وصفات غير عادية

البطاطا الحلوة المحمصة المثالية

البطاطا الحلوة المحمصة المثالية

البطاطا الحلوة المحمصة هي المفضلة لدي! إنها طرية وحلوة من الداخل ، ومالحة بشكل لذيذ ومكرمل من الخارج.

على عكس طاجن البطاطا الحلوة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية في الأعلى ، فإن البطاطا الحلوة المشوية لها جانب لذيذ بطبيعتها. لهذا أحبهم.

في الحقيقة ، لم أفعل ذلك حتى مثل البطاطا الحلوة حتى اكتشفت البطاطا الحلوة المقلية. كانت البطاطا الحلوة المحمصة مجرد خطوة جانبية ، وهي بالتأكيد أكثر صحة من الأصناف المقلية. هل تعلم أن البطاطا الحلوة مصدر كبير للألياف ، بالإضافة إلى فيتامينات أ وب 6؟

نظرًا لأننا سنعود إلى الأساسيات هذا الشهر ، أنا أشارك وصفة البطاطا الحلوة المحمصة المختبرة والمثالية. كما سترى ، فإن البطاطا الحلوة المحمصة تقدم طبقًا جانبيًا رائعًا أو وجبة خفيفة أو مكون وجبة نباتية. شغلي الفرن ودعنا نصل إليه!

كيفية تحميص البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة المحمصة سهلة التحضير ولذيذة ، إذا كنت تعرف هذه النصائح والحيل الأساسية.

1) شراء البطاطا الحلوة الجيدة.

ابحث عن البطاطا الحلوة التي تشعر بأنها ثقيلة بالنسبة لحجمها ، مع قشرة متساوية وبدون أجزاء إسفنجية. أحاول شراء البطاطا الحلوة التي تكون دائرية ومتساوية الشكل ، وهو أمر مفيد عندما يتعلق الأمر بتقطيعها إلى قطع متساوية. احفظ البطاطا الحلوة في مكان جاف وبارد ومظلم (مثل خزانة المؤن أو الخزانة ، وليس الثلاجة). يجب أن يحتفظوا بها لمدة أسبوع أو أسبوعين.

ستعمل أي مجموعة متنوعة من البطاطا الحلوة مع هذه الوصفة. كلما كانت البطاطا الحلوة غنية بالألوان من الداخل ، كلما احتوت على المزيد من مضادات الأكسدة - حقًا! لهذا السبب أشتري دائمًا البطاطا الحلوة البرتقالية (أو أحيانًا ذات اللحم الأرجواني) ، بدلاً من البطاطا البيضاء. لاحظ أنه في الولايات المتحدة ، عادةً ما تكون "البطاطا الحلوة" مجرد بطاطا حلوة باسم آخر (هذا هو شكل اليام الحقيقي).

2) قشرها أو افركها نظيفة.

هذا متروك لكم. أنا أميل إلى تقشير البطاطا الحلوة بعيدًا عن العادة ، ولكن يمكنك ترك القشرة إذا كنت لا تمانع في بعض القوام الإضافي. إذا قررت ترك الجلد ، فتأكد من تنظيفه تحت الماء الجاري وتجفيفه قبل التقطيع.

3) قطعها إلى مكعبات متساوية أو قريبة منها.

ابدأ بتقطيع كل بطاطا حلوة إلى شرائح بعرض بوصة واحدة. بعد ذلك ، قم بقص كل جولة حسب الضرورة لعمل مكعبات بحجم بوصة واحدة تقريبًا. لن يكونوا متساويين تمامًا ، لكن هذا جيد.

4) لا تزدحم المقلاة.

مثل كل الخضروات ، تحتاج البطاطا الحلوة إلى مساحة تنفس في المقلاة. وإلا فإن المكعبات ستنتج الكثير من البخار بحيث لا تتحول إلى اللون الذهبي على الحواف أبدًا. من الأفضل استخدام مقاليتين ، مرتبة على رفوف منفصلة بالقرب من منتصف الفرن ، بدلاً من حشرها كثيرًا في مقلاة واحدة.

تلميح: في ما يلي أوراق الخبز الكبيرة ذات الحواف المفضلة لدي (يطلق عليها صواني نصف ورقة ، وهذا رابط تابع). يمكن لكل من هذه المقالي أن تستوعب ما يصل إلى رطلين من البطاطا الحلوة.

5) تحميص في درجة حرارة عالية نسبيًا ، مع الدوران في منتصف الطريق.

نريد أن يكون الفرن مرتفعًا بدرجة كافية للحصول على حواف ذهبية لذيذة. ليس مرتفعًا لدرجة أن زيت الزيتون يحترق ، حيث تنبعث منه رائحة وطعم سيء. أوصي بالخبز عند 425 درجة فهرنهايت.

6) لا تتوقف حتى تتكرمل بعمق.

إذا شويت البطاطا الحلوة لفترة كافية ، سيبدأ سكرياتها في التكرمل على المقلاة. تلك القطع بالكراميل هي أفضل الأجزاء! لا تقلق إذا رأيت بعض البقع التي تبدو محترقة - اعتبر ذلك علامة على نضج البطاطا. في جميع الاحتمالات ، ستظل البطاطا الحلوة رائعة.

يستخدم مع البطاطا الحلوة المحمصة

تعد البطاطا الحلوة المحمصة طبقًا جانبيًا رائعًا لمجموعة متنوعة من الوجبات. إنها خيار جيد بشكل خاص لوجبات العشاء السريعة على الموقد. ضع البطاطا الحلوة في الفرن قبل أن تبدأ في الباقي ، وستكون جاهزة في الوقت الذي تنتهي فيه مقبلتك.

أثناء استعراض الاقتراحات الواردة أدناه ، سترى أنني أحب دمج البطاطا الحلوة في الوجبات المكسيكية (أو حتى التايلاندية). إنها حلوة بما يكفي لتتباين مع المكونات الحارة ، ولا يمكنني الحصول على ما يكفي.

قدمي البطاطا الحلوة المحمصة كطبق جانبي لهذه الوجبات:

  • سلطة الجرجير والأرز البري مع صوص الليمون الحامض
  • Chilaquiles Rojos أو Chilaquiles Verdes
  • توستادا فول مقرمش أو تاكو الإفطار المفضل
  • شوربة الفاصوليا السوداء الحارة

يمكنك أيضًا دمج البطاطا الحلوة المحمصة إلى أطباقك الرئيسية. وفيما يلي بعض الأمثلة على ذلك:

  • التاكو أو التوستادا: تاكو البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء مع صلصة الأفوكادو-بيبيتا أو البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء توستادا
  • أطباق البوريتو أو البوريتو: البطاطا الحلوة البوريتو المخفوقة في الأفوكادو والصلصة الخضراء أو البطاطا الحلوة الحارة وأرز البوريتو الخضراء
  • الكاسرولات: طاجن الخضروات المحمصة Enchilada

أخيرًا ، تعد البطاطا الحلوة المحمصة إضافة رائعة للسلطات الدسمة مع الحبوب الكاملة ، بما في ذلك الأرز البري والفارو والكينوا. هذا دليل:

  • سلطة البطاطا الحلوة والجرجير والأرز البري مع صلصة الزنجبيل
  • البطاطا الحلوة المشوية المتوسطية وسلطة فارو
  • سلطة الكينوا مع البطاطا الحلوة المحمصة والكرنب والبيستو فينجريت

واسمحوا لي أن أعرف كيف تتحول البطاطا الحلوة المحمصة في التعليقات. ما هي طريقتك المفضلة للاستمتاع بالبطاطا الحلوة؟

إذا كنت ترغب في المزيد من الخضار المحمصة ، إليك بعض الوصفات الأكثر تنوعًا:

  • تفحم الهليون
  • البروكلي المحمص (بالإضافة إلى أربعة أنواع)
  • كرنب بروكسيل مشوي أو كرنب بلسميك محمص مع التوت البري والجوز البقري
  • جزر محمص (ثلاث طرق)
  • قرنبيط محمص (أربع طرق)

لتنويع ممتع على البطاطا الحلوة المحمصة ، جرب بطاطا البطاطا المقلية المقرمشة. إنها الوجبة الخفيفة المثالية!

البطاطا الحلوة المحمصة المثالية

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص
  • التصنيف: طبق جانبي
  • الطريقة: محمص
  • المطبخ: أمريكي

البطاطا الحلوة المشوية لذيذة حقًا ، ومن السهل جدًا تحضيرها! ستصبح هذه الوصفة الصحية هي طبقك الجانبي المفضل الجديد. تعطي الوصفة 4 حصص جانبية.

مكونات

  • 2 رطل بطاطا حلوة (3 إلى 4 بطاطا حلوة متوسطة)

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

  • اختياري: 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة

  • ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم

تعليمات

  1. قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت وقم بتبطين صفيحة خبز كبيرة ذات حواف بورق زبدة لسهولة التنظيف.
  2. إما أن تنظف البطاطا الحلوة وتنظيفها وتجففها ، أو تقشرها (أقشرها عمومًا). للتقطيع ، استخدم سكين طاهٍ حاد لتقطيعها إلى حلقات بسمك بوصة واحدة. ثم قم بتقطيع كل جولة لعمل مكعبات بحجم بوصة واحدة. لن تكون "المكعبات" متساوية تمامًا ، لكن هذا جيد.
  3. توضع البطاطا الحلوة على صينية الخبز المجهزة. رشي زيت الزيتون على الوجه. في حالة الاستخدام ، رش الفلفل الحار أو عدة لفات من الفلفل الأسود المطحون حديثًا ، متبوعًا بالملح. قلبي البطاطا الحلوة حتى تصبح مغطاة بالزيت بالتساوي ، ورتبها في طبقة واحدة.
  4. اخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، مع التقليب حتى المنتصف حتى تنضج البطاطا الحلوة وتتكرمل عند الأطراف. قدميها وهي دافئة. تبقى البطاطا الحلوة المتبقية في الثلاجة ، مغطاة ، لمدة 4 أيام. أعد التسخين برفق في الميكروويف أو الفرن إذا رغبت في ذلك.

ملاحظات

أفكار سهلة لتغميس الصلصة: لتناول وجبة خفيفة ، سأقدم هذه البطاطا الحلوة المشوية مع الكاتشب أو أيولي أو المايونيز الحار (المايونيز الممزوج بالسريراتشا أو الكوتشوجانج أو الصلصة الحارة حسب الرغبة).

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: فوائد البطاطا الحلوة للاطفال وللكبار وللرجيم والسكري وطريقة طبخها محمد الفايد fayed (ديسمبر 2021).