وصفات جديدة

بطاطس مقلية

بطاطس مقلية

اغسل البطاطس وقشرها. جفف جيدًا بمنشفة المطبخ. تقطع إلى شرائح بالحجم المطلوب. المقلاة ذات القاع السميك ، مرغوب فيها للصلب ، لأنها تحافظ على درجة حرارة أعلى وثابتة ، يتم تسخينها بمزيد من الزيت عند درجة حرارة أعلى. نسكب جزءًا من البطاطس فيه ونقلى لمدة 5-7 دقائق ، مع تحريك البطاطس بملعقة خشبية دائمًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


يتم إزالة البطاطس المقلية بعناية بملعقة عريضة ، مع ثقوب ، من المقلاة وترتيبها على منديل ورق المطبخ لامتصاص الزيت فيها. أضف القليل من الملح إلى نسبة عالية من الملح. افعل الشيء نفسه مع كمية أخرى من البطاطس النيئة. إذا كنت تستخدم زيت الزيتون ، فمن المستحسن أن تقلى البطاطس بفص ثوم ، وتوضع في الزيت الساخن. بهذه الطريقة تختفي رائحة الزيت القوية.

تصبح البطاطس مقرمشة وذهبية اللون ويمكن تقديمها. بعد فترة تفقد البطاطس طعمها المقرمش. قدميها على المائدة مع قطعة لحم ، مشوية ، قطع لحم أخرى محضرة في مقلاة ، مع خضروات متنوعة طازجة أو مطبوخة.


وصفات مماثلة:

بطاطس محشية بجبنة البقر.

بطاطس محشوة بالجبن القريش وبياض البيض ، مخبوزة بالفرن

يخنة البطاطس

مرق البطاطا المحضرة بالبصل ومعجون الطماطم متبلة بالفلفل الحلو والبقدونس الأخضر

فيليه السلمون المشوي على البطاطس مع الما.

فيليه سلمون مشوي ، يقدم على بطاطا طبيعية طازجة ومتبله بالشبت

شوربة البطاطس مع البازلاء و الخيار

شوربة البطاطس مع البازلاء والجزر والخيار المحضرة بالحليب والبيض بنكهة البقدونس الاخضر


تقطع البطاطس المقشرة إلى 4 أو 6 أجزاء حسب الحجم.

في وعاء نضيف الثوم المهروس والزبدة المذابة والزيت والزعتر والريحان والملح والفلفل.

تخلط جيدا حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

نضيف البطاطس ونخلط.

يخلط المالاي مع الفلفل الحلو والملح ثم نمرر البطاطس من خلال التركيبة التي تم الحصول عليها.

ضعي البطاطس في صينية مغطاة بورق الخبز.

اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. للأفران الكهربائية ، استخدم وظيفة Turbo Grill & # 8211 40 دقيقة.
تقدم مع الصلصة ، لذيذة للغاية وسهلة التحضير.
شهية طيبة!


وصفات مماثلة:

بطاطا مشوية بالثوم

بطاطس مخبوزة مع القليل من الزيت بنكهة الثوم

سنتيل مع البطاطس النباتية

شرائح البطاطس النباتية المحضرة بالقلي مع الجزر والكرفس والجزر الأبيض وفتات الخبز

بطاطس مهروسة مع مش

وصفة البطاطس المهروسة بالحليب والزبدة والبيض المخفوق

كروكيت البطاطس المسلوقة

كروكيت البطاطس المسلوقة المحضرة من العجين مع الخبز المنقوع في الحليب والدقيق والبيض المخفوق ، مع فتات الخبز المحمرة في نهاية الغليان.


المقادير البطاطس المقلية المخبوزة:

  • 1 كغ من البطاطس الجاهزة للقشر ، ويفضل أن تكون من الصنف المناسب للقلي (وليس الدقيق)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز (كنت أستخدم البانكو ، فتات الخبز الأكبر حجمًا يضمن لك بعض البطاطس المقرمشة في النهاية)
  • ملح وفلفل
  • اختيارية ، بهارات / أعشاب مختلفة حسب الرغبة: استخدمت 2 من أغصان إكليل الجبل و 4 فصوص ثوم كاملة لرائحة خفيفة

تحضير البطاطس المقلية المخبوزة (نص + صور)

تحضير البطاطس

1. قد يبدو الأمر غريبًا ، لكن كيفية خبز البطاطس المقلية تبدأ بالغليان. ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار (حوالي 4 لترات). في نفس الوقت ، قم بتشغيل الفرن ، وضبطه على 190 درجة مع التهوية. تقطع البطاطس المقشرة والمغسولة جيدًا إلى أعواد سميكة ، حوالي 1.5-2 سم. سماكة.

2. عندما يغلي الماء ، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح والبطاطس دفعة واحدة.

3. اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة 8 دقائق حتى تنضج لكنها لا تزال متماسكة. ثم أخرجها بمضرب ، وصفيها وانقلها إلى صينية مغطاة بورق الخبز.

الخبز

4. رشي البطاطس بالزيت على الفور واخلطيها برفق باستخدام ملعقة. نضيف فتات الخبز والملح والفلفل حسب الرغبة ثم باقي البهارات. أضفت إكليل الجبل المفروم ووضعت فصوص الثوم كاملة. يكفي فقط لترك رائحة خفية ، دون أن تكون رائحتها قوية للغاية. تخلط جيدا بملعقة البطاطس وترتيبها في طبقة واحدة. ضعها في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية مع تهوية.

5. اخبز البطاطس المقلية في الفرن لمدة 35-40 دقيقة ، حتى تنضج بشكل جيد. في النهاية ، ستكون ذهبية وذهبية ومقرمشة للغاية.


بط مسكن مع بطاطس سارلايز

كونفيت البطة مع بطاطس سارلايز هي بلا شك وصفة لذيذة. وقت التحضير طويل ولكنه يستحق الانتظار أعدك!

Potatoes à la sarladaise هي وصفة فرنسية للبطاطس المقلية في دهن البط أو الأوز ، وتقدم مع الثوم والبقدونس الطازج. باستثناء الدهون التي يتم قليها فيها ، يمكننا مقارنتها بالبطاطس المقلية وتقديمها مع أوستروبيل. يمكنك أن تجد هنا العديد من الوصفات الفرنسية.

لحم البط له نكهة خاصة إذا تم تحضيره وفقًا لقواعد معروفة فقط لأولئك الذين لديهم شغف بفن الطهي. الوقت الذي يجب أن تبقى فيه في الفرن أو مدة الطهي ، التوابل والصلصات التي تعزز نكهتها وتحافظ على اللحم طريًا هي أسرار يمكنك أن تجدها في وصفاتنا.

البطة طائر باللحم الأحمر ، مغذي جدا ولذيذ. لحم البط مصدر جيد للبروتين عالي الجودة. بدون جلد ، تحتوي على سعرات حرارية أقل من الدجاج.

هناك ميزة كبيرة للاستهلاك الموزون للحوم البط ، ويتم الحصول عليها من دهون البط. تبلغ درجة انصهار معدل الدهون 14 درجة مئوية فقط. أقل بكثير من درجة حرارة جسم الإنسان ولهذا السبب من السهل التخلص منها. مقارنة بنقاط انصهار لحم البقر ولحم الخنزير ودهن الدجاج والتي تبلغ 45 و 38 و 37 درجة مئوية. تسمح نقطة الانصهار المنخفضة للدهون بأن يكون لحم البط لذيذًا جدًا حتى عند تقديمه باردًا.


البطاطس المقلية المخبوزة - طعام شهي سهل التحضير

بطاطس مخبوزة ، طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج ، مصنوعة من القليل جدًا من الزيت ، قائمة مفصلة بالمكونات والتحضير خطوة بخطوة ، فيديو. البطاطس مع طبقة خارجية مقرمشة ولب رقيق ، مخبوزة.

وصفة البطاطس المقلية المخبوزة بسيطة جدًا لدرجة أنه لا يستحق حقًا إخبار من يعرف ماذا عنها ، سأحاول أن أكون موجزة قدر الإمكان. هذه البطاطس تشبه إلى حد بعيد المذاق والملمس البطاطس المقلية الشهيرة والمحبوبة ، إلا أنها في الواقع تُخبز في الفرن وتحتوي على القليل جدًا من الدهون. نتيجة هذه الوصفة البسيطة هي حتى تلك البطاطس ذات السطح الخارجي المقرمش والقلب الناعم الرقيق الذي اشتهينا جميعًا مرات عديدة.

لقد أعددنا لك وصفة البطاطس المخبوزة المقرمشة بتنسيق فيديو (أسفل قائمة المكونات مباشرة) وبتنسيق نصي مع صور خطوة بخطوة ، في نهاية المقالة. أتمنى أن تنال إعجابك وأن تصبح بديلاً صحيًا لك في المستقبل لتخفيف شغفك بالبطاطس المقلية.

المقادير البطاطس المقلية المخبوزة:
• 1 كغ من البطاطس الجاهزة للتقشير ، ويفضل أن تكون من الصنف المناسب للقلي (وليس الدقيق)
• 2 ملاعق زيت
• ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز (كنت أستخدم البانكو ، فتات الخبز الأكبر حجمًا يضمن لك المزيد من البطاطس المقرمشة في النهاية)
• ملح وفلفل
• بهارات مختلفة / أعشاب عطرية اختيارية ، حسب الذوق: استخدمت فرعين من إكليل الجبل و 4 فصوص ثوم كاملة ، للحصول على رائحة خفيفة

طريقة التحضير بطاطا مقلية مخبوزة

1. قد يبدو الأمر غريبًا ، لكن كيفية خبز البطاطس المقلية تبدأ بالغليان. ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار (حوالي 4 لترات). في نفس الوقت ، قم بتشغيل الفرن ، وضبطه على 190 درجة مع التهوية. تقطع البطاطس المقشرة والمغسولة جيدًا إلى أعواد سميكة ، حوالي 1.5-2 سم. سماكة.

2. عندما يغلي الماء ، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح والبطاطس دفعة واحدة.

3. اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة 8 دقائق حتى تنضج لكنها لا تزال متماسكة. ثم أخرجها بمضرب ، وصفيها وانقلها إلى صينية مغطاة بورق الخبز.

4. رشي البطاطس بالزيت على الفور واخلطيها برفق باستخدام ملعقة. نضيف فتات الخبز والملح والفلفل حسب الرغبة ثم باقي البهارات. أضفت إكليل الجبل المفروم ووضعت فصوص الثوم كاملة. يكفي فقط لترك رائحة خفية ، دون أن تكون رائحتها قوية للغاية. تخلط جيدا بملعقة البطاطس وترتيبها في طبقة واحدة. ضعها في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية مع تهوية.

5. اخبز البطاطس المقلية في الفرن لمدة 35-40 دقيقة ، حتى تنضج بشكل جيد. في النهاية ، ستكون ذهبية وذهبية ومقرمشة للغاية.


طريقة عمل البطاطس المقلية بالجبن

هل تتذكر البطاطس المقلية النموذجية من أماكن مثل فوستر هوليوود أو تومي ميلز؟ نعم ، تلك التي تجدها باسم البطاطس المقلية مع لحم الخنزير المقدد. حسنًا ، اليوم سنجهزهم في المنزل. غني بزيت الزيتون ، زيت الزيتون لدينا دائمًا. كلمسة شخصية ، سنضيف القليل من الثوم المعمر المفروم والتي ستعطيها ملاحظة مختلفة وخاصة للغاية.

تحضير

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح قليها بكمية كبيرة من زيت الزيتون ساخن في مقلاة. في مقلاة، ضعي الكريم وسخنيها حتى تكاد تغلي. في ذلك الوقت أضف عبوة 4 أجبان مبشورة إلى الجراتان وتخلط حتى تذوب مع الكريمة. في تلك اللحظة ، أطفئ النار.

في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون نقلي لحم الخنزير المقدد ، وعندما سوتيهقم بإزالته على منشفة ورقية لإزالة أي آثار للزيت. أضفه إلى صلصة الجبن.

أخرجي البطاطس من المقلاة بمجرد أن تصبح بنية اللونإذا أردت ، لجعلها مقرمشة أكثر ، يمكنك اتباع حيلتنا للحصول على المزيد من البطاطس المقلية المقرمشة. صفي البطاطس على مناشف ورقية وبمجرد أن تصبح جاهزة ، ضعيها جيدًا في صينية خبز. نملحهم ونضيف القليل من صلصة الرانش والجبن الكريمي التي أعددتها في الأعلى. لا تخلطهم ، اترك الصلصة فوقها.

من ثم أضف بعض الجبن المبشور غير المذاب وبضعة مكعبات أخرى من لحم الخنزير المقدد المقلي. ضعيها في الفرن إلى au gratin لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون في الأعلى. بمجرد أن يصبحوا جاهزين ، نقدمهم في طبق و تزين بقليل من الثوم المعمر المفروم والطازج.

الآن أنت تعلم ، يمكنك صنع البطاطس المقلية مع لحم الخنزير المقدد بشكل مثالي في المنزل :)

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المقال الكامل: الوصفة »الوصفات» وصفات البطاطس » طريقة عمل البطاطس المقلية بالجبن


مكونات وصفة البطاطس المخبوزة:

  • - 500 جرام بطاطس وردية
  • - 1 فص ثوم
  • -1-2 ملاعق كبيرة زيت أو شحم خنزير ، زبدة
  • -ملح

أفضل البطاطس المقلية هي البطاطا المقشرة الوردية.

قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح. إذا قمت بقص الألواح الرقيقة ، فستصبح البطاطس أكثر هشاشة وستنضج بشكل أسرع. إذا تم قطع القضبان السميكة ، فسوف يستغرق خبزها وقتًا أطول ، وستكون مقرمشة قليلاً من الخارج وطرية من الداخل.

اغسلها بكمية كبيرة من الماء البارد حتى يبقى الماء نظيفًا. صفيها جيدًا ، ثم ضعيها على منشفة لامتصاص كل الماء.

الآن نضع البطاطس في وعاء ونضيف الزيت أو شحم الخنزير والثوم المهروس أو شرائح الثوم والملح. امزج كل شيء جيدًا.

اقلب صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بورق الخبز. يجب أن تكون البطاطس ممدودة جيدًا وليست متداخلة. بهذه الطريقة ستخبز بالتساوي وتكون مقرمشة.

تخبز على نار عالية ودرجة حرارة 220-230 درجة لمدة 20-30 دقيقة. عندما تكون ذهبية ، تكون جاهزة & # 128578

البطاطس المخبوزة بملعقة كبيرة من الزيت: أكثر صحة

إنها لذيذة ولا أعتقد أنني بحاجة إلى إخبارك كيف تأكلها. يمكن أن تقدم مع أي شيء ، حتى كعكة & # 128578

وإذا قمت بوضع ملف صلصة تزاتزيكي ، مجدي أو كاتشب & hellip لست بحاجة إلى أي شيء آخر & # 128578 إنه طعامنا المفضل في الصيف ، إلى جانب سلطة الطماطم.
شهية طيبة!

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد جعلتك تريدها وأثارت فضولك لتجربتها ، يمكنك ترك تعليقات لي أدناه (قسم التعليقات أدناه). بهذه الطريقة تريني أنك تقدر عملي.

أدعوكم للانضمام إلى مجموعة الأطعمة البسيطة واللذيذة المطبوخة مع جينا براديا. إنها أكبر مجموعة طهي رومانية وهناك نطبخ معًا.
شكرا لك وأنا أعانقك غاليا.
جينا براديا

وصفات مع جينا براديا ووصفات الراكو والبطاطس المقلية المخبوزة بملعقة كبيرة من الزيت ، أكثر صحة


فيديو: Капитан Генри Морган - настоящий пират? Кирилл Назаренко о реальном прообразе Капитана Блада (شهر نوفمبر 2021).