وصفات جديدة

لماذا الخبز المجمد الخاص بك هو إزالة الجليد التي لا معنى لها

لماذا الخبز المجمد الخاص بك هو إزالة الجليد التي لا معنى لها

السبب الحقيقي وراء تحول خبز الساندويتش المفضل لديك إلى قوام مقرمش عندما تذوبه.

أنا أحب التخطيط للوجبات أكثر من الشخص العادي. أنا أحب تخزين درج الخضار مع الخضار الطازجة ، وخبز صينية من الكعك في الصباح ، وإنشاء أكياس صغيرة من الفاكهة الطازجة للوجبات الخفيفة. لكنني مجرد شخص واحد ، لذا فإن بعض الأشياء لن تدوم لي بعد الأسبوع.

تجد منتجات الخبز على وجه الخصوص طريقها دائمًا إلى أعماق المجمد الخاص بي. سأقوم بإخراج التورتيلا من أجل لفافة سريعة للإفطار أو شريحة من الخبز لامتصاص سيلان صفار البيض. لكن إزالة الجليد عن الخبز المجمد يمكن أن يكون لغزًا في بعض الأحيان. سأضع فطيرة إنجليزية مجمدة في الميكروويف ويخرج منها رقيقًا وطازجًا ، لكن بعد ذلك سأقوم بإذابة جيب بيتا ويتدهور إلى كسارة مقرمشة. إذن ماذا يعطي؟

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

لقد جلبت هذه المعضلة إلى خبير الخبز والخبز لدينا ، Deb Wise ، ومع القليل من البحث على الجانب ، إليك أفضل النصائح والحيل لتجميد منتجات الخبز المفضلة لديك.

شراء الخبز المناسب

كلما زادت جودة الخبز الذي تقوم بتجميده كلما كان ذلك أفضل. اختر خيارات الرطوبة العالية غير المقطوعة مثل رغيف كامل من المخبز. تمت إضافة الحكمة لتجنب محاولة تجميد الخبز الخالي من الخميرة لأنها تميل إلى أن تكون أكثر تجفيفًا وخبز القمح الكامل لأن الخبز المخصب يكون أكثر ملاءمة للمجمد

لا تجمد للأبد

لا يُقصد أبدًا الاحتفاظ بالأطعمة المجمدة حتى نهاية الوقت. يمكن الاحتفاظ بالبيجل وخبز الساندويتش والكعك الإنجليزي وخبز البيتا والتورتيلا مجمدة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر ، في حين أن الخبز المقرمش مثل الرغيف الفرنسي وأرغفة المخبوزات يجب أن يستمر لمدة 3 أسابيع فقط. يوصي Wise بالاحتفاظ بخبز المخبوزات اللطيف في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوع واحد إذا كنت تخطط لتقديمه إلى الشركة.

حماية الخبز الخاص بك

يقول وايز إن الرطوبة تميل إلى الامتصاص في الفريزر والمحمصة ، لذلك إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح ، يمكن أن يصبح الخبز مقرمشًا وقديمًا. تأكد من حماية خبزك من حروق المجمد والقرمشة غير السارة عن طريق لفه بإحكام في ورق القصدير أو في كيس بسحاب. إذا كنت تقوم بتخزين خبز مخبوزات دافئ أو رغيف محلي الصنع ، فتأكد من تبريده تمامًا قبل لفه بإحكام في ورق القصدير أو وضعه في كيس بسحاب.

ذوبان الجليد بشكل صحيح

قد يبدو أن إخراج الخبز ليذوب بين عشية وضحاها هو أفضل فكرة ، ولكن قد ترغب في التفكير في إحياء شرائح الخبز بمزيد من الجهد. جرب إعادة تسخين الخبز المجمد في فرن 300 درجة لمدة خمس دقائق تقريبًا للحصول على تلك اللقمة المقرمشة. بالنسبة للخبز الذي يحتوي على القليل من الرطوبة الطبيعية مثل التورتيلا والبيتا والخبز المسطح ، جرب رشه ببعض الماء أو لفه في منشفة ورقية مبللة قبل وضعه في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ.


يمكن إعادة تجميد الخبز الذي يُخرج من الفريزر ويُترك ليذوب ، ومع ذلك ، فإنك تضر بجودة الخبز. المنتج النهائي لرغيف الخبز بعد إعادة تجميده هو أنه سيصبح أكثر جفافاً.

معظم الناس الذين حلوا رغيف الخبز ثم اكتشفوا أنهم لن يتمكنوا من تناوله قبل أن يسوء يفكروا في استخدامات بديلة للرغيف.

إذا قمت بإعادة تجميد الخبز ، فقد ترغب في اعتباره تحميص الخبز في المرة القادمة التي يخرج فيها من الفريزر.

البديل الآخر للخبز المعاد تجميده هو تحويله إلى خبز محمص بالثوم عند فكه مرة ثانية. يمكنك أيضًا صنع فتات الخبز من الرغيف واستخدامها كمواد مالئة أو تتصدر في وصفات أخرى.

عندما يتعين عليك اتخاذ قرار بشأن إعادة تجميد منتج غذائي ، يجب عليك دائمًا مراعاة السلامة أولاً.

إذا وجدت أنه من الآمن إعادة التجميد ، فعليك التفكير في الجودة بعد ذلك وتحديد ما إذا كان فقدان الجودة يستحق إعادة التجميد والتعليق على رغيف الخبز هذا.


لماذا يجب أن يكون لديك دائمًا بعض الخبز في الفريزر الخاص بك

يمكننا أن نأكل الكثير من الخبز في منزلي. ولكن حتى بالنسبة لاثنين من الحيوانات آكلة اللحوم ، يمكن أن يكون الرغيف الكبير في بعض الأحيان أكثر من اللازم لإنهائه قبل أن يبدأ في التلاشي.

شكرا لله على الفريزر.

كثيرًا ما نصحنا بعدم تبريد الخبز ، الأمر الذي يسرع من التباطؤ ، لكن الفريزر مسألة أخرى. إنه بمثابة نوع من زر الإيقاف المؤقت ، مما يعني أن الخبز الطازج الذي تنقله إلى التخزين البارد يمكن أن يكون جيدًا تقريبًا مثل اليوم الذي تضعه فيه.

تعتمد أفضل طريقة لتجميد الخبز (الرقم على عمر الفريزر حوالي ثلاثة أشهر) قليلاً على ما تتعامل معه وماذا تريد أن تفعل به. تريد دائمًا أن تبدأ بطبقة مزدوجة على الأقل من الحماية ضد حرق المجمد. عادة ما تكون طبقتان من الغلاف البلاستيكي كافية ، كما يمكنك أيضًا الجمع بين الغلاف البلاستيكي وطبقة من رقائق الألومنيوم. غالبًا ما أرمي شرائح مغلفة بالبلاستيك أو قطع صغيرة بما يكفي في كيس بلاستيكي بسحاب لتأمين إضافي وتنظيم أسهل.

يمكن تجميع الخبز المقطّع مسبقًا والمشتري من المتجر في حزم من بضع شرائح لكل منها. افصل الشرائح بقطع من ورق البرشمان أو ورق الشمع إذا كنت تعتقد أنك & # 8217 من المرجح أن تستخدم شريحة واحدة في كل مرة.

يمكن حفظ الأرغفة الأكبر حجمًا على الطراز الحرفي بعدة طرق. قم بلف أرغفة كاملة مزدوجة إذا كنت ترغب في استخدامها دفعة واحدة أسفل الخط. أو قم بتقطيعها أولاً إلى أجزاء أكثر قابلية للإدارة للاستهلاك التدريجي. يمكن لف الشرائح السميكة بشكل فردي ووضعها في كيس.

للحصول على نصائح حول إزالة الجليد ، تحقق من هذه الأفكار حول كيفية استخدام الخبز المجمد.

كل كما هو! أبسط شيء يمكن فعله بالخبز المجمد هو أكله عن متناول اليد. يعمل هذا جيدًا بشكل خاص إذا كنت & # 8217re تسحب رغيفًا كاملاً. يمكنك ترك الرغيف يذوب ، وهو لا يزال ملفوفًا ، على المنضدة لبضع ساعات أو طوال الليل ، ثم يذوب في فرن بدرجة حرارة 350 إلى 400 درجة لبضع دقائق. أو قم بلف الخبز المجمد بورق القصدير وسخنه لمدة 15 إلى 30 دقيقة ، حسب الحجم وما إذا كنت تريد تذويبه بسرعة أو تسخينه أيضًا.

اصنع توست فاخر. أخرج شرائح الحرفيين السميكة من الفريزر لإذابة الجليد أثناء تحضير الطبقة الخاصة بك. يمكن أن يحدث أي إذابة متبقّية للجليد أثناء تسخين الخبز. ادهنها بالزيت واشويها في الفرن ، وصينية في مقلاة بالزيت / بالزبدة أو سخنيها في محمصة الخبز أو فرن التحميص. يمكنك إضافة المزيد إلى الاقتصاد الذي يشعرك بالسعادة في المجمد عن طريق التمشيط في المخزن والثلاجة بحثًا عن الصعاب ونهايات الجبن والمنتجات والتوابل للطبقة الخاصة بك. الاحتمالات لا حصر لها.

مكعبات من الخبز المحمص. أفضل بكثير من الشراء من المتجر. دع الخبز يذوب على المنضدة. قم بقلب أو رش قطع أو مكعبات منه في زيت الزيتون (المنكه رائع إذا كان لديك) ومقرمش على صينية خبز في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكنك أيضًا تقليب الخبز مع بعض الأعشاب المجففة أو البهارات قبل أن يدخل الفرن ليكون أكثر ترطيبًا ونثر القطع بالجبن المبشور قبل الطهي. الخبز المحمص طبيعي فوق السلطات أو الشوربات. أو يمكنك استخدامها كأساس للبانزانيلا (الخبز وسلطة الطماطم) في الصيف. إنها أيضًا وجبة خفيفة تسبب الإدمان (كلا ، لا تتحدث عن تجربة شخصية على الإطلاق!).


فقط الخبز المجمد الذي لا يزال طازجًا ولذيذًا. سيؤدي تجميد الخبز الذي مضى عليه يومين بالفعل إلى جفاف مفرط وليس خبزًا لذيذًا جدًا عند إذابته. حاول إما العثور على وصفة لاستخدام الخبز القديم (هناك طرق لا حصر لها لاستخدام الخبز القديم أو القديم في وصفات لذيذة) أو التبرع بها إلى قطيع الغربان المحلي.

من الأفضل تقطيع رغيف الخبز الذي تنوي تجميده. إذابة عدد قليل من قطع الخبز في وقت واحد يعمل بشكل أفضل لمعظم الأشخاص المشغولين ويقلل من هدر الطعام.

جرب أحدث أنواع الخبز الفائق الجودة الموجودة هناك ، والمصنوعة من مكونات لذيذة تحافظ على مستويات التغذية عالية ، والألياف الصحية عالية ، ومسببات الحساسية المحتملة مثل الغلوتين منخفضة. هناك خيارات ممتازة متاحة الآن للتأكد من أنه يمكنك الاحتفاظ بالخبز في القائمة ، حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.

محتوى ذو علامة تجارية يقدمه شركاؤنا الترويجيون. لا يشارك طاقم تحرير Daily Sundial في إنتاجه.


استنتاج

إذابة تجميد الخبز أسهل طريقة لإعادة طعامك الأساسي إلى حالته الأولى. لقد عرفتك على كيفية تذويب الخبز بثلاث طرق مختلفة. باتباع بعض الخطوات البسيطة فقط ، يمكنك تحضير الخبز لصنع أي طعام تريده. أنا متحمس حقًا لسماع جهودك الناجحة باتباع دليلنا في مربع التعليقات أدناه.

كايا مارتن

Kaiya Martin هو مؤسس KITCHEN BAR. تخرج كايا بدرجة البكالوريوس في الاتصالات والصحافة من جامعة فوردهام. قبل ذلك ، أمضى Kaiya وقتًا في عالم السفر والاستمتاع بالمأكولات.


كيفية إذابة الخبز المجمد دون إتلافه

في حين أنه ليس من المفترض أن تخزن الخبز في الثلاجة ، يمكنك تجميد الخبز إذا كنت تعتقد أنه سيتلف أو يتعفن. ولكن كيف تجمد الخبز حتى لا يجف ويتقشر قبل أن تتاح لك فرصة الاستمتاع به؟ وكيف تقوم بإذابة الخبز بشكل صحيح دون إتلافه أثناء العملية؟

الخطوة الأولى هي التأكد من عدم وصول الهواء إلى رغيفك أثناء وضعه في المجمد. وفقًا للخبراء في Zingerman & aposs Bakehouse في آن أربور ، ميشيغان ، فإن هذا يعني إزالة الخبز من عبوته الأصلية وتغليف الرغيف مرتين في أكياس بلاستيكية أو لفه بإحكام في غلاف بلاستيكي حتى لا يدخل الهواء. وأنت تريد لتجميد الخبز بأسرع ما يمكن. كما يشرح فرانك كارولو ، الشريك الإداري لشركة Zingerman & aposs ، "كلما كان الخبز طازجًا في المجمد ، ستبقى الرطوبة في الخبز عندما يخرج من الفريزر. & quot

لا ينصح Carollo & apost بتجميد الخبز لأكثر من شهرين ، على الرغم من أن هذا & aposs ليس بالضرورة مشكلة إذا قمت بذلك. & quot؛ هناك & # x2019s لا شيء يمكن أن يؤذيك سيحدث ، & quot ؛ يقول ، لكن من شبه المؤكد أن جودة الخبز ستنخفض كلما طالت مدة تجميده. & quot ؛ سيسمح ذلك لبعض الرطوبة بالتكثف على الجزء الداخلي من البلاستيك وفي وقت ما ، في بعض الوقت ، سينتهي بك الأمر & # x2019 ، إلى حرق بسيط في الفريزر ، & quot ؛ كما يقول.

بمجرد أن تصبح جاهزًا لإذابة الخبز ، لديك خياران. الأول واضح ومباشر. سخني الفرن إلى 350 & # xB0F ، أخرجي الخبز من الفريزر ، أزيلي البلاستيك ، وضعي الرغيف المجمد بالكامل في الفرن الساخن الآن. دع الرغيف يخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا لإنعاشه. في حين أن 40 دقيقة تبدو وكأنها وقت طويل ، فإن هذا الإجراء الخاص يعمل بشكل رائع ، وفقًا لكارولو ، مما يتركك مع الخبز الذي تنبعث منه رائحة وطعم مثله والحبوب المخبوزة حديثًا (لأنها نوعًا ما).

إذا كنت لا تريد تشغيل فرنك لفترة طويلة ، فيمكنك أولاً ترك رغيف الخبز يذوب على المنضدة لبضع ساعات. بمجرد أن يصبح طريًا ، أزل البلاستيك من الخبز ، واخبز الرغيف في الفرن على درجة 350 & # xB0F لمدة 10 أو 15 دقيقة. تأكد من الاحتفاظ بالرغيف داخل الغلاف البلاستيكي لأنه يصل إلى درجة حرارة الغرفة. وإلا ستفقد كل الرطوبة ، وسيصبح الخبز المذاب حزينًا وجافًا.

لا تحاول إعادة تجميد الخبز المذاب. & quot؛ بمجرد وضعها في الفرن مثل هذا ، يجب أن تخطط لاستهلاك أي قطعة كاملة لديك في جلسة واحدة ، & quot؛ تقول كارولو. & quot تسخينه مرة أخرى سيحرر خلايا الماء ويجعلها تبدو رطبة ومليئة بالبخار كما لو كانت خرجت للتو من الفرن. ولكن بعد ذلك سيفقد كل تلك الرطوبة. & quot

لهذا السبب توصي كارولو بتجميد الرغيف على شكل قطع أصغر ، حتى الذهاب إلى حد تقطيع الخبز إلى شرائح قبل تغليفه بالبلاستيك والتجميد. بهذه الطريقة ، يشرح ، & quot ؛ يمكنك الحصول على تأثير رائع حقًا بمجرد وضعه في محمصة خبز. ثم يمكنك أن تأكل شريحة واحدة في كل مرة طالما أن ذلك يتطلب منك ، & quot ؛ بدلاً من الجلوس هناك وتناول رغيف كامل مجمّد في جلسة واحدة. (ولكن إذا كان هذا هو ما تفعله ، فلا يوجد حكم هنا.)


لماذا يجب أن يكون لديك دائمًا بعض الخبز في الفريزر الخاص بك

يمكننا أن نأكل الكثير من الخبز في منزلي. ولكن حتى بالنسبة لاثنين من الحيوانات آكلة اللحوم ، يمكن أن يكون الرغيف الكبير في بعض الأحيان أكثر من اللازم لإنهائه قبل أن يبدأ في التلاشي.

شكرا لله على الفريزر.

كثيرا ما نحذر من عدم تبريد الخبز مما يسرع من توقفه ، لكن الفريزر مسألة أخرى. إنه بمثابة نوع من زر الإيقاف المؤقت ، مما يعني أن الخبز الطازج الذي تنقله إلى التخزين البارد يمكن أن يكون جيدًا تقريبًا مثل اليوم الذي تضعه فيه.

تعتمد أفضل طريقة لتجميد الخبز (الرقم على عمر الفريزر حوالي ثلاثة أشهر) قليلاً على ما تتعامل معه وما تريد فعله به. تريد دائمًا أن تبدأ بطبقة مزدوجة على الأقل من الحماية ضد حرق المجمد. عادة ما تكون طبقتان من الغلاف البلاستيكي كافية ، كما يمكنك أيضًا الجمع بين الغلاف البلاستيكي وطبقة من رقائق الألومنيوم. غالبًا ما أرمي شرائح مغلفة بالبلاستيك أو قطع صغيرة بما يكفي في كيس بلاستيكي بسحاب لتأمين إضافي وتنظيم أسهل.

يمكن تجميع الخبز المقطّع مسبقًا الذي تم شراؤه من المتجر في حزم من بضع شرائح لكل منها. افصل الشرائح بقطع من البرشمان أو ورق الشمع إذا كنت تعتقد أنه من المرجح أن تستخدم شريحة واحدة في كل مرة. يمكن حفظ الأرغفة الأكبر حجمًا على الطراز الحرفي بعدة طرق. قم بلف رغيف كامل إذا كنت ترغب في استخدامه بضربة واحدة أسفل الخط. أو قم بتقطيعها أولاً إلى أجزاء أكثر قابلية للإدارة للاستهلاك التدريجي. يمكن لف الشرائح السميكة بشكل فردي ووضعها في كيس.

للحصول على نصائح حول إزالة الجليد ، تحقق من هذه الأفكار حول كيفية استخدام الخبز المجمد.

كل كما هو! أبسط شيء يمكن فعله بالخبز المجمد هو أكله عن متناول اليد. ينجح هذا بشكل خاص إذا كنت تسحب رغيفًا كاملاً. يمكنك ترك الرغيف يذوب ، وهو لا يزال ملفوفًا ، على المنضدة لبضع ساعات أو طوال الليل ، ثم يذوب في فرن بدرجة حرارة 350 إلى 400 درجة لبضع دقائق. أو قم بلف الخبز المجمد بورق القصدير وسخنه لمدة 15 إلى 30 دقيقة ، حسب الحجم وما إذا كنت تريد تذويبه بسرعة أو تسخينه أيضًا.

اصنع توست فاخر. أخرج شرائح الحرفيين السميكة من الفريزر لإذابة الجليد أثناء تحضير الطبقة الخاصة بك. يمكن أن تحدث أي بقايا لإزالة الجليد أثناء تسخين الخبز. ادهنها بالزيت واشويها في الفرن ، وصينية في مقلاة بالزيت / بالزبدة أو سخنيها في محمصة الخبز أو فرن التحميص. يمكنك إضافة المزيد إلى الاقتصاد الذي تشعر به في المجمد عن طريق التمشيط في مخزن المؤن والثلاجة بحثًا عن الصعاب ونهايات الجبن والمنتجات والتوابل للطبقة الخاصة بك. الاحتمالات لا حصر لها.

مكعبات الخبز المحمص. أفضل بكثير من الشراء من المتجر. دع الخبز يذوب على المنضدة. قم بقلب أو رش قطع أو مكعبات منه في زيت الزيتون (المنكه رائع إذا كان لديك) ومقرمش على صينية خبز في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكنك أيضًا تقليب الخبز مع بعض الأعشاب المجففة أو البهارات قبل وضعه في الفرن لتكون متسامحًا جدًا ونثر القطع بالجبن المبشور قبل الطهي. الخبز المحمص طبيعي فوق السلطات أو الشوربات. أو يمكنك استخدامها كأساس للبانزانيلا (الخبز وسلطة الطماطم) في الصيف. إنها أيضًا وجبة خفيفة تسبب الإدمان (كلا ، لا تتحدث عن تجربة شخصية على الإطلاق!).

طحن بعض فتات الخبز الطازج. يمكنك استخدام معالج الطعام لطحن فتات الخبز لتجميدها لاحقًا ، أو يمكنك صنعها بالخبز المذاب. يمكن أن تتحول فتات الخبز إلى وعاء بسيط من المعكرونة ، خاصةً عند تحميصها في مقلاة بالثوم وزيت الزيتون. يمكن أن تكون بمثابة الموثق في كعك السلطعون أو كعك الخضار. إنها أساس الطبقة العلوية المقرمشة على المعكرونة والجبن أو الجزء الخارجي من شرحات الدجاج المقلية أو قطع الدجاج المخبوزة.


كيفية إذابة الخبز المجمد دون إتلافه. أفضل طريقة لإذابة الخبز دون تمزيقه هي العمل معه برفق وعدم تجميده لمدة تزيد عن 3 أشهر وتسخينه في الفرن لبضع دقائق بعد إذابته في هواء بدرجة حرارة الغرفة لبضع ساعات.

أفضل طريقة لإذابة الخبز المجمد هي وضع الشرائح على طبق (مكشوف) ووضعها في الميكروويف على طاقة عالية لمدة 15 إلى 25 ثانية. سيؤدي ذلك إلى جعل النشا وجزيئات الماء تكسر المناطق البلورية ، مما ينتج خبزًا طريًا جاهزًا للأكل.


الدليل الكامل للخبز السهل السريع

أولاً ، هل الخبز المجمد معبأ في غلاف مكتوب عليه تعليمات؟ إذا كان الأمر كذلك ، اتبعهم. خلاف ذلك ، سيحدث الذوبان البطيء في الثلاجة ، وسيحدث الذوبان بشكل أسرع على المنضدة. هل الخبز شرائح بالفعل؟ إذا كان الأمر كذلك ، يمكنك تذويب ما تحتاجه في وقت معين.

أنا أخبز الخبز وأقوم بتجميده ، باستخدام فقط ما أحتاجه في وقت معين. تناسبني!

أما بالنسبة للكلمة & # 39organic & # 39 ، فيما يتعلق بكيفية إنتاج الطعام ، فلا تسجل معي. أي شيء يتكون من الكربون والهيدروجين والأكسجين هو عضوي. هذا يشمل أنا وأنت.

النقر فوق سيوصي بهذا التعليق للآخرين.

تشيلي دود على حق بشأن الثلاجة. لكن إذا قمت بإذابة الخبز سريعًا على سبيل المثال ، العشاء ، فسوف أضعه على حجر بيتزا في الفرن. اضبط الفرن على أقل درجة حرارة وافحصه / قم بتدويره كثيرًا. يخرج دائمًا من دون تجميد تمامًا وبالكاد يتم تحميصه.

انضم إلى المحادثة! سجل للتعليق على المنشورات وتعليقات المستخدمين

يتجمد الخبز جيدًا بشكل مثير للدهشة - حتى خبز شطيرة. غالبًا ما تحتفظ عائلتي بخبز الساندويتش في الفريزر ، وتزيل الشرائح حسب الحاجة.

شرائح تذوب بسرعة في درجة حرارة الغرفة. حتى رغيف كامل من المحتمل أن يذوب في أقل من ساعة. احتفظ بالشرائح ملفوفة بالبلاستيك وإلا ستجف أثناء الذوبان. لا يصبح منديًا (لست متأكدًا من السبب. إنه لا يحدث فقط & # 39t).

يمكنك أيضًا وضعها في المحمصة بينما لا تزال مجمدة.

حتى أن بعض المحمصات لديها وظيفة تذويب الآن.

هل هي عجين أم مطبوخ؟
إذا كان العجين قد يستغرق عدة ساعات. عمومًا ، يمكنك وضعها في وعاء أو صينية خبز على سطح منضدة وتغطيتها بقطعة قماش مبللة أو غلاف بلاستيكي مغطى بالزبدة أو رذاذ الطهي ، ثم اتركها حتى ترتفع إلى الارتفاع المطلوب.

لقد وقعت في حب حزقيال الشيء المنبت من الحبوب مرة واحدة. لن يحدث مطلقا مرة اخري. بادئ ذي بدء ، إنه & # 39s ليس خبزًا حقيقيًا ولا أعتقد أنه يحتوي على أي دقيق. وإذا كان الأمر كذلك ، فإنه يحتوي على اتساق غريب وغير سار. إذا كنت تبحث عن بديل للخبز الخالي من الدقيق ولا تتوقع أن يتذوقه أو يشعر وكأنه خبز حقيقي ، فابحث عنه. خلاف ذلك ، قم بالركض بعيدًا في الاتجاه المعاكس.

بقدر ما يذهب الخبز المجمد: نحتفظ بخبزنا وبيتا في المجمد ونذوبه ، حسب حاجتنا إليه. نحن لا نأكل الكثير من الخبز ويميل إلى أن يفسد قبل أن نتجاوزه ، لذلك كان هذا حلاً جيدًا لنا. i & # 39ll عادةً إما وضعها في الميكروويف لمدة 20 ثانية أو وضعها مباشرة في المحمصة. خلاف ذلك ، اترك الشرائح لمدة عشر دقائق أو نحو ذلك وسوف تذوب. إذا اشتريت خبزًا طازجًا أو خبزًا فرنسيًا من مخبز ، فسأحاول تجاوزه قبل أن يفسد. خلاف ذلك ، قم بإذابه في الميكروويف وقطره في الفرن.

أنا عمومًا أحمص حزقيال ، لكنه يذوب في درجة حرارة الغرفة دون الإضرار بالمنتج النهائي. لا بد لي من الاتفاق مع funkymonkey في أن الطعم يختلف عن خبز الخميرة القياسي (الذي أجده متفوقًا). ومع ذلك ، فإن حزقيال أسهل في الهضم ومنتج رائع هناك.

لا يمكنني أبدًا تناول رغيف خبز قبل أن يتحول إلى عفن / يتعفن. أحتفظ دائمًا بكيس من شرائح الخبز في الفريزر (أحب أكياس Trader Joe & # 39s المنبثقة .. نسيت ما أطلقوا عليه بالضبط). عندما أريد بعضًا ، أقوم ببساطة بوضعها في محمصة الخبز الخاصة بي وتحميص الشرائح مرتين على إعداد متوسط ​​منخفض. (إذا أردت المزيد من الخبز المحمص ، فأنا أرفع درجة الحرارة من أجل التحميص الثاني.) إنه يعمل في كل مرة.


أسئلة متعلقة بالخبز

كيف أعرف أن خبزي قد أصبح سيئًا؟

يجب أن يكون للخبز الذي تشتريه من متجر البقالة تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة. ومع ذلك ، يجب أن تدرك أن هذا التاريخ هو مجرد اقتراح.

في كثير من الأحيان ، من الممكن تمامًا تناول المحتويات بعد تاريخ انتهاء الصلاحية المبين.

في معظم الحالات ، حتى الخبز المخزن بشكل صحيح سوف يجف يومًا ما ويصبح قديمًا. لكن لا تغفل عن حقيقة أنه يمكنك استخدام الخبز القديم لصنع أشياء مثل فتات الخبز ، وبودنغ الخبز ، والخبز المحمص ، على سبيل المثال لا الحصر.

حتى عندما يصبح الخبز جافًا وعديم الرائحة ، لا يزال بإمكانك تناوله بشكل آمن تمامًا طالما أنه لم يفسد & # 8217t. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، سوف يفسد الخبز وينفجر حتمًا.

تعرف على تاريخ انتهاء الصلاحية الدقيق لأفضل شكل من الكربوهيدرات.

القاعدة رقم 1: إذا كان العفن ينمو على الخبز ، فلا تأكله.

    • سيشير شكل القالب وانتشاره إلى المدة التي قضاها هناك. سيعتمد لون القالب على البيئة التي تم حفظ الخبز فيها ونوع الخبز.
    • يجب التخلص من الخبز مع العفن. لا يجب أن تؤكل أو تستخدم لطهي أطباق أو تحضيرات أخرى.

    كيف تتحقق مما إذا كانت مادة المسحوق الأبيض على القشرة طحين أم عفن؟

    إذا استطعت ، اكشط القليل من المادة المشبوهة بأظافرك.

    إذا خرج وكان مظهره ناعمًا وكانت رائحة الخبز جيدة ، فالاحتمالات هي أنه دقيق.

    ومع ذلك ، إذا ظهر في مجموعات ، فمن المرجح أن يكون العفن.

    هل عفن الخبز خطير؟

    نعم ، يمكن أن يكون عفن الخبز خطيرًا ، خاصة بالنسبة لأي شخص حساس أو يعاني من الحساسية. قد يتسبب استنشاق جراثيم العفن في حدوث التهاب للجهاز التنفسي للإنسان.

    عندما يبدأ الخبز بالتعفن ، فهذا مؤشر على وجود بكتيريا ضارة & # 8211 بكتيريا غير مرئية للعين البشرية.

    سوف يصبح الخبز الطازج قديمًا بسرعة إذا سمح بذلك. ومع ذلك ، هناك العديد من الاستخدامات والوصفات الممتازة التي تستدعي ذلك.

    على الرغم من أنه يمكنك الاحتفاظ بالخبز الطازج لفترة أطول عن طريق تجميده ، إلا أنه يجب عليك دائمًا التحقق للتأكد من أنه لم يعد متعفنًا. إذا كان كذلك ، قم برميها.

    القاعدة رقم 2: يمكن أن يخبرك نسيج الخبز و # 8217 كثيرًا.

    عادةً ما يكون للخبز الفرنسي قشرة خارجية وداخلية ناعمة ورقيقة. Wonder Bread ، أيضًا ، لديه شعور مماثل & # 8220pillowy & # 8221 حيال ذلك.

    العجين المخمر مختلف تمامًا. إنه أكثر كثافة ومضغًا. كما أنها حصلت على المزيد من الربيع في قوامها. كل هذه الخصائص المختلفة تعتمد على الخبز الذي تتناوله في ذلك الوقت.

    يمكن لمعظمنا فقط معرفة ما إذا كان الخبز قديمًا عندما نلمسه. ولكن إذا كنت لا تمانع في الخبز الذي لا معنى له ، فماذا إذن؟ كل ما يثيرك. إذا لم يكن هذا هو الشيء الذي تفضله ، فهناك دائمًا مقلاة ساخنة في مكان قريب ووصفة توست فرنسية لذيذة يمكنك الرجوع إليها.

    القاعدة رقم 3: رائحة غريبة.

    إذا كان لخبزك رائحة غريبة أو لون غريب ، فمن المحتمل أن يكون قد ذهب. إذا كانت متعفنة ، فلا تشمها بعمق شديد. أنت لا تريد أن تستنشق جراثيم العفن.

    ما هي مدة بقاء الخبز في الثلاجة؟

    القاعدة الذهبية هي أنه لا يجب وضع الخبز الطازج في الثلاجة أبدًا. أبدا!

    غالبية الخبز ، بغض النظر عن مدى جودة تعبئته ، سوف يجف في النهاية ويصبح قديمًا في الثلاجة. يجب حفظ الخبز في مخزن أو صندوق خبز أو تجميده.

    تكمن الصعوبة عند حفظ الخبز في أنه عند حفظه في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بلاستيكي ، تتراكم الرطوبة وتجعله متعفنًا.

    إذا تم الاحتفاظ بها في حاوية قابلة للتنفس ، مثل كيس ورقي ، فسوف تصبح جافة وقديمة.

    أفضل طريقة للاستمتاع بالخبز الذي يتم شراؤه من المتجر هو تناوله طازجًا قبل أن يتجاوز تاريخ انتهاء الصلاحية الموضح على العبوة.

    تعتمد مدة صلاحية الخبز & # 8217s على النوع وتاريخ انتهاء الصلاحية الموضح.

    هل يمكن للخبز القديم أن يجعلك مريضا؟

    ما هو الخبز القديم؟ إذا كانت جافة وبالية ، فمن الآمن تناولها ، إذا كان لديك عقل. ومع ذلك ، إذا كانت متعفنة ، فلا تحاول تناولها.

    عندما تلاحظ علامات العفن أو العفن على الخبز أو داخل عبوته ، تجنبها تمامًا. لا تختار طريقك من خلاله ، بحثًا عن شرائح غير ملوثة. ارمي كل شيء بعيدا.

    قد يؤدي تعريض العفن للحرارة إلى تدمير أي كائنات دقيقة. هذا لا يعني أنه يمكنك تحميص شريحة متعفنة من الخبز وجعلها صالحة للأكل. لن تكون درجة الحرارة & # 8217t مرتفعة بدرجة كافية ، وحتى لو كانت & # 8211 ، فإنها ستحرق الخبز المحمص على أي حال.

    إذا كان لديك جهاز مناعة قوي وصحي ، فقد لا يكون تناول الخبز المتعفن أمرًا خطيرًا. قد يجعلك تتقيأ.

    يمكن للأشخاص الذين يعانون من حساسية أو حساسية من العفن تهيج عيونهم أو أنفهم أو حلقهم.

    هل من الآمن أكل الخبز المنتهي الصلاحية؟

    ما هي أهمية الخبز & # 8217s & # 8220 أفضل بحلول & # 8221 التاريخ؟ هل من المروع أن تأكل بعد ذلك؟
    نشأ هذا السؤال مؤخرًا. كان لدي رغيف خبز في الثلاجة تجاوز تاريخ البيع. يجب أن أقول أنها تبدو جيدة. بصرف النظر عن كونها باردة قليلاً ، مما يدل على أن الثلاجة كانت لا تزال تعمل ، لم تكن صلبة أو متعفنة # 8217t. هل كانت آمنة للأكل؟

    الحقيقة هي أن & # 8221 الأفضل بحلول & # 8221 التاريخ ليس هو كل شيء ونهاية كل شيء. إنه يعتمد على نوع الخبز ، أيضًا ، فيما يتعلق بـ Ask.com.

    يمكنك أن تأكل الخبز بأمان بعد تاريخ انتهاء صلاحيته وتاريخه & # 8220 أفضل بحلول & # 8221. يمكن تجاوز هذه التواريخ بما يصل إلى خمسة إلى سبعة أيام دون قلق. من ناحية أخرى ، يبلغ عمر الخبز الطازج فقط يومين إلى ثلاثة أيام بعد تلك التواريخ الموصى بها.