جبنه

نظرًا لأنني كنت أشتهي بعض أنواع الجبن لبعض الوقت ، فقد قلت ألا تفوت فرصة ترك الجبن لمدة قرن وعمل جزء منه. لقد خرجوا تمامًا كما أردت: رقيقًا وقليلًا من المالح.

  • 1 كيلو دقيق أبيض
  • 40 غرام خميرة طازجة
  • 250 مل من الحليب
  • 250 مل من المياه المعدنية
  • 1 ملعقة صغيرة مع رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر مبشور
  • 100 مل زيت + لدهن الصينية والجبن
  • 5 بيضات كاملة + 1 مدهون
  • 300 غرام جبن غنم مملح + للحلاقة من الأعلى

حصص: 12

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

وصفة الجبن:

في وعاء نخل الطحين ونصنع حفرة في المنتصف نضع فيها 3 بيضات كاملة وملح. سخني الحليب على النار ، ثم أضيفي الماء المعدني للحصول على سائل دافئ ، ضعي الخميرة والسكر في كوب وأضيفي القليل من السائل الدافئ ، ثم اسكبي الخميرة المذابة فوق البيض ، ثم اسكبي الحليب ببطء مع الصودا و اعجن حتى لا مزيد من التشبث باليدين. في النهاية نضيف الزيت ونعجن العجينة جيداً ، غطي الوعاء بمنشفة واتركيها دافئة حتى يتضاعف حجمها ، في هذه الأثناء ، ابشري الجبن على مبشرة صغيرة واخلطيها مع 2 بيضة. دهن صينية أعلى بالزيت ، من الأسفل والجدران. نضع القليل من الزيت في وعاء ونقوم بدهن أيدينا به قبل تكسير العجين. كسري قطع العجين بالتساوي قدر الإمكان ، وزعيها بيدك ، وفي المنتصف ضعي ملعقة صغيرة فوق تركيبة جبن البيض. نحضر حواف العجين إلى المنتصف ، ونغطي الجبن ونضع كل جبنة في الصينية ، ونغطي الصينية بمنشفة ونتركها دافئة حتى ينمو الجبن مرة أخرى ، نخفق بيضة ونقوم بدهن الجبن بها ، ثم نبشرها الجبن في الأعلى. ضعي الصينية في الفرن حتى تحمر بشكل جيد ، اتركي الأجبان تبرد قليلًا ، ثم نقوم بفصلها بسهولة.

مواقع النصائح

1

استخدم الجبن الدهني والمملح


جبنه

زغيبي ، لقد تم نزع شعري وترتيبي لأنك تخجل من الطبخ ، منذ أن كنت في انتظارك & # 33
اجلس في البنك مع زملائك ، أتمنى ألا تخيب ظني ، وإلا لن أنجح في صفك ، أليس كذلك؟

# 24 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، الرياضات الخطرة (القفز بالعموم) ، وكذلك التعري في العربة oistia ..

# 25 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، والرياضات الخطرة (القفز عمومًا) ، وكذلك التعري في عربة العربة ..

الصور المرفقة

# 26 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، والرياضات الخطرة (القفز عمومًا) ، وكذلك التعري في عربة العربة ..

الصور المرفقة

# 27 الاثنين

# 28 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، الرياضات الخطرة (القفز بالعموم) ، وكذلك التعري في العربة oistia ..

# 29 بوكاهونتاس

# 30 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، الرياضات الخطرة (القفز بالعموم) ، وكذلك التعري في العربة oistia ..

# 31 بوكاهونتاس

# 32 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، والرياضات الخطرة (القفز عمومًا) ، وكذلك التعري في عربة العربة ..

# 33 لاكراموس

أضعه على الجبن وخرج كعكي & # 33
على أي حال ، فهي جيدة المذاق ، لذا شكرًا لك بوكاهونتاس & # 33

كان الجبن طريًا بعض الشيء ، على الرغم من أنني أضع ملعقتين كبيرتين من السميد ، أعتقد أنه لا ينبغي أن أضع بياض البيض. لذلك قمت بتعبئتها على شكل أكياس ، وليس مظاريف ، ولم أستطع وضع الكثير من الجبن.
ها هم قبل الخبز:
[معرّف المرفقات = 86759]

أخرجها من الفرن:
[معرّف المرفقات = 86756]

وقسم واحد (أضع 200 جرام طحين كامل والباقي أبيض ، لأنه لم يكن لدي ما يكفي في البيت الأبيض):
[معرّف المرفقات = 86757]

في المرة القادمة أعتقد أنني أصنعها بجبنة أكثر جفافاً (حتى أتمكن من وضع المزيد) ومذاق أقوى ، لأن هذا كان خافتًا بعض الشيء.


جبنه

زغيبي ، لقد تم نزع شعري وترتيبي لأنك تخجل من الطبخ ، منذ أن كنت في انتظارك & # 33
اجلس في البنك مع زملائك ، أتمنى ألا تخيب ظني ، وإلا لن أنجح في صفك ، أليس كذلك؟

# 24 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، والرياضات الخطرة (القفز عمومًا) ، وكذلك التعري في عربة العربة ..

# 25 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، الرياضات الخطرة (القفز بالعموم) ، وكذلك التعري في العربة oistia ..

الصور المرفقة

# 26 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، الرياضات الخطرة (القفز بالعموم) ، وكذلك التعري في العربة oistia ..

الصور المرفقة

# 27 الاثنين

# 28 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، الرياضات الخطرة (القفز بالعموم) ، وكذلك التعري في العربة oistia ..

# 29 بوكاهونتاس

# 30 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، الرياضات الخطرة (القفز بالعموم) ، وكذلك التعري في العربة oistia ..

# 31 بوكاهونتاس

# 32 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، والرياضات الخطرة (القفز عمومًا) ، وكذلك التعري في عربة العربة ..

# 33 لاكراموس

أضعه على الجبن وخرج كعكي & # 33
على أي حال ، فهي جيدة المذاق ، لذا شكرًا لك بوكاهونتاس & # 33

كان الجبن طريًا بعض الشيء ، على الرغم من أنني أضع ملعقتين كبيرتين من السميد ، أعتقد أنه لا ينبغي أن أضع بياض البيض. لذلك قمت بتعبئتها على شكل أكياس ، وليس مظاريف ، ولم أستطع وضع الكثير من الجبن.
ها هم قبل الخبز:
[معرّف المرفقات = 86759]

أخرجها من الفرن:
[معرّف المرفقات = 86756]

وقسم واحد (أضع 200 جرام طحين كامل والباقي أبيض ، لأنه لم يكن لدي ما يكفي في البيت الأبيض):
[معرّف المرفقات = 86757]

في المرة القادمة أعتقد أنني أصنعها بجبنة أكثر جفافاً (حتى أتمكن من وضع المزيد) ومذاق أقوى ، لأن هذا كان خافتًا بعض الشيء.


كيف تصنع وصفة الجبن المقلي أو الفطائر المحشوة بالجبن الحلو؟

عجينة الخميرة للأجبان المقلية

اخلطي جميع المكونات (باستثناء الزيت) في وعاء واعجنوا عجينة طرية لمدة 5 دقائق بالروبوت أو 10 دقائق باليد. اعتمادًا على جودة الدقيق ، نوصي بالبدء بـ 300 مل من ماء الحليب الفاتر ومعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى 50 مل أخرى. أضف الزيت واستمر في العجن لمدة 3-5 دقائق أخرى.

اجمع العجينة من الوعاء إلى كرة (مع دهن راحة يدك بالزيت) وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي. اتركه يرتفع حتى يتضاعف في الحجم لمدة 45-60 دقيقة (حسب درجة حرارة المطبخ).


جبنه

زغيبي ، لقد تم نزع شعري وترتيبي لأنك تخجل من الطبخ ، منذ أن كنت في انتظارك & # 33
اجلس في البنك مع زملائك ، أتمنى ألا تخيب ظني ، وإلا فلن أنجح في صفك ، أليس كذلك؟

# 24 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، الرياضات الخطرة (القفز بالعموم) ، وكذلك التعري في العربة oistia ..

# 25 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، الرياضات الخطرة (القفز بالعموم) ، وكذلك التعري في العربة oistia ..

الصور المرفقة

# 26 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، والرياضات الخطرة (القفز عمومًا) ، وكذلك التعري في عربة العربة ..

الصور المرفقة

# 27 الاثنين

# 28 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، الرياضات الخطرة (القفز بالعموم) ، وكذلك التعري في العربة oistia ..

# 29 بوكاهونتاس

# 30 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، الرياضات الخطرة (القفز بالعموم) ، وكذلك التعري في العربة oistia ..

# 31 بوكاهونتاس

# 32 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، والرياضات الخطرة (القفز عمومًا) ، وكذلك التعري في عربة العربة ..

# 33 لاكراموس

أضعها على الجبن وخرجت كعكاتي & # 33
على أي حال ، فهي جيدة المذاق ، لذا شكرًا لك بوكاهونتاس & # 33

كان الجبن طريًا بعض الشيء ، على الرغم من أنني أضع ملعقتين كبيرتين من السميد ، أعتقد أنه لا ينبغي أن أضع بياض البيض. لذلك قمت بتعبئتها على شكل أكياس ، وليس مظاريف ، ولم أستطع وضع الكثير من الجبن.
ها هم قبل الخبز:
[معرّف المرفقات = 86759]

أخرجها من الفرن:
[معرّف المرفقات = 86756]

وقسم واحد (أضع 200 جرام دقيق القمح الكامل والباقي أبيض ، لأنه لم يكن لدي ما يكفي في البيت الأبيض):
[معرّف المرفقات = 86757]

في المرة القادمة أعتقد أنني أصنعها بجبنة أكثر جفافاً (حتى أتمكن من وضع المزيد) وطعم أقوى ، لأن هذا كان خافتًا بعض الشيء.


إذا كنت ترغب في تحضير الجبن ، فأنت بحاجة إلى الدقيق والجبن والسكر والخميرة. الوصفة جيدة جدا وسهلة التحضير. بعد وزن الدقيق ، نخله في الوعاء. ثم ، في كوب أكبر ، قسّمي مكعّبي الخميرة ، وضعي ملعقة كبيرة من كمية السكر و 2 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ ، ثم ضعي المايونيز في وسط الدقيق ، في فوهة معدة مسبقًا. بعد 5-10 دقائق ، سيصدر المايونيز فقاعات. ثم فوق المايونيز والدقيق من الوعاء نضيف البيض الكامل والحليب والسكر وسكر الفانيليا ومسحوق الملح ، ولا نضع الزيت بعد. قم بتشغيل الملعقة الخشبية وابدأ الخلط عندما تتجانس في الوعاء ، أضف الزيت مع التحريك باستمرار. إذا التصق العجين بالوعاء ، ابدأ في إضافة المزيد من الدقيق ، ولكن شيئًا فشيئًا وحركه طوال الوقت.

المرحلة التالية: العجن

تحتاج إلى الحصول على عجينة مرنة وغير لزجة ، والتي عند الضغط عليها بإصبعك يجب أن تتعافى. لا تنجذب إلى إضافة المزيد من الدقيق ، فقط لتسهيل عملية العجن ، لذا كن حذرًا. لتسهيل الأمر ، ضع العجينة على الطاولة التي رش عليها الدقيق واعجنها (دهن يديك بالزيت عندما تعجنها ، فهذا أسهل!). بعد عجنها ، ضعي العجينة في وعاء واتركيها في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة على الأقل (أضعها في الفرن الساخن عند 35 درجة).
مع نمو العجين ، نعتني بالحشو.
في وعاء نضع الجبن والسكر والسميد وقشر الليمون المبشور وصفار البيض. نبدأ بالمرور بشوكة. نضيف بياض البيض المخفوق بملعقة خشبية. اخفقي بياض البيض المخفوق بملعقة إذا أردت ، أضيفي الزبيب. ثم الحشوة المحضرة ، اتركها جانباً وانظر إلى العجينة في الوعاء ، وانظر إلى المستوى الذي وصلت إليه. لا تعجن العجينة مرة أخرى فلا داعي لها. وزعي العجينة على المنضدة (مطحونة قليلاً بالدقيق) في ورقة. يجب أن يكون ارتفاع العجينة حوالي 1/2 سم. تقطع إلى مربعات متساوية. تقنية الطي بسيطة: ضع ملعقة كبيرة من الجبن بالداخل ، ثم اربط الزوايا ، مثل الحرف. بعد طي الأجبان ، اتركها بالخارج ، في مكان ما دافئًا ، لحوالي 20-25 دقيقة ، حتى تنمو قليلًا ، حتى تنفجر أكثر في الفرن. دهنها بصفار بيضة ممزوج بحوالي 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب وضعها في الفرن على حرارة 175 درجة ، في منتصف الفرن ، لمدة 30-35 دقيقة.


كيف تصنع وصفة الجبن المقلي أو الفطائر المحشوة بالجبن الحلو؟

عجينة الخميرة للأجبان المقلية

اخلطي جميع المكونات (باستثناء الزيت) في وعاء واعجنوا عجينة طرية لمدة 5 دقائق بالروبوت أو 10 دقائق باليد. اعتمادًا على جودة الدقيق ، نوصي بالبدء بـ 300 مل من ماء الحليب الفاتر ومعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى 50 مل أخرى. أضف الزيت واستمر في العجن لمدة 3-5 دقائق أخرى.

اجمع العجينة من الوعاء إلى كرة (مع دهن راحة يدك بالزيت) وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي. اتركه يرتفع حتى يتضاعف في الحجم لمدة 45-60 دقيقة (حسب درجة حرارة المطبخ).


مكونات وصفة الجبن

حوالي 35 قطعة تخرج من هذه الكميات

  • 1 كيلو طحين أبيض 000
  • 4 بيضات
  • 50 غرام خميرة طازجة
  • 400 مل من الحليب
  • 150 غرام زبدة
  • سكر حسب الرغبة (حوالي 5 ملاعق كبيرة)
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • قشر الليمون المبشور
  • 1/2 كيلو جبن حلو
  • زبيب
  • السكر حسب الرغبة
  • 2 بيض

كيف نصنع الجبن؟

افركي الخميرة بقليل من السكر حتى تسيل ثم أضف القليل من الدقيق (1 ملعقة صغيرة) وحوالي 60 مل من الحليب الدافئ. سخني الحليب بشكل منفصل وأضيفي الزبدة حتى تذوب. افركي الصفار جيدًا بالسكر. نضع الدقيق في وعاء ونضيف الحليب الدافئ والخميرة ومزيج صفار البيض مع السكر وسكر الفانيليا. ثم اعجن عجينة أكثر ليونة حتى تخرج من الوعاء (إذا لزم الأمر أضف الحليب الدافئ) واتركها لترتفع لمدة ساعة.

قسّم إلى 2 وافرد ورقة مقطّعة إلى مربعات.
يخلط الجبن مع الزبيب وقشر الليمون والبيض والسكر (كما أضع 2 كيس من سكر الفانيليا).

نطوى العجينة بالطريقة التالية:

ضع الحشوة في منتصف كل مربع ثم اجمع الزوايا بنفس طريقة الظرف ، واضغط بقوة على آخرها حتى لا تتفتت أثناء الخبز.

نتركه يرتفع في المقلاة لمدة 15 دقيقة ثم ندهنه بصفار البيض الممزوج بقليل من الزيت ويخبز لمدة 15-20 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

انمو على الحواف بسكين ، ضعي الحشوة في المنتصف ثم نسج الحواف واحدة تلو الأخرى.

طريقة أخرى للطي هي هذه

هنا مقطع فيديو لنرى كم هم رقيق

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.

شارك اذا اعجبك

ذات صلة


جبنه

زغيبي ، لقد تم نزع شعري وترتيبي لأنك تخجل من الطبخ ، منذ أن كنت في انتظارك & # 33
اجلس في البنك مع زملائك ، أتمنى ألا تخيب ظني ، وإلا فلن أنجح في صفك ، أليس كذلك؟

# 24 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، الرياضات الخطرة (القفز بالعموم) ، وكذلك التعري في العربة oistia ..

# 25 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، الرياضات الخطرة (القفز بالعموم) ، وكذلك التعري في العربة oistia ..

الصور المرفقة

# 26 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، والرياضات الخطرة (القفز عمومًا) ، وكذلك التعري في عربة العربة ..

الصور المرفقة

# 27 الاثنين

# 28 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، الرياضات الخطرة (القفز بالعموم) ، وكذلك التعري في العربة oistia ..

# 29 بوكاهونتاس

# 30 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، الرياضات الخطرة (القفز بالعموم) ، وكذلك التعري في العربة oistia ..

# 31 بوكاهونتاس

# 32 زغيبي

  • الموقع: ..la bai de namol & # 33 ..
  • الاهتمامات: موسيقى الكاميرا (بالغاز) ، الرياضات الخطرة (القفز بالعموم) ، وكذلك التعري في العربة oistia ..

# 33 لاكراموس

أضعها على الجبن وخرجت كعكاتي & # 33
على أي حال ، فهي جيدة المذاق ، لذا شكرًا لك بوكاهونتاس & # 33

كان الجبن طريًا بعض الشيء ، على الرغم من أنني أضع ملعقتين كبيرتين من السميد ، أعتقد أنه لا ينبغي أن أضع بياض البيض. لذلك قمت بتعبئتها على شكل أكياس ، وليس مظاريف ، ولم أستطع وضع الكثير من الجبن.
ها هم قبل الخبز:
[معرّف المرفقات = 86759]

أخرجها من الفرن:
[معرّف المرفقات = 86756]

وقسم واحد (أضع 200 جرام دقيق القمح الكامل والباقي أبيض ، لأنه لم يكن لدي ما يكفي في البيت الأبيض):
[معرّف المرفقات = 86757]

في المرة القادمة أعتقد أنني أصنعها بجبنة أكثر جفافاً (حتى أتمكن من وضع المزيد) وطعم أقوى ، لأن هذا كان خافتًا بعض الشيء.


كيف تصنع وصفة الجبن المقلي أو الفطائر المحشوة بالجبن الحلو؟

عجينة الخميرة للأجبان المقلية

اخلطي جميع المكونات (باستثناء الزيت) في وعاء واعجنوا عجينة طرية لمدة 5 دقائق بالروبوت أو 10 دقائق باليد. اعتمادًا على جودة الدقيق ، نوصي بالبدء بـ 300 مل من ماء الحليب الفاتر ومعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى 50 مل أخرى. أضف الزيت واستمر في العجن لمدة 3-5 دقائق أخرى.

اجمع العجينة من الوعاء إلى كرة (مع دهن راحة يدك بالزيت) وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي. اتركه يرتفع حتى يتضاعف في الحجم لمدة 45-60 دقيقة (حسب درجة حرارة المطبخ).


طريقة التحضير جبن منزلي

لتحضير العجينة ، اخلطي السكر مع الخميرة والحليب الفاتر. ثم يضاف تدريجياً صفار البيض والزبدة في درجة حرارة الغرفة وقشر الليمون المبشور ويخلط مع القليل من الدقيق. ثم نضيف الملح وباقي الدقيق ونعجن العجينة. اتركه للارتفاع حتى يتضاعف.

صفي الجبن القريش واخلطيها مع باقي المكونات وأضيفي السميد في النهاية. تختلف كمية السميد اعتمادًا على كمية الجبن المائي. إذا كان الماء أكثر ، ضع المزيد ، إذا لم يكن كذلك ، يمكنك التخلي عن السميد أو يمكنك وضع القليل جدًا. أخيرًا ، يضاف الزبيب. القليل من الملح ورائحة الفانيليا وقشر الليمون المبشور لا ينبغي أن يغيب عن هذه التركيبة! بدون هذه ، تخرج بعض الجبن الباهت. لا ينبغي نقع الزبيب لأنه سوف ينتفخ عند الخبز عن طريق امتصاص مصل اللبن الزائد من الجبن.

تحضير الجبن

بعد دهن العجينة ، قطّعيها إلى 12 قطعة. توضع تركيبة الجبن على كل مربع بملعقة ، بحيث تكون الأوزان متساوية إلى حد ما.

الأجبان تغلق مثل الظرف. توضع الركن الأول فوق الحشوة ويتم دهنها بالبيض المخفوق ، كما يتم رفع الركن المقابل ودهنه بالبيض ومن ثم نفس الركنين. البيضة المخفوقة هي "الصمغ" لهذه المظاريف اللذيذة. إذا لم تكن الزوايا مدهونة ، تفتح الأجبان عند خبزها.

توضع الجبن المحشي في الصينية (على ورق الخبز) وتدهن جيداً من الخارج بالبيض المخفوق.

اخبزيها لمدة 10 دقائق عند 180 درجة ولمدة 10 دقائق أخرى عند 160 درجة. يجب تسخين الفرن جيدًا قبل الخبز.


فيديو: ريان الساته - عازماهو جبنه. New 2021. اغاني سودانية 2021 (ديسمبر 2021).