وصفات جديدة

ماذا يوجد في الموسم؟ منتج يناير (بالإضافة إلى صفحة "تسوق مطبخي" الجديدة!)

ماذا يوجد في الموسم؟ منتج يناير (بالإضافة إلى صفحة

سنة جديدة سعيدة للجميع! سيأتي إليك هذا الدليل الشهري متأخرًا يومًا لأن ، حسنًا ، شمبانيا. الآن بعد أن اختفت جميع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأعياد ، أنا مستعد للعودة إلى تناول الفواكه والخضروات. منتجات موسمية صحية ، مزيلة للسموم ، تشعرك بالرضا - ندخل أبرد شهور النمو ، ولكن لا يزال لدينا الكثير للاختيار من بينها.

ستجد وصفات ونصائح أدناه ، بالإضافة إلى رسم مفيد في الجزء السفلي يمكنك تثبيته كمرجع ، إذا كنت ترغب في ذلك. ولمزيد من الوصفات الموسمية ، اتبع لوحة وصفات الشتاء على موقع Pinterest. شكرًا مرة أخرى لبيكي على السماح لي بوضع هذا المورد على قوائم المنتجات الموسمية الشهرية "Eat Seasonal".

شيء اخر—كنت أعمل بجد على مورد جديد أتمنى أن تحبه! لدي الكثير من الأسئلة حول الخلاط الذي أستخدمه وغير ذلك ، لذلك قمت بإعداد صفحة يمكنك من خلالها التسوق في مطبخي حرفيًا! ستجد جميع أدوات المطبخ التي تجعل الطهي الصحي أسهل في صفحة "تسوق مطبخي" الجديدة.

لقد قمت فقط بتضمين المنتجات التي أمتلكها وأحبها. لقد طلبت للتو بضعة عناصر أخرى لاستبدال الأشياء التي لا أحبها ، لذا يمكنني اختبارها قبل أن أوصي بها. أضفت رابطًا إلى "التسوق" أسفل صورتي في الشريط الجانبي أيضًا ، لذلك سيكون في انتظارك عندما تكون في السوق للحصول على مقشرة خضروات جديدة. أو وعاء الحساء. أو حديد الوافل. (لديك مكواة الوافل ، أليس كذلك؟) تحقق من ذلك!

البنجر

أنا أغير لحنتي ببطء البنجر، ولكن ما زلت لا أمتلك أية وصفات بنجر على المدونة. (أعدك قريبًا). البنجر أرضي للغاية ويمكن أن يؤكل طازجًا أو مطبوخًا أو محمصًا. بعضها ، مثل الصنف الذهبي ، حلو جدًا. البنجر في مكان آخر:

  • رقائق بنجر الروزماري المخبوزة من Minimalist Baker (الموضحة أعلاه!)
  • Beet Bourguignon من Green Kitchen Stories
  • بيني باستا بصلصة بنجر محمص من بيف كوكس
  • سلطة الكالي الدافئة والكينوا والبلسميك بنجر من The First Mess

بروكلي

كما تبين، بروكلي لا يقاوم تمامًا بمجرد تحميصه بزيت الزيتون وملح البحر. مثل جميع أنواع البرسيكا ، يتناسب البروكلي بشكل رائع مع الثوم والزنجبيل ورقائق الفلفل الأحمر وغيرها من النكهات الجريئة. اختر زهيرات صغيرة ومعبأة بإحكام مع الحد الأدنى من البقع البنية. البروكلي في مكان آخر:

  • الكينوا الآسيوية مع البروكلي سلو من ماونتن ماما كوكس
  • الزنجبيل والقرنبيط مع الأرز الممنوع من منزل في التلال
  • بروكلي مشوي مع قطعتين من البازلاء والقرن
  • سوبا بروكلي بسيط ، مالح ، حلو + جوزي من The First Mess

شاهد المزيد من وصفات القرنبيط C + K ↣

كرة قدم

محبوبي كرة قدم لا يزالون في الموسم! لقد تم الإساءة لملفوف الأطفال المسكين هذا لسنوات لأن شخصًا ما قرر غليه حتى الموت الكبريتي المبلل. أنا بالتأكيد أحب بروكسل المحمصة والكراميل والبراعم المقلية المقرمشة التي أطلبها في المطاعم في كل فرصة يمكنني الحصول عليها. أحب تقطيع البراعم في معالج الطعام الخاص بي واستخدامها في الكرنب - فهي أكثر نعومة وأقل رطوبة من أبناء عمومتها الملفوف بالحجم الكامل. كرنب بروكسل في مكان آخر:

  • باستا براعم بروكسيل بالزبدة البنية مع البندق من اثنين من البازلاء والقرون
  • براعم بروكسل البطاطس غراتين من مقهى جونسونيا
  • براعم بروكسل البلسمية المحمصة من الحب والليمون
  • طبق سوبر فود من فينتيج ميكسر

شاهد المزيد من وصفات كرنب بروكسيل C + K ↣

الكرنب

لقد تعلمت ذلك للتو الكرنب في الموسم طوال العام! ابن عم القرنبيط ، هذه الخضروات الصليبية القوية المضادة للسرطان هي كبيرة النيئة ، في الكلس ، مشوية في قطع ، أو مقطعة ومقلية بزيت الزيتون والثوم. حدد الملفوف برؤوس مدمجة تشعر بالثقل بالنسبة لحجمها. يحتفظ الملفوف عمومًا لفترة طويلة جدًا في درج الخضروات ، لذا فهو عنصر جيد للاحتفاظ به في متناول اليد. الملفوف في مكان آخر:

  • كرنب ملفوف وملفوف مع ماركونا اللوز من فودي كراش
  • باسيلا تشيلي وسلو لايم الملفوف من Sprouted Kitchen
  • سبرنج رولز بالسمسم وملفوف من ناتشورالي إيلا
  • تاكو البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء مع الكرنب الملفوف سلو من Mountain Mama Cooks

شاهد المزيد من وصفات الملفوف C + K ↣

الحمضيات

حمضيات يظهر كل عام عندما تتحول السماء إلى اللون الرمادي ونكون في حاجة ماسة إلى بعض الألوان الزاهية. يمكنك العثور على بعض الجريب فروت الرائع والليمون والبرتقال والكليمنتين واليوسفي في المتاجر الآن. أنا أستخدم الليمون في صلصة السلطة المفضلة لدي ، طعمها طازج جدًا! ثمار الحمضيات في أماكن أخرى:

  • سلطة البنجر واللفت والكولرابي مع صلصة الجريب فروت من قبل زوجين من الطهاة
  • سلطة اللفت الحمضية مع صلصة البرتقال والطحينة من منظور صالح للأكل
  • كينوا الليمون المحفوظة مع حلق بروكسل والجوز المحمص من سيمبل بايتس
  • تألق الجريب فروت Sangria من How Sweet Eats

شاهد المزيد من وصفات C + K بالليمون ↣

كرنب

كلنا نحب كرنبولسبب وجيه! إنه جيد جدًا لك ولذيذ تمامًا ، في ظل الإعداد الصحيح. قم بتقطيع الكرنب للمقلية السريعة أو جانب من الخضر (يُقلى في زيت الزيتون والثوم) ، أو دلكه بقليل من الملح للسلطات (انظر أي من سلطات اللفت للحصول على مزيد من التعليمات) ، أو قم بتغطية الكرنب المفروم قليلًا بالزيتون الزيت وشويها لرقائق اللفت. يمكنك أيضًا مزج اللفت مع العصائر أو عصيرها. كالي في مكان آخر:

  • عصير الكالي والسبانخ والكمثرى من جوي ذا بيكر
  • سلطة كالي سيزر مع كريسبي غاربانزو فول كروتونز من ماونتن ماما كوكس
  • كالي مع صلصة السمسم اليابانية من Yummy Supper
  • الفطر والجبن المشوي من فودي كراش

شاهد المزيد من وصفات C + K kale ↣

الكراث

لقد طبخت مع الكراث من قبل ، لكنهم لم يصلوا إلى المدونة حتى الآن. ترتبط الكراث بالبصل والثوم ولها نكهة خفيفة من البصل. تنمو في "أغلفة أوراق" مجمعة تشبه سيقان الكرفس. ربما لن ترغب في الطهي بالأجزاء الخضراء الداكنة ، وهي صعبة جدًا. من الصعب جدًا تنظيفها لأن الأوساخ تدخل بين الأغماد. إليك كيفية تنظيفها. الكراث في مكان آخر:

  • كراث مطهو ببطء وعدس موسكوفادو من Sprouted Kitchen
  • ليمون الكراث مع الحمص والفيتا من جذوري الجديدة
  • الكينوا مع الكراث والأعشاب من قبل زوجين من الطهاة
  • شوربة القرنبيط والكراث المحمص من الحب والليمون

الجزر الأبيض

الجزر الأبيض هي خضروات جذرية تشبه الجزر الأبيض المصفر مع قممها الورقية الشبيهة بالبقدونس. مما لا يثير الدهشة ، أنها مرتبطة بالجزر والبقدونس. يُقدم الجزر الأبيض عادة محمصًا أو مطبوخًا ، ولكن يمكن أيضًا تناوله نيئًا. فهي غنية بالبوتاسيوم بشكل خاص. ليس لدي أي وصفات للجزر الأبيض (حتى الآن) ، لكنني سأعمل على ذلك! الجزر الأبيض في مكان آخر:

  • سلطة الخضار الجذرية مع الكسكس اللؤلؤي وصلصة الليمون والطحينة من Naturally Ella (كما هو موضح أعلاه!)
  • بطاطا بابريكا جزر أبيض مع صلصة كريمة الليمون والكاجو المحفوظة من أي هاوس إن ذا هيلز
  • كعكة الجزر الأبيض مع كريم الهيل من مدونة فانيلا بين
  • الجزر الأبيض والجبن البارميزان الكمأة فرايز عن طريق تسلق جبل جرير

رمان

لقد رأيت الرمان تثقل كاهل الأشجار في إسرائيل في تشرين الثاني (نوفمبر). ينتج الرمان أجمل الأحجار الكريمة ذات اللون الياقوتي والتي تُسمى آريلز. الجزء الصعب الوحيد هو إخراج الشجر من قشرة وغشاء الرمان. لقد جربت بعض الطرق ودائمًا ما أعود إلى هذه الطريقة. خيار جيد آخر؟ أسلوب صديقي ميليسا الخالي من الفوضى. أحب إضافة الرمان إلى السلطة بدلاً من التوت البري المجفف أو إضافة رش الرمان إلى دقيق الشوفان أو الزبادي مع الجرانولا. الرمان في مكان آخر:

  • 5-مكون صلصة الرمان الكمثرى من Gimme بعض الفرن
  • التوفو المحمص بالفلفل الحار مع طعم الرمان بالنعناع من سبروتد كيتشن
  • سلطة الرمان واللفت والأرز البري بواسطة رشة يم
  • الرمان والبرتقال سانجريا من قبل تماما لذيذ

شاهد المزيد من وصفات سي + كيه بالرمان ↣

بطاطا

من لا يحب المقرمش البطاطس؟ أنا متأكد من ذلك. تحميص مكعبات البطاطس يعطي نكهة أكثر من سلقها. تميل الأصناف خارج الروست القياسي (خاصة البطاطس الملونة) إلى تقديم قيمة غذائية أكثر. شراء عضوي! البطاطس في مكان آخر:

  • ملح مقرمش وخل أصابع البطاطس مع الثوم المعمر الطازج عن طريق تسلق جبل جرير
  • بطاطس مهروسة بالثوم من فينتيج ميكسر
  • غراتان إفطار البطاطا مع الفلفل الأحمر والبارميزان من كيتشن
  • سلطة البطاطا المحمصة والبابريكا الحمص من منزل في التلال

شاهد المزيد من وصفات البطاطس C + K ↣

البطاطا الحلوة

كنت أكره البطاطا الحلوة! ثم جربت قلي البطاطا الحلوة اللذيذة وغيرت لحنتي. ما زلت لا أستمتع بالبطاطا الحلوة المحلاة (طاجن البطاطا الحلوة من الخطمي ، لا شكرًا لك) ، لكن يمكنني العيش على البطاطا الحلوة المملحة والمكرملة والمحمصة. أنا أحب بشكل خاص البطاطا الحلوة على الطريقة المكسيكية مع الفاصوليا السوداء والصلصة الخضراء والصلصة الحارة! البطاطا الحلوة في أماكن أخرى:

  • البطاطا الحلوة المحمصة المقرمشة من Smitten Kitchen
  • ميسو مابل البطاطا الحلوة تاكو من Love and Lemons
  • جرانولا البطاطا الحلوة من مينيماليست بيكر
  • وافل البطاطا الحلوة بالفانيليا فول من جوي ذا بيكر

شاهد المزيد من وصفات البطاطا الحلوة C + K ↣

فجل

حسنا، فجل لا تزال غريبة بالنسبة لي. يشبه اللفت الفجل الأبيض. غالبًا ما يكون لديهم أحمر خدود لطيف من اللون الوردي أو الأرجواني بالقرب من الجزء العلوي ، حيث يضرب ضوء الشمس اللفت بينما كان لا يزال في الأرض. كلما زاد حجم اللفت ، زادت قوة النكهة. مما يمكنني جمعه ، ستقدر على الأرجح نكهة اللفت بعد طهيها. اللفت في مكان آخر:

  • اللفت المحمص بالسمسم مع الشعير (كما هو موضح أعلاه!) بواسطة Naturally Ella
  • شوربة العدس واللفت مع الجوز المطحون من المطبخ الدوار
  • البطاطا الحلوة والجزر الأبيض لاتكس من قبل Kitchen Confidante
  • جراتان اللفت بالجبنة الزرقاء من بيجو

الاسكواش الشتوي

صحيح لاسمها ، الاسكواش الشتوي لا يزال في الموسم! لقد رأيت الجوز والدليكاتا والمعكرونة والجوز والكابوتشا مؤخرًا. تحتوي معظم أنواع القرع الشتوي (مثل الجوز والكابوتشا ، ولكن ليس ديليكاتا) على جلود سميكة تحتاج عادةً إلى الإزالة. الاسكواش في مكان آخر:

  • الجوز الاسكواش الفاصوليا السوداء توستادا من قبل اثنين من البازلاء وقرونهم
  • شوربة الزنجبيل والسكواش من Naturally Ella
  • طباخ بطيء بوتيرنوت سكواش ريزوتو من فينتج ميكسر
  • نباتي الجوز الاسكواش Queso من The First mess

شاهد المزيد من وصفات C + K بوترنوت الاسكواش ↣

هل تبحث عن مكوِّن لم يرد في القائمة؟ تحقق من فهرس المكونات الجديد الخاص بي للوصفات ذات الصلة.

المزيد من الموارد التي قد تقدرها: 16 وصفة معبأة جيدًا للغداء (انظر أيضًا ، نصائح تعبئة الغداء) ، 14 عشاءًا بسيطًا ليليًا و 10 وصفات مفضلة لديك من 2014.


شاهد الفيديو: اعظم تسريبات السيزون 15 ببجي موبايلوفتح الرويال باس الموسم الخامس عشر+سكنات السيزون 15 Season 15 (ديسمبر 2021).