أفضل الوصفات

كاساديا الطماطم والزيتون والحمص مع صلصة اللبن الزبادي

كاساديا الطماطم والزيتون والحمص مع صلصة اللبن الزبادي

اعتراف: إذا لم يكن الأمر يتعلق بهذه المدونة ، فربما كنت سأعيش على quesadillas. في أي وقت ينفد الإلهام وبقايا الطعام ، سأقوم بحشو التورتيلا بالجبن وأي شيء آخر يمكنني تناوله في مقرمش الخضروات وأطلق عليه وجبة.

الكاساديا حرفيا رقاق الكيزو باللغة الإسبانية ، نشأت في المكسيك ، إلى جانب العديد من الأشياء اللذيذة الأخرى. على الرغم من أن الكاساديلا الافتراضية الخاصة بي محشوة بالفاصوليا السوداء ومغموسة في الصلصا ، إلا أن الكويساديلا لا تتميز دائمًا بالنكهات المكسيكية التقليدية. ولماذا هم؟ الكاساديا هي وصفة أخرى لذيذة من الجبن والخبز مع إمكانيات لا حصر لها من النكهات ، مثل البيتزا وسندويشات الجبن المشوي والكريب.

ظهرت هذه الكيساديلا عندما كنت أقوم بتقطيع الخضار وتغميس ما تبقى من سلطة فارو اليونانية وسلطة الحمص. كان وقت الغداء. كنت جائعا؛ لم يعد هناك سلطة للأكل. أدخل محلول quesadilla. إذا أصبحنا حقيقيين هنا ، فسأعترف أنني ربما كنت لا أزال أرتدي بيجاما لأنني لا أرتدي ملابسي حتى يتواجد شخص ما لتقدير ذلك.

على أي حال ، أخرجت مقلاة الحديد الزهر الموثوق بها، قام بتمزيق بعض الجبن ، ورمي التورتيلا على المقلاة. بعد خمس دقائق ، غطست ركنًا مقرمشًا من الكيساديلا في غموس الزبادي بالأعشاب وتناولت قطعة من واحدة من أكثر أنواع الكيساديلا اللذيذة والأكثر رواجًا حتى الآن. الطماطم الحلوة ، محشوة بالحمص وزيتون كالاماتا المملح ، المحشورة بين طبقات من الجبن الكريمي والتورتيلا المقرمشة ، أصبحت وجبة مرضية تمامًا من مقلاة واحدة.

كاساديا الطماطم والزيتون والحمص مع صلصة الزبادي

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 5 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 15 دقيقة
  • المحصول: 1 1x
  • التصنيف: Entree ، مقبلات أو وجبة خفيفة
  • المطبخ: يوناني

كاساديلا مقرمشة محشوة بالنكهات اليونانية ، بما في ذلك الطماطم والزيتون والحمص والبصل الأحمر. قدميها مع صلصة الزبادي والشبت والنعناع (اختياري) لتناول وجبة سريعة رائعة أو وجبة خفيفة أو مقبلات.

مقياس

مكونات

لكل quesadilla ، اضرب حسب الضرورة

  • 1 تورتيلا من الحبوب الكاملة (استخدم التورتيلا الخالية من الغلوتين للكويساديلا الخالية من الغلوتين)
  • كوب من جبن المزارعين الخام المبشور أو جبن مونتيري جاك
  • ربع كوب حمص مطبوخ ، مصفى جيدا
  • 8 حبات صغيرة من الطماطم الموروثة ، الكرز أو العنب ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 7 حبات زيتون كالاماتا منزوع النوى ، مقطع إلى شرائح رفيعة (أو رشة من الكبر أو جبنة الفيتا المفتتة)
  • 2 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون للدهن

غمس الزبادي بالنعناع والشبت (يكفي لـ 4 كويساديلا على الأقل)

  • 1 كوب زبادي يوناني عادي
  • 2 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج ، مقطعة إلى قطع
  • 2 ملاعق كبيرة من النعناع الطازج (أو الريحان أو البقدونس المسطح) ، ممزقة إلى قطع
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حوالي نصف ليمونة كبيرة)
  • رشة رقائق الفلفل الأحمر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

تعليمات

  1. قم بالتغميس: في معالج الطعام أو الخلاط ، اخلطي جميع مكونات الغمس. يُمزج جيدًا ، ويُنقل إلى وعاء (أوعية) للغمس.
  2. اصنع الكيساديلا واحدًا تلو الآخر: سخني مقلاة 10 بوصات على نار متوسطة. سخني قطعة تورتيلا لمدة 30 ثانية ، مع التقليب في منتصف الطريق. اقلبها مرة أخرى ، ورش نصف التورتيلا بحوالي نصف الجبن المبشور. غطي الجبنة بالحمص والطماطم والزيتون والبصل الأحمر. رشي باقي الجبن فوق الحشوات الأخرى واطوِها على الجانب الفارغ من التورتيلا لتغليف الحشوات.
  3. قم بسرعة بتنظيف الجزء العلوي من الكساديلا بطبقة خفيفة من زيت الزيتون ، واقلبها بملعقة. دع الجانب السفلي من الكيساديلا يطهى حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا ، لمدة دقيقة أو دقيقتين. ادهن الوجه العلوي بطبقة خفيفة من زيت الزيتون ، اقلبها واطبخها حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا ومقرمشًا. اقلبها مرة أخرى وانقلها على الفور إلى لوح التقطيع.
  4. اتركي الكيساديلا يبرد لبضع دقائق ، ثم قطعيه إلى ثلاثة شرائح متساوية باستخدام قاطعة بيتزا حادة أو سكين الطاهي. يقدم على الفور مع جانب من صلصة الزبادي.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: برنامج تغميسات - 17 - تغميسة الحمص اليونانية - خبز التورتيلا - رحمة العقرباوي (كانون الثاني 2022).