أفضل الوصفات

صلصة المارينارا سوبر بسيطة

صلصة المارينارا سوبر بسيطة

تلبية وصفة صلصة المارينارا من أحلامي! لطالما شعرت بالخوف من المارينارا ، ربما لأنني أحبها كثيرًا لدرجة أنني كنت أخشى العبث بها. أخيرًا واجهت مخاوفي وحاولت صنع المارينارا بكل طريقة. هذا الإصدار هو المفضل لدي ، لا مسابقة.

تقدم صلصة المارينارا منزلية الصنع نكهة طماطم غنية وحيوية. سوف تحتاج فقط خمسة مكونات المخزن الأساسية لعمل صلصة المارينارا اللذيذة: الطماطم المعلبة الجيدة والبصل والثوم والأوريغانو المجفف وزيت الزيتون. هذا هو!

من السهل جدًا صنع هذا المارينارا أيضًا ، لذا فهو مثالي لأيام نهاية الأسبوع المزدحمة. ليس عليك حتى تقطيع البصل والثوم. نعم ، هذا صحيح - ما عليك سوى فتح علبة من الطماطم وقطع البصل إلى نصفين وقشر بعض الثوم. أنت على استعداد للذهاب!

تقدم هذه الصلصة نكهة إيطالية جميلة وأصلية بعد غليها لمدة 45 دقيقة. حاولت اتباع طرق مختصرة لجعلها أسرع ، ولكن لن تعوض أي كمية من معجون الطماطم أو التوابل أو الملح أو السكر عن الوقت الضائع.

خلاصة القول: من المستحيل تحقيق نكهة المارينارا الساحرة والمطبوخة لفترة طويلة في أقل من 45 دقيقة. لذا ضع هذه المكونات في وعاء ، واسكب كوبًا من النبيذ واغلي الماء لصنع المعكرونة. العشاء جاهز تقريبا.

بعد تجربة العديد من الاختلافات في صلصة المارينارا ، قمت بتعديل هذه الوصفة من صلصة الطماطم مع البصل والزبدة ، والتي تم الحصول عليها في الأصل من كتاب الطبخ مارسيلا هازان لعام 1992 ، أساسيات الطبخ الإيطالي الكلاسيكي.

أحب صلصة الطماطم هذه ، لكنها لا تُستخدم في المارينارا لأنها تفتقد إلى الأعشاب والثوم وزيت الزيتون. لذلك ، أضفت الأوريجانو المجفف وفصين من الثوم (والتي ستسحقها على جانب المقلاة في النهاية).

لقد قمت بتبادل كمية معقولة من زيت الزيتون مقابل الزبدة (لا تحتاج حقًا إلى استخدام طن من زيت الزيتون هنا للحصول على نكهة غنية). أضفت أيضًا رشة من رقائق الفلفل الأحمر لركلة صغيرة ، لكن هذه اختيارية.

لماذا هذه أفضل صلصة مارينارا؟

ستة أسباب تجعلك تحب هذه الوصفة:

  • تتطلب وصفة صلصة المارينارا 5 مكونات أساسية وتنتج نكهة المارينارا الغنية والأصلية.
  • إنه سهل للغاية - لا حاجة إلى التقطيع.
  • على عكس معظم الصلصات التي يتم شراؤها من المتجر ، فإن هذا المارينارا خالٍ من السكر المضاف.
  • يمكنك ملء المعكرونة الخاصة بك بالقدر الذي تريده من هذه الصلصة الصحية. الطماطم مفيدة لك!
  • تنتج الوصفة كوبين من الصلصة وتتجمد جيدًا ، لذا يمكنك مضاعفة الوصفة أيضًا. فقط اطهيه في قدر أكبر.
  • يقدم هذا المارينارا أيضًا صلصة بيتزا رائعة. لقد صنعت البيتزا معها ولاحظ صديقي أنها طعمها مثل البيتزا الإيطالية الحقيقية.

واسمحوا لي أن أعرف في التعليقات كيف تحب هذه الصلصة! إنه عنصر أساسي جديد في مطبخي ، وآمل أن يصبح وصفة مناسبة لك أيضًا.

هل تتوق إلى المزيد من الوصفات الإيطالية الكلاسيكية؟ لا تفوت هذه:

  • باسيل البيستو
  • لازانيا الخضار
  • سباغيتي مع العدس وصلصة المارينارا
  • زيتي مخبوزة مع الخضار المشوية
  • شوربة مينستروني الكلاسيكية
  • سلطة ايطالية مقطعة

شاهد كيف تصنع صلصة المارينارا

صلصة المارينارا سوبر بسيطة

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطهي: 45 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
  • المحصول: 2 كوب 1x
  • التصنيف: صلصة
  • الطريقة: موقد طهي
  • المطبخ: إيطالي

★★★★★

4.8 من 175 مراجعات

وصفة صلصة المارينارا هذه هي الأفضل! ستحتاج فقط إلى 5 مكونات أساسية ، ومن السهل جدًا صنعها. لا حاجة للتقطيع! تعطي الوصفة كوبين من الصلصة (تكفي لـ 8 أونصات من المعكرونة) ؛ مضاعفة إذا رغبت في ذلك.

مقياس

مكونات

  • 1 علبة كبيرة (28 أونصة) طماطم مقشرة كاملة *
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة أنصاف
  • 2 فص ثوم كبير مقشر ومركب كامل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري ، حذفت إذا كانت حساسة للتوابل)
  • ملح حسب الرغبة (إذا لزم الأمر)
  • اختياري ، للتقديم: معكرونة مطبوخة ، جبنة بارميزان مبشورة أو جبن بارميزان نباتي ، ريحان طازج مفروم ، زيت زيتون إضافي

تعليمات

  1. في قدر متوسط ​​الحجم ثقيل القاع ، يُمزج الطماطم (مع عصائرها) ، البصل المقطّع إلى أنصاف ، فصوص الثوم ، زيت الزيتون ، الأوريجانو ورقائق الفلفل الأحمر (في حالة الاستخدام).
  2. اتركي الصلصة على نار هادئة على نار متوسطة ، ثم اخفضي الحرارة لإبقاء الصلصة على نار هادئة وبطيئة لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تطفو قطرات الزيت خالية من الطماطم. قلبي من حين لآخر واستخدمي ملعقة خشبية متينة لسحق الطماطم على جانب القدر بعد مرور حوالي 15 دقيقة.
  3. ارفعي القدر عن النار وتخلصي من البصل. اهرسي فصوص الثوم على جانب القدر بشوكة ، ثم قلبي الثوم المهروس مع الصلصة. افعل الشيء نفسه مع أي قطع صغيرة من البصل قد تجدها. استخدم الملعقة الخشبية لسحق الطماطم حسب رغبتك (يمكنك خلط هذه الصلصة بسلاسة مع خلاط أو خلاط يدوي ، إذا رغبت في ذلك).
  4. أضف الملح حسب الرغبة (الطماطم مالحة جدًا بالفعل ، لذلك قد تحتاج فقط إلى قرصة). قدميها دافئة. تُحفظ هذه الصلصة جيدًا ومغطاة ومبردة لمدة تصل إلى 4 أيام. جمده لمدة تصل إلى 6 أشهر.

ملاحظات

* ملاحظة الطماطم: استخدام الطماطم عالية الجودة هو المفتاح هنا. أوصي طماطم Muir Glen. إنها عضوية والعلب خالية من مادة BPA.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: طريقه عمل مكرونة بصوص الطماطم و الريحان صوص المارينارا (ديسمبر 2021).