وصفات جديدة

رافيولي ليمون ريكوتا

رافيولي ليمون ريكوتا

يُمزج الريكوتا مع قشر الليمون الطازج وزيت الزيتون البكر الممتاز ويتبل بالملح والفلفل. تُقطّع المعكرونة إلى مربعات كبيرة وتُدهن وجهين بخليط البيض.

ضع أكبر قدر ممكن من خليط الريكوتا في منتصف المربع ، مما يسمح لك بإغلاق الرافيولي.

اطوِ ورقة المعكرونة على شكل مثلث بحيث يتلامس الجانبان المصقولان مع الجانبين غير المصبوغين. اضغط على الحواف معًا للختم.

يُطهى الرافيولي في الماء المغلي لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم يُرفع برفق من الماء ويُقدم مع الزبدة البنية والقرع الصيفي المقلي والليمون المصير.


30 أفضل وصفات المعكرونة الصيفية

حان الوقت لتبديل أطباقك المفضلة والبدء في لفها وصفات المعكرونة الصيفية.

أنا & rsquoll أكون أول من يعترف بأنني & rsquom متعصب للمعكرونة على مدار العام.

ومع ذلك ، مع ارتفاع درجة حرارة الطقس ، حان الوقت لإضافة القليل من نكهة الصيف إلى المزيج.

الآن ، قبل أن تهرب ، اسمعني. صلصة الطماطم العصير والأعشاب الطازجة والأجبان الغنية لا تزال في المزيج.

الفرق الوحيد هو أن وصفات المعكرونة الصيفية هذه تركز على مكونات مختلفة وتكون أخف بكثير.

إليكم أفضل أطباقي المفضلة والتي هي لذيذة بشكل لا يصدق ومثيرة للإعجاب على حد سواء.

استعد لتصبح مهووسًا بالمعكرونة ، لأن هذه الأطباق تسبب الإدمان!


رافيولي ريكوتا وبرش الليمون مع صلصة الطماطم الكرز

يقدم من 2 إلى 4 (2 كوجبة كاملة ، 4 مع طبق جانبي)

قدر أو قدر (لطهي الرافيولي)

1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة

حزمة 8 أونصات من Trader Joe’s Ricotta و Lemon Zest Ravioli (أو غيرها من الرافيولي الطازجة أو التورتيليني!)

1/4 كوب جبن بارميزان مبشور (نوع بودرة وليس مبشور) ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

1/4 كوب ريحان ممزق ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

دافيء 1/4 كوب زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضيف 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة ويقلى لمدة 30 ثانية. يضيف 1 رطل من الطماطم الكرزية ونصف ملعقة صغيرة ملح كوشير وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ الطماطم في التفتت.

في هذه الأثناء ، يُغلى قدر من الماء المملح بشدة ويُطهى 8 أونصات رافيول لمدة 3 دقائق عندما تبدو الطماطم جاهزة. لا تقم بتصريف الماء ، فأنت بحاجة إليه للحصول على الصلصة!

سحق معظم الطماطم برفق باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة. تُرفع المقلاة عن النار.

أضف ال رافيولي مطبوخ 1/4 كوب ماء طهي المعكرونة ، و 1/4 كوب جبن بارميزان إلى مزيج الطماطم وقلّبيهم حتى يمتزجوا حتى تغلف صلصة حريرية الرافيولي.

اضف الى 1/4 كوب ريحان ممزق وإرم للجمع.

قدميها على الفور ، مزينة بالمزيد ريحان و جبن بارميزان.


وصفة رافيولي بالليمون وجبنة الريكوتا

السعرات الحرارية لكل وجبة: 738 سعرة حرارية

مكونات:

  • 250 جرام ريكوتا
  • 50 غ بارميجيانو ريجيانو
  • ملح وفلفل
  • ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • 5 أوراق ريحان ، مبشورة ناعماً
  • لكل ما تريد معرفته ، ما عليك سوى اتباع الوصفة الخاصة بنا لتحضيرها في المنزل رافيول . تأكد من ضبط كمية المكونات المستخدمة ، حيث توفر هذه الوصفة حشوة كافية لخدمة اثنين. النسبة الجيدة التي يجب اتباعها هي 100 جرام دقيق لكل بيضة واحدة لكل شخص. يمكنك أيضًا متابعة الفيديو أدناه حيث تصنع روبرتا lemon & amp ricotta ravioli.

لصلصة الزبدة وزيّنيها

    • 50 جرام زبدة
    • 4 أوراق حكيم
    • فلفل اسود
    • الملح، إلى الموسم
    • بارميجيانو ريجيانو حتى النهاية

    طريقة

    • في وعاء كبير ، اخلطي الريكوتا وقشر الليمون والبارميزان وأوراق الريحان المبشورة والملح والفلفل. تخلط حتى تمتزج بالكامل.
    • غطي المزيج وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ، مما يسمح للخليط بالتماسك ، وبالتالي يسهل عملية التعبئة.
    • أنت الآن جاهز لتحويل خليطك إلى خليط لذيذ رافيول - للقيام بذلك ، ما عليك سوى اتباع دليلنا المفصل خطوة بخطوة لتحضير الطعام الطازج رافيول هنا.

    لعمل صلصة الزبدة وتزيينها

    • أخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة على المنضدة.
    • تقطيع أوراق المريمية تقريبًا (يمكنك حتى ترك بعض أوراق المريمية كاملة إذا أردت ، فلا يوجد شيء أفضل من ملء فم من المعكرونة المنقوعة بالزبدة مع أوراق المريمية المقرمشة).
    • ضعي الزبدة وأوراق المريمية في مقلاة كبيرة وسخنيها برفق حتى تصبح المريمية مقرمشة ويتحول لون المزيج إلى اللون الذهبي الغامق. الموسم مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
    • بمجرد أن تنضج ، انقل المعكرونة إلى الزبدة. ارميه برفق حتى يغطى.
    • الانتهاء مع صريف صحي من بارميجيانو ريجيانو و استمتع!

    تعد عملية صنع الرافيولي الطازجة من الصفر عملية معقدة ، ولكن يمكن تخفيفها عن طريق امتلاك الأدوات المناسبة. نحن نقدم مجموعة كاملة من مجموعات صنع المعكرونة ، مصممة لتناسب كلاً من مستكشفي المعكرونة الجريئين وأكثرهم خضرة. باستاي (صانعي المعكرونة) ، مثالية لإتقان رافيولي ليمون ريكوتا في المنزل.

    في Pasta Evangelists ، نأتي بطعم إيطاليا إلى مطبخك. أعدت باستخدام المكونات الطازجة ، أطباق المعكرونة الذواقة لدينا مثالية لأولئك الذين يبحثون عن الاستمتاع بوجبات ذات جودة عالية في المطعم ، يتم توصيلها إلى باب منزلك ، وجاهزة في أقل من خمس دقائق. اطلب من موقعنا الأسبوعي قائمة اليوم ، وسنقدم لك خصمًا بنسبة 25٪ على أول توصيل لك - ما عليك سوى إدخال الرمز BLOG25 عند الخروج.

    اترك رد

    نحن مبشرو الباستا
    هنا في Pasta Evangelists ، نحن في مهمة لنشر متعة المعكرونة الطازجة عالية الجودة والمصنوعة يدويًا. نقدم أطباق المعكرونة المصنوعة يدويًا في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، مما يتيح لك إعداد أطباق 5 * في المنزل في 5 دقائق فقط. اكتشف الأذواق الرائعة للمعكرونة الإيطالية الأصيلة!

    خصم 25٪ على الصندوق الأول
    احصل على خصم 25٪ على أول علبة وجبات معكرونة عند استخدام الرمز BLOG25 عند الدفع.

    دروس مكرونة منبثقة

    تعلم إتقان حرفة صنع المعكرونة الطازجة منذ قرون. بقيادة طهاة المعكرونة الإيطاليين لدينا ، يتم استضافة ورش العمل لدينا في المطاعم والحانات وأقبية النبيذ الأكثر راحة في لندن.


    رافيولي ليمون ريكوتا

    · على سطح مستو غير لاصق ، أضف الدقيق واصنع حفرة في المنتصف.
    · أضف صفار البيض والبيض والحليب وزيت الزيتون إلى وسط البئر.
    - قطعي البيض بلطف بأصابعك.
    · ابدئي بتقليب خليط البيض في حركة دائرية مع سحب الدقيق تدريجياً من جوانب البئر. استمر في الخلط حتى يتجانس الدقيق كله وتتكون عجينة لزجة.
    · تُرفع العجينة عن الوعاء وتُعجن على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق حتى تصبح العجينة ناعمة وترتد قليلاً عند الضغط عليها بإصبع.
    · تُلف العجينة في غلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

    بمجرد الانتهاء من تحضير العجين ، قم بإخراج ملحقات مساعد المطبخ ووضعها في الخلاط. ابدأ بالملحق الذي يعمل على تسطيح العجين. ابدأ من المستوى الأول ، ثم اطوي العجينة إلى نصفين. ثم قم بتشغيلها خلال كل واحدة حتى تصل إلى سمك 5. يمكنك بعد ذلك استخدام أي مرفق ترغب في صنع معكرونة مسطحة أو مستديرة أو يمكنك تركها على شكل أوراق وصنع الرافيولي. اغلي الماء وضعي المعكرونة فيه لمدة دقيقتين و 30 ثانية. ثم قم بإزالته واستنزافه.

    اتجاهات التعبئة

    يمكن تجميد المعكرونة أو طهيها طازجًا لمدة 4 دقائق

    ضع الأنبوب في الرافيولي أو املأه (عجينة المعكرونة ملفوفة بسمك 5)

    خيار الصلصة أ (بيوري مونتي): 1 ملعقة كبيرة. الماء في مقلاة. يسخن لينضج. تذوب في 3 ملاعق كبيرة. زبدة على نار خفيفة.

    خيار الصلصة ب (زبدة بنية): 3 ملاعق كبيرة. زبدة في مقلاة. يُقلى نصف الكراث المقطّع إلى شرائح حتى يصبح لونه بنياً خفيفاً على نار متوسطة عالية. اعصري 1-2 ليمون في الزبدة.

    أضف رذاذ زيت الزيتون وجبن البارميزان المبشور حديثًا إلى أي منهما.


    المنتج السابق قبل عام 2019

    صندوق Trader Joe's Girasoli Ricotta و Lemon Zest مع اتجاهات الطهي في الأسفل:

    المعلومات والمكونات الغذائية:


    حشوة الكمأة السوداء والبوراتا رافيولي

    النظر في هذه الوصفة المرتفعة ل رافيولي فورماجيو (رافيولي الجبن) احتفالًا ببراعة تذوق الطعام الإيطالي ، حيث يعرض بعضًا من أفضل صادرات البلاد وأكثرها تميزًا. على الرغم من أن هذا الطبق يفتخر بأناقة متواضعة للعين ، لكل منهما رافيولو الطرد يخفي حشوة من الفخامة النقية بلا خجل. الكمأ الأسود ، أو تريفولاتي في موطنهم نورسيا ، يضفي نكهة قوية شهيرة ، وهذه البقع ذات النكهة الترابية الثمينة معلقة في كريمة طازجة بوراتا - جوهرة تاج الأجبان الإيطالية. يشتهر بقوامه الزبداني اللذيذ ونكهته الرقيقة والحليبية ، بوراتا هو منتج مزور من قبل الأيدي الماهرة لصانعي الجبن الحرفيين الموجودين في بوليا منطقة الجنوب المشمسة.

    في حين أن النكهة الترابية للكمأة السوداء هي شيء يرتبط عادةً بالمزيد من المأكولات الخريفية ، فإن جبن البوراتا الخفيف والطازج يضمن أن هذا الطبق مثالي لمناخ الربيع الأكثر دفئًا.

    السعرات الحرارية لكل وجبة: 306 سعرة حرارية (للحشوة وحدها)

    مكونات

    • 1 كوب جبن بوراتا
    • نصف كوب ريكوتا
    • ملعقتان كبيرتان من الكمأة السوداء (يمكنك أيضًا استخدام زيت الكمأة أو كريم الكمأة)

    طريقة

    • في وعاء كبير ، اخلطي البوراتا الطازجة ، الريكوتا والكمأ الأسود المبشور مع التقليب برفق حتى تمتزج جيدًا ، مع التأكد من أن الكمأة متناثرة جيدًا في الخليط.
    • غطي الخليط وضعيه في الثلاجة
    • لتحضير عجينة الباستا الطازجة وإكمال الرافيولي ، اتبع الخطوات المتبقية في تحضيرنا طازجًا رافيول وصفة.

    قيم التغذية (لكل وجبة):

    • الطاقة (جول) 2678 كيلوجول
    • سعرات حراريه 640 ك.س
    • 42 جم دهون
    • الدهون المشبعة 21 جم
    • كربوهيدرات 52 جم
    • سكر 8 جرام
    • الألياف الغذائية 7 جم
    • بروتين 21 جم
    • الكوليسترول 115 ملغ
    • صوديوم 1180 ملجم

    مسببات الحساسية: حليب ، بيض ، قمح

    تتم معالجتها في منشأة تعالج الحليب والبيض والأسماك والمحار وجوز الأشجار والفول السوداني والقمح وفول الصويا.


    معلومات غذائية

    رافيولي ريكوتا وليمون (جبنة ريكوتا [حليب ، مصل اللبن ، كريم ، خل ، مثبتات) ] ، سميد القمح القاسي ، ماء ، عصير ليمون ، بيض ، جبن بارميزان [جزء من الحليب منزوع الدسم ، مزارع ، ملح ، إنزيمات] ، أقل من 2٪ من: فتات الخبز [دقيق قمح ، سكر العنب ، خميرة ، ملح] ، نكهة ملح طبيعية [ يحتوي على فول الصويا ، وتوابل) ، وصلصة (ماء ، نبيذ أبيض ، كريمة ، ثوم ، جبنة بارميزان [حليب مبستر ، مستنبتات ، ملح ، إنزيمات ، ناتاميسين ] ، زبدة [كريمة ، ملح] ، بصل ، زيت زيتون ، ريحان ، نكهة الدجاج [مرق دجاج ، ملح ، دهن دجاج] ، نشاء الذرة ، أقل من 2٪ من: خل الأرز ، سكر ، زيت الكانولا ، ملح ، بهارات) ، فلفل أحمر ، طماطم كرزية ، كالي. يحتوي على: البيض والحليب والصويا والقمح.


    شاهد الفيديو: Gennaro makes Ricotta Ravioli (ديسمبر 2021).