وصفات جديدة

أكواب الخس الحمضية والروبيان المشوية

أكواب الخس الحمضية والروبيان المشوية

تعمل وصفة التتبيل هذه مع أي محار أو مأكولات بحرية أخرى سريعة الطهي - جرب الإسكالوب أو الحبار. فقط تأكد من التمسك بالتتبيلة لمدة 30 دقيقة على أي حال ، لأن الاستمرار لفترة أطول يمكن أن يقوي اللب.

مكونات

  • 1 كراث صغير مفروم ناعماً
  • 1 ساق من عشبة الليمون مقاس 5 بوصات ، تمت إزالة الطبقات الخارجية القاسية ، المفرومة جيدًا (حوالي ملعقتان كبيرتان)
  • 1 تشيلي تايلاندي مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المقشر المفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة (أو أكثر) ملح كوشير
  • 1 رطل جمبري كبير مقشر منزوع العرق منزوع الذيل
  • 2 ملاعق صغيرة زيت سمسم محمص
  • أرز أبيض مطبوخ ، أوراق خس ليتل جيم ، شرائح خيار أو جزر ، شرائح ليمون ، نعناع أو ريحان ، وبذور سمسم محمصة (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • اخفقي الكراث والليمون والفلفل الحار وعصير الليمون وعصير البرتقال والزنجبيل والملح في وعاء صغير. احتفظ بنصف ماء مالح للتقديم ؛ يغطى ويترك في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح جاهزا للاستخدام. يُسكب المتبقي من التتبيلة فوق الروبيان في وعاء متوسط ​​الحجم ويُقلب حتى يتغطى. غطي المزيج واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة.

  • تحضير شواية للحرارة المتوسطة والعالية. يُشوى الجمبري حتى يتفحم قليلاً وينضج بالكامل ، 1-2 دقيقة لكل جانب. ينقل الجمبري إلى وعاء كبير ويقلب بزيت السمسم. يتبل بالملح ، إذا لزم الأمر.

  • قدمي الجمبري مع الأرز ، والخس ، والخيار أو الجزر ، ودجز الليمون ، والنعناع أو الريحان ، وبذور السمسم ، والتتبيلة المحفوظة لعمل أكواب الخس.

قسم المراجعات لن أقوم بهذا دون مزيد من التعديلات. أضفت زيت الصبار وزيت السمسم إلى ماء مالح / صلصة. هذا لم يخلق النكهة الأكثر إثارة التي كنت أبحث عنها. أتساءل ما الذي يمكن أن يضيفه القليل من صلصة السمك إلى النكهة الشاملة منطقة خليج مجهول 10/21/19 طبق جمبري خفيف لطيف مع قليل من الحرارة من تشيلي. سوف أتبلها لفترة أطول. استخدام أوراق الخس مع الأرز يجعلها ممتلئة ولكن ليست ثقيلة مثل سندويشات التاكو الطرية. سهل التحضير ، معظم المكونات في متناول اليد. لم يأخذ الجمبري الكثير من النكهة المتبل لمدة 30 دقيقة. ساعد سكب المتبقي المتبقي بعد ذلك ، واستمتع بالكراث والفلفل. أعتقد أن هناك وصفات أفضل للروبيان ، لن أقوم بعمل هذا مرة أخرى.

لن يفوتك أي شخص حتى اللحم في لفائف الخس الآسيوية هذه! & # 8217re سهلة التحضير ، مليئة بالنكهة وأنت & # 8217ll تحب كل تلك القرمشة! تمت رعاية هذا المنشور من قبل USA Pulses and Pulse Canada ، لكن كل الأفكار والآراء تخصني. أعرف هذا الأسبوع مع عيد الشكر قاب قوسين أو أدنى أنه & # 8217s…


22 وجبة سريعة في ليلة نهاية الأسبوع يمكنك تحضيرها مع الروبيان

يعرف أي شخص يعرفني أنني أحب المأكولات البحرية - فهي سهلة التحضير وسريعة الطهي ولذيذة دائمًا تقريبًا ، سواء كنت & # x27re تحميص السلمون أو الإسكالوب المشوي. ولكن من بين جميع المأكولات البحرية الموجودة هناك ، أقول إن الروبيان هو رقم واحد بالنسبة لي. تمتلك القشريات الصغيرة طريقة لتحويل أي وجبة تقريبًا إلى شيء فاخر ، ويستغرق طهيها دقيقتين أو ثلاث دقائق فقط. ناهيك عن أنه مقابل كل 4 أوقيات من الروبيان المطبوخ ، تحصل على 28 جرامًا من البروتين. في الأساس ، إذا كان الطبق يحتوي على جمبري ، فأنا بالتأكيد أحفر فيه.

ملاحظة حول الاستدامة هنا: تعترف الإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي بأن معظم الجمبري الذي يتم اصطياده من البرية في الولايات المتحدة كخيار ذكي ومستدام للمأكولات البحرية ، ولكن غالبية الروبيان المباع في الولايات المتحدة يتم استيراده وتربيته في المزرعة ، وفقًا لـ تقارير المستهلكين. للتأكد من شراء جمبري آمن ومستدام ، ابحث عن واحدة من هذه الملصقات الأربعة. ولا تفترض أن شراء الجمبري الطازج هو بالضرورة خيار أفضل - غالبًا ما يكون الجمبري الذي يباع طازجًا في السوبر ماركت قد تم تجميده مسبقًا ، على أي حال.

لكن حسنًا ، عد إلى الوصفات. بمجرد أن تحصل على بعض الروبيان ، إليك 22 وجبة عشاء سهلة وصحية من الروبيان يمكنك تجربتها. يستخدم البعض المكون في الأطباق التقليدية التي ربما تحبها بالفعل ، مثل سندويشات التاكو بالروبيان والبامية ، مثل بيتزا الروبيان وخبز الهالبينو النباتي ، أكثر ميلًا إلى المغامرة وسيهز روتين العشاء الخاص بك.


1. بالنسبة للأسياخ: امزج جميع المكونات في كيس قابل لإعادة الغلق واتركه منقوعًا لمدة 30 دقيقة.

2. للغمس: اخلطي جميع المكونات في محضر الطعام واخلطيها حتى تصبح ناعمة. انقلي المزيج إلى وعاء صغير واحتفظي به.

3. اثقب 4-5 جمبري في كل سيخ.

4. سخن كروفتون شواية مستطيلة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية. قم بتغطيتها برذاذ الطهي.

5. اطهي الأسياخ لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج.

نصيحة: يمكن بسهولة تحويلها إلى عشاء تاكو سريع. تخطي الأسياخ واطبخها حسب التعليمات. أضيفي الجمبري إلى خبز التورتيلا الدافئ وضعي القليل من الكرنب على الصلصة للحصول على سلطة سلو.

الوصفة مقدمة من Chef Leigh An ، ALDI Test Kitchen


أحب صنع الضمادات الخاصة بي لعدة أسباب.

  • يجتمعون في بضع دقائق قصيرة. ما عليك سوى المكونات الخاصة بك ، وعاء أو برطمان ماسون ، وخفاقة!
  • غالبًا ما يكون لديك جميع المكونات في خزانة المؤن الخاصة بك.
  • غالبًا ما تجد ضمادات السلطة التي تم شراؤها من المتجر تحتوي على السكريات والمواد الحافظة والزيوت القذرة ، لذا فإن صنعها بنفسك يجعل تتبيلة السلطة أكثر صحة!
  • بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تخصيص تتبيلتك بمكونات السلطة الخاصة بك لتقليل النفايات. على سبيل المثال ، استخدمنا عصير الجريب فروت من الجريب فروت الإضافي في هذه السلطة للتتبيل.

أنا أحب هذا الروبيان اللذيذ الذي يطبخ في أي وقت من الأوقات! يستخدم القليل من التوابل البسيطة ويمكنك ببساطة طهيها وتركها تبرد قليلاً ثم تقديمها فوق السلطة! سيكون لذيذًا فوق أي سلطة ، أو يتم تقديمه بمفرده مع الكينوا بالأعشاب والثوم ، أو الخضار المشوية بالفرن ، أو Guacamole محلي الصنع لقضاء ليلة تاكو! يمكنك طهي هذا الجمبري في مقلاة بسهولة ، أو إذا كان موسم الشوي # 8217 ، ضعه على الشواية!


بعض من أفضل سندويشات التاكو التي صنعتها على الإطلاق. لقد استخدمت توابل الكريول على الروبيان بدلاً من التوابل الجنوبية الغربية. حضرت صلصة الكريمة في الليلة السابقة وكانت مثالية!

كانت هذه الوجبة لذيذة للغاية. كل شيء يعمل بشكل رائع معًا. كانت صلصة ساوث ويست كريم لذيذة بشكل خاص ، لكنها لم تكن ساحقة. لقد أحب زوجي ذلك كثيرًا لدرجة أنه تناول بقايا الطعام اليوم لتناول طعام الغداء. تاكو أيضًا ممتلئة جدًا ، ولكنها ليست ثقيلة على المعدة. لقد خدمتهم مع تورتيلا الذرة الزرقاء وصلصة الذرة المشوية (وجدت السالسا لطيفًا قليلاً) ، والسانجريا. بالتأكيد سأقوم بعملها مرة أخرى لوجبات غداء غير رسمية وعشاء سهل.


نصائح مهمة لكابوبس الجمبري المشوي:

هل يجب استخدام أسياخ خشبية أم معدنية؟

أفضل هذه الأسياخ الخشبية مقاس 10 بوصات ، لأنه يمكنك تقديمها كما هي دون القلق بشأن حرق شخص ما لنفسه على المعدن الساخن. ستحتاج إلى نقع الأسياخ الخشبية في الماء قبل وضعها على الشواية للتأكد من عدم اشتعالها.

ما هو حجم الجمبري الذي أحتاجه لشرائه؟

أنت & # 8217ll تريد شراء جمبري خام جامبو ، لأنه & # 8217ll يتقلص قليلاً عند الطهي. بنهاية الطهي ، سيكونون قريبين من نفس حجم الأناناس والأفوكادو.

كيف أحمي الجمبري من الالتصاق بالشواية؟

نظرًا لأن الجمبري رقيق ، فأنت & # 8217ll تريد التأكد من أنه يمكن إطلاقه من الشواية بسهولة. للقيام بذلك ، قم أولاً بتزييت المشابك بزيت عالي الحرارة ، مثل بذور العنب. ثم تأكد من تسخين الشواية تمامًا قبل وضع الجمبري على المشابك. يوجد زيت زيتون في التتبيلة السريعة مما يساعد أيضًا على منع الالتصاق.

ما مدى نضج الأفوكادو؟

هذه هي المرة التي تريد فيها أن تنضج الأفوكادو بالفعل. إذا كان الأفوكادو ناضجًا جدًا ، فلن يكون متينًا بدرجة كافية ليصمد عند وضعه على السيخ.

ماء مالح

ستلاحظ أن هناك & # 8217s تتبيلة سريعة وبسيطة من عصير الليمون وزيت الزيتون ، ولكن النكهة الحقيقية تأتي من صلصة السمسم الحمضية التي يتم رشها على الكابوبس الساخنة.

تعلمت من Bon Appetit أنه يجب عليك إضافة نكهة النكهة إلى البروتين بعد الشوي ، وليس قبل ذلك. نظرًا لأن معظم التتبيلات تحتوي على أعشاب وثوم ، فإنها ستحترق بسهولة أثناء وضعها على الشواية ، مما يمنح وجبتك نكهة محترقة بشكل عام. كما أن إضافته بعد الشواء يسمح للبروتين بامتصاص النكهات بشكل أفضل.

إذا صنعت هذه الكابوبس الروبيان المشوي ، ضع علامة علي على إنستغرام بعلامة التصنيف #heartbeetkitchen أوheartbeetkitchen!


ما هي سلطة الجمبري والأفوكادو

سلطة الروبيان والأفوكادو هي سلطة خفيفة وطازجة تشبه ceviche ، ومثالية لفصلي الربيع والصيف. هذه السلطة مشرقة وملونة وسوف تقترن بشكل رائع مع الأطباق الصيفية الرئيسية التي يتم تقديمها في حفلات الشواء والطهي بالخارج. تتكون السلطة من مكونات طازجة: جمبري ، أفوكادو ، طماطم ، ريحان ، زيت زيتون ، ليمون طازج ، خيار ، بصل أحمر ، وكزبرة.


روبيان نحيف وسلطة الأفوكادو # 038 مع صلصة الكزبرة والليمون

صحي، لذيذ ومتوازن جمبري، سلطة الأفوكادو والطماطم والخيار مغطاة بـ أ الكزبرة صلصة الجير.
الروبيان + الأفوكادو هو مزيج من خارج هذا العالم. الأفوكادو رائع مع أي شيء حقًا ، ولكن إذا كنت & rsquore من محبي الأفوكادو ، فستقع في حب سلطة الأفوكادو والجمبري هذه.

السلطة مليئة بالطماطم والخيار والأفوكادو والروبيان الطري والمقرمش. ما يأخذ هذه السلطة إلى المستوى التالي هو صلصة الكزبرة بالليمون.
الصلصة عبارة عن مزيج من الكزبرة المفرومة والليمون وزيت الزيتون والتوابل. تتناسب النكهة الحارة للليمون والكزبرة بشكل رائع مع الأفوكادو والروبيان وتساعد في الحفاظ على الأفوكادو أخضر وحيويًا.

سر جعل الروبيان مقرمشًا ومعبأًا بالتوابل مثل الصورة أدناه هو توابل التاكو! يمكنك استخدام مزيج محلي الصنع لكني أجد أن المتجر الذي اشترى عبوات (منخفضة الصوديوم) تجعل الروبيان مقرمشًا للغاية!


  • 5 ملاعق كبيرة كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت بذور العنب أو زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 3 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
  • 2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة كراث مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة خردل جاف
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 رطل من الروبيان النيئ (21-25 رطل) مقشر ومنزوع العرق
  • 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 2 اذن ذرة مقشرة
  • 4 أكواب خس روماني مقطع
  • كوب كرنب أحمر مفروم ناعماً
  • كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • كوب طماطم كرزية متنوعة ، مفرومة
  • ½ بصيلة شمر ، مقطعة إلى نصفين مرة أخرى ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
  • شريحتان لحم مقدد مطبوخ ومقرمش ، مقطع إلى مكعبات

لتحضير الصلصة: تُهرس مكونات التتبيلة في معالج الطعام أو الخلاط حتى تصبح ناعمة.

لتحضير سلطة الجمبري والأمبير: سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة أو سخني مقلاة على نار متوسطة.

اخلطي الجمبري مع ملعقتين صغيرتين من الزيت ، وقشر الليمون الحامض ، والملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل.

اشوي الذرة ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تتفحم قليلاً ، من 6 إلى 10 دقائق. يُشوى الروبيان ، مع قلبه مرة واحدة ، حتى ينضج بالكامل ، من 3 إلى 5 دقائق. انقل الذرة والروبيان إلى لوح التقطيع. قطع الحبات من قطعة خبز. يقطع الجمبري إلى قطع صغيرة.

يُمزج الخس والملفوف والفلفل الحلو والبصل والطماطم والشمر والأفوكادو ولحم الخنزير المقدد في وعاء كبير. أضيفي الروبيان والذرة والصلصة حتى تتغلف. يتبل بالفلفل.

سلة شواء DIY: من الأفضل استخدام سلة شواء عند شواء المكونات الصغيرة حتى لا تسقط في النار. إذا لم يكن لديك واحدة ، فقم بطي قطعة بطول 24 بوصة من رقائق معدنية شديدة التحمل إلى نصفين وقم بتجعيد الحواف لإنشاء شفة ، فإن هذا & ldquobasket & rdquo سيمنع الطعام من الانزلاق عن المشابك.


شاهد الفيديو: AR لفائف الخس والقيمرون. Shrimp Lettuce Wraps - CookingWithAlia - Episode 718 (ديسمبر 2021).