحساءات التي يوصي بها خبراء التغذية في الأنظمة الغذائية المتوسطة. يُعرف حساء الدواجن أيضًا عند كبار السن بأنه علاج طبيعي للتخفيف من نزلات البرد والإنفلونزا. في عالم الطب ، تنقسم الآراء حول الآثار العلاجية للحساء. ومع ذلك ، فقد أظهرت بعض الأبحاث في Mayo Clinic أن حساء الطيور يساعد في تخفيف أعراض البرد والإنفلونزا بطريقتين. أولاً ، يعمل كمضاد للالتهابات عن طريق تثبيط حركة العدلات - خلايا الجهاز المناعي التي تشارك في استجابة الجسم الالتهابية. ثانيًا ، يعمل على تسريع حركة المخاط مؤقتًا ، مما يساعد على تقليل الاحتقان عن طريق الحد من مدة ملامسة الفيروسات للأغشية المخاطية المختلفة للجهاز التنفسي.

ربما يكون حساء الدجاج هو الأكثر شعبية. يتم تحضير حساء البط أو الأوز خاصة في أيام العطلات أو المناسبات الخاصة الأخرى. من بين أنواع الدواجن المستخدمة ، يتميز لحم الأوز باتساق الملمس والرائحة الخاصة والذوق اللطيف.

المكونات:

كيلو من لحم الاوز بدون صدر او افخاذ
4-5 لترات من الماء
ملعقة كبيرة ملح
4-5 جزر
2 جذور بقدونس
القليل من الكرفس
بصلة متوسطة
بضع فصوص من الثوم
عدد قليل من الفلفل
قطعة من كتف الملفوف أو الملفوف (اختياري).
الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة
بضع خيوط من البقدونس الأخضر

تحضير:

يُغسل اللحم ويُقطّع إلى قطع أصغر ويُسلق في قدر به ماء بارد توضع فيه ملعقة كبيرة من الملح. تساعد عملية تسخين الماء واللحوم تدريجيًا على غلق المسام حتى يبقى العصير في اللحم ويجعل الحساء ألذ. يساعد الملح على تخثر الرغوة. للحصول على حساء نقي ، تتم إزالة الرغوة حيث يتم تشكيلها باستخدام رغوة منخل ناعم أو ملعقة بها ثقوب.

بعد ساعة من الطهي يضاف الجزر والبقدونس المقطّع إلى شرائح سميكة ويضاف البصل والكرفس والجوليا كاملة وكذلك الثوم وحبوب الفلفل. غطي القدر بغطاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم بالكامل ويقشر العظم برفق.

عندما تصبح جاهزًا ، صفي الحساء وأعده حتى يغلي.

عندما يغلي لأول مرة ، أضفه إلى المعكرونة محلية الصنع. نظرًا لأنها جيدة جدًا ، فإن المعكرونة تحتاج فقط إلى 2-3 دقائق وتكون جاهزة. إذا كانت أكثر سمكًا ، اتركها لفترة أطول قليلاً ، لكن احرص على عدم غليها كثيرًا وتكثيف الحساء.

إنه مناسب للملح ، ويمكنك اختياريًا إضافة القليل من الفلفل المطحون.

يرش الخضر المفروم ناعماً على الوجه ويقدم ساخناً. نتمنى لك حظا سعيدا!


تربية براعم الاوز والعناية بها

تحتاج براعم الإوز إلى مأوى آمن ، يقع في مكان بالداخل ، حيث يكون في مأمن من الخطر. يحتاج القفص أو القلم المرتب إلى فراش ليس زلقًا ، ولكنه جيد الامتصاص ومستقر. لهذا ، يمكن استخدام القش أو التبن ، والذي يجب تغييره مرة واحدة على الأقل يوميًا لإبقائه جافًا.

في الأسابيع الأولى ، يتم تغطية جسم البراعم بالأسفل فقط ، لذلك سيتعين عليك تزويدهم بشكل مصطنع بالحرارة التي يحتاجون إليها. يمكنك القيام بذلك عن طريق تثبيت مصدر حرارة اصطناعي ، مثل مصباح الأشعة تحت الحمراء ، على ارتفاع 25 سم فوق السياج. يجب استخدامه بشكل مستمر خلال الأسبوعين الأولين من حياة البراعم ، وبعد ذلك يجب أن يضيء فقط في الليل.


حساء أحشاء الأغنام

إعداد طهوي استثنائي خاص بمنطقة جنوب كارباثيانس الجنوبية. يمكن القيام به في أي مكان في هذا البلد. لنفعل ذلك في مولدوفا أيضًا.

  • أحشاء الأغنام (بدون الكبد): البطن ، الحصيرة ، الرئتان ، الطحال ، القلب ، الكلى ، السحر ، الرأس
  • 3-4 حبات بصل سمين أو 3-4 كراث ممتلئ
  • 1-2 جزر
  • 1 كرفس مناسب للبحر
  • 1-2 فلفل حلو
  • ملح & # 8211 حسب الرغبة
  • فلفل حلو أو 1 - 2 فلفل حار
  • 1 وعاء مع كريمة
  • 1 وعاء من الفجل المبشور في حمام الخل
  • الخضار المفرومة: الصنوبر والكرفس والشبت.

يتم غسل أحشاء الأغنام جيدًا. يتم قلب البطن والحصائر رأسًا على عقب ، والتخلص من الحطام ، وغسلها بكمية كبيرة من الماء ، وفركها بفرشاة من القش ، وحلقها بظهر السكين ، ثم غسلها وتسخينها.

يتم تقطيع الرئتين والطحال والقلب والكلى والطعم إلى قطع وغسلها بالدم.

يتم تنظيف الرأس (مع العنق والجانب) جيدًا وغسله بكمية كبيرة من الماء ، خاصة من الداخل باللسان والأسنان. يُغلى المزيج.

تُغلى الأحشاء ، التي يتم تنظيفها وغسلها ، بالماء البارد والملح في مرجل كبير. عندما يكاد ينضج ، أخرجه واتركه يبرد ثم اقطعه جيدًا. ينظف رأس الخروف من اللحم (الذي يقطع بإخلاص) ، وينزع اللسان ويقطع البريجاتا بنفس الطريقة. الدماغ يأكل المرق.

تسمى بطن ومضغ الأغنام المسلوقة والمقطعة الإسفنج.

توضع الأحشاء المقطعة في وعاء وتترك للوقوف.

يقطع البصل أو الكراث والجزر والكرفس والفلفل الرومي ويوضع في العصير الذي يغلي فيه الأحشاء. عندما يكاد ينضج ، أضف الأحشاء المفروم واستمر في الطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، ثم أطفئ النار وفرد الحساء بالكريمة ، وتبليه بالملح والتوابل (الفلفل الحلو والفلفل الحار) ، ورشي فوق الخضار. وتناول العشاء مع الفجل المبشور في حمام الخل وعصيدة من دقيق الذرة الدافئ. خير نادر! حساء للأشخاص الأصحاء. إنها نوع من ابن العم الثاني لحساء البطن.


مطاعم حيث تأكل أفضل حساء البطن في بوخارست

مطعم فاترا

سواء كان اجتماع عمل أو عشاء رومانسيًا أو نزهة مع الأصدقاء ، فإن مطعم Vatra يدليلك بأطباقه الرومانية.

مطعم فاترا افتتح أبوابه منذ 19 عامًا ومنذ البداية كان المكان الذي تكتمل فيه المأكولات الرومانية التقليدية بأصالة الديكور الترانسيلفاني. يقع مباشرة في قلب بوخارست ، بالقرب من Cișmigiu Park (19 Brezoianu Street) ، المكان مثالي للخروج مع الأصدقاء أو لتناول وجبة عمل. مع نبات إبرة الراعي الأحمر على النوافذ ، والأثاث الريفي والطعام التقليدي ، يعد التراس مزيجًا ساحرًا من التقاليد والراحة!

خلال الأسبوع ، يتردد على المطعم أولئك الذين يعملون لدى الشركات في المنطقة ، وفي عطلات نهاية الأسبوع للعائلات التي لديها أطفال ، والذين يأتون للاستمتاع بوجبة لذيذة. في مثل هذه المناسبة ، تناولنا أيضًا حساء البطن هنا ومن الواضح أنه أحد أفضل ما تذوقناه! كان اللحم طريًا ومُعد جيدًا ، وكان الطعم متوازنًا كما يجب أن يكون وجيدًا جدًا!

Mahalaua Cărămidarilor

خذ استراحة من صخب المدينة! استمتع بحساء جيد في الظل البارد لحديقة المحلة الصيفية.

Mahalaua Cărămidarilor هو مطعم آخر حيث يمكنك العثور على طعام روماني جيد جدًا! يمكنك العثور عليها في حي Tineretului ، في شارع Cărămidarii de Jos no. 4 ، وهي منطقة ذات قصة خاصة ، يتم سردها بشكل أكبر من خلال هذا المكان. "Mahalaua Cărămidarilor" يشهد منذ عام 1668 ، والذين عاشوا هنا كانوا يعملون في صناعة الطوب الذي كان يستخدم بعد ذلك في بناء المنازل والقصور في بوخارست. تم بناء المبنى الذي افتتح فيه المطعم عام 1939 ، من الآجر الأصلي ، وجزء من هذا الطوب محفوظ ومكشوف من الداخل. لديهم أيضًا حديقة صيفية جميلة جدًا ، مليئة بالخضرة ، ومكان للاستراحة من صخب المدينة والاستمتاع بالظل!

إذا كنت قد أثارت اهتمامك وقررت أن تقوم بزيارتهم ، جرب شوربة الموساي والبطن - وهي ، بالمناسبة ، توصية الطاهي. لن تندم على ذلك!

لاجونا فيردي

Laguna Verde هي المكان المثالي لقضاء عطلة نهاية الأسبوع ، في المنطقة المجاورة مباشرة لمدينة بوخارست.

ماذا عن نزهة نهاية الأسبوع في مكان ما بالقرب من بوخارست؟ لاجونا فيردي هو مجمع يقع على بعد 15 كم فقط من العاصمة ، في بلدية Balotești ، وهو واحة حقيقية للاسترخاء! لديهم بركة صيد ويقدمون أنشطة ترفيهية ، كما أن لديهم مزرعة خيول تسعد الصغار! يمكنك استئجار طوافات وأكواخ وشرفات المراقبة والفيلات إذا كنت ترغب في قضاء عدة أيام هناك.

تقع جميعها على شاطئ البحيرة ، وكذلك مطعم المنتجع. مطعم كبير وواسع ذو هواء ريفي خاص بالنزل ذات التقاليد من القرون الماضية. كما أن لديها شرفة رائعة حيث يمكنك تناول العشاء بجانب الماء!

تحتوي القائمة على الكثير من الأطباق التقليدية ، والعديد منها يحتوي على السمك كمكون رئيسي ، أو وصفات من المأكولات العالمية. الطعام جيد جدا وشوربة البطن لذيذة!

زيكس زهانا

Zexe Zahana هو واحد من أكثر المطاعم التي تقدم المأكولات الرومانية التقليدية ، وهي وجهة تذوق بالمعنى الحقيقي للكلمة.

زيكسي زهانا هو أحد المطاعم المرجعية في العاصمة! مطعم يعرّف نفسه على أنه مبادرة لاستعادة فن الطهو الروماني. ونضيف أنه ناجح. لديهم الكثير من الأطباق الخاصة في القائمة (من Boyar zacusca مع الفطر ، إلى sarmules صدر الأوز في أوراق العنب ، إلى الطعوم والنخاع). ربما نسيت بعضًا منها ، على الرغم من أنها جزء من تقاليدنا في الطهي. قام كل من ألكسندرو كونسوليا وأماليا ستانسيو ، اللذان أعطيا الحياة لمفهوم Zexe ، بجمعها وإحيائها جميعًا. في الواقع ، ألكسندرو كونسوليا هو أيضًا من أسس جمعية ترميم فن الطهو الروماني.

لذلك ، تحيي القائمة فن الطهي الغني لفترة ما بين الحربين ويعيد إلى أطباقنا القديمة وصفات البويار. هذا هو الحال أيضًا مع حساء البطن. "جلبها الأتراك وتكييفها مع المتعة الرومانية من خلال الإضافات المبتكرة من الكريمة وصفار البيض والخضروات والخل ، حساء البطن الذي أثار أجيالًا متتالية ، أصبح الآن قطعة مقاومة في تراث الطهي الوطني" - وصف جميل من في Zexe ، أليس كذلك؟

هانو مانوك

يعد Hanu & # 8217 lui Manuc أحد أقدم المطاعم في بوخارست ، وله تاريخ رائع!

إنه أقدم مكان للحفلات في بوخارست وأيضًا آخر نزل تقليدي في أوروبا بقي حتى يومنا هذا. Hanu & # 8217 lui Manuc تم بناؤه عام 1808 من قبل المغامر والتاجر الأرميني مانوك مرزيان على أرض كانت تابعة للديوان الملكي. لكونه أحدث وأفضل نزل من حيث التنظيم في بوخارست ، فقد جذب المسافرين الأجانب الأكثر تميزًا. مع تاريخ يبلغ حوالي 200 عام ، كان Hanu ’lui Manuc بدوره مسرحًا ونقطة التقاء للسياسيين والشعراء والفلاحين والبويار ، وكان فندقًا ولكنه أيضًا خراب. الآن ، أصبح Manuc في Hanu مركزًا سياحيًا مهمًا. هنا ، يمكن للضيوف الاستمتاع بالموسيقى الشعبية الحية والأجواء التقليدية والطعام الروماني اللذيذ وقبو نبيذ ممتاز والكثير من البهجة!

هنا أكلت حساء بطن تقليدي آخر لذيذ جدًا ، لذا ضعه في القائمة أيضًا!


على طريق المليار

"كان هناك شيء آخر وجدته في الكتب التي قرأتها ، وهو أنه عليك أن تحيط نفسك بفريق جيد قدر الإمكان ، والذي يجعل الأشياء تحدث ، وإلا فلن تتمكن من النمو" ، يضيف مؤسس شركة Nordis. بعد عشر سنوات من تأسيسها يدخل أهم مرحلة من مراحل التطوير.

"لقد عملت كثيرًا مع شركات الإنشاءات ولذلك التقيت به وعملت مع فلاد (فلاديمير سيوربو ، الشريك الحالي والرئيس التنفيذي لمجموعة نورديس ، التي كانت تدير في ذلك الوقت شركة إنشاءات تضم أكثر من 400 موظف - محرر). لقد انسجمنا جيدًا وقررنا أنه يمكننا معًا القيام بأشياء أكثر أهمية بكثير مما فعل كل منا "، يضيف إيمانويل بواتواكو بينما نصل إلى مكتب فلاديمير سيوربي ، في الطابق الثالث من المبنى في ألي ألكساندرو.

"أنا أيضًا أحب السيارات ، وعندما أرغب في الركوب يمكنني أخذ إحدى سيارات إيمانويل من الطابق السفلي" ، هكذا يمزح فلاديمير سيوربو ، لكنه يصبح جادًا عندما يتحدث عن خطط تنمية بلدان الشمال الأوروبي التي تبلغ قيمتها مئات الملايين من اليورو وعن الحلم للوصول إلى "مشاريع بمليار يورو".

في الأساس ، أدى وصول فلاديمير سيوربو كشريك (يمتلك 41.5٪ من أسهم المجموعة ، تمامًا مثل إيمانويل بواتواكو) في عام 2018 إلى ظهور نورديس على خريطة كبار مطوري العقارات في رومانيا. حدد الاثنان الحاجة - شقق العطلات - وطورا بقوة قطاع الأعمال هذا. اشتريت شقة قبل ثماني سنوات في مامايا. لقد رأيت ما يعنيه الصيف في مامايا ، ومقدار الأموال التي يتم إنفاقها ، ولاحظت أن العديد من الأشخاص في بوخارست ينتقلون إلى مامايا في الصيف. اعتقدت أنهم إذا كانوا لا يزالون نفس الأشخاص الذين أعرفهم والذين اشتروا معي شققًا في شمال بوخارست ، لبيعهم شيئًا هناك ، في مامايا ، وقمت ببيع أول 40-50 شقة لمن هم على أجندتي ".

وهكذا ، من قطعة أرض مساحتها نصف كتلة ، اشترى نورديس قطعة أرض أخرى لنصف كتلة أخرى ، وبعد بيع هذه الشقق ، توسع المشروع إلى أربع كتل. يقول إيمانويل بوتواكو ، الذي أوضح أيضًا بالتفصيل كيف قرر بناء أحد أكبر الفنادق الفخمة في أوروبا في مامايا: "لقد تجاوز المشروع حتى توقعاتي ، والتي كانت بشكل عام مفرطة في التفاؤل". "كنت في دبي ولاحظت أن بعض الغرف الفندقية لا تنتمي إلى الفندق في الواقع ، ولكنها تنتمي إلى بعض المستثمرين. فكرنا ماذا سيحدث إذا طبقنا هذا في رومانيا أيضًا؟ وفكرت في رسالة بسيطة باللغة الرومانية: اشترِ غرفة في فندق! كل شيء انفجر بعد أن أطلقت الفكرة ".

في الأساس ، اقترح الشمال منتجًا ماليًا يحقق عائدًا سنويًا بنسبة 7 ٪. "هناك الكثير من الأموال التي تتطلع إلى الاستثمار. هناك خيار الاستثمار في سوق الأسهم ، فقد كان أسلوب الاستثمار في الأسواق المالية - الفوركس ، الآن هو أسلوب الاستثمار في العملات المشفرة ، ولكن بالنسبة للكثيرين ، فإن أكثر الأشياء أمانًا وأسهل فهمًا هو شراء شقة وتأجيرها . لقد أخذنا هذا المنتج الاستثماري إلى مستوى آخر لأننا نضمن عائدًا بنسبة 7 ٪ ونزيل بعض المخاوف التي كانت لدى أولئك الذين اشتروا للإيجار بشكل عام: الفترات الميتة بين خروج ودخول بعض المستأجرين أو الحاجة إلى أعمال التجديد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لمن يشتري مثل هذه الشقة استخدامها لمدة أسبوع في السنة ".

يشبه النظام ، إلى حد ما ، مفهومًا تم تجربته ، دون نجاح كبير ، في السوق الرومانية: مشاركة الوقت ، والتي بموجبها يتلقى صاحبها مقابل المال الذي يدفعه للوصول إلى المنزل لفترات زمنية معينة العطل.

"هذا النظام أفضل للأسواق الأخرى الأكثر نضجًا. يريد الروماني أن يكون مالك الشقة ، وأن يتم تسجيله باسمه "، يشرح إيمانويل بواتواكي ، الذي يذكر مفهومًا آخر يعتقد أنه مناسب للسوق الروماني. "جميع مشاريعنا هي الفنادق والإقامة. وهذا يعني أن ضيوف الشقق في المنطقة السكنية يمكنهم أيضًا الوصول إلى مرافق وخدمات فندق خمس نجوم. يمكنني اختيار - مقابل رسوم ، بالطبع - لخدمات التنظيف والصيانة ، على سبيل المثال ، أو ، لم لا ، خدمة الغرف. ويمكننا أن نضمن أن أسعار هذه الخدمات تنافسية للغاية ، لأنها مجرد امتداد لخدماتنا الفندقية ".


حساء الإوزة

وصفة لذيذة ل حساء الإوزة من: لحم الاوز ، البصل ، البقدونس ، الجزر ، الكرنب ، الفلفل الحلو ، الطماطم ، خل النبيذ الأبيض ، القشدة الحامضة المخمرة ، الخس ، البقدونس ، الصنوبر ، الفلفل الأسود والملح.

المكونات:

  • 500 جرام لحم أوزة
  • 1 بصلة
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 جزرة
  • 250 جرام ملفوف
  • 1 فلفل حلو
  • 1 كوب من الطماطم المقطعة في صلصة الطماطم
  • كوب واحد من الكريمة المخمرة
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 1/2 خس
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة اللاركس المفروم
  • 7-8 حبات فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

نقطع لحم الأوز إلى قطع ، ونغليها على نار هادئة في 2 لتر من الماء وتناول الرغوة عدة مرات كما تتشكل. بعد توقف اللحم عن الزبد ، أضف الملح وحبوب الفلفل واستمر في الطهي. قشر القرع وابشره وقطّع جذر البقدونس وقطع السلطة والملفوف إلى مربعات.

بعد ساعتين من الطهي ، أضيفي الخضار واستمر في الطهي. بعد 10 دقائق أخرى ، أضيفي مكعبات الطماطم. بعد 10 دقائق أخرى ، أضيفي السلطة. دع الحساء يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم أطفئ النار وقم بتغطية الوعاء بغطاء. بعد أن يبرد الحساء قليلاً ، يُضاف الخل ويُخفق بالكريمة.

تخدم حساء الإوزة مع البقدونس والصنوبر ، مع رشها على طبق.


فيديو: الطعام الياباني - بطة بكين الزلابية الصينية مقلى اليابان (كانون الثاني 2022).