وصفات جديدة

بيض إيرين المخبوز على سرير من طماطم الكرز المحمصة

بيض إيرين المخبوز على سرير من طماطم الكرز المحمصة

مرحبا من الجانب الاخر لقد كنت أبحث عن أشياء تقنية في موقع الويب منذ تعطل موقعي يوم الجمعة الماضي. لا يزال عقلي يسبح مع التلاعب التقني (سأوفر لك التفاصيل) ، ولكن يبدو أن كل شيء مستقر الآن. هذا الموقع هو في الأساس طفلي البالغ من العمر أربع سنوات ، لذا أشعر بالتوتر الشديد عندما يكون مريضًا. أفعل كل ما في وسعي للتأكد من عدم حدوث ذلك مرة أخرى.

كل هذا يعني ، أنا آسف إذا واجهتك مشكلة في الوصول إلى وصفة خلال عطلة نهاية الأسبوع. أنا لا آخذ الأمر باستخفاف. يذهلني حقًا قيامك بإنشاء هذا الموقع عندما تكون في مطبخك الخاص. أشعر بسعادة غامرة عندما تعلق لتخبرني أن أطفالك يأكلون اللفت في هذه القلي السريع ، أو أنك تتطلع إلى سلطة العدس في غداءك المرزوم. أنتم الأفضل يا رفاق وأريدكم الحصول على وصول غير منقطع إلى هذه الوصفات.

أنا مدين لإرين سكوت (من Yummy Supper ، المدونة وكتاب الطبخ القادم) شكرًا لك على عشاء بسيط ومتواصل الليلة الماضية. إيرين هي واحدة من أكثر الأفراد مدروسًا وإخلاصًا وتشجيعًا ممن قابلتهم في عالم المدونات. كل ما تنتجه يشع بالجمال والطاقة الجيدة ، لذلك كنت أتطلع إلى إصدار أول كتاب طبخ لها منذ أن أعلنته. لقد أرسلت لي نسخة قبل بضعة أسابيع ، لكن الكتاب متاح للطلب المسبق الآن وسيبدأ الشحن لمدة أسبوع قصير من اليوم!

كما هو مشتبه به ، العشاء اللذيذ: 100 وصفة طازجة ولذيذة وصادقة من حيوانات آكلة اللحوم خالية من الغلوتين هي مجموعة رائعة من الوصفات. تتألق النكهات الطازجة بتحضيرات بسيطة ومثيرة للإعجاب في مظهرها الجيد وجاذبيتها الذواقة. الكتاب أجزاء متساوية ملهمة وودودة. أوه ، وجميع الوصفات خالية من الغلوتين أيضًا. برافا ، ايرين!

استحوذت وصفة إيرين للبيض المخبوز على الطماطم المشوية على انتباهي في فصل البيض. أنا مغرم بلا خجل بالطماطم الصغيرة المطبوخة بسرعة / المحمصة ، لذلك أحاول أن أشبعها قبل نهاية الصيف. تحصل إيرين على كامل الفضل في هذه الوصفة. لقد أضفت للتو فصًا من الثوم وتعليقي الخاص.

لم أكن لأخبز بيضًا مثل هذا من قبل ، ولكن اتضح أنه سهل حقًا. الحيلة الوحيدة هي الانتباه إلى الإشارات البصرية وسحب البيض عندما ينضج حسب رغبتك. لقد تركت الطبق الذي تراه هنا في الفرن لفترة أطول قليلاً مما يجب أن أتناوله ، معتقدًا أنهم قد يحتاجون إلى وقت إضافي لأن الطماطم تبرد أثناء عملية التصوير. خطأ! أعدت تحضير الطبق بعد غروب الشمس الليلة الماضية وسحبت الطبق من الفرن في غضون 8 دقائق للحصول على صفار سائل رقيق.

بيض إيرين المخبوز على سرير من طماطم الكرز المحمصة

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطهي: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 25 دقيقة
  • المحصول: 4 1x
  • التصنيف: الإفطار
  • الطريقة: خبز
  • المطبخ: أمريكي

البيض المخبوز فوق أنصاف طماطم صغيرة ، مغطاة برش من جبن البارميزان والريحان ، يقدم وجبة إفطار صيفية بسيطة ولذيذة أو عشاء سريع. الوصفة كما هو مكتوب تنتج 4 حصص متوسطة. أوصي بشدة بتقديم هذا مع الخبز المحمص (جبن الماعز على الخبز المحمص من الحبوب الكاملة مثالي!) أو شيء مشابه (تقترح إرين بطاطا بولينتا ، يم.)

مقياس

مكونات

  • 3 أكواب (حوالي 16 أونصة) من الطماطم الكرزية الحلوة أو طماطم العنب المقطعة إلى أنصاف
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
  • 1 فص ثوم مضغوط أو مفروم (اختياري)
  • ملح البحر ، ويفضل أن يكون من النوع غير المستقر (مثل مالدون)
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة

تعليمات

  1. سخني الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت.
  2. رتب الطماطم المقطعة إلى أنصاف في طبقة متساوية في طبق خبز متوسط ​​الحجم (كان حجمها 9 بوصات × 9 بوصات مربعة) أو مقلاة مقاومة للفرن. تُخبز الطماطم لمدة 12 دقيقة ، ثم تُرفع الطبق. (تقترح إيرين أنه إذا تم طهي الكثير من العصير من الطماطم ، اسكب القليل من السائل بحرص. لم أكن بحاجة إلى ذلك).
  3. ضعي الطماطم فوق جبن البارميزان ، ورشي عليها زيت الزيتون ، ورشي عليها ملعقتان كبيرتان من الريحان وتبليها بالملح والفلفل. قلّب الثوم مع الخليط إذا كنت تستخدمه. اكسر بيضة برفق فوق الطماطم ، مع الحفاظ على صفار البيض سليمًا. كرري العملية مع باقي البيض ، وزعيها بالتساوي على الطبق.
  4. يُعاد الطبق إلى الفرن ويُخبز لمدة 8 إلى 10 دقائق. تحقق في غضون 8 دقائق - لقد انتهيت عندما يتماسك بياض البيض ولكن الصفار لا يزال طريًا. يجب أن يظلوا يهتزون في الوسط عندما تهتز المقلاة. (ضع في اعتبارك أنهم سيستمرون في الطهي بعد إخراج الطبق من الفرن). رش البيض المطبوخ بالملح والفلفل وملعقة صغيرة من الريحان المتبقية.
  5. قدميها على الفور في أوعية ضحلة مع الخبز المحمص.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: طريقة عمل البندورة المجففة من الشيف إمتياز الجيتاوي - بهار ونار (شهر نوفمبر 2021).