وصفات جديدة

ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل الصحية

ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل الصحية

قريبا جدا لملفات تعريف الارتباط الزنجبيل؟ أسمع كل من وضع شجرة عيد الميلاد الخاصة بهم في نهاية هذا الأسبوع وهم يصرخون ، "لا! هذه من أجلك ، يا أصدقائي الذين يحرقون شموع القرفة ، أصدقاء نات كينج كول. أنا أقدر حماسك.

عادةً ما أحصل على كل طفل عيد الميلاد المجيد في هذا الوقت من العام ، لأن العطلة تلقي بظلالها على عيد ميلادي في 25 ديسمبر إذا لم أكن حذراً. أخطط بالفعل لاحتفالات عيد ميلادي الثلاثين (بمساعدة ، لحسن الحظ!) وقررت احتضان فرحة العيد هذه المرة. ربما أضع شجرة عيد الميلاد. صغيرة ، مع أضواء عيد الميلاد البيضاء. هذا يبدو جميلا.

من المحتمل أن أقوم بعمل المزيد من مجموعات ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل لمشاركتها مع الأصدقاء هذا العام أيضًا ، الآن بعد أن أتقنت الوصفة. صنعها ممتع للغاية! لقد قمت بإجراء بعض البدائل البسيطة لتحويل ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية إلى كعك الزنجبيل الصحي ، دون التضحية بالنكهة.

والنتيجة هي عجينة يسهل صنعها بشكل ملحوظ (لا حاجة لخلاط) وإدارتها (قد تكون أيضًا Play-Doh!).

كيفية جعل ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل صحية

تشمل البدائل التي أستخدمها مبادلة زيت جوز الهند بالزبدة وسكر جوز الهند بالسكر البني ودقيق معجنات القمح الكامل لجميع الأغراض. أصبحت كل هذه المكونات أكثر شيوعًا الآن حيث أصبحت فوائدها الصحية أكثر وضوحًا.

دقيق المعجنات من القمح الكامل هو أحد ترقيات التغذية الدقيقة المفضلة لدي. إنه يمتلك جميع الفوائد الصحية لدقيق القمح الكامل ، ولكنه أكثر نعومة وأخف طعمًا وينتج أطعمة رائعة من الحبوب الكاملة.

إنه بديل رائع للدقيق متعدد الأغراض في ملفات تعريف الارتباط وقشور الفطائر وفي العديد من الوصفات التي تتطلب مسحوق الخبز و / أو صودا الخبز للتخمير. (لا ترغب في استخدام دقيق المعجنات من القمح الكامل في وصفات الخميرة ، مثل عجينة البيتزا. إنها لن تنجح.)

تحولت ملفات تعريف الارتباط هذه بشكل مثالي مع دقيق عجين القمح الكامل بنسبة 100 في المائة. لا أعتقد أن أي شخص سيكون قادرًا على معرفة أن هذه البسكويت مصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة! إنها مقرمشة ومتبلدة ولذيذة.

مكونات دبس السكر والتوابل

يمكنك التحكم في مستوى كثافة التوابل والنكهة عن طريق اختيار دبس السكر بعناية. جربت دبس السكر أخف وزنا وعسل أسود. ينتج دبس السكر الخفيف ملفات تعريف الارتباط ذات اللون والنكهة الفاتحة بشكل طبيعي. إذا كنت تصنع ملفات تعريف الارتباط هذه للأطفال ذوي الأذواق الحساسة ، فقد ترغب في اختيار دبس السكر الخفيف وربما حتى استخدام نصف التوابل المحددة أدناه.

إذا كنت تريد كعكًا داكنًا ومكثفًا مع مستوى شوكولاتة داكن تقريبًا من الثراء ، فاستخدم دبس السكر الأسود وكمية كاملة من التوابل. يوفر دبس السكر الأسود قيمة غذائية أكبر أيضًا ، نظرًا لأن النكهات والمعادن الموجودة في دبس السكر أكثر تركيزًا. من كان يظن أن أحد المنتجات الثانوية في إنتاج السكر يمكن أن يكون مرتفعًا جدًا في البوتاسيوم والحديد وفيتامين ب 6 والكالسيوم والمغنيسيوم؟

كيفية تزيين ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك

لديك أيضًا بعض الخيارات عندما يتعلق الأمر بتزيين ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك. يمكنك الاستمتاع بها بسهولة ، بالطبع. ومع ذلك ، فهي ليست حلوة بشكل واضح ، وتبدو أكثر احتفالية مع بعض الزخارف.

تشمل الخيارات رش أشكال عجينة البسكويت بسكر توربينادو فوار (خام) أو رشها بسكر جوز الهند الإضافي قبل الخبز. يمكنك وضع الثلج عليها بالثلج الحامض المعروض أدناه ، والذي يتطلب بعض السكر البودرة (إليك كيفية صنعها بكمية أقل من السكر المكرر) و / أو رشها بمسحوق السكر الذي يشبه الثلج. يمكنك استخدام الجليد الملكي التقليدي ، والذي يتطلب صفار البيض النيئ ويقوى تمامًا على ملف تعريف الارتباط. أو يمكنك إذابة رقائق الشوكولاتة ورذاذ الشوكولاتة على الوجه. الأمر متروك لك!

ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل الصحية

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 10 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
  • المحصول: 32 كوكيز 1x
  • التصنيف: ملف تعريف الارتباط
  • الطريقة: باليد
  • المطبخ: أمريكي

إليك نسخة صحية من كعك الزنجبيل الكلاسيكي المفضل لديك! وصفة كعكة الزنجبيل هذه أكثر صحة بسبب بعض البدائل البسيطة - لقد استبدلت دقيق معجنات القمح الكامل لجميع الأغراض ، وزيت جوز الهند بالزبدة وسكر جوز الهند للسكر البني. راجع الملاحظات الواردة في الفقرات أعلاه للحصول على نصائح واقتراحات حول اختيار دبس السكر والزينة. تنتج الوصفة حوالي 32 ملف تعريف ارتباط ، حسب حجمها.

مقياس

مكونات

بسكويت

  • 3 أكواب (310 جرام) دقيق معجنات من القمح الكامل * ، بالإضافة إلى المزيد لسطح العمل
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ناعماً
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف كوب زيت جوز الهند المذاب
  • كوب من دبس السكر غير مكبّر (استخدم الدبس العادي لملفات تعريف الارتباط الخفيفة والحارة نوعًا ما أو دبس السكر الأسود لملفات تعريف الارتباط الحارة جدًا ذات النكهة الشديدة - أو مزيج من الاثنين معًا)
  • نصف كوب سكر جوز هند معبأ
  • 1 بيضة كبيرة
  • سكر بودرة رش (اختياري)

كريمة الليمون (اختياري)

  • ½ كوب سكر بودرة (إليك كيفية صنعها بنفسك)
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون (اختياري ، لنكهة الليمون الشديدة)
  • 2 1/2 ملاعق صغيرة عصير ليمون

تعليمات

  1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج الدقيق والزنجبيل والقرفة والملح والقرنفل والفلفل وصودا الخبز والبيكنج بودر. خفقت حتى تمتزج.
  2. في وعاء صغير ، اخلطي زيت جوز الهند مع دبس السكر واخفقيهم حتى يتجانسوا. يضاف سكر جوز الهند ويخفق حتى يمتزج. (إذا كان السكر متجمدًا ولا يندمج في الخليط ، قم بتدفئة الخليط لمدة 20 ثانية في الميكروويف أو على نار خفيفة على الموقد ، فقط حتى تتمكن من خفقه معًا.) أضف البيض واخفقه حتى يصبح المزيج جيدًا. يمزج الخليط جيدًا.
  3. يُسكب المزيج السائل في المزيج الجاف ويُمزج حتى يتجانس. (إذا بدا أنه ليس لديك سائل كافٍ ، استمر في الخلط!) اقسم العجين إلى نصفين. شكل كل نصف في قرص دائري بسمك حوالي 1 بوصة ولفه في غلاف بلاستيكي. ضع كلا القرصين في الثلاجة واتركيه يبرد حتى يبرد - حوالي ساعة واحدة أو طوال الليل.
  4. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت مع وجود رفوف في الثلث الأوسط والعلوي من الفرن. ضعي ورقتي خبز كبيرتين بورق زبدة. طحين سطح العمل قليلًا وافرد أحد الأقراص حتى يصل سمكه إلى بوصة. إذا كانت العجينة قاسية جدًا أو مفتتة ، ما عليك سوى لفها قدر الإمكان ثم تركها ترتاح لبضع دقائق لتسخن. كرر حتى تدحرج العجين بنجاح حتى سمك بوصة.
  5. استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط لقطع أشكال ملفات تعريف الارتباط ووضع كل ملف تعريف ارتباط على ورقة خبز مبطنة بالرق ، مع ترك مساحة حوالي نصف بوصة حول كل واحدة (هذه العجينة بالكاد تتوسع أثناء الخبز). اجمع قصاصات العجين على شكل كرة وافردها مرة أخرى ، كرر ذلك حتى تنفد العجين بالكامل. كرر مع القرص المتبقي. (إذا كنت ترغب في تزيين ملفات تعريف الارتباط بالسكر الحبيبي مثل توربينادو أو سكر جوز الهند الإضافي ، فقم برشه على ملفات تعريف الارتباط الآن.)
  6. ضع صواني الخبز في الفرن ، واحدة على الرف الأوسط وواحدة في الأعلى. أخبز لمدة 8 إلى 11 دقيقة ؛ للحصول على ملفات تعريف الارتباط الطرية ، اسحبها حوالي 8 دقائق ولمزيد من ملفات تعريف الارتباط الهشة ، اخبزها لمدة تصل إلى 11 دقيقة. سوف تصبح ملفات تعريف الارتباط أكثر هشاشة عندما تبرد. ضع أوراق الخبز على رفوف التبريد لتبرد.
  7. إذا كنت ترغب في تجميد ملفات تعريف الارتباط و / أو رشها بمسحوق السكر ، فانتظر حتى تبرد تمامًا للقيام بذلك. لتحضير كريمة التزيين ، في وعاء صغير ، اخلطي السكر البودرة وقشر الليمون الاختياري وعصير الليمون. خفقت حتى تمتزج جيدًا. انقلي كريمة التزيين في كيس Ziploc صغير ، واعصري الهواء الزائد وأغلق الكيس. قطع قطعة صغيرة من أحد الزوايا السفلية والضغط على الجليد من خلال الفتحة لتزيين ملفات تعريف الارتباط حسب الرغبة. ستتصلب طبقة الزينة في النهاية ، لكنها لن تكون غير قابلة للتدمير مثل كريمة الجليد.
  8. إذا كنت ترغب في نخل مسحوق السكر فوق البسكويت ، فافعل ذلك الآن. انتظر حتى تتماسك الكريمة (حوالي ساعة واحدة) قبل تكديس ملفات تعريف الارتباط بعناية في حاوية تخزين. يتم الاحتفاظ بملفات تعريف الارتباط لمدة تصل إلى أسبوع في درجة حرارة الغرفة.

ملاحظات

الوصفة مقتبسة من مارثا ستيوارت ، بناءً على توصية Smitten Kitchen. تم تحديث الوصفة في 12/17/18 لإزالة دقيق القمح الكامل كخيار - لا يعمل بشكل جيد. خالص اعتذاري لأي شخص أصيب بخيبة أمل بسبب ملفات تعريف الارتباط الخاصة بهم.

* ملاحظات الطحين: تعمل هذه الوصفة بشكل رائع مع دقيق عجين القمح الكامل. يمكنك العثور على دقيق المعجنات من القمح الكامل بشكل عام في محلات البقالة المجهزة جيدًا ، بالإضافة إلى متاجر الأطعمة الصحية. سوف يعمل الدقيق متعدد الأغراض أيضًا. يميل العجين إلى أن يكون قاسًا ومتفتتًا عند صنعه من دقيق القمح الكامل العادي لذلك لا أوصي به. أيضًا ، لقياس الدقيق بشكل صحيح ، اسكب الدقيق في أكواب القياس الخاصة بك وقم بضبط الجزء العلوي بسكين.
اجعلها نباتية / خالية من البيض: لم أجرب ، ولكن بناءً على الوصفات الأخرى ، أعتقد أنه يمكنك استبدال بيضة الكتان بنجاح في هذه الوصفة ، أو ربما استخدام 3 ملاعق كبيرة من عصير التفاح بدلاً من البيض.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

تم إنشاء هذه المشاركة بالشراكة مع Bob’s Red Mill وتلقيت تعويضًا مقابل مشاركتي. الآراء هي لي دائما. شكرًا لك على دعم الرعاة الذين يدعمون C + K!


شاهد الفيديو: أساسيات الانترنت والمراسلات - ملفات تعريف الارتباط (ديسمبر 2021).