وصفات جديدة

مربى الورد

مربى الورد

معطر ، عبق ، رقيق!

نحتاج إلى ما يلي:

  • 250 جرام بتلات الورد
  • 1 لتر من الماء
  • 400 غرام سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح ليمون

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

تحضير الوصفة مربى الورد:

جمع بتلات الورد وتنظيف الجزء الأبيض وأي أوراق.

يغسل بالماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب ويترك في مصفاة لإزالة الماء الزائد.

ثم نضع في وعاء ونضيف ملعقة صغيرة من السكر وملح الليمون. تمر حتى يبدأوا في ترك الشراب الخاص بهم. (البتلات لا تنهار!)

يغلي الماء مع السكر.

يُغلى على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا ، ويبدأ الشراب المتكون في التماسك.

أضف بتلات الورد واستمر في الطهي حتى يحصل الشراب على القوام المطلوب.

صب المربى الساخن في برطمانات نظيفة ، وشد الأغطية بإحكام واحفظها في مكان بارد.

تخدم بحماسة!

مواقع النصائح

1

حاول تحضير القناة في أسرع وقت ممكن ، من لحظة جمع البتلات. لم أتمكن من القيام بذلك وجفت بعض البتلات.

2

يمكن تخزينها في الثلاجة ، في طبق مكشوف.


ما هي زهرة شربات وكيف يتم تحضيرها من الورد والبنفسج والخفافيش والفؤوس (الكمان)؟

سيتساءل الشباب بالتأكيد: ما هي الشربات وما الذي تستخدم فيه؟ شربات الورد هذا عبارة عن عجينة عطرية وحلوة (أقراص سكرية) يمكن تناولها على هذا النحو ، إلى جانب كوب من الماء البارد ، أو يمكن استخدامها لتزجيج الكيك أو الكعك أو البسكويت أو لتحضير كريمات جيدة لملئها.

يتذكر كبار السن التقليد العثماني (المعتمد في المملكة ومولدوفا) حيث يتم تقديم ملعقة صغيرة من الشربات مغموسة في كوب طويل من الماء البارد للضيوف. تذوقتم القليل من الشربات ، وأخذتم رشفة أخرى من الماء "لغسل" حلوياتها.

في أوقات أخرى ، تم تقديم المربيات الفاخرة أو الفاكهة المسكرة للضيوف & # 8211 مع أكواب من الماء البارد. كما يوجد لدينا وصفات مربى البرقوق المحشو بالجوز (هنا) المشمش المحشي بحبات الجوز (هنا) والجوز الأخضر (هنا) أو مربى الكرز (انظر هنا).

جميع السكريات الحلوة للغاية من أصل شرقي وتهدف إلى جعلك تشرب الكثير من الماء & # 8230 يعني ترطيب. هذا هو لتحمل الحرارة الزائدة في تلك المناطق. "شربا" هي كلمة من أصل عربي وتعني "شرب". البقلاوة ، القرف التركي (lokum) ، cataiful ، halvaua أو halvița كلها حلوة للغاية ويجب تناولها بكميات صغيرة لأنها تحتوي على العديد من السعرات الحرارية.

يحضر الشربات كعنصر حلويات (انظر الوصفة هنا) ولكن بدلاً من الماء ، استخدم مزيجًا من بتلات الورد أو زهور أخرى من اختيارك. سيعطي لونها ورائحتها الخاصة النكهة الخاصة لشربات الورد.

تلقيت بعض الورود من جيراني الأعزاء غابي ودان. هم ورد دمشق وهم عبقون جدا جدا. يمكن التعرف على هذه الورود الصالحة للأكل من خلال لونها الوردي الغامق والتويج الغني للغاية - يتم ترتيب البتلات في العديد من الصفوف.

اسمهم العلمي هو روزا × دمشقية ويمكنك معرفة المزيد عنها هنا. شكراً جزيلاً لكم ، أعزائي ، على تفكيركم بنا دائمًا!

من هذه الكميات ، ينتج عن هذه الكميات عبوتين سعة 200 جم ووعاء آخر سعة 100 جم مع شربات الورود أو بتلات أخرى من: الخفاش ، الكمان أو الفؤوس ، البنفسج ، الصدمة ، الأكاسيا ، إلخ.


مربى الورد؟ ها هي أفضل وصفة!

يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي لها آثار مفيدة على الجهاز العصبي المركزي والجهاز الهضمي. نتيجة لذلك ، فإن مربى الورد هو كل ما تحتاجه لصحة الجسم. ناهيك عن أنه لا يوجد شيء يمكن مقارنته بفطيرة مع مربى الورد.

للحصول على مربى الورد الرقيق والرائع ، تحتاج إلى المكونات التالية: 100 زهرة ورد ، 1 كجم سكر ناعم ، 750 مل ماء ، 2 ليمون كبير. للبدء ، نظف البتلات جيدًا وضعها في مصفاة ، ثم تأكد من عدم وجود شوائب.

ثم ضعي البتلات في وعاء وافركيها جيدًا بملعقتين كبيرتين من السكر وعصير الليمون حتى ترى أنها تترك عصيرًا ورديًا وتبدأ البتلات في التكتل.

تحضير القطر من الماء والسكر في قدر كبير ، ويفضل أن يكون في توتشي. اغلي الشراب على نار عالية ، ثم اتركيه على نار خفيفة وانتظر حتى يثبت الشراب. بعد ذلك ، أضف بتلات الورد وأضفها إلى الوعاء مع العصير الذي تركته.

بعد أن يغلي لبضع دقائق ، أضيفي عصير الليمون الثاني واخلطي قدر الإمكان. يجب أن يكون الشراب مرتبطًا بشكل كافٍ ، وإلا فإنه يمكن أن يخف بعد إضافة البتلات. حذر! عند عمل مربى الورد ، تأكد من استخدام ملعقة خشبية فقط.

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


الغليان الحلو الحلو أنا وصفة + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. اليوم أقدم وصفتي لـ SWEET SWEET. لقد ألهمتني هذه الوصفة من خالتي ، وهي بدورها أخذت الوصفة من أجدادنا. يتم تحضير هذا المربى من مكونين فقط ولا يتطلب الغليان. إنه مثالي بالنسبة لي ، خاصةً عندما أرغب في صنع الكرواسون بمربى الورد أو الكرواسان المنفوش. أتمنى أن تعجبك هذه الوصفة وأن تستمتع بها. أتمنى لك أن تستمر في الحصول على يوم لذيذ وشهية جيدة!

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. اغسل البتلات جيدًا تحت الماء الجاري ، فالكثير من الناس لا يغسلونها ولكن في حالتي قررت أن أغسلها وبالإضافة إلى ذلك أشعر بالهدوء لأنني لا أجد حشرات بين البتلات.
  2. صفي البتلات جيدًا بكلتا يديك وضعيها في وعاء.
  3. صب السكر عليها وابدأ في تدليكها بقوة حتى تبلل البتلات وتفقد حجمها.
  4. ضع المربى في برطمانات مغسولة جيدًا وقم بتغطيتها بغطاء.
  5. احفظ البرطمانات في الثلاجة طوال فصل الشتاء.
  6. هذا المربى مثالي للبسكويت والمخبوزات. شهية طيبة!
إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood

مربى الورد


مربى الورد محلي الصنع. أفضل مربى بتلات الورد. كيفية صنع المربى من بتلات الورد.

مكونات مربى الورد

250 غرام بتلات الورد ،
1 كغم من السكر
1 لتر ماء
2 كيس ملح ليمون ،

تحضير مربى الورد

افركي بتلات الورد بملح الليمون الممزوج بـ 3 أرطال من السكر ، اتركيها جانبًا وحضري الشراب. اغلي الماء مع السكر لمدة 15 دقيقة حتى يبدأ الشراب في التماسك. أضيفي بتلات الورد واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. جرب ما إذا كان المربى جاهزًا عن طريق وضع القليل من المربى البارد في الثلاجة. إذا كان الشراب ملفوفًا ، يكون المربى جاهزًا. بعد أن يبرد المربى ، ضعيه في برطمانات معقمة في الفرن ودبّسيها وغطّيه بالأسرة حتى يبرد تمامًا.


ما هي زهرة شربات وكيف يتم تحضيرها من الورد والبنفسج والخفافيش والفؤوس (الكمان)؟

سيتساءل الشباب بالتأكيد: ما هي الشربات وما الذي تستخدم فيه؟ شربات الورد هذا عبارة عن عجينة عطرية وحلوة (أقراص سكرية) يمكن تناولها على هذا النحو ، إلى جانب كوب من الماء البارد ، أو يمكن استخدامها لتزجيج الكيك أو الكعك أو البسكويت أو لتحضير كريمات جيدة لملئها.

يتذكر كبار السن التقليد العثماني (المعتمد في المملكة ومولدوفا) حيث يتم تقديم ملعقة صغيرة من الشربات مغموسة في كوب طويل من الماء البارد للضيوف. تذوقتم القليل من الشربات ، وأخذتم رشفة أخرى من الماء "لغسل" حلوياتها.

في أوقات أخرى ، تم تقديم المربيات الفاخرة أو الفاكهة المسكرة للضيوف & # 8211 مع أكواب من الماء البارد. كما يوجد لدينا وصفات مربى البرقوق المحشو بالجوز (هنا) المشمش المحشي بحبات الجوز (هنا) والجوز الأخضر (هنا) أو مربى الكرز (انظر هنا).

جميع السكريات شديدة الحلاوة من أصل شرقي وتهدف إلى جعلك تشرب الكثير من الماء & # 8230 يعني ترطيب. هذا هو لتحمل الحرارة الزائدة في تلك المناطق. "شربا" هي كلمة من أصل عربي وتعني "شرب". البقلاوة ، القرف التركي (lokum) ، cataiful ، halvaua أو halvița كلها حلوة للغاية ويجب تناولها بكميات صغيرة لأنها تحتوي على العديد من السعرات الحرارية.

يحضر الشربات كعنصر حلويات (انظر الوصفة هنا) ولكن بدلاً من الماء ، استخدم مزيجًا من بتلات الورد أو زهور أخرى من اختيارك. سيعطي لونها ورائحتها الخاصة النكهة الخاصة لشربات الورد.

تلقيت بعض الورود من جيراني الأعزاء غابي ودان. هم ورد دمشق وهم عبقون جدا جدا. يمكن التعرف على هذه الورود الصالحة للأكل من خلال لونها الوردي الغامق والتويج الغني للغاية - يتم ترتيب البتلات في العديد من الصفوف.

اسمهم العلمي هو روزا × دمشقية ويمكنك معرفة المزيد عنها هنا. شكراً جزيلاً لكم ، أعزائي ، على تفكيركم بنا دائمًا!

من هذه الكميات ، ينتج عن هذه الكميات عبوتين سعة 200 جم ووعاء آخر سعة 100 جم مع شربات الورود أو بتلات أخرى من: الخفاش ، الكمان أو الفؤوس ، البنفسج ، الصدمة ، الأكاسيا ، إلخ.


المكونات روز المربى
& - 1.2 كيلو سكر أبيض
& - 500 مل من الماء العادي
& ndash وعاء به بتلات نظيفة (حوالي 70 زهرة)
& - 2-3 شرائح ليمون
& ndash برطمانات نظيفة ومعقمة
للبتلات: 1 ملعقة صغيرة ملح ليمون + 1 ملعقة كبيرة سكر

طريقة تحضير مربى الورد

في وعاء ، اغلي الماء مع السكر. تخلط بملعقة خشبية حتى يذوب السكر. ثم اتركه يغلي لمدة 45-50 دقيقة ، حتى يلتصق بالشراب الذي ينزلق بشدة على الملعقة. عندما نختلط بالملعقة ، نشعر وكأنها مربوطة ، نخلط بقوة أكبر.
يجب غسل الأزهار برفق وإزالة البتلات ثم إزالة المنطقة البيضاء من كل بتلة. أكرر ، إنها عملية دقيقة للغاية ، لكنها في النهاية تستحق الجهد المبذول.
لذلك ، تُعجن البتلات المغسولة والمنظفة بملعقة صغيرة من ملح الليمون وملعقة كبيرة من السكر. اعجن البتلات جيدًا حتى تنعم. أضفت أيضًا بعض بتلات الورد الأحمر للتباين. دع البتلات تنعم لفترة من الوقت ، ثم اعصرها جيدًا بقبضة اليد ، واضغط عليها برفق ، ثم أضفها فوق شراب السكر ، واخلطها برفق. أضيفي شرائح الليمون واتركيها تغلي لبضع دقائق أخرى ، ثم أطفئي النار.
انقل المربى إلى البرطمانات ، وامسحها عن أي قطرات من المربى ، ثم ضعها تحت منشفة واتركها لتبرد. نقوم بتسميتها ونخزنها في المخزن.
إنها لذة من الحلاوة!


وصفة الآيس كريم مع مربى الورد

ملعقتان كبيرتان محملتان بمربى بتلات الورد
ملعقة شراب من بتلات الورد
3 بيضات
لتر من الحليب
ملعقة سكر

  • التحضير لوصفة الآيس كريم مع مربى الورد
  1. يخفق البيض جيدًا مع السكر وعندما يصبح كل شيء متجانسًا مثل الكريمة ، نضيف الحليب ويخلط جيدًا.
  2. نضع التركيبة في وعاء على حمام بخار ونقلب باستمرار حتى تنخفض وتصل إلى قوام الكريمة ، وعند هذه النقطة نرفعها عن النار ونتركها تبرد.
  3. عندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، أضيفي المربى وشراب الورد واخلطيهم جيدًا.
  4. بمجرد أن تبرد ، قم بتشكيل الآيس كريم بمساعدة آلة الآيس كريم التي نستخدمها حسب تعليمات الاستخدام.
  5. عندما يتم تشكيلها ، نخرج الآيس كريم من آلة الآيس كريم ، ونضعه في وعاء بلاستيكي ونضعه في الفريزر حتى اليوم التالي حيث يمكننا استهلاكه ، ونضيف ، للحصول على نكهة إضافية ، المزيد من المربى أو شراب الورد في الأعلى.

ملحوظة: إذا لم يكن لديك آلة آيس كريم ، يمكنك تحضيرها بالطريقة الموضحة في وصفة آيس كريم الفراولة بالماسكاربوني


مربى الورد

قبل عامين ، في الخريف ، قمت بزراعة وردة دمشق ، التي استمتعت بزهورها الجميلة هذا العام فقط. كانت الفرحة ذات شقين لأن الوردة ، بالإضافة إلى جمالها ورائحتها ، صنعت زهورًا تكفي لصنع مربى الورد على شريحتين. لم يتحول كثيرًا (إجمالي 4 عبوات) ، لكن الكمية يتم تعويضها برائحة وشهية هذا المربى.

للتحضير تحتاج المكونات التالية: 90 غ من بتلات الورد من المربى 350 مل من الماء 450 غ من عصير السكر الناعم من نصف ليمونة (حوالي 2-3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون).

تحضير مربى الورد: اغسل الورود تحت تيار من الماء البارد ، ورجها برفق وابدأ في تقشير البتلات. أزل الجزء الأبيض من كل بتلة (قاعدة) ، ثم ضع معظم البتلات (حوالي 60 جم) في وعاء. ضع باقي البتلات بشكل منفصل في وعاء آخر (يمكنك أيضًا استخدام البتلات الملطخة قليلاً).

يُسكب عصير الليمون فوق 60 جرام من البتلات ، ويُفرك قليلاً ، برفق ، بعصير الليمون ويوضع في الثلاجة.

اترك الماء ليغلي ، وعندما يغلي ، أضف الكمية تقريبًا. 30 جرام من بتلات الورد. يغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم يرفع عن النار ويصفى العصير (يمكنك التخلص من البتلات المسلوقة).

ضعي السائل الذي غليت فيه بتلات الورد في قدر ، أضيفي السكر وحركي قليلاً وضعيه على النار.

من اللحظة التي يبدأ فيها الغليان ، اطهيه على نار متوسطة لمدة تقريبية. 10 دقائق.

عندما يبدأ الشراب في الالتصاق قليلاً ، أضف 60 جم ​​من بتلات الورد واستمر في الغليان على نار خفيفة حتى يكتسب الشراب القوام اللازم للمربى (حوالي 15 دقيقة أخرى # 8211 20 دقيقة).

في هذه المرحلة ، ارفعي البرطمان عن الحرارة واستمري مثل أي مربى آخر & # 8211 ضعي المربى الساخن في برطمانات نظيفة ومعقمة ، ضعيها ، اقلب البرطمانات رأسًا على عقب لمدة 5-10 دقائق ، ثم غطيها بمنشفة مطبخ لتبرد على مهل. بالطبع لم أستطع مساعدة نفسي وتذوقت مربى الورد ، ولهذا السبب لم يتبق سوى 3 عبوات.

التحضير بالصور:


الغليان الحلو الحلو أنا وصفة + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. اليوم أقدم وصفتي لـ SWEET SWEET. لقد ألهمتني هذه الوصفة من خالتي ، وهي بدورها أخذت الوصفة من أجدادنا. يتم تحضير هذا المربى من مكونين فقط ولا يتطلب الغليان. إنه مثالي بالنسبة لي ، خاصةً عندما أرغب في صنع الكرواسون بمربى الورد أو الكرواسان المنفوش. أتمنى أن تعجبك هذه الوصفة وأن تستمتع بها. أتمنى لك أن تستمر في الحصول على يوم لذيذ وشهية جيدة!

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. اغسل البتلات جيدًا تحت الماء الجاري ، فالكثير من الناس لا يغسلونها ولكن في حالتي قررت أن أغسلها وبالإضافة إلى ذلك أشعر بالهدوء لأنني لا أجد حشرات بين البتلات.
  2. صفي البتلات جيدًا بكلتا يديك وضعيها في وعاء.
  3. صب السكر عليها وابدأ في تدليكها بقوة حتى تبلل البتلات وتفقد حجمها.
  4. ضع المربى في برطمانات مغسولة جيدًا وقم بتغطيتها بغطاء.
  5. احفظ البرطمانات في الثلاجة طوال فصل الشتاء.
  6. هذا المربى مثالي للبسكويت والمخبوزات. شهية طيبة!
إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood

مربى الورد؟ ها هي أفضل وصفة!

يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي لها آثار مفيدة على الجهاز العصبي المركزي والجهاز الهضمي. نتيجة لذلك ، فإن مربى الورد هو كل ما تحتاجه لصحة الجسم. ناهيك عن أنه لا يوجد شيء يمكن مقارنته بفطيرة مع مربى الورد.

للحصول على مربى الورد الرقيق والرائع ، تحتاج إلى المكونات التالية: 100 زهرة ورد ، 1 كجم سكر ناعم ، 750 مل ماء ، 2 ليمون كبير. للبدء ، نظف البتلات جيدًا وضعها في مصفاة ، ثم تأكد من عدم وجود شوائب.

ثم ضعي البتلات في وعاء وافركيها جيدًا بملعقتين كبيرتين من السكر وعصير الليمون حتى تلاحظي أنها تترك عصيرًا ورديًا وتبدأ البتلات في التكتل.

تحضير القطر من الماء والسكر في قدر كبير ، ويفضل أن يكون في توتشي. اغلي الشراب على نار عالية ، ثم اتركيه على نار خفيفة وانتظر حتى يثبت الشراب. بعد ذلك ، أضف بتلات الورد وأضفها إلى الوعاء مع العصير الذي تركته.

بعد أن يغلي لبضع دقائق ، أضيفي عصير الليمون الثاني واخلطي قدر الإمكان. يجب أن يكون الشراب مرتبطًا بشكل كافٍ ، وإلا فإنه يمكن أن يخف بعد إضافة البتلات. حذر! عند عمل مربى الورد ، تأكد من استخدام ملعقة خشبية فقط.

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


فيديو: طريقة عمل مربى الوردمع اجواء غير شكل مع عيلتي (ديسمبر 2021).