وصفات جديدة

دراسة تقول إن أسعار المواد الغذائية سترتفع بنسبة 40 في المائة

دراسة تقول إن أسعار المواد الغذائية سترتفع بنسبة 40 في المائة

هل يمكن أن تزيد هذه الأسعار بمرور الوقت؟

حسنًا ، إذن لا يقتصر الأمر على أن تغير المناخ يقتل الدببة القطبية الرائعة (nooooo) فحسب ، بل إنه يفسد نظامنا الغذائي أيضًا؟

نشرت دراسة جديدة في مجلة تغير المناخ وجدت أن التأثير الإجمالي لتغير المناخ يمكن أن يقلل من إنتاج الغذاء بنسبة 0.5 في المائة بحلول نهاية العقد. مرعب حتى؟ يمكن أن ينخفض ​​إنتاج الغذاء بنسبة 2.3 في المائة في منتصف القرن.

من ناحية السعر ، هذا يعني أن تكلفة الأطعمة الأساسية مثل السكر والقمح والحبوب يمكن أن تزيد بنسبة 40 في المائة. يمكن أن تكون الفواكه والخضروات أغلى بنسبة 30 في المائة ؛ أرز 20٪.

أخذت الدراسة في الاعتبار آثار التغيرات في هطول الأمطار ودرجة الحرارة وثاني أكسيد الكربون وتدفق الأنهار ومساحة الأرض. "غالبًا ما يتم التعامل مع تأثيرات المناخ على الغذاء والماء بشكل منفصل ، ولكن التفاعل مهم جدًا حقًا لأن الزراعة هي أحد المستهلكين المهيمنين للمياه العذبة ،" د. آندي ويلتشير ، مؤلف مشارك ، قال موجز الكربون. يمكن أن تساعد زيادة ثاني أكسيد الكربون ، وهو أحد المصادر الرئيسية للغذاء ، في زيادة إنتاج النبات ، ولكن التغيير في درجة الحرارة سيكون له تأثير أكبر على استنفاد المحاصيل (انظر: الجفاف). إذن المستقبل؟ تبدو قاتمة. لنقود جميعًا سيارات كهربائية.


& # x27Fake & # x27 خدعة المبيعات للعملاء في المتاجر الكبرى ، كما تقول الدراسة

من الصعب مقاومة بيع جيد. شاهد شيئًا خصمًا بنسبة 40 أو 50 في المائة وقد ترغب في الحصول عليه قبل أن يعود السعر إلى طبيعته. يعرف تجار التجزئة ذلك.

ولكن هل هذا السعر "المخفَّض" هو حقًا سعر مخفض خاص؟

ليس دائمًا ، وفقًا لدراسة جديدة أجراها مركز دراسة الخدمات غير الربحي ، والمعروف أيضًا باسم دفتر شيكات المستهلكين. وخلصوا إلى أن بعض المتاجر المعروفة يبدو أنها تقدم مبيعات دائمة على سلع معينة ، وبالتالي فإن السعر "المخفض" هو السعر العادي حقًا.

"نعتقد أنه عندما يكون لدى المتجر شيئًا ما معروضًا بسعر مخفَّض لأكثر من نصف الوقت ، فإنه يضلل عملائه. قال كيفن براسلر ، المحرر التنفيذي لـ Checkbook ، إنه في حالة Sears and Kohl’s وغالبًا ما يكون Macy’s. "إنهم يستخدمون وهم التخفيضات الكبيرة لمنع الناس من التسوق."

يتحدى Sears and Macy’s دراسة المجموعة واستنتاجاتها. قالت كلتا الشركتين لشبكة NBC News إنهما تلتزمان بجميع القوانين واللوائح وتعملان بجد لتقديم أسعار جيدة لعملائهما. لم ترد شركة Kohl’s على طلبات متعددة للتعليق.


الأطعمة المصنعة والصحة

يُعتقد عمومًا أن الأطعمة المصنعة أدنى من الأطعمة غير المصنعة. قد يذكرون في أذهانهم عنصرًا غذائيًا معبأًا يحتوي على العديد من المكونات ، وربما حتى ألوان أو نكهات صناعية أو إضافات كيميائية أخرى. غالبًا ما يشار إلى الأطعمة المجهزة على أنها أطعمة ملائمة أو معدة مسبقًا ، يُقترح أن تكون الأطعمة المصنعة مساهماً في انتشار وباء السمنة وزيادة انتشار الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري. ومع ذلك ، يختلف تعريف الطعام المعالج اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على المصدر:

  • تُعرِّف وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) الغذاء المعالج بأنه الطعام الذي خضع لأي تغييرات في حالته الطبيعية - أي أي سلعة زراعية خام تخضع للغسيل والتنظيف والطحن والقطع والتقطيع والتدفئة والبسترة والتبييض والطهي أو التعليب أو التجميد أو التجفيف أو التجفيف أو الخلط أو التعبئة أو الإجراءات الأخرى التي تغير الطعام من حالته الطبيعية. قد يشمل الطعام إضافة مكونات أخرى مثل المواد الحافظة والنكهات والمغذيات والمضافات الغذائية الأخرى أو المواد المعتمدة للاستخدام في المنتجات الغذائية ، مثل الملح والسكريات والدهون.
  • يشتمل معهد تقنيي الأغذية على مصطلحات معالجة إضافية مثل التخزين ، والتصفية ، والتخمير ، والاستخراج ، والتركيز ، والميكروويف ، والتعبئة والتغليف. [1]

وفقًا لهذه المعايير ، سيتم تصنيف جميع الأطعمة التي تُباع في السوبر ماركت تقريبًا على أنها "مُجهزة" إلى حد ما. نظرًا لأن الطعام يبدأ في التدهور وفقدان العناصر الغذائية بمجرد حصاده ، فإن حتى التفاح الموجود في ممر الإنتاج يخضع لأربع خطوات معالجة أو أكثر قبل بيعه للمستهلك. هذا هو السبب في أنه من المفيد عمليًا التفريق بين الدرجات المختلفة لمعالجة الطعام.

أنواع معالجة الغذاء

تم تقديم نظام شائع لتصنيف الأطعمة المصنعة في عام 2009 ، يسمى تصنيف NOVA. يسرد أربع فئات توضح بالتفصيل درجة معالجة الطعام: [2،3]

الأطعمة غير المصنعة أو المعالجة بالحد الأدنى

مكونات الطهي المصنعة

الأطعمة المصنعة

الأطعمة فائقة المعالجة

نظام NOVA معترف به من قبل منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة للبلدان الأمريكية ، ولكن ليس حاليًا في الولايات المتحدة من قبل إدارة الغذاء والدواء أو وزارة الزراعة الأمريكية. تم انتقاد NOVA لكونها عامة جدًا في تصنيفها لبعض الأطعمة ، مما تسبب في حدوث ارتباك. على سبيل المثال ، قد يندرج الزبادي في أكثر من فئة واحدة: الزبادي العادي تتم معالجته بشكل طفيف ، ولكن يمكن تصنيف الزبادي بالفواكه مع المحليات المضافة إما معالجًا أو معالجًا للغاية اعتمادًا على كمية التحلية والإضافات الكيميائية الأخرى التي يتم دمجها. لا تقدم NOVA أيضًا قوائم شاملة بأطعمة معينة في كل فئة ، لذلك يُترك المستهلك ليخمن أين قد تقع كل منها.

هل الغذاء المعالج غير صحي؟

لا شك & # 8217s في أن على الأقل بعض الأطعمة المصنعة توجد في معظم مطابخ # 8217s. يمكن أن تكون موفرة للوقت عند إعداد وجبات الطعام ، وتوفر بعض الأطعمة المصنعة والمدعّمة عناصر غذائية مهمة قد لا يمكن الحصول عليها بطريقة أخرى في منزل مزدحم أو لديه ميزانية طعام محدودة. من وجهة نظر غذائية ، يمكن أن توفر الأطعمة المصنعة وحتى فائقة المعالجة العناصر الغذائية الرئيسية. يتم الاحتفاظ ببعض العناصر الغذائية مثل البروتين بشكل طبيعي أثناء المعالجة ، ويمكن إضافة فيتامينات ب والحديد مرة أخرى في حالة فقدها أثناء المعالجة. يمكن أن تحتفظ الفواكه والخضروات التي يتم تجميدها بسرعة بعد الحصاد بمعظم فيتامين سي.

على مر التاريخ ، حالت الأطعمة المدعمة بمغذيات معينة دون حدوث أوجه القصور والمشاكل الصحية المرتبطة بها في مجموعات سكانية معينة. ومن الأمثلة على ذلك حبوب الأطفال المدعمة بالحديد وفيتامينات ب للوقاية من فقر الدم ، والحليب المدعم بفيتامين د لمنع الكساح ، ودقيق القمح المدعم بحمض الفوليك لمنع العيوب الخلقية ، واليود المضاف إلى الملح لمنع تضخم الغدة الدرقية.

يمكن للمعالجة بطرق معينة مثل البسترة والطهي والتجفيف أن تدمر أو تمنع نمو البكتيريا الضارة. المواد المضافة مثل المستحلبات تحافظ على نسيج الأطعمة ، مثل منع زبدة الفول السوداني من الانفصال إلى أجزاء صلبة وسائلة. تشمل الوظائف الأخرى للمعالجة تأخير تلف الطعام الذي يحافظ على الصفات الحسية المرغوبة للطعام (النكهة ، والملمس ، والرائحة ، والمظهر) وزيادة الراحة في إعداد وجبة كاملة.

لكن معالجة الأغذية لها عيوبها أيضًا. اعتمادًا على درجة المعالجة ، يمكن تدمير العديد من العناصر الغذائية أو إزالتها. قد يؤدي تقشير الطبقات الخارجية من الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة إلى إزالة المغذيات النباتية (المواد الكيميائية النباتية) والألياف. يمكن أن يؤدي تسخين الأطعمة أو تجفيفها إلى تدمير بعض الفيتامينات والمعادن. على الرغم من أن مصنعي المواد الغذائية يمكنهم إعادة بعض العناصر الغذائية المفقودة ، إلا أنه من المستحيل إعادة إنتاج الطعام في شكله الأصلي.

إذا كنت تقرر ما إذا كنت تريد تضمين طعام عالي المعالجة في نظامك الغذائي أم لا ، فقد يكون من المفيد تقييم محتواه الغذائي وتأثيره طويل المدى على الصحة. يمكن اعتبار الطعام عالي المعالجة الذي يحتوي على نسبة عالية غير متساوية من السعرات الحرارية إلى العناصر الغذائية غير صحي. على سبيل المثال ، تدعم الأبحاث وجود ارتباط بين تناول كميات كبيرة من المشروبات المحلاة بالسكر وزيادة خطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب. لكن تم ربط بعض الأطعمة المصنعة التي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة ، مثل زيت الزيتون أو الشوفان ، بانخفاض معدلات الإصابة بهذه الأمراض المزمنة.

فك شفرة قائمة المكونات الموجودة على ملصق الطعام

  • يتم سرد المكونات حسب الكمية بالوزن. هذا يعني أن المكون الغذائي الأكثر وزنًا سيتم إدراجه أولاً ، والمكون الأقل وزنًا يتم إدراجه أخيرًا. [5]
  • قد يتم سرد بعض المكونات مثل السكر والملح بأسماء أخرى. على سبيل المثال ، المصطلحات البديلة للسكر هي شراب الذرة ، شراب الذرة عالي الفركتوز ، العسل ، رحيق الصبار ، سكر القصب ، عصير القصب المبخر ، سكر جوز الهند ، سكر العنب ، شراب الشعير ، دبس السكر ، أو سكر التوربينادو. تشمل المصطلحات الأخرى للصوديوم الغلوتامات أحادية الصوديوم أو فوسفات ثنائي الصوديوم.
  • إذا تمت معالجة الطعام بشكل كبير ، فقد يحتوي على العديد من الإضافات الغذائية مثل الألوان الاصطناعية أو النكهات أو المواد الحافظة. قد تكون أسماء مكوناتها أقل شيوعًا. تعزز بعض المواد الحافظة سلامة الغذاء عن طريق منع نمو العفن والبكتيريا. يساعد البعض الآخر في منع تلف النكهات أو النكهات "المنفصلة" من التطور. تتضمن الأمثلة التي قد تراها على الملصق ما يلي:
    • مواد حافظة- حمض الاسكوربيك ، بنزوات الصوديوم ، سوربات البوتاسيوم ، توكوفيرول
    • المستحلبات التي تمنع فصل السوائل والمواد الصلبة - ليسيثين الصويا ، أحادي الجليسريد
    • مثخنات لإضافة نسيج - صمغ الزانثان ، والبكتين ، والكاراجينان ، وصمغ الغوار
    • الألوان- اصطناعي FD & ampC أصفر رقم 6 أو بيتا كاروتين طبيعي لإضافة درجات اللون الأصفر

    أصبحت المكونات المستخدمة على نطاق واسع في إنتاج الأطعمة عالية المعالجة مثل الدهون المشبعة والسكر المضاف والصوديوم علامات تدل على سوء جودة النظام الغذائي بسبب تأثيرها على أمراض القلب والسمنة وارتفاع ضغط الدم. [6،7] تشير التقديرات إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة تساهم بحوالي 90٪ من إجمالي السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها من السكريات المضافة. [4]

    • في عام 2015 ، صنفت منظمة الصحة العالمية اللحوم المصنعة على أنها مسببة للسرطان للإنسان. لقد عرّفوا "اللحوم المصنعة" على أنها اللحوم التي تم تحويلها من خلال التمليح أو المعالجة أو التخمير أو التدخين أو غيرها من العمليات لتعزيز النكهة أو تحسين الحفظ. جاء هذا البيان بعد أن قام 22 عالما من الوكالة الدولية لأبحاث السرطان بمجموعة عمل تقييم أكثر من 800 دراسة حول هذا الموضوع. كان الدليل على اللحوم المصنعة أقوى بالنسبة لسرطان القولون والمستقيم ، يليه سرطان المعدة. [8]
    • وجد تحليل لدراسة صحة الممرضات ودراسة متابعة المتخصصين الصحيين أن تناول كميات أكبر من الأطعمة فائقة المعالجة مثل اللحوم المصنعة ورقائق البطاطس ارتبط بزيادة الوزن على مدى 4 سنوات. [9] تشير دراسات أخرى إلى أنه كلما زاد تناول الأطعمة المعالجة بإفراط ، زادت مخاطر النظام الغذائي الذي يفتقر إلى العناصر الغذائية المهمة. وجد تقييم للمآخذ الغذائية لـ 9317 مشاركًا أمريكيًا في مجموعة NHANES أن تناول كميات أكبر من الأطعمة فائقة المعالجة كان مرتبطًا بزيادة استهلاك الكربوهيدرات المكررة والسكريات المضافة والدهون المشبعة. في الوقت نفسه ، انخفض تناول الألياف والزنك والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والفيتامينات أ ، ج ، د ، هـ. [10]
    • وجدت دراسة رصدية أخرى بين ما يقرب من 20000 من خريجي الجامعات الإسبانية في مجموعة Seguimiento University of Navarra أن الاستهلاك العالي (أكثر من 4 حصص في اليوم) من الأطعمة فائقة المعالجة كان مرتبطًا بزيادة خطر الوفاة من أي سبب بنسبة 62 ٪ مقارنة مع انخفاض الاستهلاك. (أقل من حصتين في اليوم). لكل وجبة يومية إضافية من الأطعمة فائقة المعالجة ، كان هناك خطر متزايد للوفاة بنسبة 18٪. بناءً على النتائج التي توصلوا إليها ، أشار الباحثون إلى أهمية السياسات التي تحد من نسبة الأطعمة فائقة المعالجة في النظام الغذائي وتعزز استهلاك الأطعمة غير المصنعة أو المصنعة بشكل ضئيل لتحسين الصحة العامة العالمية. [11] كما وجدت دراسات جماعية أخرى في فرنسا (NutriNet Santé) والولايات المتحدة (NHANES) أن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة كان مرتبطًا بشكل مباشر بالوفيات المرتفعة لجميع الأسباب. [12،13]
    • في عام 2019 ، نظرت تجربة معشاة ذات شواهد في ما إذا كانت الأطعمة فائقة المعالجة ، على النحو المحدد في تصنيف NOVA ، قد تجعل الناس بالفعل يأكلون المزيد. تم اختيار عشرة رجال وعشر نساء عشوائياً لتلقي إما نظام غذائي عالي المعالجة أو نظام غذائي غير معالج لمدة 14 يومًا ، يليه 14 يومًا آخر من النظام الغذائي البديل. كانت الحميات الغذائية متساوية نسبيًا في السعرات الحرارية والسكر والدهون والألياف والعناصر الغذائية الأخرى ، وسمح للمشاركين بتناول الكثير أو القليل كما يحلو لهم. وجدت الدراسة أن المشاركين تناولوا حوالي 500 سعرة حرارية أكثر في النظام الغذائي عالي المعالجة واكتسبوا أيضًا وزنًا (حوالي 2 رطل). [14] جاءت معظم السعرات الحرارية الزائدة من الكربوهيدرات والدهون ، كما زاد النظام الغذائي من تناولهم للصوديوم. عندما تغير المشاركون إلى النظام الغذائي غير المعالج ، تناولوا سعرات حرارية أقل وفقدوا الوزن. وفقًا لاستطلاعات الشهية ، لم تختلف الوجبات الغذائية في مستويات الجوع والامتلاء والرضا ، على الرغم من أن المشاركين يميلون إلى تناول الطعام بشكل أسرع في النظام الغذائي المعالج للغاية.

    الخط السفلي

    معالجة الأغذية هي طيف يتراوح من التقنيات الأساسية مثل التجميد أو الطحن ، إلى دمج الإضافات التي تعزز استقرار الرف أو تزيد من الاستساغة. كقاعدة عامة ، يعد التركيز على الأطعمة غير المصنعة أو المعالجة بالحد الأدنى في النظام الغذائي اليومي هو الأمثل. ومع ذلك ، فإن استخدام الأطعمة المصنعة هو اختيار المستهلك ، وهناك إيجابيات وسلبيات تأتي مع كل نوع. يمكن أن تكون قائمة المكونات والملصقات الخاصة بحقائق التغذية أدوات مفيدة في تحديد وقت تضمين الأطعمة المصنعة في النظام الغذائي. هناك أدلة تظهر ارتباطًا بأنواع معينة من معالجة الأغذية والنتائج الصحية السيئة (خاصة الأطعمة عالية المعالجة أو فائقة المعالجة). ينطبق هذا الارتباط بشكل أساسي على الأطعمة فائقة المعالجة التي تحتوي على السكريات المضافة والصوديوم الزائد والدهون غير الصحية.

    1. Weaver CM ، Dwyer J ، Fulgoni III VL ، King JC ، Leveille GA ، MacDonald RS ، Ordovas J ، Schnakenberg D. الأطعمة المصنعة: مساهمات في التغذية. المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. 2014 أبريل 2399 (6): 1525-42.
    2. مونتيرو كاليفورنيا. التغذية والصحة. المسألة ليست الطعام ، ولا المغذيات ، بقدر ما هي المعالجة. تغذية الصحة العامة. 2009 12 مايو (5): 729-31.
    3. مونتيرو كاليفورنيا ، كانون جي ، موبراك جي سي ، ليفي آر بي ، لوزادا مل ، خايمي بي سي. عقد الأمم المتحدة للتغذية وتصنيف NOVA للأغذية ومشكلة المعالجة الفائقة. تغذية الصحة العامة. 2018 21 يناير (1): 5-17.
    4. ستيل إم ، بارالدي إل جي ، دا كوستا لوزادا مل ، موباراك جيه سي ، مظفاريان د ، مونتيرو كاليفورنيا. الأطعمة فائقة المعالجة والسكريات المضافة في النظام الغذائي للولايات المتحدة: دليل من دراسة مقطعية تمثيلية على المستوى الوطني. BMJ افتح. 2016 16 يناير (3): e009892.
    5. الادارة الامريكية للطعام والمخدرات. دليل توسيم الأغذية: إرشادات للصناعة. يناير 2013.
    6. Tapsell LC ، Neale EP ، Satija A ، Hu FB. الأطعمة والمغذيات والأنماط الغذائية: الترابط والآثار المترتبة على المبادئ التوجيهية الغذائية. التقدم في التغذية. 2016 مايو 97 (3): 445-54.
    7. Poti JM ، Braga B ، Qin B. تناول الطعام عالي المعالجة والسمنة: ما الذي يهم حقًا للصحة - المعالجة أو المحتوى الغذائي ؟. تقارير السمنة الحالية. 2017 16 ديسمبر (4): 420-31.
    8. Bouvard V، Loomis D، Guyton KZ، Grosse Y، El Ghissassi F، Benbrahim-Tallaa L، Guha N، Mattock H، Straif K. مسرطن لاستهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة. علم الأورام لانسيت. 2015 ديسمبر 116 (16): 1599-600.
    9. Mozaffarian D ، Hao T ، Rimm EB ، Willett WC ، Hu FB. التغييرات في النظام الغذائي ونمط الحياة وزيادة الوزن على المدى الطويل لدى النساء والرجال. نيو انغلاند جورنال اوف ميديسين. 2011 23364 يونيو (25): 2392-404.
    10. ستيل إم ، بوبكين بي إم ، سوينبيرن ب ، مونتيرو كاليفورنيا. حصة الأطعمة فائقة المعالجة والجودة الغذائية الشاملة للوجبات الغذائية في الولايات المتحدة: دليل من دراسة مقطعية تمثيلية على المستوى الوطني. مقاييس صحة السكان. 2017 15 ديسمبر (1): 6.
    11. Rico-Campà A ، Martínez-González MA ، Alvarez-Alvarez I ، de Deus Mendonça R ، de la Fuente-Arrillaga C ، Gómez-Donoso C ، Bes-Rastrollo M. العلاقة بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وجميع أسباب الوفاة: دراسة الأترابية المستقبلية SUN. BMJ. 2019 مايو 29365: 1949.
    12. Schnabel L ، Kesse-Guyot E ، Allès B ، Touvier M ، Srour B ، Hercberg S ، Buscail C ، Julia C. العلاقة بين استهلاك الأغذية فائقة المعالجة وخطر الوفاة بين البالغين في منتصف العمر في فرنسا. جاما للطب الباطني. 2019 فبراير 11.
    13. كيم H ، Hu EA ، Rebholz سم. تناول الطعام عالي المعالجة والوفيات في الولايات المتحدة الأمريكية: نتائج المسح الوطني الثالث لفحص الصحة والتغذية (NHANES III ، 1988-1994). تغذية الصحة العامة. 2019 21 فبراير: 1-9.
    14. Hall KD، Ayuketah A، Brychta R، Cai H، Cassimatis T، Chen KY، Chung ST، Costa E، Courville A، Darcey V، Fletcher LA. تتسبب النظم الغذائية فائقة المعالجة في زيادة تناول السعرات الحرارية وزيادة الوزن: تجربة عشوائية محكومة للمرضى الداخليين لتناول الطعام على أساس الشهرة. استقلاب الخلية. 2019 مايو 16.

    شروط الاستخدام

    محتويات هذا الموقع للأغراض التعليمية وليس المقصود منها تقديم المشورة الطبية الشخصية. يجب عليك طلب المشورة من طبيبك أو غيره من مقدمي الرعاية الصحية المؤهلين بشأن أي أسئلة قد تكون لديك بخصوص حالة طبية. لا تتجاهل أبدًا المشورة الطبية المتخصصة أو تتأخر في طلبها بسبب شيء قرأته على هذا الموقع. لا يوصي مصدر التغذية أو يؤيد أي منتجات.


    بطاقات وصفات صحية وعلب طعام مقدمة للأسر ذات الدخل المنخفض على الصعيد الوطني

    Herbalife Nutrition (NYSE: HLF) بالشراكة مع Feed the Children ، وهي منظمة غير ربحية رائدة تركز على التخفيف من جوع الأطفال ، في إطار التغذية من أجل القضاء على الجوع أعلنت اليوم عن توفير 48000 مجموعة من بطاقات وصفات الوجبات الخفيفة والوجبات الصحية كجزء من علب طعام Feed the Children التي يتم توزيعها على الأسر ذات الدخل المنخفض في جميع أنحاء الولايات المتحدة على غرار خدمات أدوات الوجبات ووصفات الوجبات والوجبات الخفيفة ، التي صممتها Herbalife Nutrition's. فريق من خبراء التغذية وأخصائيي التغذية المسجلين ، يشتمل على مكونات ميسورة التكلفة غالبًا ما تكون مدرجة في صناديق التبرعات الغذائية.

    وفقًا لمسح عالمي حديث حول انعدام الأمن الغذائي ، بتكليف من Feed the Children and Herbalife Nutrition ، في إطار التغذية من أجل القضاء على الجوع الشراكة ، 73 في المائة من الأمريكيين عانوا من انعدام الأمن الغذائي ، أو نقص الموارد المالية المتاحة لإطعام الأسرة ، لأول مرة منذ بداية الوباء. وفي الوقت نفسه ، كافح 65 في المائة أيضًا من أجل تناول نظام غذائي يتوافق مع إرشاداتهم الغذائية الوطنية. شمل الاستطلاع أكثر من 9000 مشارك من 21 دولة.

    وفقًا لمسح انعدام الأمن الغذائي ، أفاد الأمريكيون بأنهم يواجهون صعوبة في اتباع الإرشادات الغذائية بسبب العوائق التالية:

    يكافح 56 في المائة لتخزين الأطعمة الطازجة أثناء الوباء ، بسبب قلة الرحلات إلى محل البقالة

    قال 47 بالمائة أن الغذاء الصحي مكلف للغاية

    40 في المائة ليسوا متأكدين من الأطعمة التي تندرج في الفئات الغذائية

    34 في المائة ليس لديهم طعام صحي متاح في منطقتهم

    & quot في إنشاء هذه الوصفات ، وضعنا في الاعتبار الحواجز التي يواجهها العديد من الأشخاص عند التعامل مع انعدام الأمن الغذائي ، & quot & quot فريق خبرائنا حريصون على مواصلة العمل من أجل توفير مواد وموارد مماثلة لجميع عملائنا التغذية من أجل القضاء على الجوع شركاء. & مثل

    تتوافق الوصفات مع فلسفة التغذية الخاصة بالشركة وهي مناسبة أيضًا لمتلقي برنامج المساعدة الغذائية التكميلية (SNAP). تهدف حملة بطاقات الوصفات هذه إلى تقديم مورد تعليمي لأولئك الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي في الولايات المتحدة لإعداد وجبات صحية وتعزيز السلوكيات الصحية من أجل مستقبل أفضل. وستتوفر البطاقات أيضًا للتنزيل من خلال صفحة شراكة شركة Feed the Children و Herbalife Nutrition التغذية من أجل القضاء على الجوع صفحة.

    ستشمل كل مجموعة من بطاقات الوصفات ، مترجمة باللغتين الإنجليزية والإسبانية ، أيضًا رمز الاستجابة السريعة لمسح من سبعة أسئلة حيث سيتمكن المستفيدون من تقديم ملاحظات حول سهولة التوجيهات وبساطة الوصفات والمذاق ، كما سيسمح بإطعام الأطفال لتتبع استخدام الوصفات وأي آثار على الصحة والعافية.

    & quot نحن متحمسون لتقديم الخبرة التغذوية من Herbalife Nutrition إلى المستفيدين لدينا من خلال مواد ملائمة توفر تثقيفًا حول كيفية إعداد وجبات صحية. نأمل أن تشجع بطاقات الوصفات هذه عادات الطهي والتغذية الصحية التي ستفيد العائلات لسنوات قادمة. & quot نتوقع أن نتعلم الكثير من المستفيدين لدينا عندما يشاركونك كيفية استخدامهم لهذه الموارد وما الذي يمكننا تقديمه أيضًا. & quot

    لأكثر من 40 عامًا ، تقدم Herbalife Nutrition تغذية جيدة للمجتمعات في جميع أنحاء العالم. بصفتها شركة عالمية رائدة في مجال التغذية ، تساعد Herbalife Nutrition ، بالشراكة مع شركاء غير ربحيين رائدين ، في مواجهة التحديات العالمية المتمثلة في الجوع وانعدام الأمن الغذائي وسوء التغذية من خلال التغذية من أجل القضاء على الجوع.

    إذا كنت تبحث عن مساعدة غذائية ، فتفضل بزيارة www.FeedtheChildren.org.

    حول التغذية هرباليفي

    Herbalife Nutrition هي شركة عالمية تعمل على تغيير حياة الناس من خلال منتجات غذائية رائعة وفرصة تجارية مثبتة لموزعيها المستقلين منذ عام 1980. تقدم الشركة منتجات عالية الجودة مدعومة علميًا ، تُباع في أكثر من 90 دولة من قبل موزعين رواد الأعمال الذين يقدمون تدريبًا فرديًا ومجتمعًا داعمًا يلهم عملائهم لتبني أسلوب حياة أكثر صحة ونشاطًا. من خلال الحملة العالمية للشركة للقضاء على الجوع ، تلتزم Herbalife Nutrition أيضًا بتوفير التغذية والتعليم للمجتمعات في جميع أنحاء العالم.

    حول إطعام الأطفال

    في Feed the Children ، نقوم بإطعام الأطفال الجوعى. نتخيل عالماً لا ينام فيه طفل جائعًا. في الولايات المتحدة وعلى الصعيد الدولي ، نحن ملتزمون بمساعدة العائلات والمجتمعات على تحقيق حياة مستقرة وتقليل الحاجة إلى المساعدة غدًا ، مع توفير الغذاء والموارد لمساعدتهم اليوم. نوزع تبرعات المنتجات من الشركات المانحة إلى شركاء المجتمع المحلي ، ونقدم الدعم للمعلمين والطلاب ، ونقوم بتعبئة الموارد بسرعة للمساعدة في جهود التعافي عند وقوع الكوارث الطبيعية. على الصعيد الدولي ، نحن ندير برامج تنمية مجتمعية تركز على الأطفال في 9 دول. نرحب بالشراكات لأننا نعلم أن عملنا لن يكون ممكنًا بدون علاقات تعاونية. قم بزيارة feedthechildren.org للحصول على مزيد من المعلومات.

    حول التغذية من أجل القضاء على الجوع

    من خلال التغذية من أجل القضاء على الجوع ، تساعد Herbalife Nutrition في مواجهة الجوع العالمي المتزايد وانعدام الأمن الغذائي وسوء التغذية. كشركة رائدة في صناعة التغذية ، نحن ملتزمون بتلبية هذه الحاجة من خلال الجهود المشتركة للوصول إلى التغذية الصحية والتثقيف الغذائي. تتماشى التغذية من أجل القضاء على الجوع مع الهدف 2 من أهداف التنمية المستدامة للأمم المتحدة ، والذي يدعو إلى اتخاذ إجراءات جريئة للقضاء على سوء التغذية بجميع أشكاله بحلول عام 2030 ، بالإضافة إلى حلول للقضاء على الجوع العالمي وتحسين التغذية في جميع أنحاء العالم. تعالج المبادرة الجوع العالمي والأمن الغذائي وسوء التغذية من خلال الالتزامات الرئيسية لضمان زيادة الوصول والتعليم وتمكين التغذية الصحية في جميع أنحاء العالم.

    أستراليا تتوقع مليوني جرعة أسبوعيًا من لقاح Pfizer & # x27s COVID-19 اعتبارًا من أكتوبر - SMH

    حالات الولايات المتحدة تنخفض إلى النصف خلال شهر في سنغافورة تغلق مراكز التسوق: تحديث الفيروس

    التحديث 2-الولايات المتحدة. CDC يبحث في التهاب القلب لدى بعض متلقي اللقاح الشباب

    مخاطر الفقاعات تختبر التزام الصين بعدم حدوث تحول حاد في السياسة

    تدير الولايات المتحدة 283.9 مليون جرعة من لقاحات COVID-19 -CDC

    وافقت الشركة السعودية للكهرباء على اقتراح ناسداك بالسماح للطرح العام البديل بجمع الأموال

    في ملف https://bit.ly/3vc3jHV بتاريخ 19 مايو ، قالت هيئة الأوراق المالية والبورصات إن تغيير القاعدة المقترح في بورصة ناسداك كان متسقًا مع القواعد واللوائح التنظيمية ويمكن أن يكون مفيدًا للمستثمرين كبديل للطرح العام الأولي التقليدي . هذه الخطوة هي اختراق كبير لمشغل الصرف الذي كان يدفع من أجل بديل للشركات لجمع الأموال. كانت رويترز قد ذكرت في أغسطس / آب https://www.reuters.com/article/us-nasdaq-direct-listing-exclusive-idUSKBN25L1BC أن ناسداك تقدمت إلى لجنة الأوراق المالية والبورصات لتغيير قواعدها لتمكين الشركات التي تظهر لأول مرة في سوق الأسهم من خلال الإدراج المباشر لزيادة رأس المال.

    كيف تؤثر السياسة النقدية المتشائمة على أسعار الفائدة

    البنك المركزي الأمريكي ، المعروف باسم الاحتياطي الفيدرالي ، لديه تفويض مزدوج لإدارة التضخم وتعزيز التوظيف الكامل. عندما يقال عن مسؤولي بنك الاحتياطي الفيدرالي بأنهم "متشائمون" ، فهذا يعني أنهم مهتمون أكثر بتشجيع خلق فرص العمل أكثر من ... متابعة القراءة ← ظهر منشور كيف تؤثر السياسة النقدية المتشائمة على أسعار الفائدة أولاً على مدونة SmartAsset.

    ميلاديضع حقيبة على مرآة سيارتك عند السفر

    اقتحام تنظيف السيارات اللامع التجار المحليون الذين يرغبون في عدم معرفتهم

    لماذا قفز سهم Nvidia بعد الإعلان عن انقسام أربعة مقابل واحد؟

    يحاول السهم الاستقرار فوق مستوى 600 دولار.

    لماذا أتحمل ضرائب الولاية؟

    قد لا يكون تقديم الضرائب هو العمل المالي المفضل لديك ولكنه ضروري للبقاء في النعم الجيد لمصلحة الضرائب. لماذا أنا مدين بضرائب الدولة هو سؤال قد يكون لديك إذا كنت تقدم الإقرار ... متابعة القراءة → المنشور لماذا أنا مدين بضرائب الدولة؟ ظهر لأول مرة على مدونة SmartAsset.

    تقفز أسهم Nvidia بعد الإعلان عن تقسيم الأسهم 4 مقابل 1

    (بلومبرج) - قفزت أسهم شركة Nvidia Corp يوم الجمعة بعد أن قالت شركة صناعة الرقائق الرسومية إنها ستقسم أسهمها بنسبة 4 مقابل 1 في محاولة لجعلها في متناول المستثمرين والموظفين. قالت Nvidia في بيان يوم الجمعة ، إنها تخضع لموافقة المساهمين في الاجتماع السنوي للشركة في سانتا كلارا بولاية كاليفورنيا يوم 3 يونيو. هذه الخطوة ، في حالة الموافقة عليها ، ستزيد الأسهم العادية إلى 4 مليارات سهم. قفزت الأسهم بنسبة 3.1٪ مع بدء التداول في نيويورك الجمعة ، حيث تمتلك Nvidia حاليًا حوالي 622.4 مليون سهم ، مما يقدر قيمة الشركة بـ 363.8 مليار دولار ، بناءً على سعر إغلاق سهم الخميس البالغ 584.50 دولارًا. ارتفع السهم بنسبة 12 ٪ حتى الآن هذا العام ، إذا وافق المساهمون على الخطة ، فسيحصل كل مساهم مسجل في Nvidia في 21 يونيو على أرباح من ثلاثة أسهم إضافية من الأسهم العادية لكل سهم مملوك ، ليتم توزيعها بعد إغلاق التداول في من المتوقع أن يبدأ التداول في 19 يوليو على أساس معدل تجزئة الأسهم في 20 يوليو. تتوفر المزيد من القصص المشابهة على موقع bloomberg.com.

    تكسب Nvidia في 4: 1 الأسهم المنقسمة وسط نقص في الرقائق

    تحدد Nvidia تقسيم الأسهم بـ 4 مقابل 1 ، وترتفع الأسهم

    ارتفع سهم الشركة & # x27s ، الذي ارتفع في آخر مرة بأكثر من 600 دولار في تداول ما قبل السوق ، ما يقرب من 12٪ هذا العام بعد أن زادت قيمته بأكثر من الضعف في عام 2020. ومن المحتمل أن تجذب تقسيمات الأسهم مستثمري التجزئة الذين يقومون بصفقات صغيرة. قالت شركة Nvidia ومقرها سانتا كلارا بكاليفورنيا إن حاملي الأسهم المسجلين في 21 يوليو / تموز سيحصلون على توزيعات أرباح لثلاثة أسهم إضافية بعد إغلاق التداول في 19 يوليو ، مع تداول الأسهم على أساس معدل التجزئة بدءًا من 20 يوليو.

    توقعات أسعار S & ampP 500 - S & ampP 500 تتخلى عن مكاسب مبكرة

    ارتفع مؤشر S & ampP 500 مبدئيًا يوم الجمعة ليصل إلى المستوى 4200 قبل أن يتراجع مرة أخرى. في هذه المرحلة ، من المرجح أن يستمر السوق في التراجع من أجل بناء الزخم اللازم للاختراق.

    لا تتفق دايملر مع عرض البطاريات أو التمثال في تسلا وفولكس فاجن

    (بلومبرج) - يتوقع رئيس الشاحنات بشركة Daimler AG أن تلعب الحفارات الكبيرة التي تعمل بالهيدروجين دورًا مهمًا في خفض الانبعاثات من قطاع النقل على الرغم من العقبات التكنولوجية والشكوك التي أثارها اثنان من المنافسين البارزين. قال مارتن داوم ، الرئيس التنفيذي لشركة دايملر تراك ، في مقابلة عبر الهاتف ، عن ندرة بعض المواد الخام والتحديات التي ستدعمها شبكات الشحن واسعة النطاق للشاحنات والحافلات. "لا يمكننا تحمل الاعتماد على تقنية واحدة فقط للوصول إلى قال دوم. "سينصب التركيز حتى عام 2025 على السيارات الكهربائية التي تعمل بالبطاريات بنسبة 100٪. بين عامي 2025 و 2035 ، سنحتاج إلى المركبات الكهربائية التي تعمل بالبطاريات والمركبات التي تعمل بخلايا الوقود لأن متطلبات البنية التحتية المتزايدة بشكل كبير تتطلب نهجًا ثنائي الأرجل ". خلايا الوقود ، التي تولد الكهرباء من الهيدروجين وبالتالي تلغي الحاجة إلى إعادة شحن البطاريات ، تم الترويج لها لسنوات كبديل محتمل لمحركات الاحتراق. لكن التكاليف المرتفعة والبنية التحتية المتناثرة للتزود بالوقود وقفت في طريق التبني على نطاق أوسع وتركت التكنولوجيا بعيدًا عن المحركات الكهربائية التي تعمل بالبطاريات في سوق سيارات الركاب. من عمليات التسليم إلى محلات السوبر ماركت في المناطق الحضرية إلى النقل لمسافات طويلة في المناطق النائية. شكلت دايملر مؤخرًا مشروعًا مشتركًا مع شركة فولفو AB المنافسة لتطوير مكدس خلايا الوقود بشكل مشترك. ديملر وفولفو ليسا وحدهما في رؤية إمكانات طويلة الأجل ، حيث قال محللو سانفورد بيرنشتاين بقيادة نيل بيفريدج في مذكرة للعملاء: "إن إزالة الكربون من مزيج الطاقة يمثل التحول الأكثر عمقًا في الطاقة منذ بداية الثورة الصناعية". "من المستحيل ببساطة الوصول إلى صافي الصفر بحلول عام 2050 دون أن يلعب الهيدروجين دورًا رئيسيًا". قسم الشاحنات في دايملر هو أكبر صانع للمركبات التجارية في العالم ويسير على الطريق الصحيح للانفصال عن عمليات سيارات مرسيدس-بنز الفاخرة هذا العام. يعكس الانقسام اتجاهات التكنولوجيا المتباينة بين سيارات الركاب والمركبات التجارية. سيحتاج كلاهما إلى استثمارات هائلة في التكنولوجيا الجديدة للامتثال لمعايير الانبعاثات الأكثر صرامة. حدد دوم ، 61 عامًا ، أهداف ربحية أكثر قوة يوم الخميس وأهدافًا لتوليد الأموال اللازمة للتنقل في تحول الصناعة. تجنب الخسائر حتى في السنوات الصعبة. وتخطط الوحدة للإدراج في بورصة فرانكفورت في وقت لاحق من هذا العام ويمكن أن تدخل مؤشر داكس الممتاز في البلاد. تفتخر شركة ديملر العالمية بوجود بصمة عالمية فريدة من نوعها بين مصنعي السيارات التجارية. بينما قلصت فولفو للتو وجودها في آسيا من خلال بيع أعمال شاحنات UD في اليابان ، فإن وحدة تراتون SE التابعة لشركة فولكس فاجن تنهي استحواذها على شركة نافيستار إنترناشونال كورب لصناعة الشاحنات الأمريكية في الربع التالي. BharatBenz في الهند و Setra في ألمانيا و Freightliner و Thomas Built و Western Star في أمريكا الشمالية ، وقد اعتمدت الشركة بشكل كبير على أرباح Freightliner في السنوات الأخيرة ، حيث تميل أمريكا الشمالية إلى تحقيق الكثير من أرباح الصناعة. قال المسؤولون التنفيذيون يوم الخميس إن تعزيز الربحية في العمليات الأوروبية سيكون أولوية قصوى وتعهدوا بخفض تكاليف الموظفين والمواد لتصبح أكثر قدرة على المنافسة في المنطقة ، وردا على سؤال عما إذا كانت دايملر قد تفكر في الاستحواذ على شركة Iveco الإيطالية التابعة لـ CNH Industrial NV ، قال داوم إن تركيزه هو على عمليات الشركة الخاصة. قال: "لا أرى حاجة لنا لإضافة أصول إلى أعمالنا الأوروبية". "لا توجد خطط لأي تغييرات هيكلية." يتوفر المزيد من القصص المماثلة على موقع bloomberg.com. اشترك الآن لتظل في صدارة مصدر أخبار الأعمال الأكثر موثوقية.

    اشترِ صناديق التحوط المشفرة الانخفاض في أسبوع الحساب الخاص بالبيتكوين

    (بلومبرج) - يخوض فيليكس ديان معنويات القتال بعد انهيار العملة المشفرة هذا الأسبوع ، وكما هو الحال مع العديد من المحترفين ، يقول المتداول السابق في Morgan Stanley إن تقلبات Bitcoin تُظهر في الواقع سبب وجود صناديق التحوط في لعبة العملات الرقمية: الرهانات حتى لا يتعرض العملاء للقتل في مثل هذه الأوقات. هناك شيء يعمل. ارتفع صندوقه الذي يركز على التشفير بقيمة 80 مليون دولار في MVPQ Capital بنسبة 14 ٪ في مايو وقد تضاعف أكثر من ثلاثة أضعاف هذا العام. In contrast, Bitcoin has plunged almost 30% this month, cutting the advance for 2021 to 42%.“We had kept dry powder,” he said in an interview from London. He took advantage of Wednesday’s price collapse and bought Bitcoin when it was trading around $35,000.Crypto-Crash Autopsy Shows Billions Erased in Flash LiquidationsNot everyone’s been so lucky. Scores have seen their fortunes dashed this week in a cascade of selling across crypto markets. Investors spent some $410 billion buying up Bitcoin during this bull market, according to data from Chainalysis. When prices sank to $36,000 this week, $300 billion of those positions were at a loss.It’s left money managers wrestling with whether the digital currency, which is coming under new regulatory scrutiny in the U.S. and China, still has the makings of a serious asset class or will remain nothing more than a speculative bubble.Bitcoin hovered around $40,000 on Friday, trading up 1% as of 7:15 a.m. in New York. The token has lost 35% since hitting an all-time high of $63,000 in April.Charles Erith, who worked for 24 years in Asian emerging markets before jumping to crypto, said the speculative froth was flushed out this week. He bought Bitcoin as prices were plunging.“At $35,000, we felt it’s a reasonable level at which to be adding,” said Erith, who runs ByteTree Asset Management in London. “It’s obviously not regulated and it’s a very young asset, but I don’t think this is going to be a revisit of 2018.”Data from research firm Chainalysis shows professional investors used the crash as an opportunity to start buying at cheap levels, helping put a floor under the market. Big investors bought 34,000 Bitcoin on Tuesday and Wednesday after reducing holdings by as much as 51,000 bitcoin in the last two weeks, according to data from Chainalysis.“People that were borrowing money to invest, they were wiped from the system,” said Kyle Davies, co-founder at Three Arrows Capital in Singapore. His firm bought more Bitcoin and Ether as prices of the tokens tumbled this week.“Every time we see massive liquidation is a chance to buy,” he added. “I wouldn’t be surprised if Bitcoin and Ethereum retrace the entire drop in a week.”Over in Paris, Loan Venkatapen, founder of Blocklabs Capital Management, blames the recent rout on over-leveraged retail investors but says blockchain and the related technologies “are here to stay.”Unlike Davies, Venkatapen avoided Bitcoin, but bought Ether, Solana and other assets connected with the decentralized finance movement as they sold off.“Bitcoin is not dying, but we expect productive blockchain assets such as Ethereum or Solana to challenge Bitcoin dominance in the coming months,” he said.More stories like this are available on bloomberg.comSubscribe now to stay ahead with the most trusted business news source.©2021 Bloomberg L.P.

    Investors shun tech, rush for inflation protection - BofA

    LONDON (Reuters) -Investors pumped money into inflation protection and dumped some tech stocks, BofA's weekly fund flow data showed on Friday, as U.S. Federal Reserve policymakers hinted at discussing tapering of government bond purchases "at some point". Gold funds attracted $1.3 billion, BofA said. Tech stocks are particularly sensitive to rising interest rate expectations because their value rests heavily on future earnings, which are discounted more deeply when rates go up.

    Gold Weekly Price Forecast – Gold Markets Break Down Trendline

    Gold markets have rallied quite nicely during the trading week, breaking above the downtrend line that I have drawn on the chart and even approached the $1800 level.


    Walnuts

    The genus name for walnuts comes from the Roman phrase Jupiter glans, or "Jupiter's acorn," which shows you just how godly the Romans believed the nut to be. And still today, the meaty walnut is highly regarded for its nutritional awesomeness. In fact, a new scientific study suggests a handful of walnuts contains almost two times as many disease-fighting antioxidants as an equivalent amount of any other nut! As one of the best dietary sources of anti-inflammatory omega-3 fatty acids, walnuts have proven particularly good for the heart. واحد Journal of the American College of Cardiology study found that consuming walnuts one or more times a week was associated with up to a 19% lower risk of total cardiovascular disease and 23% lower risk of coronary heart disease.

    Get the Benefits: High temperatures can destroy walnuts' volatile oils, while prolonged exposure to air can cause the nuts to become rancid. Buy walnuts raw and store them in an airtight container in the fridge (or freezer) for a heart-healthy snack that loves you back. See: 10 Foods You Didn't Know You Could Freeze, But Totally Should.

    Shutterstock

    Adults crave it, kids will eat it, even horses love it. What's the heart-healthy whole grain seventy-five percent of U.S. households have in their pantry? You guessed it: oatmeal. Oats are rich in a type of soluble fiber called beta-glucan and the anti-inflammatory compound avenanthramide—which, together, help prevent obesity-related health problems including heart disease and diabetes. One 10-year study in the American Journal of Public Health found that eating one serving of oatmeal (1 cup cooked) two to four times a week resulted in a 16 percent reduction in risk of type 2 diabetes. A daily bowl showed an even greater risk reduction of 39 percent. And a second study showed that three servings of whole grains per day, including oats, was as effective as medication in lowering blood pressure, reducing risk of heart disease by 15 percent in just 12 weeks. Need one more reason to trade in your Wheaties? A Colorado State University study showed that oats lower "bad" LDL cholesterol levels more effectively than wheat. And research in the Journal of the American College of Nutrition suggests oatmeal may be the most filling breakfast in the cereal aisle—resulting in greater and longer-lasting feelings of satiety than ready-to-eat breakfast cereal. For more, don't miss 7 Amazing Benefits of Eating Oatmeal.

    Get the Benefits: Steel-cut or rolled oats are the least processed, and will get you the most bennies for your buck the nutrition stats are almost identical, with steel-cut oats sitting just a tad lower on the glycemic index. And think beyond the breakfast bowl: use rolled oats as a swap for breadcrumbs, or pulse into flour for baked goods!


    The Real Costs (and Savings) of Healthy Eating

    How much more does healthy eating cost? In a 2013 study, researchers analyzed the data and came up with a rough answer: about $1.50 more each day per person. That’s the difference between a very healthy diet -- like one high in fruits, vegetables, nuts, and fish -- and an unhealthy diet with lots of processed foods, meats, and refined (non-whole) grains.

    On the one hand, that extra cost can add up. For a family of 4, that would be about $2,200 more a year.

    But on the other hand, $1.50 a day may be a lot less expensive than you expected. It’s cheaper than your daily latte. And that doesn’t include the long-term financial savings of healthy eating, such as a lower chance of serious and expensive chronic diseases as you and your kids get older.


    #6: Manage Waste

    Keep record of all the waste your restaurant generates.

    Use a waste chart and write down any of the following:

    • Food returned because it was made incorrectly.
    • Food that was spilled in the kitchen or on the floor.
    • Food that was burned in the kitchen.
    • Extra portion sizes that get thrown away.

    By keeping track of this, you can keep better track of your inventory and manage your food cost percentage. Additionally, then you can do what you can to reduce the instances of waste.


    Food to the Rescue: Drexel Food Lab

    Each year, more than 10 percent of retail food—a total of about 43 billion pounds—goes unsold across the United States. 1 The vast majority of retail food loss consists of perishable items, such as baked goods, produce, meat, seafood, and prepared foods. Supermarkets lose approximately $15 billion each year in unsold fruits and vegetables alone, according to the U.S. Department of Agriculture (USDA). 2 In total, $218 billion worth of food is wasted in the United States each year, the majority of which is discarded by grocery stores, restaurants, food-service companies, or individuals at home.

    Grocery retailers and food wholesalers have historically viewed food waste as an unavoidable part of doing business or even as an indicator that a store is meeting quality control and full-shelf standards. Retailers generally encourage store clerks to remove blemished items and fully stock shelves at all times. 3

    “The reality as a regional grocery manager is, if you see a store that has really low waste in its perishables, you are worried,” says a former president of Trader Joe’s. “If a store has low waste numbers, it can be a sign that they aren’t fully in stock and that the customer experience is suffering.” 4

    The USDA estimates that in 2010, retail-level losses represented 10 percent of the available food supply, including 12 percent for fresh fruit and 10 percent for fresh vegetables. 5 However, losses vary for individual crops from year to year. In 2005 and 2006, losses varied from 0.06 percent for sweet corn to as high as 63 percent for mustard greens. 6

    The vast majority of discarded food ends up in landfills, where it decomposes and emits methane, which contributes to global warming. Meanwhile, millions of Americans face food insecurity. Just 30 percent of the food wasted each year in the United States would be enough to feed 50 million people their entire diet, highlighting the importance of channeling food that otherwise might be discarded to productive use. In light of this, Drexel University is working on ways to better distribute rescued food by developing simple recipes that incorporate commonly discarded produce. Based on this strategy, the Drexel Food Lab has built a creative business model to repurpose rescued food from grocery stores.

    Recipe for Success

    Founded in 2014, the Drexel Food Lab is a research group of faculty and students from Drexel University’s Culinary Arts and Food Science department. The group aims to solve real-world problems through recipe development, product development, and social entrepreneurship opportunities. In March 2014, the Drexel Food Lab partnered with the U.S. Environmental Protection Agency and Brown’s Super Stores, a Philadelphia-based supermarket chain, to identify priority items that could be used in creative recipes for use in shelters and other local hunger relief organizations.

    The Drexel Food Lab started by studying the most commonly wasted food items across Brown’s Super Stores’ 11 locations. In April 2015, the Food Lab sampled from 68,039 pounds of surplus food destined for compost, landfill, or donation, including 34,870 pounds (more than 50 percent) of highly perishable fresh produce. The Food Lab’s analysis found that 25 percent of the donated produce was unusable because of mold, bruising, or extensive browning by the time it reached the shelters.

    “Meats can easily be protected and frozen in their existing packaging before the marked sell-by dates, then distributed for defrosting right before cooking and serving at a shelter,” explains Jonathan Deutsch, a Drexel Food Lab participant and professor of Culinary Arts and Food Science. “However, it’s not easy to do the same with perishable produce.”

    The Food Lab found that another 8 to 10 percent of the remaining usable produce was undamaged, but comprised of a mix of specialty items, such as prickly pear cactus or kumquats, that were not recovered in high enough volumes to process cost-effectively. This reduced the total volume of usable food extracted from the sample to 22,665 pounds—33 percent of the original volume of surplus food, some of which could be used whole without any processing. 7

    Next, the Drexel Food Lab gathered feedback from local community shelters on the effectiveness of existing food donations. The feedback confirmed that shelters are unable to use approximately one-third of the most frequently donated product—fragile excess supermarket produce. 8 This produce can be bruised, overripe, or even moldy by the time it reaches shelters or it can be difficult to incorporate into a meal before becoming unusable. The Food Lab also found that shelters are hesitant to accept large volumes of bakery items, the second most frequently donated type of food, because many bakery items are not very nutritious. Making foods that are high in sugar or sodium content abundantly available to the food insecure may perpetuate the very types of inequities, such as lack of access to healthy food, that emergency feeding sites are struggling to overcome.

    Drexel identified a fundamental problem: a significant portion of excess produce was not usable and baked items were available in quantities greatly exceeding what was needed. In addition, if shelters are unable to serve donated food, they have to dispose of it, increasing their labor and disposal costs. The Drexel Food Lab realized that these foods could be turned into a valuable asset and that unless these donations could be repurposed into wholesome, desirable foods, disposal costs are being shifted from supermarkets to small nonprofit organizations. This unintentionally subsidizes businesses that are participating in food donation programs with the best of intentions.

    Informed by this research, the Drexel Food Lab developed simple, low-cost recipes for repurposing the most commonly donated produce and bakery items into value-added food products, such as veggie chips, jams, granola bars, and smoothie bases. Lab students designed the recipes to include ripe and sometimes bruised surplus produce like bananas, leafy greens, and sweet potatoes as bases.

    “We took unsold brown bananas, peeled them, and blended them with water to create a banana smoothie base,” says Deutsch. The smoothie base can easily be served at community shelters, or sold in supermarkets. “If some of the smoothie base is also sold at wholesale prices back to the grocery store, it could be sold at nearly double the cost of producing it and fund ongoing operations of any organization repurposing wasted food using our recipes,” adds Deutsch. “The simple, repurposed smoothie base, made from the store’s own bananas, would also replace the more expensive processed alternative made with high fructose corn syrup currently sold in food-service channels.”

    In mid-2015, the Drexel Food Lab tested its recipes at local shelters, such as Lutheran Settlement House and My Brother’s House, and received overwhelmingly positive feedback. To expand the scale and impact of this project, Drexel then began mapping out a replicable and profitable business model for repurposing excess supermarket food that would also support local jobs and entrepreneurs across the United States. This model could be implemented by food rescue organizations as a revenue generator, by community shelters for using items they might otherwise discard, or by grocery businesses as a new line in the prepared foods department.

    The business plan incorporates inexpensive or donated surplus food so that the price of final products can compete with those of popular foods in underserved, lower-income neighborhoods. For example, as an alternative to using donated produce, businesses could purchase surplus produce at a reduced price of .25 per pound and local workers could make it into value-added products. A percentage of these products can be donated to local shelters, with the rest sold back to the supermarket it came from or other community-based retailers. Drexel has found that a wholesale price averaging $2.00 per pound may be possible for a variety of foods, such as frozen desserts, snacks, and beverages. Drexel estimates that retailers could sell these final products for more than $4 each, generating approximately $90,000 in monthly gross revenue based on estimates of total usable donated food, enough to pay a wage that could support a family to several employees. 9 For supermarkets, this model could also reduce waste disposal expenses and create an additional revenue stream from selling healthy products, all while supporting local jobs that recycled wages back into the local economy.

    The Drexel Food Lab hopes its collection of recipes and its insights into viable business models will encourage food retailers nationwide to repurpose excess food into value-added products. To that end, Drexel is providing its expertise to a broad range of clients.

    “Helping our clients see the opportunities of repurposing food that was previously being discarded is an exciting challenge,” says Alexandra Zeitz, manager of the Drexel Food Lab. Drexel has helped retailers find new uses for healthy, high-quality food that previously had been going to waste. For example, through a collaboration with the food distributor Baldor Specialty Foods, Drexel developed applications for dried vegetable blends for culinary and food-service applications, such as a muffin that contains a full serving of vegetables, designed to be served in Boston public schools.

    Drexel has also worked with Philabundance Community Kitchen (PCK) to develop value-added products from surplus food. In a pilot program, PCK had workforce trainees produce Rescued Relish©, made from surplus food, at PCK’s food bank. PCK then distributed the product through three channels: donations, discounted sales at the food bank’s supermarket, Fare & Square, and sales at premium prices at co-ops and food stores with a good food mission. This allows PCK to generate revenue to cover some of its costs.

    To promote the Lab’s work, Deutsch and four colleagues published a research paper about the Food Lab’s business model in the July 2015 issue of Journal of Food and Nutrition Sciences.

    “An important way to address global food security is to make better use of the food already produced,” according to the report. This business model “could help relieve chronic hunger and address the cost barriers that prevent these important sources of healthy dietary nutrients from reaching lower-income people in the United States.” 10

    Researchers have found that, nationwide, produce is sold from 37,716 large supermarkets, from which 1.1 billion pounds of surplus produce is available annually that could be used as ingredients for producing high-value food products, according to the Food Marketing Institute. 12 12

    Track donated food and adapt recipes based on most commonly donated food. The Drexel Food Lab’s recipes have been a success thanks to the lab’s detailed research into Brown’s Super Stores food donations and analysis of waste in shelters. Organizations that donate food should regularly track the volume and types of food donated by location throughout the year so that recipes can incorporate the most frequently donated ingredients by season and donation source. Partnering with local grocers like Brown’s Super Stores and other large surplus food generators who are willing to openly share their data is critical to understanding what types of surplus foods are available for donation and value-added processing.

    Design simple-to-follow recipes. “[Drexel Food Lab’s recipes are] intentionally easy to prepare to preserve the natural health benefits of the produce and to help provide jobs for those in need,” explains Deutsch. “Combining recovered food with low-cost, easy recipes provides a stronger and more profitable business opportunity for more supermarkets, shelters, or other organizations to replicate.” Simple recipes also allow organizations to hire from a wider range of local workers who do not necessarily have kitchen experience but can contribute with minimal training.

    Use healthy, readily available, and low-cost ingredients to ensure recipes are replicable. Recipes should use inexpensive, readily available, and healthy ingredients so that they are universally accessible and affordable. Examples of ideal low-cost ingredients include water, rice, garlic, salt, and pepper.

    Integrate all partners connected to food donations to create a stronger model.&ldquoThe Drexel Food Lab approach considers food waste from the perspective of many local stakeholders in order to discover all possible economic, social, and environmental benefits,&rdquo says Deutsch. &ldquoBased on our ongoing research into the fate of wholesome fruits and vegetables discarded from grocery stores, we are encouraged that the economic opportunities may launch new methods to reduce all of the various impacts of food waste, while creating new sources of healthy foods and jobs where both are in high demand. This represents an expanded sustainability model sensitive to new elements of the food system that are linking nutrition to social, economic, and environmental development.&rdquo

    Consistent supply and effective distribution of recovered food at scale. “With a conservative estimate of a billion pounds of edible produce lost each year from retail sources alone based on Food Marketing Institute reports, the quantity of supply is not an issue,” says Deutsch. “However, arranging for distribution from supermarkets at a high-enough volume may limit the locations for higher-volume commercial repurposing.” To address this challenge, Drexel expanded beyond working with retailers to include wholesalers and distributors to obtain greater volumes of surplus produce.

    Supporting Roles for Cities

    Engage local businesses and community organizations. The Drexel Food Lab’s research and recipes are great resources that cities can promote to retailers and hunger relief organizations. The resources can contribute to a strategy for engaging local food retailers and other high-volume donation sources. This can lead to partnerships that increase the effectiveness of food donation systems and processes.

    Lead by example. Cities can review their own procurement practices for ways to increase the procurement of cosmetically imperfect foods, repurposed ingredients, and value-added items. By exercising their own purchasing power, cities can help drive market uptake of menu items that use surplus food.

    Expand food recovery and infrastructure capacity. Surveying local food assistance organizations about their food needs is a great way to identify gaps and opportunities. This can help cities and partner organizations develop strategies to fill the gaps and facilitate expanded food rescue.

    Understand the needs of donation recipients. Drexel’s direct collaboration with local shelters to understand their needs contributed to the development of practical resources that were relevant to the shelters’ needs. By gathering their feedback, Drexel was able to hone strategies to maximize the value and nutritional benefit of available foods.

    Focus on healthy and appealing recipe options. The Drexel Food Lab focused on developing healthy and appealing recipes and products. For example, in the past, some shelters and soup kitchens received and served blemished or overripe bananas that were healthy, but not appetizing. To both extend the life of the bananas and create a compelling food product, Drexel Labs developed a banana smoothie base that can be made from overripe bananas rescued from disposal. The smoothies can be easily transported to and served at community shelters as a better quality product than overripe or bruised bananas. In another example, Drexel Food Lab developed a relish using surplus vegetables that is both provided to shelters and sold at high-end food markets. By producing food from surplus that appeals to both premium and subsidized markets, Drexel Food Lab is tackling the stigma that can be associated with repurposed food items.

    About the Drexel Food Lab

    The Drexel Food Lab is an interdisciplinary research group within Drexel University’s Culinary Arts and Food Science department that aims to solve real-world problems with recipe and product development. It is made up of approximately 20 undergraduate and graduate students working on projects for the food industry, government, and nonprofit partners, as well as its own commercially viable products. The Food Lab is funded by philanthropy, contracts with private-sector partners, collaborative grants stemming from pro bono work, and revenue from developed food products.

    Drexel Food Lab Study of the Value of Excess Supermarket Produce for Reuse

    According to the Drexel Food Lab’s study of discarded Brown’s Super Stores produce, approximately one-third should be composted because it is excessively bruised or moldy, or is insufficient quantities of certain item to make sense to donate. Two-thirds of the discarded produce is recoverable for consumption.

    Sample Recipes from the Drexel Food Lab

    Iceberg Stir-Fry
    Ideal for repurposing wilted iceberg lettuce, disfigured carrots, and bruised onions

    • 2 cups rice, cooked
    • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
    • 1 head iceberg lettuce, shredded
    • 1 carrot, julienned
    • 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
    • ½ cup soy sauce
    • ¼ cup sugar

    In a sauté pan, heat oil. Add carrots and onion and sauté until soft. Add the iceberg lettuce and stir to combine with the onions and carrots. Add the rice, soy sauce, and sugar. Stir to combine and allow flavors to blend. Cook for 5 minutes and serve.
    Recipe developed by Drexel student Peter Schoemer

    Eggplant Stew
    Ideal for repurposing bruised peppers, eggplant, fennel, and tomatoes

    • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
    • 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح
    • 1 clove of garlic, minced
    • 1 green pepper, sliced
    • 1 red pepper, sliced
    • 1 small bulb of fennel, cored and sliced thin
    • 1 small eggplant, diced into large pieces, about 2 cups
    • 1 sprig of rosemary
    • 2 cups canned, whole tomatoes (or fresh)
    • الملح والفلفل حسب الذوق

    Add olive oil to a large sauté pan over medium heat. Add onions and sauté until translucent, about 5 minutes. Add garlic and sauté until fragrant. Add red and green peppers and fennel. Sauté until slightly softened. Add eggplant and cook for five minutes. Add tomatoes and rosemary. يتبل بالملح والفلفل. Simmer stew for 15 minutes until thickened and eggplant is tender. Remove the rosemary sprig from the stew and serve immediately.
    Recipe developed by Drexel student Silvia Pinto

    Banana Ice Cream

    • 4 overripe bananas, peeled and frozen
    • ¼ cup milk or water
    • 1 tablespoon honey or agave nectar

    In a food processor, place frozen bananas, milk, and honey. Pulse until the bananas break down and become light and smooth. Pour ice cream into an airtight container. Freeze ice cream for 2 hours before serving.
    Recipe developed by Alexandra Zeitz, Drexel Food Lab


    Going organic: Here&rsquos the hit to your wallet

    Consumer Reports shopped at select grocers, comparing a market basket of conventional perishables and packaged goods with their organic counterparts. We sought identical brands and sizes, when available, and otherwise chose similar goods. We then calculated the unit price—that is, the cost per pound, per dozen, and so forth. Blank columns mean that both options weren’t available. The bottom row shows the average premium for the entire assortment of organic goods at each grocer.


    Food Trends Forecast 2021: Being Healthy In A Post Covid-19 World

    The COVID-19 pandemic has highlighted the frailties of the food world and its supply chain. For many people this has been the first time in their lives they went into our supermarkets and couldn’t buy toilet paper or flour or cow’s milk or their favorite brands and now, the latest shortages – frozen pizza and pepperoni! In some stores many shelves were bare and shoppers felt scared and shocked about the possibilities of having no food to feed their families.

    DUNKIRK, MARYLAND - MARCH 13: Shelves normally stocked with chicken and meats sit empty at a Giant . [+] Supermarket store as people stockpile supplies due to the outbreak of the coronavirus (COVID-19) March 13, 2020 in Dunkirk, Maryland. The U.S. government is racing to make more coronavirus test kits available as schools close around the country, sporting events are canceled, and businesses encourage workers to telecommute where possible. (Photo by Mark Wilson/Getty Images)

    We have a pandemic. We have an economic recession. We have global warming. As of October 1, 2020, we have over 44,000 wildfires in the United States that have burned at almost eight million acres and the fires are still spreading, according to the National Interagency Fire Center – and many of those acres are farmlands where our food is grown and livestock raised.

    In the face of the uncertainty of just how long the pandemic will last, or if there will be a stronger second (or third) wave as is being predicted, it is imperative that the food industry – from farm to fork – prepare strategies for the new future and understand the concerns, needs and emotions of shoppers. A survey conducted by Acosta found that if the pandemic does again force public lockdowns, 53% of Americans say they will stockpile groceries, hygienic products and school supplies, and that is an increase of 15% of respondents who said they stockpiled at the start of the pandemic.

    Our supermarkets responded quickly putting in place enhanced sanitation procedures, signage, minimizing in-store traffic and especially expanding fledgling e-commerce efforts all the while focused on building trust and confidence from their customers who remain deeply concerned about food availability amid rising prices coupled with a high unemployment rate.

    And at the same time, these retailers are trying to meet the needs of adults who are faced with working at home, while tending to the needs of their school aged children - who may be attending classes on line, or have limited school days, or wondering if their schools will even open – all the while trying to balance good eating habits with satisfying their families emotional needs. Forcing a new business model on supermarkets.

    Philadelphia’s Managing Beer Organization Loses Two Board Members Over Abuse Allegations

    Black History Hits The Ice Cream Aisle With Creamalicious

    Backed By Oprah And Blackstone, Oatly’s $10 Billion IPO Hits The Market

    The shopping experience has changed dramatically which is why I sat down with (over Zoom of course) Markus Stripf, Co-CEO of Spoon Guru in the UK to produce this analysis and understand how the grocery world and consumers will be shifting their priorities.

    There is little doubt that Covid-19 has woken up Americans in many ways. The first is a new understanding of what and how they eat and how these foods and beverages have a significant effect on their stamina, strength and immunity to fight off viruses and other health abnormalities. Shoppers have changed how they are choosing their foods with a new yearning for reading labels, understanding what ingredients are in their foods, where there foods come from and which foods they should avoid.

    The International Food Information Council’s 2020 Food & Health Survey findings echo Stripf’s COVID-era analysis and prediction that the industry must build trust and help stressed households achieve their wellness goals.

    · 54% of all consumers, and 63% of those 50+, care more about the healthfulness of their food and beverage choices in 2020 than did in 2010 healthfulness is the biggest mover, more so than taste and price.

    · Active dieting has grown this year as they look at their scales and find their jeans a little too snug as they work from home, snack more often and indulge to feel emotionally more stable – to 43% of Americans, up from 38% in 2019 and 36% in 2018.

    · 18% of Americans use an app or health monitoring device to track their physical activity, food consumption or overall health 45% of users say it helps greatly 66% say it led to healthy changes they otherwise wouldn’t have made.

    · 26% of U.S. consumers snack multiple times a day, and another third snack at least once daily 38% say they replace meals with snacks (usually lunch) at least occasionally.

    · 28% of Americans eat more proteins from plant sources vs. 2019, 24% eat more plant-based dairy, and 17% eat more plant-based meat alternatives.

    · 74% of Americans try to limit sugar intake in 2020, down from 80% in 2019.

    Another trend coming out of Covid-19 is that a significant amount of Americans want to go back to a pre- Covid weight (and in some cases reduce their weight) as a major health goal. But the only way they will succeed, based on Spoon Guru’s prediction, will be based on a combination of three things: CAPABILITY, OPPORTUNITY and MOTIVATION.

    Capability is defined as the individual's psychological and physical capacity to engage in the activity concerned. It includes having the necessary knowledge and skills.

    Opportunity is defined as all the factors that lie outside the individual that make the behavior possible or prompt it.

    Motivation is defined as all those brain processes that energize and direct behavior, not just goals and conscious decision-making which we know every January 1 st are made with good intentions, and within 45 days are forgotten. It includes habitual processes, emotional responding, as well as analytical decision-making.

    It is these interactions that lead to behavior change and the food technologies that we spoke of earlier, are today’s tools and enablers that can support shoppers in achieving these goals.

    But here is the problem – the desire is there – but not the knowledge. Enter the insights shoppers can glean from retailers who fuel their search and apps across the globe using Spoon Guru. Four out of 10 millennial global consumers already say health claims on brands confuse them, according to the GlobalData research. Imagine the flood of questions that supermarket managers and their retail dietitians will be bombarded with when blends of supplements AND foods include proven immunity enhancers like Vitamins A, C, D, E and zinc appear on shelves.

    Life under the cloud of COVID-19 has intensified the search for immunity-strengthening foods and supplements. A GlobalData survey in June 2020 found that 80% of global consumers are understandably concerned about COVID-19, and 23% admit they’ve stockpiled more vitamins and supplements recently.

    Immune function ties with muscle health/strength as the #5 benefit health-motivated eaters seek from food International Food Information Council data shows from a survey of 1,011 U.S. adults fielded April 8-16, 2020. These health seekers cite immune function 40% of the time, a rate that trails only weight management (62%), energy (57%), and digestive (46%) and heart health (44%) as a food-centered objective.

    The reality of what we’ve seen during the pandemic is the return to comfort foods and familiar brands that made them feel calm and comfortable – brands with a long heritage that solidified their reputations for being safe and a sure bet – shoppers knew what to expect from them - and part of it was that they just plain tasted great. And they were on the shelves.

    One sector of the food business that experienced a huge benefit from the pandemic are comfort foods which has been a boon for those iconic food brands that have seen their sales decline over the past few years as shoppers shifted to smaller upstart brands that had more innovate recipes, more exciting flavors, healthier profiles with more sustainable and simple ingredients. People gravitated to the brands they knew, that they grew up with, those that their families bought for generations.

    This is an unbelievable opportunity for these iconic brands.

    The looming question is whether these brands will take advantage of this surge in sales, and new found hipness and awareness especially from the baby boomers who grew up on these foods to latter leave them as their awareness of ingredients and health concerns grew closer as they aged - and reformulate and reimagine their products to be healthier – and save their brands from oblivion.

    A survey conducted by OnePoll on behalf of Sensodyne toothpaste, found 74 percent of respondents said cooking has been a successful coping mechanism for them as they deal with the stress of being home. Forty-four percent of those surveyed said they have even learned a new recipe during quarantine and 32 percent have taken an online cooking class.

    Pre-pandemic, the average shopper visited a food store 2.3 times a week and spent on average about 20 minutes per shopping trip. Enjoying the aromas and colors of the produce department, sampling new products, learning how to prepare a new recipe and consulting with a retail dietitian led to enhanced and satisfying shopping experiences. Today we are lucky if shoppers come to the store even once a week.

    According to The Confidence Board Global Consumer Confidence Survey conducted in Q4 2019 (pre-COVID-19) 14% of consumers reported that they were worried about increasing food prices and 68% of consumers said they are cutting back on their food purchases.

    What will the future hold in 2021?

    Expect to see more plant based and plant forward foods. We will see a shift to more wholesome carbs from whole grains, ancient grains. Much more attention will be given to foods that contain Vitamin C and supplements to boost immunity. More blended foods – both made at home and bought ready made in sores building on the success of the Mushroom Council and James Beard Foundation’s blended burger success – the combination of mushrooms and ground beef – that is already being extended to other proteins and other vegetables. Think flexitarians versus vegans. It’s not about extremes – it will be the about balance between animal and plant protein.

    Our shelves will be overrun with new innovations that are designed to meet the needs of the pandemic shopper. Higher anxiety led to new products like PepsiCo’s new drink called Driftwell that is meant to help consumers relax and unwind before bed. The enhanced water drink contains 200 milligrams of L-theanine and 10% of the daily value of magnesium. This from a brand that was built on caffeine and high fructose corn syrup.

    Consumers aren’t just eating at home more but they’re also managing their health at home. Early research published in Nutrition & Dietetics in late June showed that telehealth in Australia keeps patients compliant with care regimens to improve health outcomes.

    The results are impactful:

    · When compared to a traditional group weight loss program, those engaged in a telehealth program lost similar amounts of weight over six months.

    · A meta-analysis found telephone-delivered nutrition counseling is effective in improving eating patterns of individuals with chronic conditions. Half of telephone programs in published literature are with individuals with diabetes, heart disease, cancer, chronic kidney disease and osteoarthritis.

    · A web-based study in seven European countries found that diet quality, as assessed by the Healthy Eating Index 2010, improved across the 3-month trial and was maintained for an additional 6 months – due to telemedicine.

    In the US, Kroger Health launched a telenutrition service that’s free, as long as the pandemic lasts, to help customers navigate the new normal.

    As part of its Food as Medicine platform, it offers:

    · Unlimited free virtual consultations with a registered dietitian via video chat, using the code COVID

    · Personalized support and plans for individuals and families

    · Management of food-related health issues

    Texas has the most uninsured adults and the third-most uninsured children in the U.S. according to Wallethub. So when grocer H-E-B launched telemedicine with the partner MDBox app in the summer of 2019, it was a welcome affordable solution. Walk-ins can have a video-chat doctor visit at the pharmacy counter within 30 minutes for less than $50.

    Technology, food technology has come a long way. No, I am not talking about the foods that are being created through Silicon Valley tech – I’m talking about the information and education that we can offer shoppers through technology.

    Packaging will contain more QR codes that can verify product and ingredient claims, DNA kits will continue to evolve well beyond where they are now – but the import of the shopper themselves will be paramount to their success. Viome, for example, a kit that focuses on gut health, produces two reports for a shopper one that focuses on what you should and should not eat, and the other focused on the traits in our bodies and what they mean. Each report is close to 100 pages – far to complex for the average shopper to understand or to follow. But take that kind of information and embed it within the shopping experience, easily and simply – and see what magic can happen. Viome has also just launched a new product - supplements based on your profile - personalized for your individual needs to help you ‘correct’ those gut related issues.

    One thing for sure is that the pandemic has brought families together to eat together, to communicate and spend more time together.

    The FMI Family Meals effort has long promoted the benefits to health and to society and the pandemic has given the effort more substance and reason to embrace. Here’s what we know:

    1. Eating together as a family helps kids have better self-esteem, more success in school, and lower risk of depression and substance-use disorders.

    2. Kids that learn to cook eat healthier as adults. If they learn by ages 18-23, they eat more vegetables, less fast food, and more family meals a decade later.

    3. Home preparation of more plant-based proteins such as dry beans and lentils, tofu, and homemade veggie burgers are helping shoppers discover that good nutrition can be delicious.

    4. People are eating more local foods in response to supply chain issues early in the pandemic.

    5. Changing mindsets about wellness now include self-compassion. Eating is one of the basic ways we care for ourselves. And disruptions in food and activity routines have people thinking about how they redefine wellness.

    The supermarket world is changing, and as we look around us – around the entire globe – we need to open our eyes and imagine what it possible – and understand that everything has changed and through smart food technologies we can improve the health and wellness of every shopper!


    شاهد الفيديو: غلاء الاسعار و انهيار العملة في لبنان (ديسمبر 2021).