وصفات جديدة

شوربة الدجاج (بلحم الديك الرومي)

شوربة الدجاج (بلحم الديك الرومي)

اسلقي قطع اللحم في ماء مملح. عندما يغلي ، خذي الرغوة إلى اليسار. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. نضيف الخضار فوق اللحم في القدر.

أضيفي مخلل الملفوف (مغسول في 2-3 ماء) والبطاطا المقطعة. طعم أعواد الملح والفلفل. دع كل شيء يغلي جيدًا. عندما ينضج جيدًا ، يُضاف عصير الملفوف الحامض والشبت والبقدونس الأخضر المفروم. من يريد يمكنه إضافة القشدة الحامضة.

لديك شهية كبيرة!


المكونات حساء الفجل التقليدي

تحقق من المكونات أثناء وضعها في عربة التسوق.

300 جرام دواجن (أجنحة ، ظهر)

300 جرام من أحشاء الطيور (ماصات ، قلوب ، كبد)

1 بصلة

1 جزرة

1 جزر أبيض

1 حبة فليفلة صغيرة

1 كرفس صغير

150 جرام كريمة

1000 جرام ماء (أو قدر الإمكان)

1 اتصال اللاريس

1 ملعقة صغيرة ملح

فلفل للذوق

100 جرام من عصير مخلل الملفوف

1 ملعقة طعام زيت


شوربة جناح الديك الرومي

الكرز هو الخيار المفضل لوجبة رم صحية ولذيذة. يمكن صنعها بعدة طرق ، باللحوم أو بدونها ، حلوة أو حامضة. يبقى ألذ أنواع اللحوم والحساء الحامض مع القليل من البرش.

حساء الديك الرومي ، على وجه الخصوص ، لذيذ للغاية وصحي. تعطي أجنحة الديك الرومي طعمًا رائعًا للشوربة ، خاصة إذا كنت تستخدم الديك الرومي الريفي. لكننا نؤكد لك أنك ستحصل على شوربة لذيذة باللحوم المشتراة.

  • 800 جرام من أجنحة الديك الرومي
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 فلفل أحمر
  • 1/2 كرفس
  • 1 جزر أبيض
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر
  • 2 ورق الغار
  • ملح
  • فلفل
  • 300 جرام طماطم مقطعة
  • 400 مل عصير بورشت / ملفوف
  • 1 اتصال اللاريس

اغسل الديك الرومي جيدًا بالماء البارد واتركه ليغلي في قدر من الماء على نار خفيفة. عندما تبدأ الرغوة في التكون ، قم بإزالتها حتى لا تتشكل على الإطلاق. هذا يساعدك في الحصول على شوربة صافية.

اسلقي الكيروبا على نار خفيفة لمذاق خاص. أضف القليل من الملح والفلفل والزعتر وأوراق الغار. عندما ينضج اللحم نصفًا ولا تتشكل رغوة ، ضعي الجزر الأبيض والكرفس المقشرين كاملين (ستزيلهما في النهاية).

نفرم البصل والفلفل والجزر. إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة ، فاحرقها مسبقًا وقشرها وقطعها إلى مكعبات. ضعي الخضار في القدر واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الخضار.

بشكل منفصل ، قم بغلي عصير البرش / الملفوف. نسكب نصفها فوق الحساء وتذوق. قد لا يكون ذلك ضروريًا على الإطلاق ، اعتمادًا على مدى مرونته وأذواقك. أضف المزيد إذا لزم الأمر وأطفئ النار.


شوربة بوتروس بالنودلز

من دورة "الوصفات التقليدية التي يجب أن تجربها" ، لدينا اليوم وصفة حساء النودلز مع النودلز.

ماذا تعني كلمة "بورتو"؟ POTROÁCĂ ، potroace ، s. F. 1. (La pl.) حساء الدواجن ، حامض بعصير البرش أو الكرنب ، أحشاء الدواجن التي يتم تحضير هذا الحساء بها. ♦ (لفظي وصفة) حامض جدا. 2. طعام مالح جدا. ♦ (صفة وظرف) مالح جدا. بعبارة أخرى غير تلك المذكورة أعلاه ، من DEX؟ حساء بوتروس هو حساء حامض لذيذ للغاية!

حساء بوتروس مع المعكرونة - المعكرونة القصيرة الجديدة مع 8 بيضات من Baneasa Easter

في نسختي من شوربة Potroace ، نقوم بتخدير الحساء باستخدام "يموت" أو عصير الملفوف ، ونستخدم مخلفات الديك الرومي ولإضفاء مزيد من المذاق والاتساق ، نقدم حساء المعكرونة. ونحن لا نتحدث عن أي نوع من المعكرونة ، ولكن عن المعكرونة القصيرة الجديدة مع 8 بيضات من Baneasa Easter. لتحضير هذا النوع من المعكرونة ، يتم استخدام بيض الليلك ، ومن هنا يأتي اللون والمذاق الخاصان. إنها تمامًا مثل المعكرونة التي تعدها أمهاتنا وجداتنا. أنت تعلم بالفعل أنني معجب كبير بجميع أنواع المعكرونة مع 8 بيضات من Paste Baneasa وأنا أعتبرها حقًا بعض المعكرونة التي يمكن اعتبارها "محلية الصنع".

كل ما تحتاج لمعرفته حول وصفة حساء المعكرونة:

  • حساء الفلفل لذيذ إذا كان حامضًا مع عصير الدخن أو الكرنب. ليس لدينا ملفوف في البرميل ، لذلك ذهبنا إلى السوق. في جميع الأماكن التي يُباع فيها مخلل الملفوف ، يُباع عصير الملفوف أيضًا
  • بالطبع ، ليس عليك استخدام فضلات الديك الرومي ، يمكنك أيضًا استخدام الدجاج أو الدجاج ، لكن حساء فيليه الديك الرومي هو التكلفة ، أعدك!

  • أقلي الخضار في القليل من الزيت وأتبلها جيدًا قبل إضافتها إلى الحساء. أولاً ، أغلي اللحم وأرغيه جيدًا ، ثم أضيف الخضار المجمدة. وبالتالي ، فإن الخضار تغلي بشكل أقل وتبقى مقرمشة واللحم مطبوخ جيدًا ويذوب بالفعل في الفم.
  • يمكنك سلق المعكرونة القصيرة بـ 8 بيضات ومباشرة في الشوربة ، لكني أفضل سلقها بشكل منفصل ، خاصة إذا صنعت كمية كبيرة من الحساء ، لأنه بعد ليلة باردة يتكاثف الحساء من النشا على المعكرونة. . بالإضافة إلى ذلك ، فإن النودلز المطبوخة طازجة لذيذة ، لذلك أفضل أن تغليها قبل تقديم الحساء.

المكونات لـ 8 حصص شوربة البطاطس بالنودلز:

  • ½ كرفس كبير
  • جذر الجزر الأبيض كبير
  • نصف كيلو جزر
  • 2 بصل ابيض
  • 2 كغ من فضلات الديك الرومي وأدوات المائدة (القلب ، الماصة ، الأجنحة)
  • 100 مل زيت
  • الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة
  • 500-700 مل عصير ملفوف
  • 250 جرام نودلز قصيرة مع 8 بيضات بانيسا عيد الفصح
  • 2 حزمة بقدونس طازج مفروم ناعماً

لمعرفة كيفية تحضير وصفة شوربة النودلز ، اضغطي بكل ثقة بلاي إلى وصفة الفيديو أدناه & # x20AC ؛ & # x2122 ؛. شكرا لك ولديك أفضل حساء المهر!

طريقة تحضير شوربة بوتروس بالنودلز

  1. اسلقي اللحم في 5 لترات من الماء المملح مع الرغوة بشكل متكرر. ينضج اللحم عندما تدخل الشوكة بسهولة إلى جميع قطع اللحم.
  2. بشكل منفصل ، نقلي البصل والخضروات في الزيت حتى تنضج الخضار. تُروى بعصير الملفوف وتُضاف إلى قدر الحساء فوق اللحم المسلوق.
  3. اتركه يغلي لبضع دقائق أو حتى تنضج الخضار. في الغليان الأخير ، أضيفي البقدونس المفروم ناعماً.
  4. اسلقي النودلز في ماء مملح باتباع التعليمات المدونة على العبوة.
  5. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من المعكرونة في كل طبق ، ثم شوربة الفجل.

حساء بوتروس مع المعكرونة هو حساء سيدخل بالتأكيد مخزونك الدائم من الوصفات! إنه سهل التحضير ويطعم جميع أفراد الأسرة وهو متسق للغاية. جرب الوصفة أيضًا شوربة الطماطم مع النودلز!


شوربة بوتروس

شوربة بوتروس لا غنى عنه ليلة ولادة السنين. ولكن ليس فقط، حساء بوتروس يتم تقديمه في اليوم التالي لحفل الزفاف أو الحدث الخاص. كوني حامضة مع البورون أو عصير الملفوف ، أساعدك على الخروج من حالة المخلفات.
شوربة بوتروس إنه حساء روماني تقليدي ويأتي من كلمة potroac & s (259r & # 259tur & # 259tur) ، والتي قد تختلف قليلاً من منطقة إلى أخرى. يمكن تحضيره من أحشاء الدواجن (الديك الرومي ، الأوز ، الدجاج أو البط) ، أعضاء الضأن ، عظام لحم الخنزير أو لحم البقر. من الممكن تحضير حساء البطاطس الذي نستخدم فيه الفاصوليا المجففة التي تضاف إليها عصير الكرنب وهو جيد جداً أثناء الصيام.
ستجد أدناه وصفة لحساء بوتروس مستقيم ، سهل التحضير.

الصورة: Potion Soup & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i يجب أن:
جهاز جري 800 جرام (أشواك ، عوارض ، أجنحة)
2 جزر
1 بصلة و # 259
& frac12 & # 539elin & # 259 mic & # 259
c & acircte 1 r & # 259d & # 259cin & # 259 de p & # 259st & acircrnac & # 537i p & # 259trunjel
1 فلفل حلو
2 ملاعق كبيرة عصير طماطم
3 ملاعق كبيرة أرز
1 أو
leu & # 537tean ، frunze de & # 539elin & # 259
& frac12 l zeam & # 259 de cabbage & # 259 or bor & # 537
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
اغسل السيقان بمزيد من الماء واتركها تغلي لمدة 3 دقائق مع قليل من الملح. اجمع الرغوة التي تتكون في البداية ، ثم اغلي الخضار المفرومة. اتركيه يغلي لمدة 20-30 دقيقة ، ثم أضيفي الأرز المغسول ونقعه في الماء البارد.
عندما يغلي الأرز واللحوم ، نضيف عصير الطماطم وأوراق الأسد والأرز المفروم. حامض مع البورون أو عصير الكرنب ، الذي سبق أن غليه في قدر آخر. اتركه ينضج لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، ثم أطفئ النار واخفقه مع البيض الذي تخفقه بالكريمة الحامضة وبضع ملاعق كبيرة من الحساء.

التحضير 20 دقيقة يغلي لمدة 45 دقيقة
Re & # 539and & # 259 & # 8239de Emilia Gurghian، T & acircrgu Mure & # 537، jud. Mure & # 537


شوربة بوتروس

* أحشاء وأجنحة وجزء من ظهر وكبد طائر (إذا أوقفته)
* 2-3 عظام بقرة
* 1 جزرة
* 1/2 جذر بقدونس
* 1/2 الجزر الأبيض
* نصف كرفس
* 2 ملاعق كبيرة أرز
* 1 لتر عصير كرنب
* ليوستين
* ملح
* 1/2 لتر ماء.

1. اغسل عظام البقرة جيداً وضعها في قدر من الماء على النار.
2. اتركها تغلي لمدة 1-1 1/2 ساعة ، ثم صفي الحساء.
3. اغسلي قطع اللحم جيداً وضعيها في العصير الذي تم فيه غلي عظام البقرة وملحها قليلاً.
4. أزيلي الرغوة عدة مرات حتى تختفي من التكوّن وأضيفي الخضار المنظفة والمغسولة والمفرومة ناعماً.
5. اغلي كل شيء على نار متوسطة في قدر مغطى.
6. عندما يكاد ينضج اللحم ، نضع عصير الكرنب المسلوق منفصلاً ويضاف بعد أخذ الرغوة.
7. عندما يغلي الحساء ، أضيفي الأرز المغلي والمشطوف في الماء البارد ، وبعد 1-2 غليان ، ارفعي القدر عن النار.
8. تطابق طعم الملح والحامض ، ورش الخضر المفرومة ناعما (الصنوبر) في الأعلى.
9. إذا كان لديك أيضًا كبد دواجن ، أضفه إلى الحساء فقط عندما يكون جاهزًا تقريبًا ، لأن الكبد يغلي بسرعة كبيرة.
10. تمتع بشهية جيدة!


شوربة بوتروس

مكونات وعاء سعة 10 لترات:
ذبائح الدجاج 4 قطع
مخالب الدجاج 500 جرام
6 قطع اجنحة دجاج
قلوب الدجاج 150 جرام
بيبوت 200 جم
كبدة دجاج 300 جم
بصل 2 قطعة
1/2 حبة كرفس وسط
جذر البقدونس 2 قطعة
بطاطا 3-4 قطع
2 حبة جزر
الفلفل الأحمر 1 قطعة
كوسة 1 قطعة
كريم سائل 300 مل
صفار 4 قطع
بقدونس طازج 1 حزمة
ملح

فيديو وصفة شوربة البطاطس أدنى:

يُسلق في الماء البارد 4 ذبائح دجاج / دجاج ، 500 جرام مخالب ، 6 أجنحة ، 150 جرام قلوب دجاج / دجاج و 200 جرام ماصات.

عندما يبدأ في الغليان ، زبده حسب الحاجة.
أضف الملح. ضعي الغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة.
اقلي الجثث واتركها تبرد قليلًا حتى تتمكن من نزعها.
نقطع بصلتين ، نصف كرفس متوسط ​​، 2 جذور بقدونس ، 3-4 بطاطس و 2 جزر ، ثم نضيفهم إلى الحساء.

يضاف اللحم المفروم من الذبيحة. يقلب ويوضع الغطاء ويطهى لمدة 20 دقيقة.
نقطع الفلفل الأحمر والكوسة ونضيفهما إلى الحساء.

ضع الغطاء واطهي لمدة 10 دقائق.
أضف 300 جرام من كبد الدجاج و 2 لتر من عصير البرشت أو مخلل الملفوف المسلوق. يغلي لمدة 4-5 دقائق ويطفئ النار.

في وعاء ، اخلطي 300 مل من الكريمة السائلة مع 4 صفار بيض ، ثم أضيفي 10 ملاعق كبيرة من العصير الساخن على التوالي. تخلط بعد كل تلميع بالعصير الساخن. يُسكب وعاء القشدة الحامضة في الحساء ويُحرّك.

أضيفي حفنة من البقدونس المفروم ، وضعي الغطاء واتركيها تنقع لمدة 10 دقائق.


شوربة بوتروس

عندما كنت أعيش في هونيدوارا ، أعدت والدتي الكثير من الوصفات التي لم تكن من ترانسيلفانيا. بعد أن انتقلنا ، احتفظنا بها ، البعض الآخر تظاهرنا بنسيانها (مثل عيد الفصح مع الجبن الحلو الذي يعجبني فقط ولكن في بلدنا مصنوع من الجبن المملح حتى لا تفعل الأم: ()).

من بين تلك المحفوظة حساء الفوط. المكون الرئيسي هو مطحنة الملفوف. يعجبني كثيرًا ، لقد صنعته لقضاء العطلات في البلاد ، جيد بعد تناول الدهون ومفيد بشكل خاص لمخلفات الطعام. ها هي الوصفة كما أصنعها:

  • 1/2 كيلو من فضلات الدجاج (البيبوتا ، الكبد ، القلب)
  • 1/2 كجم من أدوات مائدة الدجاج
  • 2-3 جزر
  • 1 جزر أبيض
  • 1 جذر بقدونس
  • 1/4 جذر كرفس
  • 4-5 ملاعق كبيرة أرز
  • 250 جرام كريمة حامضة
  • 2 صفار
  • ملح
  • يموت من الملفوف

نغسل أدوات المائدة ونغليها. نقطع الأحشاء إلى قطع ونغليها أيضًا. ننظف الخضار ونقطعها إلى قطع ونسلقها. أعتقد أننا نستخدم 4 لترات من الماء :).

بعد أن يغلي كل شيء ، نخرج أدوات المائدة ، ونأكل ما تبقى عليها ، وبقية الجرو السعيد. نضيف الأرز ونتركه يغلي لمدة 20 دقيقة أخرى.

نغلي حوالي نصف لتر من الموت وبعد أن يغلي نضيفه إلى الحساء.

افركي صفار البيض بالكريمة بشكل منفصل ، ثم أضيفي العصير الساخن تدريجياً واسكبي الخليط مرة أخرى.

يتبل بالملح ثم يقدم مع الكثير من الخضار المقطعة.

يختلف مقدار الموت اعتمادًا على مدى تعكره. من الأفضل استخدام أقل ثم قم بالإضافة إذا لزم الأمر.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


مكونات ل حساء بوتروس:

300 جرام لحم مع عظام الدجاج والديك الرومي أو الأوز
200 جرام ماصات وقلوب دجاج
1 جزرة
½ كرفس
½ الجزر الأبيض
½ جذر البقدونس
2 بصل
2 ملاعق كبيرة أرز
2 بيض
3 ملاعق كبيرة زيت
½ عصير كرنب
150 مل كريما حامضة أو زبادي
ملح
فلفل
كاشم

الخطوة 1
نقطع اللحم إلى مكعبات ونغلي في 3 لترات من الماء البارد (قلل من الغليان) مع قليل من الملح. اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة ، وخلال هذه الفترة خذ كل الرغوة التي تتراكم من اللحم. خلال هذا الوقت ، قم بإعداد الخضار - قم ببشرها أو تقطيعها إلى قطع صغيرة.

الخطوة 2
في وعاء آخر نضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت وعندما يسخن نضع البصل حتى يتجمد لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، ضعي باقي الخضار لبضع دقائق لتتجمد للحصول على رائحة أكثر وضوحًا.

الخطوه 3
أضيفي الخضار المطبوخة فوق اللحم واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا. عندما يكاد ينضج ، أضيفي الأرز. اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة أخرى ، يتم خلالها مضغه حتى لا يلتصق.

الخطوة 4
أضف عصير الملفوف. يملح ويضيف إلى الحساء. ومع ذلك ، في غيابها ، حساء بوتروس يمكن أن تضاف مع البرشت أو ملح الليمون أو الخل. اتركه على النار لمدة أقصاها 5 دقائق.

الخطوة الخامسة
شوربة بوتروس يتم خلعه من النار. يخفق البيض بالقشدة الحامضة (أو الزبادي) وعصير الحساء. أضف عن طريق التحريك باستمرار. يضاف الفلفل والملح حسب الرغبة ويرش باللاركس المفروم ناعماً.

ويقولون ان حساء بوتروس إنه الحساء الوحيد الذي يجعلك تعود بعد حفلة صحية. السر يكمن في عصير الكرنب الذي يوضع والمخصص لشوربة الفجل.


500 جرام من لحم الديك الرومي

1. اختر الأرز واغسله واتركه ينقع في الماء. اغسل اللحم واسلقه في ماء بارد مع ملعقة صغيرة ملح. الرغوة.

2. عندما ينضج اللحم ، أخرجه على طبق.

3. قشر واغسل الخضار وقطّعها إلى مكعبات واسلقها في الحساء الذي نتج بعد سلق اللحم. يُضاف الأرز ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. في النهاية نضيف قطع اللحم ونضيف الملح والفلفل. ترش بمزيج من البيض المخفوق. إطفاء النار وإضافة البرش.


فيديو: 手撕雞 Hand-Shredded Chicken 有字幕 With Subtitles (كانون الثاني 2022).