وصفات جديدة

البطاطا الحلوة النباتية والفلفل الحار

البطاطا الحلوة النباتية والفلفل الحار

قلبية وصحية ومغسلة المطبخ للوصفات ، وعاء من الفلفل الحار هو المدخل المثالي للطقس البارد. بينما كنت في المنزل لعيد الميلاد ، قلبت نسخة أمي من بسيط حقيقي مجلة وصادفنا وصفة للفلفل الحار النباتي مع البطاطا الحلوة. "البطاطا الحلوة والفلفل الحار الخضار؟" اعتقدت. "اثنان من الأطعمة المفضلة لدي معًا ؟!" تم التقاط الوصفة أعلى قائمة الطبخ الذهني الخاصة بي عندما مزقت الصفحات لحفظها.

عادة عندما أصنع الفلفل الحار بالخضروات ، سأستخدم كل الخضروات المتوفرة لدي ، وأرمي أي نوع من الفاصوليا والطماطم الموجودة في مخزني. هذه المرة ، اتبعت في الغالب الوصفة ، واتضح أنها رائعة.

البطاطا الحلوة النباتية والفلفل الحار

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 50 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 10 دقائق
  • المحصول: 6 1x
  • التصنيف: الحساء

★★★★★

4.9 من 124 مراجعات

فلفل نباتي استثنائي يحتوي على البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء والفلفل ومسحوق الكاكاو. وجبة نباتية لذيذة وصحية ولذيذة. تنتج الوصفة 6 أطباق.

مقياس

مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة حمراء متوسطة مفرومة
  • 1 فليفلة خضراء مفرومة
  • 1 فلفل أحمر مفروم
  • 1 حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 12 بوصة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازج
  • 4 فصوص ثوم ، مهروسة أو مفرومة ، أو 1 ملعقة كبيرة ممتلئة من الثوم المفروم
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف (أكثر أو أقل ، حسب مقدار التوابل التي تحبها الفلفل الحار)
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 علبة كبيرة (28 أونصة) طماطم مقطعة مع عصائرها *
  • علبة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مغسولة ومصفاة ، أو 1 or4 كوب فاصوليا سوداء مطبوخة
  • علبة واحدة (15 أونصة) من الفاصوليا ، مغسولة ومصفاة ، أو 1 ½ كوب فاصوليا مطبوخة
  • 2 كوب مرق خضروات
  • مقبلات مقترحة: كريمة حامضة ، جبن مبشور ، بصل أخضر مقطع رقيقًا و / أو كزبرة مفرومة

تعليمات

  1. في فرن هولندي من 4 إلى 6 لتر أو قدر على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون حتى يتلألأ. نضيف الخضار المفرومة (البصل ، الفلفل ، البطاطا الحلوة) ورش الملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يبدأ البصل في التحول إلى نصف شفاف ، حوالي 3 إلى 5 دقائق.
  2. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. نضيف الثوم والتوابل (مسحوق الفلفل الحار ، الكمون ، الفلفل الحار ، مسحوق الكاكاو ، القرفة ، وقطعة أخرى من الملح والفلفل) والمكونات السائلة (الطماطم والفاصوليا والمرق) ويقلب. اجلب المزيج على نار هادئة. غطيه واطهيه مع التحريك من حين لآخر وخفض الحرارة حسب الضرورة للحفاظ على غليان خفيف ، حتى تنضج البطاطا الحلوة ويقل الفلفل الحار إلى قوام قلب ، حوالي 45 دقيقة إلى ساعة واحدة.
  3. إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر سمكًا ، فاستخدم هراسة البطاطس لهرس الفلفل الحار حتى يتناسب القوام مع تفضيلاتك. يتبل الفلفل الحار بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُقسم الفلفل الحار إلى أوعية فردية ويُزين حسب الرغبة ويُقدّم.

ملاحظات

وصفة مقتبسة من Real Simple.
* ملاحظة عن الطماطم المعلبة: أنا قلق بشأن مستويات BPA في سلع الطماطم المعلبة وتجنب منتجات الطماطم المعلبة بأفضل ما يمكنني. أوصي باستخدام طماطم Muir Glen المعلبة لأن علبها خالية من مادة BPA.
طباخ بطيء / خيار Crockpot: يجب أن يتحول هذا الفلفل الحار جيدًا بعد الطهي على نار خفيفة لمدة 7 إلى 8 ساعات ، أو على ارتفاع لمدة 4 إلى 5 ساعات.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

هل سبق لك أن جربت البطاطا الحلوة في الفلفل الحار من قبل؟ يجب عليك ، أنا أصر!


شاهد الفيديو: اصابع البطاطا الحلوة المقرمشة وجبة خفيفة نباتية وحادقة (شهر نوفمبر 2021).