أفضل الوصفات

فطر مقرمش ، سبانخ و أفوكادو كاساديا

فطر مقرمش ، سبانخ و أفوكادو كاساديا

أحيانًا أفتقد طاولات الانتظار وتقديم المشروبات. في أكثر لحظاتي ازدحامًا في المطعم ، استهلكت أفكاري في المهام التي في متناول اليد. لقد ملأت طلبات المشروبات بغضب ، وألقيت بالثلج في أكواب لامعة وسكب الخمور من خلال العد في رأسي ، بثبات كمسرع. عبرت الفناء وفي يدي ثلاثة مشروبات وإبريق ماء في اليد الأخرى. ركضت إلى الخلف لتغيير البرميل وسحبت البرميل القديم للخارج كما فعلت مليون مرة من قبل. كانت ذراعي أقوى وقتها.

هناك رضا في يوم عمل شاق. كانت وردياتي مليئة بالابتسامات ونكات الشكر والداخل مع زميلاتي النادلات في الزاوية. جاء كل تبادل مع إرضاء فوري لأنني ربحت شيئًا صغيرًا مقابل كل مشروب تم تسليمه. في نهاية اليوم ، تركت العمل وفي محفظتي رزمة من النقود ورفعت قدمي على طاولة القهوة. عدت إلى المنزل وانتهيت.

الإشباع الفوري مدمج في المدونات أيضًا. أعتقد أن هذا جزء مهم من جاذبيتها ؛ النقر على "نشر" وتلقي تعليقات شبه فورية من زملائه المدونين والقراء المخلصين هو الأفضل. تعليقاتك وإعجاباتك على فيسبوك وتغريداتك تجعل يومي كل يوم. كما أنني أعشق جوانب التصوير الفوتوغرافي للطهي والأطعمة في مدونات الطعام - فهي تجعلني أقف وأتحرك ، وأقطع الخضار والقفز على الكراسي لالتقاط الصور. على الرغم من أنني لم أنتهي مطلقًا من التدوين في نهاية اليوم عندما يتعلق الأمر بالتدوين (هناك دائمًا المزيد لأفعله) ، فإن التدوين (وكل ما يشمله) هو ما أحب القيام به.

في بعض الأحيان ، لا سيما في الأيام التي كنت أعمل فيها طوال اليوم أمام شاشة الكمبيوتر ، فأنا أسوف بسبب أحلام اليقظة في مهنة أكثر نشاطًا بدنيًا. أعتقد لنفسي أنني أفضل العودة إلى المنزل متعبًا جسديًا بدلاً من الإرهاق العقلي. أتساءل عما إذا كان ينبغي علي ترك وظيفتي اليومية للنادلة مرة أخرى حتى أتمكن من تخصيص المزيد من وقتي في التفكير لهذه المدونة. ثم أتذكر ضرورة التأمين الصحي والاستقرار ، وأرتجف من فكرة رش الماء بغسالة أطباق قذرة لشخص آخر. بالتأكيد يمكن لبعضكم أن يتصل؟

بما أنني لن أغير وضعي في المستقبل المنظور ، أفترض أنني سأخبرك عن هذه الكويساديلا. أوه ، هذه quesadillas! الكاساديا هي وجبة غداء أو عشاء كسولة لشخص واحد ، لكن هذه الكيساديلا هي شيء مميز. إنها محشوة بالخضار والخضر (والجبن بالطبع) ، وكذلك شرائح من الأفوكادو الناضجة.

بعد كل ما قيل ، فإن قطعة المقاومة الحقيقية للكيساديلا هي الجانب المقرمش الذي لا يقاوم الذي ينتج عندما يصدم الجبن بين التورتيلا والمقلاة الساخنة. إذا كانت شطائر الكيساديلا أو شطائر الجبن المشوي قد تسربت الجبن من الحافة وكان هذا الجبن ، في الواقع ، مقليًا ضد التورتيلا أو الخبز ، فأنت تعلم تمامًا كيف يمكن أن تكون هذه الجبنة المقرمشة رائعة. ذكر والدي في ذلك اليوم أن جدتي كانت تستخدم هذه الطريقة لسندويشات الجبن المشوي ، لذلك أحب أن أعتقد أننا اكتشفنا الحيلة بأنفسنا ، على بعد جيلين. أود أن أقول إن مذاق الجبن المقرمش يجب أن يكون وراثيًا ، لكن دعنا نكون واقعيين: من في عقله السليم لا يحب الجبن المقرمش؟!

خلاصة القول هنا هي أن هذه الكيساديلا بالجبن المقرمشة والقشدية ستكون مثالية كطعام سوبر بول ، أو لغداء الغد. إذا كنت ترغب في تغييرها بحشوات مختلفة على الطريق ، أقترح الاحتفاظ بالأفوكادو في المنتصف والجانب المقرمش والجبني. إنهم حقًا يأخذون الكيساديلا من العادي إلى الذي لا يقاوم.

فطر مقرمش ، سبانخ و أفوكادو كاساديا

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 10 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
  • المحصول: 4 1x
  • التصنيف: رئيسي
  • الطريقة: موقد
  • المطبخ: مكسيكي

الكيساديا النباتية اللذيذة المحشوة بالفطر والسبانخ والأفوكادو الكريمي. تتميز هذه الكويساديلا بجوانب مقرمشة لا تقاوم.

مقياس

مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • ½ بصل أحمر مفروم
  • ملح
  • 8 إلى 10 أونصات من فطر الكريميني ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 6 أونصات سبانخ صغيرة مفرومة خشنة
  • ½ عصير ليمون صغير
  • 2 كوب جبن جاك أو شيدر مبشور ، مقسم
  • 2 أفوكادو من المكسيك ، مقطّعتان إلى شرائح رفيعة
  • 4 خبز تورتيلا من القمح الكامل
  • صلصا حمراء متقطعة

تعليمات

  1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني الزيت حتى يتلألأ. يُضاف البصل الأحمر المفروم مع قليل من الملح مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول البصل إلى نصف شفاف. يُضاف الفطر المقطّع ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج ويتحول إلى اللون الذهبي ، حوالي 6 دقائق. نضيف نصف خليط السبانخ ونتركه يذبل قليلاً ثم نضيف الثاني. يُطهى حتى يذبل السبانخ ويجف الخليط لمدة 2 إلى 3 دقائق أو أكثر. يتبل بالملح والفلفل وقليل من عصير الليمون. ازالة من الحرارة.
  2. قسّم كوبًا واحدًا من الجبن المبشور بين 4 كاساديا ، مع تغطية نصف كل تورتيلا بالجبن. يُقسّم مزيج السبانخ والفطر بالتساوي فوق الجبن على كل كاساديا ، ثم يُغطى بشرائح الأفوكادو. فوق كل ذلك 1 كوب من الجبن المبشور ، مقسمة بالتساوي بين 4 كويساديلا. اضغط على قطعة التورتيلا الفارغة نصف على الطبقة العلوية.
  3. سخني مقلاة متوسطة إلى كبيرة (يفضل الحديد الزهر) على الموقد على نار متوسطة. ضع كاساديا واحدة (أو اثنتين ، إذا كانت مناسبة) في المقلاة. اطهيه لبضع دقائق ، ثم اقلبه بحذر باستخدام الملعقة. رش على الفور القليل من الجبن المتبقي على الجوانب الساخنة من الكويساديلا ، واتركه يذوب بينما يطهى الجانب الآخر لبضع دقائق. اقلب كل كاساديلا ، واترك الجبن يذوب في الكيساديلا لبضع دقائق. اقلب الجانب الآخر وقم بطهيه لبضع دقائق إضافية إذا لزم الأمر ، حتى يصبح لون كلا الجانبين بنيًا ذهبيًا لطيفًا. اتركي الكيساديلا تبرد على لوح التقطيع لبضع دقائق ، ثم قطعي كل كاساديا إلى ثلاث شرائح باستخدام قاطعة بيتزا أو سكين حاد جدًا. تقدم مع الصلصة.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

تحديث 2/5/13: شكراً لكل من دخل في الهبة! الفائز المحظوظ هو فيكي. أتمنى لك التوفيق في الهدايا المستقبلية.

الإفصاح: هذا المنشور المدعوم هو جزء من الأفوكادو من المكسيك - لعبة يانصيب. هذه شراكة عمل مع Avocados من المكسيك و Muy Bueno Cookbook.


شاهد الفيديو: بروسكيتا الدجاج - طبق الجبنة المكسيكي. عمايل إيديا حلقة كاملة (ديسمبر 2021).