أفضل الوصفات

باستا الطماطم المجففة بالبيستو مع الخضار المشوية

باستا الطماطم المجففة بالبيستو مع الخضار المشوية

قضيت عطلة نهاية أسبوع أمريكية بالكامل مليئة بالأصدقاء الطيبين والطعام ، تتخللها الومضات والطفرات. كانت ممتعة للغاية. أنت تعرف ما أعنيه؟ نظرًا لأننا جميعًا في نفس القارب ، فقد اعتقدت أنني سأشارككم اليوم خطة التعافي في عطلة نهاية الأسبوع لمدة ثلاثة أيام.

ها هي: معكرونة عضوية من الحبوب الكاملة ، مغموسة بأطنان من الخضار المحمصة وبيستو الطماطم المجفف منزليًا. إنه طازج ، ممتلئ وبقايا طعام جيد للغداء. هذا ما امر به الطبيب لا غير.

لقد كان بيستو الطماطم المجفف بالشمس مدرجًا في قائمتي منذ فترة طويلة ، لذلك عندما طلب مني أصدقائي في DeLallo إنشاء وصفة تسلط الضوء على طماطمهم الرائعة المجففة بالشمس ، كنت أعرف فقط ما يجب صنعه. الطماطم المجففة بالزيت والمليئة بالزيت مثالية للبيستو ، حيث يمكنك صب كل زيت الزيتون البكر الممتاز المملوء بالبندورة في معالج الطعام.

بيستو الخاص بي هو نوع من أنواع البيستو التقليدية بالريحان ، مع الطماطم المجففة بالشمس بالإضافة إلى الريحان الطازج الطماطم المجففة بالشمس غنية جدًا بنكهة أومامي ، لذا فهي تملأ بسهولة مكان البارميزان ، على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد إضافة بعض الجبن إذا كنت ترغب في ذلك.

أنا أحب المعكرونة التي تحتوي على أطنان من الخضار ، لذلك قمت بتحميص قدر كبير من الخضار الصيفية البلسمية لتتناولها. أعتقد أنه سيكون رائعًا مع البروكلي المحمص والقرع الشتوي أيضًا. لا تتردد في اللعب بأشكال المعكرونة أيضًا. تستحوذ الأشكال المجعدة حقًا على البيستو ، لكن البيني ستعمل أيضًا. لتفتيحها حقًا ، قم بطهي بعض الفيتوتشيني أو اللينجويني واستكملها بنودلز الاسكواش كما فعلت في الصيف الماضي. يم.

يمكنك الذهاب في الكثير من الاتجاهات المختلفة مع هذا البيستو. افردها على شطيرة أو توست ، أو قدمها كغطس نباتي ، أو قم بتخفيفها بزيت الزيتون الإضافي (أو حتى بعض الماء) واستخدمها كصلصة لأي عدد من الأشياء. اسمحوا لي أن أعرف كيف كنت ترغب في ذلك!

باستا الطماطم المجففة بالبيستو مع الخضار المشوية

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
  • المحصول: 4-6 حصص 1x
  • التصنيف: Entree
  • المطبخ: إيطالي

بيستو الطماطم المجفف منزليًا مع المعكرونة والخضروات المشوية هو عشاء سهل طوال الأسبوع! سهل الصنع خالٍ من الغلوتين و / أو نباتي (انظر الملاحظات). تنتج الوصفة من 4 إلى 6 حصص رئيسية.

مقياس

مكونات

بيستو الطماطم المجفف بالشمس

  • عبوة واحدة سعة 6.7 أونصة من الطماطم المجففة بالشمس من DeLallo ومعبأة بالزيت *
  • 1 كوب أوراق ريحان طازجة معبأة ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
  • ربع كوب لوز مقشر
  • 3 إلى 4 فصوص ثوم حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • نصف إلى نصف ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
  • رشة رقائق الفلفل الأحمر
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • اختياري: نصف كوب جبن بارميزان طازج أو خميرة غذائية حسب الرغبة

باستا وخضروات محمصة

  • 8 أونصات من المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة (لقد استخدمت جوهرة القمح الكامل العضوي من DeLallo ، لكن الروتيني أو البيني سيكونان مناسبين أيضًا)
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 كوسة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 فلفل أحمر متوسط ​​الحجم (أو برتقالي أو أصفر) ، مقطع إلى مكعبات
  • 1 بصلة متوسطة الحجم صفراء أو بيضاء ، مقطعة إلى مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون طازج

تعليمات

  1. لتحميص الخضار: سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. اخفقي زيت الزيتون مع الخل البلسمي. في مقلاة نصف صفيحة أو صفيحة خبز كبيرة أخرى ، اخلطي الكوسا المقطعة والكوسا الأصفر والفلفل الحلو والبصل. رشي مزيج زيت الزيتون فوق الخضار ورشي الملح والفلفل وقلبي بيديك حتى تتغطى الخضار بالتساوي. رتب الخضار في طبقة واحدة. اخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، مع التقليب في منتصف الطريق ، حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
  2. لطهي المعكرونة: قم بغلي قدر كبير من الماء المملح. تُطهى المعكرونة حتى تمام النضج ، وفقًا لتوجيهات العبوة. قبل تصفيتها ، احتفظ بحوالي كوب من ماء طهي المعكرونة. انقل المعكرونة المطبوخة إلى وعاء تقديم كبير.
  3. لتحضير البيستو: أولاً ، نخب اللوز في مقلاة صغيرة على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك باستمرار ، حتى تفوح رائحته وتبدأ في التحول إلى اللون الذهبي على الأطراف ، حوالي 4 دقائق. في وعاء محضر الطعام (قد يعمل الخلاط أيضًا) ، اخلطي الطماطم المجففة بالشمس وزيتها ، والريحان ، واللوز المحمص ، والثوم ، وعصير الليمون ، ونصف ملعقة صغيرة ملح ، ورشة من رقائق الفلفل الأحمر.
  4. امزج ، كشط الجوانب حسب الضرورة ، حتى تمتزج المحتويات معًا وتكون متجانسة تقريبًا. قم برش زيت الزيتون أثناء تشغيل الجهاز واخلطه حتى تصل إلى قوام ناعم نسبيًا يشبه البيستو. إذا كنت ترغب في إضافة جبن البارميزان ، قلّبها مع صلصة البيستو الآن. تذوق وقلّب الملح والفلفل ، إذا لزم الأمر. سيكون البيستو سميكًا ، لكننا سنخففها بمياه الطهي قريبًا.
  5. يُسكب البيستو في المعكرونة الدافئة ويُسكب في نصف كوب ماء للطهي. قلبي المزيج مع إضافة المزيد من بقع ماء الطهي لتقليله حسب الضرورة. أضيفي الخضار المشوية. يرش القليل من الريحان الطازج المفروم ويقدم.

ملاحظات

الوصفات المشار إليها أثناء إعداد هذه الوصفة: فطيرة جيادا مع بيستو الطماطم المجفف بالشمس ، ومعكرونة بيستو الطماطم المجففة بالشمس من Minimalist Baker ، ومعكرونة راتاتوي المحمصة الحارة.
* ملاحظات الطماطم المجففة بالشمس: بلغ حجم البرطمان الخاص بي حوالي 1 كوب طماطم مجففة ونصف كوب زيت زيتون.
اجعلها نباتية / خالية من منتجات الألبان: لا تضيف جبن البارميزان. لا تتردد في خلط بعض الخميرة الغذائية للحصول على نكهة تشبه الجبن ، لكن الطماطم المجففة في الشمس واللوز المحمص غنية جدًا بالأومامي كما هي.
اجعلها خالية من الغلوتين: استخدم المعكرونة الخالية من الغلوتين.
اجعلها خالية من الجوز: تخطي اللوز تمامًا.
تقديم الاقتراحات: سأقدمها مع سلطة خضراء طازجة ، مثل سلطة التفاح أو سلطة الجرجير. لقد استمتعت به حقًا مع سلطة البروكلي اليونانية المتبقية!
اقتراحات التخزين: هذه الوصفة تبقى جيدة في الثلاجة ، مغطاة ، لعدة أيام.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

تم إنشاء هذا المنشور بالشراكة مع DeLallo Foods وتلقيت تعويضًا عن مشاركتي. الآراء هي لي دائما. شكرًا لك على دعم الرعاة الذين يدعمون C + K!


شاهد الفيديو: Tomaten Pesto. طماطم بيستو م (ديسمبر 2021).