أفضل الوصفات

خبز بالثوم المحمص

خبز بالثوم المحمص

تعد جدتي فيرجينيا أفضل خبز بالثوم. إنه طري وزبداني في الوسط ، وثوم لا يقاوم ، وكلنا نحبها. بين عائلة من الأطفال الذين يصعب إرضائهم ، كان خبز الثوم دائمًا هو الفائز.

تعيد وصفة خبز الثوم هذه الذكريات الدافئة ، على الرغم من اختلافها قليلاً. هذا الخبز مقرمش ومقرمش بنكهة الثوم المحمص. نظرًا لأن الثوم المحمص يحتوي على زبداني بطبيعته من حيث النكهة والملمس ، فقد تمكنت من خفض كمية الزبدة إلى النصف.

لقد وضعت هذه الوصفة في جيبي الخلفي منذ أن شاركت البرنامج التعليمي الخاص بي حول كيفية تحميص الثوم. لقد خمنت أن نشرها ، لأن هذه الوصفة تستغرق وقتًا أطول في صنعها من خبز الثوم العادي. من ناحية أخرى ، إنه طبق جانبي بسيط ومريح يتناسب بشكل جيد مع العديد من الوجبات محلية الصنع.

إذا كنت ستعد بعض المعكرونة اللذيذة الليلة ، فماذا عن جانب من خبز الثوم؟ أنا أعمل بجد على دليل موارد المخزن من أجلك وسأعود قريبًا.

مكونات خبز الثوم المحمص

تفحم الثوم

تتراوح المدة الزمنية اللازمة لتحميص الثوم من 40 إلى 70 دقيقة ، اعتمادًا على عمر الثوم والكمية المستخدمة وما إلى ذلك. يمكنك تحميص الثوم مسبقًا وتبريده لوقت لاحق (انظر ملاحظات الوصفة) ، أو منح نفسك متسعًا من الوقت لصنع هذا الخبز.

زبدة

سنحتاج إلى نصف كمية الزبدة كالمعتاد ، أي أربع ملاعق كبيرة. تتطلب الوصفة زبدة غير مملحة بالإضافة إلى بعض الملح - إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة ، فتجاهل الملح.

خبز

لقد صنعت هذا الخبز بالثوم مع سياباتا من شركة هول فودز بالإضافة إلى خبز مخبز إيبيس (محلي في مدينة كانساس سيتي). كلاهما كان جيدًا ، لكن العجين المخمر المحلي كان بالتأكيد أفضل!

البقدونس الطازج أو الأوريجانو المجفف

سننهي الخبز برش خفيف من الزينة الخضراء - البقدونس الطازج إذا كان لديك ، أو الأوريغانو المجفف من المخزن. عادة ، عندما تستبدل الأعشاب المجففة الطازجة ، ستحتاج إلى استخدام ثلث الكمية المقترحة. أنا أقترح الأوريغانو المجفف فوق البقدونس المجفف لأن البقدونس المجفف لا طعم له عمليًا (أم أن هذا فقط البقدونس المجفف؟).

إذا لم يكن لديك أي من الخيارين ، فما عليك سوى تخطي التزيين.

ماذا تقدم مع خبز الثوم المحمص

يقدم هذا الخبز المقرمش بعض التباين اللطيف مع الحساء الإيطالي اللذيذ والبيسكويت الكريمي.

سيكون أيضًا لذيذًا مع سلطة كبيرة ، أو بالطبع مع معكرونة بذيذة وأي مقبلات إيطالية تقريبًا.

اسمحوا لي أن أعرف كيف يتحول خبزك في التعليقات! أحب الاستماع منك. يُرجى أيضًا إخباري بالموارد التي ستكون مفيدة لك خلال هذا الوقت.

خبز بالثوم المحمص

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 1 ساعة
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 10 دقائق
  • المحصول: 1 رغيف 1x
  • التصنيف: الجانب
  • الطريقة: خبز
  • المطبخ: إيطالي
  • النظام الغذائي: نباتي

وصفة خبز الثوم هذه مصنوعة من الثوم المحمص ، الأمر الذي يأخذها إلى مستوى آخر! هذا الثوم الزبدي مصنوع من نصف زبدة أيضًا. ضع في اعتبارك أن الثوم المحمص يتطلب 40 إلى 70 دقيقة في الفرن ، وستحتاج إلى تحميص الثوم أولاً *. تنتج الوصفة رغيف خبز بالثوم (حوالي 12 شريحة).

مقياس

مكونات

  • 1 رغيف (16 أونصة) خبز سياباتا أو خبز فرنسي مقرمش
  • 4 رؤوس ثوم مشوي
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، طرية **
  • ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً ، أو رش خفيف من الزعتر المجفف

تعليمات

  1. سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت. باستخدام سكين مسنن ، قطعي رغيف الخبز أفقيًا لعمل لوحين متساويين الحجم. ضعيها على صفيحة خبز كبيرة ذات حواف (مبطنة بورق زبدة لسهولة التنظيف ، إذا رغبت في ذلك).
  2. أزل فصوص الثوم المحمص من الرؤوس. في وعاء أو طبق ضحل ، اهرس القرنفل بالشوكة حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الزبدة والملح واهرسيها معًا حتى تمتزج جيدًا. ضعي نصف كمية المزيج على الجانب المقطوع من قطعة خبز واحدة ووزعيه بالتساوي بسكين زبدة أو ملعقة. كرري العملية مع الثوم المتبقي على الخبز المتبقي.
  3. تُخبز لمدة 5 دقائق (للخبز الطري) أو من 10 إلى 12 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية عند الحواف ومقرمشة بما يكفي لمقاومة الضغط اللطيف (للخبز المحمص كما هو موضح في الصور).
  4. يرش البقدونس. بمجرد أن تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بتقطيعها إلى قطع بعرض 2 إلى 3 بوصات بسكين مسنن. تخدم على وجه السرعة. يجب استهلاك الخبز أو تبريده خلال ساعتين.

ملاحظات

* استعد مسبقا: يمكنك تحميص الثوم قبل 3 أيام. قم بإزالة الفصوص عندما تبرد بدرجة كافية لتحملها وتبريدها على الفور.

**اذا نسيت: أنسى دائمًا إخراج الزبدة من الثلاجة مسبقًا. قطع الزبدة إلى شرائح 1 ملعقة كبيرة. ضعيها في الميكروويف في وعاء لمدة 10 إلى 15 ثانية ، حتى تنضج. أيضًا ، إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة ، فتجاهل الملح المضاف في هذه الوصفة.

اجعلها خالية من منتجات الألبان / نباتية: يمكنك محاولة استبدال الزبدة بزيت الزيتون البكر! الزبدة النباتية هي أيضًا خيار. سيكون زبدة Miyoko's Creamery هي اختياري.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: The Ultimate Garlic Bread With Roasted Garlic by Rockin Robin (ديسمبر 2021).