وصفات جديدة

فطائر الفانيليا

فطائر الفانيليا

وصفة الفانيليا جنوكتشي بتاريخ 15-09-2019

ال فطائر الفانيليا هي وصفة تذوقتها خلال عطلتي في مدغشقر. من بين الهدايا التذكارية التي أحضرتها للمنزل ، كان هناك أيضًا بعض حبوب الفانيليا واعتقدت أنني سأبدأ في استغلالها من خلال تكرار طبق محلي ، أعيد النظر فيه بمفتاح إيطالي ، ومن الواضح أنه لذيذ ؛) هذه دورة أولى خاصة جدًا وربما لن يفعلها الجميع أعجبنا به ، لكننا قدرناه حقًا وقررت المخاطرة وعرضه عليك على المدونة أيضًا.
ستعطي الفانيليا تلميحًا طفيفًا من البشاميل ، هذا صحيح ، لكن لا يوجد سكر في الوصفة ، لذا فالأمر يتعلق أكثر بشيء موجود في أذهاننا: حاول تذوق هذه النوكي المتبل بعقل حر ومنفتح ودعني أعرف ماذا عنها. فكر :)
بدلاً من البشاميل ، يمكنك أيضًا اختيار الصلصة المصنوعة من الكريمة الطازجة ، وستكون النتيجة لذيذة تمامًا: P

طريقة

كيفية صنع نوكي الفانيليا

أولا وقبل كل شيء نكهة الحليب: افتح التوت بالطول ، واستخرج البذور بشفرة السكين ، ثم ضعي التوت والبذور في الحليب واتركيه حتى يغلي.

بشكل منفصل ، ذوبي الزبدة على نار خفيفة ، ثم أضيفي الدقيق واخلطي.
اخلطي الحليب الساخن ببطء عن طريق ترشيحه من التوت ، ثم اطهيه حتى يتكاثف.
في النهاية أضف القليل من جوزة الطيب والملح حسب الرغبة.

اطبخي النوكي وصفيها بمجرد صعودها إلى السطح ، ثم اخلطيها مع البشاميل.

نوكي الفانيليا جاهز: يقدم سادة أو مع القليل من جبن البارميزان.


أرز وذرة جنوكتشي

طبق خفيف وفريد ​​من نوعه: الأرز والذرة جنوكتشي. كنت أبحث عن شيء خارج جنوكتشي البطاطس المعتاد أو خالي من البطاطس ، لكن هذا كان خفيفًا بدرجة كافية حتى لا يزن كثيرًا. هذه هي الفكرة الموجودة في كتب الطبخ الخاصة بي التي تحتوي على وصفات تعتمد على الأرز.

هذه الوصفة على وجه الخصوص مناسبة أيضًا للأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين: الاضطرابات الهضمية. كان الداء البطني يعتبر في الماضي مرضا نادرا يصيب الأطفال ويسبب سوء التغذية وتباطؤ النمو ومظاهر معوية مزمنة.

في العقد الماضي ، وجد أن هناك العديد من الاضطرابات الهضمية ، والتي تصيب شخصًا واحدًا من بين مائة مع أعراض متأصلة مختلفة بما في ذلك تقرحات الفم وفقر الدم. العلاج الوحيد المتاح حاليًا هو التخلص من جميع الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين ، مثل الشعير والحنطة والجاودار والقمح.

الغلوتين هو بروتين من أصل نباتي نشط في تنبت الحبوب. بعد هذه المفاهيم الموجزة عن مرض الاضطرابات الهضمية والغلوتين ، دعونا ننظر بالتفصيل في كيفية تنفيذ الوصفة.


المكونات

لنبدأ في تحضير جنوكتشي على الطريقة الرومانية عن طريق وضع قدر مع لتر من الحليب ونصف زبدة ورش جوزة الطيب والملح حسب الرغبة على الموقد. عندما يتعلق الأمر بالغليان ، خففي النار واسكبي السميد ، تمامًا كما تفعل لصنع عصيدة من دقيق الذرة.
بمجرد أن يبدأ السميد في التماسك ، أطفئ النار ، وأضف 100 جرام من جبن البارميزان المبشور واتركه يرتاح لمدة دقيقة أو دقيقتين ليبرد قليلاً ، وبعد ذلك يضاف صفار البيض مع التحريك بقوة حتى يتجانس. لهم بالتساوي.

نضع خليط السميد على ورقة من ورق البرشمان توضع على لوح المعجنات. ضع ورقة ثانية من ورق البرشمان فوقها وافرد السميد بسمك لا يزيد عن سنتيمتر واحد باستخدام دبوس لف.
عند دهن عصيدة من دقيق الذرة ، اصنع جنوكتشي على الطراز الروماني الكلاسيكي بوعاء من المعكرونة أو قواطع البسكويت بقطر 5 سم.

رتبي النوكي في طبق للخبز في صفوف متوازية ومتداخلة مع بعضها البعض. رشهم بالجبن المبشور والزبدة المتبقية. تُخبز على حرارة 180 درجة في فرن حراري مُحمّى مسبقًا ، أو عند 200 درجة في الفرن الساكن. اطبخي النوكي حتى يتحول لونه إلى البني جيدًا ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
قدمي gnocchi alla romana ساخنًا مع نبيذ مثل Orvieto Classico Superiore Doc الطازج.


جنوكتشي مع زهور

حتى الآن أقضي هناك حوالي شهر ، لأنه المكان المثالي لجعل الورثة يفهمون أن الحليب يأتي من صدور الأبقار ، وأن اللبن يخرج من حمار الدجاج وأن البطاطس تنمو تحت الأرض.

نحن نأكل في ستالوتو ديل ماس سيو - كشك الخنازير - وننام في توتر - الحظيرة - للجد ، من الواضح أنه تم ترميمها بشكل مناسب. مساحة إجمالية تبلغ 40 مترًا مربعًا ، وهي أيضًا أكثر من اللازم عندما تقضي اليوم بين الفناء وحديقة الخضروات.

هناك أربعة مواعيد لا يمكن تفويتها أثناء إقامتك في Castelvecchio: زبدة مصنوعة يدويًا مع كريمة من أبقار العم ، وفطائر مع أزهار الكوسة ، وإنتاج كوكونسيرفا وجنوكتشي بالزهور.

La fioretta هو الريكوتا السائل ، الذي لا يزال غنيًا بمصل اللبن ، والذي نلتقطه من الألبان التعاونية في Altissimo. ولكن بالحجز فقط ، تبيع ch & eacute مثل الكعك الساخن. يمكن استبداله بجبن الريكوتا ممدود بالحليب ، ولكنه ليس نفس الشيء. والنيوكي التي يتم الحصول عليها منه هي الطبق النموذجي لريكوارو ، بسرقة المعجبين به ، والإخوان الذي لا مفر منه ، وآلاف الألف من الأشكال.

للوصول بهم إلى طريقة كوكو خذ لترًا من الزهيرات واجعله كثيفًا بإضافة حوالي 650 جرامًا من الدقيق قليلاً في المرة الواحدة. سيكون عليك الحصول على عجينة ناعمة ولكن مضغوطة ، والتي ستضيف إليها الملح حسب الرغبة ، بيضة وتنهد من جوزة الطيب. بملعقة أو اثنتين ستصنع الزلابية - أو كوينيل سيقول الطيبون - الغطس في الماء المغلي. في غضون ذلك ، أضيفي بعض الزبدة إلى الزبدة ذات لون البندق في مقلاة وحفنة من أوراق المريمية لجعلها مقرمشة.

عندما يأتي النوكي إلى السطح سيكون جاهزًا ، ثم صفيه جيدًا وتبليه بالكثير من زبدة البندق والمريمية وجبنة الريكوتا المبشورة اللطيفة.

على الطاولة شديدة الحرارة ، سوف تعوض عن لعبة Gambellara Classico Sar & ograve من Cristiana Meggiolaro. طازج جدا.


الاثنين 15 أكتوبر 2012

فطيرة الأومليت وعطلتي

أنا هنا لأريكم مكاني هذا الصيف:


E. في ما بعد .. الرحلة مستمرة.


المكونات

صلصة الفانيليا:
  1. 1 حبة فانيليا
  2. 10 جرام نشاء
  3. 25 جرام سكر
  4. 150 مل حليب
  5. 125 مل كريم
  6. 2 صفار بيض
  7. 30 جرام شوكولاتة بيضاء مفرومة
Dampfnudel (الزلابية الحلوة على البخار):
  1. 125 مل حليب
  2. 20 جرام خميرة طازجة
  3. 250 جرام طحين
  4. 25 جرام سكر
  5. 25 جرام زبدة طرية
  6. 1 بيضة
  7. 1 صفار
  8. 2 حبة برقوق صغير
  9. 4 ملاعق صغيرة بذور الخشخاش
  10. زبدة للدهن

أعشاش المعكرونة المخبوزة مع جبنة الموزاريلا وصلصة الطماطم بالفانيليا

أن من أعشاش المعكرونة المخبوزة مع جبنة الموزاريلا وصلصة الطماطم الفانيليا هي الوصفة المثالية لتقديم الوصفة الكلاسيكية طبق المعكرونة مع لمسة إضافية من النكهة وبطريقة أصلية وخيالية. ما يزيد قليلاً عن نصف ساعة لطبق يرضي الجميع ، صغارًا وكبارًا ، أ غداء بما يخص وجبة عشاء.

  • 320 جرام سباغيتي
  • 400 جرام من هريس الطماطم
  • 1 حبة فانيليا
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 فص ثوم
  • 1 جبن موزاريلا
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبي
  • فتات الخبز
  • ملح
  • فلفل اسود
  • ريحان طازج

ال أعشاش المعكرونة المخبوزة مع جبنة الموزاريلا وصلصة الطماطم الفانيليا أنا الحلقة الدراسية الاولى من السهل جعلها لذيذة في النكهة والأصالة في التقديم. تباين في موضوع سباغيتي البومودورو الكلاسيكي مع إضافة الرائحة الحلوة والناعمة فانيلا الذي يتناقض بشكل مبهج مع حلاوة الطماطم الحامضة قليلاً.

الوصفة هي سهل جدا: سباغيتي مسلوقة جيداً ال دينت وبعد ذلك توضع على شكل أعشاش صغيرة وتمتلئ بالكراميل جبنة موتزاريلا. عشر دقائق في الفرن وهنا جاهز طبق سريع وإرضاء ذلك سوف يقهر الصغار والكبار في كل مناسبة.

إذا كنت تحب فكرة إحضار الطاولة أعشاش السباغيتي بدائل ممتعة وفاتحة للشهية هي أيضًا السباغيتي المقلية مع الكوسة والموزاريلا والبيستو والكعك المعكرونة.

من ناحية أخرى ، إذا كنت من محبي المزيج طماطم وجبن موزاريلا بجميع أشكاله ، يمكنك تجربة ريجاتوني فلان ، جنوكتشي ألا سورينتينا ولازانيا دي بانكاري مع الطماطم وجبن الموزاريلا والريحان.


وصفات نادية


الأول من كانون الأول (ديسمبر) .. إلى جانب كونه ذكرى زواجي ، حان وقت تقديم كعكات عيد الميلاد!
لأكون صادقًا ، لقد بدأت بالفعل الأسبوع الماضي ولكني لم أتمكن حتى من التقاط الصور التي تم التقاطها ..
جرب حدوات اللوز اللذيذة التي تذوب في فمك حرفيًا!

المكونات:
- 70 غرام من السكر
- 100 غرام من اللوز المقشر
- 210 غرام زبدة
- 280 غرام مصنوع من الدقيق
- 1 كيس فانيلين
- سكر ناعم

نضع السكر واللوز في الدورق ونطحن لمدة 10 ثوان. سرعة 10.
اجتمع في القاع باستخدام الملعقة.
نضيف الزبدة إلى قطع الطحين والفانيليا ونعجن لمدة 20 ثانية. سرعة 6.
غلفي العجين في غلاف بلاستيكي واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق. في الثلاجة.
نأخذ بعض العجينة ونقطعها إلى أسطوانات بطول 8 سم وسمك نصف سم ونعطيها شكل حدوة حصان.
أو قم بلف ورقة عجين واحصل على الأشكال بالقالب الخاص.
رتبهم على ورقة خبز بورق برشمان واخبز 10-12 دقيقة عند 180 & # 176
اتركها تبرد ورشها بالسكر البودرة.


الفانيليا جنوكتشي - وصفات

آه. إذا تقدموا. في اليوم التالي هم أكثر من ذلك بكثير

لا تعليق:

انشر تعليق

مرحبا بكم في منطقة التعليقات!

هنا يمكنك ترك رسالة ، تعليق ، نقد ، تحية!

اختر خيار الهوية المناسب لك من بين تلك المقترحة!

لقد قمت بتمكين الإشراف على التعليقات التي يجب أن أوافق عليها قبل النشر!
هذا لتجنب البريد العشوائي والروابط التي تحمل فيروسات ورسائل المضايقة ، ولكن قبل كل شيء لأن هذه هي الطريقة التي أتلقى بها الإخطارات عبر البريد الإلكتروني وأعرف دائمًا تعليقات منظمة الصحة العالمية.

شكرا لزيارتك و. يتذكر:
اترك تعليقا !!

تم تفعيل الإشراف على التعليق. يجب الموافقة على جميع التعليقات من قبل كاتب المدونة.


الفانيليا جنوكتشي - وصفات

لقد قرأت هذه الوصفة اللذيذة قبل بضعة أيام على المدونة الرائعة "بطن الذئب" ولم أستطع إلا أن أصنعها على الفور ، يحب ابني حقًا جبن الجنوكي ألا رومانا واليقطين وتاليجيو.

طريقة: نظف اليقطين وقطّعها إلى قطع واطبخها في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة و 176 ، حتى تنضج.
يُمزج اللب ويُترك ليجف في قدر على نار خفيفة.
اسلقي الحليب مع قليل من الملح في قدر ، أضيفي السميد دفعة واحدة ، أضيفي نصف جبنة البارميزان المبشورة ، هريس اليقطين ، 40 جم من الزبدة ، نصف البقدونس المفروم ، صفار البيض وجوزة الطيب المبشورة واخلطي بمضربه حتى يتماسك الخليط.
افردي العجينة على سطح مغطى بورق برشمان بارتفاع سنتيمتر واحد واتركيه يبرد (لتسهيل هذه العملية عادةً ، أقوم بتغطية الخليط بورقة أخرى من ورق الزبدة ولف العجين بمسمار).
رتبي الأقراص في صينية خبيز مدهونة بالقليل من الزبدة مع تراكبها قليلاً ورشيها بمكعبات جبنة تاليجيو والجبن المتبقي وباقي الزبدة المقشرة.
قم بتحمير النوكي في فرن محمى على 200 & # 176 لمدة 15 دقيقة.

16 تعليقات:

لكنها رائعة حقًا مع اليقطين وتاليجيو ، إيلينا! انتصار حقيقي للخير!
عناق كبير للجميع!
MG

لكنها رائعة حقًا مع اليقطين وتاليجيو ، إيلينا! انتصار حقيقي للخير!
عناق كبير للجميع!
MG

مرحبًا إيلينا ، شكرًا لزيارتكم وتهانينا على مدونتك الرائعة حقًا. القبلات.

مرحبا مارلين ،
شكرا أنا سعيد لأنك استمتعت بمدونتي!
اراك قريبا
ايلينا

مرحبا الينا! شكرا لانضمامك إلى متابعيني! قطع غيار بكل سرور!
قبلات كبيرة
أناليسا

مرحبا ماريا جرازيا!
إنها وصفة جشعة للغاية ولا أقول حتى أن طفلي الصغير قد التهم طبقين جميلين ممتلئين.
القبلات الكبيرة

مرحبا ايلينا ، ما مدى جودة هذه الوصفة. لدي فقط جبن القرع وتاليجيو في المنزل .. ماذا تقول ، هل سيكون المصير الذي أحاوله أيضًا؟
القبلات
سوف يكون

مرحبا ساره،
إنها بالتأكيد علامة على القدر :) ستشعر أنك بحالة جيدة !!
اراك قريبا
ايلينا


فيديو: فطائر بالجبن كيجيو خفاف وهشاش من أسهل وألذ ماكين (كانون الثاني 2022).