وصفات جديدة

لفائف الحلوى بالفاكهة المسكرة

لفائف الحلوى بالفاكهة المسكرة

في وعاء ، نخل الدقيق ، نضيف السكر والملح وقشر الليمون ونصنع حفرة ونضيف الخميرة المذابة في القليل من الحليب الدافئ ، نضيف الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، ونبدأ بالعجن تدريجياً مع إضافة الحليب الدافئ.

غطيها بمنشفة واتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة.

وزعي العجينة على المنضدة مدهونة بالزيت على شكل مستطيل ، ولفيها في خبز فرنسي طويل وقطعيها إلى 8 أجزاء متساوية.

ننشر كل حلزون على شكل مربع ، ونقطعه قطريًا ، ونشحمه بالزبدة المذابة ، ونضيف الفواكه المجففة.

نركض من القاعدة إلى القمة ، مشكلين قرنًا نرغب في نهايته.

ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز واتركيها لترتفع لمدة 10 دقائق.

دهنهم بالبيض المخفوق بالحليب وضعي الصينية في الفرن المسخن لمدة 25 دقيقة ، حتى تحمروا بشكل جيد.


  • 1 كغم من الفاكهة المسكرة المشكلة
  • 250 غرام دقيق مع عامل نمو
  • ملعقة صغيرة من البهارات المنكهة للحلويات
  • 500 مل من عصير البرتقال مع اللب

اخلطي الفواكه المسكرة مع عصير البرتقال في وعاء كبير واتركيها تنضج طوال الليل بعد وضع الوعاء في الثلاجة.

ادمج الدقيق في خليط الفاكهة مع العصير وأضف البهارات. ورق حائط صينية مستديرة مع ورق خبز ووضع التكوين فيه. تُخبز الكعكة لمدة ساعتين في فرن محمّى على حرارة 150 درجة.


كعكة الفواكه المجففة

المكونات سطح الكيك مع الفواكه المجففة: 100 غرام من المارجرين ، 60 غرام من السكر ، 200 غرام من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

مكونات الحشو: 50 جرام من الزبيب ، 40 جرام من الجوز المفروم ، 45 جرام من دقيق الشوفان ، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، 30 جرام جوز الهند ، 20 جرام من المشمش ، 50 جرام من قشر البرتقال ، 150 جرام سكر ، 1 رشة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة خبز مسحوق.

طريقة التحضير: اخلطي السكر والسمن بالخلاط حتى يصبح رغويًا. ثم تضاف ملعقة صغيرة من الفانيليا والدقيق وتخلط. تُخبز العجينة في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

يوصى بوضع الفاكهة في شاي الياسمين لمدة 10 دقائق (صب 200 مل من الماء المغلي على 1-2 ملعقة شاي ، اتركها لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أضف الفاكهة)

اخلطي الزبيب والمشمش وقشر البرتقال والجوز ودقيق الشوفان وجوز الهند والسكر والملح والبيكنج باودر و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق. عندما يُخبز الجزء العلوي ويبرد ، يُضاف فوقه تركيبة الفاكهة ويُخبز لمدة 30 دقيقة أخرى. يتم تقطيع الكيك بسكين حاد للغاية وشفرة رفيعة مقطعة إلى شرائح مثل الكعكة.


طريقة تحضير كعكة الصيام بالفواكه المسكرة

في وعاء الخلط نضيف السكر والملح والزيت ونقلب جيدا. عندما يتم الحصول على تركيبة متجانسة ويبدأ السكر في الذوبان ، أضف الفانيليا والليمون وقشر البرتقال والماء وعصير الحمضيات.

بشكل منفصل ، في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر. أضيفي المكونات الرطبة واخلطيها جيدًا باستخدام ملعقة.

في النهاية ، ادمج الفاكهة المسكرة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

نضيف الكيك بالشكل المبطن بورق الخبز ويخبز لمدة 45 دقيقة على نار متوسطة.

عندما تصبح جاهزًا ، أخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد دون إزالته من المقلاة. بعد 15 دقيقة ، تُرفع وتترك لتبرد على الشواية.


لفائف الحلوى بالفاكهة المسكرة - الوصفات

كوزوناك بالفواكه المسلية

أود أن أعرف: هل هم مصنوعون
عطور مجنونة؟

  • 700 جرام دقيق
  • 25 غرام خميرة طازجة
  • 1 أو
  • 2 ملاعق كبيرة زبادي دهني
  • 200 مل من الحليب الدافئ
  • 200 مل من المياه المعدنية
  • 50 مل زيت
  • 100 غرام من السكر

  1. شكلي المايونيز في وعاء: قومي بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ ثم تخلط مع السكر و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
  2. اتركيه لينتقع لمدة 10 دقائق (انتبه! يجب وضعه في وعاء أكبر لأنه يتضاعف في الحجم).
  3. اخلطي المايونيز مع الدقيقالمياه المعدنية والبيض (واختياريًا لمزيد من الرائحة والليمون المبشور وقشر البرتقال) حتى نحصل على قشرة ، ثم نضيف الزيت تدريجيًا ونعجن حتى يتجانس تمامًا.
  4. اتركه يرتفع لمدة ساعة في الحرارة
  5. من هذه القشرة ، استخدمت ¾ وقمت بنشر ورقة ليست رقيقة جدًا ورشها بالفواكه المسكرة المفرومة ناعما ثم تدحرج بسكين مقطعة إلى 6 نضيف القواقع الستة بشكل دائري (قطر 26 سم) ، مغطاة بورق الخبز دهن الوجه بصفار البيض
  6. مع باقي العجينة فعلت نفس الشيء لكن حصلت على كعكة (أضعها على شكل كعكة)
  7. ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة واتركيها حتى تنضج بشكل جيد
  8. شهية طيبة!

فواكه مسكرة

نعلم جميعًا أنه يوجد في الوقت الحاضر العديد من الطرق التي تسمح لنا بالاحتفاظ بالطعام لفترة طويلة ، وذلك من خلال الحفظ. سواء كنا نتحدث عن الأطعمة المعلبة في الثلاجة أو الأطعمة المعلبة أو الملح ، فإن معظمنا يحتفظ بحوالي 50٪ من العناصر الغذائية الموجودة. شيء مهم جدًا بالنسبة لمجتمع دائمًا في حالة فرار.

في حالة الثمار ، يبدو أنها تبقى جيدة جدًا عند تجفيفها. الشيء الجيد جدًا هو أنه يمكنهم دائمًا استبدال الحلوى الغريبة ، مع الاحتفاظ برائحة لطيفة. بمعنى آخر ، يمكنك التخلي عن التورتة أو الشوكولاتة بأمان للحصول على وجبة خفيفة / حلوى لذيذة.

بشكل عام ، الشيء الوحيد الذي يمنع الناس من استهلاك أكبر عدد ممكن من الفواكه المجففة هو أنها غالية الثمن بعض الشيء ، أو على أي حال ربما تكون أغلى ثمناً من الوجبات الخفيفة الأخرى. حسنًا ، كلهم ​​لديهم سبب ، وبالتالي فإن سعر الفاكهة المسكرة قد تحسن من ناحية. نعلم جميعًا أن الطبيعة والصحة اليوم تؤتي ثمارها! وها نحن نتحدث عن بعض الأطعمة الطبيعية والصحية والجيدة في الأعلى. إذا لم تعجبك بشكل خاص ، يمكنك دائمًا مزجها بالحليب أو الموسلي. لن تكون صحية للجسم في هذا المزيج لكنها لا تزال أفضل من حلوى أخرى أو افتقارها التام!

قبل شراء الفاكهة المجففة ، حاول قراءة كل شيء على العبوة. إنه لأمر مؤسف أنك إذا كنت ترغب في شراء شيء صحي وجيد ، فلا تلاحظ ما إذا كانت الأصباغ أو غيرها من المنتجات البشرية (مثل المحليات) قد أضيفت إليها من أجل "جودة أفضل".

ميزة أخرى لهذه الفاكهة هي أنها يمكن أن تكون "في متناول اليد" للغاية. سواء كنت تذهب إلى العمل أو المدرسة أو تبحث عن شيء ما في المنزل لطحنه ، فمن السهل نقلها إلى أي مكان!

تذكر أن هناك فرقًا بين الفواكه المجففة والمسكرات. المجففة هي ببساطة مجففة. يحتفظون بجزء كبير جدًا من خصائص الفاكهة في حالة طازجة. بدلاً من ذلك ، تحتوي الفاكهة المسكرة على محلول جلوكوز يجعلها أكثر حلاوة ولكن ليس أكثر صحة.

أعتقد أن الفواكه المجففة الأكثر فائدة هي الخوخ. أقول هذا لأنه يمكن العثور عليها ليس فقط في محلات السوبر ماركت ولكن أيضًا في المزارعين في السوق. تحتوي على النحاس والبوتاسيوم مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.

الثمار الأخرى التي نجدها بسهولة أكبر في شكلها المجفف / المسكر أكثر من الفاكهة الطبيعية هي التين والتمر. كلاهما موصى به للأشخاص الذين يتمتعون بحياة بدنية نشطة لأن لهما تأثير تناغمي. في الوقت نفسه ، فهي ملينات جيدة جدًا ، وتزيل مشاكل / أمراض الجهاز الهضمي المختلفة. الشيء الجيد في التمر هو أنه يحتوي على مركب فيتامين ب الكامل!
بغض النظر عن الفاكهة التي تختارها ، يجب أن تعرف أن الفواكه المجففة هي الأكثر صحة.

إذا كنت لا تزال تريد الفاكهة المسكرة ، فاحذر من الدهون الموجودة وعدد السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فهي لا تزال خيارًا أفضل من الشوكولاتة أو الكعكة! على الأقل ، إلى جانب السكريات والسعرات الحرارية ، ستحصل أيضًا على فيتامينات ومعادن!


فحص سريع بالفاكهة ، بدون سكر وزيت

هذه الكعكة مميزة عطريبسبب الفاكهة المسكرة. لهذا السبب لا ليس عليك وضع السكر في التركيبة. سوف يتحول إلى حلو جدا.

أبعد من حقيقة أنه لا يحتوي على السكر ، فهذه الوصفة ولا يستخدم حتى الزيت. للحصول على حلوى أكثر تناسقًا وصحة ، استخدم دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض أو مزيجًا.

فحص عصير الفاكهة ، خالي من السكر

تحقق الصوم الكبير مع الفاكهة المسكرة

• 300-400 جم من الفاكهة المسكرة
• 600-700 مل من عصير الفاكهة أو الحليب النباتي أو المياه المعدنية
• دقيق القمح الكامل ، لاحتوائه على
• 1 كيس من مسحوق الخبز
• الروم ، خلاصة الفانيليا

إذا اخترت استخدام العصير بدلاً من الماء أو أي سائل آخر ، فقم بإعداده في المنزل من الفاكهة الطازجة. يمكنك استخدام البرتقال أو اليوسفي أو التفاح. قشر الكوسة ، وابشرها وضعها في الخلاط مع القليل من الماء. امزج حتى تصبح ناعمة. استخدم العصير الناتج مع اللب.

ضع العصير أو السائل في وعاء كبير. تضاف الفاكهة المسكرة ثم الجواهر والطحين ممزوجين بالبيكنج باودر. تخلط بملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون التركيبة الناتجة مماثلة لتلك الموجودة في بلاك بيري ، حسب السماكة.

تُسكب التركيبة في قالب كعك / خبز / كعكة مدهون بالزيت ومبطن بورق الخبز. المستوى أعلاه.

دع الكيك يخبز على نار خفيفة. يحتاج إلى فترة زمنية أطول من الكعكة العادية. تحقق باستخدام عود أسنان إذا كان مخبوزًا جيدًا بالداخل.

اتركه يبرد ، ثم قطعه إلى شرائح.

يمكن وضع التركيبة في أنواع أخرى من الصواني: دائرية ، مربعة ، مستطيلة.

يمكنك استخدام نصف دقيق أبيض ونصف دقيق دقيق كامل.

إذا كنت ترغب في صنع صواني كعك ، ضاعف الكميات. بدلاً من الفاكهة المسكرة ، يمكنك استخدام خليط من الفواكه المجففة (الزبيب ، والتوت البري ، والكشمش الأسود ، والغوجي ، وما إلى ذلك). يجب تركها لترطيب في العصير / الماء قبل وضعها في تركيبة الكيك.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع علاجات دوائية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


فيما يلي الخطوات التي يجب عليك اتخاذها للاستعداد كعكة المرينغ والفواكه المسكرة:

1. اخلطي الدقيق مع صفار البيض وملعقة صغيرة من عصير الليمون والسكر والملح والبيكنج باودر. نضيف مكعبات الزبدة ونخلط ونضيف كمية كافية من الماء للحصول على عجينة متوسطة القوام.

2. أثناء استراحة العجين ، قم بتحضير المرينغ. اختر وعاءً معدنيًا ، والذي يجب أن تبقى في الماء المغلي بشكل دائم. في هذا الوعاء اخفق بياض البيض مع السكر حتى تحصل على رغوة صلبة.

3. أخيرًا نضيف عصير الليمون ونضع الوعاء في الماء البارد.

4. قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز وضع العجين فيها ، بحيث تغطي الجدران. انشر الفاكهة المسكرة والمرينغ في طبقتين.

5. اخبزي المقلاة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج العجينة.

للحصول على مظهر مثالي ، قم بالتزيين كعكة المرينغ والفواكه المسكرة مع توت العليق الطازج و الكريمة المخفوقة.


كعكة الفاكهة المسكرة

كعكة الفاكهة المسكرة من: البيض ، السكر ، الدقيق ، المسكرات ، الريكوتا ، الفانيليا.

المكونات:

  • 800 جرام من الريكوتا
  • 200 جرام سكر
  • 1/2 عود فانيلا
  • 250 غ من الفاكهة المسكرة
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة

من اجل للتزيين:

  • 1/2 عود فانيليا
  • 50 جرام سكر
  • 50 جرام فستق مطحون
  • 500 جرام كريمة
  • 150 جرام فواكه مسكرة

طريقة التحضير:

يخفق البيض مع السكر. اخلطي الدقيق ثم ضعيه في قالب كعك مع رشه بالدقيق. اخبز لمدة 45 دقيقة عند 160 درجة مئوية.

للحشوة ، يُغلى السكر مع 200 مل من الماء والفانيليا. اخلطي القطر الدافئ مع الريكوتا ، ثم أضيفي الفاكهة المسكرة والشوكولاتة المفرومة.

يتم تقطيع الجزء العلوي إلى ثلاثة ، ويتم رش كل ورقة بالمسكرات ومدهون بكريمة الريكوتا. تُخفق الكريما والسكر والفانيليا وتغطي الكعكة.


لفات منفوشة مع فواكه مجففة ومسكرة

لفات منفوشة مع فواكه مجففة ومسكرة. هذه الكعك & # 8211 متوجة بالفواكه المسكرة (التوت البري ، الزبيب ، قشر البرتقال المسكر ، المكسرات ، البندق ، إلخ) مصنوعة من عجينة مخمرة ومثالية للإفطار أو الوجبات الخفيفة. إنها رائعة وعطرة لدرجة أن المنزل كله تفوح منه رائحة قشر الليمون والفانيليا. في الداخل نجد مفاجآت: التوت البري والزبيب والفواكه المسكرة الأخرى حسب ذوق الجميع وخيالهم.

هؤلاء لفائف منفوشة بالفواكه المجففة والمسكّورة من السهل نسبيًا صنعها وهي جاهزة واحدة أو اثنتين. تكون الملفات ضاربة إلى الحمرة من الخارج ورقيقة (تتكشف في دفاتر الملاحظات والمجارف) من الداخل.

يمكن تقديم ملفات إلى كارولرز لعيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة. على جانب الفاكهة المجففة (المجففة أو المسكرة) ، يمكنك أيضًا وضع الجوز أو البندق ، مقطوعًا بالسكين.

من المكونات أدناه النتائج تقريبا. 12 لفافة منفوشة بالفواكه المجففة.


فيديو: التشوروز الإسباني وصوص الشيكولاتة بأسهل طريقة والطعم رهيب! (ديسمبر 2021).