وصفات جديدة

سلطة ستيك مشوي مع البنجر والبصل الأخضر

سلطة ستيك مشوي مع البنجر والبصل الأخضر

إذا كنت لا ترغب في صنع أيولي ، فاستخدم المايونيز الجاهز وقم بتتبيله بالخردل والثوم.

مكونات

أيولي

  • نصف كوب مرق لحم بقري أو دجاج أو مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1 فص ثوم صغير ، مبشور ناعماً
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

سلطة

  • 1 رطل ثلاثي الأطراف ، شريط نيويورك ، أو شريحة لحم التنورة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 حفنة من البصل الأخضر أو ​​المنحدرات
  • 1 حفنة من الخضروات الحارة (مثل الجرجير أو الميزونا)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 3 حبات شمندر مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك

تحضير الوصفة

أيولي

  • يُغلى المرق في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة ؛ يُطهى حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق.

  • اخفقي صفار البيض والخردل في وعاء. الخفق باستمرار ، ثم يضاف الزيت تدريجيًا ، وقطرة في البداية ، حتى يصبح المزيج كثيفًا جدًا. خفقت في عصير الليمون والثوم. يتبل بالملح والفلفل. يقلب في الأوراق المالية.

سلطة

  • يسخن الفرن إلى 200 درجة. جهز الشواية للحرارة المتوسطة والعالية (أو سخني مقلاة الشواء على درجة حرارة متوسطة إلى عالية). افركي شرائح اللحم بقطع جوانب من الثوم و 1 ملعقة كبيرة. نفط؛ يتبل بالملح والفلفل. شوي ، متقلبًا عدة مرات ، حتى يتفحم قليلاً ومتوسط ​​الندرة (يجب أن يسجل مقياس الحرارة الفوري 130 درجة) ، 14-16 دقيقة. انقله إلى رف داخل صفيحة خبز مطوية.

  • في هذه الأثناء ، يُقلب البصل الأخضر على صينية خبز أخرى مع 1 ملعقة كبيرة. اشويها مع التقليب المستمر لمدة 4 دقائق حتى تنضج. ينقل إلى الرف مع اللحم البقري ويبقى دافئًا في الفرن.

  • رتب الخضر على طبق. يتبل بالملح والفلفل. رشي عليها عصير ليمون و 1 ملعقة كبيرة. نفط. ضعي البنجر في وعاء مع الخل والباقي 1 ملعقة كبيرة. رتب على الخضر. شريحة لحم بوصة سميكة ؛ أعلى الخضر مع البصل الأخضر واللحوم. صب أي عصائر. الموسم مع الملح. تقدم مع الأيولي.

  • * لا ينصح بالبيض النيء لكبار السن والنساء الحوامل والأطفال دون سن الرابعة والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

وصفة من مدرسة Ballymaloe Cookery School Shanagarry County Cork ، صور كريستوفر تستاني

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 750 دهون (جم) 55 دهون مشبعة (جم) 11 كوليسترول (مجم) 145 كربوهيدرات (جم) 30 ألياف غذائية (جم) 7 إجمالي السكريات (جم) 13 بروتين (جم) 40 صوديوم (مجم) 240 تعليقات

ستيك على الطريقة المكسيكية وسلطة جرجير مع الأفوكادو والمانجو

ستيك على الطريقة المكسيكية وسلطة الجرجير مع الأفوكادو والمانجو يجمع بين شريحة لحم الخاصرة الخالية من الدهون مع جرجير الفلفل والمانجو الحلو والأفوكادو الكريمي والبيبيتاس المقرمش مع صلصة الغواجيلو اللذيذة في طبق سلطة رئيسي سريع وصحي ومنخفض الكربوهيدرات!

هل يسخن الصيف في "رقبتك من الغابة؟" هنا في جنوب تكساس ، كان لدينا ربيع معتدل جدًا ، مع ذروة النهار في الثمانينيات. الطقس المثالي للشواء. نحن نزيد من ذخيرة المشاوي الخاصة بنا بهذا ستيك على الطريقة المكسيكية وسلطة جرجير مع الأفوكادو والمانجو.

و. حان الوقت لـ Progressive Eats ، حفل عشاء افتراضي تقدمي شهري! ياي! موضوع هذا الشهر هو "Spring Has Sprung- أطباق تبرز المكونات والنكهات المرتبطة بالربيع". صديقي المدون الرائع Laura Kumin في Mother Would know هي مضيفتنا المبهجة! تأكد من التمرير إلى نهاية هذا المنشور للاطلاع على قائمة وصفات الربيع الرائعة!

من المسلم به أنه ليس لدينا "ربيع" حقيقي في ماكالين ، تكساس. لدينا مجموعة من الحارة إلى شديدة الحرارة والرطوبة ، مع بضعة أيام باردة وممتعة يتم رشها هنا وهناك على مدار العام. في شهر مايو ، نحن بالتأكيد نستخدم الشواية بانتظام. إذا كنت تعيش في الشمال المتجمد ، فتأكد من تثبيت هذا ستيك على الطريقة المكسيكية وسلطة جرجير للصيف!


سلطة مينتي أورزو باللحم البقري المشوي

1 خيار متوسط ​​، منزوع البذور ومفروم
1 طماطم إرث كبيرة ، مفرومة
1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر ، منزوعة البذور ومفرومة
3 بصل متوسط ​​مفروم

للتتبيلة
1 كوب بقدونس معبأ
1 كوب أوراق نعناع طازجة معبأة
1 فص ثوم مقشر
نصف كوب عصير ليمون
نصف كوب زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح

8 أونصات أورزو (1½ كوب مطبوخ)
1 (15 أونصة) علبة حمص مصفاة

1 رطل ستيك
زيت زيتون للقلي
ملح خشن حسب الرغبة

  1. ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على الموقد على نار عالية واتركيه حتى يغلي حتى يطهى الأورزو.
  2. نقطع الخيار والطماطم والفلفل والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة واحتفظوا بها.
  3. للتتبيل ، يُفرم البقدونس والنعناع والثوم في محضر الطعام ، ويُضاف عصير الليمون ، ويُضاف زيت الزيتون تدريجياً من خلال أنبوب التغذية. يضاف الفلفل والملح ويخلط.
  4. اطبخي لسان العصفور وفقًا لتوجيهات العبوة ، حوالي 9 دقائق. عند طهيها ، اشطفها جيدًا بالماء البارد ، وصفيها وضعها في وعاء كبير. نضيف الخضار والحمص ونقلب المزيج. تُرش بثلثي التتبيلة ، مع الاحتفاظ بالباقي للحم البقري.
  5. سخني مقلاة شواء أو مقلاة حديدية حتى يسخن ، ثم رش زيت الزيتون ورشي الملح على شرائح اللحم قبل وضعها ، مع وضع جانب الزيت لأسفل ، في المقلاة. يُحمر لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى يتحول إلى اللون البني ويبرز. الزيت والملح القمم والوجه. يُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا مرة أخرى ، اعتمادًا على سمك شرائح اللحم. ضعي الستيك المطبوخ على لوح التقطيع ليبرد لمدة 5 دقائق ، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب. دع شرائح اللحم تصل إلى درجة حرارة الغرفة لتقديمها.
  6. وزعي السلطة على طبق كبير أو أطباق فردية ، وضعي شرائح اللحم فوقها ، ورشي عليها الصلصة المحفوظة.

معلومات التغذية سلطة أورزو باللحم البقري (لكل حصة): السعرات الحرارية 616 (257 من الدهون) الدهون 29 جم (5 جم) الكوليسترول 50 مجم الصوديوم 1044 مجم الكربوهيدرات 58 جم الألياف 8 جم البروتين 32 جم

سلطة دجاج روزماري طماطم محشوة

تصوير تيري برينان ، تصميم الطعام لارا ميكلازيفيكس

متعطش للمزيد؟

تحقق من هذه الوصفات للوجبات والسلطات الجانبية لمزيد من الأفكار لتقديمها في المنزل أو حزمها للنزهة.

وصفة سلطة الدجاج بالروزماري والطماطم المحشوة
تناول عبوات سلطة الدجاج الطازجة بسهولة للنزهة أو تناول طعام العشاء ، كما يوفر خيارًا أخف في حفلات الشواء في الفناء الخلفي.

وصفة سلطة الدجاج والتوت الأزرق
تمتزج سلطة باستا الدجاج السريعة بفاكهة عطرة مع قرمشة من الجوز.

Orecchiette مع الشمام والريحان ووصفة كريسبي بانسيتا
إذا كنت تعتقد أن الشمام مخصص فقط لسلطات الفاكهة ، فاستعد لإيقاظ براعم التذوق لديك مع هذا المزيج من الحلو ، واللاذع ، والمالح ، والمالح.

وصفة بيني بريمافيرا الصيفية مع الخضار المشوية
يضيف الشواء عمقًا وملمسًا للخضروات الطازجة في هذه المعكرونة السريعة والسهلة التي يمكن تقديمها دافئة أو باردة.

سلطة البطيخ مع وصفة النعناع
البطيخ والخيار والطماطم والنعناع تجعل سلطة منعشة غنية بالعصارة.

وصفة سلطة البطاطس والخضروات على الطريقة المكسيكية
أضف مجموعة متنوعة من الخضار مع ركلة من صلصة الخردل إلى قائمتك.


سلطة البطاطس المشوية مع خل البصل الأخضر

هذه ليست وصفة سلطة البطاطس العادية! البطاطا المشوية والبصل الأخضر المشوي والتوت المشوي تقدم جانب صيفي منعش ولذيذ.

يوم احد سعيد! إذا كنت بحاجة إلى فكرة وصفة أخرى للاحتفال بعطلة نهاية الأسبوع ، فجرّب سلطة البطاطا المشوية هذه! عندما أقول الكلمات & # 8220 سلطة بطاطس ، & # 8221 لا يسعني إلا التفكير في النوع المليء بالمايونيز & # 8230 الذي ، باعتراف الجميع ، سوف آكل وأستمتع مرة واحدة في القمر الأزرق ، لكني أحب هذا كثيرًا أكثر. باستخدام البطاطس المسلوقة ثم المشوية ، يمكنك تذوق طعم شار ري الرائع البطاطا الفعلية وليس مجرد حفنة من المايونيز.

اصنعي البطاطس المشوية بصلصة خل البصل الأخضر!

وبالحديث عن عدم المايونيز ، فإن هذه الصلصة جيدة بشكل يبعث على السخرية. البصل الأخضر المشوي ممزوج بالميزو والخل والخردل وزيت الزيتون ولمسة من الصلصة الحارة (ولكن ليس كافيًا لجعله حارًا جدًا) ... إنه مزيج رائع من أحد الطهاة المفضلين لدي ، ستيفاني إيزارد ، الذي يمتلك مجموعة من المطاعم في شيكاغو ، وأفضلها هي The Girl and the Goat. أكثر ما أحبه في طعام ستيفاني هو أنها تضع مكونات غير متوقعة مع نكهات رائعة حقًا. قد تفكر "كيف سيذوق التوت الأزرق والميسو والبطاطس المشوية معًا؟" والجواب هو: بالطبع سيكون طعمه رائعًا لأن ستيفاني فكرت فيه.

تأتي وصفة سلطة البطاطس المشوية هذه من كتابها الجديد Gather & amp Graze. ما يجذبني حقًا إلى هذه الوصفة هو الشوي trifecta & # 8211 البطاطا المشوية والبصل الأخضر والتوت. لقد كان هذا نجاحًا في نهاية الأسبوع الماضي عندما صنعته لعائلتنا بأكملها. عندما أعدتها مرة أخرى للمدونة ، أضفت بعض الأشياء & # 8211 بعض البصل المخلل إلى السلطة وحفنة من الكزبرة إلى الصلصة & # 8211 لجعل السلطة أكثر سخونة.

لمزيد من وصفات الصيف الرائعة ، تحقق من Gather & amp Graze. إنه ليس نباتيًا بأي شكل من الأشكال ، ولكن هناك بعض الأفكار المبتكرة حقًا للنباتات التي قمت بوضع إشارة مرجعية عليها: فطر مايتاكي المشوي مع تارت الخوخ ، وسلطة قشر البطيخ المخلل ، وفراولة جازباتشو ، على سبيل المثال لا الحصر.


في ذروة هذه الوصفة الصيفية من Sue Li ، يتم تقطيع الكوسا المشوية وإضافتها مع تتبيلة حية من الثوم وبذور الكمون وبذور الكزبرة ورقائق الفلفل الأحمر ، ثم تُكدس فوق الخبز المشوي مع قطع من جبنة الفيتا المالحة. لجعله جاهزًا للنزهة ، قم برمي القرع المشوي بزيت التوابل في وعاء قابل للإغلاق ، ولف الخبز المشوي بورق قصدير وقم بتجميع السندوتشات ذات الوجه المفتوح عندما تصل إلى وجهتك.

تخيفها فكرة شواء السمك؟ لا تكن. وصفة مارثا روز شولمان بسيطة بشكل لا يصدق ، والصلصة الخضراء تتناسب بشكل رائع مع أي سمك مشوي. احتفظ بالصلصة المتبقية في الثلاجة لتنشيط أي لحم أو دجاج أو بيض أو خضروات.


25 وصفة ستيك مرضية لوجبات سهلة في نهاية الأسبوع

انغمس في أي من هذه الأطباق لتناول وجبة دسمة وصحية.

وصفات شرائح اللحم هي الذهاب إلى وجبات الطعام الاحتفالية. بغض النظر عن المناسبة و [مدش] عيد ميلاد ، الذكرى ، الترويج و [مدش] لا شيء يقول ، "تهانينا" تماما مثل عشاء شريحة لحم كبيرة. لكن هذا البروتين الفائق متعدد الاستخدامات لا يقتصر فقط على شرائح اللحم الفاخرة! يمكن أيضًا أن تجعل وصفات شرائح اللحم السهلة المفضلة لديك نجمة السندويشات والتاكو والسلطات والكباب.

وصفات شرائح اللحم السهلة قابلة للتنفيذ تمامًا للوجبات الليلية أيضًا ، وبينما نحب البروتينات الأساسية لدينا مثل الدجاج والسلمون ، غالبًا ما تستحق شرائح اللحم القليل من التبذير. لقد جمعنا وصفات شرائح اللحم المفضلة لدينا لكل نوع من أنواع القطع ، لذلك سواء كنت تتسوق للحصول على قطع أصغر حجمًا مثل الخاصرة ، وشرائح لحم الخاصرة ، وشرائح اللحم التنورة ، أو شراء مدير الجزار الخاص أو التباهي على سمك فيليه ، فهناك شيء يناسبك. وصفات شرائح اللحم المشوية ضرورية دائمًا في الصيف ، لذا استفد من الطقس اللطيف واشعل هذه الشواية!

تعد الوجبات البسيطة مثل وصفات شرائح اللحم بالفرن طريقة رائعة لرفع مستوى عشاءك خلال الأسبوع ، ولكن تقديم شرائح اللحم لا يعني بالضرورة أنك عالق مع البطاطس المهروسة والفاصوليا الخضراء على الجانبين. لقد قمنا بعصف ذهني لجوانب عشاء لذيذة (مغذية!) من شرائح اللحم تكمل هذا البروتين ، بما في ذلك سلطة البطيخ المشوي ، والكوسة والأناناس المشوي ، والملفوف المقلي والقطع المقلية.

قم بالتمرير للعثور على أفكار لوصفات شرائح اللحم التي سيستمتع بها جميع أفراد الأسرة لتناول وجبتك في الأسبوع المقبل.


25 وصفة شريحة لحم مشوية

شرائح اللحم مع زبدة النبيذ الأحمر (مطابخ شبكة الغذاء)

شرائح اللحم مع زبدة النبيذ الأحمر (مطابخ شبكة الغذاء)

شرائح اللحم المشوية بالثوم وزيت البقدونس (بوبي فلاي)

شرائح اللحم المشوية بالثوم وزيت البقدونس (بوبي فلاي)

ستيك مشوي مع صلصة الطماطم والبصل الأخضر (مطابخ شبكة الغذاء)

ستيك مشوي مع صلصة الطماطم والبصل الأخضر (مطابخ شبكة الغذاء)

شرائح اللحم المشوية مع تشيميتشوري (بوبي فلاي)

شرائح اللحم المشوية مع تشيميتشوري (بوبي فلاي)

سلطة سوبا ادامامي مع فلانك ستيك

سلطة سوبا ادامامي مع فلانك ستيك

ستيك مشوي على الطريقة الفيتنامية مع النودلز

ستيك مشوي على الطريقة الفيتنامية مع النودلز

تاكو اللحم البقري المشوي مع بورسيني وفلفل موريتا الحار

تاكو اللحم البقري المشوي مع بورسيني وفلفل موريتا الحار

ستيك ستيك مشوي مع سلطة السلطعون الحارة (تايلر فلورنس)

ستيك ستيك مشوي مع سلطة السلطعون الحارة (تايلر فلورنس)

سلطة المأكولات البحرية المشوية نيسواز

سلطة المأكولات البحرية المشوية نيسواز

سلطة المأكولات البحرية المشوية نيسواز

سلطة المأكولات البحرية المشوية نيسواز

لحم بقري مشوي مع صلصة سمسم

لحم بقري مشوي مع صلصة سمسم

سلمون مشوي مع صلصة الليمون والبندق

سلمون مشوي مع صلصة الليمون والبندق

سلطة المأكولات البحرية المشوية نيسواز (بوبي فلاي)

سلطة المأكولات البحرية المشوية نيسواز (بوبي فلاي)

سلطة تاجلياتا وكل شيء (راشيل راي)

سلطة تاجلياتا وكل شيء (راشيل راي)

سلطة الباستا اليونانية المشوية

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. امسح أو افرك البنجر نظيفًا ، ثم قم بقص السيقان حتى بوصة واحدة ، مع ترك "ذيول" على. ضعي البنجر على قطعة كبيرة من ورق الألومنيوم ورشي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. لف ورق القصدير حول البنجر لتشكيل كيس أنيق ، ثم اشويها مباشرة على رف في منتصف الفرن حتى تنضج عند ثقبها بالسكين ، لمدة ساعة تقريبًا. قم بفك غلاف البنجر واتركه حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه. قشر البنجر عن طريق فرك الجلد تحت الماء الجاري البارد ، ثم تقطيعه إلى شرائح رقيقة بطول 1/8 بوصة.

في وعاء صغير ، اخفقي ما تبقى من 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر. اخلطي البنجر والحمضيات والتتبيلة معًا في وعاء كبير. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. انقلي المزيج إلى طبق التقديم ورشي العصائر من الوعاء فوقه. يرش الفيتا والجوز والبصل الأخضر على الوجه ويقدم.


وصفات الشواء للحلوى

إذا كنت تقوم بإشعال الشواية على العشاء ، فلماذا لا تبقيها تعمل كحلوى؟

خوخ مشوي
يعد الخوخ المشوي حلوى صيفية كلاسيكية ، وبمجرد تجربتها ، سترى السبب. تمنحهم الشواية نكهة مدخنة قليلاً ، لكنها تجعلهم أكثر حلاوة وعصيرًا في نفس الوقت. أحب أن أتناولها مع آيس كريم الفانيليا والجرانولا محلية الصنع ، لكنها أيضًا رائعة مع رش السكر البني أو الكريمة المخفوقة بجوز الهند.


  • 5 بنجر ، ويفضل أن يكون ينبع
  • 1 مكعب مرق لحم بقري
  • 2 حبات خيار مقشر ومبشور أو مفروم ناعماً
  • حفنة من البصل الأخضر المفروم
  • 4 أكواب من الزبادي العادي
  • 4 أكواب من الكفير (أو الحليب)
  • 2 بيض مسلوق
  • شبت طازج مفروم (اختياري)
  • ملح وفلفل

1. إزالة ، وغسل ونرد ينبع البنجر. قشر وابشر أو اقطع جذور البنجر إلى شرائح رفيعة وضعها في وعاء كبير.

2. أضف مكعب مرق والماء ، فقط لتغطيته. يُغلى البنجر حتى ينضج ، ثم يُترك ليبرد.

3. يضاف الخيار والبصل الأخضر واللبن والكفير. اخلط جيدا. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

4. تقدم مبردة. تُزين بالشبت قبل التقديم مباشرة. أضف نصف بيضة مسلوقة على سطح كل وعاء.

السعرات الحرارية: 328
البروتين: 21 جرام
الدهون: 14 جم
كربوهيدرات: 28 جم

وصفة مقتبسة من النشرة الإخبارية ببساطة جيدة UMass Memorial

من المهم الانتباه إلى حجم الحصة. الاحتياجات والقيود الغذائية لكل فرد فريدة من نوعها. تحقق مع فريق رعاية مرض السكري الخاص بك حول أسئلة أو مخاوف محددة.

هذه صفحة رسمية لكلية الطب بجامعة ماساتشوستس

مركز التميز لمرض السكري والثور 368 شارع بلانتيشن ، ووستر ، ماساتشوستس 01655