وصفات جديدة

وصفة الخضار الجذرية المشوية

وصفة الخضار الجذرية المشوية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

طبق خضار مشوي بسيط ولذيذ. قدمها مع العشاء المشوي التالي.

37 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 450 جرام بطاطس جديدة ، مقطعة إلى أنصاف
  • 1/2 سويدي كبير مقشر ومكعب
  • 1 بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 2 حبات من الجزر الأبيض ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 2 جزر كبير مقشر ومكعب
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الحلو
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من حبيبات الثوم
  • 1 ملعقة كبيرة بهار ستيك
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ٥ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5.
  2. ضعي البطاطس والسويد والبطاطا الحلوة والجزر الأبيض وزيت الزيتون وصلصة الفلفل الحار في وعاء كبير حتى يغطى. يتبل بمسحوق البصل وحبيبات الثوم وتوابل الستيك والفلفل الأسود. قلبيهم مرة أخرى حتى يغطى بشكل متساوٍ ، ثم انشروا الخضار في صينية تحميص بحجم 23x33 سم أو ما شابه ذلك.
  3. شوي الخضار في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة ، ثم قلبيها ، وأعيديها إلى الفرن واستمري في الطهي حتى تنضج الخضار ، لمدة 20 دقيقة أخرى.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(40)

المراجعات باللغة الإنجليزية (29)

بواسطة NEWSAHMOM

أردت فقط أن أشير إلى أن وصفتي الأصلية كانت تسمى Montreal Steak Spice الذي يحتوي على نكهة وعمق أكثر بكثير من أملاح توابل ستيك العادية. إذا لم يكن لديك هذا التوابل ، يمكنك إجراء تقريب له باستخدام جزأين من الفلفل الأحمر ، وطحن بالطبع الفلفل الأسود والملح إلى جزء من مسحوق الثوم ومسحوق البصل والكزبرة المطحونة والشبت ورقائق الفلفل الأحمر المطحون. -18 يناير 2008

بواسطة ليز

هذه الوصفة رائعة! يمكنك صنعه مع أي مزيج من الخضار الجذرية. أحب أن أتخطى اللفت والبطاطس الجديدة وأضيف القرع والجوز واللفت. شكرا! -16 يناير 2009

بواسطة Kristalyn

كنت أبحث عن طريقة جيدة لطهي خضرواتي الجذرية واخترت هذه الوصفة لأنني اعتقدت أن مزيج الخضار والتوابل يبدو جيدًا. أنا بصراحة لم أهتم بذلك. كانت التوابل معًا متواضعة ولم أكترث بالطريقة التي يتذوق بها اللفت والجزر الأبيض. أفترض أنه إذا كنت تحب هذه الخضار غير المنكهة ، فستعجبك هذه الوصفة. أقوم بتحضيرهم أكثر متبلًا. - 10 أكتوبر 2007


أحب أن أفكر في هذا على أنه وصفة أكثر منه وصفة. تم تصميمه للعمل مع أي وجميع الخضروات الجذرية ، ويمكنك مزجها ومطابقتها حسب رغبتك. لذا احصل على كل ما تريده في مزاجك ، أو أي شيء يبدو أفضل في سوق المزارعين ، أو أيًا كان ما لديك حاليًا في مطبخك & # 8212 & # 160 سواء كان الجزر أو الجزر الأبيض أو البطاطا الحلوة أو البنجر أو اللفت أو اللفت. يكمن سر طهي حفنة من الخضروات المختلفة في نفس الوقت في تقطيعها جميعًا بنفس الحجم تقريبًا. هذا يضمن أنها & # 8217ll تطبخ جميعًا بالتساوي وتصبح طرية تمامًا وتحمر في نفس الوقت.

أثناء تحميص أي خضروات بزيت الزيتون والملح والفلفل فقط أمر رائع ، أود إضافة عنصر نكهة إضافي. هنا ، هو & # 8217s إكليل الجبل الترابي ذو الرائحة ، وهو مزيج طبيعي من الخضروات الجذرية. انتظر حتى منتصف الشواء قبل إضافته حتى لا يحترق في الفرن الساخن.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب بنجر نيء مقطع إلى مكعبات
  • 4 حبات جزر مقطعة مكعبات
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 كوب بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • 4 فص ثوم مفروم
  • نصف كوب من حبوب الحمص المعلبة ، مصفاة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر مجفف
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1 كوب بنجر أخضر ممزق

سخن الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية.

ضع البنجر والجزر والبصل والبطاطس والثوم وحبوب الحمص في طبق خبز 9 × 13 بوصة. رشي عليها زيت الزيتون ثم تبليها بالزعتر والملح والفلفل. اخلط جيدا.

تُخبز ، مكشوفة ، في فرن مسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك مرة واحدة في منتصف الخبز. أخرجي طبق الخبز من الفرن وقلبي مع النبيذ. ارجعي إلى الفرن واخبزيها حتى يتبخر النبيذ تقريبًا وتصبح الخضار طرية ، حوالي 15 دقيقة أخرى. قلّب البنجر الأخضر واتركه يذبل من حرارة الخضار. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة قبل التقديم.


الخضار الجذرية المحمصة بالفرن مع صوص البقان الحار

لا تنتظر الأعياد لوضع الخضروات الجذرية المشوية في القائمة. الخضار الجذرية الترابية والمتبلة جيدًا هي كريمية العطاء وتنسجم جيدًا مع طبقة البقان المقرمشة والحارة قليلاً. قد تميل إلى تحميص كل شيء معًا في مقلاة واحدة. ومع ذلك ، فإن تحميص البنجر الأحمر والبصل الأحمر بشكل منفصل يمنعهما من تغيير لون الخضار البرتقالية والصفراء. يُعد البقان المتبل طبقًا رائعًا من المقبلات أو الوجبة الخفيفة. ضاعف أو ضاعف كميات المكونات ثلاث مرات وقم بتخزين بعضها بعيدًا في حاوية محكمة الإغلاق. ليست هناك حاجة لتحميص البقان مسبقًا. قم ببساطة بإذابة الزبدة في شراب القيقب ، ثم قلّب الجوز ، ومسحوق الفلفل الحار ، والفلفل الحلو ، والفلفل الحار ، والملح. انشر البقان على ورقة خبز واخبزيها حتى تحمص. اتركها تبرد تمامًا قبل نقلها إلى طبق التقديم أو وعاء التخزين. استخدم هذه البقان الحارة لتزيين الكسرولة المخبوزة المفضلة لديك ، مثل المعكرونة والجبن ، أو رشها فوق طبق سلطة رئيسي.


ملخص الوصفة

  • 4 حبات بطاطس حمراء متوسطة ، مقطعة إلى قطع 1 إنش
  • 2 حبات جزر مقشرة ومقطعة أرباع بالطول
  • 2 حبات من الجزر الأبيض ، مقشرة ، مقطعة أرباع بالطول
  • 2 ورق الغار
  • ملح وفلفل
  • نصف ملعقة صغيرة خردل جاف
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 3 أرطال تشاك مشوي منزوع العظم ، مقلّم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 بصل متوسط ​​الحجم مقشر ومقطع إلى 8 أسافين
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 كوب مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (اختياري)

ضع البطاطس والجزر والجزر الأبيض وأوراق الغار في قدر بطيء سعة 6 لتر. يتبل بالملح والفلفل.

مزيج الخردل والزعتر 1 ملعقة كبيرة. دقيق ونصف ملعقة صغيرة. كل ملح وفلفل في وعاء صغير افركي الخليط في جميع أنحاء الشواء. تسخين 1 ملعقة كبيرة. يُحمر الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية ويُحمّر اللحم من جميع الجوانب حتى يتحمّر ، من دقيقتين إلى 3 دقائق لكل جانب. أضفه إلى الطباخ البطيء فوق الخضار.

امسح المقلاة وقم بتسخين الزيت المتبقي على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح نصف شفاف ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 8 دقائق. يُضاف الدقيق المتبقي ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. يُضاف ببطء في مرق اللحم البقري وصلصة رسيستيرشاير ويُغلى المزيج على نار هادئة. يُطهى حتى يصبح سميكًا ، حوالي دقيقتين.

يُسكب مزيج البصل في قدر بطيء. يغطى ويطهى على نار هادئة حتى ينضج اللحم ، حوالي 8 ساعات. قطعي اللحم إلى شرائح وضعيها على طبق ، وانقلي الخضار باستخدام ملعقة مثقوبة. تجاهل أوراق الغار. مقبلات مع البقدونس، إذا رغبت في ذلك. قدميها على الفور.


وصفة الخضروات المقلية سهلة الاستخدام

قلي الخضار سريع وبسيط. هذا المزيج الملون من الجزر والبروكلي والملفوف والكراث والزنجبيل هو طبق جانبي رائع لأي طبق رئيسي. اخفقيها في 20 دقيقة فقط!

لقد ناقشت لمدة دقيقة (في الواقع ، 10 أيام) حول ما إذا كنت أرغب في نشر هذه الوصفة أم لا ، لأنها & rsquos بسيطة للغاية ، ولكن بعد ذلك لاحظت شدتي المغناطيسية المهووسة تجاهها وقررت أنه يجب مشاركتها.

بينما أقوم بالتأكيد بنشر الوصفات التي لا غنى عنها بالضرورة في منزلي من أجل التنوع (و & ndash دع & rsquos يواجهونها & ndash التي تجذب الجماهير) ، يسعدني دائمًا تقديم أطباق أصيلة تمامًا لحياتي ووصفات هيلب التي تهدئ جسدي والروح .. وأنا واثق من أنك ستحب تمامًا أيضًا.

هذا القول ، إحدى الأوراق التي أجد نفسي أقلبها مرارًا وتكرارًا هي مشاركة المزيد من الطعام الذي يجسد فلسفتي الغذائية. وصفات مثل هذه هي ما أستهلكه يوميًا تقريبًا. هذه واحدة من تلك الأطباق ذات النجوم التي تهمني دائمًا بغض النظر عما إذا كنت أتناول ثلاث أوراق مع الريح أتناول جميع ملفات تعريف الارتباط باليو في الأفق ، أو أن أكون أكثر وعياً بتناول طعامي.

إذن ما الذي يدخل في هذا AF السهل ، مقلاة مغذية بشكل مذهل للخضروات؟ اللون! في هذا الإصدار ، أستخدم الجزر والبروكلي والملفوف والكراث والزنجبيل وجوز الهند للحصول على نجم الروك المبهج في طبق جانبي (قم بقطع الوجبة الشاملة إذا كنت تريد مثلي والحجم يأكل الخضار).

تقنيتي هي طهي الخضار بالسمن في مقلاة من الحديد الزهر ، ولكن كما هو الحال دائمًا ، هناك الكثير من مساحة التملص هنا & ndash يمكنك استخدام زيت جوز الهند أو زيت الطهي المفضل لديك ومقلاة مضمونة غير لاصقة.

من البداية إلى النهاية ، يستغرق تحضير هذا الطبق وطهيه حوالي 20 دقيقة ، وعادة ما أقوم برميها معًا بعد التمرين لتناول طعام الغداء. في الآونة الأخيرة ، كنت & rsquove أتناول هذه الدفعة بأكملها (لا أمزح بأكمله دفعة) مع سمك السلمون المشوي. بالنسبة لي ، فإن سمك السلمون المشوي ليس فقط من أكثر الأشياء اللذيذة التي يمكن أن أضعها في فمي ، ولكنه أيضًا مصدر الذهاب إلى دهون أوميغا 3 ، والبروتين الرائع ، ويستغرق الشواء 10 دقائق فقط. أقوم بتشوي السلمون أثناء طهي الخضار ، مما ينتج عنه وجبة متوازنة غنية بالعناصر الغذائية بشكل لا يصدق في غضون 20 دقيقة.

يمكنك إقران هذا الطبق بأي من مقبلات اللحوم المفضلة لديك ، أو لصقه في وعاء مع الفاصوليا السوداء والأرز البني للحصول على نسخة نباتية خالية من اللحم. أتمنى أن تحب هذه الخضار بقدر ما أحب ، ولا تتردد في إخباري برأيك إذا قمت بصنعها!


خضروات جذرية محمصة

عندما كنت أخطط كتب الطبخ حفل الإطلاق الذي حدث منذ فترة وجيزة ، اضطررت إلى تنظيم قائمة لما كنا نأكله. كان الجانب الإيجابي من القيام بذلك هو أنني تمكنت من إرضاء مهووس التحكم بداخلي ولدي كل ما أريده ليكون هناك. لكن بالطبع الجانب السلبي كان عبارة عن قدر هائل من العمل الذي تمت إضافته إلى العديد من المواعيد النهائية التي تأتي مع التخطيط لأي نوع من الأشياء. ثم مرة أخرى ، يمكن أن أكون مخططًا سيئًا ، فأنا جيد في وضع الأمور حتى اللحظة الأخيرة.

من بين الأطباق العديدة التي أعددتها للحفلة هذه الخضروات الجذرية. استخدمنا فقط الخضروات الجذرية الموسمية والمحلية من مزرعة محلية تقع بالقرب من مزرعتي المفضلة يوندر واي فارم. لدهشتي ، استمر الناس في القدوم إليّ وطلبوا مني توضيح ما إذا كان هناك بنجر داخل الخضروات الجذرية أم لا لأنهم كانوا & # 8220 # يبدون بنجرًا لكنهم أحبوا هذا & # 8221. حسنًا يا رفاق ، هذا هو السحر وراء تحميص الخضار. والنتيجة هي طعم أحلى ، ومذاق جوزي قليلاً ، ولقمة ذات نكهة أكثر عمقًا أو جذرًا بشكل أكثر تحديدًا.

الشيء المثير للاهتمام أن نلاحظه هو أن الجميع اعتقد أن الوصفة التي قمت بتعميمها لشركة التموين رويرز كان شديد التبسيط ولكن الجميع اعتقد أنه كان نوعًا من التلفيق المتقن. إنه لأمر رائع حقًا ترك الجمال من خلال البساطة يتألق باستخدام الخضار المحلية الطازجة. أنا أيضًا أحب الطريقة التي يحصلون بها على صبغة ربطة عنق صغيرة ملونة بسبب تلطيخهم باللون الأحمر الغني من البنجر. على الرغم من أنها تجعل لوح التقطيع الخاص بك يبدو وكأنه مشهد جريمة قتل ، إلا أنهم يميلون إلى جعل الخضروات الأخرى تبدو جميلة جدًا طالما أنك لم تكن عنيفًا للغاية مع الاختلاط.


11 وصفة خضروات جذرية سهلة ولكن لذيذة لتأخذك إلى ما وراء مقلاة التحميص

الصورة بيث جالتون | تصميم الطعام بواسطة ماريانا فيلاسكيز

قد لا تحتوي الخضراوات الجذرية على الملمس الأخضر المورق للخضروات ، لكنها تعوض عن ذلك في اللون. تحقق من وصفات الخضروات الجذرية هذه لجعل الجزر والجزر الأبيض والشمندر - سمها ما شئت - في أكثر من مجرد سلطات وأطباق محمصة.

الجزر والجزر الأبيض المحمص بالكمون

تعمل بذور الكمون المحمص والنعناع وعصير الليمون على تكثيف حلاوة الخضروات الجذرية المخبوزة. احصل على وصفة الجزر والجزر الأبيض المحمص بالكمون »

تارت الجزر مع الريكوتا

أكوام من شرائط الجزر الملونة - التي تنحرف أكثر مالحة من الحلوة ، بفضل صلصة الليمون بالكزبرة - تخرج من الفرن متلألئة وتحتفظ ببعض قضماتها. مفاتيح القشرة التي يمكن & # 8217t-be-flakier تحتها: الحفاظ على المكونات باردة قدر الإمكان ، وعدم الإفراط في مناولة العجين. يمكن تبريد بقايا التورتة وإعادة وضعها في الفرن في اليوم التالي. احصل على وصفة تارت الجزر مع الريكوتا »

صلصة الجزر والطحينة

الطحينة & # 8217s المكسرات ، الخصائص الفاخرة لا تتوقف عند الحمص. حافظ على تدفق معجون السمسم مع بيوريه الجزر الكريمي النابض بالحياة. احصل على وصفة صلصة الجزر والطحينة »

شوربة الدجاج والخضروات (سانكوشو)

حساء الدجاج البورتوريكي غني بالخضروات النشوية. احصل على وصفة شوربة الدجاج والخضروات (سانكوشو) »

سلطة الفجل والكزبرة مع جبن الماعز

سلطة الفجل والكزبرة مع جبن الماعز

بنجر محمص مع البرتقال وكريم فراش

تزين صلصة الكريمة الطازجة اللذيذة والرائعة البنجر المحمص للحصول على طبق جانبي بسيط وملون. نحب استخدام مزيج من البنجر الأحمر والذهبي للعرض التقديمي. احصل على وصفة البنجر المحمص مع البرتقال والكريم فراش »

ثلاث سلطة بنجر مع صلصة البرتقال والزبادي

ثلاث سلطة بنجر مع صلصة البرتقال والزبادي

سلطة الكرفس النيئة مع التفاح والبقدونس

سلطة الكرفس النيئة مع التفاح والبقدونس

خضروات شتوية محمصة

يضيف إكليل الجبل والزعتر عمقًا عطريًا إلى الخضروات الجذرية المحمصة في هذا الجانب القلبية. احصل على وصفة لخضروات الشتاء المحمصة »

خضروات الربيع الغوجاراتية

خضروات الربيع الغوجاراتية

سلطة الخضار الجذرية والكينوا مع مخلل سنشوكس

المزيد للقراءة

أنت تسميها الخل البلسمي. في إميليا رومانيا ، إنه الذهب الأسود.

يعتبر Aceto Balsamico الإيطالي أكثر من مجرد بهار ، وهو غارق في تراث الأسرة وتقاليد قرون من التقاليد.


ماذا يشبه طعم الروتاباغاس؟ كنت أرغب في تضمينها بشكل سيء للغاية لأنها الأفضل في تقليد البطاطس عند تحميصها ولكن الحي الذي أعيش فيه كان خارجها! إنها إضافة لذيذة إلى طبق خضروات مشوي ويجب عليك تضمينها بنسبة 100٪.

ستكون الخضروات الليفية مثل هذه الخضروات الجذرية إضافة صحية رائعة لوجبتك ، فهي غنية بالألياف ولها قيمة غذائية كبيرة.

هل تبحث عن المزيد من الأطباق الجانبية المحمصة؟

الأدوات المستخدمة في صنع هذه الخضروات الجذرية المحمصة بالفرن:
مقلاة صفائحية: مقلاة ذات نوعية جيدة ، أحتفظ بها في مطبخي. ولا يجب أن تكون باهظة الثمن. فقط تأكد من عدم ملامسة الطعام لبعضه البعض / في طبقة واحدة لتحميص مثالي.
سكيني المفضل: هذا مضحك يجب أن أذكره لكنني سأفعل ذلك لأن هناك الكثير من التقطيع هنا. لدي كل شيء تقريبًا & # 8217d تتخيل أن ويليامز سونوما ستبيعه بما في ذلك مجموعة سكاكين شون باهظة الثمن. بدلاً من استخدام ذلك ، أستخدم هذا السكين في كل مرة أطهو فيها. اشتريتها في عام 2005 وكانت المجموعة الكاملة 20 دولارًا. السكين الذي أحبه هو الصخرة & # 8216n تقطيع واحدة مع الكرة في الأعلى والشفرة المنحنية. لم يتم شحذها مطلقًا ويمكنني قطع أي شيء بها. مجموع الحب سكين. أيضًا ، 1200 تقييم على Amazon يمكن & # 8217t أن تكون خاطئة. هذا السكين مذهل.
مقشرة الخضار: في هذه المذكرة ، هذه القشرة موجودة في مطبخي منذ عام 2010 وهي حادة أكثر من أي وقت مضى. كما أن القشور رقيقة جدًا ، لذا لا تقم بإلقاء الكثير من الخضروات عند تقشيرها.


وصفة سهلة التحميص مع الخضار الجذرية

وصفة سهلة التحميص ، باستخدام لحم بقري مستدير ، مطبوخ في الفرن الهولندي (أو طباخ بطيء!). تحتوي وصفة اللحم البقري المشوي أيضًا على الكثير من الخضروات الجذرية اللذيذة! أقسم أنه & # 8217s كواحد من أفضل ما لدي على الإطلاق! أتذكر عندما كنت فتاة صغيرة ، كانت والدتي تحمص ، وأحيانًا تخنقها في مرق كريمي. بمجرد الانتهاء من التحميص ، قدمتها & # 8217d مع البطاطس المهروسة والخضروات. يا إلهي ، أقسم أنه كان الأفضل. إذا كان لدينا أي بقايا ، فإنها & # 8217d تحضر شطائر اللحم البقري الساخنة في اليوم التالي ، وتقدمها مع الحساء. أنا في الواقع أفعل نفس الشيء!

في العام الماضي شاركت وصفتي الخاصة باللحم البقري المشوي مع الجزر والبطاطس ، وقد أحببتموها كثيرًا ، وقد طُلب مني إعداد وصفة أخرى لتحميص اللحم البقري. هذه المرة ، سأقوم بصنع التحميص المخفوق باستخدام مرق بني محلي الصنع ، والكثير من الخضار ، تمامًا مثلما اعتادت أمي أن تصنعه.

أدناه ، سوف أشرح كيفية عمل وصفة التحميص المستديرة العلوية في فرن هولندي ، وسأشرح أيضًا كيفية التحميص في الطباخ البطيء. كلتا وصفتي التحميص العلوي لهما أوقات طهي مختلفة ، ولكن بمجرد الانتهاء من ذلك ، تكون النتيجة واحدة. تحقق من ذلك!


خضروات جذور الروزماري المحمصة

يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت ، مع وضع رف الفرن في الموضعين السفليين. قم بطلاء صفيحتين من الخبز ببخاخ الطبخ.

في وعاء كبير ، اخلطي البطاطا ذات القشرة الحمراء ، واللفت ، والبطاطا الحلوة والجزر. ضع البنجر في وعاء متوسط ​​الحجم.

رشي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فوق وعاء كبير من الخضار ، وتبليها بـ & frac12 ملعقة صغيرة ملح ، و frac12 ملعقة صغيرة فلفل و 1 & frac12 ملعقة كبيرة إكليل الجبل ، وحركي المزيج. يُسكب المتبقي من 1 ملعقة كبيرة من الزيتون فوق البنجر ، ويُتبل بالمتبقي من 14 ملعقة صغيرة من الملح ، و frac14 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون و & frac12 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل ، ويقلب المزيج.

قسّم كل الخضار بالتساوي بين ورقتي الخبز المُعدّتين. تحمص لمدة 20 دقيقة ، ثم قلب الخضار برفق وقم بتدوير صفائح الخبز من الرف إلى الرف ، ومن الأمام إلى الخلف. تحمص حتى تنضج الخضار عند ثقبها بشوكة وبني ذهبي في بعض البقع ، 20 & ndash25 دقيقة إضافية.

ملاحظة: للمضي قدمًا ، قم بشوي الخضار لمدة تصل إلى 3 ساعات قبل الموعد المحدد. اتركيها على ورق الخبز في درجة حرارة الغرفة ، ثم سخنيها في فرن 425 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

إذا طلبت من ذاتي البالغة من العمر 9 سنوات تسمية طبق جانبي مفضل للخضروات ، فربما تكون قد تعاملت مع نوع من الإجابة الذكية ، مثل ، & ldquo رقائق البطاطس! البطاطا من الخضار ، أليس كذلك؟ & rdquo يمكنني & rsquot أن أضمن أن الإصدار الكبير من نفسي قد فاز & rsquot بإطلاق استجابة ذكية مرة واحدة كل فترة ، لكن يمكنني أن أؤكد لك أن رقائق البطاطس تُعرف الآن فقط بالطعام الذي أتناوله عندما لا يكون هناك أي شخص آخر في المنزل ، وليس شرعيًا جانب الطبق.

اليوم ، أود أن أخبرك أن الخضروات الجذرية المحمصة هي المكان الذي تتواجد فيه ، خاصة عندما تكون بنكهة إكليل الجبل الطازج. فهي ليست فقط أفضل بالنسبة لك من رقائق البطاطس ، ولكن النكهات الحلوة الطبيعية التي تأتي من الخضار المحمصة ذات اللون البني الذهبي تقترب من العشرة على نطاق الإدمان. والحق يقال ، هذه الخضار بالكاد لم تصل إلى المائدة ، حيث بدأت أنا وزوجي نتغذى عليها بمجرد خروجها من الفرن.

إذا كنت تخطط لتقديم الخضار مع الدجاج المشوي أو بعض الأطباق الأخرى التي تتطلب مساحة في الفرن ، قم بشوي الخضار قبل 3 ساعات. اتركيهم يرتاحون على ورق الخبز في درجة حرارة الغرفة ، ثم سخنيهم في فرن 425 درجة فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل التقديم. سيعطي ذلك الدجاج المشوي أو الضلع الرئيسي وقتًا كافيًا للراحة قبل تقطيعه وتقديمه.

هناك مجموعة متنوعة من الخضروات الجذرية التي يمكنك استخدامها في هذه الوصفة. لذا ، إذا لم تكن حريصًا على تناول واحدة أو اثنتين من الخضروات التي اخترتها ، فلا تتردد في استبدال شيء آخر. لقد استخدمت مزيجًا اعتقدت أنه لن يكون رائعًا فحسب ، بل سيبدو جميلًا أيضًا عند تقديمه: البطاطس ذات القشرة الحمراء والبطاطا الحلوة والجزر والبنجر واللفت. ومن الخيارات الأخرى الجزر الأبيض والبصل الأحمر واللفت والكرفس ، على سبيل المثال لا الحصر.

أولاً ، قم بتقطيع الخضار بحيث تكون متساوية في الحجم ، حوالي 1 بوصة. اعتمادًا على الخضروات التي ستستخدمها ، من المحتمل أن تحتاج إلى تقشيرها قبل التقطيع. كانت الخضروات الوحيدة في المجموعة التي لم أقم بها وقشرها أولاً هي البطاطس ذات القشرة الحمراء.

ضعي جميع الخضار ، باستثناء البنجر ، في وعاء كبير. ترش بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. اخترت تتبيل البنجر في وعاء منفصل حتى لا ينزف اللون في الخضروات الأخرى. لن تكون & rsquot نهاية العالم ، لكنني كنت أسعى للحصول على مجموعة جميلة حقًا من الألوان.

إن رائحة إكليل الجبل الطازج هي واحدة من الأشياء المفضلة لدي من عالم الأعشاب ، وأعدك بأن رائحة مطبخك رائعة عندما يتم تحميص الخضار. قطّع إكليل الجبل وقلبه في كل وعاء من الخضار.

قم بتغطية صفيحتين كبيرتين من الخبز برذاذ الطهي وقسم الخضار بالتساوي بين الصواني. لماذا نستخدم صفيحتين للخبز بينما كل الخضروات يمكن وضعها في واحدة بسهولة؟ سيسمح إعطاء الخضار مساحة صغيرة للمرفقين بالتحميص والتحمير حقًا بدلاً من البخار.

ضعي الخضار في الفرن وشويها حتى تصبح طرية وبنية ذهبية. ثم حاول ألا تأكل قدرًا كاملاً من المقلاة ورسكووس أثناء وقوفك في المطبخ. إنه & rsquos شبه مستحيل ، أقول لك!


شاهد الفيديو: طريقة عمل خضار سوتيه - طريقة عمل الخضار السوتية دايت - How to Make Sauteed Vegetables (كانون الثاني 2022).