وصفات جديدة

مكرونة بصلصة اليقطين ، حبش ، توت بري

مكرونة بصلصة اليقطين ، حبش ، توت بري

حاول دمج اليقطين والتوت البري في طبق الباستا السهل لاستخدام بقايا الديك الرومي.

مكونات

  • 1 رطل فيونكة أو أي شكل معكرونة متوسط ​​الحجم ، غير مطبوخ
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 1/2 كوب بصل مقطع شرائح بيضاء وخضراء
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • يمكن لواحد من 12 أونصة تبخير الحليب الخالي من الدسم
  • 1/2 كوب حليب قليل الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • يمكن بيع اليقطين المعبأ 15 أونصة
  • 3 أكواب ديك رومي مطبوخ مقطع
  • 1 1/2 كوب توت بري مجفف
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازج
  • 6 أغصان شمر طازجة ، اختياري

الاتجاهات

إعداد المعكرونة وفقا لمجموعة الاتجاهات. أثناء طهي المعكرونة ، سخني الزيت في مقلاة عميقة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية حتى تصبح ساخنة. أضف البصل الأخضر والثوم وبذور الشمر ؛ يقلى 3 دقائق.

يُمزج الحليب والدقيق والملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا. يقلب في القدر. يُغلى المزيج على نار متوسطة ؛ تغلي حتى تتكاثف مع التحريك باستمرار. يُضاف اليقطين والديك الرومي والتوت البري حتى يمتزج جيدًا. خفض الحرارة إلى متوسطة. يُطهى حتى يسخن ، حوالي 3 دقائق.

صفي المعكرونة. ضعه في وعاء كبير. أضيفي صلصة اليقطين وقلبي. رشي جبنة البارميزان. قدميها على الفور. (مزين بأغصان من الشمر الطازج ، إذا رغبت في ذلك).

حقائق غذائية

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 591

ما يعادل الفولات (إجمالي) 41 ميكروغرام 10٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.4 ملغ 25.9٪


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من المعكرونة الطازجة أو أي معكرونة مفضلة طازجة أو مجففة
  • 8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • رشة فلفل أحمر مطحون
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من الكراث المفروم
  • 12 ورقة حكيم ، مفرومة خشناً
  • الملح كوشير
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 3/4 كوب زبدة اليقطين
  • بارميجيانو ريجيانو مبشور حديثًا للتزيين

في مقلاة كبيرة وعميقة من الماء المغلي المملح ، اطهي المعكرونة حتى تنضج. يُصفّى ويُحفظ كوبًا من ماء طهي المعكرونة.

في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة ، تذوب الزبدة. نضيف رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، الكراث المفروم ، أوراق المريمية ، الملح والفلفل. اخفقي حتى تبدأ الزبدة في الغليان وتحمر. يُضاف زبدة اليقطين مع القليل من ماء المعكرونة ويُخفق المزيج حتى يتماسك. قلبي المعكرونة المطبوخة. تُزين ببارميجيانو ريجيانو المبشور.


ملخص الوصفة

  • 1/2 كوب بندق
  • 1 رطل من المعكرونة
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 بصلة متوسطة الحجم بصل أحمر ، مقطعة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة حكيم طازج مفروم
  • يمكن لواحد من 15 أونصة هريس اليقطين
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 1/2 كوب جبن مسكربون
  • 1/4 كوب جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور حديثًا ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 1/4 كوب من الثوم المعمر المقطع

سخن الفرن إلى 375 درجة. انشر البندق في طبق دائري واتركه محمصًا لمدة 7 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً. لتهدأ. افركي معظم القشرة وقطعيها تقريبًا.

في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، تُطهى المعكرونة حتى تنضج. صفي المعكرونة واحتفظي بكوب واحد من ماء الطهي.

في هذه الأثناء ، في قدر متوسطة الحجم ، تذوب الزبدة. يُضاف البصل والثوم والمريمية ويُطهى على نار خفيفة إلى حد ما حتى ينضج البصل ، حوالي 7 دقائق. انقل الخليط إلى محضر الطعام. يُضاف هريس اليقطين ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. يتبل بالملح والفلفل.

امسح قدر المعكرونة. اكشطي هريس اليقطين في القدر واطهيه على نار خفيفة معتدلة حتى يسخن. اخلطي الماسكاربوني وربع كوب من الجبن المبشور. تُضاف المعكرونة وماء الطهي المحجوز ويُقلب جيدًا ويُسخن من خلاله. يتبل بالملح والفلفل. انقلي المعكرونة إلى أوعية ، ورشي البندق والثوم المعمر في الأعلى وقدميها على الفور ، مع تمرير كمية إضافية من بارميجيانو على الطاولة.


باستا القرع مع سجق الديك الرومي

إنه يجعل الصلصة الكريمية وليس شيئًا تراه كل يوم.

يمكنك جعل هذا العام على مدار العام وليس فقط في الخريف!

ومع ذلك ، يمكنني أن أرى لماذا يرى شخص ما أن معكرونة اليقطين محجوزة لـ Fall وأعتقد أن & rsquos بشكل عام ما نفكر فيه جميعًا.

معكرونة اليقطين كريمية ولذيذة للغاية. يتم استخدام أحد أشكال المعكرونة المفضلة لدي (بوكاتيني) وهو يمسك الصلصة جيدًا وأنا أحب أن يكون أكثر سمكًا من السباغيتي العادية.


ملخص الوصفة

  • 1 باوند سجق ايطالي سائب
  • ½ بصل مقطع مكعبات
  • 4 فصوص ثوم مقطعة مكعبات
  • 1 عبوة (16 أونصة) معكرونة كامبانيل
  • 1 (15 أونصة) يمكن هريس اليقطين
  • علبة واحدة (14.5 أونصة) من مرق الدجاج
  • نصف كوب ونصف
  • نصف كوب كريمة حامضة
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور أو حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة بهارات إيطالية أو حسب الرغبة

يُطهى ويُحرّك النقانق الإيطالية في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني ، ويفتت إلى فتات أثناء طهيه ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. صفي الشحوم الزائدة. يقلب البصل والثوم في النقانق ويطهى حتى يصبح البصل نصف شفاف ، لمدة 5 دقائق.

املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلًا واتركه حتى يغلي. يقلب في كامبانيل ويعود ليغلي. تُطهى المعكرونة بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج تمامًا ولكن لا تزال متماسكة مع اللدغة ، حوالي 10 دقائق من التصفية.

يُقلب هريس اليقطين ، مرق الدجاج ، نصف ونصف ، القشدة الحامضة ، جوزة الطيب ، القرفة ، الملح ، والفلفل الأسود في مزيج السجق ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى تصبح الصلصة كريمية وسميكة ، حوالي 5 دقائق.

نقل المعكرونة المطبوخة كامبانيل إلى قدر كبير وصب السجق وخليط القرع فوق المعكرونة. يوضع على نار متوسطة عالية ويقلب برفق حتى يسخن خليط المعكرونة لمدة 4 إلى 5 دقائق. تقدم مع جبنة البارميزان والتوابل الإيطالية.


مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا أو زيت الزيتون
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 1 رطل من نقانق الديك الرومي الإيطالي الحلو
  • 1-15 أونصة يمكن هريس اليقطين لا ملء فطيرة اليقطين!
  • 1 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • يمكن أن 1-12 أوقية من الحليب المبخر
  • 4 أونصات من Gorgonzola Dolce أو غيرها من الجبن الأزرق المعتدل
  • 1 رطل من باستا ريجاتوني الحبوب الكاملة أو العادية ، مطبوخة ومصفاة ، تحفظ 1 كوب ماء معكرونة

تعليمات

الوصفات الشعبية
بيني ألا نورما باذنجان محشي 3 أغسطس 2018 السلطعون والفلفل الأحمر المحمص صلصة ريغاتوني 21 أغسطس 2018 أفوكادو كريم لازانيا 24 أغسطس 2018 سلطة بطيخ وبروسيوتو باستا 28 أغسطس ، 2018 المعكرونة الصحية وكرات اللحم 30 أغسطس 2018

بومكين بولونيز مع باستا بابارديل

وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة

الوقت الكلي: ساعاتين

صلصة بولونيز كلاسيكية مع إضافة موسمية من اليقطين (اليقطين المهروس والقرع المفروم) ، تقدم مع باستا بابارديل كثيف. عشاء شهي ومرضي لعائلتك.

مكونات:

  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
  • 2 سيقان كرفس مفروم
  • 1 جزرة متوسطة مفرومة
  • 5 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
  • 1/2 رطل لحم مفروم
  • 1/2 رطل لحم خنزير مطحون
  • 4 أونصات من لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 كوب اليقطين الطازج المفروم (حوالي 1/4 اليقطين صغير الحجم ، يمكنك بالتأكيد استخدام القرع الجوز أيضًا)
  • 3/4 كوب هريس اليقطين
  • نصف كوب (6 أونصات) معجون طماطم
  • 1/2 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1 رطل نودلز عريض بابارديل
  • جبنة بيكورينو مبشورة ناعماً للتقديم
  • بقدونس مفروم طازج للتقديم (اختياري)

الاتجاهات:

  1. سخن قدرًا كبيرًا أو فرنًا هولنديًا على نار متوسطة. يضاف زيت الزيتون وتسخينه حتى يلمع. يضاف البصل والكرفس والجزر والثوم ويقلى حتى ينضج ويفوح رائحته ، حوالي 5 دقائق.
  2. يُضاف لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد أو البانسيتا ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لتفتيت القطع الكبيرة ، لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى يختفي لون اللحم من الخارج.
  3. يُضاف اليقطين المفروم ، معجون اليقطين ، ومعجون الطماطم ويُقلب حتى يغطى. أضيفي الحليب والنبيذ والزعتر وتبليه بسخاء بالملح والفلفل. قم بتغطيته وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. اتركيه ينضج ، مغطى ، لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أو حتى يتماسك. تذوق وتتبل حسب الرغبة مع المزيد من الملح والفلفل حسب الحاجة. إذا فازت & # 8217t بتناول كل صلصة البولونيز على الفور ، فقم بملعقة الصلصة الإضافية وضعها في الثلاجة (بين عشية وضحاها) أو تجميدها (حتى شهر واحد) في وعاء محكم الغلق. أعد تسخينه في قدر حتى يبدأ في الغليان.
  4. أثناء طهي البولونيز / إعادة تسخينه ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى حسب التعليمات الموجودة على العبوة. احتفظي بكوب واحد من ماء المعكرونة واتركيها جانبًا. نودلز مصفاة وتضاف إلى القدر مع صلصة البولونيز وتقلب حتى تغطى بالتساوي ، مع إضافة القليل من ماء المعكرونة المحفوظة إذا لزم الأمر لتخفيف الصلصة. يُقسم بين أطباق التقديم ويُغطى بجبن البيكورينو المبشور والبقدونس المفروم.

جميع الصور والنصوص © Lindsay Landis / Love & Olive Oil

هل صنعت هذه الوصفة؟

اسمحوا لنا أن نعرف ما هو رأيك!
اترك تعليقًا أدناه أو شارك صورة وقم بوضع علامة على Instagram باستخدام الهاشتاج #loveandoliveoil.


باو وصولاً إلى عيد الشكر لتركيا شار سيو

بينما كنت أخطط ل عطلة السبات تلقيت نسخة من كتاب الطبخ نوم واه —مطعم كان دائمًا قريبًا وعزيزًا بالنسبة لي أثناء نشأتي في مدينة نيويورك. عندما تقلبت صفحاتها ، أدركت أن لدي ذكريات جيدة مرتبطة بـ Nom Wah's dim Sum أكثر من أي وقت مضى مع الديك الرومي والبطاطا ، فلماذا لا تجرب Nom Wah-ifying عشاء عيد الشكر؟ على الرغم من أنه من المحزن أن نتخلى عن بعض تقاليد العطلات لدينا هذا العام ، إلا أنه من دواعي التحرر إلى حد ما معرفة أنه فيما يتعلق بالعشاء ، فإن الضيف الوحيد الذي يتعين علينا إرضاءه هو أنفسنا. ربما لا يحب أقاربك حضور شار سيو باو في عيد الشكر ، لكنهم لن يأتوا حتى لا يتمكنوا من الشكوى. هذا العام ، عش لنفسك. احتفل بالأشياء بالطريقة التي تريدها ، مع الأطعمة التي تجلب لك أقصى درجات السعادة. إذا كنت تكافح لمعرفة كيف يبدو ذلك ، فاعلم أن هذه الوصفة تتضمن جلد الديك الرومي المقرمش للغاية، وهو ممتع بقدر ما تحصل عليه الأشياء.

شار سيو ديك رومي مع القرع باو وصلصة التوت البري هويسين

بالنسبة للديك الرومي:

  • 1/4 كوب كاتشب
  • 2 ملعقة كبيرة. سكر بني
  • 2 ملعقة كبيرة. عسل
  • 2 ملعقة كبيرة. معجون ميسو أحمر أو أبيض
  • 2 ملعقة كبيرة. صلصة هويسين
  • 2 ملعقة كبيرة. صلصة المحار
  • 2 ملعقة كبيرة. نبيذ الطبخ شاوشينغ (شيري بديل مقبول)
  • 1 ملعقة صغيرة. مسحوق خمس بهارات
  • 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون
  • 2 فخذ ديك رومي كبير (حوالي 3 أرطال).

لتحضير اليقطين باو:

  • 3 أكواب طحين
  • 1/4 كوب سكر بني
  • 1 علبة اليقطين
  • 1 3/4 ملعقة صغيرة. الملح كوشير
  • 1 علبة خميرة فورية
  • 2 ملعقة كبيرة. بذور السمسم المحمص

لصلصة التوت البري هويسين:

  • 2 كوب توت بري طازج
  • 3/4 & quot nub زنجبيل طازج مقشر
  • 1 يانسون نجمي
  • 1/2 ملعقة صغيرة. الملح كوشير
  • 3/4 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
  • ماء
  • 1/2 كوب صلصة هويسين

لتحضير الكراث المقرمش:

لبقية الإضافات:

  • 1 حفنة بصل أخضر
  • 1 جزرة متوسطة
  • 1 ملعقة صغيرة. زيت السمسم
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة. بذور السمسم المحمص

أولا ، نقع الديك الرومي

يُمزج جميع المكونات باستثناء فخذي الديك الرومي في كيس بلاستيكي من نوع ziptop ، ويُدهن حولهم حتى يمتزجوا ، ثم يُضاف الديك الرومي ويستمر في التليين حتى يتغطى تمامًا. قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الكيس ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل ، أو طوال الليل.

بمجرد الانتهاء من التتبيل ، ابدأ بالباو

تُمزج جميع المكونات في وعاء الخلاط المزود بخلط العجين المرفق على سرعة عالية لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى تتشكل كرة ضيقة من العجين. ضعي وعاءًا مدهونًا قليلًا وغطيه بغلاف بلاستيكي .. إذا أردت ، يمكنك عمل ذلك قبل يوم من الموعد جنبًا إلى جنب مع الديك الرومي المتبل ، وتركه يرتفع طوال الليل في الثلاجة. إذا كنت ترغب في القيام بذلك في اليوم الذي ستأكل فيه ، ضع الوعاء في فرن بارد مع إضاءة الضوء ، واتركه يرتفع حتى يتضاعف حجمه - حوالي ساعتين.

اقلب العجين على لوح مرشوش قليلًا بالدقيق ، ورش بعض الدقيق على يديك ، واعجن لمدة دقيقة تقريبًا. تُلف العجينة على شكل جذع ثم تقطع إلى 8 قطع. صفع كل قطعة بشكل متكرر لتسطيحها بسمك يبلغ حوالي 1 سم. ادهنيها بقليل من الماء ورشي بذور السمسم وغطيها بغلاف بلاستيكي.

ضع سلة طهي بالبخار في قدر مليء بـ1 ومثل من الماء المغلي. قلل الحرارة حتى يبقى الماء على نار هادئة يعمل على دفعات ، أضف الكعك ، مع ترك حوالي 2 & quot؛ بين كل واحدة. غطي المقلاة واتركيه على البخار لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح الكعك متماسكًا.

اصنع فخذي الديك الرومي

سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. ضعي مقلاة من الحديد الزهر على الموقد على نار متوسطة ، وأضيفي القليل من زيت الطهي (مثل زيت الكانولا أو الخضار) لتغطية القاع ، ثم اتركيه يسخن لمدة 3 دقائق تقريبًا.

قم بإزالة فخذ الديك الرومي من الكيس وتخلص من التتبيلة. استخدم المناشف الورقية لمسح أكبر قدر ممكن من التتبيلة ، ثم جففها. رشي القليل من ملح الكوشر على الجلد ، ثم ضعي الفخذين برفق في المقلاة الساخنة ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركه يطهى دون تشويش لمدة 15 دقيقة. حاول قلب الفخذين باستخدام زوج من الملقط إذا كانا عالقين في المقلاة ، اتركهما بمفردهما لبضع دقائق أخرى - سيتم تحريرهما عندما يكونان جيدًا وجاهزين. بمجرد قلب الديك الرومي ، حركه في الفرن وشوي حتى يصل مقياس حرارة القراءة الفورية في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ إلى 160 درجة فهرنهايت - قد يستغرق ذلك ما بين 10 إلى 20 دقيقة ، لذا راقبها واترك مقياس الحرارة دليلك.

أثناء طهي الديك الرومي ، اصنع صلصة التوت البري

ضعي التوت البري والزنجبيل واليانسون والملح والفلفل الأسود في قدر صغير ، ثم اسكبي كمية كافية من الماء لتغطيتها فقط. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. يُرفع الزنجبيل واليانسون ثم يُضاف صلصة الهويسين. اعطيه طعم وتبليه بالملح والفلفل حسب ما تراه مناسبا. (إذا كنت تحب صلصة التوت البري على الجانب الحلو ، يمكنك إضافة ملعقة من السكر هنا. إنها الصلصة الخاصة بك!)

الآن .. العودة إلى تركيا!

عندما يصبح الديك الرومي جاهزًا ، انقل المقلاة إلى الموقد. انقل الفخذين إلى طبق واتركه مكشوفًا. عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، أزل الجلد وضعه في المقلاة التي لا تزال ساخنة ، بحيث يكون الجانب غير المحفور لأسفل. استخدم الجزء الخلفي من الملعقة للضغط على القشرة لأسفل لمساعدتها على الهش ، وهو ما يجب أن يحدث في غضون دقيقتين تقريبًا. ضع القشرة المقرمشة جانبًا.

بمجرد أن تنضج القشرة المقرمشة ، اصنع الكراث

قشر الكراث ، ثم قطعه إلى حلقات رفيعة. ضعيها في وعاء وافصلي الحلقات بأصابعك ، ثم أضيفي نشا الذرة مع رشة ملح وقلبي جيدًا حتى تتغطى. (إذا كنت بحاجة إلى المزيد من نشا الذرة ، فما عليك سوى إضافة البعض - فهذا ليس قياسًا دقيقًا.)

اقلب الموقد أسفل المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر إلى حرارة متوسطة إلى عالية ، واستخدم الملعقة لبدء كشط أي قطع ديك رومي عالقة في القاع. بمجرد سماع صوت الأزيز ، تخلص من نشا الذرة الزائد عن الكراث ورميها فيه. تقلى ، مع التحريك بانتظام - إذا بدت المقلاة جافة أثناء الطهي ، قم برش القليل من زيت الطهي المحايد كما تراه مناسبًا. بمجرد أن يصبح الكراث مقرمشًا ، قم بإزالته إلى طبق مبطن ببعض المناشف الورقية لتصريفه. اجلس جانبا.

اصنع باقي الطبقة

نقطع البصل الأخضر إلى قطعتين ، ثم نقطعه إلى نصفين بالطول. ضعيها في وعاء مليء بالماء المثلج واتركيها وشأنها - فالماء يجعلها تلتف وتبدو جميلة. صفيها وجففيها بالمناشف الورقية قبل التقديم.

استخدم مقشرة خضروات لحلق الجزر إلى شرائح رقيقة ، ثم قطعها إلى نصفين. ضعي في وعاء به كمية كافية من زيت السمسم لتغلفه ، ثم أضيفي بذور السمسم المحمصة وبعض ملح الكوشر حسب الرغبة.


    1. تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح مع التحريك من حين لآخر حتى تمام النضج. صفي المعكرونة واحتفظي بكوب من سائل طبخ المعكرونة.
    2. في هذه الأثناء ، يُغلى المزيج على نار هادئة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، حوالي 4 دقائق. اخفقي في مهروس اليقطين مع 1/2 ملعقة صغيرة. ملح ونصف ملعقة صغيرة. فلفل.
    3. تُضاف المعكرونة وكوب من سائل طهي المعكرونة المحفوظ إلى المقلاة ويُطهى ، ويُقلب حتى يتغلف ، حتى تقل الصلصة ، 3 & # 82114 دقيقة. يتبل بالنصف ملعقة صغيرة متبقية. ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل. ضعي فوقها الفلفل الطازج المطحون قبل التقديم.

    هذه الوصفة مميزة في:


    الفيديو ذات الصلة

    أحببت هذه الوصفة ولكن مثل الكثير من الآخرين ، قمت ببعض التعديلات. لقد حذفت الفلفل الأحمر والقشدة الثقيلة والماء. أضفت كوبين من مرق الدجاج بدلاً من 1 6 فصوص من الثوم وملح الثوم وقليلًا من ملح البحر ونصف بيرة اليقطين من Dogfish Head وقليل من القشدة الحامضة. قمت بخلط البيني في الصلصة مع حوالي 2 كوب من السبانخ. انتقلت إلى طبق للخبز ، وأضفت جبن البارميزان وأخبز لمدة 10 دقائق تقريبًا. رششت مرة أخرى بالمزيد من جبن البارميزان للحصول على قشرة لطيفة في الأعلى وأعدتها إلى الفرن لمدة 3 دقائق أخرى أو نحو ذلك. بالتأكيد سأعد هذا الطبق مرة أخرى!

    لقد أدركت شيئًا الليلة. Epicurious هو خياري الأول لموقع الوصفات. لطالما اعتقدت أن ذلك يرجع إلى جودة الوصفات وموثوقيتها. لكنني أدركت الليلة أنني أعتمد بشدة على آراء الطهاة الممتازين في هذا الموقع. التعليقات هي التي تساعد - بعد كل شيء ، من يريد إنفاق الكثير من المال والوقت على وصفة تنتج طبقًا لن يأكله أحد في المنزل؟ قرأت بضع صفحات من المراجعات وفكرة أن هذه الوصفة كما هي مكتوبة لا طعم لها. اكتشفت أنني يمكن أن أتناول التوابل (الفلفل) ، أو المالح (الثوم ، البصل) ، الغني (الكريمة) ، أو تذوق مثل فطيرة اليقطين (القرفة وجوزة الطيب). لم أعد أتحمل الطماطم بعد الآن ونفتقد صلصة السباغيتي ، لذلك اعتقدت أنني & # x27d أرى ما إذا كان بإمكاني فعل هذا اللذيذ. لقد أحببناها! راجعت موقعًا إلكترونيًا آخر وقررت إضافة نقانق الدجاج (لأن لديّ بعض النقانق في الفريزر). بخلاف ذلك ، اتبعت الوصفة بهذه التغييرات / الإضافات: لقد استخدمت بصلة ثوم كاملة ، وليس بضع فصوص ، 1 كوب قرع معلب بدون كريمة ، (لكنني أضفت القليل من القشدة الحامضة) بدون جوزة الطيب واندفاعة من البابريكا ورش كل من عصير الليمون وعصير البرتقال حوالي نصف كوب حكيم من النبيذ الأبيض مزين بالكثير من جبن البارميزان الطازج المبشور وبذور اليقطين.

    هذه وصفة أساسية رائعة تحتاج بالتأكيد إلى التغيير والتبديل. حافظت على نباتي عن طريق استبدال الخضار. مرق وترك الجبن والقشدة. يضاف الفلفل الأحمر المتشقق مع تنعيم الخضار وقليل من ملح البحر الجيد. بينما كانت جميع المكونات تغلي ، أضفت حوالي 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة وورقة غار. تمت إضافة حوالي 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب والأمبير من بيني لذا استخدم سباغيتي القمح الكامل بدلاً من ذلك. لم & # x27t أضف ماء المعكرونة المحجوز. جاء هذا الطبق بشكل لا يصدق وأعجب حتى المشككين.

    عائلتي كلها أحببت هذا. كانت هذه هي المرة الأولى التي حاولت فيها صنع طبق قرع لذيذ. أنا مسرور جدا مع النتائج.

    هذه وصفة رهيبة ، حتى لمحبي اليقطين مثلي. إنه لطيف تمامًا ، ولكنه أيضًا غير فاتح للشهية بشكل غامض. مجرد فظيعة. لا تميل إلى تجربته لمجرد سقوطه ، فأنت تحب الاسكواش ، إلخ. لقد رميته بعيدًا.

    أكل الزوج هذا تحت الاحتجاج لكنه عاد لثوان. لقد غيرت الوصفة إلى حد ما. استبدلت حبة فلفل هالابينو معتدلة بالفلفل الحلو ، واستخدمت اليقطين المحمص الطازج بدلاً من المعلب ، وتخطت الكريمة تمامًا ، واستبدلت القليل من أوراق الزعتر الطازجة بالبقدونس وأضفت الكثير من الفلفل الأسود المطحون الطازج واثنين من الفلفل الكشميري المجفف. في المرة التالية التي فزت فيها & # x27t ، أضفت قدرًا كبيرًا من الحرارة ، لكن بخلاف ذلك ، سألتزم بتغييراتي.

    بلاه. لم يتذوق أي شيء مثل اليقطين ، على الرغم من حقيقة أنني استخدمت أكثر بكثير مما كان موصى به. كان المنجم سميكًا ودسمًا حقًا (من الواضح أنه بسبب اليقطين الإضافي) ، لذلك كان يتمتع بهذه الجودة اللطيفة دون الدهون الزائدة.

    كانت هذه الوصفة جيدة ، لكنها احتاجت إلى القليل من النكهة والسمك. لقد استخدمت الفلفل الأحمر المحمص بدلاً من الفلفل الأحمر الطازج وأضفت المريمية المقطعة والفلفل الحار وعصير الليمون الطازج وقليل من الجبن الكريمي لتكثيف الصلصة وإضافة النكهة. لقد قدمت هذا على معكرونة القمح الكامل مع الروبيان المقلي وكان لذيذًا!

    مثل الكثيرين هناك ، أجريت بعض التغييرات - لكن هذا هو ما يدور حوله الطهي! لم أكن متأكدًا من استخدام فلفل الفلفل الحار في & # x27bell & # x27 ، مما جعله متكتلًا تمامًا ، لتكمل نعومة اليقطين (التي قمت بطهيها في 8 دقائق في الميكروويف بينما كان كل شيء آخر يطبخ). قمت بتخفيض كمية السائل وغيرت الكريم من أجل فريس (قليل الدسم) واستخدمت معكرونة القمح الكامل. اعتقدت أنه عديم اللون قليلاً ، لذا أضف 1/2 علبة من الذرة الحلوة ، وفي المرة القادمة ستستخدم مزيجًا من الفلفل الأحمر والأخضر. كان الطعم رائعًا ، مع جبن البارميزان والكثير من الفلفل المطحون المتبل ، يقدم مع سلطة خضراء مقرمشة وخبز القمح الكامل المقرمش محلي الصنع. شكرا لك.

    لقد أجريت بعض التغييرات. لا ماء ، فقط مرق وإضافة بعض جبن البارميزان. الفلفل الذي اعتقدت أنه طاغٍ وليس المذاق الترابي الذي كنت أتمناه. لا تضيع وقتك. هناك الكثير من الأشياء الجيدة الأخرى هناك

    سأجعله مرة أخرى بناءً على التعديلات التي كان عليّ إجراؤها. اضطررت لطهيها لفترة من الوقت. كان حساء اليقطين في البداية. أقوم بإضافة بعض الأروروت لتكثيفها. أضفت أيضًا بعض النبيذ الأبيض أثناء الطهي وتلميحًا من شراب القيقب - لمزيد من النكهة. يكاد يكون عليك طهيه فقط لجعله أكثر نعومة. كان لذيذًا حتى أثناء وجوده على الجانب السائل. تقدم مع الكثير من جبن البارميزان المبشور!

    لقد وجدت أن هذا الطبق لذيذ للغاية على الرغم من أنني اضطررت إلى إجراء بعض التغييرات: لأنني أحب الثوم ، أضفت حفنة من الثوم بدلاً من ذلك ، واستبدلت جبنة البارميزان ببيكورينو رومانو مما أحدث فرقًا كبيرًا في المذاق. لقد استبدلت أيضًا بيني باستا باتشييري التي أعتقد أنها جعلت الطبق أكثر رقة! من الأفضل تقديم هذا الطبق مع اليقطين المعلب. أحبها.

    بلاه! يا له من طبق ممل تمامًا. كان مائيًا ، لا طعم له ، ولديه أربعة إبهام من الأسرة. آسف.

    أنا لا أحب الثوم أو البصل. لذلك لم أزعجني بالفلفل إما لإنقاذي خطوة. بعد أن تم طهيه ، أضفنا الكريمة الحامضة لنجعلها صوصًا أكثر سمكًا. كان جيدا حقا. طعمها أفضل في اليوم التالي!

    لقد وجدت النكهة العامة غير عادية إلى حد ما. لم يكن & # x27t مروعًا ، لكنه لم يكن جيدًا أيضًا. كان مجرد غريب. لكن ما جعلها حقًا شوكة واحدة هو أنني اعتقدت أنها تبدو غير شهية مع قطع البصل والفلفل الأحمر في الصلصة. أوصي بالصلصة الأخرى باستخدام القرع (مع مسكربون) على هذا الموقع. أوه ، واستخدمت أيضًا اليقطين الطازج (مثل أستراليا ، من الصعب العثور على حزمة صلبة هنا).

    أنا أحب هذا الطبق! أضيف ثومًا إضافيًا وقليلًا من عصير البرتقال. أنا أخدم مع اسكالوب البحر المحمر فوق تورتيليني بالجبنة. يبدو غريبا ، لكنه لذيذ جدا.

    هذا الطبق مشابه جدًا للطبق الذي نشأت عليه. الأسرة المفضلة في الخريف. تكمن المشكلة في محاولة القيام بذلك باستخدام اليقطين. أعتقد أن الجهد سيكون أفضل مع نوع آخر من الاسكواش. لقد صنعت هذه الوصفة مع اليقطين الطازج. سلق الثوم والفلفل الأحمر ، إضافة جوزة الطيب والقرفة وحتى قليل من السكر. تمت إضافة مرق دجاج أكثر مما كان مطلوبًا لأنه كان سميكًا جدًا. ما زلت أشعر بخيبة أمل.

    مخيبة للآمال جدا. جربت اقتراح الريكوتا - لا يزال لطيفًا جدًا ويحده مقرف.

    كنت قلقة من أن هذه الوصفة ستكون لطيفة - بناءً على تعليقات الآخرين. لذلك ، أضفت المزيد من البصل ، والمزيد من الثوم ، واندفاعة من الفلفل الأحمر المطحون. كان الطبق حارًا بدرجة كافية ، لكنه لم يكن جيدًا جدًا. ما زلت أشعر أن شيئًا ما كان مفقودًا. لقد صنعت حساء اليقطين اللذيذ من قبل ، وكنت آمل أن يكون لهذه الوصفة نكهة مماثلة. شعرت بخيبة أمل كبيرة من النتائج.

    انا احب هذه الوصفة !! لا أحد في منزلي يأكل عادة أي شيء غير عادي ، لكن هذه الوصفة مفضلة للجميع. حتى أخي البالغ من العمر 16 عامًا! ستكون هذه المرة الثالثة التي أفعلها.

    لقد وجدت هذا النوع من اللطيف ، لذلك أضفت 1/2 كوب من الريكوتا وظهرت على قيد الحياة! لقد استبدلت أيضًا الفلفل الأحمر المحمص من الجرة وعمل بشكل رائع. تذوق هذا الطبق أفضل حتى أعيد تسخينه في اليوم التالي.

    هذه وصفة رائعة ، بما أنني لم أسمع قط عن حزمة صلبة من اليقطين في أستراليا (ما هذا بحق الجحيم؟) ، لقد قطعت للتو حبة صغيرة من الجوز العادي وطهيها مع البصل. هذه وصفة بسيطة لكنها فعالة ، جوزة الطيب تتألق من خلالها ، ربما تكون اليقطين الطازج هو الذي يجعلها جيدة.

    ذهبت إلى صنع هذا الطبق مع العلم أنني ربما أجرب لتحسين النكهة. لذلك ، قررت إضافة نبيذ أبيض (حوالي نصف كوب) وكريمة إضافية (حوالي 6-8 ملاعق كبيرة) وتقليل بعض المرق. لقد تضاعفت أيضًا للوصفة لاستيعاب رطل كامل من المعكرونة وإضافة الإسقلوب. كان رائعا - بنكهة ترابية. ضعي فوقها الفستق المحمص (رشة فقط). سنحاول أنا وزوجي ذلك مرة أخرى باستخدام المعكرونة محلية الصنع. بالتأكيد حارس!

    recepie متعددة الاستخدامات مثيرة للاهتمام ، لقد لعبت مع هذا كثيرًا - استخدمت مجموعة متنوعة من الخضار في المنزل ، لكنها بالتأكيد وصفة رائعة لاستخدام ما تبقى من اليقطين المعلب.


    شاهد الفيديو: مكرونة مع القرع الاخضر اكلة نباتية وصحية. وصفة # (شهر نوفمبر 2021).