وصفات جديدة

التفاح هش بسيط خال من الغلوتين

التفاح هش بسيط خال من الغلوتين

لنتحدث عن وصفة التفاح المقرمشة. إنها نسخة منقحة من وصفة موجودة على موقعي لبضع سنوات. ومن المفارقات ، عندما نشرت هذا الهش قبل ثلاث سنوات ، كنت قد حضرت للتو اثنين من Friendsgivings خلال عطلة نهاية الأسبوع. هذا هو بالضبط ما أفعله في نهاية هذا الأسبوع.

لقد تأخرت بالفعل ، وأنا أحتفل مع نفس الأصدقاء الطيبين ، وأنا متأكد من المبالغة في تناول البطاطا المهروسة والفطيرة. بعض الأشياء لا تتغير أبدًا.

وصفة التفاح المقرمشة هذه هي الأفضل. لماذا ا؟ إنه لزج من الداخل ، وطري ولكنه هش في الأعلى. إنه مصنوع من مكونات صحية ، مثل الشوفان القديم ، ووجبة اللوز ، والجوز ، والعسل ، وبالطبع الكثير من التفاح. هذه هي وصفة التفاح المقرمشة المفضلة لدي ، ويصادف أن تكون كذلك خالي من الغلوتين و أكثر صحة من البقية.

كان هذا الهشاشة رائعًا بالنسبة لي عندما صنعته قبل بضع سنوات ، لكنني سمعت أنه لم يكن جيدًا بالنسبة للبعض منكم. هذه الأشياء تجعلني مستيقظًا في الليل ، لذلك قمت بإعادة اختبار هذه الوصفة وتعديلها ، وهي الآن أفضل من أي وقت مضى.

كيفية صنع أفضل التفاح هش

يستغرق التفاح وقتًا طويلاً لتحرير رطوبته ، لذلك كانت الوصفة الأصلية المقرمشة جافة قليلاً. لعلاج هذا ، قمت بالتبديل من استخدام قطع بحجم بوصة واحدة من التفاح إلى شرائح رقيقة ، والتي تستغرق وقتًا أقل للحصول على العصير والطهي. أضفت أيضًا بعض السوائل إلى الحشوة للحصول على الكرة المتدحرجة ، وخفضت كمية النشا.

لضمان عدم الحصول على الطبقة الأولى جدا مقرمشة ، ستخبز التفاح لمدة 20 دقيقة ثم تضيف الطبقة الأولى. هذا في الواقع مناسب جدًا ، لأنه يعني أن مقرمشاتك يمكن أن تبدأ في الخبز بينما لا تزال تمزج الطبقة الأولى معًا.

هذا هو! لقد صنعت للتو حلوى تفاح تنافس فطيرة التفاح من حيث النكهة وعامل الطعام المريح ، لكنها أسهل بكثير.

هل ترغب في المزيد من طعم التفاح اللذيذ؟ لا تفوّت تناول دقيق الشوفان المقطّع بالفولاذ والتفاح وصوص التفاح محلي الصنع وكعك التفاح والسلطة الخضراء المفضلة.

واسمحوا لي أن أعرف كيف يظهر لك هذا الهش في التعليقات! آمل أن تكون حلوى الخريف المفضلة لديك.

التفاح الخالي من الغلوتين

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 50 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 10 دقائق
  • المحصول: 8 حصص 1x
  • التصنيف: حلوى
  • الطريقة: خبز
  • المطبخ: أمريكي

★★★★★

4.8 من 111 تقييمًا

هذا التفاح الناعم المحلى بالعسل مغطى بطبقة لا تقاوم من الشوفان واللوز وجوز البقان. هذه الحلوى مثالية لقضاء العطلات! هذه الوصفة تنتج حوالي 8 حصص متواضعة.

مقياس

مكونات

حشوة التفاح

  • 2 رطل من التفاح Granny Smith (حوالي 5 كبيرة أو 7 صغيرة) ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح سميكة بوصة

  • نصف كوب عسل أو شراب القيقب

  • كوب ماء أو بوربون أو براندي أو عصير تفاح أو عصير تفاح (أحب ملعقتين كبيرتين بوربون و 2 ملاعق كبيرة ماء)

  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

  • 2 ملعقة صغيرة نشا أروروت أو 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة أو جوزة الطيب

شوفان ، لوز وجوز البقان

  • 1 كوب شوفان عتيق الطراز (استخدم الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين للحصول على مقرمش خالٍ من الغلوتين)
  • ربع كوب من دقيق اللوز أو دقيق اللوز
  • ربع كوب جوز البقان أو الجوز المفروم (اختياري لكن موصى به)
  • نصف كوب سكر جوز هند أو سكر بني خفيف
  • ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • نصف كوب زبادي عادي (يوناني أو عادي)

لا تنسى آيس كريم الفانيليا ، للتقديم!

تعليمات

  1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
  2. ضع شرائح التفاح في طبق خبز 9 إنش مربع. في كوب قياس السائل ، اخفقي العسل والماء معًا حتى يتجانس. أضيفي عصير الليمون والنشا والقرفة والبهارات واخفقي المزيج. يُسكب المزيج فوق التفاح ويُقلب المزيج. اخبز لمدة 20 دقيقة.
  3. في هذه الأثناء ، في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخلطي الشوفان ووجبة اللوز والجوز وسكر جوز الهند والملح معًا. اخلطي الزبدة المذابة واللبن. قلبي حتى يتجانس الدقيق بالكامل ويصبح الخليط مبللًا بالكامل.
  4. بمجرد أن يخبز التفاح لمدة 20 دقيقة ، قلّبه وأعد توزيعه بالتساوي في الخباز. ضع ملاعق صغيرة من خليط الشوفان بالتساوي على الحشوة (انظر الصور ، لا داعي لتعبئتها). أعد الخباز إلى الفرن واخبزيه لمدة 25 إلى 30 دقيقة أخرى ، حتى تغلي الحشوة حول الحواف ويكون الجزء العلوي جميلًا وذهبيًا.
  5. دع المقرمش يرتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم. تقدم مع آيس كريم الفانيليا ، أصر. تُحفظ بقايا الطعام جيدًا في الثلاجة ، وتُغطى ، لمدة 5 أيام تقريبًا.

ملاحظات

وصفة مقتبسة من بلدي التوت البري الكمثرى هش.

لماذا تشتري عضوي؟ يحتل التفاح المرتبة الرابعة في قائمة Dirty Dozen ، مما يعني أن التفاح المزروع تقليديًا يحتوي بشكل عام على نسبة عالية من بقايا المبيدات.

اجعلها خالية من الجوز: لجعل هذه الوصفة خالية من الجوز ، تخلص من الجوز واستخدم flour كوب دقيق القمح الكامل ونصف كوب شوفان بدلاً من وجبة اللوز والشوفان المحددة أعلاه. لن تكون خالية من الغلوتين بعد الآن. إذا كنت ترغب في إبقائها خالية من الغلوتين ، أظن أنه يمكنك استبدال وجبة اللوز بدقيق الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين أو الدقيق متعدد الأغراض الخالي من الغلوتين.
اجعلها نباتية: في الطبقة العلوية ، استخدم الزبادي وزيت جوز الهند بدلاً من الزبدة. في الحشوة ، استخدم شراب القيقب بدلاً من العسل.

اجعلها خالية من منتجات الألبان: استخدم الزبادي وزيت جوز الهند بدلاً من الزبدة.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: خبز بدون غلوتين بالأرز المسلوق Gluten free bread with boiled rice (كانون الثاني 2022).