أفضل الوصفات

إراب سلطة الذرة الحلوة

إراب سلطة الذرة الحلوة

خلال عطلة نهاية الأسبوع ، انغمست في فكرة رائعة. قررت إنشاء محطة عمل جديدة تحل كل مشاكلي وتحولني إلى فرد فائق الإنتاج. لقد ورثت مؤخرًا كرسي بذراعين جلدي عتيق من والديّ ، كما ترى. إنه كرسي جاد ، بلون أزرق ملكي مع خصلات وبرشام. إنه في الواقع كرسي مقنع - انحني للخلف ومسند للقدمين يرتفع في ضربة مسيطر عليها تعلن دخولك إلى وضع مريح مع القليل من المرض احبط!

لقد صنفته The Big Blue Chair الذي سأقوم بإنجاز الأشياء فيه. عمل The Big Blue Chair لمدة ساعتين تقريبًا صباح أمس ، حتى تلقيت بريدًا إلكترونيًا لبيع JCrew أخيرًا أرسل الإنتاجية خرج من النافذة. أريد أن ألوم الكرسي ، لكنه أنا. يمكنني الذهاب بسرعة فقط. وفي الواقع ، أتمكن دائمًا من إنجاز كل ما يجب القيام به. أنا حقا أحب ما أفعله.

كافية! أعدك بعدم طرح هذه الأشياء المشغولة مرة أخرى في أي وقت قريب. دعونا ننتقل إلى الوصفة. لقد عدّلت لفائف الذرة الحلوة النيئة هذه من كتاب The Food Matters Cookbook لمؤلفه مارك بيتمان لمشروع The Food Matters. اضطررت إلى إعداد هذه الوصفة مرتين للحصول عليها بشكل صحيح. تتطلب وصفة السيد بيتمان عصير برتقال ، والذي اعتقدت أنه خيار مثير للفضول لوصفة ذرة مرقطة بالفلفل الحار عندما بدا الليمون كخيار طبيعي. لسوء الحظ ، تحول الاهتمام على الفور إلى مخيب للآمال عندما تذوقت السلطة. كان مزيج الذرة المقلية والكراميل تقريبًا وعصير البرتقال الطازج حلوًا جدًا بالنسبة لي ، ولا يمكن لأي قدر من عصير الليمون قطعه.

في المرة الثانية ، قررت عدم طهي الذرة على الإطلاق واستبدلت عصير الليمون بالبرتقال. بنغو! قدميها على ملفوف كبير أو ورق خس على طريقة لا جوي ذا بيكر وأعلى مع الأفوكادو وشرائح التورتيلا المقرمشة. إنها وجبة خفيفة أو مقبلات ، ومثالية لقمة الصيف.

إراب سلطة الذرة الحلوة

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
  • المحصول: 2 إلى 4 1x
  • التصنيف: مقبلات

سلطة ذرة حلوة بسيطة وخفيفة ملفوفة في ذروة الصيف. سواء كنت تقدم سلطة الذرة النيئة على زبدة الخس أو الملفوف أو بمفردها ، تأكد من إضافة شرائح من الأفوكادو الكريمي وشرائح التورتيلا المقرمشة.

مقياس

مكونات

  • 4 إلى 6 آذان ذرة طازجة ، منزوعة الحبات (2 إلى 3 أكواب)
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً
  • ½ فلفل أحمر مفروم
  • حفنة من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • كوب كزبرة طازجة مفرومة جيدًا
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الحار العادي
  • رشة فلفل حريف (اختياري)
  • 2 حبة ليمون صغيرة معصورة
  • ملح البحر والفلفل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للقلي
  • 1 رأس من الملفوف الأبيض أو الأخضر أو ​​خس الزبدة (اختياري ، انظر الملاحظات)
  • 2 تورتيلا ذرة صغيرة ، مقطعة إلى شرائح صغيرة
  • 1 أفوكادو

تعليمات

  1. في وعاء متوسط ​​، اخلطي حبات الذرة النيئة ، البصل ، الفلفل الحلو ، الطماطم الكرزية ، الكزبرة ، مسحوق الفلفل الحار ، الفلفل الحار (في حالة الاستخدام) وعصير الحامضتين. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويقلب في ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. اتركه جانباً لمدة ثلاثين دقيقة ، إذا كان بإمكانك تأرجحه.
  2. قم بإزالة 4 إلى 6 أوراق ملفوف / خس كبيرة (في حالة الاستخدام) من رأس الملفوف / الخس. لقد واجهت مشكلة مع هذا ، أعتقد أنه سيكون من الأسهل إذا قمت بقطع القاعدة أولاً (صفعة الرأس!). ضع كل ورقة على طبق صغير خاص بها.
  3. في مقلاة صغيرة (يفضل الحديد الزهر) على حرارة متوسطة إلى عالية ، صب كمية كافية من الزيت لتشكيل طبقة رقيقة على السطح. أضيفي شرائح التورتيلا ورشي القليل من الملح واقليها حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر. تُرفع شرائح التورتيلا من المقلاة وتُصفى في طبق مغطى بقطعة من المناديل الورقية.
  4. تُقطّع الأفوكادو إلى نصفين وتُقطّع إلى شرائح صغيرة ، مع ترك القشرة خلفها. يُسكب حوالي نصف كوب من مزيج الصلصة على كل ورقة ، ثم يُغطى بشرائح التورتيلا المقرمشة والأفوكادو. قدميها على الفور.

ملاحظات

  • مقتبس من كتاب طهي الطعام من تأليف مارك بيتمان. متأثرًا بـ Joy the Baker's BLT Corn Salad Wraps ، و Sprouted Kitchen's Sweet corn ceviche و فاصوليتي السوداء وصلصة الذرة (حقيقة ممتعة: كانت هذه أول وصفة لي على الإطلاق).
  • يجب حفظ صلصة الذرة جيدًا في الثلاجة ، وتغطيتها ، لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
  • يمكن أن تكون الأغطية فوضوية. لا تتردد في تناول هذه السلطة بمفردها أو على فراش من أوراق الخس. أو تعامل مثل الصلصا - قدمها مع رقائق التورتيلا ، على سندويشات التاكو أو التوستادا ، في البوريتو أو أطباق البوريتو أو الكيساديلا. إنه رائع بشكل خاص على شريحة رقيقة من نخب الأفوكادو.
  • ابحث عن وصفة مارك بيتمان الأصلية لسلطة الذرة والأفوكادو (مع القليل من التحمير في الأعلى) في Vanilla Lemon.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: أروع سلطة ممكن تاكلوها سلطة المعكرونة بالمايونيز لذيذة فوق الوصف (ديسمبر 2021).